Lớp dạy Tiết ( TKB) Ngày dạy Sĩ số Vắng Ghi chú 9A 9B Tiết 4 BÀI 2 MỘT SỐ VẪN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ (T3) 1 MỤC TIÊU BÀI HỌC a Kiến thức Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật tron[.]
Trang 1dạy
Tiết ( TKB)
9A
9B
Tiết 4 :
BÀI 2: MỘT SỐ VẪN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ (T3)
1 MỤC TIÊU BÀI HỌC:
a Kiến thức:
Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật trong thu hoạch để đảm bảo chất lượng quả
Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật trong bảo quản nhằm duy trì được chất lượng, đảm bảo số lượng sản phẩm nhằm dễ dàng tiêu thụ
Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật của việc chế biến các loại quả sau thu hoạch nhằm tăng chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian sử dụng
b Kĩ năng:
Có kĩ năng quan sát, thực hiện được các yêu cầu kĩ thuật trong việc thu hoạch, bảo quản
c Thái độ:
Có ý thức sản xuất cây ăn quả theo quy trình kĩ thuật tiên tiến
Có ý thức sử dụng, lựa chọn giống có chất lượng cao, giống chống sâu bệnh nhằm phát triển công việc trồng cây ăn quả
2 CHUẨN BỊ CỦA GV VÀ HS:
a Chuẩn bị của giáo viên:
+Tranh ảnh sưu tầm về cây ăn quả
b Chuẩn bị của học sinh:
Trang 2+Một số loại hạt, tranh sưu tầm về cây ăn quả ở địa phương.
3 TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
a Kiểm tra bài cũ:
?Nêu kĩ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả
b Bài mới:
Hoạt động 1: Tìm hiểu việc thu hoạch
-Treo hình 3 phóng to,
yêu cầu HS đọc TT thảo
luận và trả lời câu hỏi:
+Nêu các yêu cầu khi
thu hoạch?
+Giải thích vì sao phải
đảm bảo các yêu cầu
đó?
-Nhận xét và chuẩn hoá
kiến thức.Kết luận
-HS quan sát đọc TT và
thảo luận cử đại diện nhóm trả lời
-Các nhóm nhận xét chéo
-HS ghi vở
IV- Thu hoạch, bảo quản, chế biến
1 Thu hoạch
-Thu hoạch nhẹ nhàng đúng độ chín Thu hoạch vào lúc trời mát -Quả hái về phải được làm sạch và phân loại, để ở nơi râm mát
Hoạt động 2: Tìm hiểu việc bảo quản, chế biến
-YC HS đọc TT thảo
luận và trả lời câu hỏi:
+Nêu cách bảo quản các
-HS đọc TT và thảo luận cử đại diện nhóm trả lời
2 Bảo quản:
Trang 3loại quả
+Lấy VD về cách bảo
quản cho một số loại
quả mà em biết?
+Nêu một số phương
pháp chế biến mà em
biết, lấy VD minh hoạ?
-Nhận xét và chuẩn hoá
kiến thức Kết luận
-Các nhóm nhận xét chéo
-HS ghi vở -Sử lí qua bằng hoá
chất, chiếu tia phóng xạ (đúng quy trình vệ sinh), đóng gói đưa vào kho lạnh Không chất đống quả khi bảo quản
3 Chế biến -Xirô quả, xấy, làm mứt quả…
c Củng cố, luyện tập:
- GV gọi 1,2HS đọc ghi
nhớ
+Nêu yêu cầu của việc
thu hoạch, bảo quản,
chế biến các loại quả để
ăn?
- Nhận xét hệ thống kiến
thức, đánh giá giờ học
-1,2 HS lần lượt đọc
- 1 HS trả lời học sinh khác nhận xét
*Ghi nhớ: SGK
d Hướng dẫn tự học:
- Về nhà học thuộc ghi nhớ SGK và trả lời câu hỏi cuối bài
Trang 4- Chuẩn bị trước bài 2 SGK