Bánh crepes nhân mứt lê cho bữa sáng cuối tuần docx

Bánh crepes nhân mứt lê cho bữa sáng cuối tuần Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào chắc hẳn sẽ khiến mọi người tr

Bánh crepes nhân mứt lê cho bữa sáng cuối tuần

Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào chắc hẳn sẽ khiến mọi người

trong gia đình bạn thích thú

Nguyên liệu:

Phần nhân mứt:

40gr bơ, 3 - 4 quả lê, 150gr đường, 1 ống vani

Phần bánh crepe:

2 quả trứng, 125gr bột mì, 250ml sữa

1 nhúm muối, 50gr đường,

1 ống vani, 10gr bơ chảy

Xốt caramel: 100gr đường,

40gr bơ, 40gr kem tươi

Bước 1: Làm bánh crepe:

Trộn muối, đường, trứng gà với nhau Đánh đều lên

Thêm bột mì rồi rót sữa từng chút một vào để tránh bột bị vón cục

Khi hỗn hợp đã đều rồi, rót

bơ vào quậy đều

Chuẩn bị chảo không dính Làm nóng chảo, dùng một miếng khăn giấy ăn có tẩm dầu ăn hoặc bơ quét đều lên khắp mặt chảo Dùng vá múc bột tráng đều khắp chảo Đợi bột chín vàng, trở sang mặt bên kia

Khi bánh chín đều hai mặt

bạn lấy ra ngay, để riêng Làm đến khi hết bột

Bước 2: Làm nhân mứt lê:

Lê gọt vỏ, cắt làm những khối vuông cỡ ngón tay cái,

bỏ hột

Cho bơ vào chảo nấu tan ra, cho lê vào nấu rồi rắc

đường và vani vào nấu với lửa vừa

Đến khi lê đã gần chín mềm bạn tăng lửa lớn lên để mứt chuyển sang màu vàng rồi tắt bếp, để nguội

Bước 3: Trang trí:

Dùng một cái nồi nhỏ hoặc một cái hộp có nắp, lấy 1

cái bánh crepe lót dưới đáy

Trải 1 lớp mứt lên trên

Lấy 1 cái bánh crepe khác, đặt nắp nồi lên cắt bánh

thành hình tròn cỡ cái nắp

Lót bánh vừa cắt lên trên

lớp mứt

Tiếp tục thêm 1 lớp mứt, rồi

1 lớp bánh cho đến khi đầy

nồi

Gói gọn lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh Khi ăn bạn trút

ngược bánh ra, cắt đôi để

thấy từng lớp bên trong cho

đẹp Bánh này có thể ăn

kèm với chocolate nóng chảy hoặc xốt caramel

Cách làm xốt caramel:

Cho đường và 3 - 4 muỗng canh nước vào nồi nấu lên cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho

bơ và kem tươi vào lò vi sóng chừng 30 giây

Khi đường chuyển màu nâu bạn tắt bếp, nhanh tay cho

bơ và kem tươi vào, khuấy đều tay Đến khi ăn, nếu hỗn hợp caramel bị đặc lại

bạn có thể cho trở lại lò vi sóng chừng 10 giây là được

Bánh crepe vốn là loại bánh nổi tiếng của Pháp Bánh thơm mùi bơ sữa, rất

dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh crepe xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào, món ăn chắc hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích thú Món bánh

này bạn có thể ăn kèm với kem rất ngon đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!