Học Phần Thống Kê Ứng Dụng Tiểu Luận Khảo Sát Sự Tiêu Thụ Của Kfc Trên Thị Trường Hiện Nay.docx

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾNKHOA XÃHỘI– TRUYỀNTHÔNG  HỌC PHẦNTHỐNGKÊỨNGD ỤNG TIỂULUẬN KHẢOSÁTSỰTIÊUTHỤCỦAKFCTR ÊNTHỊTRƯỜNGHIỆNNAY Giảngviên ThS CaoThịThanhTrúcLớp Chiềuthứ2 Học kỳ[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO

TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾNKHOA:XÃHỘI–

TRUYỀNTHÔNG



HỌC PHẦNTHỐNGKÊỨNGD ỤNG

TIỂULUẬN KHẢOSÁTSỰTIÊUTHỤCỦAKFCTR

ÊNTHỊTRƯỜNGHIỆNNAY

Giảngviên:ThS.CaoThịThanhTrúcLớp :Chiềuthứ2

Học kỳ: 2 - Năm học: 2022-2023Nhóm6:

NĂM2022

TT HỌVÀTÊN MSSV ĐÁNHGIÁ(%) KÝTÊN SĐT

GHICH

1 LêVănThuận

211A310079 100% thuận 0377455304 Nhómtrưở

2 HuỳnhThiên Ân

3 NguyễnVănHữuLý

4 ĐinhThị Loan

NguyễnĐặngTrung

6 PhạmMinhHoàng

211A310004 100% hoàng 0907323495

7 LêMinhPhát

 Lời đầu tiên, em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến cô Trong quá trình tìm hiểu và họctập bộ môn Thống Kê Ứng Dụng, em đã nhận được sự giảng dạy và hướng dẫn rấttận tình, tâm huyết của cô Cô đã giúp em tích lũy thêm nhiều kiến thức hay và bổích Từ những kiến thức mà cô truyền đạt, em xin trình bày lại những gì mình đãtìmhiểuvề:‘Sự tiêuthụKFCtrênthịtrườnghiệnnay’g ử i đếncô

 Tuy nhiên, kiến thức về bộ môn Thống Kê Ứng Dụng của em vẫn còn những hạnchế nhất định Do đó, không tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình hoàn thànhbài tiểu luận này Mong cô xem và góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiệnhơn

 Kính chúc cô hạnh phúc và thành công hơn nữa trong sự nghiệp “trồng người”.Kính chúc cô luôn dồi dào sức khỏe để tiếp tục dìu dắt nhiều thế hệ học trò đếnnhữngbến bờtri thức

Emxinchânthànhcảmơn!

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

TPHCM, ngày 30 tháng 01 năm

2023GiảngViên

CAOTHỊTHANHTRÚC

M C ỤC L C ỤC

I KHẢOSÁTVỀ VIỆCGIỚITRẺ THÍCHĂNGÀRÁN 7

II KHẢOSÁT VIỆCĂNTẠIKFC 8

III KHẢOSÁT VỀ MÓN ĂNTẠI KFC 9

IV KHẢOSÁT VỀTRẢI NGHIỆMVÀĐÁNHGIÁ 10

V NHẬNXÉT VÀVÀGIẢI PHÁPTỐT HƠN 12

□ Điểmmạnh củaKFC 12

□ Điểmyếu củaKFC 13

□ Thách thứccủaKFC 15

□ Nhậnxét và đánh giá 16

□ Giảipháp 16

Xã hội càng ngày càng văn minh và hiện đại, mức độ sống của người

dânngày càng cao, nhịp độ sống ngày càng nhanh Đời sống người dân ngày càngtrở nên tấp bận rộn Nhận thấy tiềm năng phát tiển KFC cùngc á c

t h ư ơ n g h i ệ u đồ ăn nhanh nổi tiếng đã thâm nhập vào thị trường Việt Nam KFC không chỉtiện lợi và ngon mà nó còn đa dạng về hương vị, các loại thực phẩm dùng nhanhđều được chế biến rất hấp dẫn và đẹp mắt Ngoài ra những cửa hàng của

KFCđềucómột khônggianănuống thoángmát, rấtphù hợpănuốngvui

vẻcùngvớinhóm bạn bè, đồng nghiệp vào những lúc rảnh rỗi, các ngày lễ lớn hay bạn cóthể đặt hàng qua điện thoại, Internet để giao về nhà Hiện tại KFC là một trongnhữnghệ thống nhà hàng đồ ăn nhanh thành công nhất Lương tiêu thụ thức ăncủa người dân Việt Nam cũng vô cùng lớn Đặc biệt là các bạn học sinh, sinhviên…

Q u a đónhómchúngemmuốnthựchiệnmộtcuộckhảosátđểmọingườicóthểhiểuthê mvềthịtrườngtiêuthụthứcănnhanh KFCởViệtNam.

 Thị trường kinh doanh thức ăn nhanh có nhiều hình thức khác nhau, bao gồmbánh pizza, bánh mì hamburger, dịch vụ ẩm thực, tiệm bánh và kem Cácchuyên gia cho rằng, trong số này, các chuỗi nhà hàng thì món gà là một trongnhững món ăn chiếm lớn nhất về mặt doanh thu Gà rán gần như là một mónkhông thể quen thuộc hơn trong cuộc sống bận rộn, nó thường là món ăn chínhtại các cửa hàng và cũng là một món ăn thu hút đông đảo người dùng quan tâmvà biếtđến

 Đối với trình nhận thức nhu cầu thời điểm mà khách hàng có nhu cầu dùng gàrán nhiều xuất phát từ yếu tố khách hàng rất thích sử dụng gà rán.Trong quátrình tìm kiếm thông tin khách hàng muốn tìm kiếm nhiều thông tin gà rán, chấtlượngsảnphẩm, giásảnphẩmchươngtrình kh uyế n mãicóliênquanđế ngàrán, sau quá trình tìm kiếm thông tin mà khách hàng tìm kiếm được là nhiềuchươngtrìnhkhuyếnmãi,kèmvớigiáăn,chất lượngsảnphẩm

 Qua đó ta khảo sát được mức độ quan tâm của khách hàng số yếu tố chủ yếuliên quan đến gà rán như vệ sinh an toàn thực phẩm, thương hiệu giá chất lượngăn Gà rán còn được coi là thức ăn nhanh khách hàng có thể đi ăn vào nhữngngày bình thường là những nhân viên văn phòng ,sinh viên dùng cơm trưa hoặccơm tối Chứng tỏ gà rán

có thể thay thế bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam.Từ những ý kiến nhỏ này chúng ta có thể thấy các thương hiệu của gà rán đã rấtthành công khi đọc được tâm lý của người tiêu dùng, luôn luôn tìm hiểu và đổimớichiếnlượcđể cóthểtiếpcậntiếp cậnkháchhàng gầnnhất

ThangĐoĐịnhDanh

Tạisaobạnlại thíchăngàrán

o Ngon

o GiácảHợpLý

o SựTiệnLợi

o Khác

ThangĐoThứBậc

Bạncóthíchsửdụnggà ránở cácquầythức ănnhanhh a y không?

o Rấtthích

o Thích

o Bìnhthường

o Khôngthích

ThangĐoTỉLệ

Tỉlệ giớitrẻthíchsửdụnggàrán?

o5 % - 2 5 %

o2 5 % - 5 0 %

o5 0 % - 7 5 %

o7 5 % - 1 0 0 %

Thangđokhoảngcách

Mức độsửdụngthức ănnhanhcủabạn

o ThỉnhThoảng

o MộtLần/Tuần

o HàngNgày

o Khác

 Khảo sát về thị trường và khách hàng thì các doanh nghiệp sẽ có cơ hội để pháttriển kinh doanh hơn, qua các cuộc khảo sát đó có thể tìm ra các ý tưởng tuyệtvời để phát triển sản phẩm phù hợp với khách hàng Và cũng qua chúng ta cóthểbiếtđượcsốlượngkháchhàngsửdụngthứcănchủyếurơivàođộtuổitừ16 đến 40 Ở tuổi này nhu cầu sử dụng thức ăn nhanh là vô cùng lớn Do sự đadạng và có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng, phục vụ thì nhanh chóng khôngcần phải đợi lâu, không gian thoáng mát, hiện đại khiến khách hàng thích thú.Ngoàir a ch iế n lược q u ả n g c á o c ủ a K F C k hám ạn h m ẽ H ã n g đã t u n g ra

c á c hìnhảnhthơm ngonkhócưỡng, đểkíchthích vịgiáccủangườixem

 Mức độ dùng thức ăn nhanh cũng đều trung bình khách hàng sẽ ghé lại cửahàngtừ2-3 lầntrong một tháng

 Lượng khách hàng hàng dùng thức ăn nhanh chủ yếu vào các buổi chiều tối, họthường đi cùng với gia đình, bạn bè hay chị em đồng nghiệp vào những lúcrảnh, vàocácngàylễ,vàocác ngàycuốituầnhay đơngiảnchỉvìthèm

 Tuy được rất nhiều người yêu thích nhưng KFC vẫn không hài lòng vì làm mấtkênhbằngdinhdưỡng,quánhiềuchấtbéodẫnđếnbéophìhaymắccácbệnh

về timmặt, huyết áp,ungthư… điềunàykhiếnkháchhànglo sợ

Thangđo địnhdanh

Bạnthườngăncùngvớiai?

o Giađình

o Bạnbè

o Mộtmình

o Khác

Thangđo khoảng

BạncóthườngxuyênsửdụngsảnphẩmcủaKFCkhông?

o Khôngthườngxuyên

o Thườngxuyên

o Hiếmkhi

o Thithoảng

o Rất thường

xuyênThangđo tỷlệ

Độtuổithường xuyênsửdụngsảnphẩmcủacửahàng?

o 16-23Tuổi

o 24-29Tuổi

o Từ 30 Tuổi trở

lên.Thangđo Thứ bậc

BạncóhàilòngvớisốtiềnbỏrakhiăntạiKFCkhông?

o Rấthàilòng

o Hàilòng

o Khônghàilòng

 Qua khảo sát có thể thấy khách hàng thường sẽ có nhu cầu gọi phần ăn theo sốlượng và nhu cầu của khách hàng, có những người dù đi một mình nhưng họvẫn chọn combo cho 2 hoặc 3 người vì họ ăn số lượng nhiều khi đó combo

sẽ rẻvà tiện lợi, còn nếu họ đi theo từng nhóm có 3 người trở lên họ vẫn sẽ ưu tiêngọi combo 3 4 người để có

số lượngđồ ăn nhiều hơn Như số lượng khách đi 1thườngvẫnsẽ dùngcombo1người là đủsốlượngthức ănhọmuốn

 Sau khi dùng và sử dụng nhận được sự nhận xét, đánh giá khách hàng cho thấyđược một sự hài lòng vô cùng tốt lượng đánh giá thức ăn hài lòng là lớn nhấtqua khảo sát mức độ này cho thấy khách hàng ưa chuộng và sử dụng thức ănKFC là vô cùng lớn nhưng vẫn có một số ít phản hồi về việc không hài lòngđánh giá tệ hoặc chỉ ở mức độ bình thường, cho những nhận xét rõ ràng vềhương vị, chất lượng thịt và các loại thực phẩm là vô cùng rõ ràng Như gà ránthìhơimặnsovới1sốngườihoặc sốt khácay,thịt gàbịbỡ,quá nhiềubột

 Lượngk há c h h à n g ch ủ yế ucủa K F C l à n h ữ n g n g ư ờ i c ó đ ộ t uổ i t ừ 7 đ ế n 4 0 t uổi, ở độ tuổi này nhu cầu và sở thích ăn uống đồ ăn nhanh là vô cùng nhiềucác emnhỏtuổitừ 7đến15tuổithườngđượcbốmẹđưa điănvà lựachonncác

món ăn như là gà rán, hamberger, khoai tây chiên thức uống yêu thích sẽ làcoca, những người lớn hơn thì sẽ thường ăn những món ăn như là mì ý hay cácmóngà cay, salartrộnđể giảm thiểuđộbéocủa cácmónănchiên

 Lượng khách hàng ăn thức ăn của KFC qua là khảo sát chiểm nhiều nhất chỉ làthỉnh thoảng, và số ít còn lại hiếm khi và không bao giờ Sự ưa thích và lượngtiêu thụ là tương đối không nhiều, lượng đánh giá hiếm chỉ rõ ra quan điểm vềgiá cả, chất lượng món ăn một cách rõ ràng Giá của món ăn tương đối mắc vàkhông hợp khẩu vị với một số đối tượng khách hàng, thường họ chỉ vào KFCkhi có dịp lễ đi chơi hay tiệc nho nhỏ dành cho các bé Thực đơn món ăn khôngđượcđadạng vàkhôngđúng với nhu cầukháchhàng

Thangđođịnhdanh

Bạnsẽlựa chọncombonàoởKFC ?

o Combo1 người

o Combo2 người

o Combo4 người

Thangdothứbậc

Sựhàilòngcủakháchhàngkhisửdụngthức ăncủaKFC ?

o Tệ

o Bìnhthường

o Hàilòng

o Rấthàilòng

Thangđotỉlệ

TỷlệđộtuổicónhucầusửdụnggàránKFCcaonhất???

o 3-5tuổi

o 6-16tuổi

o 17-35tuổi

o 35-60tuổi

Thangđangkhoảng cách

MứcđộsửdụngsảnphẩmcủakháchhàngtạiKFCtrong1tháng:

o Rấtthườngxuyên

o Thườngxuyên

o Thỉnhthoảng

o Hiếmkhi

o Khôngbaogiờ

o Lựachọnkhác

III KHẢOSÁTVỀTRẢINGHIỆMVÀĐÁNHGIÁ

 Thị trường kinh doanh thức ăn nhanh KFC có nhiều hình thức khác nhau, baogồm bánh pizza, bánh mì hamburger, dịch vụ ẩm thực, tiệm bánh và kem Cácchuyên gia cho rằng, trong số này, chuỗi nhà hàng chuyên các món gà là mộttrongn h ữ n g m ả n g c h i ế m l ớ n n h ấ t v ề m ặ t d o a n h t h u K F C l à c h u ỗ i c

ử a h à n g thức ăn nhanh được nhiều người ghé đến thường xuyên nhất tại Việt Nam Theokhảo sát do Q&ME được thực hiện tại Tp HCM năm 2020, 45% tổng số ngườiđượchỏi chohayhọthườngxuyên ghé đến nhàhàngKFC

 TiếptheolàLotteriacủaHànQuốcvới17%trongsố600ngườiđượchỏi,sauđ

ó là chuỗi cửa hàng Pizza Hut và McDonald’s của Hoa Kỳ, với con số tươngứng 6% cho mỗi chuỗi Những

lý do hàng đầu để khách hàng đếnăn tại KFC làđồ ăn ngon (66%), vị trí thuận tiện (63%), phù hợp với gia đìnhvà giới trẻ(60%), và thực đơn đa dạng (56%) Xét về số lượng cửa hàng,Lotteria dẫn đầuvới 151, tiếp theo là Jollibee với

115, theo một nghiên cứu củaPhòng Nghiêncứu Statista công bố vào cuối năm

2020 Khi mở cửa hàng đầutiên tại Việt Namvào năm 2014, McDonald’s đã thu hút 20.000 khách hàng vàthu về 1,5 tỷ đồng($70.000)doanhthu trong haingàyđầutiên

 Vào thời điểm đó, McDonald‘s có kế hoạch đầy tham vọng là mở 100 cửa hàngtrong vòngmột thập kỷ Tuy nhiên, sáu năm trôi qua, hiện chỉ mới có 23 cửahàng.Cácnhàquansátthịtrườngnhậnđịnhrằngtốcđộtăngtrưởngcácchuỗithức ăn nhanh hiện đang chậm hơn Ba năm trước, có 7.000 cửa hàng thứcăn nhanh trên khắp Việt Nam Theo Dcorp R-Keeper, một công ty toàn cầucungcấp các giải pháp công nghệ cho các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống,7000 cửa hàng toàn quốc, đây một con số tương đối không đáng kể đối với

mộtquốcgiacókhoảng540.000cơsởkinhdoanhthựcphẩmvàđồuống,baogồm 430.000 người bán hàng rong, 80.000 nhà hàng và 22.000 quán cà phê vàquánbar Con số này không được cải thiện đáng kể trong ba năm qua Đặc biệt,người tiêu dùng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến thựcp h ẩ m d i n h

d ư ỡ n g , thực phẩmhữu cơ và cácnguyênliệu lànhmạnhvàtiệnlợi

 Một cuộc khảo sát nhanh do Vietnam Report thực hiện vào cuối năm ngoái chothấy trong bối cảnh đại dịch Covid-19, 50% khách hàng chi tiêu nhiều hơn chothực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như các lựa chọn sạch, tốt chosứckhỏe.Cácdoanhnghiệpthựcphẩmnóichungđãphảităngcôngsuấtho ạt

động khoảng 30% so với trước đại dịch Và các nhà nghiên cứu thị trườngEuromonitor đã lưu ý trong một báo cáo gần đây rằng các công ty quốc

tế đangthống trị thị trường nhà hàng phục vụ hạn chế ở Việt Nam, vì các chuỗi độc lậptrong nước chủ yếu là các doanh nghiệp gia đình nhỏ với nguồn lực dồi dào

đểđốiđ ầ u v ớ i c á c đ ố i t h ủ l ớ n Đ ặ c b i ệ t , n g ư ờ i t i ê u d ù n g n g à y c à n g q u

a n t â m nhiều hơn đến thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm hữu cơ và các nguyên liệulành mạnh và tiện lợi Một cuộc khảo sát nhanh do Vietnam Report thực hiệnvàoc u ố i n ă m n g o á i c h o t h ấ y t r o n g b ố i c ả n h đ ạ i d ị c h C o v i d

-1 9 , 5 0 % k h á c h hàng chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng nhưcác lựa chọn sạch, tốt cho sức khỏe Các doanh nghiệp thực phẩm nói chung đãphải tăng công suất hoạt động khoảng 30% so với trước đại dịch Và các nhànghiên cứu thị trường Euromonitor đã lưu ý trong một báo cáo gần đây rằng cáccông ty quốc tế đang thống trị thị trường nhà hàng “cung cấp hạn chế số lượngdịch vụ” ở Việt Nam, bởi vì các chuỗi độc lập trong nước chủ yếu là các doanhnghiệpgiađìnhnhỏvới nguồnlựcdồi dàođểnhậncácđốithủlớn

Thangđothứbật

1 Mứcđộhàilòngcủakháchhàngvềmónăn

o Rấthàilòng

o Hàilòng

o Khônghàilòng

Thangđotỉlệ

1.T ỉ lệphầntrămkháchhànghàilòngvềsảnphẩmcủaKFC

o1 0 0 %

o8 0 %

o5 0 %

o Dưới50%

Thangđođịnhdanh

1.Bạn có thích KFC có những thay đổi như: thêm trái cây vào khẩu phần, đa dạngđồuống,

o Có

o Không

Thangđokhoảngcách

1.B ạ n dùngsảnphẩmcủaKFCmấyngàymộtlần

o 1-2ngày

o 2-3ngày

o 3-6ngày

o Khác

 Yum! Brands, Inc (hoặc Yum!), trước đây là Tricon Global

Restaurants,Inc.,làmộttậpđoànđồănnhanhcủaMỹ,

cómặttrongdanhsáchFortune1000 Yum! điều hành các thương hiệu KFC, Pizza Hut, Taco Bell,

TheHabit Burger Grill và WingStreet trên toàn thế giới,nơi các thương hiệuđượcđiềuhànhbởi mộtcông tyriêng biệt,YumChina

 KFClàhệthốngnhàhàngphụcvụgà ránlớnnhấtvànổitiếngnhấtthếgiớivới hơn 30.000 cửa hàng tại hơn 100 quốc gia, tạo công ăn việc làm và giảmtỷ lệ thất nghiệp cho hơn 200.000 người trên toàn thế giới với công thức tẩmướp gia vị đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc khác nhau KFC hầu nhưđều thành công tại các thị trường châu Á, ngay cả tại các quốc gia tự hào cónền ẩm thực nổi tiếng thế giới Có thể kể đến các quốc gia phát triển nhưTrung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc hay như những quốc gia đang phát triểnnhưTháiLan,Indonesia, Malaysia,Philippines

 Hệthốngphânphối tạiViệtNam.KFCcómộtchuỗicửahàngrộngkhắpcác tỉnh thành phố Hồ Chí Minh và đội ngũ nhân viên giao hàng hùng

hậu,giaohàngtậnnơitrongthờigiansớmnhất Điềunàychothấychiếnlượcmởrộng các kênh phân phối của KFC dàn trải tại nhiều địa phương nhằm tiếpcận tối đa khách hàng Các cửa hàng tập trung ở trung tâm các thành phố lớnnhư Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh vì đây được coi là tập trung nhómkháchhàng mụctiêucủadoanhnghiệp

 Vào 07/2020, trong 25 thương hiệu được gọi tên, hai chuỗi thức ăn

nhanhKFCvàMcDonald’sđềulọttop3thươnghiệuđồănnhanhgiátrịnhấtvớicács ảnphẩmfast-foodhương gà huyền thoạicủamình

 Top 3 thương hiệu fast-food giá trị nhất năm 2020 bao gồm: Starbuck (41

tỷUSD,mứctăng4.5%);McDonald’s(37.5tỷUSD,mứctăng18.9%)vàKFC(17.1tỷ USD,mứctăng 27%)

 Phong cách phục vụ và thái độ của nhân viên cực kì lịch sự và

chuyênnghiệpnhằmđảmbảothứcănđếntaykháchhàngmộtcáchnhanhnhất

 MenucủaKFCngàycàngđượccảithiệnvềsốlượngcũngnhưchấtlượngvề

đadạnghóacác sản phẩm đếntaykháchhàng

 Nhữngvịtríkinhdoanhcủacửahàngnằmởvịtrírấtđẹp,ngaynhữngconđường lớn có phần tập trung đông khu dân cư hoặc ngay các siêu thị, trungtâmthương mại, nơicósốlượng ngườimuasắmcựckìđông

 ĐiểmyếucủaKFC

 Tuynhiên,cómộtquốcgia ngoạilệnằmngoàiđịnhliệucủa“ônglớn” này,tạiViệtNam,hầuhếtcác hãngđồănnhanhđềuthualỗ,khôngthểphổbiến

“vănhóaănđồănnhanhkiểuphongcáchphươngTây”vàbótaytrướcthóiquenănuống củangười bảnđịa

 Trong khi đó, đồ ăn đường phố Việt Nam rất đa dạng sự lựa chọn,

nhanhchóng, được đánh giá là ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều so với các chuỗi đồăn nhanh “vừa đắt vừa đơn điệu” và vì đồ ăn Việt Nam rất ngon và lành vàđikèmvớiđólà

mộtmức giárấtdễchịuvớicảngườibảnđịa và dukhách

 Theo khảo sát của Bloomberg, mức giá trung bình một phần ăn tại một sốhãngđồănnhanhtạiViệtNamnhưsau:KFC là4USD/1người,Lotterialà4 USD/1 người, McDonald’s là 6 USD/1 người, Pizza Hut là 7 USD/1người Mức giá đó quy ra tiền Việt vẫn là một con số tương đối cao với thunhập hàng ngày của người Việt và với mức giá đó, người Việt có thể chọnphởhoặcbún–những mónănđầy đủhơn,lớnhơn,cầukỳhơn

 KFCkhôngthểgiảmchiphíthấphơnnữavìphảigánhchiphímặtbằngquácao, chi phí bán hàng lớn, chi phí marketing và khuyến mại Trong khi đốivới những cửa hàng nhỏ lẻ ở đường phố, thì họ không phải mất những chiphíấy,kéotheogiáthành rẻhơn

 VấnđềduynhấtmàKFC “vin”vàolấylàmlợithế đólàchấtlượngvệsinhan toàn thực phẩm Tuy nhiên, hiện nay, người Việt đã ưu tiên hơn về mặtnày, họ có thể trả mức tiền cao hơn,

để ăn những món đồ ăn truyền thốngngon hơn của những cửa hàng/hệ thống uy tín, nhưng tính ra, vẫn rẻ hơn sovớicáchãng nướcngoài

 Dễ thấy, mặt bằng của các tiệm đồ ăn nhanh KFC đều nằm ở các khu

vực“vàng” hay ở trong các trung tâm thương mại vốn có một sự “sang” nhấtđịnh và chính điều đó khiến hãng này không “nhanh” được Tuy sở hữunguồntàichínhlớnđểđược nằmởnhữngnơiđó,nhưngKFClạibịcác

cửahàngnhỏlẻ củangườiViệt“vâyráp”,cạnhtranh

 Thực khách có thể tìm thấy các cửa hàng đồ ăn ở bất cứ con phố nào, bất cứconđườngnào,ởbấtcứnơiđâu,từthànhphốđếnnhữngvùngquê Chínhvìsự cạnh tranh lớn như vậy, các cửa hàng bắt buộc phải nhanh, nếu không, họsẽ bị mất khách vào tay các cửa hàng khác Đây là điểm yếu đáng chú ý khiphântíchmô hìnhSWOTcủaKFC

 KFC ở nước ngoài được ưa chuộng bởi sự tiện dụng Nhưng ở Việt Nam, sựtiện dụng này được “lãnh đạo” bởi bánh mì, xôi, bánh rán, bánh giò, phở…NhữnghàngđồănViệtphục vụnhanhchónghơnnhiều,

khôngcầnphảichờđợi quá lâu mà vẫn nóng hổi, tươi mới, thậm chí một số người nước ngoàicòn một thuật ngữ riêng cho các cửa hàng Việt Nam phục vụ quá nhanh là“flashfood”

 Cũng chính vì việc mặt bằng tập trung ở những khu vực vàng, trung

tâmthươngmại,nhữnghãngmónănnhanhnàydầnđượcngườiViệtcoilà“mónăn chơi”, nơi mà những gia đình, người trẻ có thể dành thời gian để ăn uống,trò chuyện Và khi bước chân vào lãnh vực này, những hãng

ăn nhanh coinhư “đầu hàng” vì còn gặp phải sự cạnh tranh lớn hơn rất nhiều, từ các chuỗinhà hàngnướng,lẩu,buffet,truyền thống, Âu–Áđủ cả

 Do nhiều lý do khác nhau mà nguồn nhân lực không ổn định, luôn thay đổithường xuyên các nhân viên khiến xảy ra việc phải đào tạo lại nhân viênmới,nhữngnhânviênkhôngcókinhnghiệmsẽdẫnđếnviệc sảnphẩmđược