Bs CK1 Đào Thanh Hiệp 1 1 Vai trò của Glucid đối với cơ thể Glucid chiếm > 50% năng lượng của khẩu phần ăn hằng ngày Là nguồn năng lượng chủ yếu cho cơ thể ( tế bào, mô, cơ quan) 2 Ở động vật ca[.]
Trang 1Bs CK1 Đào Thanh Hiệp
Trang 21 Vai trò của Glucid đối với cơ thể
Glucid chiếm > 50% năng lượng của khẩu
phần ăn hằng ngày
Là nguồn năng lượng chủ yếu cho cơ thể ( tế
bào, mô, cơ quan)
2
Trang 3 Ở động vật cao cấp, tồn tại dưới 3 dạng chủ yếu
-Dạng dự trữ: glycogen (gan, cơ)
-Dạng vận chuyển (máu, dịch ngoại bào)
-Dạng tham gia cấu tạo tế bào và các chất khác
quan
Trang 42 Tiêu hóa, hấp thu, vận chuyển
cellulose) đều được tiêu hóa và hấp thu
enzym của ruột và tụy biến thành monosaccarid
(glucose, galactose, fructose, pentose)
isomaltose, dextrin…được hấp thu ở ruột
4
Trang 5 Các Monosaccarid được hấp thu ở đầu ruột non
theo 2 cơ chế
-Khuếch tán thụ động (do chênh lệch nồng độ
trong ruột với tế bào màng ruột)
-Vận chuyển tích cực
+ Tốc độ hấp thu glucose, galactose ở ruột non phụ thuộc sự có mặt ion Natri
+ Cần bơm Natri để chuyển ion Natri qua màng
tế bào (tốn năng lượng) để nồng độ Na tế bào thấp ->hấp thu đường nhanh hơn
Trang 6mạch cửu->gan->glycogen dự trữ->khi cần
sử dụng biến đổi thành glucose ->vào máu
Glucose thấm vào tế bào, một số thấm vào dễ
dàng (hồng cầu, gan, não…), phần lớn các tế
bào khác muốn thu nhận glucose cần phải có
insulin
Trong tế bào glucose được chuyển ngay
thành glucose-6-phosphate sử dụng cho
hoạt động tế bào
6
Trang 7-Bổ sung quá nhiều glucid->phần thừa sẽ
được tổng hợp thành acid béo, acid amin
-Bổ sung glucid không đủ -> thoái hóa lipid và protid để bù năng lượng
-Khi đường huyết quá cao (>160 mg/dl), vượt khả năng tái hấp thu của ống thận-> đào thải
qua nước tiểu
Trang 8Vào tế bào Glucose biến thành Glucose-6-phosphate
(G-6-P) -> Có thể đi theo các con đường:
-Tổng hợp thành glycogen (gan, cơ)
-Khử Phosphate cung cấp lại glucose cho máu : xảy
ra ở gan
-Thoái biến thành acid pyruvic rồi acetyl CoA, vào
chu trình Krebs cho năng lượng, CO2, H20: xảy ra ở
ty lạp thể: gọi là con đường đường phân
-Tham gia chu trình Pentose tạo acid béo: xảy ra
gan, mô mỡ, cần insulin
8
Trang 9 Bình thường glucose máu (0.8-1.2 g/l)
-Khi cơ thể sử dụng mạnh glucose (gắng sức, sốt,
hưng phấn…) glucose máu có thể lên đến 1.2-1.5
g/l
-Khi nghỉ ngơi, ngủ, Glucose máu có thể giảm 0.8
g/l
-Nếu vượt quá 1.6 g/l, glucose sẽ bị đào thải qua
thận
-Nếu đưới 0.6 g/l thì các tế bào thiếu năng lượng,
có thể hôn mê
-Hệ nội tiết và thần kinh trực tiếp điều hòa glucose
Trang 10 Nguồn cung cấp
-Glucid từ thức ăn
-Glycogen của gan
-Glycogen của cơ (cơ tạo a.lactic về gan tổng
hợp lại thành glucose)
-Tân tạo glucose từ sản phẩm chuyển hóa của
Protid và Lipid
10