Đây là loại hạt rất phổ biến ở Việt Nam, thường được sấy khô, có nhiều chất dinh dưỡng.. Trong hạt bí ngô có chứa nhiều magie.. Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Pháp, na
Trang 1Hạt bí ngô ngừa được xơ
vữa mạch vành
VĂN NGUYỄN (THEO ABC NEWS/AFP)
-Thứ Ba, 28/10/2008, 11:5 (GMT+7)
Tên khoa học của loại hạt này là Semen cucurbitae
Moschatae Đây là loại hạt rất phổ biến ở Việt Nam,
thường được sấy khô, có nhiều chất dinh dưỡng
Trong hạt bí ngô có chứa nhiều magie.
Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học
Pháp, nam giới có lượng magie cao trong máu thì giảm được 40% nguy cơ chết chóc so với những
người có lượng magie thấp Một người đàn ông trung bình nên tiêu thụ 353mg khoáng chất này hằng
ngày, nhưng cao nhất cũng chỉ ở mức dưới 420mg Chúng ta có thể ăn cả vỏ hạt bí ngô, vì vỏ hạt có
nhiều chất xơ Nếu đem rang khô thì lượng magie trong hạt còn tồn tại ở mức 150mg/1ounce Ngoài ra,
trong hạt bí ngô còn có các chất cucurbitine, caroten, vitamin A, B1, B2, C, dầu béo, protit Bạn có thể ăn
hạt bí ngô hàng ngày
Trang 2Trong sách thuốc phương Đông thì hạt bí ngô có tên là Nam qua tử, Nam qua nhân, dùng làm thuốc,
được ghi đầu tiên trong Bản thảo cương Mục thập di Kết quả nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, nước
sắc và nhân hạt bí ngô khi uống có tác dụng tẩy giun đũa, làm tê liệt sán dây ở bò và heo, phối hợp với
hạt cau thì đem lại hiệu quả cao Đối với phụ nữ sau khi sinh mà mất sữa có thể khắc phục bằng cách
mỗi lần uống hạt bí ngô từ 15-20g Chế biến bằng cách: bỏ vỏ, giã nát, hòa nước uống khi đói bụng,
ngày uống hai lần sáng và tối Uống liền 3-5 ngày thì có kết quả Canh thịt quả bí ngô có tác dụng trị
nhức đầu Cuống quả bí ngô tán nhỏ, mỗi lần uống từ 1-2g có tác dụng gây nôn, trị đờm, giải độc thịt cá
Tại nhiều quốc gia châu Âu nơi mà tỷ lệ người dân bị béo phì, áp huyết, tim mạch tăng đột biến thì nhiều
người thường sử dụng hạt bí ngô trong khẩu phần ăn của mình để ngừa bệnh phì đại tuyến tiền liệt, xơ
vữa động mạch đã thấy rất hiệu quả Có điều đặc biệt là trong hạt bí ngô có chất đặc hiệu delta 7 –
phytosterol mà các loại dầu thực vật khác như đậu nành, ô liu, hướng dương không bao giờ có, chất này
có tác dụng ngừa bệnh xơ vữa động mạch vành rất tốt Tại nhiều quốc gia châu Âu và châu Mỹ, hạt bí
ngô còn được chế biến thành các viên nang dinh dưỡng mềm Peponen cho các chế độ ăn chữa các
bệnh rối loạn tiểu tiện ở cả nam và nữ, phòng ngừa rối loạn mỡ trong máu ở người lớn tuổi