Giải Pháp Xây Dựng Chiến Lược Marketing Cho Sản Phẩm Bánh Kẹo Của Công Ty Bánh Kẹo Cao Cấp Hữu Nghị.doc

PHẦN I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG, BIỂU Danh mục biểu đổ, bảng Biểu đồ 1 1 Thị phần một số công ty kinh doanh bánh kẹo trên thị trường Việt[.]

DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG, BIỂU

Danh mục biểu đổ, bảng

Biểu đồ 1.1 : Thị phần một số công ty kinh doanh bánh kẹo trên thị trường Việt Nam (2008)

Bảng 2.1 : Tình hình vốn và nguồn vốn của nhà máy

Bảng 2.2 : Bảng báo cáo kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy

Bảng 2.3 : Danh mục sản phẩm bánh kẹo của công ty bánh kẹo Hữu Nghị

Bảng 2.4 : Hạch toán chi phí đầu vào đối với sản phẩm bánh kem xốp 240gr

Bảng 2.5 : So sánh giá 1 số sản phẩm của công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị với đối thủ cạnh tranh

Bảng 2.6 : Mức chiết khấu giá của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Bảng 2.7 : Mức chiết khấu giảm giá đối với một số sản phẩm của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Bảng 2.8 : Hệ số tính thưởng cho Đại Lí

Bảng 3.1 : Một số chỉ tiêu sản xuất kinh doanh của công ty trong năm 2009

Danh mục sơ đồ

Sơ đồ 2.1 : Hệ thống tổ chức của công ty

Sơ đồ 2.2 : Quy trình sản xuất

Sơ đồ 2.3 : Sơ đồ tổ chức phòng Marketing

Sơ đồ 2.4 : Hệ thống kênh phân phối của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Sơ đồ 3.1 : Quy trình định giá

LỜI MỞ ĐẦU Kinh tế nước ta từ một nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung chuyển sang cơ chế

thị trường, hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp có sự thay đổi về căn bản Trong

đó, các hoạt động Marketing trở thành hoạt động vô cùng quan trọng đối với doanhnghiệp

Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là một trong những công ty

chuyên sản xuất các sản phẩm bánh kẹo và một số mặt hàng khác như Rượu vang, giò ,

… Hiện nay, trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều các sản phẩm cạnh tranh với sản phẩm bánh kẹo của công ty Hữu Nghị Trước thực tiễn cạnh tranh diễn ra gay gắt như vậy, muốn công ty hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu quả thì không còn con đường nào khác là các nhà lãnh đạo phải đưa ra được một chiến lược Marketing đúng đắn nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và nâng cao khả năng cạnh tranh với các đối thủ trong ngành

Nhận thức được tầm quan trọng của các hoạt động Marketing trong quá trình

sản xuất kinh doanh, qua thời gian tìm hiểu thực tế tại công ty cổ phần bánh kẹo cao cấpHữu Nghị, dưới sự giúp đỡ nhiệt tình của các phòng ban chức năng trong công ty, cùngvới sự hướng dẫn nhiệt tình của cô giáo: Ths Dương Thị Ngân, em đã chọn đề tài cho

chuyên đề thực tập là : “Giải pháp xây dựng chiến lược Marketing cho sản phẩm bánh kẹo của công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị”

Chuyên đề này phân tích, đánh giá hiệu quả các hoạt động Marketing củacông ty cổ phần Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị trong một số năm gần đây, từ đó phát hiệnnhững điểm mạnh, điểm yếu trong việc xây dựng và thực hiện chiến lược Marketing củaCông ty Trên cơ sở lý luận và thực tế, chuyên đề đề xuất một số quan điểm, giải phápnhằm hoàn thiện công tác nghiên cứu xây dựng chiến lược Marketing của công ty cổphần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Đối tượng nghiên cứu của chuyên đề là các hoạt động Marketing của công ty

cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị trong một số năm gần đây Chuyên đề sử dụng kếthợp các phương pháp nghiên cứu khác nhau như phương pháp thu thập, tổng hợp vàphân tích dữ liệu do Công ty cung cấp

Chuyên đề được kết cấu thành ba chương không kể mở đầu, kết luận, danhmục tham khảo:

Chương 1: Một số vấn đề lý luận về Chiến Lược Marketing tại doanh nghiệp

Chương 2: Thực trạng kinh doanh và chiến lược Marketing của công ty cổ phần

bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Chương 3: Giải pháp xây dựng chiến lược Marketing cho các sản phẩm bánh kẹo

của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Chương 1 Một số vấn đề lý luận về chiến lược Marketing tại doanh nghiệp 1.1Nội dung chiến lược Marketing

Marketing thương mại là quá trình tổ chức, quản lí và điều khiển các hoạt

động nhằm tạo ra khả năng và đạt được mục tiêu tiêu thụ có hiệu quả nhất sản phẩm củamột tổ chức trên cơ sở thoả mãn một cách tốt nhất nhu cầu của nhà sản xuất,nhà thươngmại và người tiêu thụ

Chiến lược Marketing được hiểu là sự kết hợp đồng bộ mang tính hệ thống

giữa Marketing hỗn hợp và thị trường trọng điểm.(Chiến lược Marketing = Marketinghỗn hợp + thị trường trọng điểm)

Marketing hỗn hợp là một hệ thống đồng bộ các công cụ có thể kiểm soát

được mà doanh nghiệp có thể sử dụng để tác động và chinh phục khách hàng TheoE.J.Mc Carthy,Marketing hỗn hợp gồm 4 tham số cơ bản : sản phẩm (product), giá(price), phân phối (place),và xúc tiến (promotion) Các tham số của Marketing hỗn hợpđược xác định và thiết kế hướng tới một nhóm khách hàng (thị trường mục tiêu) cụ thể.Bằng cách này,các chiến lược sản phẩm, giá cả, xúc tiến, phân phối có hướng đích cụ thểphù hợp với những đặc điểm của đối tượng tác động nên tạo khả năng cạnh tranh lớn vàhiệu quả cao

1.1.1 Thị trường

Thị trường là nơi để doanh nghiệp thực hiện tiêu thụ sản phẩm, nơi nuôi sống

doanh nghiệp và là một tấm gương phản chiếu các mối quan hệ kinh tế đang diễn ra trênthị trường Do đó trước khi tiến hành kinh doanh, doanh nghiệp phải xác định cho đượcthị trường của mình và nắm rõ các yếu tố cấu tạo nên thị trường Các nhà kinh doanhthường chia thị trường thành hai loại là thị trường đầu vào và thị trường đầu ra

Thị trường đầu vào là nói đến nguồn cung cấp đầu vào cho hoạt động sảnxuất kinh doanh của doanh nghiệp như lao động, vốn, nguyên nhiên vật liệu,

Thị trường đầu ra là nói đến thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.Tìm thị trường đầu ra cho cho sản phẩm là giải quyết vấn đề tiêu thụ sản phẩm và xácđịnh các yếu tố của thị trường ảnh hưởng đến tiêu thụ Mỗi doanh nghiệp cần phải xácđịnh và mô tả được thị trường tiêu thụ của mình để làm cơ sở cho việc hoạch định vàthực hiện các chiến lược, sách lược cũng như các công cụ thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm.Thị trường tiêu thụ thường được mô tả theo các tiêu thức cơ bản như theo dòng sảnphẩm, theo địa lý

Phân tích thị trường bao gồm phân tích quy mô,cơ cấu,sự vận động và các đặcđiểm hành vi của thị trường Doanh nghiệp phải xác định được thị phần tương đối củahọ,xác định thị trường của doanh nghiệp được chia thành các bộ phận như thế nào và thịtrường tăng trưởng hay suy thoái.Các quyết định Marketing phải xuất phát tự những đòihỏi khách quan từ thị trường

Khách hàng là đối tượng của các hoạt động Marketing,do đó cần được quantâm nghiên cứu kĩ lưỡng về tất cả các mặt Những khách hàng của doanh nghiệp baogồm cả người tiêu dùng cá nhân và các tổ chức mua như các doanh nghiệp,các tổ chức

xã hội,các nhà trung gian,các cơ quan chính quyền…Doanh nghiệp phải tìm hiểu đầy đủhành vi người tiêu dùng,biết được tâm lí và hành động của người tiêu dùng khi họ mua

và sử dụng hàng hoá.Người làm Marketing phải hiểu rõ hành vi người tiêu dùng để cóbiện pháp Marketing tác động vào họ để họ chọn mua sản phẩm hay dịch vụ của doanhnghiệp

1.1.2 Phân đoạn thị trường

Phân đoạn thị trường là công việc phân chia người tiêu thụ thành những nhóm

khách hàng khác biệt nhau về nhu cầu, tính cách hay hành vi dựa trên một số tiêu thứcnhất định

Mục đích của phân đoạn thị trường là lựa chọn cho được thị trường mục tiêu(là thị trường bao gồm những khách hàng có cùng nhu cầu hoặc mong muốn mà doanhnghiệp có khả năng đáp ứng đồng thời có thể tạo ra ưu thế hơn so với đối thủ cạnh

tranh), qua đó doanh nghiệp xây dựng cho mình một chiến lược thị trường Chiến lượcthị trường là một bộ phận quan trọng hàng đầu của chiến lược tiêu thụ sản phẩm Xuấtphát từ chiến lược thị trường để hình thành các chiến lược khác của chiến lược tiêu thụsản phẩm như chiến lược sản phẩm, chiến lược khách hàng, chiến lược giá,

Trong chiến lược thị trường, doanh nghiệp phải xác định được thị trườngtrọng điểm với nhóm khách hàng mà doanh nghiệp sẽ chinh phục Hai vấn đề mà doanhnghiệp cần phải quan tâm khi xây dựng chiến lược thị trường:

- Doanh nghiệp phải xây dựng được chiến lược tổng thể về thị trường tức làdoanh nghiệp phải dự báo được thị phần cuả mình trên thị trường về quy mô, dung lượngthị trường, xu hướng phát triển của thị trường và khả năng chiếm lĩnh để mở rộng thịphần của doanh nghiệp

- Doanh nghiệp phải xây dựng được chiến lược thị trường trọng điểm vớiquy mô và dung lượng cụ thể về thị phần của mình cũng như nhóm khách hàng mục tiêu

và đưa ra các phương pháp phân đoạn thị trường

1.1.3 Chính sách sản phẩm

Sản phẩm của doanh nghiệp nên được hiểu là một hệ thống thống nhất các yếu

tố có liên hệ chặt chẽ với nhau nhằm thoả mãn đồng bộ nhu cầu của khách hàng bao gồmsản phẩm vật chất (hiện vật), bao bì, nhãn hiệu hàng hoá, dịch vụ , cách thức bán hàng… Chính sách sản phẩm là tổng thể những quy tắc chỉ huy việc tung sản phẩm

để củng cố, gạt bỏ hoặc bổ sung, đổi mới sản phẩm cho thị trường lựa chọn của doanhnghiệp

Chính sách sản phẩm là nền tảng cho các chính sách khác của doanh nghiệp

Nó là cơ sở để tiến hành chính sách giá cả, phân phối và xúc tiến Và đề ra các quyếtđịnh đầu tư, nghiên cứu, mua sắm máy móc,tuyển nhân công… Chính sách sản phẩmphải dựa trên kết quả nghiên cứu thị trường

Chính sách sản phẩm thường bao gồm việc xác định danh mục sản phẩm,chủng loại sản phẩm và các đặc tính của nó như tên gọi, nhãn hiệu, các đặc tính kĩ thuật,bao gói kích cỡ và các dịch vụ sau bán hàng

Liên quan đến chính sách sản phẩm, doanh nghiệp cần quan tâm nghiên cứusản phẩm mới, chu kì sống của sản phẩm và cách thức triển khai sản phẩm mới

1.1.4 Chính sách Giá

Giá là một nhân tố quan trọng và là hạt nhân của hoạt động tiêu thụ trên thịtrường Giá cả có tính nhạy cảm nhất trong bốn tham số của marketing đối với hoạt độngtiêu thụ Vì vậy chiến lược giá có tác động rất lớn đến khả năng tiêu thụ sản phẩm củadoanh nghiệp và việc xây dựng chiến lược giá cần phải chú ý đến một số nội dung sau:

- Quan điểm về việc định giá và sử dụng giá để thực hiện các mục tiêutrong quá trình sản xuất kinh doanh Trong mỗi giai đoạn kinh doanh, doanh nghiệpthường xác định cho mình một mục tiêu nhất định và phải xác định mức giá bán chotừng loại sản phẩm để thực hiện mục tiêu đó Trong thực tế các doanh nghiệp thườngđịnh giá sản phẩm của mình nhằm thực hiện các mục tiêu

+ Định giá nhằm mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận

+ Định giá nhằm mục tiêu doanh số cao nhất

+ Định giá nhằm mục tiêu cạnh tranh

+ Định giá nhằm mục tiêu phát triển thị trường

+ Định giá nhằm mục tiêu đảm bảo có mức thu nhập đã định trước

- Các chính sách giá có thể sử dụng trong tiêu thụ sản phẩm

+ Chính sách giá linh hoạt theo một khung giá “trần-sàn” và chínhsách giá cố định

+ Chính sách giá theo chu kỳ sống của sản phẩm

+ Chính sách giá theo khu vực và địa điểm vạn chuyển

+ Chính sách giảm giá và chiếu cố giá

1.1.5 Chính sách phân phối

Có được một chiến lược phân phối hợp lý nhằm đưa sản phẩm hàng hoá đếnđúng địa chỉ khách hàng cần với thời gian, chi phí thấp nhất là rất cần thiết đối với hoạtđộng tiêu thụ Khách hàng cần không chỉ sản phẩm tốt đúng giá mà còn cần đáp ứngđược đúng thời gian, đúng địa điểm họ cần Trong chiến lược phân phối doanh nghiệpcần phải giải quyết tốt các nội dung:

- Xác định đúng địa điểm khách hàng cần sản phẩm và lựa chọn địa điểmmình có khả năng cung cấp Địa điểm thường được xác định thông qua hai tiêu thức cơbản

ác định đúng địa điểm khách hàng cần sản phẩm và lựa chọn địa điểm mình có khảnăng cung cấp Địa điểm thường được xác định thông qua hai tiêu thức cơ bản

+ Theo tiêu thức địa lý thực chất là việc xác định khu vực thị trường theogiới hạn địa lý Khu vực thị trường cần phải xác định cho toàn doanh nghiệp, cho từngđơn vị thành viên, cho từng diểm bán hàng nhằm tránh được sự cạnh tranh không cầnthiết giữa các đơn vị, các điểm bán hàng của một doanh nghiệp

+ Theo tiêu thức khách hàng: Địa chỉ của người tiêu dùng là điểm đến cuốicùng của sản phẩm và đặc điểm, nhu cầu của khách hàng sẽ là căn cứ để đưa sản phẩmđến phục vụ Nhưng khách hàng giữa các khu vực thị trường và ngay cả trong một khuvực thị trường được xác định theo tiêu thức địa lý cũng có thể có đặc điểm và nhu cầukhác nhau Sự khác biệt này sẽ ảnh hưởng đến quy mô sản phẩm và cơ cấu sản phẩm cầnvận chuyển cho khách hàng

-Tổ chức và điều khiển quá trình phân phối sản phẩm hiện vật đến địa điểm cónhu cầu Đó là việc xác định luồng dịch chuyển sản phẩm hàng hoá trong lưu thông vàcách thức vận chuyển, dự trữ sản phẩm hàng hoá dưới dạng hiện vật theo các kênh phânphối của doanh nghiệp một cách hợp lý, có hiệu quả Doanh nghiệp phải xác định cụ thểcác nội dung sau:

+Danh mục hàng hoá vận động vào kênh

+Khối lượng hàng hoá và từng loại hàng hoá trong kênh.

+ Thời gian xuất phát, dịch chuyển hàng hoá trong kênh

+ Nguồn hàng và địa điểm giao nhận hàng trong kênh

+ Danh mục, khối lượng, địa điểm dự trữ hàng hoá trong kênh

1.1.6 Chính sách xúc tiến

Trong chiến lược xúc tiến, doanh nghiệp phải xác định được vai trò, nội dungcủa các hoạt động xúc tiến cũng như cách thức tổ chức và thực hiện hoạt động xúc tiến.Các chính sách xúc tiến thường được sử dụng để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm là cácchính sách quảng cáo, chính sách khuyến mại, chính sách bán hàng trực tiếp, tham giacác hội chợ triển lãm, tổ chức các hội nghị khách hàng và các hoạt động khuyếch trươngkhác

1.2.Các nhân tố ảnh hưởng đến Chiến lược Marketing của doanh nghiệp

1.2.1 Nhóm yếu tố bên ngoài doanh nghiệp (môi trường nội bộ ngành)

1.2.1.1 Nhu cầu thị trường

Tính thời vụ của nhu cầu sử dụng bánh kẹo ảnh hưởng nhiều đến việc sảnxuất và tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo của công ty Trong mùa lạnh nhu cầu sử dụng bánhkẹo nhiều hơn bởi trong mùa lạnh có nhiều ngày lễ hội, tết, hội làng, mùa cưới nên nhucầu sử dụng bánh lớn Trong khi mùa nóng thì phần lớn nhu cầu của người tiêu dùng vềbánh kẹo chuyển sang sử dụng các sản phẩm thay thế như hoa quả và các loại nước giảikhát Đối với công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị, thời gian bận rộn nhất trong năm làvào khoảng từ tháng 8 cho đến hết tết cổ truyền dân tộc Đây là thời vụ mà lượng tiêu thụbánh kẹo của công ty lớn nhất thường chiếm khoảng 60-70% lượng bánh kẹo tiêu thụđược trong năm Ngoài ra còn có những ngày đầu năm và tháng 6 thì lượng bánh kẹo bán

ra cũng tương đối ổn định và cao hơn thời gian còn lại Bên cạnh đó, thời gian dự trữ củasản phẩm bánh kẹo trong kho là tương đối ngắn, nếu để lâu thì chất lượng sản phẩm sẽ bịgiảm hoặc có thể hỏng Do đó công ty luôn phải xác định được lượng sản phẩm của mình

trên thị trường để có sự luân chuyển sản phẩm một cách hợp lý tránh việc sản phẩm tồntại trên thị trường lâu

Mỗi thị trường đều có những đặc điểm và nhu cầu khác nhau về sản phẩmbánh kẹo, điều này gây ra nhiều khó khăn cho các doanh nghiệp trong việc đáp ứng nhucầu của khách hàng trên tất cả các thị trường Sự thay đổi nhu cầu của khách hàng, ngườitiêu dùng với những đòi hỏi và yêu cầu ngày càng cao và một số thị trường xa công tychưa đáp ứng được

ty nhưng họ chỉ mua sản phẩm bánh kẹo khi có nhu cầu Nhóm này ít bị ảnh hưởng bởicác yếu tố quảng cáo nhưng họ rất quan tâm đến hình thức, số lượng sản phẩm tronghộp, gói cũng như giá cả của hàng hoá Trước đây và cả hiện nay công ty bánh kẹo HữuNghị đang quan tâm tới nhóm khách hàng này và đang đưa ra các chính sách tiêu thụ đểthu hút nhóm khách hàng này mua hàng của công ty như khách hàng mua với khối lượnglớn sẽ được khuyến mại, giảm giá

1.2.1.3 Đối thủ cạnh tranh

Trong quá trình hoạt động sản xuát kinh doanh, mỗi doanh nghiệp đều phảiđối mặt với các đối thủ cạnh tranh của mình, họ là những người cùng chia sẻ lượngkhách hàng có cùng nhu cầu đối với sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trường Mức độcạnh tranh của đối thủ ảnh hưởng nhiều đến khả năng tiêu thụ sản phẩm của doanhnghiệp và có khi còn tiêu diệt sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trường.

Thị trường bánh kẹo Việt Nam cũng đang diễn ra sự cạnh tranh hết sức gaygắt và khốc liệt giữa các doanh nghiệp trong ngành cũng như các công ty có sản xuấtbánh kẹo và các sản phẩm bánh kẹo được nhập khẩu Do đó công ty cổ phần bánh kẹoHữu Nghị luôn xác định là mình đang phải hoạt động trong môi trường kinh doanh có sựcạnh tranh khốc liệt và có ảnh hưởng đến khả năng tiêu thụ sản phẩm của mình Đối thủcạnh tranh của công ty là tất cả những doanh nghiệp có sản xuất và kinh doanh sản phẩmbánh kẹo

Trước hết phải kể đến các đối thủ ở ngay thị trường khu vực miền Bắc là công

ty bánh kẹo Hải Hà, Hải Châu, Tràng An, Đây thực sự là những đối thủ cạnh tranhmạnh về mọi mặt so với công ty, sản phẩm của họ cũng đa dạng phong phú hơn sảnphẩm của công ty Tất cả các sản phẩm của công ty đều chịu sự cạnh tranh của các sảnphẩm tương tự của các đối thủ này trên tất cả các thị trường

Tiếp đến là các đối thủ ở khu vực miền Trung và miền Nam Các doanhnghiệp này là những công ty sản xuất đường cùng tham gia vào việc sản xuất bánh kẹonhư công ty đường Lam Sơn, Quảng Ngãi, Biên Hoà,…Họ là những công ty có lợi thế

về nguyên vật liệu và lợi thế về khoảng cách thị trường Đặc biệt là công ty TNHH chếbiến thực phẩm Kinh Đô- là công ty mới tham gia và thị trường bánh kẹo Việt Nam đầunhững năm 90, song phần nào đã chứng tỏ được sức mạnh cạnh tranh của mình với cácloại sản phẩm bánh kẹo tương đối đa dạng về chất lượng, mẫu mã chủng loại Trong đó

có loại bánh trung thu là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với bánh trung thu của công ty cổphần bánh kẹo Hữu Nghị đã thu hút được nhiều người tiêu dùng ở Hà Nội

Bên cạnh đó, sản phẩm của công ty còn chịu sự cạnh tranh của các sản phẩmnhập từ nước ngoài Các sản phẩm nhập ngoại thường đa dạng, phong phú về chủng loại,mẫu mã cũng như chất lượng sản phẩm, trong đó có cả các sản phẩm nhập lậu với giá cảbán ra rất rẻ phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng có thu nhập thấp.

Ngoài ra bánh kẹo cũng chịu sức ép của các sản phẩm thay thế và xu hướng

sử dụng sản phẩm thay thế trong dân cư ngày càng nhiều Các sản phẩm thay thế củabánh kẹo là các loại trái cây, hoa quả, chúng thường được sử dụng vào mùa hè vào cácmùa vụ thu hoạch và một số loại hạt rời như hạt hướng dương, hạt bí, hạt dưa và các loạimứt hoa quả sấy khô được sử dụng trong các dịp tết Do đó việc nâng cao lợi thế cạnhtranh cho sản phẩm của mình, công ty không chỉ dựa vào sản phẩm của đối thủ cạnhtranh mà còn phải xét đến các sản phẩm thay thế

Biểu đồ 1.1 : Thị phần một số công ty kinh doanh bánh kẹo trên thị trường Việt Nam

(Nguồn : trang web : www lehoibanhkeo.com)

Để tránh nguy cơ đe doạ từ các nhà cung ứng, doanh nghiệp cần đa dạng hoá,

để giảm áp lực từ nhà cung cấp, doanh nghiệp không nên chỉ phụ thuộc vào một nhàcung cấp

Đối với sản xuất bánh kẹo, nguyên liệu là yếu tố ảnh hưởng có tính quyếtđịnh đến chất lượng sản phẩm Nguyên liệu đầu vào của sản xuất bánh kẹo bao gồm cácyếu tố: đường, bột mỳ, bơ, sữa, mạch nha, hương liệu, dầu thực vật, trứng, Trong đó cómột số nguyên liệu được sản xuất trong nước nên công ty cũng chủ động dặt mua trựctiếp và có mối quan hệ làm ăn lâu dài với các đơn vị sản xuất này theo hợp đồng dài hạn.Đối với những nguyên liệu này công ty chủ động được trong quá trình sản xuất và đượccung ứng kịp thời đầy đủ với chi phí thấp Nhưng cũng có một số nguyên liệu trong nướckhông sản xuất được, do đó nhiều khi công ty cũng không chủ động tìm kiếm thì sẽ ảnhhưởng đến hoạt động sản xuất, nhiều khi cũng bị nhà cung cấp ép giá khi có sự biếnđộng trên thị trường

1.2.1.4 Trung gian thương mại

Trung gian thương mại bao gồm các cá nhân,tổ chức giúp doanh nghiệp trongviệc tuyên truyền,quảng cáo,phân phối bán hàng cho doanh nghiệp

Những nhà trung gian thương mại hoạt động trên cơ sở kí kết hợp đồng cụ thểvới doanh nghiệp về các hoạt động trên Lợi ích hay tỉ lệ hoa hồng là điều kiện để lôi kéo

sự ủng hộ,giúp đỡ doanh nghiệp thực hiện mục tiêu kinh doanh.Ngược lại sẽ là nguy cơ

cạnh tranh với doanh nghiệp,gây chậm chễ ách tắc các khâu trong quá trình lưu chuyểnhàng hoá

1.2.1.5 Quan hệ công chúng

Hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp nếu có được sự ủng hộ quan tâm giúp

đỡ của chính quyền,dư luận xã hội mà trước hết là các phương tiện truyền thông nhưphát thanh,truyền hình,báo chí sẽ là cơ hội để doanh nghiệp đẩy mạnh hoạt động kinhdoanh.Ngược lại sẽ là nguy cơ nếu không tranh thủ được sự quan tâm của chínhquyền,dư luận xã hội và các cơ quan chuyên môn…doanh ngiệp sẽ mất vị thế,uy tíntrong hoạt động kinh doanh

1.2.2 Nhóm yếu tố nội tại của doanh nghiệp

1.2.2.1 Yếu tố về sản phẩm

Đây là các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tiêu thụ sản phẩm và làyếu tố mà doanh nghiệp có thể quyết định được Đó là chất lượng sản phẩm, giá bán sảnphẩm và các chính sách hỗ trợ tiêu thụ

Chất lượng sản phẩm thể hiện thông qua các đặc tính để thoả mãn nhu cầukhách hàng, do đó một sản phẩm được khách hàng đánh giá tốt tức là khả năng thoả mãnnhiều nhu cầu của khách hàng và đảm bảo khả năng tiêu thụ được sản phẩm sẽ cao hơn.Với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, vấn đề chất lượng sản phẩm càng được các doanhnghiệp coi trọng và biến nó trở thành vũ khí cạnh tranh sắc bén cho tiêu thụ

Cũng như chất lượng sản phẩm, giá bán sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đếntiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Giá là một yếu tố rất nhạy cảm đối với tiêu thụ sảnphẩm bởi giá liên quan đến lợi ích cá nhân có tính mâu thuẫn giữa người bán và ngườimua Vì vậy các doanh nghiệp cũng sử dụng công cụ giá làm vũ khí cạnh tranh quantrọng để chiến thắng trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm

Các chính sách hỗ trợ tiêu thụ cũng ảnh hưởng lớn đến khả năng tiêu thụ sảnphẩm Các chính sách đó luôn được sử dụng để lôi kéo khách hàng đến mua sản phẩmcho doanh nghiệp như chính sách quảng cáo, khuyến mại đến các chính sách chiêu hàng,

chiêu khách Các chính sách hỗ trợ tiêu thụ còn có chức năng cung cấp thông tin vềdoanh nghiệp, về sản phẩm cho khách hàng giúp họ giảm được thời gian tìm hiểu khi raquyết định mua hàng.

1.2.2.2 Nguồn nhân lực của doanh nghiệp

Con người là một yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định sự thành công haythất bại của doanh nghiệp trong sản xuất kinh doanh, đặc biệt là trong tiêu thụ sản phẩm.Trong tiêu thụ sản phẩm, con người là yếu tố trực tiếp thực hiện việc tiêu thụ sản phẩm,trực tiếp tổ chức khâu tiêu thụ như xây dựng chiến lược, kế hoạch tiêu thụ, cũng như vậnchuyển sản phẩm đến nơi yêu cầu của khách hàng

1.2.2.3 Nguồn lực về tài chính

Là những yếu tố phản ánh sức mạnh của doanh nghiệp về tài sản, vốn tàichính và tài sản hữu hình mà doanh nghiệp có thể huy động được vào hoạt động sản xuấtkinh doanh Vốn rất cần thiết cho doanh nghiệp, nó được huy động vào tất cả các khâucủa hoạt động tiêu thụ sản phẩm từ việc tổ chức sản xuất, duy trì lượng dự trữ cần thiết,

tổ chức các hoạt động phân phối đến việc thực hiện các hoạt động hỗ trợ tiêu thụ Tài sảnhữu hình là cơ sở để tổ chức các hoạt động phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh.Tiềm lực tài chính còn là yếu tố thể hiện sức mạnh và uy tín của doanh nghiệp trước bạnhàng, là yếu tố để tạo ra vị thế của doanh nghiệp trên thị trường, giúp cho doanh nghiệpnâng cao được sức cạnh tranh cho sản phẩm của mình

1.2.2.4 Thương hiệu và uy tín của doanh nghiệp

Đây là tiềm lực vô hình tạo nên sức mạnh tiềm ẩn cho doanh nghiệp thông qua

“khả năng bán hàng gián tiếp”, sức mạnh đó thể hiện ở khả năng ảnh hưởng và tác độngđến sự lựa chọn, chấp nhận và quyết định mua của khách hàng Các yếu tố tạo nên sứcmạnh vô hình của doanh nghiệp gồm có:

- Hình ảnh và uy tín của doanh nghiệp trên thị trường, yếu tố này tạo nênniềm tin của khách hàng vào sản phẩm cũng như doanh nghiệp Một hình ảnh “tốt” vềdoanh nghiệp là cơ sở tạo nên sự quan tâm của khách hàng đến sản phẩm và doanh

nghiệp, nó đảm bảo sự tin cậy để giúp đỡ khách hàng trong việc ra quyết định có tính

“ưu tiên” khi họ mua hàng

-Mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu sản phẩm hàng hoá yếu tố này liên quanđến khả năng bán các dòng sản phẩm khác nhau của doanh nghiệp hoặc một loại sảnphẩm cụ thể nào đó Sự nổi tiếng của nhãn hiệu sản phẩm tạo nên những ảnh hưởng lớnđến quá trình mua sắm và ra quyết định mua hàng của khách hàng, nhãn hiệu càng nổitiếng thì khả năng tiêu thụ được sản phẩm càng cao

- Uy tín và các mối quan hệ xã hội của lãnh đạo doanh nghiệp Đó là yếu tố

có ảnh hưởng đến các quan hệ giao dịch thương mại giữa doanh nghiệp với các doanhnghiệp khác, mối quan hệ giữa các doanh nghiệp tốt có thể tạo ra các hợp đồng lớn chodoanh nghiệp Uy tín và các mối quan hệ xã hội của lãnh đạo doanh nghiệp có ảnhhưởng đến khả năng mua hàng và ra quyết định mua hàng của tổ chức

***Những cơ hội và thách thức đối với ngành bánh kẹo nói chung và công ty Hữu Nghị nói riêng

*Cơ hội

Ngành bánh kẹo là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng ổn định(khoảng 2%/năm) Dân số phát triển nhanh khiến nhu cầu về bánh kẹo cũng tăng theo.Hiện nay khu vực châu Á - Thái Bình Dương là khu vực có tốc độ tăng trưởng về doanhthu tiêu thụ bánh kẹo lớn nhất thế giới (14%) trong 4 năm từ 2003 đến 2006 tức khoảng3%/năm

Trong những năm gần đây ngành bánh kẹo Việt Nam đã có những bước pháttriển khá ổn định Tổng giá trị của thị trường Việt Nam ước tính năm 2005 khoảng 5.400

tỷ đồng Tốc độ tăng trưởng của ngành trong những năm qua, theo tổ chức SIDA, ướctính đạt 7,3-7,5%/năm Ngành bánh kẹo Việt Nam có nhiều khả năng duy trì mức tăng

trưởng cao và trở thành một trong những thị trường lớn trong khu vực châu Á - TháiBình Dương do:

- Nền kinh tế tăng trưởng cao, đời sống người dân được cải thiện do đó nhucầu về các sản phẩm bánh kẹo cũng ngày một tăng Mặt khác, tỷ lệ tiêu dùng bánh kẹocủa người dân Việt Nam vẫn còn ở mức thấp so với tốc độ tăng trưởng dân số Hiện nay

tỷ lệ tiêu thụ mới chỉ khoảng 3,0 kg/người/năm (tăng từ 1,25 kg/người/năm vào năm2003); nên đây là cơ hội rất lớn cho sự phát triển của ngành bánh kẹo trong nước

- Thị trường bánh kẹo có tính chất mùa vụ, sản lượng tiêu thụ tăng mạnh vàothời điểm sau tháng 9 Âm lịch đến Tết Nguyên Đán, trong đó các mặt hàng chủ lựcmang hương vị truyền thống Việt Nam như bánh trung thu, kẹo cứng, mềm, bánh qui caocấp, các loại mứt, hạt…được tiêu thụ mạnh Trong năm 2007,các sản phẩm bánh kẹo nộiđịa đã chiếm được lòng tin của khách hàng trong nước,và đủ sức cạnh tranh với hàngnhập từ nước ngoài Về thị phần phân phối, trong các siêu thị, bánh kẹo Việt Nam luônchiếm khoảng 70%, bánh kẹo của các nước lân cận như Thái Lan, Malaysia, Trung Quốcchiếm khoảng 20% và bánh kẹo châu Âu chiếm khoảng 6 - 7%

- Kể từ khi việc giảm thuế nhập khẩu cho các mặt hàng bánh kẹo xuống còn20% có hiệu lực trong năm 2003, các doanh nghiệp trong nước dưới sức ép cạnh tranh từhàng nhập khẩu phải không ngừng đổi mới về công nghệ Điều này mở ra nhiều cơ hộihơn là thách thức do hàng rào thuế hạ thấp sẽ tạo thêm thuận lợi để sản phẩm của cácdoanh nghiệp trong ngành đi vào các nước ASEAN

*Thách thức

Có thể nói ngành bánh kẹo là một ngành có tính cạnh tranh cao, Hữu Nghịkhông chỉ cạnh tranh với những doanh nghiệp nội địa mà còn phải cạnh tranh với nhữngdoanh nghiệp nước ngoài Nâng cao năng lực cạnh tranh cũng là một vấn đề đáng quantâm của đội ngũ lãnh đạo công ty

Bên cạnh đó, Công ty cũng có những khó khăn cần khắc phục như nguyên vậtliệu đầu vào chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm (khoảng 65% - 70%), do đóbiến động giá nguyên vật liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới giá thành sản phẩm Hơn nữa,giá bán đường của Việt Nam sản xuất hiện nay cao hơn 20 - 30% giá đường của TháiLan, điều này làm tăng chi phí nguyên vật liệu, giảm sự cạnh tranh của các sản phẩmbánh kẹo Việt Nam Ngoài ra một số nguyên phụ liệu cho sản xuất bánh kẹo phải nhậpkhẩu, khi giá nguyên phụ liệu thế giới lên sẽ ảnh hưởng rất lớn đến giá bán của các sảnphẩm sử dụng nhiều nguyên liệu nhập khẩu.

Một điều khó khăn không thể tránh khỏi của công ty Hữu Nghị nói riêng vàngành bánh kẹo nói chung đó là vấn nạn hàng giả, hàng kém chất lượng còn tồn tại Cácsản phẩm hàng giả và hàng nhái bắt chước mẫu mã, kiểu dáng của các thương hiệu nổitiếng như Hải Hà, Kinh Đô, Bibica… đã ảnh hưởng không nhỏ tới uy tín của nhữngthương hiệu này Những năm qua công tác phòng chống hàng giả cũng đã có những hiệuquả nhất định, tuy nhiên theo Công ty nhận định số lượng bánh kẹo giả lưu hành trên thịtrường vẫn còn khá lớn chiếm khoảng 15% thị phần bánh kẹo cả nước

Chương 2 Thực trạng kinh doanh và chiến lược Marketing của công ty cổ

phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị2.1.Giới thiệu về công ty

Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là một doanh nghiệp được thành lập theoquyết định số 1744/QĐTM của bộ Thương Mại (nay là bộ Công Thương)

Tên giao dịch :Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Tên giao dịch Quốc Tế : Friendship High Quality Confectionery Join Stock Company Trụ sở chính : 122 Định Công - Hoàng Mai - Hà Nội

và phát triển của công ty Thực Phẩm Miền Bắc Công ty Thực Phẩm Miền Bắc đượchình thành theo quyết định số 699TM-TCCP ngày 13/08/1997 của Bộ Thương Mại (nay

là bộ Công Thương)

Sau khi mới thành lập, mặc dù còn rất nhiều khó khăn nhưng để vượt quanhững khó khăn trước mắt và tìm ra một hướng phát triển lâu dài, ban giám đốc công ty

đã mạnh dạn xin đầu tư dây chuyền sản xuất bánh Cookies của Cộng hòa Liên Bang Đứcvới công suất 10tấn/ngày Đây là một dây chuyền tiên tiến về trang thiết bị hiện đại với

lò nướng được điều khiển đốt bằng khí Gas tự động Sau một thời gian lắp đặt chạythử,nhà máy chính thức đi vào hoạt động theo quyết định số 1260 ngày 08/12/1997 dogiám đốc công ty Thực Phẩm Miền Bắc kí với tên gọi: “Nhà máy bánh kẹo cao cấp HữuNghị’’, thực hiên mục tiêu sản xuất các loại bánh kẹo,lương khô và các sản phẩm khácmang tên Hữu Nghị

Để đa dạng hóa sản phẩm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Năm 1999 nhàmáy đã nhận chuyển giao công nghệ và tổ chức sản xuất thành công sản phẩm bánh quyxốp của hãng Meiji Nhật Bản,đánh dấu một bước quan trọng trong quá trình hình thành

và phát triển và là cơ sở duy nhất sản xuất các sản phẩm bánh mang thương hiệu MeijiNhật Bản tại Việt nam

Ngày 27/06/2005 theo quyết định số 1744/QĐTM của bộ Thương Mại (nay là

bộ Công Thương), nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được chuyển thành công ty cổphần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị, tên giao dịch Quốc Tế là Friendship High QualityConfectionery Join Stock Company Và trở thành một công ty hoạt động hoàn toàn độclập

Tháng 12/2006, công ty chính thức đi vào hoạt động với 51% vốn Nhànước,49% được bán cho cán bộ công nhân viên của công ty

Tuy thời gian đi vào hoạt động không dài nhưng với dây chuyền thiết bị sảnxuất hiện đại, công ty đã cho ra nhữg sản phẩm có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, giá cảphải chăng Bên cạnh đó,công ty còn đầu tư mạnh cho việc xây dựng cơ sở hạ tầng, thiết

bị công nghệ : như 4 trục lăn mới của Italia có thể tạo hình đồng thời nhiều loại hoa văn,nhiều loại bánh khác nhau, làm cơ sở để thiết kế nhiều loại sản phẩm nhằm phát huy hếtcông suất của công ty, hạ giá thành sản phẩm Năm 2001,công ty đã được đầu tư một dâychuyền bánh kem xốp của hãng Rapido(Đức) nhằm đa dạng hóa sản phẩm đáp ứng đượcnhu cầu của thị trường Mặt khác được sự quan tâm của công ty Thực Phẩm Miền Bắc

đến nay công ty đã có tổng kho chứa hàng với diện tích lên tới 6000 m2 và diện tíchđường bê tông vào công ty rất rộng đã được sử dụng tạo điều kiện thuận lợi cho công tytrog quá trình sản xuất ở mùa vụ cao điểm Cộng với việc thực hiện pháp lệnh mới vềnhãn hiệu hàng hóa,việc áp dụng các luật thuế mới đã tạo ra thế cạnh tranh bình đẳnghơn giữa các doanh nghiệp,nhất là các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo.Điều này giúpcho công ty yên tâm sản xuất và tạo điều kiện thuận lợi cho công ty phát triển vữngmạnh

Nhằm mở rộng thị trường và quản lí tốt chất lượng sản phẩm,công ty đã ápdụng hệ thống quản lí chất lượng tiên tiến ISO 9001-9002, chính vì vậy, trong một thờigian không dài, công ty đã chiếm được thị phần khá lớn trong thị trường sản xuất kinhdoanh bánh kẹo và xây dựng được thương hiệu Hữu Nghị lớn mạnh trong nước Tất cảcác sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hữu Nghị đã được tặng nhièu huy chương vàngtrong các hội chợ Triển lãm Quốc Tế và trong nước Được người tiêu dùng bình chọnhàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm, và được khách trong, ngoài nước rất ưachuộng

Mục tiêu dài hạn của công ty : *An toàn vệ sinh thực phẩm.

*Luôn luôn thỏa mãn khách hàng

*Năng suất - chất lượng - Hiệu quả cao

2.1.2 Chức năng nhiệm vụ của công ty bánh kẹo Hữu Nghị

Sản xuất và kinh doanh các loại bánh mứt kẹo, lương khô, bánh kem xốp…phần lớn đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước, ngoài ra công ty còn sản xuất một sốloại sản phẩm đặc thù vào các dịp lễ tết như bánh nướng,bánh dẻo và một số sản phẩmkhác mang tên Hữu Nghị

Công ty có nhiệm vụ trang bị máy móc, công nghệ tiên tiến, cung cấp nguyênvật liệu phục vụ cho nhu cầu sản xuất Công ty có trách nhiệm bảo quản và sử dụng vốn

có hiệu quả và phát triển vốn Bên cạnh đó công ty phải có trách nhiệm thực hiện phânphối theo lao động, chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho cán bộ công nhân viên, nâng

cao trình độ chuyên môn tay nghề của người lao động Đồng thời trong quá trình hoạtđộng,công ty phải thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ đối với nhà nước.

Để nâng cao hơn tính hấp dẫn thuyết phục của sản phẩm, Công ty phải tìmcách nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm , duy trì tốt điều kiện vệ sinh an toàn

thực phẩm và thỏa mãn nhu cầu đối với khách hàng Vì vậy, nhiệm vụ cần thiết mà công ty phải thực hiện đó là :

- Thường xuyên nâng cao thiết bị sản xuất sản phẩm, thay đổi mặt hàng,cải tiến mẫu mã bao bì, nâng cao chất lượng sản phẩm để nâng cao giá trị sản xuất vànâng cao hiệu quả sản xuất

- Nghiên cứu nguyên liệu sản phẩm trong nước, thay thế hàng nhập khẩunhằm hạ giá thành sản phẩm, hạn chế sự ảnh hưởng do biến động giá ngoại tệ

- Nghiên cứu một số sản phẩm mới có chất lượng , giá cả phù hợp với thịtrường vùng sâu vùng xa, củng cố thị trường trong nước và tăng cường công tác mở rộngxuất khẩu

2.1.3.Tổ chức bộ máy quản lí của công ty

2.1.3.1 Nguồn nhân lực của công ty

- Đội ngũ lãnh đạo có năng lực, giàu kinh nghiệm, có chiến lược kinh doanh tốt, nhạybén với thị trường

- Đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành, chính quy; công nhân kỹ thuật lành nghề;nhân viên bán hàng và giám sát bán hàng được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, năngđộng và nhiệt tình

- Số lượng cán bộ, công nhân viên: 3000 người

2.1.3.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lí

Sơ đồ 2.1 : Hệ thống tổ chức của công ty

(Nguồn: Phòng tổ chức)

ĐẠI HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ

P.

Kỹ thuật

P.

Cơ điện

P T/chức Hành chính

PX

Bánh

qui

PX Kem xốp

PX Lương khô

PX Kẹo

PX Bánh ngọt, trung thu, mứt tết

2.1.3.3 Chức năng nhiệm vụ của các phòng ban

Do đặc thù của công ty là công ty cổ phần nên tổ chức bộ máy quản lý củacông ty là :

Đại hội đồng cổ đông : bao gồm tất cả các cổ đông có quyền biểu quyết cơ

quan quyết định cao nhất của công ty

Hội đồng quản trị:gồm 3 người,hội đồng quản trị là cơ quan quản lý của công

ty,có toàn quyền quyết định mọi vấn đề thuộc thẩm quyền quyết định của đại hội đồng

cổ đông

Giám đốc công ty : là người điều hành hoạt động hàng ngày của công ty và

chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị về thực hiện quyền và nhiệm vụ về việc phêduyệt chiến lược phát triển, kế hoạch dài hạn và hàng năm của công ty Kế hoạch sảnxuất - kinh doanh, kế hoạch phát triển và mở rộng thị trường, kế hoạch đào tạo cán bộ,

kế hoạch đầu tư nâng cấp thiết bị bao bì, sản phẩm dịch vụ…

Phó giám đốc phụ trách lao động:

- Căn cứ yêu cầu phát triển của sản xuất và định hướng phát triển mở rộngcủa nhà máy để lên kế hoạch đào tạo mới ,đào tạo lại ,trong đó đào tạo lại cán bộ đã cóthời gian công tác tại công ty

- Đào tạo mới: Công nhân kĩ thuật lành nghề và đối tượng công nhân cónăng lực, đạo đức phẩm chất tốt có cam kết gắn bó với công ty

- Tuyển dụng : ký hợp đồng lao động với công nhân, hợp đồng thời vụ batháng trở xuống Đối với công nhân hợp đồng thời vụ trên 3 tháng , phải đưa danh sáchtrình giám đốc công ty phê duyệt

Phó giám đốc phụ trách kinh doanh (thường trực):

- Chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty về mọi hoạt động của công ty

- Duy trì và phát triển thị phần và thị trường, nắm vững các đối thủ cạnhtranh để cùng với tập thể lãnh đạo đề ra các chính sách nhằm củng cố và mở rộng thịtrường trong nước và ngoài nước

Phó giám đốc phụ trách kĩ thuật sản xuất:Điều hành các công việc thuộc lĩnh

vực kỹ thuật của công ty gồm : Quản lý kĩ thuật các hệ thống thiết bị máy móc, phươngtiện phục vụ sản xuất kinh doanh, hệ thống quy trình, quá trình, quy phạm, tiêu chuẩn,hướng dẫn về công nghệ sản xuất ra thực phẩm

Phòng Bán Hàng và phòng Marketing : Duy trì và phát triển thị phần và thị

trường trên cơ sở nắm chắc thị trường,nắm vững đối thủ cạnh tranh để cùng với tập thểlãnh đão đề ra các chính sách củng cố và mở rộng thị trường trong và ngoài nước Xâydựng chính sách đối với khách hàng trên cơ sở chia sẻ lợi ích với khách hàng Đảm bảođáp ứng cho khách hàng những yêu cầu chính đáng nhằm xây dựng củng cố lòng tin giữacác bên

Phòng kĩ thuật : Quản lí quy trình công nghệ sản xuất Nghiên cứu, thiết kế

sản phẩm mới Quản lí các thông số kĩ thuật cơ bản, các bản vẽ lắp cơ điện, các nội quy,quy trình, quy phạm của hệ thống thiết bị toàn nhà máy

Phòng kiểm tra chất lượng : Xây dựng các quy trình, hướng dẫn thực hiện

việc kiểm tra tiêu chuẩn, định lượng chất lượng sản phẩm, trình ban Giám đốc công typhê duyệt Chịu trách nhiệm chung về kiểm tra chất lượng nguyên liệu đưa vào sản xuất,sản phẩm khi xuất xưởng Hàng tháng làm báo cáo trình ban giám đốc về tình hình nhậpnguyên liệu, tình hình chất lượng sản phẩm trên dây chuyền sản xuất

Phòng kế toán

-Chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty và nhà nước theo những quyđịnh của điều lệ kế toán nhà nước và mọi hoạt động tài chính kế toán của công ty

-Theo dõi và tập hợp số liệu về kết quả sản xuất - kinh doanh bằng nghiệp

vụ kế toán Tham gia phân tích kết quả sản xuất - kinh doanh của nhà máy theo từng kỳtài chính Đề xuất các giải pháp kinh tế - kĩ thuật phù hợp với chính sách kinh doanh củacông ty

-Theo dõi công nợ và thanh toán đúng quy định các khoản vay, các khoảnphải thu, phải trả trong nội bộ công ty cũng như đối với các đối tác kinh doanh bênngoài.

-Lập và gửi báo cáo đúng hạn các loại văn bản tài chính, thống kê, quyếttoán theo chế độ hiện hành cho các cơ quan quản lí nhà nước và cấp trên

ty Kết hợp cùng các bộ phận, đơn vị xử lí những sự cố phát sinh trong quá trình thựchiện kế hoạch

Các phân xưởng

-Trưởng ,phó ca sản xuất là người chịu trách nhiệm trước ban giám đốccông ty về toàn bộ các hoạt động trong lĩnh vực sản xuất của các phân xưởng theo quyđịnh của công ty

-Tổ chức theo hệ thống sản xuất kinh doanh

2.1.3.4 Đặc điểm quy trình công nghệ

2.1.3.4.1 Trình độ dây chuyền công nghệ,máy móc của công ty

Hiện nay, Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã đầu tư xây dựng

được 4 nhà máy với hàng chục dây chuyền sản xuất hiện đại, công nghệ tiên tiến

- 01 Nhà máy sản xuất tại 122 Định Công - Hoàng Mai - Hà Nội,

- 01 Nhà máy sản xuất tại Khu công nghiệp Đồng Văn - Duy Tiên - HàNam,

- 01 Nhà máy sản xuất tại Khu công nghiệp Quang Trung - Quy Bình Định

- 01 Nhà máy sản xuất tại Thủ Dầu Một - Bình Dương

Trong chiến lược phát triển của mình, Nhà máy Bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghịluôn đặt mục tiêu “Tất cả vì người tiêu dùng” lên đầu, Ban lãnh đạo Nhà máy luôn xácđịnh, đây là kim chỉ nam cho mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Nhà máy Vì thế,Nhà máy đã chú trọng đầu tư phát triển, mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu ngày càngphong phú và đa dạng của thị trường Đến nay, Nhà máy đã đầu tư xây dựng 3 nhà máytại thị xã Thủ Dầu Một (Bình Dương), Quy Nhơn (Bình Định) và tại Định Công (HàNội) Sắp tới đây, Nhà máy sẽ khánh thành một nhà máy tại khu công nghiệp Đồng Văn(Hà Nam) Dự án trọng điểm của Nhà máy là đầu tư trang thiết bị dây chuyền hiện đạitiên tiến nhất khu vực Đông Nam Á để sản xuất ra những mặt hàng lần đầu tiên có mặt ởthị trường Việt Nam Tuy thời gian đi vào hoạt động không dài nhưng với dây chuyềnthiết bị sản xuất hiện đại,công phu đã cho ra đời những sản phẩm có chất lượng cao, mẫu

mã đẹp, giá cả phải chăng Bên cạnh đó công ty còn mạnh dạn đầu tư cho việc xây dựng

cơ sở hạ tầng, thiết bị công nghệ như 4 trục lăn mới của Italia có thể tạo hình đồng thờinhiều loại hoa văn, nhiều loại bánh khác nhau, làm cơ sở để thiết kế nhiều loại sản phẩmnhằm phát huy hết công suất, hạ giá thành sản phẩm

Mặt khác Hữu Nghị đang được sở hữu những dây chuyền sản xuất bánh kẹotương đối hiện đại tại Việt Nam, trong số đó có một số dây chuyền thuộc loại hiện đạinhất khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Toàn bộ các máy móc thiết bị của Công tyđược trang bị mới 100% mỗi dây chuyền sản xuất từng dòng sản phẩm có sự phối hợptối ưu các loại máy móc hiện đại có xuất xứ từ nhiều nước khác nhau.Ví dụ như dâychuyền sản xuất bánh Cookies của hãng Rapido(Đức) Mặt khác được sự quan tâm củacông ty thực phẩm miền Bắc đến nay công ty đã có tổng kho chứa hàng với diện tích lêntới 6.000m2 và diện tích đường bêtông vào công ty rất rộng đã được sử dụng tạo điềukiện thuận lợi cho quá trìnhh sản xuất của công ty ở mùa vụ cao điểm.

Với những sản phẩm truyền thống của Nhà máy như bánh nướng, bánh dẻo vàmứt Tết, hiện nay, Nhà máy đang chú trọng đến việc xuất khẩu sang thị trường Đông Âu.Riêng sản phẩm bánh dẻo đặc biệt được ưa thích tại thị trường Trung Quốc Các sảnphẩm này sẽ tiếp tục được ưu tiên xuất khẩu

Hiện nay, bánh Trung thu Hữu Nghị đã có mặt khắp 3 miền thông qua mộtkênh phân phối mạnh Trung thu năm 2008, Nhà máy đã tung ra thị trường những sảnphẩm rất đặc trưng của thương hiệu Hữu Nghị

Trong thời gian tới, Nhà máy định hướng tập trung vào phát triển các mặthàng chất lượng cao, đầu tư máy móc thiết bị để nâng cao chất lượng sản phẩm Với đặcđiểm nổi bật là hương vị phong phú, mẫu mã đa dạng và giá cả hợp lý, bánh kẹo HữuNghị đang là sự lựa chọn đông đảo khách hàng thuộc nhiều đối tượng, lứa tuổi khácnhau

2.1.3.4.2 Quy trình công nghệ

Công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO9001-2002 để quản lí quátrình sản xuất kinh doanh Qua sơ đồ (dưới) ta thấy quá trình sản xuất diễn ra liêntục,chất lượng sản phẩm được quản lí chặt chẽ trong suốt quá trình từ nguyên liệu đầuvào đến các công đoạn trong quá trình sản xuất được kiểm tra chặt chẽ Việc áp dụng hệthống ISO đã giúp cho công ty văn bản hóa các thủ tục,kĩ năng thao tác…và quy định rõ

trách nhiệm từ ban giám đốc tới từng khâu, công đoạn, và tới tận người công nhân.Chính vì vậy giúp cho công ty luôn quản lí , đảm bảo được chất lượng sản phẩm.Nguyên vật liệu chính của công ty chủ yếu như bột mì, Shortening, đường…được muatrong nước.

Đặc điểm sản xuất : căn cứ vào quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm, nhàmáy tổ chức sản xuất theo 6 phân xưởng :

-Phân xưởng bánh quy

-Phân xưởng kem xốp

-Phân xưởng lương khô

-Phân xưởng bánh Cracker

-Phân xưởng kẹo

-Phân xưởng bánh tươi,bánh trung thu,mứt tết

Do các phân xưởng có nhiệm vụ sản xuất các loại sản phẩm khác nhau nêncác phân xưởng có tính độc lập cao Bên cạnh chi phí nguyên vật liêu, chi phí phát sinhchủ yếu là tiền lương công nhân, các khoản trích theo lương… Do đó ,dựa vào đặc điểmquy trình sản xuất sản phẩm mà đòi hỏi công ty phải có biện pháp tổ chức hợp lí cũngnhư quản lý chặt chẽ quá trình sản xuất để giảm tối đa chi phí và giá thành sản phẩm

Sơ đồ 2.2 : Quy trình sản xuất

(Nguồn : Phòng kĩ thuật)

nvl đầu

KIỂM TRA KCS KHO NGUYÊN LIỆU

PHÂN XƯỞNG

BÁNH QUI PHÂN XƯỞNGKEM XỐP PHÂN XƯỚNGBÁNH TRUNG

THU

PHÂN XƯỞNG LƯƠNG KHÔ

KIỂM

TRA KCS

KIỂM TRA KCS

KIỂM TRA KCS

BÁNH SX LƯƠNG KHÔ

KIỂM TRA KCS

2.1.4.Ngành nghề kinh doanh

Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là công ty trực thuộc tổng công

ty Thực Phẩm Miền Bắc Hiện tại,công ty sản xuất và kinh doanh các dòng sản phẩmbánh kẹo cao cấp như sau:

- Bánh quy giòn(Cracker): Với nhiều mẫu mã và chủng loại được đóng góitrong nhiều kiểu dáng bao bì đẹp như : Gói nilon, hộp giấy, hộp sắt, hộp quai xách trangtrọng, lịch sự

- Bánh kem xốp : Là một trong những sản phẩm nổi tiếng của thương hiệuHữu Nghị với nhiều loại kem xốp được làm từ các hương vị thiên nhiên như : kem xốpdâu, kem xốp khoai môn, kem xốp sữa, kem xốp Chocolate

- Kẹo Suri: kẹo mềm với hương vị trái cây thơm ngon như : chanh leo,chuối, nho đen, cốm sữa…

- Lương khô : sản phẩm tiện dùng và bổ dưỡng

- Snack : với nhiều hương vị như tôm, cua, bò, mực… thơm ngon, giòn vàtiện dụng

- Thạch và nước hoa quả : với nhiều quy cách đóng gói, nhiều loại hương vịtrái cây thơm mát và bổ dưỡng

- Bánh trung thu : Đây là sản phẩm truyền thống của công ty và liên tụcđược nâng cao chất lượng, mẫu mã để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng

- Mứt tết : Sản phẩm uy tín, chất lượng từ lâu đã được khách hàng tin dùng

- Bánh mì cao cấp : Bánh mì Ruốc Staff, Bánh mì Lucky, Bánh mì Paket,Bánh mì dinh dưỡng Safety

- Bánh tươi cao cấp : Bánh cuộn kem dừa, bánh cuộn Hồng Kông,Hambuger, Bánh Cushio táo…

- Các sản phẩm rượu : Rượu vang; Rượu nếp,nếp cẩm ; Rượu Vodka ;Champange

- Ngoài ra Hữu Nghi còn sản xuất và kinh doanh các loại Giò (Giò Tôngđản, Giò lụa, Giò bò, Giò tai, Giò gà ) và các sản phẩm ruốc chất lượng cao.

2.1.5.Tình hình vốn và nguồn vốn của nhà máy:

Bảng 2.1 : Tình hình vốn và nguồn vốn của công ty bánh kẹo Hữu Nghị

Tổng tài sản 89.391.877.000 68.744.013.000 70.605.000.000 75.770.495.000Tài sản cố

(Nguồn: Phòg kế toán Tổng công ty Hữu Nghị-đơn vị: đồng )

Ngày 27/06/2005 theo quyết định số 1744/QĐTM của bộ Thương Mại (nay là

bộ Công Thương), nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được chuyển thành công ty cổphần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị, tên giao dịch Quốc Tế là Friendship High QualityConfectionery Join Stock Company Và trở thành một công ty hoạt động hoàn toàn độc

lập Điều đó giải thích cho việc tổng tài sản năm 2006 bị giảm đi đáng kể so với năm

2005, trong đó tài sản cố định giảm nhiều nhất, do khi tách khỏi Tổng công ty lương thựcmiền Bắc, có nghĩa là một bộ fận nhà xưởng đất đai, mặt bằng không còn thuộc công tyHữu Nghị Tài sản cố định qua các năm tăng nhưng không đáng kể, do trong thời giannày, hệ thống dây chuyền công nghệ máy móc và nhà xưởng đã tương đối hoàn chỉnh và

ổn định

Tháng 12 /2006,công ty chính thức đi vào hoạt động với 51% vốn Nhà nước,49% được bán cho cán bộ công nhân viên của công ty Nguồn vốn chủ sở hữu qua cácnăm ngày càng tăng Năm 2007 tăng so với 2006 khoảng 2,5 tỷ đồng Năm 2008 tăng sovới 2007 khoảng 2,6 tỷ đồng Nguồn phải trả và các khoản nợ khác cũng tăng đều quacác năm, điều này phản ánh việc công ty cũng phải thường xuyên vay vốn từ ngân hànghoặc các tổ chức tài chính khác trong quá trình sản xuất kinh doanh

2.1.6 Tình hình kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

Trong vài năm gần đây,mặc dù có nhiều biến động trên thị trường,ảnh hưởngbất lợi tới tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty nhưng doanh thu , lợinhuận của công ty đều đạt khá và thực hiện đầy đủ nghĩa vụ nộp thuế với ngân sách nhànước

Bảng 2.2 : Bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh

Năm2006

Năm 2007

Năm 2008

50.750.000 68.300.182 74.570.192 82.152.630 91.949.730

3 Tổng Nghìn 46.156.720 64.700.000 69.900.000 74.530.214 82.630.122

(Nguồn : Phòng kế toán tổng công ty)

Đến năm 2008, các loại mặt hàng bánh mứt kẹo mag thương hiệu Hữu Nghị

đã trở nên thân quen với mọi tầng lớp người tiêu dùng trên khắp mọi miền đất nước vàgiành được huy chương vàng, bạc qua các hội chợ, triển lãm…Với sự chỉ đạo sát sao củabanh lãnh đạo công ty và các phòng ban cùng tập thể cán bộ công nhân viên đã vượt quanhững khó khăn ban đầu, đưa sản xuất vào thế ổn định,hoàn thành kế hoạch sản xuất củacông ty giao Điều này thể hiện ở tốc độ tăng trưởng của công ty năm sau cao hơn năm Tổng sản lượng tăng đều qua các năm, năm 2005 tăng 900 tấn so với năm

2004, năm 2006 do bước đầu tách ra hoạt động độc lập với tổng công ty lương thực miềnBắc ,mặc dù sản lượng tăng, nhưng tăng không mạnh so với các năm khác, do đó năm

2006 sản lượng chỉ tăng 500 tấn so với năm 2005 Thời kì những năm 2007, và 2008, doảnh hưởng lạm phát, mức tiêu thụ không cao,do đó sản lượng có tăng, nhưng cũng tăngkhông cao, bình quân là tăng 500 tấn /năm

Tổng doanh thu của công ty không ngừng tăng lên Tổng doanh thu phản ánhtổng chi phí và tổng lợi nhuận Tăng nhanh sản lượng, dây chuyền công nghệ chưa đổi

mới, điều này dẫn đến chi phí tăng cao Năm 2005 tăng 18,5 tỷ so với năm 2004 Năm

2006 tăng 5,2 tỷ so với năm 2006.Năm 2007 tăng 4,6 tỷ so với năm 2006, và năm 2008tăng khoảng 8,7 tỷ so với năm 2007 Song song với việc tăng chi phí, thì lợi nhuận màcông ty đạt được cũng tăng cao Nếu như năm 2005,lợi nhuận chỉ đạt được là khoảng 4tỷ,thì đến năm 2008,lợi nhuận đạt được là 9,3 tỉ đồng (tăng 5,3 tỉ so với năm 2005) Hiện nay,về nhân lực công ty có khoảng 3000 cán bộ công nhân viên trongđó,trình độ đại học chiếm trên 26,37% Số lao động có trình độ cao đẳng, trung cấpchiếm 9,89% Với tổng quỹ tiền lương thưởng là hơn 4 tỷ đồng, thu nhập bình quân là2.000.000 đồng/tháng

Có thể nói nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đang ngày một phát triển lớnmạnh với tốc độ tăng cao của các chỉ tiêu, tăng doanh thu, khối lượng sản xuất, thu nhậpbình quân hàng tháng của công nhân viên

* Những thành tựu mà công ty đã đạt được

Công ty bánh kẹo Hữu Nghị chính thức đi vào hoạt động bắt đầu từ cuối năm

2006 với 51% vốn Nhà nước, 49% được bán cho cán bộ công nhân viên của công ty Sauhơn 2 năm hoạt động độc lập, với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, Công ty luôn đề rađược những chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành cónăng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Có thể khẳng định rằng,thương hiệu bánhkẹo Hữu Nghị đã chính thức đi vào tâm trí của khách hàng Mặt khác Hữu Nghị sở hữunhững dây chuyền sản xuất bánh kẹo tương đối hiện đại tại Việt Nam, trong số đó cómột số dây chuyền thuộc loại hiện đại nhất khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Toàn bộcác máy móc thiết bị của Công ty được trang bị mới 100% mỗi dây chuyền sản xuất từngdòng sản phẩm có sự phối hợp tối ưu các loại máy móc hiện đại có xuất xứ từ nhiềunước khác nhau

Đến năm 2008,các loại mặt hàng bánh mứt kẹo mang thương hiệu Hữu Nghị

đã trở nên thân quen với mọi tầng lớp người tiêu dùng trên khắp mọi miền đất nước và

giành được huy chương vàng bạc qua các hội chợ, triển lãm Điều đó được thể hiện quanhững thành tích sau của công ty :

- Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ năm 2004

- Bằng khen của Bộ thương mại các năm 2000 - 2004

- Huy chương vàng hội chợ triển lãm EXPO hàng năm từ 1999 - 2008

- Danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao các năm 2001 – 2006

- Danh hiệu Sao vàng đất Việt năm 2004

- Huân chương lao động hạng Ba năm 2005

- Huy chương vàng Bánh dẻo năm 2005,2007

- Huy chương vàng EXPO năm 2007 của 03 sản phẩm: TIPO; OMONI vàbánh mỳ Ruốc Staff

Là một công ty bánh kẹo cao cấp, với chất lượng cao, ổn định, đạt tiêu chuẩn

an toàn vệ sinh thực phẩm, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tếISO 9001: 2000 do đó các sản phẩm của Hữu Nghị luôn tạo được sự an tâm khi sử dụngcho người tiêu dùng

2.2 Phòng Marketing của công ty

2.2.1 Cơ cấu tổ chức phòng Marketing

Sơ đồ 2.3 : Tổ chức của phòng Marketing

(Nguồn : Phòng Marketing)

2.2.2 Nhân sự phòng Marketing

Phòng Marketing của công ty bánh kẹo Hữu Nghị hiện nay có 23 nhân viênchính thức Đứng đầu là trưởng phòng chịu trách nhiệm bao quát và quản lí chung tìnhhình hoạt động trong phòng Sau trưởng phòng là hai phó phòng phụ trách về xúc tiến thịtrường và các hoạt động xúc tiến khuyếch trương Dưới đó là đội ngũ nhân viên hoạtđộng theo từg bộ phận như bộ phận phát triển thị trường, bộ phận xúc tiến các hoạt độngbán hàng trong siêu thị,bộ phận xúc tiến bán hàng tại khối các trường học, bộ phận tínhgiá đảm bảo linh hoạt theo từng thời điểm nhằm sản xuất kinh doanh có lời…

2.2.3 Các hoạt động của phòng Marketing

Chức năng và nhiệm vụ của phòng Marketing là : Duy trì và phát triển thịphần và thị trường trên cơ sở nắm chắc thị trường, nắm vững đối thủ cạnh tranh để cùngvới tập thể lãnh đạo đề ra các chính sách củng cố và mở rộng thị trường trong và ngoàinước Xây dựng chính sách đối với khách hàng trên cơ sở chia sẻ lợi ích với khách hàng.Đảm bảo đáp ứng cho khách hàng những yêu cầu chính đáng nhằm xây dựng củng cốlòng tin giữa các bên

Trưởng Phòng

Phó phòng

Phó phòng

Bộ phận xúc tiến thị trường

Bộ phận siêu thị

Bộ phận khối trường học

Bộ phận tính giá

Bộ phận xúc tiến khuếch trương

Hoạt động chính của bộ phận xúc tiến thị trường đó là nghiên cứu tìm ranhững thị trường tiềm năng, khai thác các cơ hội từ thị trường, kiểm tra, giám sát tìnhhình các đại lí, các kênh phân phối…đảm bảo hoạt động tiêu thụ có hiệu quả

Bộ phận siêu thị có trách nhiệm giao hàng và kiểm kê hàng hoá tới các siêuthị, nghiên cứu các giải pháp thúc đẩy tiêu thụ trong siêu thị Đảm bảo cung ứng đẩy đủcác sản phẩm của công ty trên tất cả các siêu thị…

Bộ phận xúc tiến bán hàng tại khối các trường học có trách nhiệm tìm ra cácđơn hàng, các đơn hàng chủ yếu là các sản phẩm bánh tươi, phục vụ nhu cầu tiêu dùngtại các trường học trong địa bàn Hà Nội

Bộ phận tính giá chịu trách nhiệm đưa ra các phương án giá tối ưu trongnhững trường hợp biến động.Ví dụ như giá cho những mặt hàng tồn kho,cần kích thíchtiêu thụ,giá cho những sản phẩm đang tăng trưởng nhanh…Ngoài ra còn tính mức chiếtkhấu, đề ra các hình thức khuyến mãi hợp lí

2.3 Các yếu tố nội tại của công ty bánh kẹo Hữu Nghị ảnh hưởng đến chiến lược Marketing.

2.3.1 Sản phẩm bánh kẹo của công ty Hữu Nghị

Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là công ty trực thuộc tổng công

ty Thực Phẩm Miền Bắc Công ty sản xuất và kinh doanh chủ yếu các dòng sản phẩmbánh kẹo cao cấp

Chủng loại và chất lượng sản phẩm là yếu tố vô cùng quan trọng, quyết địnhđến sự thành bại đối với hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty Một công ty có chủngloại sản phẩm đa dạng và phong phú sẽ giảm thiểu được các rủi ro trong kinh doanh, chấtlượng sản phẩm cao sẽ tạo được uy tín của doanh nghiệp trên thị trường và đảm bảo sựthành công trong tiêu thụ sản phẩm Nhận biết được ý nghĩa to lớn của việc đa dạng hoáchủng loại cũng như của chất lượng sản phẩm đối với hoạt động tiêu thụ sản phẩm, công

ty đã không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như từng bước hoàn thiện mẫu

mã bao bì sản phẩm nhằm đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng, giảm

dần những mẫu mã không còn phù hợp, tạo ra các mẫu mã mới cho sản phẩm củamình.Hiện nay số lượng chủng loại sản phẩm, mẫu mã sản phẩm của công ty đang ngàycàng được đa dạng Ngoài những sản phẩm truyền thống từ lâu đời, gắn liền với thươnghiệu Hữu Nghị như : mứt tết, bánh trung thu, công ty cũng nghiên cứu và đưa ra đượcnhiều sản phẩm mới (chủ yếu là dòng sản phẩm bánh mì,một dòng sản phẩm đag ngàycàng được ưa chuộng trên thị trường).Tuy nhiên một vấn đề đáng nói là công ty vẫn chưa

có một sản phẩm mang tính đặc trưng riêng biệt so với sản phẩm của các đối thủ cạnhtranh

Lĩnh vực hoạt động của công ty bao gồm kinh doanh xuất nhập khẩu, thươngmại nội địa, sản xuất, dịch vụ ăn uống giải khát và các dịch vụ khác…

2.3.2 Nguồn nhân lực của công ty

Hiện tại, số lượng cán bộ công nhân viên chính thức của công ty đã lên đến

3000 người Công ty đã xây dựng được một bộ máy điều hành quản lý gọn nhẹ hợp lý,đứng đầu là tổng giám đốc, tiếp đến là các phó tổng giám đốc phụ trách về nhân sự, kĩthuật và kinh doanh

Chịu trách nhiệm chính đến hoạt động Marketing, phải kể đến phòngMarketing Trước nhu cầu bức thiết phải có một phòng Marketing chuyên trách các hoạtđộng Marketing của công ty, năm 2006, phòng kinh doanh được tách ra thành phòngMarketing và phòng bán hàng Sự ra đời của phòng Marketing với đội ngũ nhân sự cóchuyên môn và trình độ cao, các hoạt động Marketing của công ty ngày càng được thựchiện một cách chuyên nghiệp và mang lại cho công ty những hiệu quả cao trong kinhdoanh Tuy nhiên, do mới được thành lập, số lượng nhân viên chính thức là 23, vấn đềđặt ra là phân bổ nguồn nhân lực sao cho hợp lí, bên cạnh đó công ty cần có những chínhsách thu hút nhân tài, đào tạo mới, đào tạo lại cho nhân viên

Lực lượng lao động của công ty phần lớn trưởng thành từ hoạt động sản xuất

và có đủ kinh nghiệm để sản xuất các loại bánh kẹo Về cơ cấu lao động cho thấy tìnhhình lao động của công ty rất ít có sự thay đổi, cơ cấu cán bộ quản lý các phòng ban