TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG KHOA DU LỊCH o0o HỌ VÀ TÊN VŨ BÁ KHÁ LỚP QTDL1 K20 KHÓA 2019 – 2023 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH Hải Phòng, tháng 7 năm 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PH[.]
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG
KHOA DU LỊCH -o0o -
HỌ VÀ TÊN : VŨ BÁ KHÁ LỚP: QTDL1.K20 KHÓA: 2019 – 2023
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH
Hải Phòng, tháng 7 năm 2022
Trang 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG
KHOA DU LỊCH -o0o -
HỌ VÀ TÊN : VŨ BÁ KHÁ LỚP: QTDL1.K20 KHÓA: 2019 – 2023
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH
Giảng viên hướng dẫn : Ths Nguyễn Thúy An
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên em xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô khoa Du Lịch trường Đại học Hải Phòng, những người đã trực tiếp giảng dạy, truyền đạt kiến thức bổ ích cho em, đó chính là nền tảng cơ bản, là hành trang vô cùng quý giá, là bước đầu tiên cho em bước vào công việc của mình trong tương lai Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn tới cô giáo Nguyễn Thúy An đã cho em nhiều kiến thức và đã tận tình quan tâm giúp đỡ em trong thời gian qua, giải đáp những thắc mắc trong thời gian thực hiện, nhờ vậy mà em có thể hoàn thành bài báo cáo thực tập này
Em xin gửi lời cám ơn chân thành nhất đến anh Ngô Văn Khanh - người
đã trực tiếp hướng dẫn cho em tại Công ty cổ phần đầu tư thương mại và du lịch Mặt Trời ( SunTour) Đồng thời, em cũng xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo cùng các phòng ban của Công ty cổ phần đầu tư thương mại và du lịch Mặt Trời
đã tạo điều kiện thuận lợi cho em được tìm hiểu thực tiễn trong suốt quá trình thực tập tại công ty
Trong quá trình làm báo cáo vì chưa có kinh nghiệm thực tế nhiều và thời gian thực hiện hạn chế nên bài báo cáo của em còn nhiều sai sót Em rất mong nhận được sự góp ý của quý thầy, cô để kiến thức của em được hoàn thiện hơn
và rút ra được những kinh nghiệm bổ ích có thể áp dụng vào công việc sau này
Em xin chân thành cảm ơn!
Sinh viên
Vũ Bá Khá
Trang 4MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY DU LỊCH SUN TOUR HẢI PHÒNG 3
1.1 Quá trình hình thành và phát triển 3
1.2 Chức năng và lĩnh vực hoạt động của công ty 3
1.2.1 Chức năng 3
1.2.2 Lĩnh vực hoạt động 3
CHƯƠNG 2: NỘI DUNG THỰC HIỆN TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH MẶT TRỜI HẢI PHÒNG 7
2.1 Khái quát về bộ phận được phân công thực tập: 7
2.2 Nội dung công việc được doanh nghiệp hướng dẫn 7
2.2.1 Thiết kế tour du lịch 8
2.2.2 Chi tiết hóa chương trình 11
2.2 Kế hoạch lưu trú, ăn uống, dịch vụ vận chuyển và giá thành 13
2.2.1 Dịch vụ 13
2.2.2 Giá thành và giá bán tour 14
2.3 Các chương trình Gala Dinner, Team Building 15
2.4 Những lưu ý cho chuyến đi 15
2.5 Bài thuyết minh về chương trình du lịch “ HÀNH TRÌNH THANH XUÂN” .15 2.6 Giải quyết tình huống với vấn đề cụ thể 21 2.7 Nhật ký thực tập 23 C H Ư Ơ N G 3 KẾT QUẢ THU ĐƯỢC QUA QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ NHỮNG ĐỀ XUẤT KIẾN NGHỊ 26 3.1 Tác
Trang 53.3 Các đề xuất, kiến nghị của sinh viên: 29
3.3.1 Cơ sở thực tập: 29
3.3.2 Khoa Du lịch: 30
3.2.3 Sinh viên các khóa sau: 31
KẾT LUẬN 32
TÀI LIỆU THAM KHẢO 34
IV PHỤ LỤC 35
Trang 6Hướng dẫn viên
Ủy ban nhân dânCộng tác viên
Lữ hành Quốc tếNhà xuất bản
Trang 7Trong những năm qua, nhờ chính sách mở cửa tạo cho du lịch Việt Nam một diện mạo mới Lượng khách du lịch quốc tế và nội địa tăng lên đáng kể: năm
2015 lượng khách quốc tế rơi vào 7,9 triệu lượt khách và phấn đấu đến năm
2025 là 35 triệu lượt khách Trong hoạt động kinh doanh du lịch thì hoạt động hướng dẫn du lịch có vai trò hết sức quan trọng bởi hướng dẫn viên du lịch là người tiếp xúc trực tiếp với khách du lịch trong suốt quá trình đi du lịch, giới thiệu cho du khách hiểu được những phong tục tập quán, danh lam thắng cảnh, những nét độc đáo trong văn hóa, đất nước, con người Việt Nam Du khách có ấn tượng tốt hay không về Việt Nam, chuyến đi có thành công hay không điều
đó phụ thuộc rất nhiều vào người hướng dẫn viên du lịch Để hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình, đem lại hiệu quả cao trong công việc, người hướng dẫn viên
du lịch phải là người có kiến thức tổng hợp chuyên môn vững vàng, có ngoại ngữ, nghe nói thành thạo, có ngoại hình cân đối ưa nhìn, có sức khỏe dẻo dai trong công việc Hướng dẫn viên phải là người có phẩm chất chính trị có lòng say
mê và yêu nghề thực sự, tác phong trong công việc nhanh nhẹn đặc biệt là người
có tình cảm sâu sắc và gắn bó với quê hương, đất nước, con người Việt Nam, không ngừng học tập nâng cao trình độ và hoàn thiện nghề nghiệp của mình
1
Trang 8Bước vào đợt thực tập của khoá học, được nhà trường và các thầy cô giáosắp xếp thời gian rất hợp lý để chúng em có thể có cơ hội tiếp xúc với thực tếcủa môi trường du lịch Đặc biệt trong suốt quãng thời gian được thực tập tạiCông ty cổ phần đầu tư thương mại và du lịch Mặt Trời, chúng em đã có cơ hộitốt để thực hành những kiến thức lý thuyết vào thực tế công việc.
Nằm trong hệ thống công ty du lịch và lữ hành ở Hải Phòng, những năm qua Công ty cổ phần đầu tư thương mại và du lịch Mặt Trời đã không ngừng vươn lên phát triển, khẳng định mình trên thị trường trong nước và quốc tế Đây thực sự là một địa chỉ phù hợp cho sinh viên chuyên ngành du lịch thực tập, học hỏi, rèn luyện chuyên môn nghiệp vụ
Sau thời gian thực tập 12 tuần tại công ty em đã hoàn thành bài báo cáo thực tập Bài báo cáo gồm 3 chương:
Chương 1 Giới thiệu khái quát về Công ty cổ phần đầu tư thương mại và du lịch Mặt Trời
Chương 2: Nội dung các công việc được phân công tại cơ sở thực tập
và Nhật ký thực tập
2.1 Khái quát về bộ phận được phân công thực tập
2.2 Nội dung các công việc được phân công
2.3 Nhật ký thực tập (kẻ bảng theo tuần)
Chương 3 Tìm hiểu tác động của đại dịch Covid-19 đối với nghành
du lịch Việt Nam nói chung và Hải Phòng nói riêng.
Trang 9CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY
DU LỊCH SUN TOUR HẢI PHÒNG
- Thông tin liên lạc:
+ Văn phòng chính: Lô 14A Lê Hồng Phong, Đằng Lâm, Hải An, Hải Phòng + Số điện thoại: 0905.189.822
1.2 Chức năng và lĩnh vực hoạt động của công ty
- Dịch vụ đặt phòng khách sạn, vé tàu cao tốc, máy bay, điểm du lịch,
- Tổ chức sự kiện, hội thảo, liên hoan, sinh nhật, team building,
3
Trang 10Hình 1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty du lịch Sun Tour Hải Phòng
TRƯỞNG PHÒNG TIẾP THỊ- TRUYỀN THÔNG
TRƯỞNG PHÒNG TÀI CHÍNH – KẾ TOÁN TRƯỞNG PHÒNGVÉ MÁY BAY
NHÂN VIÊN NHÂN VIÊN NHÂN VIÊN NHÂN VIÊN
Nguồn: (ông) Hà Duy Hà
- Giám đốc (ông Ngô Văn Khanh):
+ Trực tiếp quản lý, lãnh đạo công ty và đưa ra quyết định giải quyết tình huống mang tính chất cần thiết
+ Thay mặt công ty về mặt hành chính, pháp lí
+ Điều phối các hoạt động kinh doanh của công ty, chỉ đạo nhân viên hoàn thành công việc theo đúng tiến độ, tăng lượng khách hàng để đem lại lợi nhuận cho công ty
+ Đề ra các chương trình và chiến lược kinh doanh
- Phòng Tiếp thị - truyền thông (bà Vũ Quỳnh Liên):
+ Phụ trách, thực hiện tuyên truyền, quảng bá hình ảnh cho công ty
+ Lập kế hoạch truyền thông và quảng cáo cho từng tuần, căn cứ vào thực
tế và các sản phẩm của công ty chuẩn bị đưa ra thị trường
+ Đề xuất, thực hiện các hoạt động cụ thể nhằm quản lý, củng cố và nâng cao hình ảnh, giá trị thương hiệu của công ty thông qua nhiều hình thức
Trang 11- Phòng Kinh doanh (ông Hoàng Quốc Đại):
+ Tham mưu, giúp việc cho Tổng giám đốc về việc bán các sản phẩm + Quản lí và thực hiện các thủ tục về hành chính của công ty
+ Thiết kế chương trình du lịch cơ bản hoặc theo yêu cầu của khách hàng + Nghiên cứu và phát triển sản phẩm, phát triển thị trường
+ Đàm phán, kí kết các hợp đồng, xây dựng và phát triển quan
hệ khách hàng + Phối hợp với phòng Tiếp thị - truyền thông lập mục tiêu,
kế hoạch bán hàng
và triển khai bán các sản phẩm và dịch vụ nhằm đạt mục tiêu đã được phê duyệt
- Phòng Điều hành – Hướng dẫn ( ông Hà Duy Hà)
+ Thiết kế chương trình du lịch cơ bản hoặc theo yêu cầu của khách hàng + Tiến hành đặt nhà hàng , khách sạn , vé tham quan (nếu có), đảm bảo cho chương trình diễn ra thuận lợi
+ Tuyển dụng nhân sự và quản lí hồ sơ của cán bộ nhân viên
+ Xây dựng các chế độ lương thưởng, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế cho nhân viên
+ Xử lý những vấn đề phát sinh trong khi chương trình du lịch được thực hiện
- Phòng Tài chính – kế toán (bà Lê Thị Trang):
+ Nắm giữ nguồn tài chính của công ty và thực hiện các giao dịch trong nội bộ và với khách hàng
+ Kiểm toán, thống kê tài chính –
lấy căn cứ để quản lí và thực hiện kinh doanh - Phòng Vé máy bay (bà Đặng Nguyên Phúc):
+ Làm các thủ tục đặt chỗ, tính báo giá, xuất , hoàn, hủy vé và công việc liên quan
+ Kiểm tra, nhắc nhở khách hàng về giấy tờ, các thay đổi giờ bay, thời hạn xuất vé và ngày khởi hành
+ Hỗ trợ nhân viên Sale trong việc book vé máy bay cho đoàn
+ Đàm phán với Hãng hàng không
+ Báo cáo việc thực hiện công việc theo yêu cầu của bộ phận
Trang 125
Trang 131.4 Tình hình kinh doanh của công ty trong những năm vừa qua
Công ty du lịch Sun Tour chú trọng phát triển thị trường khách du lịch nội địa, trong đó, trọng tâm là lượng khách hàng tương đối ổn định tại khu vực TP Hải Phòng và có thể chia 2 mảng thị trường chính:
+ Khách lẻ: Công ty lựa chọn xây dựng các tour ghép trong dịp lễ truyềnthống, và có kết hợp với một vài đơn vị du lịch xây dựng lịch khởi hành, ghépđoàn định kì, sau đó chạy quảng cáo qua nhiều kênh nên thị trường khách lẻnhìn chung rất đa dạng
+ Khách đoàn: Từ khi thành lập, công ty chủ yếu tập trung vào thịtrường khách từ các khu công nghiệp, công ty liên doanh với số lượng cán bộcông nhân viên lớn (thường trên 100 khách), hiện đây vẫn là thị trường mục tiêuchính
Ngoài ra, hiện nay do nhu cầu phát triển, công ty cũng có những chương trình riêng để khai thác nhiều mảng thị trường khác nhau, đa dạng về lứa tuổi, nghề nghiệp và nhu cầu du lịch
Theo đại diện công ty, từ khi thành lập, tình hình kinh doanh của công ty
có bước phát triển mạnh trong năm 2019 Tuy nhiên, cùng với ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 lên toàn ngành du lịch nói chung, việc kinh doanh của công ty
du lịch gặp nhiều khó khăn trong các năm tiếp theo
Dù có những tháng công ty đạt được doanh thu nhờ các giải pháp kích cầu trong xu thế của toàn ngành, nhưng nhìn chung, doanh thu năm 2020 và nửa đầu năm 2021 suy giảm so với cùng kì năm 2019
Trong thời gian quý III năm 2021, hoạt động của công ty bị đình trệ, bất động và hầu như không thể phục vụ các chương trình du lịch cho du khách
Để khắc phục các khó khăn trên, công ty đề ra chiến lược hoạt động kinh doanh trong các năm tiếp theo như sau:
+ Tiếp cận sâu hơn thị trường khách hàng tiềm năng tại khu vực ngoại thành Hải Phòng và các địa phương lân cận
+ Nâng cao chất lượng dịch vụ của công ty để đáp ứng các thị trường có nhu cầu du lịch với chất lượng cao
+ Nâng cao chất lượng và năng suất làm việc của tập thể lãnh đạo và nhân viên
6
Trang 14+ Đồng hành cùng các cơ quan quản lí về du lịch, các doanh nghiệp dulịch thích ứng với các diễn biến của đại dịch Covid-19.
+ Khắc phục khó khăn cho nhân lực của công ty và duy trì tối đa nhân lực cho việc vận hành công ty
+ Mở rộng quan hệ đối tác với các doanh nghiệp du lịch, dịch vụ trên cả nước
Trang 15CHƯƠNG 2: NỘI DUNG THỰC HIỆN TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI
VÀ DU LỊCH MẶT TRỜI HẢI PHÒNG
2.1 Khái quát về bộ phận được phân công thực tập:
Công việc của bộ phận “Điều hành – Hướng dẫn ”:
+ Thiết kế chương trình du lịch cơ bản hoặc theo yêu cầu của khách hàng + Tiến hành đặt nhà hàng , khách sạn , vé tham quan (nếu có), đảm bảo cho chương trình diễn ra thuận lợi
+ Xử lý những vấn đề phát sinh trong khi chương trình du lịch được thực hiện
2.2 Nội dung công việc được doanh nghiệp hướng dẫn
Trong quá trình thực tập ở phòng “Điều hành – Hướng dẫn ” em được thực hành xây dựng tour, xây dựng giá thành, giá bán của chương trình du lịch Đây là công việc rất quan trọng trong việc thu lợi nhuận trong chương trình du lịch và phù hợp với các đối tượng khách du lịch trong việc mua chương trình du lịch Khi xây dựng một tour du lịch trọn gói thì việc định giá thành của chương trình du lịch là rất quan trọng Và để tính toán chính xác điều này thì đòi hỏi hướng dẫn viên phải có kiến thức thực tế, phải hiểu rõ giá cả thị trường, giá cả các dịch vụ vận chuyển, ăn uống, lưu trú, dịch vụ vui chơi giải trí,… Từ đó xác định giá thành của chương trình du lịch
Sau khi xây dựng được giá thành của chương trình du lịch, thì cần yêu cầu đề xuất giá bán chương trình du lịch cho du khách một cách hợp lý, đảm bảotính cạnh tranh với các công ty du lịch khác, ổn định giá bán chung và mang lại lợi nhuận ở mức cao nhất đối với công ty
Bên cạnh đó với định hướng nghề nghiệp trở thành một HDV thì bắt buộc phải có những trải nghiệm trên thực tế chuyến đi của khách Thấu hiểu điều đó, công ty hết sức tạo điều kiện cho em được tham gia vào tổ phục vụ dưới sự hướng dẫn của những HDV dày dặn kinh nghiệm trừng có nhiều năm làm nghề
8
Trang 16như HDV Phạm Văn Hợp, Nguyễn Hữu Thưởng, Nguyễn Trung Kiên, đặcbiệt là dưới sự hướng dẫn trực tiếp của ông Hà Văn Hà- Phó giám đốc công ty.Không dừng lại ở đó, với những chương trình phù hợp, thời điểm phù hợp công
ty cũng tạo điều kiện để em được cầm MIC và thực hành những công tác,nghiệp vụ đã học hỏi được Được trực tiếp thị phạm những công tác, nghiệp vụ
và thực hành sau đó là những trải nghiệm quý báu mà chỉ khi đến thực tập tạicông ty em mới có được
2.2.1 Thiết kế tour du lịch đến Phú Quốc
2.2.1.1 Nghiên cứu nhu cầu thị trường
2.2.1.2.Nghiên cứu khả năng đáp ứng của các nguồn lực du lịch
Điểm du lịch
- Phú Quốc là địa điểm du lịch, vùng biển Phú Quốc có 22 hòn đảo lớn nhỏ, trong đó đảo Phú Quốc lớn nhất có diện tích 580 km², dài 49 km Địa hình thiên nhiên thoai thoải chạy từ bắc xuống nam với 99 ngọn núi đồi.
- Thời tiết mát mẻ mang tính nhiệt đới gió mùa Khí hậu chia hai mùa
rõ rệt
- Phú Quốc chú trọng đầu tư xây dựng một hệ thống công trình vui chơi
giải trí hoành tráng mang tên Vin Wonder – Công viên đã giành được kỷ lục
công viên chủ đề lớn nhất Việt Nam.
Khả năng cung ứng dịch vụ vận chuyển
- Phú Quốc là điểm đến du lịch nổi tiếng cả trong và ngoài nước, nên có rất nhiều hãng hàng không mở đường bay đến đây
- Hiện tại Việt Nam có 4 hãng hàng không nội địa là Vietnam Airlines,Vietjet Air, Jetstar Pacific và Bamboo Airways đều khai thác đường bay nội địathẳng tới sân bay quốc tế Phú Quốc
Khả năng cung ứng dịch vụ lưu trú
- Hệ thống lưu trú ở Phú Quốc phong phú như khách sạn, homstay, resort…đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ du khách vào tất cả các dịp trong năm
Trang 17 Khả năng đáp ứng dịch vụ mua sắm, giải trí
- Phú Quốc có khu vui chơi giải trí được đầu tư xây dựng phục vụ nhu cầu
du lịch của du khách như: Vin Wonder – Công viên đã giành được kỷ lục công
viên chủ đề lớn nhất Việt Nam.
- Có thể mua sắm tại các trung tâm thương mại lớn như: trung tâm thương
mại dv Phú Quốc, Sonasea shopping center, hay mua đặc sản tại vườn tiêu , cơ
sở ủ rượu vang Sim, chợ đêm Dương Đông
2.2.1.3 Xây dựng mục đích, ý tưởng của chương trình
- Mục đích tổ chức chương trình du lịch:
+ Thu hút khách hàng, tìm kiếm khách hàng thân thiết
+ Giúp đỡ, hỗ trợ khách trong việc tìm kiếm các dịch vụ lưu trú, ăn uống,
bổ sung và đi lại tại một nơi mới mẻ với du khách
+ Các chuyến du lịch giúp các vị khách đoàn kết hơn, hiểu nhau hơn và là khoảng thời gian thư giãn sau những công việc bận rộn
+ Đây là quãng thời gian giúp các du khách thư giãn, giải stress sau những ngày làm việc căng thẳng Đặc biệt là sau đại dịch Covid-19
- Ý tưởng của chương trình:
+ Đi tham quan, vui chơi tại các điểm nổi tiếng ở Phú Quốc Dự kiến cho khách
đi Vinpearl Phú Quốc, đảo Hòn Thơm ,vườn tiêu , cơ sở ủ rượu vang Sim, chùa Sư Muôn
+ Sau bữa tối các ngày cho khách tự do tham quan các điểm du lịch
2.2.2 Chi tiết hóa chương trình
10