BÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNG

BÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNGBÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNG

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH

DỰ ÁN: CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNG

NHÓM 15 GVHD: Lê Lương Hiếu

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO DỰ ÁN SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH LẠP XƯỞNG 2

Chương 1 Tóm tắt dự án 2

1.1 Tóm tắt dự án 2

1.1.1 Ý tưởng kinh doanh 2

1.1.2 Cơ hội thành công 2

1.1.3 Kế hoạch hoạt động 2

1.1.4 Mục tiêu của dự án 3

Chương 2 Mô tả về Doanh nghiệp 4

2.1 Doanh nghiệp Lạp Xưởng Pink Food 4

2.2 Thị trường tiêu thụ hiện tại và tương lai 5

2.3 Nguồn vốn 5

2.4 Tầm nhìn và sứ mệnh 5

2.4.1 Tầm nhìn 5

2.4.2 Sứ mệnh 5

Chương 3 Mô tả sản phẩm, dịch vụ và phân tích thị trường 6

3.1 Sản phẩm và giá 6

3.1.1 Quy trình sản xuất sản phẩm 6

3.1.2 Sản phẩm trong tương lai 7

3.1.3 Giá 9

3.2 Bán hàng và giao hàng 9

3.2.1 Bán hàng 9

3.2.2 Giao hàng 9

3.3 Phân tích thị trường 9

3.3.1 Thị trường tổng thể 9

3.3.1.1 Quy mô thị trường 9

3.3.1.2 Cơ cấu thị trường 10

3.3.1.3 Nghiên cứu giá của thị trường 10

3.3.1.4 Nghiên cứu các nhân tố tác động đến thị trường 11

3.4 Phân khúc thị trường 11

3.4.1 Cá nhân 11

3.4.2 Tổ chức 11

3.5 Thị trường mục tiêu 12

3.6 Phân tích năng lực kinh doanh 12

3.7 Phân tích đối thủ cạnh tranh 13

3.8 Phân tích năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp 14

3.9 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua 15

Chương 4 Kế hoạch Marketing và Kiểm tra giám sát 20

4.1 Kế hoạch Marketing 20

4.1.1 Pink Food tại sao phải xây dựng chiến lược marketing 20

4.1.2 Vai trò của marketing đối với Pink Food 20

4.1.3 Chiến lược marketing 20

4.1.3.1 Chiến lược marketing chủ lực: 20

4.1.3.2 Chiến lược 4P 22

4.2 Triển khai giám sát 28

4.2.1 Kiểm tra kế hoạch năm 28

4.2.3 Kiểm tra hiệu suất 29

4.3 Đánh giá hiểu quả marketing 30

Chương 5 Kế hoạch chung của dự án 32

5.1 Kế hoạch sản xuất 32

5.2 Kế Hoạch Vận Hành 34

5.2.1 Bước 1: Liệt kê các công việc cần làm trong ngày, tuần hoặc tháng, năm 34

5.2.2 Bước 2: Đặt ra các mục tiêu tương ứng với từng công việc 35

5.2.3 Bước 3: Sắp xếp thứ tự ưu tiên các công việc 35

5.2.4 Bước 4: Tập trung thực hiện kế hoạch 36

5.2.5 Bước 5: Linh hoạt trong việc thực hiện kế hoạch 36

5.2.6 Bước 6: Kiểm tra việc thực hiện kế hoạch 36

5.3 Kế hoạch quản lí 37

5.4 Kế hoạch tài chính 43

5.5 Rủi Ro 45

KẾT LUẬN 47

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1 Logo thương hiệu 4

Hình 2 Quy trình chế biến 6

Hình 3 Sản phẩm 7

Hình 4 Chả và nem 8

để học trở lại cơ may em được học môn Lập kế hoạch kinh doanh Điều này cũngthoi thúc em lên kế hoạch một cách thật hoàn chỉnh cùng với 3 người bạn ở trongnhóm giúp cho dự án của em trở nên bài bản, khoa học thông qua những gì emđược thầy hướng dẫn trong lớp Và đây cũng chính là lí do mà nhóm chúng em lựachọn công việc của em để tiến hành làm dự án, để dự án có kế hoạch cụ thể hơngiúp thành công trong việc mở rộng hoạt động kinh doanh về sau.

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO DỰ ÁN SẢN XUẤT VÀ

KINH DOANH LẠP XƯỞNG CHƯƠNG 1 TÓM TẮT DỰ ÁN

1.1 Tóm tắt dự án

1.1.1 Ý tưởng kinh doanh

Sống trong thời buổi đang diễn ra dịch COVID-19 nhu cầu về việc làm vàthu nhập còn khá hạn chế, bản thân em muốn làm gì đó cho bản thân và làm nềntảng cho sự nghiệp của bản thân Chính vì thế em có ý tưởng sản xuất và kinhdoanh về lạp xưởng Về mặt hàng này được em sản xuất và chế biến và sẽ cungứng ra thị trường, do bản thân có ít tài năng về nấu ăn, thêm vào đó đang họcngành Quản trị kinh doanh và hơn hết nửa em đã và đang học môn Lập kế hoạchkinh doanh thì em tin chắc rằng dự án của em sẽ được mở rộng và phát triển rộnghơn nữa với sự tham gia và hỗ trợ cùng với 3 bạn trong nhóm Với tên gọi cho sảnphẩm của dự án là Lạp Xưởng Pink Food

1.1.2 Cơ hội thành công

Với sự làm việc nghiêm túc nhằm thu về mức lợi nhuận cao Dự án đang ởmức nhỏ và hộ gia đình, chi phí và nguồn vốn thấp, dự án này em đã đi vào hoạtđộng nên hơn ai hết em là người hiểu có có thành công hay không và câu trả lời là

có Với mức lợi nhuận tương đối là ổn định thì khả năng hoàn lại vốn rất nhanh vàtrong thời hạn mà dự án đã đề ra Hơn thế nửa, dự án đã được em triển khai và thựchiện với quy mô nhỏ và khả năng thu hồi vốn của em rất nhanh, cho nên với việc

mở rộng quy mô và phát triển thì cơ hội thành công là hoàn toàn có thể đạt được

1.1.3 Kế hoạch hoạt động

Dự án Lạp xưởng bên em đưa vào hoạt động với hình thức tự cung tự cấp, tựsản xuất và cung ứng ra thị trường điều này giúp cho bản thân tự tin hoàn toàn vềchất lượng với sản phẩm mà mình bán cho người tiêu dùng Ban đầu sản phẩm bên

em được sản xuất với quy mô nhỏ, cơ sở thiết bị còn hạn chế, nhân lực chủ yếu là

là người trong gia đình Và thông qua dự án mở rộng này em cùng với các bạntrong nhóm sẽ đưa dự án mở rộng với kế hoạch hoạt động cụ thể:

 Đẩy mạnh các chiến lược Marketing giúp thúc đẩy hàng bán

 Bán trên nhiều phương tiện bằng nhìều hình thức để tối đa hóa lợinhuận

 Không chỉ là bán lẻ và mà sản phẩm phải được phát triển theo cáckênh phân phối khác nhau giúp sản phẩm phát triển được nhiều ngườibiết đến

1.1.4 Mục tiêu của dự án

Nhóm chúng em mục tiêu không chỉ vấn đề lợi nhuận mà còn mong muốngửi đến khách hàng những món ăn sạch do chính tay bản thân làm cùng với nguồndinh dưỡng tốt và hương vị đậm chất truyền thống và phù hợp với vùng miền.Không chỉ là mang giá trị cho bản thân và còn đem giá trị đó trao tặng cho ngườitiêu dùng thông qua chất lượng sản phẩm

CHƯƠNG 2 MÔ TẢ VỀ DOANH NGHIỆP

2.1 Doanh nghiệp Lạp Xưởng Pink Food

Chúng em muốn mang đến cho môn học lần này và nhằm phát triển côngviệc mà em đã thực hiện trước đó và hiện giờ sẽ thực hiện cùng với những ngườibạn trong nhóm Dự án của chúng em là Lạp Xưởng tươi nhà làm với tên chothương hiệu là Pink Food

Doanh nghiệp hoạt động đầu tiên là do bạn Phước tự sản xuất và kinh doanh,sau đó chúng em được học môn Lập kế hoạch kinh doanh và dúng em quyết địnhdùng dự án này để phát triển nó với quy mô lớn hơn cùng với các bạn trong nhóm

Hình 1 Logo thương hiệu.

2.2 Thị trường tiêu thụ hiện tại và tương lai

Thị trường hiện tại thì sản phẩm bên em chủ yếu bán online, bán cho bạn bè,người quen và cho những khách hàng mua hàng lần đầu và mua hàng lặp lại

Thị trường mà chúng em muốn hướng đến là phân phối sản phẩm đi kháchtỉnh và các thành phố, không chỉ là bán lẻ mà còn bỏ sỉ cho các đại lí

CHƯƠNG 3 MÔ TẢ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ VÀ PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

3.1 Sản phẩm và giá

3.1.1 Quy trình sản xuất sản phẩm

Hình 2 Quy trình chế biến.

Hình 3 Sản phẩm.

3.1.2 Sản phẩm trong tương lai

Trong thời gian hoạt động bên em cũng tung ra thị trường một số sản phẩmmới nhằm kích thích hành vi mua của khách hàng như: chả lụa, nem nướng và mỗiloại có nhiều hương vị để phù hợp khẩu vị từng hàng

Hình 4 Chả và nem.

 Khối lượng lạp xưởng khách sỉ lấy 25kg

 Doanh số bán dự kiến:

o Khách lẻ là 2.000.000 đ

o Khách sỉ là 3.750.000 đTổng cộng là 5.750.000

Thực tế:

 Số người tiêu thụ trung bình trong 1 ngày là 7 người

 Số lượng khách sỉ là 1 khách

 Khối lượng hàng hóa tiêu thụ của khách lẻ là 7kg

 Khối lượng lạp xưởng khách sỉ lấy 5kg

 Doanh số bán dự kiến:

o Khách lẻ l.400.000 đ

o Khách sỉ là 750.000 đTổng cộng thực tế là 2.150.000 đ

3.3.1.2 Cơ cấu thị trường

3.3.1.3 Nghiên cứu giá của thị trường

Về sản phẩm lạp xưởng thì có rất nhiều giá tùy thoe chất lượng của sảnphẩm

Theo nghiên cứu thì giá bên em có phần nhỉnh hơn tầm 20.000 đồng –25.000 đồng so với giá góc là 200.000 đồng nhưng em cũng thử về chất lượng sảnphẩm bên đấy thì em thấy sản phẩm bên em có mức chênh lệch như thế là hoàntoàn hợp lí

Thực tế về giá lạp xưởng Pink Food: Giá lạp xưởng bên em có thể tăng hoặcgiảm 10.000 đồng- 20.000 đồng tùy vào nguồn nguyên liệu tăng giảm của thịtrường để giải thích cho người tiêu dùng về sự tăng giảm về giá của thị trường

3.3.1.4 Nghiên cứu các nhân tố tác động đến thị trường

Tiêu cực: Heo bị dịch bệnh (dịch tả heo Châu Phi, heo tai xanh) làm ảnhhưởng đến tâm lí của người tiêu dùng điều này tác động lớn đến thị trường tiêu thụlạp xưởng, thêm vào đó chiến lược về giá- giá rẻ của đối thủ cũng là một trongnhững trở ngại lớn cho việc lựa chọn sản phẩm của khách hàng

Tích cực: Thời điểm tiêu thụ lạp xưởng đạt tới đỉnh điểm là thời điểm Tếttruyền thống, thời gian này khách hàng có xu hướng mua nhiều lạp xưởng hơn vàđây cũng chính là thời điểm mà mình cần đẩy mạnh sản phẩm để có bước tiến vượtbậc cho sản phẩm lạp xưởng

3.4 Phân khúc thị trường

3.4.1 Cá nhân

Lạp xưởng bên em trước mắt là đã bán lẻ cho khách hàng là chính và hơnthế nửa em còn đẩy mạnh việc bỏ sỉ và hiện tại em có 1 khách sỉ lấy với số lượngđều đều mỗi tuần Việc đẩy mạnh vào những thị trường sẽ giúp sản phẩm phát triểnmạnh hơn và được nhiều người biết đến

3.4.2 Tổ chức

Với tham vọng lớn trong việc kinh doanh thì việc mà thâm nhập vào các thịtrường là điều mà bất cứ doanh nghiệp nào cũng muốn, trong tương lai chúng emmuốn sản phẩm đi xa và sâu hơn bằng việc đưa các sản phẩm này lên các tổ chức

và bán ở các siêu thị, bách hóa xanh, Vinmart và chào hàng ở các cửa hàng uy tínhtrên toàn quốc có kinh doanh bán sản phẩm lạp xưởng

3.5 Thị trường mục tiêu

Thị trường theo sản phẩm: lạp xưởng có tiêu, lạp xưởng không tiêu, lạpxưởng trứng muối và sản phẩm mới là lạp xưởng sa tế Vì sao có nhiều loại sảnphẩm như thế bởi vì giúp cho khách hàng có nhiều sự đa dạng trong lựa chọn sảnphẩm mà mình mong mgiú

Thị trường theo vị trí đị lí: Thành thị và Nông thôn

 Thành thị: Tỷ lệ dân thành thị chiếm tỷ lệ không quá cao trên dân số

cả nước Nhưng điều này không có nghĩa là mức tiêu thụ sản phẩm ởđây kém Mật độ dân số thành thị cao điều nay thoi thúc chúng emmuốn đưa sản phẩm của mình thâm nhập vào thị trường này vì rấttiềm năng cho sự phát triển sản phẩm cũng như là doanh nghiệp

 Nông thôn: Tỷ lệ dân nông thôn chiếm tỷ lệ cao nhưng mức sống của

họ lại thấp Có xu hướng tiết kiệm nên họ thường ít sử dụng nhữngsản phẩm có giá thành cch

Nhưng chúng em vẫn đánh vào hai thị trường, em muốn tiếp cận mọi đốitượng để sản phẩm của mình có thể phát triển rộng khắp

Phân đoạn theo độ tuổi: Với sản phẩm bên em ai cũng có thể sử dụng được

từ trẻ em đến người cao tuổi và phần ít những người không ăn là do không hợpkhẩu vị

3.6 Phân tích năng lực kinh doanh

 Năng lực tài chính

Với nguồn tài chính của riêng bản thân và ổn định Nhóm chúng em có thể

tự tin về khả năng đầu tư và chi trả các nguyên vật liệu Luôn đảm bảo cho việclàm ra thành phẩm chất lượng với tiêu chí “ ngon mà rẻ” và hiệu quả nhất

 Năng lực nhân sự

Nhóm chúng em là những bạn trẻ trung, năng động sáng tạo, giám nghĩ,giám làm, giám chịu trách nhiệm và có tinh thần cầu tiến Không ngừng đào tạo,trau dồi kinh nghiệm kiến thức, kỹ năng làm việc và biết lắng nghe những ý kiếncủa mọi người về món lạp xưởng Luôn hướng đến khách hàng

 Năng lục kĩ thuật

Đảm bảo được “Tiến độ - An toàn - Chi phí thấp nhất”

3.7 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Có hai đối thủ cạnh tranh:

Đối thủ trước mắt: là những người kinh doanh nhỏ lẻ trên online lấy hàng từ

những nguồn hàng có thương hiệu nhỏ Khi đã chọn được đối tượng khách hàng

mà mình phục vụ thì đồng thời bạn phải xác định được đối thủ cạnh tranh của mình

là ai Đó có thể là nhà làm lạp xưởng kế bên, người bán chả cá ngoài chợ haynhững doanh nghiệp sản xuất chả cá quy mô lớn,…

Người xưa có câu “Biết mình biết ta, trăm trận trăm thắng”, điều này cónghĩa là nếu muốn thành công bạn phải nắm rõ đối thủ của mình, không nhất thiếtphải hiểu đến từng chân tơ kẽ tóc nhưng ít nhất cũng cần biết được lạp xưởng của

họ có ngon không, có đắt khách hay không,….Bạn phải biết đối thủ của mình đangmạnh chỗ nào mà tránh, làm tốt những thứ họ chưa tốt, cái họ tốt còn làm tốt hơnnữa Có như vậy, chẳng sớm thì muộn bạn cũng sẽ trở thành đối thủ đáng gờm củahọ

Đối thủ tương lai: là những thương hiệu có tiếng trên thị trường :

 Tân Huê Viên: Lạp Xưởng Ăn Liền; Lạp Xưởng Gà;

 Vissan: Lạp Xưởng Mai Quế Lộ;

 Feddy: Lạp Xưởng Mai Quế Lộ G Kitchen;

 Tân Lộc Phát: Lạp Xưởng Tôm Ít Mỡ;

 Bảo Châu: Lạp Xưởng Heo Đặc Biệt;

 Thành Hiệp Long: Lạp Xưởng Tươi Trứng Muối;

 LC Foods: Lạp Xưởng Tươi La Cusina;

 Châu Giang: Lạp Xưởng Bò;

 Mỹ Trân: Lạp Xưởng Mai Quế Lộ

3.8 Phân tích năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

- Nguy cơ có đối thủ tiềm năng gia nhập thị trường

Những doanh nghiệp mới gia nhập một ngành sẽ mang theo những nguồnlực mới, tạo áp lực cạnh tranh, và thường làm giảm lợi nhuận ngành

Mối nguy cơ có đối thủ gia nhập mới trong một ngành phụ thuộc vào hàngrào chống gia nhập, cùng với những phản ứng chống gia nhập – có thể dự đoánđược – từ những công ty hiện hữu

Cạnh tranh trong ngành xảy ra vì một trong nhiều đối thủ trong ngành hoặccảm thấy áp lực, đe dọa từ các đối thủ khác, hoặc nhìn thấy cơ hội để cải tiến vị trícủa mình

Những hình thức cạnh tranh từ các đối thủ trong ngành 4

như: giảm giá, chiến tranh về quảng cáo, giới thiệu sản phẩm mới, tăngquyền lợi cho khách hàng

- Cường độ cạnh tranh trong một ngành

Quá nhiều đối thủ cạnh tranh hay tình trạng cân bằng nhau, tăng trưởngtrong ngành chậm, chi phí cố định của sản phẩm cao, thiếu sự khác biệt về sảnphẩm

Sự chuyển đổi của khách hàng chủ yếu phụ thuộc vào giá và dịch vụ, yêucầu tăng công suất để đạt quy mô kinh tế, quyền lợi chiến lược dành cho nhữngngười đứng đầu, hàng rào ngăn cản rút lui cao

- Nguy cơ đến từ sản phẩm hay dịch vụ thay thế

Tất cả các công ty trong một ngành không chỉ cạnh tranh với nhau mà cònphải cạnh tranh với tất cả những công ty trong các ngành sản xuất những sản phẩmthay thế

3.9 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua

Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng

- Chất lượng sản phẩm

Yếu tố đầu tiên cũng là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến quyết địnhmua hàng đó là chất lượng của sản phẩm Nó chiếm đến 50% quyết định mua hàngcủa người tiêu dùng

Chính vì vậy, khi quyết định tung ra một sản phẩm nào, công ty cũng luôncần đảm bảo rằng sản phẩm đó có chất lượng nhất khi đến tay người tiêu dùng

Một sản phẩm có chất lượng sẽ lấy được lòng tin và sự tín nhiệm từ phía kháchhàng Và chắc chắn rằng, nếu sản phẩm đó thỏa mãn được yêu cầu của người dùng,

họ sẽ không ngần ngại quay lại cũng như giới thiệu nó đến nhiều người hơn

Chất lượng của sản phẩm được thể hiện ở mẫu mã sản phẩm, màu sắc, kiểudáng, thị hiếu của người tiêu dùng…

Chất lượng Lạp Xưởng bên em mặc dù là chưa có giấy chứng nhận vệ sinh

an toàn thực phẩm và sau này khi phát triển sản phẩm và có doanh nghiệp hiện hữu

em sẽ làm giấy chứng nhận nhưng em có thể khẳng định em làm nó hoàn toàn hợp

vệ sinh và chất lượng:

o Chất lượng thịt

o Chất lượng mỡ

o Chất lượng gia vị

o Chất lượng ruột heo

Những nguyên liệu trên được em chọn từ những nguồn nguyên liệu sạch từnguồn thịt nhà sẵn có và của người quen, nguồn nguyên liệu còn lại được em chọnlọc kĩ càng từ những nhà cung cấp uy tín trên thị trường cung cấp nguyên vật liệulàm lạp xưởnc

- Giá cả sản phẩm

Ngoài chất lượng sản phẩm thì giá cả cũng là một trong những yếu tố có ảnhhưởng không nhỏ đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng Và điều hiểnnhiên rằng, khi một sản phẩm có chất lượng như nhau thì nơi nào có giá cả cạnhtranh hơn sẽ thu hút được khách hàng và chiếm lĩnh được thị phần cao hơn

Giá cả phải đi đôi với chất lượng sản phẩm, chất lượng sản phẩm bên emhoàn toàn phù hợp với mức giá đó

Mức giá sản phẩm bên em đưa ra là 200.000 đồng trên 1kg, mức giá này cóthể chênh lệch tầm 10.000 đồng đến 20.000 đồng.

- Bằng chứng xã hội

Người tiêu dùng thường có xu hướng tìm hiểu thông tin về sản phẩm, dịch

vụ để đưa ra quyết định mua dựa theo ý kiến đến từ những người xung quanh, cónhiều kiến thức, trải nghiệm về dịch vụ, sản phẩm đó hơn (chuyên gia, người nổitiếng, bạn bè, những người dùng trước, xác nhận của chuyên gia, )

Họ thường có xu hướng “search google” về sản phẩm, dịch vụ mà họ quantâm trước khi đưa ra quyết định mua Trong số đó, có đến 95% người mua hàngđọc các đánh giá trực tuyến trước khi mua hàng và 91% người tiêu dùng cho biết

họ tin tưởng các đánh giá, đề xuất cá nhân đến từ người dùng ngẫu nhiên trênInternet

Đối với một sản phẩm mới ra mắt thì độ nhận diện thương hiệu là một điềukhó khăn, khó khăn hơn nửa là để người tiêu dùng có thể dùng thử sản phẩm củamình Sản phẩm đầu tiên được đưa ra thị trường là một phần là do người quen, trêncác nền tảng mạng xã hội, được người giới thiệu lẫn nhau qua hình ảnh, phươngthức truyền miệng Từ điều đó đã làm cho thương hiệu, món ăn của em từ một món

ăn mà người tiêu dùng không biết dẫn đến 1 người 10 người và rồi 100 người …

- Chính sách thanh toán – giao hàng

Với sự phát triển theo hướng hiện đại, đơn giản hóa, người tiêu dùng đang

có xu hướng chuyển đổi từ sử dụng tiền mặt sang sử dụng thẻ tín dụng Việc đadạng các hình thức thanh toán tùy theo sở thích và yêu cầu của khách hàng cũngtrở thành một trong các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêudùng Bên cạnh chính sách thanh toán, chính sách giao hàng cũng là một vấn đề

mà doanh nghiệp cần để tâm

Đối với người tiêu dùng khi họ cần sản phẩm thì mình phải cung cấp Điềunày thể hiện khi họ cần chúng ta phải có sản phẩm để giao cho họ khi đó mới thỏamãn được lòng ham muốn của họ về sản phẩm

Về hình thức thanh toán bên em áp dụng hình thức thanh toán tiền mặt vàchuyển khoản hoặc thiếu lại ½ giá trị đơn hàng đối với những khách sỉ Đều nàycũng làm họ có cái nhìn tích cực về thương hiệu và hỗ trợ họ trong việc kinh doanhcho khách sỉ.

- Chính sách đổi trả hàng

Chính sách đổi trả hành là một trong các yếu tố ảnh hưởng đến quyết địnhmua hàng trực tuyến nói riêng và quyết định mua hàng nói chung Việc đưa rachính sách đổi trả hàng như sẽ làm cho khách hàng tin tưởng rằng, sản phẩm luônđảm bảo chất lượng và giá cả được niêm yết phải chăng

Với những ngày đầu sản phẩm bên em đưa ra thị trường chủ yếu là bán chongười quen và bạn bè, hơn thế sản phẩm được quảng cáo rộng rãi trên trangFacebook cá nhân của em Đối với bán trên mạng xã hội thì chúng em cũng camkết về sản phẩm của mình để những người lần đầu mua hàng có được niềm tin vàkhi họ đã tin mua sản phẩm và họ đã có được cái nhìn tốt về sản phẩm và giớithiệu được người tiêu dùng khác mua sản phẩm và từ đó thương hiệu, sản phẩmcủa mình được nhiều người biết đến

- Chính sách khuyến mãi, trúng thưởng

Chính sách khuyến mãi bạn có thể sử dụng ở đây là mua 1 tặng 1, giảm giáhoặc chính sách ưu đãi đối với khách hàng trung thành

Bên cạnh đó, chính sách trúng thưởng cũng đang được nhiều công ty ápdụng trong một số sự kiện đặc biệt Đó có thể là thẻ cào trúng thưởng, quay sốtrúng thưởng…

Sản phẩm mà để kích thích được sức mua của người tiêu dùng thì phải cónhững ưu đãi, tặng quà Lạp xưởng bên em đưa ra những ưu đã như mua 2kg đượcgiảm 10.000 đồng hay mua 5kg được tính giá sỉ đều này kích cầu và làm tăng được

sản phẩm chính, sản phẩm dùng thử bên em chẳng hạn như lạp xưởng trứng muối,nem nướng và chả lụa những sản phẩm này là bên em đưa khách dùng thử đều này

là làm gián tiếp cho khách hàng tiếp cận đến sản phẩm mới nhanh hơn và họ sẽquay lại ủng hộ sản phẩm mới và cũ

CHƯƠNG 4 KẾ HOẠCH MARKETING VÀ KIỂM TRA GIÁM SÁT

4.1 Kế hoạch Marketing

4.1.1 Pink Food tại sao phải xây dựng chiến lược marketing

- Tăng độ nhận diện, thu hút khách hàng tiềm năng

- Giúp hình ảnh doanh nghiệp chuyên nghiêph hơn trong mắt của kháchhàng

- Công cụ nghiên cứu khách hàng

- Hiểu được đối thủ cạnh tranh

4.1.2 Vai trò của marketing đối với Pink Food

- Giúp doanh nghiệp hiểu được khách hàng

- Giúp doanh nghiệp xây dựng thương hiệu

- Giúp xây dựng được thương hiệu, sản phẩm đến khách hàng

- Giúp tăng doanh thu

- Xây dựng và duy trì mối quan hệ giữa doanh nghiệp với khách hàng

- Tạo điều kiện tương tác và tiềm kiếm khách hàng tiềm năng

4.1.3 Chiến lược marketing

4.1.3.1 Chiến lược marketing chủ lực:

Sử dụng mạng xã hội facebook

- Đây không chỉ là mạng xã hội gắn kết bạn bè mà còn là nơi để tìmkiếm, mua sắm Do đó, đây là một trong những kênh giúp nhóm thựchiện marketing quảng cáo rất hiệu quả, kết nối khách hàng tiềm năngcũng như khách hàng thân thiết và khẳng định thương hiệu về món lạpxưởng