DỰ ÁN: KINH DOANH QUÁN CAFÉ – GUITAR VÀ NHỮNG NGƯỜI BẠN

Dư án Kinh doanh quán Café – Guitar và những người bạn Dư án Kinh doanh quán Café – Guitar và những người bạn Nhóm thực hiện Nhóm 1 Page 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA ĐẦU TƯ BÀI TẬP NHÓM DỰ Á[.]

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ Ý TƯỞNG CỦA DỰ ÁN

Nhu cầu

Cà phê không mang nét thanh thản như trà cũng không mạnh mẽ, bạo liệt như rượu, mà được coi là biểu tượng của sự cân bằng giữa niềm vui và nỗi buồn Người thưởng thức cà phê nhẹ nhàng cho rằng, nó như một bản nhạc buồn thấm đẫm cảm xúc, giúp xoa dịu tâm hồn trong những lúc muộn phiền Đối với những tín đồ của cà phê, họ xem nó là người bạn đồng hành mang trong mình những bí mật huyền bí, như một “bùa ngải” đặc biệt giúp tâm trí tỉnh táo và sảng khoái hơn.

Trong cuộc sống ngày càng bận rộn và đầy đủ, vai trò của cà phê trở nên quan trọng hơn trong đời sống hàng ngày, đặc biệt đối với phái mạnh Đàn ông không chỉ coi cà phê là nhu cầu giải khát sinh học, mà còn xem nó như một thú vui thể hiện cá tính riêng.

Cũng ngần đó loại cà phê nhưng mỗi người lại đến với cà phê theo mỗi cách khác nhau

Những người đàn ông có tuổi thường thích không gian yên tĩnh, tránh xa những chốn ồn ào, sôi động Họ tìm đến những quán cà phê có không gian trầm lặng, thoáng đãng và nhẹ nhàng, thường ở những ngõ sâu hoặc phố vắng để tận hưởng cảm giác thư thái Trong không gian này, họ có thể trải lòng bên tách cà phê, đắm chìm trong những bản nhạc dịu êm hoặc thư giãn bên cảnh quan thiên nhiên như giỏ lan hoặc con suối nhân tạo róc rách.

Những người yêu thích cà phê thường dành hàng giờ, hàng buổi hoặc thậm chí cả ngày để thưởng thức cà phê và xoa dịu cảm xúc của mình Họ xem việc uống cà phê như một cách giải tỏa stress "kinh tế" và thoải mái Các quán cà phê nổi tiếng như Sỏi Đá, Tuấn Ngọc, Thiên Thai, Tĩnh lặng, Tưởng Niệm, Niết bàn ở Sài Gòn hay Phố Cổ ở Hà Nội là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích không gian yên tĩnh và thưởng thức cà phê.

Nhóm thực hiện: Nhóm 1 Page 6

Những bạn trẻ là sinh viên, học sinh hoặc người mới đi làm thường chọn các quán cà phê hiện đại, sang trọng và trẻ trung để tụ họp, trò chuyện sôi nổi bên ly cà phê Các quán này thường tọa lạc ở những con phố lớn, có view hướng ra đường và mang đậm phong cách Âu Tây, tạo không gian năng động, tiện nghi với máy điều hòa nhiệt độ và màn hình ti vi lớn.

Khi bước vào quán, bạn sẽ được hòa mình vào không khí sôi động, náo nhiệt với những bản nhạc rock mạnh mẽ và các bộ phim hành động gay cấn Những quán dạng này thu hút giới trẻ vì mang lại cảm giác thoải mái, tự do để trò chuyện, cười đùa và thưởng thức đồ uống mà không lo gây ảnh hưởng đến người xung quanh Các quán như Papilon, cafe Nhân ở Hà Nội hay Hình Như Là, Viet's Top, Cát Đằng, Bờ Hồ, Grammy ở Sài Gòn là những địa điểm nổi bật mang phong cách này.

Dưới đây là một đoạn tóm tắt nội dung của bài viết, đảm bảo tính mạch lạc và chuẩn SEO:Trong cuộc sống hàng ngày tại Việt Nam, những chiếc ghế nhựa hoặc gỗ đơn giản thường được sử dụng để thưởng thức cà phê, dù là trên vỉa hè hay trong hẻm nhỏ Đây là hình thức uống cà phê bình dân phổ biến nhất, thu hút mọi thành phần, lứa tuổi khác nhau Người dân chọn cà phê như một nhu cầu giải khát hoặc thói quen hàng ngày, không quá câu nệ về không gian, hướng tới sự tiện lợi và thân thuộc.

Ở Hà Nội, việc uống cà phê vỉa hè đã trở thành một nét văn hóa phổ biến, với những quán nhỏ bên con phố Nguyễn Du, Lý Thái Tổ thu hút đông đảo người dân dù là mùa hè hay mùa thu Những quán này tuy có phần xô bồ, bụi bặm, nhưng mang lại cảm giác thoải mái, tiện lợi và giá cả phải chăng cho người thưởng thức Trong khi đó, tại Sài Gòn, quán Môri trên đường Hồ Văn Huê nổi tiếng là quán cà phê vỉa hè lớn nhất cùng với biệt danh "chốn về bình yên" dành cho các dân nghiền cà phê vỉa hè Đối với dân văn phòng, các quán cà phê wifi khắp nơi là địa điểm quen thuộc, nơi kết hợp giữa không gian dễ chịu, thoải mái và môi trường làm việc tự do Người làm việc tại đây thường vừa làm việc, vừa thưởng thức cà phê hoặc tán gẫu, được gọi là "vừa làm vừa chơi", giúp thoát khỏi môi trường gò bó của văn phòng.

Dạng quán cà phê độc đáo thường là các quán chuyên về một sở thích hoặc chủ đề cụ thể, như quán nhạc Trịnh dành cho fan nhạc Trịnh, quán xe cổ trưng bày những bộ sưu tập xe máy cổ, hay Yoko dành cho người yêu nhạc rock Đồng Quê tái hiện không gian làng quê truyền thống Việt Nam với các vật trang trí đặc trưng như cái cày, bộ quang gánh, cái liềm và mái tranh Gần đây, trong xu hướng thị trường chứng khoán sôi động, nhiều quán cà phê chuyên cập nhật tin tức chứng khoán đã xuất hiện để hấp dẫn khách hàng yêu thích đầu tư.

Cá tính và độc đáo phản ánh "tính cách" của quán cũng như của những người đến đây, thể hiện qua sở thích và gu cá nhân Quán là điểm tụ họp quen thuộc cho những người có cùng đam mê, tạo nên một không gian mang dấu ấn cá nhân rõ nét Mặc dù xuất hiện giản dị trong đời sống hàng ngày, cà phê ngày càng định hình như một sắc thái văn hóa đặc trưng, không kém phần quan trọng như trà.

Chúng tôi nhận thức rõ vai trò và những lợi thế của cà phê trong cuộc sống hiện đại ngày nay, đồng thời nắm bắt nhu cầu của đối tượng chính là sinh viên, đặc biệt là sinh viên các trường đại học như KTQD, Bách Khoa và Xây dựng Với ý tưởng kết hợp giữa cà phê và âm nhạc guitar, nhóm sinh viên trường ĐH KTQD đã khởi xướng mô hình kinh doanh "Cà phê Guitar" tại trung tâm của ba trường đại học này, nhằm mang đến trải nghiệm vừa thưởng thức cà phê vừa đắm chìm trong không khí âm nhạc sáng tạo.

Hiện trạng cung cấp

Hiện nay, thành phố Hà Nội có hệ thống quán cà phê đa dạng, nổi bật với các loại hình như Cafe nhạc Trịnh, Cafe Lâm, Cafe Guitar, Cafe Mộc và Cafe Nhân, thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau Gần đây, các quán cafe 3D và cafe sách cũng xuất hiện, tạo thêm sự phong phú cho thị trường Sự đa dạng này phản ánh nét đặc trưng của từng loại quán, phục vụ các sở thích riêng biệt của khách hàng Đặc biệt, tại khu vực quanh các trường đại học lớn như Kinh tế Quốc dân, Bách khoa và Xây dựng, có nhu cầu cao về các quán cafe dành riêng cho những người yêu thích chơi guitar và muốn tìm kiếm không gian thưởng thức âm nhạc, học tập.

Hiện tại, nhóm thực hiện nhận thấy chỉ có một quán phục vụ nhu cầu này tại khu vực, trong khi toàn thành phố có khoảng 20 quán hoạt động Nhu cầu ngày càng tăng đòi hỏi các chủ đề như này cần được đáp ứng nhanh chóng để phục vụ khách hàng tốt hơn Dự án mới này dự kiến sẽ nhận được sự ủng hộ từ thị trường do tiềm năng phát triển lớn và dễ dàng tiếp cận khách hàng mục tiêu.

Tiềm năng sẵn có và lợi thế so sánh

Nguồn vốn đầu tư cho dự án không cần phải quá lớn vì có thể huy động từ các thành viên trong nhóm, giúp hạn chế việc đi vay và trả lãi.

Nguồn nhân lực chính để vận hành quán sẽ là các bạn sinh viên làm thêm theo ca, giúp đảm bảo hoạt động linh hoạt và tiết kiệm chi phí Đồng thời, các trường đại học như Kỹ thuật, Xây dựng và Bách Khoa nổi tiếng với các câu lạc bộ guitar lớn, tạo điều kiện dễ dàng để tuyển dụng các người chơi guitar phù hợp Hơn nữa, trong nhóm có 3 thành viên biết chơi guitar, giúp quán thường xuyên tổ chức biểu diễn nghệ thuật, thu hút khách hàng và nâng cao không khí sôi động.

Trong nhóm có một thành viên lâu năm của câu lạc bộ guitar Lê Nguyễn Trần, một trong những câu lạc bộ nổi tiếng tại Hà Nội Điều này mang lại lợi thế lớn cho quán, thu hút khách hàng là thành viên câu lạc bộ, những người có khả năng chơi guitar tốt hoặc là những guitarist chuyên nghiệp Sự góp mặt của các guitarists uy tín giúp tăng uy tín và sức hút của quán, tạo nên một môi trường âm nhạc sôi động và chuyên nghiệp.

Những kết quả tài chính, kinh tế xã hội

Dự án có quy mô vốn đầu tư nhỏ nhưng có khả năng thu hút khách hàng lớn, giúp nhanh chóng thu hồi vốn và mang lại nguồn lợi nhuận đáng kể Theo đánh giá sơ bộ của các thành viên, dự án có tiềm năng phát triển tốt và có thể mang lại lợi nhuận cao khi được vận hành hiệu quả Phần phân tích tài chính chi tiết sẽ làm rõ hơn về khả năng sinh lời của dự án trong thời gian tới.

• Kết quả về mặt xã hội:

Tạo 1 sân chơi, 1 nơi giải trí và thư giãn cho các bạn sinh viên, cho những người yêu thích café và đam mê âm nhạc

Bạn có thể thưởng thức một ly cà phê thơm ngon trong không gian yên tĩnh, kết hợp cùng những bản guitar cổ điển du dương, tạo không khí thư giãn và lãng mạn Việc ngồi tâm sự, chia sẻ những vui buồn và khó khăn trong công việc và học tập giúp mọi người trở nên gần gũi, thân thiện hơn, thúc đẩy sự gắn kết và hiểu nhau sâu sắc hơn trong cộng đồng.

NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN VĨ MÔ

Cơ sở pháp lý

2.1.1 Các căn cứ pháp lý :

- Luật doanh nghiệp năm 2005 và các văn bản hướng dẫn thi hành

- Nghị định 108/2005/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết thi hành Luật Đầu tư

- Quyết định số 108/2006/QĐ-BKH của bộ kế hoạch và đầu tư ban hành mẫu văn bản thực hiện luật đầu tư tại Việt Nam

- Thông tư 07/2008/TT-BXD của Bộ Xây dựng về việc hướng dẫn lập, thẩm định, phê duyệt và quản lý quy hoạch xây dựng

- Luật bảo vệ môi trường năm 2005

- Nghị định 80/2006/NĐ –CP hướng dẫn luật bảo vệ môi trường và các văn bản có liên quan

- Chủ trương, chính sách phát triển xã hội khác của Thủ đô Hà Nội

- Nghị định số 12/2009 NĐ-CP của Chính phủ về quản lý dự án đầu tư xây dựng công trình

- Nghị định số 209/2004/NĐ-CP ngày 16/12/2004 của Chính phủ về quản lý chất lượng công trình xây dụng

- Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất số : AM 162451 ngày 09 tháng 04 năm

2008 của UBND Thành phố Hà Nội về việc chuyển nhượng quyền sử dụng đất vào mục đích chuyên dụng

Khu đất đã được phòng tài nguyên môi trường thành phố Hà Nội lập sơ đồ quy hoạch chi tiết Thông tin về khu đất còn kèm theo giấy chứng nhận quyền sử dụng đất do UBND thành phố Hà Nội cấp ngày 09 tháng [tháng], [năm] Đây là các tài liệu quan trọng xác nhận quyền sở hữu và đặc điểm của khu đất theo quy định pháp luật về đất đai tại Hà Nội.

502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared

Quán sẽ thực hiện các thủ tục để được cấp giấy phép kinh doanh, theo quy định tại Điều 39 của Nghị định số 11/2006/NĐ-CP, bao gồm:

1 Gửi đơn đề nghị cấp giấy phép kinh doanh tới Sở Văn hóa - Thông tin

2 Trong thời hạn 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận đơn, Sở Văn hóa - Thông tin hoặc cơ quan cấp huyện được phân cấp có trách nhiệm cấp giấy phép kinh doanh Trường hợp không cấp giấy phép, phải trả lời bằng văn bản, nêu rõ lý do

1 Đảm bảo ánh sáng trong phòng trên 10 Lux tương đương 1 bóng đèn sợi đốt 40W cho 20m2

2 Đảm bảo âm thanh vang ra ngoài phòng không vượt quá quy định của Nhà nước về tiêu chuẩn mức ồn tối đa cho phép

6 Không được hoạt động sau 12 giờ đêm đến 8 giờ sáng

4 Đảm bảo các điều kiện về an ninh, trật tự quy định tại Điều 4 Nghị định số 08/2001/NĐ-CP ngày 22 tháng 2 năm 2001 của Chính phủ quy định về điều kiện an ninh, trật tự đối với một số ngành, nghề kinh doanh có điều kiện

5 Nhân viên phục vụ là người làm thuê được quản lý theo quy định tại Nghị định số 44/2003/NĐ-CP ngày 9 tháng 5 năm 2003 của Chính phủ quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Bộ Lao động về hợp đồng lao động.

Môi trường kinh tế vĩ mô

2.2.1 Tình hình kinh tế xã hội a) Tình hình kinh tế xã hội chung của đất nước

Tổng sản phẩm trong nước (GDP) năm 2011 ước tính tăng 5,89% so với năm

Trong năm 2010, các khu vực kinh tế đều ghi nhận mức tăng trưởng đều đặn, với mức tăng lần lượt là 5,57% trong quý I, 5,68% trong quý II, 6,07% trong quý III và 6,10% trong quý IV, góp phần vào mức tăng chung của nền kinh tế là 5,89% Khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 4%, đóng góp 0,66 điểm phần trăm vào tăng trưởng chung Khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 5,53%, đóng góp 2,32 điểm phần trăm, còn khu vực dịch vụ đạt mức tăng 6,99%, góp phần lớn nhất với 2,91 điểm phần trăm vào tăng trưởng kinh tế năm 2010.

Trong tháng 12/2011, chỉ số giá tiêu dùng tăng 0,53% so với tháng trước, thấp hơn nhiều so với các mức tăng của cùng kỳ các năm 2009 và 2010 So với tháng 12/2010, chỉ số giá tiêu dùng tháng 12/2011 tăng 18,13%, đồng thời, chỉ số giá tiêu dùng bình quân năm 2011 tăng 18,58% so với năm 2010, phản ánh sự cải thiện trong đời sống của người dân Mức lương tối thiểu của cán bộ công chức đã được nâng từ 730 nghìn đồng/tháng lên 830 nghìn đồng/tháng kể từ ngày 01/5/2011 Theo Nghị định số 70/2011/NĐ-CP của Chính phủ, mức lương tối thiểu cho các doanh nghiệp được điều chỉnh tăng áp dụng cho 4 vùng địa phương từ 01/10/2011, cụ thể mức lương tối thiểu của vùng 1 là 2,0 triệu đồng/tháng, vùng 2 là 1,78 triệu đồng/tháng.

3 là 1,55 triệu đồng/tháng; vùng 4 là 1,4 triệu đồng/tháng

Nhóm thực hiện: Nhóm 1 Page 13 b) Tình hình kinh tế xã hội của Hà Nội

Năm 2011, tổng sản phẩm nội địa (GDP) của Hà Nội đạt 80.952 tỷ đồng, tăng 10,1% so với năm 2010, thể hiện mức tăng trưởng tích cực Ngành công nghiệp và xây dựng tăng trưởng 10,2%, đóng góp 4,3% vào mức tăng chung, trong khi ngành dịch vụ tăng 10,8%, đóng góp 5,5% Ngành nông, lâm nghiệp và thuỷ sản cũng ghi nhận mức tăng 4,4%, đóng góp 0,3% vào mức tăng trưởng chung của thành phố.

Tổng mức và doanh thu dịch vụ tiêu dùng xã hội năm 2011 dự kiến tăng 22,1% so với năm 2010, trong đó tổng mức bán lẻ tăng 23,7%

Năm 2011, khách Quốc tế đến Hà Nội là 1.277,1 nghìn lượt khách, tăng 2,6% so cùng kỳ Khách nội địa đến Hà nội đạt 7382,1 nghìn lượt người giảm 2,3% so cùng kỳ

Chỉ số giá tiêu dùng bình quân năm 2011 so năm 2010 tăng 17,98% (năm

Trong năm 2010, tốc độ tăng giá đạt 9,05%, chủ yếu do tác động của việc tăng giá liên tục trong các tháng đầu năm Năm 2011, nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống ghi nhận mức tăng cao nhất với 31,32%, trong đó nhóm thực phẩm tăng mạnh suốt 8 tháng và chỉ bắt đầu giảm vào tháng 9.

Về mặt xã hội: đời sống người dân ở Hà Nội ngày càng được nâng cao Thu nhập bình quân đầu người hiện nay ở Hà Nội khoảng 2000USD/người/năm

Lãi suất vay cao đang tác động trực tiếp đến chi phí sử dụng vốn và hiệu quả đầu tư Hiện tại, lãi suất cho vay của các ngân hàng thương mại trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh nằm trong khoảng 18-20% mỗi năm, trong khi lĩnh vực phi sản xuất kinh doanh có mức lãi suất từ 20-25% mỗi năm Điều này khiến chi phí huy động vốn từ ngân hàng trở nên rất cao, ảnh hưởng không tích cực đến hiệu quả của các dự án đầu tư.

Lạm phát là vấn đề nhức nhối ảnh hưởng nghiêm trọng đến các quốc gia, đặc biệt là các nước đang phát triển như Việt Nam Tỷ lệ lạm phát cao làm đồng tiền mất giá, gây tăng chi phí sinh hoạt hàng ngày cho người dân Ở góc độ dự án, lạm phát cao có thể gây ra các tác động tiêu cực, làm giảm hiệu quả đầu tư và làm tăng rủi ro cho các hoạt động kinh doanh Việc kiểm soát lạm phát là yếu tố then chốt để duy trì ổn định kinh tế và thúc đẩy phát triển bền vững cho đất nước.

- Giá nguyên liệu đầu,tiền thuê nhân viên, chi phí thường xuyên tăng Do đó làm giảm lợi nhuận khi vận hành hoạt động

- Sức mua đồng tiền giảm, người dân sẽ hạn chế trong việc chi tiêu Nhu cầu về các dịch vụ sẽ giảm do giá cả tăng mạnh

- Chi phí tăng sẽ dẫn đến lợi nhuận giảm, làm giảm hiệu quả của dự án

Hiện nay lạm phát của Việt Nam đang cao, từ năm 2011 diễn biến lạm phát đã diễn biến theo chiều hướng xấu, lạm phát năm 2011 gần 19% 2 tháng đầu năm

Năm 2012, chỉ số giá tiêu dùng tăng 15.67% so với cùng kỳ năm 2011, phản ánh tình hình lạm phát cao gây ảnh hưởng tiêu cực đến sự ổn định của nền kinh tế Lạm phát kéo dài đã tác động xấu đến hiệu quả các dự án đầu tư và mục tiêu phát triển kinh tế của quốc gia Tình trạng này đòi hỏi các chính sách kiểm soát giá và ổn định kinh tế để duy trì môi trường đầu tư lành mạnh và bền vững.

Điều kiện tự nhiên và tiềm năng phát triển của dự án

2.3.1.1 Đặc điểm địa lý: a Diện tích:

Hà Nội, thủ đô của Việt Nam, là thành phố có diện tích tự nhiên lớn nhất cả nước, đứng đầu về quy mô đất đai Nằm giữa đồng bằng sông Hồng rộng lớn, Hà Nội là trung tâm chính trị, văn hóa và kinh tế của miền Bắc, đồng thời cung cấp một bức tranh đa dạng về lịch sử và phát triển đô thị.

Sau đợt mở rộng địa giới hành chính vào tháng 8 năm 2008, Hà Nội đã mở rộng diện tích lên 3.344,7 km², gồm 10 quận, 1 thị xã và 18 huyện ngoại thành, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế đô thị Cùng với Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội là trung tâm kinh tế hàng đầu của cả nước, đóng vai trò quan trọng trong phát triển quốc gia Năm 2009, sau khi mở rộng, GDP của Hà Nội tăng khoảng 6,67%, với tổng thu ngân sách đạt khoảng 70.054 tỷ đồng, thể hiện sự tăng trưởng mạnh mẽ sau quá trình mở rộng đô thị.

Nhóm thực hiện: Nhóm 1 Page 15 b Vị trí:

Nằm chếch về phía tây bắc của trung tâm vùng đồng bằng châu thổ sông

Hồng, Hà Nội nằm ở vị trí từ 20°53' đến 21°23' vĩ độ Bắc và 105°44' đến 106°02' kinh độ Đông, tiếp giáp với các tỉnh Thái Nguyên, Vĩnh Phúc phía Bắc; Hà Nam, Hòa Bình phía Nam; Bắc Giang, Bắc Ninh, Hưng Yên phía Đông; và Hòa Bình cùng Phú Thọ phía Tây Sau đợt mở rộng địa giới hành chính vào tháng 8 năm 2008, thành phố có diện tích 3.324,92 km², nằm rải rác trên cả hai bên bờ sông Hồng, nhưng chủ yếu tập trung bên hữu ngạn Đường Trần Đại Nghĩa là tuyến đường xuyên suốt kết nối ba trường đại học lớn: Kinh tế Quốc dân, Bách Khoa và Công nghiệp.

XD là con đường rộng và thoáng, ít xảy ra tắc nghẽn, tạo điều kiện thuận lợi cho giao thông đi lại và tiếp cận của sinh viên cũng như các đối tượng khách hàng khác Địa hình Hà Nội thấp dần từ Bắc xuống Nam và Tây sang Đông, với độ cao trung bình từ 5 đến 20 mét so với mực nước biển, phần lớn là đồng bằng nhờ phù sa bồi đắp, nằm ở hữu ngạn sông Đà, sông Hồng và các con sông phụ lưu Phần đồi núi tập trung chủ yếu ở các huyện như Sóc Sơn, Ba Vì, Quốc Oai, Mỹ Đức, với đỉnh núi cao như Ba Vì cao 1.281 mét, Gia Dê 707 mét; khu vực nội thành có các gò đồi thấp như Gò Đống Đa, núi Nùng, góp phần tạo nên cảnh quan đặc trưng của thành phố.

2.3.1.2 Các yếu tố khí hậu:

Cửa hàng Café Guitar nằm trong khu vực khí hậu nhiệt đới gió mùa của miền Bắc Việt Nam, với đặc trưng mùa nóng từ tháng 4 đến tháng 10 và mùa lạnh từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau Dự án cải tạo xây dựng được thiết kế phù hợp với điều kiện khí hậu đặc trưng của miền Bắc, đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng theo từng mùa.

• Nhiệt độ o Nhiệt độ bình quân 23 o Nhiệt độ cao nhất 38 – 39 (tháng 7,8) o Nhiệt độ thấp nhất 10 - 12 (tháng 1)

Lượng mưa trung bình hàng năm đạt 1859 mm, với số ngày mưa trung bình khoảng 140 ngày mỗi năm Trong đó, tháng có lượng mưa cao nhất lên đến 384 mm, còn tháng có lượng mưa thấp nhất chỉ khoảng 17 mm, cho thấy sự biến đổi rõ rệt về lượng mưa theo mùa.

• Lượng bốc hơi: o Bình quân năm: 817 ly o Tháng cao nhất : 107 ly (tháng 7) o Tháng thấp nhất: 46 ly (tháng 2) o Độ ẩm bình quân: 84%

Gió thịnh hành ở khu vực này là gió Đông Nam từ tháng 4 đến tháng 9, mang đặc điểm nóng ẩm, trong khi đó gió Đông Bắc xuất hiện từ tháng 10 đến tháng 3, mang lại khí hậu lạnh và khô Trong khoảng từ tháng 12 đến tháng 2, tốc độ gió trung bình đạt 2 – 3m/giây, ảnh hưởng đến sinh hoạt và sản xuất Gió Lào thường xuất hiện vào các tháng 5, 6, 7 dưới dạng các đợt ngắn từ 3 đến 5 ngày, với tốc độ trung bình 4 – 5m/giây, mang không khí khô và nóng, gây thiệt hại lớn cho cây trồng Bên cạnh đó, các cơn bão thường xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 9, gây mưa to gió lớn, tác động rõ nét đến đời sống và sản xuất của vùng.

Khí hậu Hà Nội tiêu biểu cho vùng Bắc Bộ với đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, mùa hè nóng, mưa nhiều và mùa đông lạnh, ít mưa Thành phố quanh năm tiếp nhận lượng bức xạ Mặt Trời dồi dào, nhiệt độ cao do ảnh hưởng của vị trí đắc địa và tác động của biển, cùng với lượng mưa trung bình 114 ngày mỗi năm, tạo nên khí hậu ẩm ướt đặc trưng Một điểm nổi bật của khí hậu Hà Nội là sự thay đổi rõ nét giữa hai mùa nóng và lạnh, mùa nóng kéo dài từ tháng 5 đến tháng 9 với nhiệt độ trung bình 28,1°C và nhiều mưa, trong khi mùa đông từ tháng 11 đến tháng 3 có nhiệt độ trung bình 18,6°C Các tháng chuyển tiếp vào tháng 4 và tháng 10 giúp thành phố có đủ bốn mùa rõ rệt: xuân, hạ, thu và đông.

Sông Hồng là dòng sông chính của Hà Nội, bắt đầu chảy qua huyện Ba Vì và ra khỏi thành phố ở khu vực huyện Phú Xuyên giáp Hưng Yên Đoạn sông Hồng qua Hà Nội dài 163 km, chiếm khoảng một phần ba chiều dài của con sông trên lãnh thổ Việt Nam Ngoài ra, Hà Nội còn có Sông Đà, đóng vai trò là ranh giới tự nhiên quan trọng của thành phố.

Hà Nội giáp với Phú Thọ và hợp lưu với dòng sông Hồng tại huyện Ba Vì ở phía Bắc thành phố Ngoài ra, thành phố còn có nhiều sông lớn như sông Đáy, sông Đuống, sông Cầu và sông Cà Lồ, đóng vai trò quan trọng trong hệ thống thủy văn của khu vực Các sông nhỏ chạy trong nội thành như sông Tô Lịch và sông Kim Ngưu đóng vai trò là các đường tiêu thoát nước thải của Hà Nội, góp phần duy trì môi trường đô thị xanh sạch đẹp.

Các trạm quan trắc thủy văn trên đều dùng máy tự ghi, qua phân tích đánh giá thì số liệu của các trạm trên là đáng tin cậy

Kết quả đo đạc thủy văn cho thấy khu vực dự án chịu ảnh hưởng của hệ thống Sông Hồng và chế độ bán nhật triều Biển Đông

Giao thông tại Hà Nội đối mặt với tình trạng ùn tắc và chật hẹp vào các giờ cao điểm như sáng sớm và chiều tối Các tuyến đường huyết mạch như Trường Chinh, Láng, Cầu Giấy, Lê Văn Lương thường xuyên xảy ra tắc nghẽn, gây ảnh hưởng lớn đến hoạt động di chuyển của người dân Dù hệ thống đường phố được cải tạo thường xuyên mong muốn nâng cao khả năng đáp ứng nhu cầu đi lại, nhưng nhiều con đường vẫn còn nhỏ hẹp, xuống cấp, với ổ gà và thiếu các dự án mở rộng phù hợp.

Đường Trần Đại Nghĩa là tuyến đường mới, kết nối thuận tiện với cửa ngõ ra Giải Phóng và đường Lê Thanh Nghị, giúp giảm ùn tắc giao thông khu vực Đây là tuyến đường lý tưởng để đi lại hàng ngày, đặc biệt dành cho sinh viên các trường đại học trong khu vực, đón đầu các luồng lưu thông quan trọng Với vị trí chiến lược, đường Trần Đại Nghĩa góp phần nâng cao khả năng kết nối và thúc đẩy phát triển giao thông của khu vực.

Hà Nội, trung tâm của miền Bắc Việt Nam, có vị trí địa lý đặc biệt với vai trò là thủ đô của đất nước Vị trí này mang lại nhiều lợi thế về tự nhiên và kinh tế, giúp thành phố phát triển mạnh mẽ và đóng vai trò quan trọng trong chiến lược phát triển của Việt Nam.

Con đường Trần Đại Nghĩa nổi bật với vị trí thuận lợi về giao thông, thu hút nhiều khách hàng, đặc biệt là sinh viên các trường đại học quanh khu vực Quán nhắm đến đối tượng yêu thích thưởng thức cà phê trong không gian thư giãn, đồng thời muốn nghe guitar để tận hưởng âm nhạc sống động Đây là điểm đến lý tưởng cho giới trẻ muốn kết hợp giữa thưởng thức đồ uống chất lượng và trải nghiệm âm nhạc trực tiếp.

Khí hậu nóng ẩm tại Hà Nội ảnh hưởng lớn đến việc bảo quản và sử dụng các đồ đạc bằng mây tre đan trong quán, đòi hỏi cần có biện pháp chống ẩm mốc và giữ gìn độ bền của sản phẩm Ngoài ra, điều kiện thời tiết cũng tác động đến việc bảo quản các dụng cụ nghệ thuật như đàn, nhạc cụ cần được bảo vệ kỹ lưỡng để duy trì chất lượng âm thanh và tuổi thọ Việc duy trì môi trường phù hợp giúp tăng tuổi thọ cho các vật dụng nội thất từ mây tre đan và các dụng cụ nghệ thuật trong quán.

Môi trường văn hóa, xã hội

2.4.1 Dân số Hà Nội Ước tính dân số toàn thành phố đến tháng 12 năm 2011 là 6763,1 nghìn người trong đó dân số thành thị là 2905,4 ngàn

• Dự án sử dụng lao động chủ yếu là sinh viên nên ta đi nghiên cứu số lượng sinh viên ở Hà Nội

- Hiện trên địa bàn thành phố có hơn 90 trường đại học và cao đẳng, với hơn

18499 giảng viên và hơn 668227 sinh viên

- Xét với các trường đại học ở trên tuyến đường Trần Đại Nghĩa:

✓ Đại học Kinh Tế Quốc Dân có 16889 sinh viên đại học chính quy trên quy mô là 56957 tổng sinh viên bậc đại học và sau đại học

✓ Đại học Bách Khoa ước tính có khoảng 18500 sinh viên đại học chính quy và hệ cao đẳng có khoảng 8100 sinh viên

✓ Đại học Xây Dựng có khoảng 14500 sinh viên chính quy

Khu vực đường Trần Đại Nghĩa tập trung lượng lớn sinh viên, đồng thời còn gần các trường đại học như Ngân hàng, Thủy Lợi, và Mở, tạo nên nhu cầu làm thêm phong phú Chính vì vậy, dự án tuyển sinh viên làm thêm ra đời nhằm tận dụng nguồn nhân lực dồi dào này, đáp ứng nhu cầu làm việc của sinh viên ngày càng tăng.

2.4.2 Điều kiện về lao động

Theo kết quả sơ bộ của điều tra Lao động việc làm năm 2011, có khoảng 3.626,4 nghìn người từ 15 tuổi trở lên tham gia hoạt động kinh tế, chiếm khoảng 70% tổng dân số trong độ tuổi này Con số này phản ánh mức độ tham gia lực lượng lao động trong cộng đồng, góp phần vào sự phát triển kinh tế của đất nước Tỷ lệ lao động hoạt động kinh tế cao thể hiện sự năng động và tiềm năng của thị trường lao động Việt Nam.

Dựa trên đặc điểm của địa phương và dự án, nguồn cung lao động dồi dào và chất lượng sẽ được đảm bảo, đồng thời chi phí nhân công thấp giúp tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.

- Đặc điểm của dự án là lấy lao động chủ yếu từ sinh viên đi làm thêm nên nguồn cung rất dồi dào

Lực lượng lao động thất nghiệp tại khu vực thành thị chiếm tỷ lệ 6,7%, tương đương khoảng 195.000 người Mặc dù dự án không lớn, nhưng sẽ góp phần đáp ứng một phần nhu cầu việc làm của lực lượng lao động trong độ tuổi có nhu cầu làm việc.

Dựa trên các điều kiện thuận lợi về kinh tế xã hội, tự nhiên, nguồn lao động và cơ sở pháp lý, việc đầu tư một quán café – guitar gần trường đại học Kinh tế Quốc dân là hoàn toàn hợp lý Khu vực này có tiềm năng phát triển lâu dài và mang lại hiệu quả cao cho mô hình kinh doanh.

NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN CAFÉ –

Phân tích đánh giá khái quát thị trường tổng thể về sản phẩm của dự án 21 1 Xác định nhu cầu thị trường

Trong miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, cùng với sự phát triển của nền kinh tế và nâng cao mức sống, các quán café không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống mà còn trở thành điểm giải trí hấp dẫn vào buổi tối Hiện nay, dù có mặt ở bất kỳ đâu, mỗi quán café đều sở hữu điểm nhấn riêng biệt, sáng tạo và đa dạng, luôn đổi mới để thu hút khách hàng Vì vậy, các doanh nghiệp cần xây dựng các chiến lược kinh doanh khác biệt nhằm tăng khả năng cạnh tranh và giữ chân khách hàng trung thành.

Hà Nội hiện đang phát triển mạnh mẽ với nhiều công ty, doanh nghiệp và các trường đại học, cao đẳng Theo nghiên cứu của chúng tôi, phần lớn khách hàng đến quán café không chỉ để thưởng thức đồ uống mà còn để tận hưởng không khí thoải mái Việc pha café tại nhà chỉ mất chi phí thấp hơn, nhưng tỷ lệ người chọn làm điều này vẫn khá nhỏ.

Sau khi phân tích nhu cầu thị trường, chúng tôi đã quyết định mở quán café – guitar nhằm kết hợp thưởng thức cà phê thơm ngon với các chương trình biểu diễn guitar đặc sắc Quán không chỉ phục vụ những ly cà phê chất lượng mà còn mang đến trải nghiệm âm nhạc sống sôi động, giúp khách hàng giải trí, giảm căng thẳng sau những ngày học tập và làm việc căng thẳng.

Hiện tại, nhu cầu thị trường đang rất lớn và dự kiến sẽ không giảm trong tương lai Thị trường còn có khả năng tăng trưởng mạnh mẽ, dù sự cạnh tranh ngày càng gia tăng, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững và mở rộng các cơ hội kinh doanh.

Trong bối cảnh dân cư đông đúc và nhịp sống sôi động hiện nay, việc phát triển các dịch vụ vui chơi giải trí đóng vai trò vô cùng thiết yếu nhằm đáp ứng nhu cầu giải trí của cộng đồng Các hoạt động giải trí đa dạng không chỉ giúp người dân thư giãn, giảm căng thẳng mà còn thúc đẩy du lịch và phát triển kinh tế địa phương Việc đầu tư vào các khu vui chơi giải trí hiện đại và phù hợp với xu hướng thị trường sẽ mang lại lợi ích lâu dài cho cộng đồng và doanh nghiệp.

Nhóm thực hiện: Nhóm 1 Page 22 cho thấy, có nhiều loại hình giải trí đa dạng như karaoke, trà đá, siêu thị, công viên, tuy nhiên, café vẫn là sự lựa chọn tối ưu của người dân.

Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có nhiều quán cà phê, dễ dàng tìm thấy tại bất cứ con phố nào trong thành phố, phản ánh xu hướng kinh doanh với lợi nhuận cao của ngành này Tuy nhiên, mô hình cà phê – guitar còn khá mới mẻ, với chỉ khoảng 20 quán trên toàn thành phố và chỉ duy nhất một quán gần Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Thêm vào đó, số lượng buổi biểu diễn guitar tại các quán này rất ít, chưa đáp ứng được nhu cầu của khách hàng yêu thích thể loại âm nhạc này.

Thị trường hiện có nhu cầu về loại hình café – guitar rất lớn, tuy nhiên hiện tại chưa có nhiều địa điểm đáp ứng đủ nhu cầu này Do đó, dự án cafe – guitar của bạn hoàn toàn có khả năng cạnh tranh và khẳng định vị trí vững chắc trên thị trường.

Phân đoạn thị trường và xác định thị trường mục tiêu

- Quán nằm trong khu vực có nhiều trường đại học do đó sinh viên sẽ là khách hàng chính và chủ yếu của quán

- Khách hàng mọi lứa tuổi có nhu cầu giải trí,thư giãn,thích thể hiện khả năng ca hát, khả năng chơi guitar của mình

- Nhóm khách hàng muốn tổ chức sinh nhật cho bạn bè, người thân hay muốn gửi lời yêu thương, nói lời cầu hôn, tổ chức sự kiện

Khách hàng yêu thích các chương trình biểu diễn guitar miễn phí sẽ tìm thấy điểm đến lý tưởng để thỏa mãn đam mê âm nhạc của mình Đây là nơi giúp khách hàng thưởng thức những khoảnh khắc sôi động, hòa mình vào những bản nhạc tuyệt vời và trải nghiệm những cảm xúc đặc biệt Với các chương trình biểu diễn guitar hấp dẫn, khách hàng có thể tận hưởng âm nhạc miễn phí một cách trọn vẹn và đáng nhớ.

Khu vực mở quán được bao quanh bởi nhiều công ty và văn phòng, tạo thuận tiện cho nhân viên nghỉ ngơi, trò chuyện và thư giãn trước hoặc sau giờ làm việc Đây là địa điểm lý tưởng để nhân viên giải lao, nạp lại năng lượng và tận hưởng không khí thoáng đãng sau những giờ làm việc căng thẳng.

Quán được mở tại vị trí có mật độ dân cư đông đúc và mức sống ổn định, tạo ra nhu cầu cao về giải trí, trò chuyện và thư giãn của cộng đồng Tuy nhiên, quán nằm cách xa các cơ sở kinh doanh tương tự, giúp tận dụng khoảng trống thị trường và thu hút khách hàng địa phương.

Vì vậy dân cư trong khu vực lân cận cũng là nguồn khách hàng đáng chú ý

3.2.2 Xác định thị trường mục tiêu

Quán đã xác định rõ lợi thế cạnh tranh dựa trên vị trí gần nhiều trường đại học lớn, hướng tới nhóm khách hàng chính là sinh viên có nhu cầu thưởng thức cà phê trong không gian thoải mái Với ưu thế này, quán còn kết hợp các giai điệu guitar lôi cuốn, hấp dẫn nhằm thu hút và giữ chân giới trẻ, tạo điểm đến lý tưởng cho các bạn sinh viên muốn thư giãn và thưởng thức âm nhạc.

Xác định cách thức chiếm lĩnh thị trường

3.3.1 Khả năng cạnh tranh Địa điểm : Quán ở trong ngõ 168 đường Trần Đại Nghĩa khu vực phường Đồng Tâm( chấm đỏ trên bản đồ)

Gần đó, có 3 cửa hàng là Café Tigon, Café Hinh và Café Về

So sánh các đối thủ cạnh tranh ở gần vị trí quán mở ra Đối thủ cạnh tranh

Café Về Café Hinh Café Tigon Đối tượng phục vụ chính

Những người có thu nhập cao

Tầng lớp người đã đi làm, có thu nhập ổn định

Khách bình dân , học sinh, sinh viên

Giá cả Cao, trung bình

80k/1 đồ uống Trung bình ở mức

50k/ đồ uống Trung bình ở mức

Chất lượng đồ uống Đa dạng về số lượng đồ uống, hình thức bắt mắt Đồ uống đa dạng, tuy nhiên hình thức chưa được sáng tạo nhiều

Số lượng đồ uống không nhiều, hình thức bình thường

Chất lượng phục vụ tại quán được đảm bảo bởi đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản qua các khóa học về kỹ năng phục vụ, mang đến dịch vụ chuyên nghiệp và tận tâm Nhân viên phục vụ đồ uống có kinh nghiệm, nhiệt tình, tận tâm, giúp nâng cao trải nghiệm của khách hàng Tuy nhiên, một số nhân viên mới được đào tạo chưa có nhiều kinh nghiệm, dẫn đến dịch vụ ở mức sơ đẳng hoặc bình thường Đối thủ cạnh tranh cùng loại hình cà phê – guitar thường có đội ngũ nhân viên phục vụ chưa được đào tạo bài bản hoặc thiếu kinh nghiệm, ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ.

ABC café địa chỉ Ngõ 15-Tạ Quang Bửu-Hai Bà Trưng, Hà nội

Diện tích quán: Hơi nhỏ hẹp với diện tích sàn khoảng 50m2, ngoài ra còn có diện tích sân bên ngoài do nằm trong ngõ

Giá cả đồ uống : Giá cả rất sinh viên, đồ uống dao động từ 25 – 100k

Chất lượng dàn âm thanh của quán được đầu tư bài bản với các nhạc cụ và thiết bị chuyển âm hiện đại Tuy nhiên, do không gian hạn chế, âm thanh khi biểu diễn thường lớn, gây khó chịu cho khách hàng khi thưởng thức âm nhạc.

Thái độ nhân viên phục vụ: Bình thường

Biểu diễn định kỳ: Quán biểu diễn định kỳ vào tối thứ 3, thứ 5 và thứ 7 chủ nhật hàng tuần

Dựa trên phân tích, hai quán café Về và café Hình có chất lượng tốt nhưng mức giá cao, cho thấy họ tập trung vào khách hàng mục tiêu là những người đi làm có thu nhập ổn định Điều này tạo cơ hội để chúng ta cạnh tranh hiệu quả với hai quán này nhờ vào việc hướng tới nhóm khách hàng sinh viên với mức giá phù hợp hơn.

Quán café Tigon có giá cả phải chăng phù hợp với sinh viên, là địa điểm lý tưởng để thư giãn mà không lo về chi phí Mặc dù không có chương trình biểu diễn guitar, chúng tôi tự tin cạnh tranh nhờ vào không gian thân thiện và dịch vụ chất lượng Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức cafe một cách tiết kiệm và thoải mái.

Quán ABC Café là một địa điểm cafe theo mô hình kết hợp café và guitar, mang đến trải nghiệm âm nhạc sống động cho khách hàng Tuy nhiên, vị trí của quán cách xa so với các quán café cùng loại trong khu vực, gây khó khăn trong việc thu hút lượng khách đa dạng Thêm vào đó, các chương trình biểu diễn guitar tại quán diễn ra không thường xuyên, làm giảm tính hấp dẫn và khả năng giữ chân khách hàng lâu dài.

Quán “café – guitar những người bạn” tận dụng thế mạnh riêng để cạnh tranh hiệu quả với các quán café xung quanh và các địa điểm kinh doanh cùng lĩnh vực Sự kết hợp giữa không gian thoải mái, âm nhạc guitar sống động và dịch vụ chất lượng giúp quán thu hút và giữ chân khách hàng Với chiến lược phát triển dựa trên sự sáng tạo và đặc trưng riêng, quán có khả năng cạnh tranh vượt trội trên thị trường.

Dựa vào những nhận định trên, quán đưa ra chiến lược cạnh tranh dựa trên 2 yếu tố chính đó là chiến lược kinh doanh và chiến lược giá:

Chiến lược kinh doanh của quán tập trung vào việc tổ chức biểu diễn định kỳ kết hợp giữa guitar và hát để thu hút khách hàng Quán có lợi thế cạnh tranh về giá cả phù hợp với sinh viên, đồng thời tận dụng các buổi biểu diễn guitar thường xuyên để tạo điểm nhấn Để nâng cao hình ảnh, quán chủ yếu quảng bá hình ảnh sinh viên, đồng thời đầu tư vào trang thiết bị biểu diễn như đàn guitar để đảm bảo chất lượng và thu hút khách hàng.

Nhóm thực hiện: Nhóm 1 Page 26 guitar, dàn âm thanh tốt, lựa chọn các tay guitar điêu luyện và những giọng hát hay biểu diễn định kỳ cho quán

Nhà hàng có không gian mở với những giàn dây leo xanh mướt và phong lan nở hoa rực rỡ, tạo nên không khí gần gũi, thư giãn cho khách hàng Hành khách còn bị thu hút bởi các lồng chim cảnh đẹp mắt, góp phần làm tăng nét đẹp tự nhiên và sinh động cho không gian Đặc biệt, nhà hàng trang bị các loại đàn guitar cổ điển và điện, cho phép khách thử chơi hoặc biểu diễn các bản nhạc yêu thích cùng ban nhạc của quán, mang đến trải nghiệm giải trí đa dạng và hấp dẫn.

Chúng tôi xây dựng menu đồ uống đa dạng, phù hợp với sở thích của khách hàng, nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức phong phú và đa dạng Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, mặc đồng phục lịch sự, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình và niềm nở để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách Tiêu chí hàng đầu của chúng tôi là phục vụ khách nhanh chóng, hiệu quả mà vẫn đảm bảo chất lượng cao nhất, góp phần nâng cao sự hài lòng và trung thành của khách hàng.

Quán có mục tiêu phục vụ đời sống sinh viên nên cần đảm bảo tiêu chí giá cả phải chăng, phù hợp với sinh viên Với lượng khách hàng từ 80 đến 100 người mỗi ngày, cuối tuần quán có thể đón từ 100 đến 200 khách, phản ánh mức độ phổ biến và yêu thích của cộng đồng sinh viên Các loại đồ uống có giá từ 20.000 đến 50.000 đồng, đảm bảo vừa túi tiền sinh viên vừa giữ vững chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong thời gian mới khai trương, nhà hàng sẽ có chương trình khuyến mại giảm giá

Ngoài ra, khách hàng còn nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn khác như thẻ Khách hàng thân thiết Khi uống trên 10 lần tại quán trong một tháng, chủ thẻ sẽ được giảm giá 10% cho bất kỳ đồ uống hoặc món ăn nào do chủ thẻ lựa chọn Ưu đãi này chỉ áp dụng cho chủ thẻ một lần, bao gồm một đồ uống và một món ăn, và có thể sử dụng nhiều lần trong ngày Thẻ ưu đãi có hiệu lực trong tháng và được xác nhận bằng chữ ký của nhân viên, cùng ngày tháng ghi rõ trên thẻ, giúp khách hàng dễ dàng tận dụng các chương trình khuyến mãi này để tiết kiệm chi phí khi thưởng thức ẩm thực tại quán.

Nghiên cứu công tác tiếp thị sản phẩm của dự án

Để xây dựng chiến lược quảng bá truyền thông hiệu quả cho quán, cần đảm bảo có biển hiệu bắt mắt để thu hút khách hàng ngay từ gaz đầu Quảng cáo nên được mở rộng qua nhiều kênh như phát tờ rơi để tiếp cận khách hàng địa phương, quảng cáo trên các tạp chí để mở rộng phạm vi và tăng độ nhận diện thương hiệu Bên cạnh đó, việc sử dụng các nền tảng Internet như mạng xã hội, website và quảng cáo trực tuyến sẽ giúp quán tiếp cận khách hàng mục tiêu một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn Ví dụ cụ thể có thể là thiết kế biển hiệu sáng tạo, phân phát tờ rơi tại các khu vực đông người qua lại, hoặc chạy quảng cáo online trên Facebook, Google để tăng lượt tiếp cận.

Quảng cáo về quán được đăng tải trên các diễn đàn sinh viên của ba trường đại học hàng đầu: Đại học Kinh tế Quốc dân (http://www.svktqd.com/forum/forum.php), Đại học Bách Khoa Hà Nội (http://svbk.vn/), và Đại học Xây dựng (http://www.svxd.com/) Việc quảng bá qua các cộng đồng sinh viên này giúp quán tiếp cận đối tượng khách hàng trẻ, nhận được nhiều đánh giá tích cực và tăng lượng khách thường xuyên Thông qua các diễn đàn sinh viên, quán có thể xây dựng thương hiệu mạnh mẽ, nâng cao nhận thức cộng đồng và thúc đẩy doanh số bán hàng hiệu quả hơn.

Quảng cáo qua fanpage trên Facebook là chiến lược hiệu quả để giới thiệu các chương trình biểu diễn của quán Quán tạo một trang fanpage để quảng bá, khuyến khích khách hàng like trang nhằm cập nhật thông tin về các sự kiện đặc sắc Việc xây dựng cộng đồng qua fanpage giúp thu hút nhiều khách hàng hơn và nâng cao nhận thức về các chương trình của quán, góp phần tăng doanh thu và sự nổi bật trên thị trường.

Giới thiệu sản phẩm

Sau thời gian nghiên cứu thị trường cũng như các đối thủ cạnh tranh, quán café guitar đã nhất trí đưa ra những sản phẩm:

- Café: sử dụng hai loại chính là Café phin và café hòa tan

- Giải khát: có các loại nước ngọt, nước giải khát trên thị trường

- Nước ép trái cây, sinh tố các loại

- Và các bản guitar nhẹ nhàng đi sâu vào lòng người

STT Danh mục Đơn giá (VND)

II.Nước ép trái cây Đơn giá / cốc

III.Sinh tố Đơn giá /cốc

5 Sữa chua (đánh đá, thạch…) 15.000 IV.Nước hoa quả

• Các chương trình biểu diễn guitar

T3: “Acoustic show” lúc 20h30 thứ 3 hàng tuần tại quán với các bài hát nhạc nhẹ được phối theo phong cách guitar acoustic

T5: "Ballad show" tại quán với các ca khúc V-pop nhạc nhẹ của các tác giả trẻ: Hải Phong, Thành Vương, Khắc Việt, những màu sắc mới tại ABC cafe:)

Chương trình “Let’s sing” nhằm tuyển chọn những giọng hát hay của quán biểu diễn định kỳ hàng tháng

Chương trình giao lưu giữa các thành viên nổi tiếng trên hocdan.com, viet-guitar.com cùng với các nghệ sĩ guitar hàng đầu như Quang Vinh, Lê Hùng Phong, Tuấn Khang đã thu hút nhiều sự chú ý và tạo nên không khí sôi động tại quán.

NGHIÊN CỨU KHÍA CẠNH KỸ THUẬT DỰ ÁN CAFÉ –

Trang thiết bị đầu tư ban đầu

STT Hạng mục đầu tư Số lượng

1 Bộ bàn ghế café (1 bàn +4 ghế) 25 600000 15000000

3 Cốc nhỏ uống café nóng 50 10000 500000

4 Cốc to uống café đá 50 30000 1500000

5 Mâm inox bưng nước cho nhân viên

12 Nồi lớn nấu nước sôi 1 300000 300000

13 Bình chứa café pha sẵn 1 120000 120000

14 Kệ lớn đựng ly, cốc 2 400000 800000

15 Các loại chai lọ đựng gia vị như đường, muối …

16 Dàn Amply (hiệu Pioneer VSX-

20 Chi phí lắp đặt điện đèn nước, tiền công

23 1 tủ quầy bar tính tiền và để dàn nhạc

24 Chi phí quảng cáo các loại 1 1000000 1000000

25 Chi phí bồi thường xây dựng, lắp đặt

26 Dự phòng vốn cố định 11000000 11000000

Lựa chọn nguyên vật liệu

Chúng tôi đã lựa chọn các sản phẩm phù hợp từ dự án để đảm bảo chất lượng Thực đơn cung cấp nguyên liệu đa dạng, phục vụ cho quá trình pha chế đồ uống tại quán Các nguyên liệu này đảm bảo sự tươi ngon và đạt tiêu chuẩn vệ sinh, góp phần nâng cao trải nghiệm của khách hàng Việc lựa chọn nguyên liệu đúng chuẩn không chỉ giúp tối ưu hóa công thức pha chế mà còn thúc đẩy sự thành công của quán trong ngành kinh doanh đồ uống.

Nhóm thực hiện: Nhóm 1 đã xác định nguồn cung đơn giản và dễ dàng tại địa bàn thủ đô Hà Nội Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, cần chọn địa chỉ đáng tin cậy và uy tín để mua hàng Việc chọn nguồn cung chất lượng không chỉ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giữ được hương vị thơm ngon của sản phẩm.

Nhóm đồ uống Nhà cung cấp

Cà phê, ca cao Trung Nguyên

Hoa quả: Xoài, táo, cam chanh… Chợ đầu mối Đồng Xuân

Thịt bò khô, hướng dương, hạt dưa

Siêu thị Co-op mart

Trà đá, nhân trần, trà chanh Chợ đầu mối Đồng Xuân

Cơ sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động của dự án

Nguồn điện phục vụ cho hệ thống chiếu sáng của quán được lấy từ khu vực quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Chi phí vận hành dự kiến hàng tháng khoảng 2-3 triệu đồng Việc sử dụng nguồn điện ổn định giúp đảm bảo ánh sáng liên tục, góp phần thu hút và giữ chân khách hàng Đảm bảo nguồn điện chất lượng là yếu tố quan trọng để duy trì hoạt động hiệu quả của quán.

Nước được lấy trực tiếp từ mạng lưới cấp nước khu vực quận Hai Bà Trưng – Hà Nội với chi phí ước tính là khoảng: 300.000 – 400.000 đồng/ tháng

Tiền điện thoại bàn: Thuê bao 120.000đ/ tháng + cước gọi

Lựa chọn địa điểm xây dựng dự án

Quán tọa lạc tại ngõ 168 đường Trần Đại Nghĩa, phường Đồng Tâm, là địa điểm quen thuộc của sinh viên Trường đại học Kinh tế quốc dân Với diện tích 200m2, không gian rộng rãi, gần gũi với thiên nhiên nhờ giếng trời, quán mang đến không khí thư thái, lý tưởng để thư giãn và hẹn hò Đây là không gian mơ ước của nhiều tín đồ yêu cà phê, hứa hẹn mang lại trải nghiệm thưởng thức cà phê độc đáo.

Nhóm 1 giới thiệu địa điểm lý tưởng để trò chuyện, tâm sự hoặc tổ chức các sự kiện đáng nhớ của thời sinh viên như liên hoan, sinh nhật, hội họp Quán còn được đầu tư kỹ lưỡng về hệ thống âm thanh, tạo không gian thư giãn giúp sinh viên giải stress, làm mới năng lượng sau những giờ học căng thẳng.

Với địa điểm đây là hình thức thuê với giá 10trđ/ tháng - Trả theo năm là 120trđ/ năm

NGHIÊN CỨU KHÍA CẠNH QUẢN LÝ & NHÂN SỰ QUÁN CAFÉ GUITAR

Cơ chế tổ chức quản lý vận hành dự án đầu tư

• Cơ chế tổ chức của quán gồm :

- Chủ sở hữu uỷ quyền quản lý cho cửa hàng trưởng

- Cửa hàng trưởng điều hành hoạt động và đề ra phương hướng phát triển cho quán

Chúng tôi sở hữu hai mảng chính gồm điều hành kinh doanh và âm nhạc, với mỗi lĩnh vực được quản lý bởi các người chịu trách nhiệm riêng biệt Bên cạnh đó, bộ phận tài chính - kế toán đảm nhiệm công tác thu chi, giúp duy trì hoạt động ổn định và hiệu quả cho quán.

Quản lý hoạt động kinh doanh

Nhân viên phục vụ bàn Lao công Bảo vệ

• Về quản lý âm nhạc có:

- Guitarist: Người chơi guitar cho quán

• Về quản lý hoạt động kinh doanh có:

- Nhân viên pha chế: là người pha chế các loại thức uống

- Nhân viên phục vụ bàn : giới thiệu menu và phục vụ khách hàng

- Lao công: là người rửa ly và dọn vệ sinh

- Bảo vệ: là người giữ xe và bảo vệ tài sản của quán

Nhu cầu nhân viên, lương, đào tạo và khen thưởng

• Quản lý hoạt động kinh doanh : 1 người có trình độ cao đẳng trở lên chuyên ngành quản trị kinh doanh

• Quản lý âm nhạc: 1 người có hiểu biết về âm nhạc, có thể là sinh viên các trường học viện âm nhạc trên địa bàn thành phố Hà Nội

• Tài chính kế toán: 1 người có trình độ cao đẳng trở lên chuyên về lĩnh vực kế toán

• Guitarist: 3 người có khả năng nhất định về chơi guitar, có thể là sinh viên các trường đại học trên địa bàn thành phố Hà Nội

• Vocal: 2 người là những người có giọng hát tốt, có thể là sinh viên, ưu tiên các bạn được đào tạo trong các trường học viện âm nhạc

Nhân viên pha chế gồm có 2 người, yêu cầu có kỹ năng và kiến thức vững vàng về pha chế các loại cà phê phù hợp với nhu cầu và sở thích của khách hàng Họ cần có tay nghề cao để tạo ra các đồ uống chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn và làm hài lòng khách hàng Việc tuyển dụng nhân viên pha chế chuyên nghiệp giúp nâng cao trải nghiệm và thúc đẩy sự hài lòng của khách hàng đối với quán cà phê của bạn.

• Nhân viên phục vụ bàn: 8 người, yêu cầu tuổi từ 18-30, ngoại hình ưa nhìn, nhanh nhẹn, hoạt bát, sức khỏe tốt, nhiệt tình với công việc

• Lao công: 1 người yêu cầu sức khỏe tốt, làm việc cẩn thận

• Bảo vệ: 2 người yêu cầu sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, cẩn thận

Bảng lương năm thứ nhất và năm thứ hai

Quản lý hoạt động kinh doanh 1 3 3

Nhân viên phục vụ bàn 8 1.5 12

Quản lý hoạt động kinh doanh 1 3.5 3.5

Nhân viên phục vụ bàn 8 2 16

5.2.3 Đào tạo và khen thưởng

Chủ quán có trách nhiệm đào tạo nhân viên, đặc biệt là nhân viên phục vụ và quản lý, để họ làm quen với công việc và nâng cao kỹ năng phục vụ, ứng xử chuyên nghiệp Đồng thời, chính chủ quán cần cập nhật kiến thức chuyên ngành để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất Việc đào tạo bài bản giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp cho quán.

Ngoại trừ các dịp lễ, tết, cửa hàng còn thưởng thêm lương, tặng lịch, áo, nón để giữ chân nhân viên Ngoài ra, cửa hàng còn trích lợi nhuận thưởng nếu doanh thu vượt chỉ tiêu, nhằm kích thích tinh thần làm việc nhiệt huyết của nhân viên Các biện pháp thưởng này giúp tạo động lực và thúc đẩy hiệu quả công việc của nhân viên trong môi trường kinh doanh.

PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN

Nguồn vốn đầu tư ban đầu

Tổng nguồn vốn đầu tư ban đầu là 217,420,000 VNĐ

Nguồn vốn đầu tư cho dự án được hình thành từ việc góp vốn của các thành viên do đó dự án sẽ không phải chịu chi phí lãi

Phân bổ nguồn vốn đầu tư ban đầu

STT Hạng mục đầu tư Số lượng Giá Thành tiền

1 Bộ bàn ghế café (1 bàn +4 ghế) 25 600000 15000000

3 Cốc nhỏ uống café nóng 50 10000 500000

4 Cốc to uống café đá 50 30000 1500000

5 Mâm inox bưng nước cho nhân viên 5 100000 500000

12 Nồi lớn nấu nước sôi 1 300000 300000

13 Bình chứa café pha sẵn 1 120000 120000

14 Kệ lớn đựng ly, cốc 2 400000 800000

15 Các loại chai lọ đựng gia vị như đường, muối … 1 1000000 1000000

16 Dàn Amply (hiệu Pioneer VSX-817-S, công suất 360W): 1 7000000 7000000

20 Chi phí lắp đặt điện đèn nước, tiền công 1 30000000 30000000

23 1 tủ quầy bar tính tiền và để dàn nhạc 1 4000000 4000000

24 Chi phí quảng cáo các loại 1 1000000 1000000

25 Chi phí bồi thường xây dựng, lắp đặt 1 10000000 10000000

26 Dự phòng vốn cố định 11000000 11000000

Khấu hao tài sản cố định

Hạng mục Thời gian khấu hao

Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5

1 Chi phí thuê địa điểm 3 tháng 10000000 30000000

2 Trả lương nhân viên 1 tháng 37000000 37000000

3 Tiền điện, nước, điện thoại 1 tháng 2000000 2000000

5 Dự phòng vốn lưu động 5000000 5000000

Tổng nguồn vốn đầu tư ban đầu 217420000

Bộ bàn ghế café (1 bàn +4 ghế) 5 năm 3000000 3000000 3000000 3000000 3000000 Đàn ghi ta 2 năm 5000000 5000000

Dàn Amply (hiệu Pioneer VSX-

Máy say sinh tố 2 năm 1000000 1000000

Các khoản chi phí hàng năm

Hạng mục Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5

Chi phí thuê địa điểm 90000000 120000000 130000000 140000000 150000000

Tiền điện, nước, điện thoại 22000000 240000000 250000000 260000000 270000000

Các giả định tài chính

Giả định về lưu lượng khách vào quán

- Quán dự tính bắt đầu đi vào kinh doanh từ tháng 1 năm 2013

- Quán dự tính năm đầu tiên đi vào hoạt động số lượng khách trung bình như sau

Tháng 1, khi quán bắt đầu khai trương và lượng khách còn chưa đông, dự kiến trung bình mỗi ngày thu hút khoảng 80 lượt khách hàng Với mức doanh thu trung bình 25.000 VNĐ mỗi khách, dự tính doanh thu tháng đầu tiên của quán khoảng 60 triệu VNĐ.

Dự kiến tháng 2 sẽ chứng kiến sự tăng trưởng lượng khách hàng đến quán, với trung bình khoảng 100 lượt khách mỗi ngày Với mức doanh thu dự kiến khoảng 75 triệu đồng, tháng thứ hai hứa hẹn là giai đoạn tích cực giúp nâng cao doanh thu và mở rộng thị phần quán.

Từ tháng thứ 3 trở đi, lượng khách đến quán ngày càng đông đảo hơn, cho thấy sự phát triển ổn định và thu hút khách hàng thường xuyên Trung bình mỗi ngày, quán đón khoảng 130-150 lượt khách, giúp tăng doanh thu và củng cố danh tiếng trên thị trường.

Từ những giả định trên ta ước tính doanh thu năm đầu tiên của dự án sẽ vào khoảng: 1012,5 (triệu đồng)

-Năm thứ 2, 3,4 ước tính doanh thu hàng năm tăng khoảng 5% tức là:

+Năm thứ 2, doanh thu là: 1063,1 (triệu đồng)

- Năm thứ 5 cuối đời dự án, dự tính doanh thu khoảng: 1200 (triệu đồng)

Như vậy từ các giả định trên ta xây dựng được bảng dòng tiền của dự án như sau:

Với tỷ lệ chiết khấu là 14% ( đây là chi phí cơ hội của việc sử dụng vốn tự có)

 NPV >0 do đó dự án là rất có hiệu quả về mặt tài chính

Dự án mở quán café – guitar mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều so với gửi tiền tiết kiệm tại ngân hàng Với tỷ lệ hoàn vốn nội bộ (IRR) đạt 87%, vượt xa mức 14% thông thường, cho thấy đầu tư này mang lại lợi nhuận vượt trội Đây là lựa chọn hấp dẫn cho nhà đầu tư mong muốn sinh lời lớn và khả năng thu hồi vốn nhanh hơn so với các kênh gửi tiết kiệm truyền thống.

Thời gian thu hồi vốn : Ta thấy ngay trong năm đầu tiên dự án đã có thể thu hồi được số vốn bỏ ra → T = 1 năm

Dựa trên các phân tích, dự án mang lại hiệu quả tài chính vượt trội, với thời gian thu hồi vốn nhanh và lợi nhuận rõ ràng Đầu tư vào dự án này là lựa chọn hợp lý và mang lại hiệu quả cao, giúp tối ưu hóa lợi nhuận và tăng giá trị doanh nghiệp.

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ - XÃ HỘI

Khả năng tạo việc làm trực tiếp và gián tiếp

Dự án có quy mô vốn đầu tư nhỏ, phù hợp để thu hút khách hàng lớn, giúp nhanh chóng thu hồi vốn và mang lại lợi nhuận đáng kể khi được vận hành hiệu quả Theo đánh giá sơ bộ của các thành viên, tiềm năng sinh lời của dự án rất khả thi, đặc biệt trong giai đoạn triển khai, hứa hẹn đem lại lợi nhuận hấp dẫn cho nhà đầu tư Phân tích tài chính chi tiết sẽ được trình bày trong phần tiếp theo để làm rõ hiệu quả đầu tư của dự án.

Cửa hàng nhắm đến đối tượng nhân viên bán thời gian là sinh viên các trường đại học có nhu cầu làm thêm ngoài giờ học Việc làm thêm này giúp sinh viên mở rộng kỹ năng giao tiếp xã hội, nâng cao sự tự tin và sự mạnh mẽ, những điều hữu ích cho cuộc sống sau khi tốt nghiệp Đồng thời, sinh viên còn có cơ hội rèn luyện các kỹ năng đã học trên giảng đường nhưng chưa có dịp thực hành Nhiều bạn sinh viên có hoàn cảnh khó khăn phải cân bằng giữa việc học và đi làm để trang trải chi phí học tập Việc mở quán café tạo thêm cơ hội việc làm cho sinh viên, giúp họ vừa có thu nhập, vừa tích lũy kinh nghiệm sống và chuẩn bị tốt hơn cho công việc tương lai.

Khi quán làm ăn phát đạt, nhu cầu uống cà phê tăng cao, góp phần thúc đẩy việc làm cho người trồng cà phê và các doanh nghiệp sản xuất Thành công của dự án quán cà phê guitar không chỉ tạo ra nhu cầu mua và thưởng thức cà phê mà còn kích thích các hoạt động cung cấp sản phẩm và dịch vụ phụ như hoa quả, thực phẩm, sách báo Điều này giúp tăng thêm cơ hội việc làm cho người lao động và thúc đẩy sự phát triển của doanh nghiệp trong cộng đồng.

Dự án đã góp phần tạo ra công ăn việc làm cụ thể, giúp giảm tình trạng thất nghiệp và giảm bớt gánh nặng cho xã hội Đồng thời, các hoạt động của dự án cũng đóng góp tích cực vào sự tăng trưởng kinh tế của địa phương và cộng đồng.

Khả năng phát triển kinh tế - văn hoá - xã hội

Chúng tôi tạo ra một sân chơi lý tưởng, nơi giải trí và thư giãn dành cho các bạn sinh viên cũng như những người yêu thích cà phê và đam mê âm nhạc Không chỉ mang đến không gian thỏa mái, địa điểm còn góp phần nâng cao hiểu biết về văn hóa âm nhạc của giới trẻ hiện đại, thúc đẩy sự kết nối và trải nghiệm âm nhạc sống động.

Bạn có thể thư giãn bằng cách thưởng thức một ly cà phê ngon trong khi nghe những bản guitar cổ điển du dương Đây cũng là khoảng thời gian lý tưởng để tâm sự, chia sẻ những vui buồn và khó khăn trong công việc, học tập cùng bạn bè, qua đó giúp tăng cường sự thân thiện và gắn kết mọi người hơn.

Dự án này không chỉ góp phần vào sự phát triển văn hóa - xã hội của đất nước mà còn đóng góp đáng kể vào ngân sách nhà nước, với ước tính khoảng 200 triệu đồng mỗi năm Việc phát triển dự án sẽ giúp nâng cao thu nhập cho ngân sách nhà nước, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và thúc đẩy sự phát triển bền vững của đất nước.

Tiêu đề	Dự án: Kinh doanh quán café – Guitar và những người bạn
Tác giả	Nhóm 1
Người hướng dẫn	Ths. Lương Hương Giang
Trường học	Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
Chuyên ngành	Quản trị kinh doanh, Kinh tế
Thể loại	Dự án
Năm xuất bản	2012
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	52
Dung lượng	860,6 KB