Báo cáo thực tập khoa Quản trị kinh doanh tại Công ty tnhh kinh doanh thực phẩm hương mai

20 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Đơn vị thực tập Công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai Sinh viên thực hiện Nguyễn Đức Dũng Mã SV 19D100149 Lớp K55A[.]

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP

ĐƠN VỊ THỰC TẬP:

CÔNG TY TNHH KINH DOANH THỰC PHẨM HƯƠNG MAI

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Đức Dũng

Mã SV: 19D100149 Lớp: K55A3

Hà Nội, Năm 2022

LỜI CẢM ƠN

Với mong muốn tiếp cận những vấn đề thực tế của chuyên ngành Quản trị kinhdoanh, dưới sự cho phép của các thầy cô trong khoa Quản trị kinh doanh – Trường Đạihọc Thương Mại và sự giúp đỡ của công ty Trách nhiệm hữu hạn Kinh doanh thựcphẩm Hương Mai, em đã có thời gian thực tập bổ ích với quý công ty

Trong thời gian thực tập, em đã có cơ hội được tiếp cận với các hoạt động kinhdoanh của doanh nghiệp, tìm hiểu công việc thực tiễn trong doanh nghiệp Có cái nhìnbao quát, toàn diện quá trình quản trị kinh doanh, môi trường kinh doanh cũng như về

mô hình quản lý và cách thức hoạt động của công ty để bản thân em cũng đã đúc rútcho mình được rất nhiều kiến thức về chuyên ngành và kinh nghiệm thực tế, phục vụcho quá trình làm khóa luận tốt nghiệp và các công việc khác sau này

Em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của quý công ty nói chung, sự đồng hànhcủa các anh chị trong công ty nói riêng và sự hướng dẫn chỉ bảo của các thầy côhướng dẫn Khoa Quản trị kinh doanh – Trường đại học Thương Mại đã tạo điều kiệncho em hoàn thành bản báo cáo thực tập tổng hợp này, các kết quả thu thập được vànhững đánh giá khách quan, chủ quan sẽ được trình bày trong bài báo cáo

Do thời gian hạn chế cùng với kiến thức và kinh nghiệm của bản thân còn thiếunên báo cáo thực tập của em còn nhiều thiếu sót Em rất mong nhận được sự góp ýcủa quý công ty cũng như các thầy cô trong khoa Quản trị Kinh doanh – Trường đạihọc Thương Mại để bài viết của em được hoàn thiện hơn

Sinh viên

DũngNguyễn Đức Dũng

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv

DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU v

1 KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP ( CÔNG TY TNHH KINH DOANH THỰC PHẨM HƯƠNG MAI ) 1

1.1 Quá trình hình thành và phát triển doanh nghiệp 1

1.1.1 Thông tin cơ bản về doanh nghiệp 1

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của doanh nghiệp: 1

1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp 2

1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy của công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai 3

1.3.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của DN 3

1.3.2 Chức năng và nhiệm vụ trong cơ cấu tổ chức 3

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai giai đoạn 2019 – 2021: 5

2 VỊ TRÍ THỰC TẬP VÀ KẾT QUẢ CÔNG VIỆC CÁ NHÂN 6

2.1 Vị trí thực tập của sinh viên tại đơn vị thực tập 6

2.1.1 Mô tả vị trí thực tập: 6

2.1.2 Nhiệm vụ sinh viên được giao tại đơn vị thực tập: 6

2.2 Kết quả làm việc cá nhân của sinh viên 6

2.2.1 Kết quả làm việc cá nhân: 6

2.2.2 Tự đánh giá của sinh viên và bài học kinh nghiệm được rút ra 7

3 HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ QUẢN TRỊ CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP 8

3.1 Khái quát hoạt động kinh doanh và quản trị của doanh nghiệp 8

3.1.1 Khái quát về môi trường kinh doanh của công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 8

3.1.2 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị 14

3.1.3 Văn hóa doanh nghiệp 16

3.1.4 Năng lực cạnh tranh của Công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 16

3.1.5 Quản trị chiến lược của Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 17 3.1.6 Quản trị tác nghiệp của Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 18

3.1.7 Quản trị rủi ro của doanh nghiệp 19 3.2 Những hạn chế chủ yếu và đề xuất định hướng khoá luận tốt nghiệp 19

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU

Hình 1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai 3Bảng 1.4 Báo cáo hoạt động kinh doanh của công ty giai đoạn 2019 – 2021 5Bảng 3.1 Cơ cấu lao động của Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 11Bảng 3.2 Biến động về số lượng và chất lượng lao động trong Công Ty TNHH Kinhdoanh thực phẩm Hương Mai 12Bảng 3.3 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của Công Ty TNHH Kinh doanh thựcphẩm Hương Mai 13Bảng 3.4 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công Ty TNHH Kinhdoanh thực phẩm Hương Mai 14

1 KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP ( CÔNG TY TNHH KINH DOANH THỰC PHẨM HƯƠNG MAI )

1.1 Quá trình hình thành và phát triển doanh nghiệp

1.1.1 Thông tin cơ bản về doanh nghiệp

Công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai là doanh nghiệp thương mạivà bán buôn thực phẩm Cung cấp các mặt hàng thực phẩm sạch, có nguồn gốc vàkiểm định rõ ràng, mang lại sự an toàn, yên tâm cho các khách hàng Công ty luôn đẩymạnh công tác kiểm tra, kiểm định nguồn hàng, hàng hoá một cách chặt chẽ và chínhxác để đảm bảo mang tới cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, uy tín

Tên công ty viết

bằng tiếng Việt

: CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN KINH DOANHTHỰC PHẨM HƯƠNG MAI

Tên công ty viết

bằng tiếng anh : HUONG MAI FOOD TRADING COMPANY LIMITEDTên công ty viết tắt : HUONG MAI FT CO.,LTD

Địa chỉ : Phố Mới, Phường Đồng Nguyên, Thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh

Mã số thuế: 2300786476 Năm tài chính: 2015

Ngày cấp giấy phép: 01/10/2013 Số lao động: 51

Ngày bắt đầu hoạt động: 28/09/2013 Cấp chương loại khoản: 3-754-190-194 Ngày nhận TK: 23/09/2013 Đại diện pháp luật: Nguyễn Thế Trường

Nơi đăng ký quản lý: Chi cục Thuế Thị xã Từ Sơn

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của doanh nghiệp:

Ngày 28 tháng 09 năm 2013: Bắt đầu thành lập công ty.

Ngày 01 tháng 10 năm 2013: Tiến hành hoàn thiện tất cả các thủ tục pháp lý.

Từ năm 2013 đến năm 2015: Kinh doanh mặt hàng sữa các loại, chủ chốt là TH

TrueMilk

Từ năm 2015 đến năm 2017: Kinh doanh chủ yếu các mặt hàng về thực phẩm:

Thịt, sữa, cá và các hạng mục đông lạnh, tươi sống Đầu tư phát triển hạng mục mỳMicoem

Từ năm 2017 đến 2019 : Phát triển thêm mô hình kinh doanh về bán buôn vật

liệu, thiết bị lắp đặt khác trong xây dựng

Từ giữa năm 2019 : Đầu tư phát triển hạng mục vận tải hàng hoá bằng bộ, đồng

thời hộ trợ việc vận chuyển hàng hoá công ty đi khắp thị trường miền Bắc

Từ năm 2020 đến nay: Mở rộng quy mô ngành hàng mang thương hiệu Hương

Mai Phát triển quy trình đóng gói mới và bộ nhận diện thương hiệu

1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp

Lĩnh vực kinh doanh: Với hơn 9 năm thành lập và phát triển, Hương Mai

mang bền mình bề dày kinh nghiệm kinh doanh đồng thời cũng là nơi mà cáckhách hàng và đối tác tin tưởng chọn làm nhà phân phối Tại Hương Mai, lợiích và sự hài lòng của khách hàng luôn là yếu tố được đặt lên đầu tiên trongsuốt quá trình hình thành và phát triển công ty Sản phẩm công ty luôn mangchất lượng cao nhất và được vận chuyển nhanh nhất có thể để đến tay của cácđại lý và đối tác Cùng với đó, đội ngũ nhân viên được tuyển dụng và trau dồibài bản, chuyên môn tốt, nhiệt tình, tận tụy, phong cách phục vụ chuyên nghiệp

1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy của công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai

1.3.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của DN

Hình 1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai

1.3.2 Chức năng và nhiệm vụ trong cơ cấu tổ chức

Bộ máy của công ty được tổ chức theo mô hình chức năng Giữa ban lãnhđạo và các bộ phận phòng ban trong công ty có mối quan hệ chức năng, hỗ trợlẫn nhau Tổ chức bộ máy của công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm HươngMai bao gồm:

- Giám đốc: Là người chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến công

chúng, với vai trò chính là lãnh đạo tổ chức, có trách nhiệm điều hành và quản lý các

hoạt động kinh doanh của công ty Đề ra các chiến lược về marketing, quản lý tài

chính, quản lý các rủi ro cũng như các chính sách, chiến lược kinh doanh cho công ty

Giám đốc chỉ đạo mọi hoạt động kinh doanh thương mại của công ty

Giám đốc

Tổng kho chức hànhPhòng tổ

chính

Phòng tàichính kếtoán

Phòng kinhdoanh

Quản lýkho

Nhân

viên kho

Nhân viênkinh doanh

Nhân viênvậnchuyển

Nhân viên

kỹ thuật

Nhân viênphát triểnkhách hàng

- Tổng kho: Tổ chức tiếp nhận, bảo quản, làm các thủ tục xuất nhập hàng,

nhận và giao hàng khi có chỉ thị

+ Quản lý kho: Là người chịu trách nhiệm trực tiếp với các hoạt động tại kho.

Quản lý và hỗ trợ hoạt động các nhân viên khi, đảm bảo quy trình hoạt động kho thuậnlợi nhất

+ Nhân viên kho: Chịu trách nhiệm quản lý hàng hóa trong kho; xuất nhập hàng

theo hóa đơn bán hàng được phòng kế toán đưa xuống; quản lý điều hành bộ phậngiao hàng

+ Nhân viên giao hàng: Giao hàng tới các nhà xe, địa chỉ mà bên kinh doanh và

kho cung cấp; Lấy hàng hóa bảo hành

+ Nhân viên kỹ thuật: Có trách nhiệm kiểm tra máy móc, sửa chữa hàng hóa bảo

hành; Tư vấn khách hàng về quá trình lỗi cần khắc phục

- Phòng tổ chức hành chính: Là bộ phần quan trọng của công ty, quản lý công

tác hành chính văn thư, đảm bảo thông tin liên lạc và thông tin khách hàng, đối tác Cónhiệm vụ tham mưu cho các lãnh đạo xây dựng kế hoạch lao động, tiền lương theo yêucầu và nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, chịu trách nhiệm lo các vấn đề dân sự của công

ty, tổ chức quản lý hànnh chính công ty

- Phòng tài chính kế toán: Kê khai chi tiết báo cáo thu chi, báo cáo tài chính,

lương, bảo hiểm cho nhân viên Hỗ trợ, thực hiện các công việc, thủ tục hành chính,

xử lý văn bản, tài liệu, báo cáo của công ty Kiểm tra hàng hóa định kỳ hàng tháng(xuất – nhập hàng)

- Phòng kinh doanh: Khai thác, tìm hiểu và nắm bắt thị trường các mặt hàng.

Tìm kiếm và duy trì các đối tác, khách hàng cho công ty Đưa sản phẩm của doanhnghiệp đến gần hơn với các khách hàng mục tiêu

+ Nhân viên kinh doanh: Lên kế hoạch bán hàng, đảm bảo mục tiêu doanh thu

công ty đề ra; nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh; tiếp nhận đơn hàng

+ Nhân viên phát triển khách hàng: Liên hệ trực tiếp với khách hàng cũ và

mới để tìm hiểu về nhu cầu cụ thể của từng khách hàng Hỗ trợ khách hàng về giaonhận và các vấn đề sản phẩm Giới thiệu sản phẩm mới với khách hàng và đưa thôngtin khách hàng có nhu cầu tới nhân viên kinh doanh để xử lý đơn hàng

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai giai đoạn 2019 – 2021:

Bảng 1.4 Báo cáo hoạt động kinh doanh của công ty giai đoạn 2019 – 2021

( Đơn vị: Triệu VNĐ )

CHỈ TIÊU 2019 2020 2021 Chênh lệch

2020-2019 Chênh lệch 2021- 2020

Tuyệt đối Tươngđối

(%)

Tuyệt đối Tương

đối (%)

giảm trừ  doanh thu 0 0 0 0 0

1.3 Doanh  thu hoạt động

-Trong đó: Chi phí lãi vay 0 0 0 0 0

Qua bảng 1.4, ta có thể thấy hoạt động kinh doanh của công ty TNHHKinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai không mấy ổn định trong giai đoạn 2019 -2021:

Tổng doanh trong năm 2020 tăng 12 752,85 triệu VNĐ tương đương tăng6,52% so với năm  2019 Doanh thu năm 2021 đạt 154 253,4 triệu VNĐ, giảm

54 112,8 triệu VNĐ so với năm 2020 tương đương 25,97%

Điều này phù hợp với tình hình chung của các doanh nghiệp khi dịchCovid bùng phát ở nước ta vào đầu năm 2020 Nhu cầu về nhu yếu phẩm, thựcphẩm của người dân tăng cao do chưa kịp thích ứng với tình hình dịch bệnh vàhoang mang sợ thiếu thực phẩm trong khoảng thời gian dãn cách Chính vì vậydoanh số bán thực phẩm tại thời điểm đó tăng trưởng rất mạnh và dần ổn địnhkhi tình hình dịch bệnh được kiểm soát và người dân có đủ kiến thức về phòngtránh dịch bệnh

Tổng chi phí năm 2020 tăng 12 165,15 triệu VNĐ tương đương với 8,8%

so với năm 2019.  Đến năm 2021, tổng chi phí giảm 34 754,1 triệu VNĐ tươngđương 23,12% so với năm 2020, trong đó giảm mạnh nhất là giá vốn hàng bán,giảm 32 504,85 triệu VNĐ, giảm tương  đương 22,68% so với năm 2020

So với 2 năm trước, năm 2021 là một năm đầy biến động đối với nền kinh

tế Việt Nam và trong đó có sự suy giảm trong cung cầu của các ngành côngnghiệp Bước sang năm 2022, Công ty đã chuẩn bị những chính sách thích hợp

để vực dậy và tiếp tục đà tăng trưởng giúp công ty ngày càng phát triển, sớmđạt những mục tiêu đề ra

2 VỊ TRÍ THỰC TẬP VÀ KẾT QUẢ CÔNG VIỆC CÁ NHÂN

2.1 Vị trí thực tập của sinh viên tại đơn vị thực tập

2.1.1 Mô tả vị trí thực tập:

Vị trí: Nhân viên kinh doanh - tại Phòng kinh doanh của công ty TNHHkinh doanh thực phẩm Hương Mai

2.1.2 Nhiệm vụ sinh viên được giao tại đơn vị thực tập:

Lên kế hoạch bán hàng, đảm bảo mục tiêu doanh thu công ty đề ra

Nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh

Tiếp nhận đơn và theo dõi tiến độ giao hàng

Gọi điện và tư vấn cho khách hàng

2.2 Kết quả làm việc cá nhân của sinh viên

2.2.1 Kết quả làm việc cá nhân:

Trong thời gian thực tập tại Công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm HươngMai, em đã được hướng dẫn, đào tạo và trau dồi rất nhiều kiến thức trong kinhdoanh, song song với điều đó, em cũng đạt được những kết quả cá nhân nhưsau:

+ Tìm kiếm được thêm 6 đối tác mới là các cửa hàng và đại lý cho côngty

+ Tiếp cận và tiếp xúc với khoảng hơn 50 khách hàng và đối tác Gặp gỡtrực tiếp tại kho hoặc văn phòng công ty

+ Giao dịch về thành công cho công ty 7 đơn hàng từ các đại lý với tổngdoanh thu từ 7 đơn hàng là 550 triệu đồng

+ Giới thiệu và bán các sản phẩm mới cho các khách hàng đến chi nhánhcửa hàng của công ty với sản phẩm sữa TH TrueMilk

2.2.2 Tự đánh giá của sinh viên và bài học kinh nghiệm được rút ra

Với những kiến thức được chỉ dạy và đào tạo trực tiếp từ phòng kinhdoanh và thông qua những kết quả đạt được chỉ với thời gian thực tập, em tựđánh giá thấy mình có kỹ năng khá tốt trong bán hàng với:

- Kỹ năng giao tiếp và thuyết phục khách hàng rất tốt với tỷ lệ chốt đơn hàngthành công khá cao

- Chăm chỉ trong công việc và chú ý các công đoạn, học kiến thức sản phẩm

- Lắng nghe khách hàng và tiếp thu những ý kiến từ đồng nghiệp và cấp trên

- Khả năng thích ứng công việc nhanh

- Tuy nhiên chưa có kinh nghiệm trong việc tìm kiếm khách hàng mới

Qua đó, em có thể rút ra những bài học cho bản thân trong quá trình thựctập và làm việc như:

- Trong kinh doanh việc tìm hiểu nhu cầu khách hàng là điều vô cùng quantrọng, ảnh hưởng lớn và trực tiếp tới khả năng chốt đơn thành công

- Tập trung lắng nghe sự hướng dẫn của đồng nghiệp đi trước và quản lý là cáchnhanh nhất để phát triển bản thân và hoàn thành công việc hiệu quả

- Thái độ làm việc trách nhiệm sẽ mang lại hiệu suất công việc cao nhất

3 HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ QUẢN TRỊ CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

3.1 Khái quát hoạt động kinh doanh và quản trị của doanh nghiệp

3.1.1 Khái quát về môi trường kinh doanh của công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai.

3.1.1.1 Môi trường bên ngoài

 Môi trường vĩ mô

- Môi trường kinh tế

Toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế ngày một sâu rộng, đặc biệt khiViệt Nam gia nhập WTO, nhiều doanh nghiệp có nhiều cơ hội hợp tác với cácđối tác nước ngoài trong đó có sản phẩm thực phẩm và sữa tươi

Giá các sản phẩm sữa nói riêng và thực phẩm nói chung trên thế giới có

xu hướng tăng cao tạo điều kiện cạnh tranh về giá thuận lợi cho việc mở cửa thịtrường nước ngoài Đồng thời, các công ty về thực phẩm trong nước có cơ hộitiếp xúc với công nghệ mới tiên tiến hơn và có cơ hội không ngừng cải tiến,hoàn thiện mình trong môi trường cạnh tranh cao

Tăng trưởng kinh tế duy trì ở mức khá cao, năm 2014, tốc độ tăng trưởngkinh tế của Việt Nam được Ngân hàng Thế giới ước tính là 5,4%, thu nhập bìnhquân của người dân tăng, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng

Thách thức: Mặc dù có khả năng cạnh tranh về giá nhưng các công ty thựcphẩm Việt Nam lại gặp khó khăn về chất lượng sản phẩm so với các công tynước ngoài Nhiều người tiêu dùng Việt Nam chấp nhận giá thực phẩm nhậpkhẩu cao hơn 200%

- Môi trường chính trị - pháp luật

Nền chính trị của Việt Nam tương đối ổn định, chính sách giảm thuế nhậpkhẩu về 0% giúp cho đầu tư nước ngoài, hỗ trợ học tập và phát triển yên tâmhơn Chính sách tiêu thụ thực phẩm ổn định và hệ thống điều tiết đang dần hoànthiện

Tuy nhiên cơ quan nhà nước còn buông lỏng quản lý giá cả thị trường.Quy trình thực thi chống cạnh tranh không lành mạnh chưa thực sự hiệu quảThanh tra ngành sữa và thực phẩm còn lỏng lẻo, chỉ tập trung vào thanh tra an