CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU............................................................................................ 1 1.1 TÓM TẮT ĐỀ TÀI..................................................................................... 1 1.2 LÝ DO CHỌN ĐỀTÀI.............................................................................. 1 1.1 MỤC TIÊU THỰC HIỆN ĐỀ TÀI........................................................... 2 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀCÔNG TY........................................ 3 2.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀCÔNG TY............................................ 3 2.2 LỊCH SỬHÌNH THÀNH........................................................................... 3 2.3 SẢN PHẨM, DỊCH VỤCỤ THỂ.............................................................. 4 2.4 SƠ LƯỢC VỀ SƠ ĐỒNHÂN SỰCỦA CÔNG TY................................ 5 CHƯƠNG 3: HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊNGUỒN NHÂN LỰC QUỐC TẾ..... 8 3.1 SƠ LƯỢC VỀ CHIẾN LƯỢC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC QUỐC TẾTẠI CÔNG TY.................................................................................. 8 3.2 CHIẾN LƯỢC VỀNGUỒN LỰC............................................................ 8 3.3 CHIẾN LƯỢC VỀ HIỆU SUẤT LÀM VIỆC.......................................... 9 3.4 CHIẾN LƯỢC VỀPHÁT TRIỂN NHÂN SỰ....................................... 10 3.5 CHIẾN LƯỢC VỀ KHEN THƯỞNG.................................................... 11 3.6 CHIẾN LƯỢC VỀQUAN HỆNHÂN VIÊN......................................... 12 3.7 ĐẠO ĐỨC VÀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI............................................. 13 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN...................................................................................... 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO..........
Trang 1i
CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1
1.1 TÓM T ẮT ĐỀ TÀI 1
1.2 LÝ DO CH ỌN ĐỀ TÀI 1
1.1 M ỤC TIÊU THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 2
CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY 3
2.1 GI ỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 3
2.2 L ỊCH SỬ HÌNH THÀNH 3
2.3 S ẢN PHẨM, DỊCH VỤ CỤ THỂ 4
2.4 SƠ LƯỢC VỀ SƠ ĐỒ NHÂN SỰ CỦA CÔNG TY 5
CHƯƠNG 3: HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC QUỐC TẾ 8
3.1 SƠ LƯỢC VỀ CHIẾN LƯỢC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC QU ỐC TẾ TẠI CÔNG TY 8
3.2 CHI ẾN LƯỢC VỀ NGUỒN LỰC 8
3.3 CHI ẾN LƯỢC VỀ HIỆU SUẤT LÀM VIỆC 9
3.4 CHI ẾN LƯỢC VỀ PHÁT TRIỂN NHÂN SỰ 10
3.5 CHI ẾN LƯỢC VỀ KHEN THƯỞNG 11
3.6 CHI ẾN LƯỢC VỀ QUAN HỆ NHÂN VIÊN 12
3.7 ĐẠO ĐỨC VÀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI 13
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN 15
TÀI LI ỆU THAM KHẢO 16
Trang 2DANH M ỤC HÌNH ẢNH
Hình 2.1: Sơ đồ nhân sự của McDonald’s 5
Trang 3CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
1.1 TÓM TẮT ĐỀ TÀI
Hoạt động quản trị nguồn nhân lực là một phần không thể thiếu trong việc quản
lý và sự phát triển bền vững của một doanh nghiệp Dù trước đó đã có nhiều công trình trong nước nghiên cứu về vấn đề này Tuy nhiên, có rất ít công trình trong nước nghiên
cứu về hoạt động quản trị nguồn nhân lực quốc tế tại một công ty, tập đoàn đa quốc gia Mục đích chính của bài nghiên cứu này là tìm hiểu và phân tích các chiến lược về hoạt động quản trị nguồn nhân lực quốc tế tại tập đoàn McDonald's Hy vọng bài nghiên cứu này có thể đem lại một cái nhìn toàn diện hơn và hiểu rõ hơn cách thức mà tập đoàn đã
áp dụng vào hoạt động quản trị nguồn nhân lực quốc tế nhằm mang lại sự thành công lâu dài như hiện nay
1.2 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Cùng với sự diễn ra không ngừng nghỉ của xu hướng toàn cầu hóa, việc cạnh tranh khốc liệt giữa các quốc gia là điều tất yếu Cùng với đó là nhu cầu mở rộng thị trường hoạt động, định hướng phát triển công ty đa quốc gia dẫn đến nhu cầu về nguồn lực tăng cao Tính chất toàn cầu hóa đã kéo theo một bộ phận nhân sự ở các quốc gia
mà sự khác biệt về văn hóa, quốc tịch, phong cách làm việc, được thể hiện một cách
rõ rệt Đây là thách thức lớn đối với cả nhà quản trị khi việc quản trị nhân lực trở nên phức tạp và khó kiểm soát Điều này yêu cầu những nhà quản lý nhân sự và doanh nghiệp phải có một cái nhìn đúng đắn, nhận thức rõ và sâu sắc về nguồn lực để có thể
đề ra các giải pháp giải quyết, hướng đến sự phát triển bền vững, lâu dài
McDonald’s với chiều dài hơn 80 năm hoạt động cùng với sự có mặt rộng rãi,
khắp nơi trên thế giới Nhóm tác giả tin chắc rằng, để có bề dày phát triển như vậy, chắc chắn McDonald’s đã triển khai hiệu quả các giải pháp, chiến lược về hoạt động quản trị nguồn nhân lực quốc tế Đây cũng chính là lý do nhóm tác giả lựa chọn đề tài “Trình bày và phân tích hoạt động quản trị nguồn nhân lực quốc tế của tập đoàn McDonald's” cho bài tiểu luận
Trang 41.1 MỤC TIÊU THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
Dựa trên cơ sở lý thuyết cơ bản đã học kết hợp với việc tìm kiếm, nghiên cứu trên báo chí, tivi và đặc biệt là internet Nhóm tác giả đã áp dụng nhiều phương pháp nghiên cứu khác nhau như: phương pháp thống kê, diễn giải, phân tích nhằm tìm hiểu
về thực trạng quản trị nguồn nhân lực quốc tế và cách nó hoạt động tại tập đoàn McDonald's
Trang 5C HƯƠNG 2: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY
2.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY
McDonald’s đã xuất hiện trên 118 quốc gia cùng với 35.000 nhà hàng trên toàn thế giới Tại Việt Nam có 22 nhà hàng, có mặt tại 3 thành phố lớn đó là Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Bình Dương
Biết được xu hướng của người tiêu dùng Việt Nam ngày nay, nhằm đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm trong những bữa ăn nhanh, cùng với đầy đủ các chất dinh dưỡng và thái độ phục vụ chuyên nghiệp McDonald’s cam kết sẽ làm cho khách hàng không chỉ hài lòng về sản phẩm mà còn đạt tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, dịch vụ và giá trị
Tầm nhìn: Mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc nhất chỉ có tại chuỗi nhà hàng McDonald's của chúng tôi
Sứ mệnh: Đảm bảo 4 tiêu chuẩn quốc tế: Chất lượng - Dịch vụ - Vệ sinh - Giá trị
2.2 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH
McDonald’s thành lập vào năm 1940, người sáng lập là hai anh em Richard và Maurice ("Mick & Mack") Sau này, Ray Kroc mua lại của hai anh em và phát triển đến ngày hôm nay với kinh doanh thức ăn nhanh
Ray Kroc là một nhà kinh doanh chuyên bán về máy sinh tố, với tính hiếu kỳ và
tò mò thì ông đã đến California và xem cách hoạt động của hai anh em nhà McDonald
vì sao có thể mua nhiều máy sinh tố đến thế, nhiều hơn gấp nhiều lần so với các cửa hàng ở thành phố lớn Khi ông đến nơi, thì ông nhận thấy mô hình kinh doanh của 2 anh
em McDonald rất đặc biệt, quy trình làm thức ăn được sắp xếp rất khoa học và hợp lý, làm cho quá trình hoàn thành thức ăn một cách nhanh chóng Và số lượng khách hàng rất đông, đứng xếp hàng dài 20m
Sau khi thấy được điều này, Ray Kroc đã đề xuất với 2 anh em McDonald hãy phát triển và mở rộng mô hình, nhưng 2 anh em McDonald lo sợ và chần chừ Vì
thế, Ray Kroc đã mua lại toàn bộ chuỗi McDonald với giá là 2,7 triệu USD.Và ông phát
Trang 6triển McDonald theo sự tính toán của mình và làm cho những sản phẩm của McDonald
trở nên duy nhất
Ngày nay, McDonald’s không chỉ được nhắc đến ở Mỹ mà còn phổ biến ở nhiều quốc gia khác trên thế giới như Pháp, Triều Tiên, Hàn Quốc,… và Việt Nam McDonald’s có nguồn nhân sự rất dồi dào, có lúc lên đến 1.5 triệu người
2.3 SẢN PHẨM, DỊCH VỤ CỤ THỂ
Dịch vụ:
- Mở cửa 24h: nhằm đưa đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị cùng không gian thoải mái với bữa thức ăn ngon tại bất cứ giờ nào trong ngày
- Mô hình drive - thru hay còn gọi là take- away là khách hàng có thể vào mua ngay thức ăn mà không cần phải đỗ xe nhưng vẫn mang đến những thức ăn nóng hổi và tươi ngon Phù hợp cho những khách hàng bận rộn hoặc không muốn dùng thức
ăn tại nhà hàng Tại Việt Nam, McDonald’s là nhà hàng đầu tiên sử dụng mô hình này
- Tổ chức các bữa tiệc sinh nhật: McDonald’s có đội ngũ tổ chức chuyên nghiệp dành cho các buổi tiệc, từ việc trang trí, lên chương trình, chuẩn bị thức ăn, trò chơi, Đây là nơi các bố mẹ thường dành tặng cho các bé để tổ chức sinh nhật
- Wifi miễn phí: khách hàng thoải mái sử dụng Internet với tốc độ cao
- Dịch vụ giao hàng: McDonald’s cho ra mắt ứng dụng dịch vụ McDelivery luôn phục vụ khách hàng 24h trong ngày, ứng dụng này được sử dụng trên thiết bị điện thoại và website của nhà hàng
- Thanh toán qua điện thoại: khách hàng có thể thanh toán từ xa qua các ví điện tử chuyển tiền nhanh, đảm bảo độ chính xác cao, nhanh chóng và tiện lợi
Sản phẩm:
- Menu chính: Bánh Buger (Big Mac, Bánh Buger trứ danh), gà rán, cơm (cơm thịt
bò, thịt heo, thịt gà), phần ăn cho bé,…
- Món điểm tâm: Bánh quy thịt xông khói, trứng & phô mai; Xúc xích McGriddles, Bánh muffin, tráng miệng (kem, bánh táo), món ăn nhẹ (khoai tây chiên, kem, bánh táo nướng, burger),…
Trang 7- Đồ uống: thức uống nóng (trà nóng, socola nóng), thức uống đá (coca cola, sprite,
Dr Pepper, ) , trái cây đá xay (chuối dâu tây, sinh tố xoài dứa,Caramel Mocha),
sữa,
2.4 SƠ LƯỢC VỀ SƠ ĐỒ NHÂN SỰ CỦA CÔNG TY
Ban giám đốc (CEO, Broad of Directors):
- Ban Quản trị và Hỗ trợ: Hỗ trợ hoạt động và điều hành của Hội đồng quản trị bằng cách tư vấn và thông báo cho các thành viên Hội đồng quản trị, giao tiếp giữa Hội đồng quản trị và nhân viên, và hỗ trợ đánh giá của Hội đồng quản trị về giám đốc điều hành
- Chương trình, Sản phẩm và Cung cấp Dịch vụ: Giám sát thiết kế, tiếp thị, khuyến mãi, phân phối và chất lượng của các chương trình, sản phẩm và dịch vụ
- Quản lý Tài chính, Thuế, Rủi ro và Cơ sở vật chất: Đề xuất ngân sách hàng năm
để Hội đồng quản trị phê duyệt và quản lý thận trọng các nguồn lực của tổ chức trong các hướng dẫn ngân sách đó theo luật và quy định hiện hành
- Quản lý nguồn nhân lực: Quản lý hiệu quả nguồn nhân lực của tổ chức theo các chính sách và quy trình nhân sự được ủy quyền, phù hợp với các quy định và pháp luật hiện hành
- Cộng đồng và Quan hệ công chúng: Đảm bảo tổ chức và sứ mệnh của tổ chức, các chương trình, sản phẩm và dịch vụ được trình bày nhất quán bằng hình ảnh tích cực và mạnh mẽ cho các bên liên quan
Trang 8Bộ phận chiến lược Marketing (Marketing Department):
- Xây dựng và phát triển hình ảnh của thương hiệu thông qua các hoạt động như: tổ
chức tham gia các hoạt động xã hội, chính sách chăm sóc khách hàng đặc biệt,
- Nghiên cứu sáng tạo sản phẩm và mở rộng thị trường kinh doanh
- Phân tích và đánh giá từ nhưng thông tin thu nhập được, từ đó lên kế hoạch quyết
định cải tiến sản phẩm hiện có
- Đề xuất ý tưởng cho dự án mới và sản phẩm mới
Bộ phận kinh doanh (Sales Department):
- Bộ phận bán hàng là liên kết trực tiếp giữa sản phẩm hoặc dịch vụ của công ty và khách hàng Tuy nhiên, một bộ phận bán hàng được đào tạo bài bản sẽ làm được nhiều việc hơn là bán hàng
- Nhân viên bán hàng của bạn xây dựng mối quan hệ với khách hàng của bạn Hơn
nữa, một nhân viên bán hàng chất lượng giúp xác định nhu cầu riêng của khách hàng và đảm bảo rằng những nhu cầu đó được đáp ứng
- Vì nhân viên bán hàng liên tục tiếp xúc trực tiếp với khách hàng của bạn, họ trở nên bí mật về thông tin cá nhân giúp làm cho các tương tác bán hàng trở nên suôn
sẻ và thân thiện hơn
Bộ phận tài chính (Finance Department):
Các hoạt động của bộ phận tài chính có thể có tác động to lớn đến một công ty
và hoạt động chung của nó Bên cạnh việc giám sát dòng tiền vào và ra, bộ phận tài chính còn có các vai trò khác, chẳng hạn như:
- Cung cấp thông tin cho ban quản lý: Nhóm phòng tài chính cung cấp thông tin quan trọng cho ban lãnh đạo công ty để quản lý hiệu quả
- Quản lý vốn chủ sở hữu: Bộ phận tài chính phải quản lý hiệu quả vốn chủ
sở hữu của công ty
- Quản lý dòng tiền: Bộ phận tài chính đảm bảo cung cấp đầy đủ và kịp thời các quỹ cho hoạt động của doanh nghiệp
- Quản lý rủi ro: Bộ phận xác định, thẩm định và vạch ra các biện pháp giảm thiểu rủi ro cho tổ chức
Trang 9- Quản lý thuế: Cán bộ tài chính xử lý các báo cáo nộp thuế và các vấn đề
về bảng lương của nhân viên
Bộ phận nhà hàng: (Restaurant Department):
- Bộ phận nhà hàng có chức năng quản lý chuỗi hệ thống nhà hàng của công ty, bao gồm các cấp bậc như: quản lý nhà hàng, quản lý bộ phận đào tạo nhân viên nhà
hàng
- Ban quản lý của bộ phận nhà hàng phải đảm bảo chất lượng phục vụ, chất lượng sản phẩm đến với khách hàng
Bộ phận cung ứng: (Supply Department):
- Nhiệm vụ chính của bộ phận cung ứng nào là cung cấp cho tổ chức, đối tác của công ty những hàng hoá và dịch vụ theo yêu cầu từ bên ngoài tổ chức, đúng chất
lượng, đúng lúc, đúng số lượng và đúng giá
- Bộ phận cung ứng có năm chức năng chính: thu mua, hoạt động, logistics, quản lý tài nguyên, quy trình làm việc thông tin
Trang 10C HƯƠNG 3: HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC
3.1 SƠ LƯỢC VỀ CHIẾN LƯỢC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC QUỐC TẾ
Hoạt động của McDonald’s toàn cầu được phát triển và phù hợp với chiến lược hoạt động có kế hoạch để cùng thắng Chiến lược này chủ yếu xoay quanh nhu cầu cung cấp trải nghiệm đặc biệt cho khách hàng
Chiến lược kế hoạch để cùng thắng tập trung vào sản phẩm, con người, địa điểm, giá cả và khuyến mại (5P) Với sự kết hợp của 5P này, công ty tin rằng họ có thể đạt được sứ mệnh cải thiện liên tục trải nghiệm của khách hàng Chiến lược nguồn nhân lực của công ty bao gồm việc chuẩn bị nguồn nhân lực, lựa chọn, giáo dục, hiệu suất, đãi ngộ và duy trì nhân viên
Trong kế hoạch chiến lược sử dụng nhân viên làm nguồn chính để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng bằng cách cải thiện trải nghiệm của họ, McDonald’s đã phát triển một chiến lược lập kế hoạch việc làm hiệu quả Công ty nỗ lực đưa ra các kế hoạch tuyển dụng phù hợp bằng cách đảm bảo rằng công ty triển khai đúng người về số lượng
và chuyên môn của họ
Kế hoạch này giúp đảm bảo rằng nó không thiếu nhân viên cần thiết để cung cấp không chỉ các sản phẩm và dịch vụ của công ty mà còn cả các giá trị của công ty cho khách hàng Nếu không có đủ những người có thể tận dụng các dịch vụ ở tốc độ cao nhất có thể, tổ chức nhận ra rằng có thể không đầy đủ sản phẩm ra thị trường Khách hàng có thể cân nhắc dùng bữa tại các nhà hàng của đối thủ cạnh tranh của công ty, những nhà hàng có thời gian chờ đợi thấp
3.2 CHIẾN LƯỢC VỀ NGUỒN LỰC
Chiến lược để thu hút nguồn lực của McDonald’s tập trung vào môi trường làm việc và sự phát triển của nhân viên tại công ty McDonald’s luôn tạo ra một môi trường làm việc thân thiện, cởi mở và hiện đại giúp cho nhân viên có thể tự do sáng tạo và đóng góp cho công ty Bên cạnh đó, lý do McDonald’s có thể thu hút ứng viên đó là cơ hội
Trang 11thông qua các công việc hàng ngày ở trong nước mà còn có cơ hội tham gia các khoá đào tạo chuyên sâu, dài ngày tại thị trường nước ngoài như: Singapore, Philippines, để nâng cao năng lực, kiến thức cũng như kinh nghiệm thực chiến ở các môi trường mới
Năm 2006, McDonald's ở Anh ra mắt chiến dịch tuyển dụng “Not Bad for a McJob” Có 1225 nhà hàng áp dụng và 18 biển quảng cáo áp phích khác nhau được tạo
ra để thực hiện chiến dịch Các áp phích minh họa điều kiện làm việc tốt tại McDonald's, các chế độ khuyến mãi, trả lương và các phúc lợi sức khỏe có tại McDonald's Những tấm áp phích này trái ngược hoàn toàn với nhận thức xấu được tạo ra về McJobs là những “công việc trả lương thấp đòi hỏi ít kỹ năng và ít cơ hội phát triển” Chiến dịch
đã mang lại kết quả đáng kể trong việc cải thiện tỷ lệ ứng tuyển vào công ty: tỷ lệ vị trí trống (cải thiện từ 4 vị trí: trống 1 lên 14 vị trí : trống 1)
3.3 CHIẾN LƯỢC VỀ HIỆU SUẤT LÀM VIỆC
McDonald’s đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên hai lần một năm dựa trên các năng lực quan trọng phù hợp với chiến lược tổng thể của công ty và mô tả công việc của từng cá nhân Đây là cơ hội để đo lường hiệu quả hoạt động, đặt ra các mục tiêu cũng như thảo luận về các nhu cầu đào tạo và phát triển của nhân viên Các phần của bài đánh giá bao gồm cả nhận xét bằng văn bản và đánh giá bằng số trên thang điểm 1 -
4 Thêm vào đó, nhân viên MCDonald’s cũng có cơ hội tự cho điểm và đưa ra nhận xét
về cách họ đánh giá bản thân trong mỗi phần Việc đánh giá hiệu suất định kỳ là yếu tố cần thiết để doanh nghiệp McDonald’s có thể xác định được phương án đào tạo, cải thiện năng lực làm việc giúp hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả cao
Bên cạnh việc tạo môi trường làm việc năng động cho các nhân viên hợp tác, chia
sẻ kiến thức, kinh nghiệm và chuyên môn với nhau thì McDonald’s cũng đã áp dụng nhiều chương trình khen thưởng, hình thức đào tạo và phát triển để nâng cao hiệu suất làm việc của nhân viên Việc khen thưởng (phần 3.5) sẽ tạo nguồn động lực mạnh mẽ giúp nhân viên làm việc có hiệu quả hơn Cùng với đó, chương trình đào tạo và phát triển nhân viên là một công cụ hữu hiệu để cải tiến nhân viên cũng như hiệu suất hoạt động Chi nhánh MacDonald’s Ilford thuê nhân viên mới hàng năm và sau đó đào tạo
để họ làm quen với văn hóa, chuẩn mực, môi trường cùng với quyền và trách nhiệm của
họ Ngoài ra, McDonald’s cũng có một số chương trình đào tạo như trường Đại học