Làm bánh chuối chocolate chip úp ngược - Banana Chocolate Chip Upside Down Cake docx

Làm bánh chuối chocolate chip úp ngược - Banana Chocolate Chip Upside Down Cake Bánh chuối hấp là món ăn quen thuộc mà khi còn nhỏ mình thường được ăn sau khi ba chặt buồng chuối sứ c

Làm bánh chuối chocolate chip úp ngược

- Banana Chocolate Chip

Upside Down Cake

Bánh chuối hấp là món ăn quen thuộc mà khi còn nhỏ mình thường được ăn sau khi ba chặt buồng chuối sứ chín sau vườn Món bánh chuối do mẹ làm luôn hấp dẫn anh em mình Với bánh chuối chocolate ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên

Nguyên liệu: (cho một khuôn V20cm, hoặc tròn 24cm)

Mặt bánh:

70gr đường vàng

40gr bơ

4 quả chuối chín nục

vài giọt nước cốt chanh

Bánh:

210 g bột mỳ

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon muối

1 teaspoon bột quế

110gr đường

30gr bơ chảy

1 quả trứng lớn

1 lòng trứng trắng

250 g chuối nghiễn nhuyễn

120 g sour cream (có thể thay bằng sữa chua) 1/2 teaspoon vanilla extract

80gr chocolate chips

Cách làm

1 Để làm phần phủ mặt bánh, cho bơ và đường vàng vào nồi, chưng đường

và bơ cho tới khi tan hết và hơi chuyển màu caramel Rót sốt caramel này vào khuôn Để nguội

2 Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng (1cm) Xếp chuối lên trên sốt caramel Rẩy nước cốt chanh lên chuối

3 Lò bật nóng trước, nhiệt 180ºC

4 Trộn đều bột, baking powder, baking soda, muối và bột quế trong tô lớn Lưu ý không để bột vón Trộn lẫn đường

5 Trong một tô nhỏ khác, trộn đều bơ chảy, trứng, trứng trắng, chuối

nghiền, sour cream và vanilla

6 Tạo lỗ ở giữa tô bột, rót hỗn hợp ướt vào bột, trộn đều tới khi các thành phần quện đều nhau Không được trộn kỹ quá Nhẹ nhàng trộn lẫn chocolate chip

7 Cho bột vào khuôn bánh, phủ lên trên chuối đã xếp trong khuôn Dùng spatula nhẹ nhàng dàn phẳng mặt bột

8 Nướng khoảng 40', hoặc tới khi chạm tay vào giữa bánh, thấy bánh đã chắc lại

9 Để bánh nguội trong khuôn chừng 20', lấy bánh ra đĩa Thưởng thức bánh khi còn ấm, cùng với whipped cream hoặc vanilla ice-cream, hoặc ăn bánh chuối không cũng đã rất ngon rồi Nếu không thích ăn nóng, bạn cũng có thể

để bánh nguội rồi đánh chén