Bún cá rô cho bữa sáng cuối tuần nào pdf

Một bữa sáng đầy hấp dẫn sẽ giúp các thành viên trong gia đình có thêm năng lượng cho một ngày làm việc mới... 1 Cá rô làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa.. Để lại phần đầu và đuôi nấu nước dùng

Bún cá rô cho bữa sáng cuối tuần nào

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

40 phút

Một bữa sáng đầy hấp dẫn sẽ giúp các thành viên trong gia đình có thêm năng lượng cho một ngày làm việc mới

Nguyên liệu:

 Cá rô phi (cá trôi hoặc trắm): 1kg

 Cà chua: 2-3 quả (sửa sạch bổ hình múi cau)

 Hành khô: 1-2 củ băm nhỏ

 Chay tươi: 2 quả (hoặc sấu xanh)

 Dọc mùng: 1 mớ

 Ớt: 1-2 quả

 Thì là, rau dăm, hành hoa: thái nhỏ

 Bún: 1kg

 Rau sống ăn kèm

 Gia vị: Dầu ăn, mì chính, súp, bột nêm

Các bước thực hiện:

1

Cá rô làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa Để lại phần đầu và đuôi nấu nước dùng

Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng, cho cá

vào rán giòn các mặt

Xếp cá ra đĩa

2

Phần đầu và đuôi cá rán sơ qua rồi cho hành củ băm sẵn cùng cà chua vào xào chín, nêm một ít gia vị rồi đổ vừa nước vào đun sôi

Khi nồi nước dùng sôi, hạ bớt lửa, vớt bọt, thêm một ít gia vị và thả hai quả chay tươi vào

3

Khi chay chín nổi lên vớt ra dầm nhuyễn chắt nước cho vào nồi nước dùng Rồi đun liu riu trên bếp

Mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát

Bóp mùng với muối trắng

4

Khi nồi nước dùng cá đã chín thả mùng vào đợi 1-2 phút sôi và tắt bếp

Cho bún ra bát, đặt hai miếng cá vừa rán lên, thêm một ít mùng, rau dăm, thì là cùng hành chẻ và chan nước dùng nóng vào