Ngày lạnh ăn ô mai dứa xào gừng thật ngon Ô mai dứa xào gừng có vị ngọt nhẹ và hơi chua chua của dứa, quyện lẫn với vị gừng hơi cay cay rất hợp để nhâm nhi cùng tách trà trong những ngà
Trang 1Ngày lạnh ăn ô mai dứa
xào gừng thật ngon
Ô mai dứa xào gừng có vị ngọt nhẹ và hơi chua chua của dứa, quyện lẫn với vị gừng hơi cay cay rất hợp để nhâm nhi cùng tách trà trong những ngày cuối đông này
Trang 3
Nguyên liệu:
300gr dứa
100gr gừng non
120gr đường
Vài viên phèn chua
½ thìa cà phê muối
1 quả chanh
Bước 1:
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành từng lát vừa ăn
Trộn dứa với 120gr đường, bạn
có thể gia giảm lượng đường tùy theo dứa chua
Trang 4hay ngọt Để thố dứa vào nơi thoáng mát
Bước 2:
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái thành sợi nhỏ
Ngâm gừng vào nước lạnh có vắt nước cốt nửa quả chanh
Ngâm gừng với nước có pha chanh sẽ giúp gừng không bị thâm đen
Trang 5
Bước 3:
Đun phèn chua tan với nước lạnh đến khi đun sôi thì đổ gừng vào trụng khoảng
10 phút rồi vớt gừng ra để lên rổ cho ráo nước
Bước 4:
Đổ gừng vào thố dứa đã ướp đường ở trên, vắt nước cốt nửa quả chanh còn lại, trộn đều Ướp khoảng từ 4 đến
5 giờ đồng hồ cho đường tan
Trang 6chảy là được
Bước 5:
Cho gừng và dứa
đã tan đường vào nồi nhỏ, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì cho muối vào, giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp
Trong khi đun thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều, đun đến khi đường sệt lại
Trang 7
Tiếp tục vừa đun vừa đảo tới khi dứa và gừng dẻo lại, có màu vàng cánh gián, đẹp mắt thì bạn tắt bếp
Trang 8
Chờ ô mai nguội bạn cho vào lọ dùng dần
Ô mai dứa xào gừng có vị ngọt nhẹ và hơi chua chua của dứa, quyện lẫn với
vị gừng hơi cay cay rất hợp để nhâm nhi cùng tách trà trong những ngày trời lạnh Mỗi sáng trước khi lên đường đi làm mình thường ngậm chút gừng trong món ô mai này, vừa thơm miệng lại giúp mình cảm thấy ấm áp hơn
Trang 9
Chúc các bạn thành công và có món ô mai thật ngon nhé!