Nghiên Cứu Đặc Điểm Thực Vật Và Thành Phần Hóa Học Của Tinh Dầu Loài Vương Tùng (Murraya Glabra (Guillaumin) Swingle) Thu Hái Ở Sơn La.pdf

Microsoft Word Khoaluancuoi docx ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI KHOA Y DƯỢC  ĐỖ MINH HIẾU NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TINH DẦU LOÀI VƯƠNG TÙNG (MURRAYA GLABRA (GUILLAUMIN) SWING[.]

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

KHOA Y DƯỢC 

ĐỖ MINH HIẾU

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TINH DẦU LOÀI VƯƠNG TÙNG (MURRAYA GLABRA (GUILLAUMIN) SWINGLE)

THU HÁI Ở SƠN LAKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH DƯỢC HỌC

Hà Nội – 2020

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

KHOA Y DƯỢC 

Người thực hiện: Đỗ Minh Hiếu

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TINH DẦU LOÀI VƯƠNG TÙNG (MURRAYA GLABRA (GUILLAUMIN) SWINGLE) THU HÁI Ở SƠN LA

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

(NGÀNH DƯỢC HỌC)

Khóa

Người hướng dẫn

: QH2015.Y : PGS TS Phạm Thanh Huyền PGS TS Đinh Đoàn Long

Hà Nội – 2020

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành khóa luận này, tôi đã may mắn nhận được rất nhiều sự giúp đỡ quý báu cả về vật chất, tinh thần của thầy cô, bạn bè Lời đầu tiên, tôi xin bày tỏ sự kính trọng và lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Đinh Đoàn Long - Phó Chủ nhiệm Khoa Y dược (Đại học Quốc gia Hà Nội), PGS.TS Phạm Thanh Huyền - Trưởng Khoa Tài nguyên dược liệu (Viện Dược liệu), những người thầy cô đã trực tiếp hướng dẫn tôi, chỉ dạy tận tình trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu và hoàn thành khóa luận

Tôi xin chân thành cảm ơn ThS Phạm Thị Ngọc, ThS Nguyễn Quỳnh Nga và các cán bộ Khoa Tài nguyên dược liệu (Viện Dược liệu) đã giúp đỡ, hỗ trợ tôi trong quá trình làm khóa luận Trong quá trình học tập và làm việc tại đây, tôi đã học tập

và tích lũy được nhiều kiến thức, kinh nghiệm và được truyền cảm hứng về tình yêu, niềm say mê và nhiệt huyết với công tác nghiên cứu về cây thuốc.Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo Bộ môn Y Dược học cơ sở đặc biệt là ThS Phạm Thị Hồng Nhung đã hết lòng quan tâm, giúp đỡ và tạo điều kiện tốt nhất cho tôi thực hiện nghiên cứu và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này

Cuối cùng, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn và sự yêu thương đến gia đình, người thân và bạn bè, những người đã luôn ở bên cổ vũ, động viên và tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi trong thời gian học tập và thực hiện đề tài khóa luận này

Hà Nội, ngày 09 tháng 06 năm 2020

Tác giả

Đỗ Minh Hiếu

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

Chữ viết tắt

GC-MS

Viết đầy đủ Gaschromatography – mass spectrometry (sắc ký khí kết hợp khối phổ)

M glabra Loài Vương Tùng (Murraya glabra)

6 Hình 3.1: Hình thái chung của Vương tùng

(Murraya glabra (Guillaumin) Swingle) 21

7 Hình 3.2 Lá kép Vương tùng (Mặt trên

(A), Mặt dưới (B))

22

8 Hình 3.3: Các dạng lá chét của Vương tùng

(Murraya glabra (Guillaumin) Swingle)

(Mặt trên (A), Mặt dưới (B))

22

9 Hình 3.4: Gân lá chét mặt trên (A); mặt

10 Hình 3.5: Lỗ tiết tinh dầu trên bề mặt lá,

Mặt trên (A), Mặt dưới (B)

23

11 Hình 3.6: Lỗ tiết tinh dầu ở mép lá, Mặt

21 Hình 3.16: Vi phẫu thân Vương tùng 28

22 Hình 3.17: Vi phẫu thân Vương tùng phóng

Mục lục

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN 2

1.1.Tình hình nghiên cứu trên thế giới 2

1.1.1.Chi Murraya 2

1.1.2.Cây Vương tùng - Murraya glabra (Guillaumin) Swingle 9

1.2.Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 10

1.2.1.Chi Murraya 10

1.2.2.Các nghiên cứu về loài Vương tùng - Murraya glabra (Guillaumin) Swingle 11

1.3.Giới thiệu về phương pháp sắc ký khí khối phổ 14

1.3.1.Nguyên tắc 14

1.3.2.Ứng dụng trong kiểm nghiệm tinh dầu 14

CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16

2.1.Vật liệu nghiên cứu 16

2.1.1.Đối tượng nghiên cứu 16

2.1.2.Hóa chất sử dụng 16

2.1.3.Thiết bị sử dụng 16

2.2.Nội dung nghiên cứu 16

2.3.Phương pháp nghiên cứu 17

2.3.1.Phương pháp khảo cứu, kế thừa tài liệu 17

2.3.2.Phương pháp hình thái so sánh 17

2.3.3.Phương pháp nghiên cứu giải phẫu 17

2.3.4.Phương pháp nghiên cứu thành phần hóa học 18

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 21

3.1.Xác định tên khoa học của loài Vương tùng thu hái ở Sơn La 21

3.2.Đặc điểm hình thái 21

3.3.Đặc điểm giải phẫu 26

3.3.1.Lá 26

3.3.2.Thân 28

3.3.3.Rễ 29

3.4.Thành phần hóa học trong tinh dầu 30

CHƯƠNG 4 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 33

4.1.Kết luận 33

4.2.Kiến nghị 33

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam là nước có khí hậu nóng ẩm mưa nhiều Đây là điều kiện thuận lợi cho các loài thực vật sinh trưởng và phát triển, tạo nên một thảm thực vật

vô cùng phong phú và đa dạng với rất nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực Đặc biệt trong số đó là họ Cam với gần 30 chi, 140 loài trải rộng khắp Việt Nam Các cây trong họ này không chỉ mọc hoang mà còn có thể được trồng để lấy quả như: Cam, bưởi, quýt, chanh, … hay làm cảnh như Cam canh, quất, … hoặc làm gia vị như hồng bì, sẻn, chanh, … Đặc biệt hơn có một số loài thường được dùng làm thuốc như ba chạc, bưởi, chanh, hoàng bá, kim sương, phật thủ, cửu lý hương, …

Trong số các chi thuộc họ Cam, có một chi được biết đến với với khả năng chiết suất tinh dầu rất cao từ lá Đặc biệt nhất là cây Murraya Glabra, hay còn được gọi là Vương tùng Từ năm 1965, cụ Đào Đình Khuê đã sử dụng tinh dầu của Vương tùng để chữa cảm mạo, sốt rét, đau nhức Không chỉ thế, tinh dầu Vương tùng còn có trong công thức cao xoa Lam Sơn (Công ty dược phẩm Thanh Hóa) và dầu xoa Thăng Long xuất khẩu (Viện Dươc liệu và Xí nghiệp dược phẩm trung ương 2 kết hợp sản xuất)

Cho đến nay, loài này mới chỉ được ghi nhận là phân bố ở Việt Nam Tuy

có nhiều ứng dụng như vậy nhưng Vương tùng vẫn chưa được nghiên cứu một cách cụ thể Vì vậy chúng tôi thực hiên đề tài “Nghiên cứu đặc điểm thực vật

và thành phần hóa học của tinh dầu loài Vương tùng (Murraya glabra (Guillaumin) Swingle) thu hái ở Sơn La” nhằm mục đích:

1 Xác định đặc điểm hình thái và đặc điểm vi phẫu của Vương tùng

(Murraya glabra (Guillaumin) Swingle

2 Xác định thành phần hóa học trong tinh dầu Vương tùng (Murraya

glabra (Guillaumin) Swingle

Theo 2 tác giả Dianxiang Zhang và Thomas G Hartley trình bày trong Thực vật chí Trung Quốc [53] là tài liệu đầy đủ nhất về chi Murraya hiện nay, chi Murraya được mô tả đầu tiên bởi J Koenig ex Linnaeus vào năm 1771, có đặc điểm chung như sau:

Cây gỗ nhỏ hoặc cây nhỡ, không có gai, không có lông tơ hay vảy trên ngọn, chồi nách hoặc cụm hoa non Lá mọc so le, lá kép lông chim lẻ Cụm hoa

ở ngọn hoặc ở nách, kiểu chùm kép hoặc cắt giảm thành xim hai ngả hoặc xim một ngả Hoa lưỡng tính, hình bầu dục tới hình trứng khi còn là nụ Đài 4 hoặc

5, rời hoặc hàn liền đến một nửa chiều dài của chúng Tràng hoa 4 hoặc 5, tiền khai hoa kiểu vặn hoặc lợp Nhị từ 5 đến 8 hoặc 10, rời, không giống nhau về chiều dài, chỉ nhị mảnh hoặc rất mảnh, thẳng hoặc không thẳng Đĩa hình nhẫn, phồng lên hoặc hình cột Bộ nhụy 2-5 lá noãn, hàn liền, vách ngăn thẳng đi từ trung tâm trở ra, mỗi lá noãn chứa 1-2 noãn Vòi nhụy 3-7 cho một bầu nhụy, rụng đồng loạt hoặc rụng không hết khi tạo quả Quả mọng cùng với thịt nhầy, không có các khoảng trống trong quả, vỏ quả trong mọng nước Hạt có lớp vỏ mỏng hoặc dầy, nội nhũ ít, cây mầm thẳng, lá mầm hình elip, một bên lồi một

1.1.1.3 Phân loại chi Murraya

Theo Dianxiang Zhang và Thomas G Hartley trình bày trong Thực vật chí Trung Quốc [53], khóa phân loại chi Murraya được thể hiện như sau:

1a Cánh hoa 1-2 cm, hạt có lông nhỏ

2a Cuống lá chét cấp 1 có cánh……….…… 1 M alata 2b Cuống lá chét cấp 1 không có cánh

3a Phiến lá chét hình từ gần tròn đến hình ovan đến hình elip rộng 1,5 đến 6 cm ………2 M paniculata 3b Phiến lá chét hình trứng, ngọn phiến lá rộng hơn phần gốc phiến lá, rộng từ 0,5 đến 3 cm ………3 M exotica

1b Cánh hoa không dài quá 0,8 cm, hạt không có lông

4a Tràng hoa 4 (hoặc 5) – nhiều, bộ nhị 8 hoặc 10

5a Phiến lá chét hình mũi mác, rộng 0,8-2 cm, gân phụ không rõ

………4 M tetramera

5b Phiến lá chét hình ovan đến elip hoặc hiếm khi là hình mũi mác hoặc hình trứng ngược; rộng từ 2-4 cm, gân phụ ở mặt trên hơi nhô ra

………5 M euchrestifolia 4b Tràng hoa 5 - nhiều, bộ nhị 10

6a Lá kép 11-31 lá chét

7a Phiến lá chét rộng 3-6 mm, đỉnh lá tròn 6 M.microphylla 7b Phiến lá chét rộng 5-20mm, đỉnh lá có một mũi nhọn ngắn nhô ra ………7 M koenigii

6b Lá kép 3-11 lá chét

8a Mặt dưới phiến lá có nhiều lông ngắn 9 M kwangsiensis 8b Phiến lá không có lông

9a Phiến lá chét 5-6 x 2-3 cm 8 M.crenulata 9b Phiến lá chét 7-18 x 4-10 cm 9 M kwangsiensis Tuy nhiên, hiện nay người ta đang đề xuất một hệ thống phân loại mới cho chi này đó là chia chi Murraya ra làm 2 phân chi là Murraya và Bergera [26, 29, 49, 57] Sự phân đôi này được chứng minh bằng sự khác biệt đáng chú

ý của các chất chuyển hóa thứ cấp với 3-prenylindoles ở Murraya và carbazole

ở Bergera Đối với các chấtchuyển hóa khác của chi Murraya, coumarin được tìm thấy trong cả 2 phân chi, nhưng khác nhau rõ ràng về thành phần, 8-prenylcoumarin được tìm thấy trong toàn bộ phân chi Murraya trong khi fur furmarin geranylated được biết đến từ một số loài của phân chi Bergera Về tính chất hóa học, phân chi Bergera gần với chi Clausena hơn phân chi Murraya Đây chính là yếu tố quyết định để phân biệt M exotica và M panticulata

1.1.1.4 Thành phần loài và phân bố

Trên thế giới có khoảng 12 loài thuộc chi Murraya J Koenig ex Linnaeus phân bố ở phía Đông, Nam và Đông Nam của châu Á, Australia, khu vực Tây Nam Thái Bình Dương gồm : Murraya alata Drake, Murraya crenulata, Murraya euchrestifolia Murraya koenigii (L.) Sprengel, Murraya kwangsiensis, Murraya microphylla, Murraya ovatifoliolata (Engl.) Domin, Murraya paniculata (L.), Murraya stenocarpa (Drake) Swingle, Murraya tetramera [53]

1.1.1.5 Thành phần hóa học

Thành phần hóa học được nghiên cứu nhiều nhất trong chi Murraya là các nhóm hợp chất sau: tinh dầu, alcaloid, flavonoid, coumarin

Tinh dầu

Một nghiên cứu của QianLi, Liang-FengZhu và các cộng sự vào năm 1988

đã tách được khoảng 60 chất từ tinh dầu của 6 loài thuộc chi Murraya (gồm M alata; M exotica; M kwangsiensis; M koenigii; M micmphylla; M paniculate), sự tương phản về thành phần của 2 phân chi là rất rõ nét Trong 3 loài từ phân chi Bergera thì tinh dầu chủ yếu chứa monoterpene Trong M microphylla, hơn 60% là 2-phellandrene và các thành phần quan trọng khác cũng là monoterpen monocyclic Tinh dầu của M kwangsiensis bao gồm phần lớn các hợp chất oxy hóa acyclic neral, geranial và geranyl acetate Trong cả hai trường hợp, Sesquiterpene chiếm ít hơn 10% tổng số M koenigii thì khác một chút; thành phần phong phú nhất là O-pinene và monoterpen chiếm hơn

50% tinh dầu nhưng các hợp chất sesquiterpene cũng rất phong phú, đáng chú

ý là t-caryophyllene và y-elemene Ngược lại, ba loài từ phân chi Murraya đã cho các loại dầu chủ yếu hoặc hoàn toàn là Sesquiterpene Hợp chất chính (30%) từ M alata được xác định là l-gurjunene trong khi 50% dầu của M exotica là caryophyllene Tinh dầu từ M paniculata chứa y-elemene là thành phần chính (30%) với nerolidol và t-caryophyllene đều đóng góp hơn 10% [29] Nghiên cứu này cho thấy thành phần dễ bay hơi trong lá của chi Murraya cung cấp 1 đặc điểm hóa học khác để phân biệt 2 phân chi trong chi này

Năm 2015, Chun-xue You và các cộng sự đã sử dụng phương pháp sắc ký khí khối phổ để xác định một số thành phần tinh dầu trong chi Murraya (trong

đó bao gồm Murraya tetramera, Murraya euchrestifolia, Murraya koenigii, Murraya kwangsiensis, Murraya exotica, và Murraya alata) đã được nghiên cứu Từ các mẫu cành mang lá của chúng, thu hái tại tỉnh Quảng Tây và Vân Nam Trung Quốc vào tháng 5,6,7 năm 2014, tinh dầu thu được bằng cách cất kéo hơi nước với hàm lượng không cao, đạt từ 0,03 đến 0,23 % Tất cả 36 thành phần được xác định bởi GC-MS từ các mẫu tinh dầu Các thành phần có hàm lượng tương đối cao hơn bao gồm α-cedrene (4,22 - 21,82%), β-caryophyllene (8,15 - 27,73%), γ-elemene (4,38–12,65%), γ-selinene (3,80– 21,09%), α-selinene (2,60–10,68%), α-zingiberene (2,08–12,68%), spathulenol (3,08– 11,80%), caryophyllene oxit (1,58–10,59%), β-eudesmol (1,33–25,32%), vv Hơn nữa, tám hợp chất , được công nhận là thành phần quan trọng trong tinh dầu của M tetramera và M kwangsiensis, đã được phân lập xác định là α-terpinene, β-caryophyllene, α-caryophyllene, alloaromadendrene, spathulenol, β-eudesmol, camphene và oxit caryophyllene [51]

Đặc biệt là các carbazole alkaloid đầu tiên được phân lập từ M koenigii, hơn nữa M euchrestifolia là nguồn carbazole rất dồi dào Rất nhiều cacbazole đều được phân lập từ loài này [18]

Người ta đã phát hiện ra được Yuehchukene – 1 indol alkaloid ở trong 4 loài thuộc chi Murraya là M paniculata, M paniculata var omphalocarpa (Hay.) Tanaka, M exotica và M alata Drake Ở một số loài còn lại thì gần như không thấy được thành phần này [52]

Flavonoid

Flavonoid được tìm thấy trong 1 số loài thuộc chi Murraya điển hình như trong lá, quả của M paniticula [20, 27, 39]; lá của M koenigii [21, 22]; lá, thân của M tetramerrra [54], M.exotica [25] Tuy đã có một số nghiên cứu về flavonoid thuộc chi này nhưng người ta không đi vào quá sâu mà chỉ nghiên cứu qua về cấu tạo và một vài tác dụng sinh học của flavonoid

Courmarin

Cũng như Flavonoid thì Courmarin cũng được tìm thấy trong hầu hết các loài thuộc chi Murraya như: lá của M paniculata[43], M koenigii [45], M exotica [15], Murraya siamensis [24], M alata [31] và M tetramera [50] nữa 1.1.1.6 Tác dụng

4 loại vi khuẩn là Staphylococcus aureus , Escherichia coli, Salmonella typhimurium và Enterococcus faecallis cho thấy hoạt động kháng khuẩn yếu đối với Staphylococcus aureus và kháng khuẩn trung bình cho tất cả các chủng

vi khuẩn khác với kết quả MIC lần lượt là 1,0;0,5;0,5;0,5 (mg/mL) [42] Kháng nấm

Cũng trên thử nghiệm kháng khuẩn của tinh dầu M paniculata người ta thực hiện kiểm tra khả năng kháng nấm của nó với 4 loại nấm là Aspergillus niger, Aspergillus fumigatus, Aspergillus parasiticum và Fusarium Solani thì thu được MIC là 0,2;0,2;0,1;0,2 (mg/ml) Từ đó có thể thấy được khả năng kháng nấm mạnh của tinh dầu này [33]

Theo một nghiên cứu khác, dịch chiết methanol của lá M koenigii có khả năng ức chế tăng trưởng sợi nấm với Rhizoctonia solani (70%) và

Fusarium oxysporum (58%), còn dịch chiết ethanol thì là Fusarium

oxysporum (61,07%) và Rhizoctonia solani (53,77%) Trong khi đó thì tinh dầu của M koenigii chỉ có khả năng ức chế trung bình với 2 loại nấm là

Fusarium oxysporum (55,69%) và Rhizoctonia solani (48,38%) [38]

Chống viêm

Tác dụng của các nhóm hợp chất khác: Yuehchukene – một indol

alcaloid được phát hiện chỉ trong bốn trong số chín loài thuộc chi Murraya được phân tích (M paniculata , M paniculate var omphalocarpa, M exotica

và M alata) với hoạt tính chống viêm nổi bật [17, 52]

Các thử nghiệm trên chuột đã chứng minh được rằng dịch chiết của M koenigii có khả năng chống viêm, giảm đau [23], có được các tác dụng này là

do nó có khả năng chứa nguồn alkaloid carbazole rất phong phú [14]

Ngoài M koenigii thì còn có 2 loài M paniculate [36] và M exotica [48] cũng có khả năng giảm đau và chống viêm đáng kể

Chống oxi hóa

Năm 2015, Tejal K Gajaria, Dipak K Patel, Ranjitsinh V Devkar và các cộng sự đã chỉ ra rằng dịch chiết của M koenigii đã ngăn chặn quá trình oxy hóa, cải thiện về khả năng sống của tế bào và điện thế màng ty thể của các tế bào được điều trị Ox-LDL Sự gia tăng Ox-LDL trong khi mất cân bằng oxy hóa nội bào, ngưng tụ nguyên tử và chết rụng tế bào đã được ngăn chặn một cách hiệu quả nhờ dịch chiết M koenigii có thể có các chất chống oxy hóa và gốc tự do được coi là sự hiện diện của flavonoid có trong chiết xuất Điều này cung cấp bằng chứng sơ bộ về tiềm năng chống xơ vữa động mạch của nó và đảm bảo làm sáng tỏ và xác nhận thêm cho việc sử dụng in-vivo và có thể hữu ích như một thực phẩm chức năng bổ sung và một loại thuốc thay thế để ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL và độc tính gây ra oxy hóa LDL [21]

Năm 2016, Davinder Kaur, Arvinder Kaur và Saroj Arora đã sử dụng UHPLC để xác định để kiểm tra thành phần của dịch chiết M exotica Họ đã