De thi hoc ki 2 cong nghe 6 sach chan troi sang tao de 1

Đề thi học kì 2 môn Công nghệ 6 năm 2021 2022 sách Chân trời sáng tạo Download vn KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM 2021 2022 MÔN CÔNG NGHỆ 6 Thời gian làm bài 45 phút MA TRẬN Cấp độ Tên chủ đề Nhận biết Thông h[.]

KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM 2021 2022

MÔN: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian làm bài 45 phút.

MA TRẬN Cấp

độ

Tên

chủ đề

Cơ sở ăn

uống

hợp lý

Lựa chọn thực phẩm phù hợp

Số câu:

Số điểm:

Tỉ lệ %:

3 1,5 15

Vệ sinh

an toàn

thực

phẩm

Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà

Số điểm:

Tỉ lệ %:

2 20

Bảo

quản

chất

dinh

dưỡng

khi chế

biến

món ăn

Nhữn

g điều cần lưu ý khi chế biến món ăn

Số câu:

Số điểm:

Tỉ lệ %:

1 2,5 25

Tổ chức

bữa ăn

hợp lý

trong gia

đình

Tổ chức

bữa ăn.

Số câu:

Số điểm:

Tỉ lệ %:

2 1 10

Quy

trình tổ

chức

bữa ăn

Lựa chọn thực phẩm

Số câu:

Số điểm:

Tỉ lệ %:

1 2,5 25

2

Tổng số

câu 8

Tổng số

điểm 10

Tỉ lệ

100%

2

1

10

3

2

20

1

2,5

25

2

4,5

45

PHÒNG GD& ĐT …….

TRƯỜNG THCS………

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2021 – 2022 Môn: Công nghệ 6

Thời gian làm bài 45 phút

A Trắc nghiệm (3.0 điểm):

Chọn phương án trả lời đúng nhất bằng cách khoanh tròn vào chữ cái đầu

câu.

Câu 1: Chất đạm( protein) có nhiều trong các nhóm thức ăn nào sau đây

A Đậu nành, trứng, cá C Trứng, cơm, rau cải

B Lạc, ngô, thịt D Bánh bao, sữa, đường

Câu 2: Chất béo ( lipit) có nhiều trong các nhóm thức ăn nào sau đây

A Cơm, rau xào, lạc B Rau luộc, sườn rán , cơm rang

C Cá rán, đậu luộc, vừng D Vừng, lạc, mỡ động vật

Câu 3 Người béo phì nên hạn chế ăn những chất nào

A Chất đường B Bột C Chất đạm D Vitamin

Câu 4: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình?

A Dựa vào nhu cầu của các thành viên C Đảm bảo tốt cho sức khoẻ

B Tất cả các ý A,C,D D Đảm bảo cân bằng dinh

dưỡng

Câu 5: Thế nào là bữa ăn đủ chất dinh dưỡng:

A Nhiều chất đạm C Thức ăn đắt tiền

B Nhiều Vitamin D Đủ chất dinh dưỡng của 4 nhóm thức

ăn

B Tự luận: ( 7 điểm)

Câu 6 (2điểm):

4

Em hãy cho biết các biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà?

Câu 7(2,5 điểm):

Khi lựa chọn thực phẩm đối với thực đơn hàng ngày cần phải căn cứ vào những yếu tố nào? Em hãy kể tên những món ăn mà em đã ăn trong một bữa cơm thường ngày và nhận xét ăn như thế đã hợp lí chưa?

Câu 8 (2,5 điểm):

Em hãy nêu những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn?

ĐÁP ÁN

A Trắc

nghiệm

Câu 1: A Câu 4:B Câu 2:D Câu 5: D Câu 3:A-B

Mối ý đúng được 0,5 điểm

Câu 6

* Các biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà:

- Rửa tay sạch trước khi ăn

- Vệ sinh nhà bếp

- Rửa kỹ thực phẩm, nấu chín thực phẩm

- Đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo

0.5 0.5 0.5 0.5

Câu 7

* Khi lựa chọn thực phẩm đối với thực đơn hàng ngày cần căn cứ vào:

- Giá trị dinh dưỡng của thực đơn

- Đặc điểm của những người trong gia đình

- Ngân quỹ gia đình

* Liên hệ

0.5 0.5 0.5 1

Câu 8

* Những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn

- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi

- Khi nấu tránh khuấy nhiều

- Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần

- Không nên dùng gạo xát quá trắng và vo kỹ gạo khi nấu cơm

- Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất sinh tố B1

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

Người ra đề Người duyệt đề

6