TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH TIỂU LUẬN Học phần Văn hóa du lịch (học kì 1 nhóm 1 năm học 2022 – 2023) ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG VĂN HOÁ KINH DOANH DU LỊCH CHO DOANH NGHIỆP MORRI RESTAURAN[.]
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VĂN HÓA KINH DOANH DU LỊCH.5 1.1 Một số khái niệm cơ bản
Văn hóa
Có nhiều định nghĩa khác nhau về văn hóa, mỗi định nghĩa phản ánh một cách nhìn nhận và đánh giá khác nhau.
- Về mặt thuật ngữ khoa học
Văn hóa bắt nguồn từ chữ Latinh "Cultus", có nghĩa gốc là "gieo trồng", trong đó "Cultus Agri" nghĩa là "gieo trồng ruộng đất" và "Cultus Animi" mang ý nghĩa "gieo trồng tinh thần", tức là "gieo trồng sự giáo dục, bồi dưỡng tâm hồn con người" Theo nhà triết học Anh Thomas Hobbes (1588-1679), "Lao động dành cho đất gọi là sự gieo trồng, còn việc dạy dỗ trẻ em gọi là gieo trồng tinh thần", nhấn mạnh vai trò của việc xây dựng văn hóa qua các hoạt động lao động và giáo dục.
Văn hóa là tổng thể sống động của các hoạt động sáng tạo trong quá khứ và hiện tại, góp phần hình thành các giá trị, truyền thống và thị hiếu đặc trưng của mỗi dân tộc Qua nhiều thế kỷ, hoạt động sáng tạo đã xây dựng nên một hệ thống văn hóa độc đáo, phản ánh bản sắc riêng biệt của từng cộng đồng Vì vậy, văn hóa không chỉ là tập hợp các tập quán lâu đời mà còn là yếu tố quyết định đặc trưng và identity của mỗi dân tộc trên hành trình phát triển.
- Theo Chủ tịch Hồ Chí Minh
Vì mục đích sinh tồn và phát triển cuộc sống, con người đã sáng tạo và phát minh ra ngôn ngữ, chữ viết, đạo đức, pháp luật, khoa học, tôn giáo, văn học và nghệ thuật Những sáng tạo này bao gồm cả các công cụ sinh hoạt hàng ngày như trang phục, thực phẩm, chỗ ở và các phương thức sử dụng, tạo thành toàn bộ nền tảng văn hóa của nhân loại.
Văn hóa bao gồm tất cả các sản phẩm của con người, bao gồm cả khía cạnh phi vật chất như ngôn ngữ, tư tưởng và giá trị, cũng như các khía cạnh vật chất như nhà cửa, quần áo và phương tiện sinh hoạt Hiểu rõ về văn hóa giúp chúng ta nhận thức rõ hơn về đặc điểm và bản sắc của mỗi cộng đồng Việc bảo tồn và phát triển nền văn hóa đa dạng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn truyền thống và thúc đẩy sự phát triển bền vững.
Trong Từ điển tiếng Việt của Viện Ngôn ngữ học, do Nhà xuất bản Đà Nẵng và Trung tâm Từ điển học xuất bản năm 2004, đã đề cập đến nhiều quan niệm về văn hóa, nhấn mạnh vai trò của văn hóa trong đời sống cộng đồng và sự phát triển của xã hội Việt Nam.
Văn hóa là tổng thể nói chung những giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo ra trong quá trình lịch sử.
Văn hóa là hệ thống hữu cơ gồm các giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn Nó hình thành từ sự tương tác giữa con người với môi trường tự nhiên và xã hội, phản ánh bản chất và đặc trưng của cộng đồng và sự phát triển của các nền văn hóa khác nhau.
Văn hóa là những hoạt động của con người nhằm thỏa mãn nhu cầu đời sống tinh thần (nói tổng quát);
Văn hóa là tri thức, kiến thức khoa học (nói khái quát);
Văn hóa là trình độ cao trong sinh hoạt xã hội, biểu hiện của văn minh;
Văn hóa còn là cách dùng để chỉ một nền văn hóa của một thời kỳ lịch sử cổ xưa, dựa trên các di vật có đặc điểm chung, như Văn hóa Hòa Bình và Văn hóa Đông Sơn, phản ánh đặc trưng của từng giai đoạn trong lịch sử nhân loại.
- Theo Đại từ điển tiếng Việt của Trung tâm Ngôn ngữ và Văn hóa Việt Nam - Bộ Giáo dục và đào tạo xuất bản năm 1998
Văn hóa là những giá trị vật chất, tinh thần do con người sáng tạo ra trong lịch sử.
Kinh doanh
Kinh doanh là hoạt động đầu tư, mua bán, sản xuất và cung ứng dịch vụ nhằm mục đích tạo ra lợi nhuận cho các chủ thể kinh doanh Các hoạt động này thường diễn ra qua các thể chế kinh doanh như tập đoàn, công ty hoặc dưới hình thức hoạt động cá nhân nhỏ lẻ như buôn bán, sản xuất quy mô hộ gia đình Kinh doanh độc lập giúp doanh nghiệp tận dụng cơ hội thị trường, phát triển bền vững và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Theo từ điển tiếng Việt, "kinh doanh" được hiểu là "tổ chức sản xuất, buôn bán sao cho sinh lời" Trong nghĩa phổ thông, từ "kinh doanh" không chỉ đơn thuần là "buôn bán" mà còn bao gồm cả việc tổ chức, điều hành hoạt động kinh doanh để đạt hiệu quả kinh tế Do đó, "kinh doanh" không chỉ là hành động bán hàng mà còn liên quan đến chiến lược, quản lý và lập kế hoạch để đảm bảo doanh nghiệp phát triển bền vững và sinh lời Đây chính là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp cạnh tranh và thành công trên thị trường.
Kinh doanh là hoạt động của cá nhân hoặc tổ chức nhằm đạt được mục đích và lợi nhuận thông qua các hoạt động quản trị, tiếp thị, tài chính, kế toán và sản xuất Đây là quá trình liên tục nhằm tối ưu hóa các nguồn lực để tạo ra giá trị và thúc đẩy sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Hiểu rõ các hoạt động kinh doanh sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả và cạnh tranh trên thị trường.
Kinh doanh là một trong những hoạt động cơ bản của con người, xuất hiện cùng với hàng hóa và thị thường.
Kinh doanh là hoạt động tạo ra của cải vật chất để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, sau đó bán ra thị trường nhằm thu về lợi nhuận Các chỉ tiêu quan trọng để đánh giá hiệu quả kinh doanh bao gồm doanh thu, tăng trưởng doanh thu, lợi nhuận ròng và khả năng mở rộng thị trường Việc phân tích các yếu tố này giúp doanh nghiệp xác định thành công và điều chỉnh chiến lược phát triển phù hợp Doanh nghiệp thành công không chỉ tập trung vào lợi nhuận mà còn chú trọng vào sự tăng trưởng bền vững và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng thuật ngữ "commerce" để chỉ tổng thể các hoạt động sản xuất, mua bán dịch vụ và hàng hóa, phản ánh phạm vi rộng của hoạt động kinh doanh Trong khi đó, thuật ngữ "trade" thường được dùng để chỉ riêng các hoạt động liên quan đến mua bán hàng hóa thuần túy Việc phân biệt giữa "commerce" và "trade" giúp làm rõ sự đa dạng và phức tạp của các hoạt động kinh tế toàn cầu.
Du lịch
Khái niệm “Du lịch” có nhiều cách hiểu khác nhau tùy theo từng quốc gia và góc độ nghiên cứu Mỗi nền văn hóa và hoàn cảnh xã hội đều có quan điểm riêng về ý nghĩa của du lịch, dẫn đến sự đa dạng trong cách định nghĩa và hiểu biết về hoạt động này.
Du lịch hiện đại phản ánh xu hướng ngày càng tăng về nhu cầu chăm sóc sức khỏe và tận hưởng thiên nhiên Hiện tượng này thể hiện sự phát triển của cảm xúc yêu thích vẻ đẹp thiên nhiên trong đời sống hàng ngày Thời đại ngày nay thúc đẩy sự thay đổi trong môi trường xung quanh, khiến du lịch trở thành hoạt động quan trọng để khôi phục năng lượng và nâng cao chất lượng cuộc sống.
“Du lịch không chỉ là hiện tượng di chuyển của cư dân mà phải là tất cả những gì có liên quan đến sự di chuyển đó
- Theo quan điểm của Hienziker và Kraff
Du lịch được định nghĩa là tổng hợp các mối quan hệ và hiện tượng phát sinh trong quá trình hành trình và lưu trú tạm thời tại những địa điểm không phải là nơi ở hoặc nơi làm việc thường xuyên của cá nhân Đây là hoạt động mang tính xã hội và văn hóa, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương Hiệp hội các chuyên gia khoa học về du lịch đã chính thức thừa nhận định nghĩa này, khẳng định vai trò của du lịch trong đời sống cộng đồng.
- Theo các nhà kinh tế:
Du lịch không chỉ là một hiện tượng xã hội mà còn gắn liền chặt chẽ với hoạt động kinh tế Theo nhà kinh tế học Picara-Edmod, du lịch được định nghĩa là tổng hòa các hoạt động tổ chức và chức năng của nó, không chỉ liên quan đến khách vãng lai mà còn phản ánh giá trị mà khách hàng chi ra Khách du lịch mang theo túi tiền đầy, tiêu dùng trực tiếp hoặc gián tiếp để đáp ứng nhu cầu hiểu biết và giải trí, đóng vai trò quan trọng trong thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương và quốc gia.
- Theo Luật Du lịch (2005) tại khoản 01, Điều 4 chương I giải thích từ ngữ:
Du lịch là hoạt động liên quan đến chuyến đi của con người ra ngoài nơi cư trú thường xuyên nhằm mục đích tham quan, khám phá, giải trí và nghỉ dưỡng Đây là cách để trải nghiệm những địa điểm mới, mở rộng kiến thức và thư giãn tinh thần trong một khoảng thời gian nhất định Du lịch không chỉ giúp nâng cao hiểu biết về văn hóa và con người địa phương mà còn mang lại lợi ích về sức khỏe và tăng cường sự kết nối xã hội.
- Theo cách tiếp cận của các đối tượng liên quan đến hoạt động du lịch:
Du lịch là hành trình và kỳ nghỉ tại các địa điểm mới giúp người đi khám phá, trải nghiệm các hoạt động nhằm thoả mãn các nhu cầu về tinh thần như hòa bình, hữu nghị, cũng như thỏa mãn các nhu cầu vật chất và tìm kiếm những trải nghiệm sống ý nghĩa.
Trong lĩnh vực kinh doanh du lịch, cạnh tranh nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng và đạt được lợi nhuận là mục tiêu hàng đầu Du lịch là quá trình tổ chức các hoạt động sản xuất và phục vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch, đồng thời giúp doanh nghiệp thu lợi nhuận hiệu quả Hiểu rõ nhu cầu thị trường và cung cấp dịch vụ chất lượng cao là yếu tố quyết định thành công trong ngành du lịch.
Du lịch đối với chính quyền địa phương bao gồm việc tổ chức các điều kiện về hành chính, cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm phục vụ khách du lịch Đây còn là tổng hợp các hoạt động kinh doanh giúp tạo điều kiện thuận lợi cho khách trong hành trình và lưu trú, đồng thời mở ra cơ hội bán các sản phẩm địa phương để tăng thu ngoại tệ và thu nhập Nhờ đó, du lịch góp phần nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của cộng đồng địa phương, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương bền vững.
Du lịch là một hiện tượng kinh tế-xã hội tại cộng đồng dân cư địa phương, mang lại cơ hội khám phá văn hóa và phong cách của người ngoài, đồng thời thúc đẩy việc làm, phát huy nghề truyền thống và tăng thu nhập Tuy nhiên, hoạt động du lịch cũng ảnh hưởng đến cuộc sống của người dân địa phương, đặc biệt về môi trường, an ninh trật tự và điều kiện sinh hoạt hàng ngày.
- Du lịch có thể được hiểu là:
Sự di chuyển và lưu trú qua đêm tạm thời trong thời gian rảnh rỗi của cá nhân hoặc tập thể nhằm mục đích phục hồi sức khỏe và nâng cao nhận thức về thế giới xung quanh Hoạt động này có thể hoặc không kèm theo việc tiêu thụ các giá trị tự nhiên, kinh tế, văn hóa và dịch vụ từ các cơ sở chuyên cung ứng Đây là hình thức du lịch nhằm thư giãn và khám phá, mang lại lợi ích về sức khỏe và kiến thức cho người tham gia.
Dịch vụ lưu trú tạm thời là lĩnh vực kinh doanh nhằm đáp ứng nhu cầu di chuyển và nghỉ đêm của khách du lịch hoặc cá nhân trong thời gian rảnh rỗi Mục đích chính của ngành này là phục hồi sức khỏe và nâng cao nhận thức về thế giới xung quanh ngay tại chỗ Các dịch vụ này thường phù hợp với những người muốn trải nghiệm mới mẻ và tận hưởng sự thoải mái trong kỳ nghỉ ngắn hạn Tận dụng xu hướng du lịch nhẹ nhàng, ngành lưu trú giúp khách hàng kết hợp giữa khám phá và thư giãn hiệu quả.
Văn hoá kinh doanh du lịch
Văn hoá kinh doanh du lịch là tổng hòa các giá trị vật chất và tinh thần do các doanh nghiệp du lịch sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động kinh doanh Nó phản ánh mối quan hệ tương tác giữa chủ thể kinh doanh và môi trường kinh doanh, góp phần định hình hình ảnh và uy tín của ngành du lịch Văn hoá này góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành, nâng cao trải nghiệm khách hàng và bảo vệ giá trị đặc trưng của du lịch địa phương.
Văn hóa kinh doanh du lịch là hệ thống các giá trị, chuẩn mực, quan niệm và hành vi do chủ thể kinh doanh du lịch xây dựng trong quá trình hoạt động Nó thể hiện rõ qua cách ứng xử của doanh nghiệp với xã hội và cộng đồng địa phương Văn hóa này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mối quan hệ tốt đẹp giữa doanh nghiệp và cộng đồng, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành du lịch.
Văn hóa kinh doanh du lịch bao gồm tổng thể các giá trị văn hóa mà chủ thể kinh doanh vận dụng và phát triển trong quá trình hoạt động Các giá trị này góp phần hình thành bản sắc văn hóa kinh doanh đặc trưng của doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch Việc xây dựng văn hóa kinh doanh du lịch mạnh mẽ giúp nâng cao uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp trên thị trường Do đó, phát huy giá trị văn hóa kinh doanh là yếu tố then chốt để tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững trong ngành du lịch.
Các nhân tố cấu thành văn hoá kinh doanh du lịch
Triết lý kinh doanh là tập hợp các nguyên tắc và niềm tin cốt lõi định hướng hoạt động của doanh nghiệp Nó giúp xây dựng tư duy và hành động thống nhất cho toàn bộ nhân viên, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Việc xác định rõ triết lý kinh doanh còn giúp doanh nghiệp xây dựng thương hiệu uy tín và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Triết lý kinh doanh là hệ thống pháp lý và đạo đức tạo nên phong cách riêng biệt của doanh nghiệp Nó góp phần hình thành giá trị cốt lõi và định hướng phát triển bền vững cho thương hiệu Áp dụng triết lý kinh doanh đúng đắn giúp doanh nghiệp duy trì uy tín, xây dựng lòng tin khách hàng và đạt được thành công lâu dài trong thị trường cạnh tranh khốc liệt.
Làm cơ sở để các nhà quản trị đưa ra quyết định quản lý có tính chiến lược quan trọng trong các tình huống phức tạp Khi phân tích lỗ lãi không đủ để giải quyết vấn đề, việc dựa trên căn cứ này giúp đảm bảo ra các quyết định chính xác và phù hợp Nó đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ quản lý chiến lược, nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.
Là phương tiện để giáo dục và phát triển nguồn nhân lực cho hoạt động kinh doanh
Doanh nghiệp cần lựa chọn hệ thống giá trị và triết lý hành động phù hợp để tạo động lực lâu dài cho nhân viên và hướng tới mục tiêu chung của tổ chức Việc xác định những nguyên tắc cốt lõi giúp xây dựng văn hóa doanh nghiệp bền vững và thúc đẩy sự phát triển bền vững Các giá trị và triết lý này đóng vai trò làm nền tảng cho mọi hoạt động, quyết định và chiến lược của doanh nghiệp Lựa chọn đúng đắn sẽ giúp tổ chức duy trì sự nhất quán trong hành động và tạo ra lợi thế cạnh tranh lâu dài trên thị trường.
Hệ thống các giá trị và triết lý này cũng phải phù hợp với mong muốn và chuẩn mực hành vi của các đối tượng hữu quan.
Hình thức thể hiện: một cuốn sách, một bài hát, một câu khẩu hiệu, …
1.2.2 Đạo đức kinh doanh Đạo đức kinh doanh (Tiếng Anh: Business Ethic) là nghiên cứu về cách một doanh nghiệp nên hành động khi đối mặt với những tình huống khó xử về đạo đức và các tình huống gây tranh cãi Điều này có thể bao gồm một số tình huống khác nhau như: cách quản lý doanh nghiệp, cách giao dịch cổ phiếu, vai trò của doanh nghiệp trong các vấn đề xã hội
Đạo đức kinh doanh là tập hợp các quy tắc đạo đức và chuẩn mực chung nhằm hướng dẫn, điều chỉnh và chi phối hoạt động của doanh nghiệp Nó định hướng cách ra quyết định kinh doanh đúng đắn và bảo đảm cách đối xử công bằng, có trách nhiệm trong môi trường doanh nghiệp Việc tuân thủ đạo đức kinh doanh giúp xây dựng uy tín, duy trì mối quan hệ tin cậy với khách hàng, đối tác và cộng đồng.
Đạo đức kinh doanh là tập hợp các quy tắc, chuẩn mực và luật lệ điều chỉnh cách thức hoạt động và quyết định của công ty Nó bao gồm các yếu tố quan trọng như trách nhiệm cá nhân và trách nhiệm doanh nghiệp, cùng với các giá trị như trung thành, tôn trọng, tin cậy và công bằng Ngoài ra, đạo đức kinh doanh còn nhấn mạnh trách nhiệm của công ty đối với xã hội và môi trường, giúp xây dựng hình ảnh thiện cảm và bền vững trong kinh doanh.
Văn hóa doanh nhân là:
- Một hệ thống các giá trị, các chuẩn mực, các quan niệm và hành vi của doanh nhân trong quá trình lãnh đạo và quản lí doanh nghiệp
- Văn hóa của người làm nghề kinh doanh, là văn hóa để làm người lãnh đạo doanh nghiệp
- Văn hóa của người đứng đầu doanh nhân, văn hóa của "thuyền trưởng" con thuyền doanh nhân
- Chuẩn mực của hệ thống giá trị hội đủ bốn yếu tố Tâm, Tài, Trí, Đức
Doanh nhân đóng vai trò quyết định trong việc thiết lập cơ cấu tổ chức, công nghệ kinh doanh cũng như sáng tạo biểu tượng, ý thức hệ, ngôn ngữ, niềm tin, nghi lễ và huyền thoại của doanh nghiệp Vì vậy, quá trình xây dựng và phát triển kinh doanh gắn liền với việc hình thành và phản ánh văn hóa doanh nhân, góp phần tạo ra các giá trị cốt lõi và đặc trưng riêng cho doanh nghiệp Văn hóa doanh nhân không chỉ ảnh hưởng tới môi trường làm việc mà còn tạo nên bản sắc riêng, thúc đẩy sự phát triển bền vững của doanh nghiệp trong cạnh tranh thị trường.
Văn hóa doanh nghiệp thể hiện những giá trị, niềm tin và hình thức được tất cả mọi người trong tổ chức đồng thuận và thực hành hàng ngày Nó giống như đời sống tinh thần và tính cách của một con người, đóng vai trò quyết định đến sự thành công hay thất bại lâu dài của doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp không chỉ giúp xây dựng môi trường làm việc tích cực mà còn góp phần nâng cao hình ảnh và uy tín của tổ chức trên thị trường Vì vậy, việc xây dựng và duy trì văn hóa doanh nghiệp vững mạnh là yếu tố then chốt để đạt được sự phát triển bền vững.
Văn hóa doanh nghiệp gồm 4 thành phần chính: tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi, cùng triết lý kinh doanh Những yếu tố này định hình bản chất và hướng đi của công ty trong thị trường cạnh tranh Biểu hiện của văn hóa doanh nghiệp thể hiện rõ qua 2 yếu tố chính, giúp xây dựng môi trường làm việc tích cực và thúc đẩy sự phát triển bền vững Việc hiểu rõ và truyền tải đúng đắn các thành phần này góp phần nâng cao hình ảnh thương hiệu và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
- Hữu hình: Đồng phục, khẩu hiệu, nghi thức, quy định, nhạc phim công ty, tập san nội bộ, các hoạt động,…
- Vô hình: Thái độ, phong cách, thói quen, nếp nghĩ của những con người trong tổ chức.
Hiện nay có rất nhiều định nghĩa xoay quanh về khái niệm văn hóa doanh nghiệp, có một vài cách định nghĩa khác như :
- “Phẩm chất riêng biệt của tổ chức được nhận thức phân biệt nó với các tổ chức khác trong lĩnh vực” (Gold, K.A.).
Văn hóa doanh nghiệp thể hiện tập hợp các giá trị và cách hành xử liên kết chặt chẽ với nhau, tạo thành một hệ thống thống nhất và có khả năng tự duy trì qua thời gian dài Theo Kotter & Heskett, văn hóa thể hiện các giá trị cốt lõi của tổ chức và ảnh hưởng sâu sắc đến hành vi của nhân viên Chính nhờ vào đặc điểm này, văn hóa doanh nghiệp không chỉ phản ánh bản chất mà còn giúp duy trì sự nhất quán trong hoạt động kinh doanh qua các giai đoạn phát triển khác nhau Việc xây dựng và gìn giữ văn hóa tích cực là yếu tố then chốt để doanh nghiệp phát triển bền vững và thích nghi với những thay đổi của thị trường.
- “Văn hóa doanh nghiệp là những niềm tin, thái độ và giá trị tồn tại phổ biến và tương đối ổn định trong doanh nghiệp” (Williams, A., Dobson, P.
Văn hóa doanh nghiệp chủ yếu phản ánh các giá trị cốt lõi và chung của tổ chức, thường là những giá trị vô hình đã được xây dựng và giữ gìn qua nhiều năm Đây chính là yếu tố quan trọng nhất định hình nên bản sắc và hướng đi của doanh nghiệp Hiểu rõ và duy trì văn hóa doanh nghiệp giúp xây dựng niềm tin, thúc đẩy sự gắn kết và nâng cao hiệu quả hoạt động của tổ chức Do đó, giá trị cốt lõi của doanh nghiệp không chỉ là thứ vô hình mà còn là yếu tố quyết định thành công lâu dài.
1.2.5 Văn hoá cư xử trong doanh nghiệp
Văn hóa ứng xử trong doanh nghiệp là yếu tố then chốt phản ánh mối quan hệ giữa các cấp trong tổ chức kinh doanh, bao gồm cách thức giao tiếp và đối xử của lãnh đạo, nhân viên cũng như giữa các đồng nghiệp với nhau Đó là nền tảng tạo ra môi trường làm việc chuyên nghiệp, xây dựng mối quan hệ hợp tác hiệu quả và thúc đẩy sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Việc thiết lập văn hóa ứng xử tích cực giúp nâng cao tinh thần làm việc, đảm bảo sự tôn trọng và gắn kết giữa các thành viên trong tổ chức.
Văn hóa ứng xử được xây dựng dựa trên văn hóa nội bộ doanh nghiệp và văn hóa ứng xử của cộng đồng.
Mỗi doanh nghiệp có văn hóa ứng xử riêng, phản ánh đặc điểm và phù hợp với văn hóa cộng đồng Sự phát triển bền vững của doanh nghiệp phụ thuộc vào việc xây dựng và củng cố các mối quan hệ nội bộ trong tổ chức Khi các mối quan hệ nội bộ vững mạnh, doanh nghiệp mới có thể duy trì sự phát triển ổn định và bền vững trong thị trường cạnh tranh.
Các đặc trưng của văn hoá kinh doanh du lịch
Văn hóa kinh doanh du lịch là thành phần đặc thù trong xã hội, phản ánh giá trị và phong cách đặc trưng của ngành du lịch Nó là một bộ phận không thể tách rời của nền văn hóa dân tộc và văn hóa xã hội, góp phần tạo nên bản sắc riêng biệt Như các yếu tố văn hóa khác, văn hóa kinh doanh du lịch cũng mang những đặc điểm chung như tính truyền thống, sự đa dạng và sự thích nghi với các điều kiện xã hội Hiểu rõ và phát huy giá trị của văn hóa này giúp thúc đẩy ngành du lịch phát triển bền vững, hướng đến sự hài hòa giữa kinh doanh và bản sắc văn hóa dân tộc.
Hệ thống các giá trị của văn hóa kinh doanh du lịch đóng vai trò quan trọng trong việc xác định những hành vi chấp nhận hoặc không được chấp nhận trong môi trường kinh doanh Những giá trị này giúp hình thành các quy tắc ứng xử và tiêu chuẩn đạo đức phù hợp với đặc thù của ngành du lịch Việc hiểu rõ các giá trị văn hóa kinh doanh du lịch góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững, nâng cao hình ảnh thương hiệu và tạo ra trải nghiệm tích cực cho khách hàng Từ đó, các doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch có thể xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, gắn kết và phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế.
Trong các doanh nghiệp Nhật Bản, có những tập quán kinh doanh đẹp như việc chăm sóc đời sống riêng tư của nhân viên và cung cấp dịch vụ hậu mãi tận tâm cho khách hàng, thể hiện sự tôn trọng và chu đáo trong mối quan hệ doanh nghiệp Tuy nhiên, cũng tồn tại những tập quán không dễ dàng tiếp cận, như đàm phán hoặc ký kết hợp đồng trên bàn tiệc tại nhiều doanh nghiệp Việt Nam, phản ánh nét đặc trưng văn hóa kinh doanh khác biệt.
Kinh doanh là một hệ thống các hoạt động đặc trưng nhằm mục đích tạo lợi nhuận cho chủ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng Kinh doanh không tồn tại độc lập mà dựa vào sự hợp tác, tác động qua lại và củng cố giữa các thành viên tham gia trong quá trình hoạt động Hiểu rõ các yếu tố này giúp nâng cao hiệu quả và sự phát triển bền vững của hoạt động kinh doanh.
Văn hóa kinh doanh du lịch là một thuộc tính vốn có của ngành, đóng vai trò là chuẩn mực chung cho các thành viên trong cộng đồng doanh nghiệp Việc xây dựng và duy trì văn hóa này giúp thúc đẩy sự thống nhất, hợp tác và phát triển bền vững trong ngành du lịch Do đó, văn hóa kinh doanh du lịch đóng vai trò then chốt trong nâng cao uy tín, tạo niềm tin và thúc đẩy hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn.
Văn hóa kinh doanh du lịch bao gồm các giá trị, lề thói, và tập tục mà các thành viên trong cộng đồng cùng tuân theo một cách tự nhiên Những quy tắc này không cần ép buộc, mà hình thành dựa trên sự truyền thống và thống nhất trong cộng đồng Khi có người làm khác đi, họ sẽ bị cộng đồng lên án hoặc xa lánh, mặc dù những hành động đó không vi phạm pháp luật.
Tính dân tộc là yếu tố không thể thiếu trong văn hoá kinh doanh du lịch, bởi vì đó là một tiểu văn hoá nằm trong tổng thể văn hoá dân tộc Mỗi chủ thể kinh doanh du lịch đều thuộc về một dân tộc cụ thể và mang trong mình phần nhân cách được hình thành từ các giá trị văn hoá của dân tộc đó Khi các giá trị văn hoá dân tộc được thấm sâu vào các hoạt động kinh doanh du lịch, nó sẽ tạo nên những suy nghĩ và cảm nhận chung của những người làm kinh doanh trong cùng một cộng đồng dân tộc.
Trong giao tiếp kinh doanh du lịch tại Việt Nam, sự đề cao thứ bậc xã hội ảnh hưởng mạnh mẽ đến cách thức hành xử và xưng hô, thường bị chi phối bởi quan hệ, tuổi tác và địa vị Mặc dù giữa các đồng nghiệp có thể xưng hô thân mật như chú - cháu, anh - em, cách xưng hô "gia đình hóa" này giúp tạo ra không khí thân mật và gần gũi hơn trong tổ chức Tuy nhiên, nó cũng có thể gây khó khăn trong việc duy trì sự rõ ràng giữa mối quan hệ công việc và quan hệ cá nhân, ảnh hưởng đến quá trình quản lý kinh doanh hiệu quả.
Văn hoá kinh doanh du lịch thể hiện quan điểm, phương hướng, chiến lược và cách thức tiến hành hoạt động của các chủ thể kinh doanh Tính chủ thể của văn hoá này thể hiện qua việc các chủ thể khác nhau có những suy nghĩ và đánh giá khác nhau về cùng một hiện tượng hoặc hành động trong kinh doanh Ví dụ, hành vi khai man để trốn thuế có thể được xem là chấp nhận được bởi những người coi trọng lợi nhuận, trong khi những người khác có thể phản đối mạnh mẽ, phản ánh sự đa dạng trong tư duy và giá trị của các chủ thể trong lĩnh vực du lịch.
" đạo đức công lý" sẽ không bao giờ chấp nhận hành vi này vì nó là kết quả của sự lừa lọc và gian trá.
Văn hoá kinh doanh du lịch phản ánh quan điểm chủ quan của các doanh nghiệp, nhưng nó tồn tại khách quan do hình thành qua thời gian dưới tác động của nhiều yếu tố bên ngoài như xã hội, lịch sử và quá trình hội nhập Một số giá trị của văn hoá kinh doanh bắt buộc các doanh nghiệp phải chấp nhận, không thể thay đổi theo ý muốn cá nhân Ví dụ, quan niệm trọng bằng cấp từ thời phong kiến vẫn ảnh hưởng lớn đến cơ cấu tuyển dụng lao động trong ngành du lịch hiện nay, dẫn đến hiện tượng tuyển dụng chủ yếu dựa vào bằng cấp và bảng điểm Tình trạng này góp phần hình thành tâm lý học cao hơn để lấy bằng và có thu nhập cao hơn trong xã hội Việt Nam.
Văn hóa kinh doanh du lịch là sự tích tụ của nhiều hoàn cảnh qua thời gian Mỗi thế hệ góp phần thêm các đặc trưng riêng vào hệ thống văn hóa này trước khi truyền lại cho thế hệ kế tiếp Qua thời gian, những yếu tố cũ có thể bị loại bỏ, nhưng quá trình sàng lọc và tích tụ đã làm cho giá trị của văn hóa kinh doanh du lịch trở nên phong phú, đa dạng và tinh khiết hơn.
Văn hóa kinh doanh du lịch có những giá trị đặc thù không thuộc về văn hóa dân tộc hay văn hóa xã hội, cũng không do các nhà lãnh đạo sáng lập ra Những giá trị này hình thành từ kinh nghiệm xử lý vấn đề, kết quả nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh, hoặc qua quá trình giao lưu với các nền văn hóa khác nhau Tính học hỏi đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên các giá trị tốt đẹp của văn hóa kinh doanh du lịch, giúp nó vượt ra khỏi phạm vi truyền thống để tiếp thu và biến đổi liên tục Như vậy, ngoài các giá trị kế thừa từ văn hóa dân tộc và xã hội, khả năng học hỏi từ các chủ thể và nền văn hóa khác là yếu tố quyết định sự phát triển và đa dạng của văn hóa kinh doanh du lịch hiện đại.
Kinh doanh du lịch luôn sôi động và không ngừng thay đổi, yêu cầu văn hóa kinh doanh du lịch của các chủ thể phải thích nghi linh hoạt để phù hợp với trình độ và tình hình mới Trong bối cảnh hội nhập quốc tế, việc giao thoa với các nét đặc trưng kinh doanh của các đối tác là yếu tố thiết yếu để trao đổi và tiếp thu những giá trị tiến bộ.
Văn hóa kinh doanh du lịch là một bộ phận của văn hóa dân tộc và xã hội, mang đậm nét tính tập quán, tính cộng đồng và tính dân tộc Các đặc trưng nổi bật của văn hóa này bao gồm tính chủ quan, tính khách quan, khả năng kế thừa và học hỏi, cũng như xu hướng tiến hòa Những yếu tố này góp phần hình thành nên bản sắc văn hóa kinh doanh du lịch, thúc đẩy sự phát triển bền vững và gắn kết cộng đồng trong lĩnh vực du lịch.
Ngoài những đặc trưng trên, văn hóa kinh doanh du lịch có những nét đặc trưng sau:
Văn hóa kinh doanh du lịch xuất hiện cùng với sự phát triển của ngành du lịch, khi hoạt động này trở thành một nghề phổ biến và chính thức Nó phản ánh những giá trị và cách ứng xử đặc trưng của các doanh nhân ngành du lịch, góp phần hình thành một hệ thống văn hóa riêng biệt trong lĩnh vực này.
Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hoá kinh doanh du lịch
1.4.1 Nền văn hoá xã hội
Văn hóa kinh doanh là hệ thống các giá trị, chuẩn mực, quan niệm và hành vi do các chủ thể kinh doanh tạo ra trong quá trình hoạt động, thể hiện qua cách ứng xử với xã hội, tự nhiên và cộng đồng Các yếu tố cấu thành văn hóa kinh doanh bao gồm triết lý kinh doanh, văn hóa doanh nhân, văn hóa doanh nghiệp, đạo đức kinh doanh và cách ứng xử kinh doanh phù hợp Việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp vững mạnh giúp nâng cao uy tín và hình ảnh của doanh nghiệp trên thị trường.
Văn hóa kinh doanh là một bộ phận của văn hóa dân tộc và xã hội, phản ánh rõ nét các giá trị và chuẩn mực của nền văn hóa chung Sự ảnh hưởng của văn hóa dân tộc và xã hội lên nền văn hóa kinh doanh là điều không thể tránh khỏi, bởi mỗi cá nhân trong môi trường kinh doanh đều chịu ảnh hưởng trực tiếp từ các yếu tố này Các thành tố của văn hóa xã hội như mức độ coi trọng tính cá nhân hay tập thể, các đặc điểm về quyền lực giữa nam và nữ, hay tính phân cấp xã hội đều tác động mạnh mẽ đến cách thức tổ chức, quản lý và kinh doanh của các doanh nghiệp.
Hoạt động kinh doanh luôn chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ nền văn hóa xã hội, do nó tồn tại trong một môi trường xã hội nhất định Các yếu tố của văn hóa xã hội như hệ giá trị, tập tục, thói quen và lễ nghi đóng vai trò quan trọng trong việc định hình và ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp Việc hiểu rõ các yếu tố văn hóa này là chìa khóa để doanh nghiệp hoạt động hiệu quả và phù hợp với môi trường địa phương.
Thể chế là hệ thống các quy định, nguyên tắc và điều luật nhằm điều phối và định hướng sự phát triển của tổ chức hoặc nhà nước trong các lĩnh vực cụ thể Đây là nền tảng thiết yếu giúp duy trì trật tự, thúc đẩy sự ổn định và phát triển bền vững của tổ chức hay quốc gia Các thể chế đóng vai trò quan trọng trong việc xác định quyền hạn, trách nhiệm và mối quan hệ giữa các thành phần trong hệ thống chính trị và xã hội Việc xây dựng và hoàn thiện thể chế phù hợp góp phần nâng cao hiệu quả quản lý, thúc đẩy tiến bộ và phát triển quốc gia.
Thể chế đóng vai trò quan trọng hàng đầu, ảnh hưởng trực tiếp đến văn hóa kinh doanh của mỗi quốc gia Nó được hiểu là các quy tắc của cuộc chơi trong xã hội hoặc những luật lệ do con người thiết lập nhằm điều tiết và định hình các mối quan hệ giữa các cá nhân và tổ chức Chính thể chế tạo ra nền tảng vững chắc cho sự phát triển kinh doanh bền vững, thúc đẩy môi trường kinh doanh minh bạch và công bằng.
Hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp chịu sự tác động trực tiếp của môi trường thể chế chính trị Các quy định, nguyên tắc thủ tục hành chính trong thể chế ảnh hưởng lớn đến hoạt động văn hóa kinh doanh Do đó, thể chế chính trị đóng vai trò quan trọng trong việc định hình môi trường kinh doanh và thúc đẩy sự phát triển của doanh nghiệp.
Chính trị ổn định tạo nền tảng vững chắc để các doanh nghiệp duy trì hoạt động kinh doanh và sản xuất ổn định Sự ổn định chính trị thể hiện qua yếu tố pháp luật, ngoại giao và chính sách, góp phần xây dựng môi trường thuận lợi cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Điều này giúp doanh nghiệp yên tâm đầu tư, mở rộng quy mô và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường.
1.4.3 Sự khác biệt và giao lưu văn hoá
Thực tế cho thấy, giữa các quốc gia, các doanh nghiệp và cá nhân không bao giờ sở hữu cùng một nền văn hóa thuần nhất, điều này ảnh hưởng lớn đến mối quan hệ và giao tiếp quốc tế Việc hiểu rõ sự đa dạng văn hóa là yếu tố quan trọng để thúc đẩy hợp tác và phát triển bền vững trong môi trường toàn cầu ngày nay Các doanh nghiệp cần phải thích nghi và tôn trọng các yếu tố văn hóa khác nhau để xây dựng mối quan hệ đối tác thành công và nâng cao hiệu quả kinh doanh quốc tế.
Mỹ, đánh giá cao lối sống cá nhân và thẳng thắn thì văn hóa Châu Á lại coi trong việc tuân thủ luật lệ xã hội Ở một số nền văn hóa thường hay hối lộ để có được một quyết định có lợi hơn là một thông lệ được chấp nhận Còn ở một số nền văn hóa điều này là không thể chấp nhận, và có thể bị phạt tù Sự khác biệt về văn hóa có thể là một nguyên nhân chính dẫn đến những mâu thuẫn, xung đột văn hóa Chính sự xung đột này tác động khá mạnh dẫn việc hình thành một bản sắc văn hóa kinh doanh cho phù hợp.
Trong điều kiện ngày nay, quá trình hội nhập và quốc tế hóa nền kinh tế diễn ra mạnh mà các chủ thể kinh doanh không thể duy trì văn hóa của mình như một lãnh địa đóng kín mà phải mở cửa và phát triển giao lưu về văn hóa. Chính sự giao lưu này tạo điều kiện cho các chủ thể kinh doanh học tập, chọn được các khía cạnh tốt về văn hóa của các chủ thể khác nhằm phát triển mạnh nền văn hóa của doanh nghiệp mình Mặt khác quá trình tìm hiểu và giao lưu văn hóa làm cho các chủ thể kinh doanh hiểu rõ hơn về nền văn hóa của mình từ đó tác động ngược trở lại hoạt động kinh doanh theo hướng tích cực Quá trình mở của của các quốc gia làm cho nền kinh tế của các quốc gia hòa nhập vào với nền kinh tế thế giới
1.4.4 Quá trình toàn cầu hoá
Quá trình toàn cầu hóa có sự diễn ra của sự giao lưu giữa các nền văn hóa kinh doanh, từ đó bổ sung thêm các giá trị mới cho văn hóa kinh doanh của mỗi nước, làm phong phú kho tàng kiến thức về văn hóa kinh doanh, biết cách chấp nhập luật chơi chung, những giá trị chung để cùng hợp tác và phát triển.
Toàn cầu hóa đang dần trở thành một xu hướng phổ biến của thế giới. Chính vì thế, doanh nghiệp muốn phát triển cũng không thể bị thu động mà phải nhanh chóng hòa nhập và đổi mới tư duy Các nền kinh tế giao thoa, hòa nhập tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp có cơ hội phát huy năng lực của mình, nâng cao trình độ kinh doanh sao cho phù hợp với yêu cầu của thị trường hiện nay.
Theo Tom Peters, "khách hàng chính là tài sản quan trọng nhất của một doanh nghiệp mặc dù không được ghi chép lại trong sổ sách của công ty" Vì vậy, việc đặt khách hàng trung tâm và xem khách hàng là nguồn vốn để quản lý, sử dụng hiệu quả là điều mà bất kỳ doanh nghiệp nào cũng cần thực hiện nghiêm chỉnh.
Khách hàng là những người trực tiếp sử dụng sản phẩm/dịch vụ của bạn.
Sứ mệnh của mỗi nhà sản xuất/phân phối là mang đến sản phẩm tốt nhất để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
Khách hàng ngày càng đặt ra những yêu cầu cao hơn về suy nghĩ, tính cách và lập trường cá nhân, đòi hỏi doanh nghiệp phải chú trọng đến nhu cầu thẩm mỹ và trình độ dân trí của khách hàng Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến văn hóa kinh doanh, bắt buộc các doanh nghiệp phải thích nghi để nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo dựng uy tín trên thị trường.
1.4.6 Các yếu tố nội bộ doanh nghiệp
Văn hóa doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng giá trị riêng biệt cho doanh nghiệp, luôn là yếu tố được nhắc đến hàng đầu Nó phản ánh các đặc điểm nội bộ đặc trưng và góp phần hình thành văn hóa kinh doanh chung của tổ chức Nhờ đó, văn hóa doanh nghiệp ảnh hưởng sâu rộng đến cách thức hoạt động và phát triển bền vững của doanh nghiệp trong thị trường cạnh tranh.
Vai trò của văn hoá kinh doanh du lịch
Văn hóa doanh nghiệp là phương thức phát triển kinh doanh biền vững cho doanh nghiệp
Hoạt động kinh doanh được thúc đẩy bằng nhiều động cơ khác nhau, trong đó động cơ kiếm được nhiều lợi nhuận là đông cơ quan trọng nhất.
Động cơ thúc đẩy các nhà kinh doanh kiếm lợi không chỉ dựa trên các nhu cầu sinh lý và bản năng đơn thuần mà còn xuất phát từ các nhu cầu cấp cao hơn như mong muốn phát triển, sáng tạo và đạt được thành công bền vững trên thị trường.
Lợi nhuận tự nó rất quan trọng trong hoạt động kinh doanh, nhưng không phải là yếu tố duy nhất để đánh giá thành công Ngoài lợi nhuận, các yếu tố pháp luật và văn hóa đóng vai trò điều chỉnh và hướng dẫn hoạt động kinh doanh, giúp doanh nghiệp duy trì sự phù hợp với quy định và giá trị xã hội Do đó, việc cân bằng giữa lợi nhuận và các yếu tố pháp lý, văn hóa là chìa khóa để xây dựng một doanh nghiệp bền vững và phát triển lâu dài.
Văn hóa là nguồn lực phát triển kinh doanh
Chọn đúng hướng kinh doanh là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp phát triển bền vững Hiểu rõ về sản phẩm và dịch vụ phù hợp đóng vai trò quyết định trong việc tạo dựng lòng tin và thu hút khách hàng Sự hiểu biết về mối quan hệ giữa các thành viên trong tổ chức giúp nâng cao hiệu quả làm việc và thúc đẩy tinh thần đồng đội Việc tuân theo các quy tắc và quy luật thị trường đảm bảo doanh nghiệp hoạt động hợp pháp và duy trì vị thế cạnh tranh trên thị trường.
Văn hóa trong giao lưu, giao tiếp kinh doanh nhằm hướng dẫn toàn bộ hoạt động giao lưu, giao tiếp trong kinh doanh
Văn hóa trong việc thực hiện trách nhiệm xã hội của chủ thể kinh doanh Văn hóa kinh doanh là điều kiện đẩy mạnh kinh doanh quốc tế
Trong thời kỳ hội nhập quốc tế hiện nay, việc giao thương giữa các nước, tổ chức và doanh nghiệp ra thế giới đang ngày càng trở thành xu hướng chủ đạo Hiểu rõ văn hóa nước bạn và các quốc gia sở tại mang lại nhiều lợi ích quan trọng, giúp doanh nghiệp dễ dàng nắm bắt thị hiếu, thói quen làm ăn và phong cách đàm phán của đối tác Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động hợp tác quốc tế được diễn ra suôn sẻ và hiệu quả hơn.
Để đưa ra các chiến lược phù hợp về kinh doanh và sản xuất, việc nghiên cứu thị trường và hiểu rõ nhu cầu khách hàng là rất quan trọng Bên cạnh đó, chúng ta có thể giới thiệu văn hóa đặc sắc của đất nước mình đến các vùng đất, quốc gia khác, từ đó thúc đẩy hội nhập quốc tế và nâng cao vị thế trên trường quốc tế.
Các lý luận cơ bản về văn hóa giúp chúng ta xây dựng nền tảng vững chắc để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của văn hóa và văn hóa kinh doanh Văn hóa kinh doanh đóng vai trò thiết yếu, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của doanh nghiệp trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế Trong xu thế phát triển hiện nay, văn hóa vừa là mục tiêu, vừa là động lực thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội của quốc gia Bên cạnh đó, nền văn hóa còn là nền tảng của quốc gia, giúp phân biệt dân tộc qua các bản sắc riêng biệt, đồng thời yêu cầu tính mở và khả năng tự đổi mới để thích ứng linh hoạt với những biến đổi nhanh chóng của xã hội hiện đại.
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VĂN HOÁ KINH DOANH CỦA DOANHNGHIỆP
Khái quát về doanh nghiệp
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển
2.1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
- Ngày 05/10/2010: Thành lập doanh nghiệp Morri với vốn đầu tư 1 triệu USD
- Ngày 25/09/2012: Thành lập chi nhánh Morri Restaurant tại Tp Hồ Chí
- Ngày 08/04/2014: Thành lập chi nhánh Morri Restaurant tại Đà Nẵng, Hà Nội, Hải Phòng
- Năm 2016: Cho ra mắt chuỗi nhà hàng buffet với tên gọi Morri Buffet Restaurant
- Năm 2019: Lọt Top 10 the Guide Awards.
- Năm 2020: Phủ sóng 20 tỉnh thành trên khắp Việt Nam
2.1.1.2 Ý nghĩa của Logo và Logan của Morri Restaurant
Hình 2.1 Logo nhà hàng Morri Restaurant
Logo của chúng tôi được thiết kế tinh tế, lồng ghép các chữ cái của tên nhà hàng nhưng cũng mang ý nghĩa đa chiều khi nhìn từ nhiều góc độ Ngắm nhìn từ một hướng, logo giống hình dạng của “một chú bò,” tượng trưng cho món signature “Bò cube dát vàng” đặc trưng của quán Ở góc nhìn khác, logo lại giống như “bông hoa tulip” màu vàng sang trọng kết hợp cùng màu cam ấm áp Hoa tulip vàng biểu trưng cho sự rực rỡ như ánh sáng mặt trời, phản ánh mong muốn của doanh nghiệp về sự phát triển và tỏa sáng Màu cam của tulip mang ý nghĩa của hạnh phúc, thể hiện tinh thần lạc quan và niềm vui Logo không chỉ là biểu tượng mà còn chứa đựng ý nghĩa về những “khoảnh khắc đẹp đẽ” mà chúng tôi mong muốn lưu giữ, phù hợp với tên gọi nhà hàng “MORRI.”
Tại sao chúng tôi chọn câu slogan “Make your meals a memory” cho Morri Restaurant? Đối với Morri, khách hàng là ưu tiên hàng đầu, và chúng tôi luôn quan tâm đến cảm nhận của mỗi người Chúng tôi mong muốn khách hàng không chỉ thưởng thức món ăn ngon mà còn tận hưởng những khoảnh khắc đẹp bên bạn bè, người thân Morri hy vọng mỗi bữa ăn tại nhà hàng sẽ trở thành những kỷ niệm đáng nhớ, mang lại trải nghiệm ẩm thực ý nghĩa và trọn vẹn.
Chúng tôi mong muốn nhà hàng Morri trở thành sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng và đối tác bằng cách cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và món ăn chất lượng cao Mục tiêu của chúng tôi là xây dựng thương hiệu uy tín, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và trở thành địa điểm ẩm thực hàng đầu trên cả nước Với cam kết về chất lượng dịch vụ và sự đổi mới liên tục, Morri hướng tới việc trở thành nhà hàng dẫn đầu trong ngành ẩm thực Việt Nam.
Nhà hàng Morri chuyên phục vụ các món ăn Âu với hương vị đặc trưng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp Không gian của nhà hàng mang đậm phong cách châu Âu lãng mạn, sang trọng và tinh tế, tạo cảm giác thư giãn và thu hút khách hàng Với không khí phóng khoáng, Morri là địa điểm lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Âu cùng người thân, bạn bè trong không gian sang trọng và đầy cảm xúc.
Nhà hàng Morri cam kết mang đến nguồn thịt sạch, an toàn cho bữa ăn của mọi nhà, với mới mức giá hợp lý nhất.
Morri luôn mang cho khách hàng sự trải nghiệm mới mẻ
Chúng tôi luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu, lấy sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng làm mục tiêu cho mọi hoạt động
Luôn xây dựng đội ngũ nhân viên có đạo đức , năng lực và tinh thần trách nhiệm cao với cộng đồng
Morri Restaurant mang đến không gian ấm cúng và yên tĩnh, lý tưởng cho các thực khách quý, gia đình và bạn bè thưởng thức những món ăn tinh tế, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe Chúng tôi hy vọng Morri Restaurant sẽ giúp khách hàng của mình duy trì cuộc sống khỏe mạnh, tìm thấy sự bình yên và hạnh phúc trong một môi trường yên bình và thư giãn.
2.1.2 Các lĩnh vực kinh doanh
Doanh nghiệp Morri Restaurant được thành lập vào ngày 05/10/2010 Gần
Trong suốt 12 năm hình thành và phát triển, thương hiệu Morri đã không ngừng mở rộng và trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành nhà hàng Âu tại Việt Nam Với chuỗi nhà hàng đa dạng, Morri đã khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường, luôn giữ vững uy tín và mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao cho khách hàng Thương hiệu này liên tục lớn mạnh nhờ vào sự đổi mới sáng tạo và chất lượng dịch vụ xuất sắc, góp phần giữ vững vị trí dẫn đầu trong ngành nhà hàng cao cấp tại Việt Nam.
Trong suốt 12 năm phát triển, Morri Restaurant đã tiên phong mang đến không gian sang trọng, đẹp đẽ cùng những bữa ăn ngon được chế biến bằng tình yêu thương Hàng triệu gia đình đã cùng nhau tạo nên những ký ức đẹp, những buổi tối sum họp ấm cúng và tiếng cười rộn ràng tại nhà hàng của Morri Restaurant.
Nhà hàng Morri nổi bật với hai bộ phận chính, bao gồm dịch vụ ẩm thực do đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, tay nghề cao mang đến những món ăn chất lượng Bên cạnh đó, nhà hàng còn có bộ phận pha chế đồ uống phong cách châu Âu, mang lại trải nghiệm thưởng thức đồ uống đa dạng, tinh tế và đẳng cấp.
Kinh doanh bar : Là bộ phận có quy mô kinh doanh lớn nhất Hiện tại Morri có sảnh lớn tại nhà hàng chuyên phục vụ bar quốc tế.
Nhà hàng Morri chuyên kinh doanh ẩm thực với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và nhân viên kinh nghiệm, cam kết mang đến cho khách hàng những bữa ăn đảm bảo chất lượng và thoải mái Chính nhờ dịch vụ tận tình và thức ăn ngon, nhà hàng Morri đã tạo ra nguồn thu nhập ổn định và lớn Giá cả đi đôi với chất lượng, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.
Kinh doanh các dịch vụ bổ sung : Chỗ massage, trải nghiệm các dịch vụ công nghệ cao khi nghỉ dưỡng nơi đây, bể bơi tầng thượng,…
2.1.3 Vốn điều lệ kinh doanh
Khi đăng ký thành lập doanh nghiệp Morri Restaurant, chủ doanh nghiệp cần nắm rõ các điều kiện để kinh doanh hợp pháp, bao gồm việc đáp ứng các yêu cầu về giấy phép hoạt động và đăng ký kinh doanh phù hợp với quy định của pháp luật Điều này giúp đảm bảo hoạt động của nhà hàng diễn ra suôn sẻ, tránh các rắc rối pháp lý không mong muốn Chủ doanh nghiệp cũng cần hiểu rõ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần xây dựng uy tín và đảm bảo sức khỏe khách hàng Việc nắm vững các điều kiện kinh doanh là bước quan trọng để đảm bảo doanh nghiệp hoạt động hiệu quả, bền vững trên thị trường.
Người đại diện, chủ công ty hoặc giám đốc doanh nghiệp cần có bằng cấp về khách sạn – nhà hàng tối thiểu là trình độ trung cấp để đảm bảo đủ năng lực điều hành, quản lý Nếu có bằng cấp khác, cần có chứng chỉ nghiệp vụ tiêu chuẩn về khách sạn – nhà hàng tối thiểu trình độ trung cấp theo quy định của Thông tư 6/2017 của Bộ VHTT& DL Các loại bằng cấp hợp lệ bao gồm du lịch lữ hành, quản trị khách sạn – nhà hàng, quản lý, kinh doanh khách sạn – nhà hàng, và marketing về nhà hàng – khách sạn, nhằm đảm bảo quy chuẩn chuyên môn trong ngành dịch vụ lưu trú và ẩm thực.
Thứ hai, doanh nghiệp phải ký kết hợp đồng hợp lệ với quản lý doanh nghiệp nhà hàng – khách sạn
Vào thứ ba, doanh nghiệp bắt buộc ký hợp đồng với quản lý nhà hàng – khách sạn để đảm bảo hoạt động thống nhất Quản lý và nhân viên nhà hàng – khách sạn cần có thẻ tên đúng quy định nhằm nâng cao nhận diện và chuyên nghiệp Quản lý điều hành đặt bàn quốc tế có thể order đồ ăn và hướng dẫn phòng cho khách du lịch quốc tế, trong khi quản lý nhà hàng – khách sạn nội địa chỉ phục vụ đặt đồ ăn và hướng dẫn phòng cho khách du lịch nội địa người Việt Nam.
Người trực tiếp điều hành doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng quốc tế phải có bằng cấp tối thiểu cao đẳng trở lên và ít nhất 4 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này Ngoài ra, hệ thống doanh nghiệp nhà hàng – khách sạn cần ít nhất 3 quản lý điều hành có thẻ hoặc chứng chỉ hành nghề quản lý khách sạn – nhà hàng quốc tế để đảm bảo hoạt động chuyên nghiệp và tuân thủ quy định pháp luật.
502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared
502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared
Cơ cấu tổ chức
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp Morri Restaurant
502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared
Bà Đặng Phương Linh, Phó tổng giám đốc, giữ vai trò điều hành quan trọng trong bộ máy lãnh đạo của công ty, vị trí cấp bậc sau Tổng giám đốc và Chủ tịch hội đồng quản trị Bà hỗ trợ Tổng giám đốc trong việc điều hành hoạt động công ty theo sự phân công, ủy quyền, đồng thời chịu trách nhiệm về công việc của mình trước Tổng giám đốc và pháp luật, đảm bảo hoạt động doanh nghiệp diễn ra suôn sẻ và đạt hiệu quả cao.
Bà Phùng Mỹ Ngọc, Trưởng phòng Kinh doanh, chịu trách nhiệm điều phối đội ngũ kinh doanh, xây dựng và điều chỉnh các kế hoạch kinh doanh phù hợp với chỉ đạo của cấp trên nhằm đạt lợi nhuận cho nhà hàng Ông Nguyễn Chí Công, Trưởng phòng Marketing, đảm nhận trách nhiệm dẫn dắt và quản lý các hoạt động quảng bá, quảng cáo sản phẩm dịch vụ cũng như tổ chức các sự kiện của doanh nghiệp Morri Ông Nguyễn Công Hải, Trưởng phòng Nhân sự, quản lý các công việc liên quan đến tuyển dụng, đào tạo, chính sách và quyền lợi của nhân viên, đồng thời xây dựng môi trường làm việc đoàn kết, gắn bó, hướng tới mục tiêu chung của công ty và chăm sóc từng cá nhân một cách kỹ lưỡng.
Bà Ngọc Ánh, Kế toán trưởng tại doanh nghiệp Morri, là người lãnh đạo phòng kế toán, chịu trách nhiệm quản lý tất cả hoạt động liên quan đến lĩnh vực tài chính và kế toán trong công ty Với vai trò đứng đầu phòng, bà chịu trách nhiệm trước doanh nghiệp về hoạt động của nhân viên và nhiệm vụ công việc của bộ phận Bà Ngọc Ánh có trách nhiệm giám sát, kiểm soát toàn bộ các hoạt động tài chính, kế toán nhằm đảm bảo tính chính xác và tuân thủ đúng quy định của doanh nghiệp.
Đặc trưng văn hoá kinh doanh của doanh nghiệp
Các hoạt động văn hóa doanh nghiệp đang được chú trọng phát triển để nâng cao hiệu quả và sự gắn kết trong tổ chức Doanh nghiệp Morri tập trung đào tạo kỹ năng quản lý lãnh đạo và chỉ bảo nhân viên nhằm đảm bảo dịch vụ chất lượng cao nhất cho khách hàng Việc chuẩn hóa trình độ chuyên môn và nghiệp vụ cho đội ngũ nhân viên qua các lớp bồi dưỡng giúp nhân viên phát triển kỹ năng bán hàng, tạo sự liên kết vững chắc trong đội nhóm kinh doanh Doanh nghiệp tích cực quảng bá nhà hàng Morri qua các phương tiện truyền thông và bài báo, thường xuyên cập nhật tin tức mới, nhanh chóng xử lý các tình huống phát sinh, đồng thời triển khai nhiều chương trình giảm giá, tặng quà trong các dịp lễ tết Khen thưởng và cư xử chuẩn mực với nhân viên góp phần gia tăng hiệu quả công việc và thúc đẩy mối quan hệ gắn bó giữa các thành viên trong tổ chức.
Quan tâm đến yếu tố sản phẩm là chìa khóa để xây dựng thương hiệu mạnh mẽ Cá nhân hóa sản phẩm và dịch vụ giúp doanh nghiệp khẳng định dấu ấn riêng, tạo sự khác biệt nổi bật trên thị trường Sản phẩm độc đáo của Morri thể hiện rõ đặc điểm riêng biệt và tính cá nhân, giúp khách hàng dễ dàng ghi nhớ và liên tưởng đến thương hiệu ngay khi nhắc đến Việc nhấn mạnh điểm nổi bật của sản phẩm không chỉ nâng cao giá trị thương hiệu mà còn thu hút sự chú ý của khách hàng mục tiêu.
Morri Restaurant xây dựng chính sách đãi ngộ toàn diện để ghi nhận và thưởng xứng đáng những nỗ lực, đóng góp của nhân viên, tạo động lực thúc đẩy họ phát triển Đặc biệt, nhà hàng chú trọng phát triển nghề nghiệp cho cán bộ, giúp mỗi người nhận thấy rõ tương lai tại Morri là một phần không thể tách rời của sự thành công chung Với phương châm “ngôi nhà doanh nghiệp là ngôi nhà chung của mọi thành viên,” Morri Restaurant đề cao giá trị văn hóa doanh nghiệp cốt lõi nhằm hướng đến sự phát triển bền vững và lâu dài.
Morri cam kết đặt chất lượng lên hàng đầu trong tất cả các dịch vụ Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, Morri tự hào mang đến những sản phẩm ngon, phù hợp khẩu vị, cùng dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp để đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.
Văn hóa doanh nghiệp quy định cách thức giao tiếp và xây dựng hình ảnh bên ngoài, góp phần hình thành và phát triển nền văn hóa nội bộ vững mạnh Trong bối cảnh lối sống của con người ngày càng nâng cao, các doanh nghiệp cần thích nghi với xu hướng làm việc hiệu quả, nhanh chóng và không mất quá nhiều thời gian cho các hoạt động không thiết thực Việc hiểu rõ và áp dụng văn hóa doanh nghiệp phù hợp giúp thúc đẩy năng suất và duy trì môi trường làm việc tích cực, đồng thời đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của nhân viên trong xã hội hiện đại.
Morri chú trọng mang đến trải nghiệm ẩm thực “lips-smacking” giúp khách hàng thưởng thức trọn vẹn các món ăn ngon miệng Sản phẩm và dịch vụ của Morri luôn đặt chữ TÍN lên hàng đầu, phù hợp với khẩu vị đa dạng của khách hàng và giá cả hợp lý, tạo dựng mối quan hệ gắn bó bền chặt Ngoài ra, Morri còn phát động các hoạt động từ thiện xã hội, thể hiện nét văn hóa đặc trưng và trách nhiệm cộng đồng của doanh nghiệp.
Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hoá kinh doanh của doanh nghiệp 30
- Văn hoá xã hội, văn hoá dân tộc:
Morri là nơi tạo ra các sản phẩm món ăn ngon dựa trên việc phân tích các chuẩn mực và giá trị văn hóa, ngôn ngữ, tôn giáo, sắc tộc, cũng như trình độ học vấn của khách hàng Việc hiểu rõ những yếu tố này giúp thúc đẩy trải nghiệm tiêu dùng phù hợp và đáp ứng mong đợi của khách hàng khi họ đến với Morri, đồng thời phản ánh ảnh hưởng của giao lưu văn hóa đến hành vi tiêu dùng.
Môi trường văn hóa - xã hội tác động mạnh mẽ đến thói quen tiêu dùng và cư xử của khách hàng tại từng khu vực Văn hóa không chỉ định hình cách doanh nghiệp giao tiếp với bên ngoài mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của nền văn hóa nội bộ doanh nghiệp Chính văn hóa là nền tảng vững chắc để xây dựng và duy trì hoạt động dịch vụ nhà hàng hiệu quả và bền vững.
Các biến động kinh tế ảnh hưởng lớn đến hoạt động doanh nghiệp, tạo ra cả cơ hội lẫn thách thức Để thành công, doanh nghiệp cần theo dõi, phân tích và dự báo các yếu tố thị trường như ngành nhà hàng – khách sạn và nguồn khách hàng Việc đưa ra các giải pháp và chính sách phù hợp theo từng thời điểm giúp tận dụng cơ hội, khai thác tiềm năng và giảm thiểu rủi ro, thiệt hại do biến động kinh tế gây ra.
Chính sách và thể chế chính trị của Nhà nước ảnh hưởng lớn đến hoạt động của ngành nhà hàng – du lịch, đặc biệt trong bối cảnh các thay đổi về luật pháp, chính sách xã hội, và quan hệ quốc tế Ngành này rất nhạy cảm với các yếu tố như ổn định chính trị, tập trung quyền lực, và các đường lối đối ngoại của chính phủ Ngoài ra, các quy định pháp luật, văn bản quy phạm pháp luật, cũng như chiến lược phát triển của trung ương và địa phương đều tác động trực tiếp đến hoạt động và mở rộng của doanh nghiệp nhà hàng – khách sạn.
- Quá trình toàn cầu hoá:
Tạo cơ hội cho doanh nghiệp phát triển:
1 Cơ hội mở rộng thị trường nhà hàng và quảng bá hình ảnh của doanh nghiệp.
2 Cơ hội được giao lưu, học hỏi kinh nghiệm và dịch vụ khoa học công nghệ tiên tiến.
3 Cơ hội có được hệ thống chính sách hỗ trợ hiệu quả
Bên cạnh đó cũng tạo ra những thách thức cho doanh nghiệp:
1 Làm gia tăng sức ép cạnh tranh cho doanh nghiệp
2 Làm gia tăng sự phụ thuộc về khách hàng quốc tế
3 Tạo ra những thách thức trong giá trị văn hoá của từng dân tộc khác nhau mà nhà hàng vẫn phải phục vụ tốt theo yêu cầu khách hang
- Sự khác biệt giao lưu văn hoá:
Doanh nghiệp học hỏi được nhiều điều mới hay hơn và loại đi những văn hoá tiêu cực còn tồn đọng.
2.4.2 Các yếu tố bên trong
- Văn hoá, phong cách, đạo đức, giá trị cá nhân của nhà lãnh đạo doanh nghiệp:
Bà Đông Minh Ánh - Tổng Giám đốc của Doanh nghiệp Morri
Nhà hàng đóng vai trò quyết định trong việc hình thành hệ thống giá trị văn hóa doanh nghiệp, góp phần ghi dấu ấn đậm nét lên bản sắc văn hóa của tổ chức Họ không chỉ là người định hình nét đặc thù của văn hóa doanh nghiệp mà còn góp phần xây dựng hình ảnh và thương hiệu riêng biệt trên thị trường Những giá trị và phong cách phục vụ tại nhà hàng chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững.
- Lịch sử truyền thống của doanh nghiệp: Ảnh hưởng tới việc xây dựng, điều chỉnh và phát triển văn hoá doanh nghiệp trong giai đoạn mới
Doanh nghiệp Morri có lịch sử phát triển hơn 12 năm, doanh nghiệp đã định hình rõ phong cách và đặc trưng văn hoá
Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp:
Văn hóa ngành nghề đóng vai trò là yếu tố then chốt ảnh hưởng tích cực đến kết quả kinh doanh của doanh nghiệp Morri Việc xây dựng một môi trường văn hóa chuyên nghiệp giúp thúc đẩy sự hợp tác giữa các phòng ban, bộ phận khác nhau trong công ty Thấu hiểu mối quan hệ giữa các phòng ban và bộ phận là chìa khóa để tối ưu hóa hiệu suất làm việc và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Nhà hàng Morri ghi nhận hiệu quả ổn định trong công tác quảng bá thương hiệu từ doanh nghiệp đến khách hàng, nhờ vào chiến lược phân phối kênh bán hàng tối ưu Điều này giúp mở rộng hoạt động kinh doanh và nâng cao chất lượng dịch vụ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng khi ghé thăm.
Khách hàng có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon, phong phú và đa dạng, mang đậm phong cách Châu Âu ấm áp và lãng mạn Morri cam kết mang đến những dịch vụ ưu đãi và chất lượng cao, luôn đề cao chữ “tín” trong mọi hành động và dịch vụ.
- Những giá trị văn hoá học hỏi được:
Kinh nghiệm tập thể của doanh nghiệp nhấn mạnh việc xây dựng tinh thần đồng đội và trách nhiệm cao trong tập thể Môi trường làm việc đoàn kết, thân thiện giúp mỗi cá nhân xem cộng đồng như mái nhà thứ hai, từ đó tăng cường sự gắn bó và trách nhiệm đối với thương hiệu nhà hàng Đẩy mạnh các hoạt động nhằm tạo sự đoàn kết, phát huy tinh thần trách nhiệm cao giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và duy trì uy tín trong lòng khách hàng.
Các doanh nghiệp nhận ra rằng việc đầu tư vào nhân sự giúp cải thiện hiệu quả kinh doanh rõ rệt Đồng thời, việc liên tục nâng cấp, bổ sung và hoàn thiện các sản phẩm chất lượng là yếu tố then chốt để duy trì lợi thế cạnh tranh và thúc đẩy sự phát triển bền vững.
Chúng tôi cam kết phục vụ khách hàng tận tình, đáp ứng mọi nhu cầu đa dạng với dịch vụ chất lượng cao, đáng tin cậy và trung thực để giữ vững lòng tin của khách hàng hiện tại Đồng thời, chúng tôi không ngừng đào tạo và nâng cao trình độ nguồn nhân lực quản lý để đảm bảo mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng và mở rộng khách hàng tiềm năng.
Phân tích SWOT về văn hóa kinh doanh của doanh nghiệp Morri Restaurant
- Có chiến lược phát triển chi tiết trong cả ngắn hạn và dài hạn
- Đội ngũ nhân lực trẻ, năng động, sáng tạo, nhiệt tình, được đào tạo chuyên nghiệp.
- Dịch vụ công nghệ mới phục vụ trực tiếp giữa khách hàng với doanh nghiệp
- Đa dạng về sản phẩm, các dịch vụ cũng như chất lượng sản phẩm Điểm yếu ( Weakness )
- Thương hiệu Morri chưa được biết đến nhiều trong tâm trí khách hàng quốc tế
- Ban lãnh đạo trẻ tuổi chưa có nhiều kinh nghiệm
- Tài chính còn thiếu sót nhiều
- Website của doanh nghiệp chưa được mở rộng
- Nhân lực chưa hiệu quả nhiều
Doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược phát triển mối quan hệ rộng rãi và lâu dài với các đơn vị kinh doanh liên quan đến lĩnh vực nhà hàng để thúc đẩy sự hợp tác bền vững Quan hệ hợp tác chặt chẽ giữa doanh nghiệp và các đối tác sẽ giúp tạo ra lợi thế cạnh tranh, nâng cao uy tín và mở rộng thị trường Việc duy trì các mối quan hệ tốt đẹp góp phần ổn định hoạt động kinh doanh, tăng cường cơ hội hợp tác trong tương lai và đảm bảo sự phát triển bền vững của doanh nghiệp trong ngành nhà hàng.
- Thao tác giữa nhân viên với khách hàng còn nhiều yêu cầu chưa được nắm bắt kỹ
- Nhu cầu trải nghiệm dịch vụ quốc tế ngày càng tăng cao
- Người nội địa muốn thưởng thức món ăn Âu và trải nghiệm dịch vụ quốc tế ngay trong nước.
Giao tiếp tốt và xây dựng mối quan hệ ngoại giao tích cực với cộng đồng quốc tế đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự hợp tác và mở rộng thị trường Đồng thời, việc nâng cao chất lượng công nghệ dịch vụ và cải tiến sản phẩm món ăn góp phần nâng tầm thương hiệu và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng toàn cầu.
- Mở rộng nhà hàng nơi có địa điểm đẹp nổi tiếng, khí hậu nhiệt đới thuận lợi dẫn khách du lịch trải nghiệm nhà hàng một cách thỏa mái và nên thơ nhất.
- Phát triển tầm nhìn, cải thiện trình độ làm việc của nhân viên khi tiếp xúc nhiều với khách du lịch quốc tế.
- Đối thủ cạnh tranh là các doanh nghiệp lớn, các doanh nghiệp có thương hiệu, kinh nghiệm và nguồn vốn tài chính lớn.
- Đối thủ có nhiều khách hàng tiềm năng
- Sau sự khủng hoảng covid 19 các nhà đầu tư cũng e ngại việc mở rộng thị trường.
- Tình trạng kẹt xe, ô nhiễm môi trường đang là vấn đề nghiêm trọng làm ảnh hưởng đến khách du lịch mỗi khi đến nhà hàng Morri.
Qua quá trình tìm hiểu, phân tích thực trạng văn hoá kinh doanh du lịch của doanh nghiệp Morri Restaurant đã cho chúng ta một sự hiểu biết sâu hơn về tình hình kinh doanh cũng như hiểu thêm về ngành du lịch – nhà hàng khách sạn Từ đó, nhận thấy được tầm quan trọng của việc đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến văn hoá kinh doanh của doanh nghiệp, đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của doanh nghiệp Nhờ vào sự đánh giá đó đã giúp doanh nghiệp theo đuổi các cơ hội phù hợp nhất với những điểm mạnh của mình, thiết lập một kế hoạch phòng thủ để ngăn ngừa điểm yếu của doanh nghiệp khỏi những ảnh hưởng từ môi trường bên ngoài và tạo ra sự khác biệt của doanh nghiệp trên thị trường Đặc biệt, những chiến lược mang tính dài hạn luôn được doanh nghiệp chú trọng thực hiện là những thành tố góp phần vào việc đối phó thành công với những thách thức Tuy không nằm ngoài vòng xoáy khó khăn, nhưng với những kinh nghiệm tích luỹ được cùng những cố gắng vượt bậc, Morri Restaurant đã tạo được thương hiệu ngày càng lớn mạnh của mình, niềm tin yêu của khách hàng trong và ngoài nước Chữ TÍN luôn được khách hàng ưu ái qua các sản phẩm món ăn ngon và dịch vụ cực kỳ tuyệt vời của