Bữa sáng ngon với bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai potx

Bữa sáng ngon với bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai... Với bánh mỳ nhân thịt kiểu này các miếng thịt được rải đều trong chính bột bánh nên ăn thú vị hơn và ít ngán... Bạn cần chuẩn bị những

Bữa sáng ngon với bánh

mỳ nhân thịt phủ phô

mai

Với bánh mỳ nhân thịt kiểu này các miếng thịt được rải đều trong chính bột bánh nên ăn thú vị hơn và ít ngán

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh

mỳ nhân thịt phủ phô mai:

250g bột bánh mỳ (bread flour, bột mì số 11)

130ml sữa tươi không đường (hoặc nước)

1 muỗng cafe men bánh mỳ (instant yeast) (khoảng 2g)

1 muỗng canh đường

1/2 muỗng cafe muối

3 lá (khoảng 50g) thịt ba chỉ hun khói

2 muỗng canh dầu ăn

50g phô mai mozzarella bào nhỏ

Bước 1:

Thịt ba chỉ hun khói thái nhỏ

Làm ấm sữa (khoảng 35 - 40

độ C), cho đường vào hòa đều rồi rắc men vào, đậy lại

khoảng 5 phút cho men nở (men nở là sủi bọt như riêu cua)

Trộn đều bột mì, muối, cho hỗn hợp sữa - men vào, dùng đũa cả khuấy đều rồi thêm dầu ăn và thịt vào nhồi đều

Bước 2:

Rắc ít bột áo ra bàn, nhồi theo kiểu gấp lại và ấn bằng gan bàn tay

Ban đầu nhồi sẽ hơi dính tay,

có thể thêm ít bột áo cho dễ nhồi (tuy nhiên thêm bột áo bánh nướng xong sẽ dễ bị khô), càng nhồi sẽ càng đỡ dính hơn

Nhồi bột đến khi dai và không dính tay là được (khoảng 15 phút)

Bước 3:

Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào thau, cho bột vào

Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ lần 1 khoảng 1 giờ - 1 giờ 30 phút (hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi)

Bước 4:

Cho bột ra bàn, ấn nhẹ cho xẹp bọt khí Chia bột thành 12 phần bằng nhau (hoặc kích cỡ tùy thích)

Vo tròn viên bột

Xếp lên khay nướng có lót giấy nến (chừa khoảng cách

2 - 3cm giữa các viên bột để

có khoảng cho bánh nở) Đậy bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ lần 2 khoảng 45 - 60 phút

Bước 5:

Bật lò nướng ở 190 độ C trước 10 phút cho nóng lò, lửa trên và dưới

Phun nước lên mặt bánh đã

nở (phun sương) để làm ẩm bánh Rắc phô mai bào lên mặt Đặt bánh vào rãnh giữa

lò Nướng trong 30 - 40 phút hoặc đến khi bánh vàng mặt

Thêm một ly sữa là bạn có bữa sáng đủ chất rồi!

Món bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai ăn rất lạ miệng, thơm mà dễ ăn Khác với các loại bánh mỳ khác, nhân thịt được gói bên trong bánh; với bánh mỳ nhân thịt kiểu này các miếng thịt được rải đều trong chính bột bánh nên ăn thú vị hơn và ít ngán; thi thoảng ăn miếng bánh mềm thơm bạn bắt gặp miếng thịt đậm đà; kết hợp cùng lớp phô mai giòn giòn tạo nên nét đặc biệt cho loại bánh này

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai nhé!