Bài giảng chương 5 vi nấm học ts phùng đức truyền

CHƯƠNG 5 VI NẤM HỌC TS Phùng Đức Truyền 11/8/2016 1 MỤC TIÊU 1 Định nghĩa vi nấm 2 Mô tả hình thể, cấu trúc TB vi nấm 3 Các hình thức sinh sản của vi nấm 4 Đặc điểm của 4 lớp vi nấm 5 Sự liên quan giữ[.]

CHƯƠNG 5

VI NẤM HỌC

TS Phùng Đức Truyền

MỤC TIÊU

1 Định nghĩa vi nấm

2 Mô tả hình thể, cấu trúc TB vi nấm

3 Các hình thức sinh sản của vi nấm

4 Đặc điểm của 4 lớp vi nấm

5 Sự liên quan giữa cấu trúc TB vi nấm và đích

tác động của thuốc kháng nấm

6 Các kỹ thuật XĐ vi nấm gây bệnh và kỹ thuật

thử mức độ nhạy cảm các nhóm nấm với thuốc

ĐẠI CƯƠNG

• Vi nấm là những SV dị dưỡng

• Có đời sống hoại sinh, ký sinh

• Mang cho con người nhiều lợi ích và gây hại

• Vi nấm hoại sinh đóng vai trò quan trọng

• Trong y dược, vi nấm cung cấp nhiều hợp chất quan trọng trong điều trị

• Vi nấm ký sinh gây bệnh cho TV, ĐV, người và VK

Định nghĩa

• Eukaryote: Vi sinh vật có nhân thật, nhân có màng nhân, các cơ quan chức năng: lưới nội sinh chất,

bộ golgi…

• Không có diệp lục tố, dị dưỡng

• Dinh dưỡng bằng cách hấp thu các chất

• Sinh sản vô tính lẫn hữu tính

Hình thể

Vi nấm có những đặc điểm sau:

• Nhiễm sắc thể lưỡng bội

• Nhân có màng nhân

• Có sterol ở màng sinh TB chất

• Có thể chia vi nầm thành 2 dạng hình thái cơ bản:

• Dạng men (yeast)

• Dạng sợi (hyphae)

Nấm men: là những TB nhỏ hình tròn, bầu dục

▪ Sinh sản bằng cách nảy chồi hay sinh bào tử chồi

▪ SS bằng cắt đôi

▪ Hình sợi tơ nhỏ, có hoặc không có vách ngăn

o Nhiệt độ

o Một số yếu tố khác: dd, CO2…

Khóm nấm mốc (mould) Khóm nấm men (yeast)

3 Dinh dưỡng và phát triển

• Là những SV dị dưỡng

• Sử dụng các chất hữu cơ từ ĐV, TV nhờ hệ enzym

• Phát triển ở MT pH # 5

• PT được ở nồng độ NaCl và đường cao

• Biến dưỡng được những chất hữu cơ phức tạp

Sợi nấm PT kéo dài ở ngọn

• Có 2 loại sợi nấm:

• Dinh dưỡng

Cấu trúc tế bào vi nấm

• Cấu trúc từ ngoài vào trong:

• Thành tế bào

• Màng TB và TB chất chứa lưới nội sinh chất

• Nhân

• Không bào

• Ty thể và các cơ quan khác

Cấu trúc tế bào nấm sợi

Gồm các thành phần sau:

• Thành tế bào (g)

• Màng tế bào (i)

Tế bào chất:

a Không bào, b Nhân,

c Bộ golgi,

d Lưới nôi sinh chất ,

e Ti thể, f Hạt lipid,