Bài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà

Bài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải HàBài tập lớn Quản trị chiến lược: Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà

Trang 1

0

Hà Nội, năm 2021

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Viện kinh tế - quản lý



BÀI TẬP LỚN

BỘ MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC

Đề tài: Phân tích chiến lược kinh doanh của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Chương

Thành viên nhóm

Mã lớp: 130326

TAILIEUHUST.COM

Trang 2

1

Mục lục

Phần I: Cơ sở lý thuyết chiến lược kinh doanh, chiến lược thành phần 2

1 Khái niệm, vai trò 2

1.1 Khái niệm 2

1.2 Vai trò 2

2 Nội dung 2

3 Cách thức xây dựng chiến lược 3

3.1 Xác định tầm nhìn, sứ mệnh và mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp 3

3.2 Phân tích môi trường bên ngoài doanh nghiệp 3

3.3 Phân tích môi trường bên trong của doanh nghiệp 3

3.4 Xây dựng chiến lược 3

3.5 Triển khai thực hiện chiến lược 4

3.6 Kiểm tra, đánh giá kết quả thực hiện 4

3.7 Hoạt động triển khai 4

3.8 Kiểm tra và Đánh giá 4

Phần II: Phân tích chiến lược kinh doanh của HAIHACO 6

2 Giới thiệu về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà 6

2.1 Giới thiệu khái quát 6

2.2 Lịch sử hình thành phát triển 6

2.3 Phân tích CLKD/CLTP của công ty bánh kẹo Hải Hà 7

2.3.1 Phân tích chiến lược 7

2.3.2 Báo cáo tài chính của công ty Hải Hà 2020 8

2.3.3 Bài học kinh nghiệm 13

Phần III: Kết luận 15

TAILIEUHUST.COM

Trang 3

2

Phần I: Cơ sở lý thuyết chiến lược kinh doanh, chiến lược thành phần

1 Khái niệm, vai trò 1.1 Khái niệm

Chiến lược là một chương trình hành động tổng quát: xác định các mục tiêu dài hạn,

cơ bản của một doanh nghiệp, lựa chọn các đường lối hoạt động và các chính sách điều hành việc thu thập, sử dụng và bố trí các nguồn lực, để đạt được các mục tiêu cụ thể, là tăng sức mạnh một cách hiệu quả nhất và giành được các lợi thế bền vững đối với các đối thủ cạnh tranh khác Vậy chiến lược là phương tiện đạt tới những mục tiêu dài hạn

1.2 Vai trò Cung cấp cho doanh nghiệp một phương hướng kinh doanh cụ thể, có hiệu quả, làm kim chỉ nam cho mọi hoạt động chức năng của doanh nghiệp Giúp cho doanh nghiệp phát huy được lợi thế cạnh tranh, tăng cường sức mạnh cho doanh nghiệp, phát triển thêm thị phần

Giúp cho doanh nghiệp hạn chế được những bất trắc rủi ro đến mức thấp nhất, tạo điều kiện chi doanh nghiệp kinh doanh ổn định lâu dài và phát triển không ngừng

Giúp doanh nghiệp nắm bắt và tận dụng các cơ hội kinh doanh, đồng thời có biện pháp chủ động đối phó với những nguy cơ và mối đe doạ

Tạo ra các căn cứ vững chắc cho doanh nghiệp để đề ra các quyết định phù hợp với sự biến động của thị trường

Giúp nâng cao hiệu quả sử dụng các nguồn lực, tăng cường vị thế của doanh nghiệp

2 Nội dung Chiến lược giải quyết 3 vấn đề:

- Tổ chức của chúng ta đang ở đâu? Xác định được tình trạng hiện tại của tổ chức so với nhưng tổ chức khác Vị thế của tổ chức càng cao thì chiến lược ta đưa ra cho tổ chức càng phải chi tiết, vĩ mô hơn để đem lại kết qủa xứng tầm với cái vị thế đó và ngược lại

- Chúng ta muốn đi đến đâu? Nói cách khác, là kết quả mà tổ chức mong muốn đạt được sau khi kết thúc chiến lược đó

- Làm cách nào để đạt được mục tiêu cần đến? Đây là những phương hướng, biện pháp trong chiến lược mà tổ chức cần thực hiện để đạt được mục tiêu trên hay đi được đến cái đích mà tổ chức đã đề ra

Trong một tổ chức, chiến lược có thể tiến hành ở 3 cấp cơ bản:

TAILIEUHUST.COM

Trang 4

3

- Chiến lược cấp công ty: Chiến lược cấp công ty xác định các hoạt động kinh doanh

mà trong đó công sẽ cạnh tranh và phân phối các nguồn lực giữa các hoạt động kinh doanh

đó trong dài hạn nhằm hoàn thành các mục tiêu của công ty

- Chiến lược cấp kinh doanh (SBU): Chiến lược cấp kinh doanh xác định việc lựa chọn sản phẩm hoặc dạng cụ thể thị trường cho hoạt động kinh doanh riêng trong nội bộ công ty, và nó xác định xem một công ty sẽ cạnh tranh như thế nào với một hoạt động kinh doanh cùng với vị trí đã biết của bản thân công ty giữa những người cạnh tranh của nó

Chiến lược này nhằm định hướng phát triển từng ngành hay từng chủng loại sản phẩm góp phần hoàn thành chiến lược cấp công ty, từ đó đưa ra chiến lược phù hợp với chiến lược cấp công ty

- Chiến lược cấp chức năng: Các bộ phận như: Marketing, nhân sự đều cần có chiến lược để hỗ trợ thực hiện chiến lược cấp đơn vị kinh doanh và cấp công ty Chiến lược cấp chức năng thường có giá trị trong từng thời đoạn của quá trình thực hiện cấp đơn vị kinh doanh và cấp công ty

3 Cách thức xây dựng chiến lược 3.1 Xác định tầm nhìn, sứ mệnh và mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp

Tầm nhìn: là thông điệp cụ thể hóa sứ mệnh thành một mục tiêu tổng quát, tạo niềm tin vào tương lai của doanh nghiệp

Sứ mệnh: nêu rõ lý do tồn tại của doanh nghiệp và chỉ ra các việc cần làm

Mục tiêu chiến lược: chỉ rõ những nhiệm vụ của doanh nghiệp, những gì mà doanh nghiệp hy vọng sẽ đạt được trong phạm vi dài hạn và trung hạn

3.2 Phân tích môi trường bên ngoài doanh nghiệp

Mục tiêu của phân tích môi trường bên ngoài là nhận thức các cơ hội và nguy cơ từ môi trường bên ngoài của tổ chức Bao gồm việc phân tích môi trường vĩ mô và môi trường ngành mà doanh nghiệp tham gia sản xuất kinh doanh Việc đánh giá môi trường ngành cũng có ý nghĩa là đánh giá các tác động của toàn cầu hóa đến phạm vi của ngành, xem ngành đó cơ những lợi thế gì

3.3 Phân tích môi trường bên trong của doanh nghiệp

Phân tích bên trong nhằm tìm ra các điểm mạnh, điểm yếu của doanh nghiệp Chúng ta xác định cách thức công ty đạt đến lợi thế cạnh tranh, vai trò của các năng lực khác biệt, các nguồn lực và khả năng tạo dựng và duy trì bền vững lợi thế cạnh tranh cho công ty Từ

đó yêu cầu công ty phải đạt được một cách vượt trội về hiệu quả, chất lượng, cải tiến và trách nhiệm với khách hàng

3.4 Xây dựng chiến lược Xây dựng chiến lược xác định các phương án chiến lược ứng với các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của doanh nghiệp

TAILIEUHUST.COM

Trang 5

4

3.5 Triển khai thực hiện chiến lược Triển khai thực hiện chiến lược là việc xây dựng các giải pháp, biện pháp phù hợp với từng chiến lược để thực thi và đạt được mục tiêu đề ra Việc chiển khai thực hiện chiến lược cần phải rõ rạng có phân công công việc cụ thể và lộ trình thực hiện các công việc

3.6 Kiểm tra, đánh giá kết quả thực hiện Doanh nghiệp cần phải thiết lập một hệ thống kiểm soát tất cả các khâu như tổ chức, kiểm soát đầu vào, kiểm soát đầu ra từ đó nhận ra sớm các vần đề phù hợp và chưa phù hợp để có những cải cách điều chỉnh kịp thời làm cho chiến lược hiệu quả hơn Việc xây dựng chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp là vô cùng quan trọng, nó xác định hướng

đi để doanh nghiệp đạt được mục tiêu theo kế hoạch đặt ra Chiến lược kinh doanh càng rõ ràng, càng khả thi thì mục tiêu càng sơm đạt được, ngược lại nếu chiến lược kinh doanh

mơ hồ, con số không rõ ràng sẽ cản trở sự phát triển, thậm chí là khiến doanh nghiệp phải phá sản

3.7 Hoạt động triển khai Hoạt động triển khai bao gồm 3 bước:

- Thiết lập các mục tiêu hàng năm

- Xây dựng các chính sách

- Phân bổ nguồn lực 3.8 Kiểm tra và Đánh giá Kiểm tra và đánh giá chiến lược giữ vai trò trọng tâm trong quản lý chiến lược; là quá trình đo lường và lượng giá các kết quả chiến lược, thực thi những hành động điều chỉnh

để đảm bảo thực hiện các mục tiêu chiến lược và đáp ứng với những điều kiện thay đổi của môi trường Đôi khi chiến lược có vẻ logic và hợp lý tuy nhiên trong quá trình thực hiện lại không hiệu quả chỉ vì một số nguyên nhân như thiếu nguồn lực, hay thông tin không cập nhật … Vì vậy, trong quá trình thực hiện chiến lược, doanh nghiệp cần triển khai các hoạt động kiểm tra đánh giá cũng như các hoạt động điều chỉnh phù hợp Quy trình nhằm các mục đích chính sau:

- Phát hiện những cơ hội mới và né tránh các đe dọa ;

- Duy trì kết quả phù hợp với mong muốn của nhà quản trị;

- Giải quyết các vấn đề tồn tại;

- Đưa ra các định hướng đúng đắn và phù hợp trong bối cảnh mới; đảm bảo doanh nghiệp đi theo đúng hướng và điều chỉnh các hoạt động cần thiết;

- Tạo sự tự tin cho các thành viên, không chỉ người quản lý và cả nhân viên sẽ có động lực làm việc và duy trì công việc nhằm đạt hiệu quả cao

Quy trình đánh giá chiến lược:

- Xác định những yếu tố cần đo lường

- Xây dựng các tiểu chuẩn định trước

- Đo lường kết quả hiện tại

TAILIEUHUST.COM

Trang 6

5

- So sánh kết quả hiện tại với tiêu chuẩn (Nếu kết quả hiện tại nằm trong phạm vi mong muốn thì quá trình đo lường kết thúc ở đây)

- Nếu kết quả nằm ngoài phạm vi mong muốn, phải tiến hành điều chỉnh bằng cách chỉ ra:

• Sai lệch chỉ là sự dao động tình cờ?

• Các quá trình đang thực hiện có sai không?

• Các quá trình có đáp ứng các tiêu chuẩn mong muốn?

• Hành động không chỉ điều chỉnh sai lệch, mà có thể ngăn ngừa sự lặp lại những sai lệch không?

Sơ đồ: Quy trình đánh giá chiến lược

TAILIEUHUST.COM

Trang 7

6

Phần II: Phân tích chiến lược kinh doanh của HAIHACO

2 Giới thiệu về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà 2.1 Giới thiệu khái quát

Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) là một trong những doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo hàng đầu tại Việt Nam Doanh nghiệp sản xuất phát triển rất đa dạng các dòng sản phẩm như: Bánh Cookies và Cracker; Bánh trung thu; các loại kẹo cứng, kẹo mềm; Bánh tươi và mứt tết,…

HAIHACO đã thiết lập được kênh phân phối rộng khắp 63 tỉnh thành trong cả nước với 115 nhà phân phối độc quyền và hệ thống HẢI HÀ BAKERY phục vụ khoảng 50.000 cửa hàng bán lẻ

Bên cạnh đó, các sản phẩm của Công ty được xuất khẩu tới 15 quốc gia trên thế giới như Nga, Mỹ, nhật Bản, Hàn Quốc, Myanma, Mông Cổ, Trung Quốc …

2.2 Lịch sử hình thành phát triển 25/12/1960: Công ty được thành lập với tên gọi ban đầu là Xưởng miến Hoàng Mai

Giữa tháng 6/1970, nhà máy tiếp nhận phân xưởng kẹo của Hải Châu bàn giao Nhà máy đổi tên thành Nhà máy Thực phẩm Hải Hà

Năm 1987: Nhà máy Thực phẩm Hải Hà đổi tên thành Nhà máy Kẹo xuất khẩu Hải Hà

Ngày 10/7/1992: Nhà máy Kẹo xuất khẩu Hải Hà đổi tên thành Công ty Bánh kẹo Hải

Hà chuyển sang lĩnh vực kinh doanh phù hợp với nền kinh tế thị trường

Hà Nội

Đà Nẵng

Hồ Chí Minh

- Mỹ

- Nhật Bản

- Hàn Quốc

- Trung Quốc

- Myanma, …

TAILIEUHUST.COM

Trang 8

7

Năm 1993: Công ty liên doanh với hãng Kotobuki của Nhật, chuyên sản xuất bánh tươi, bánh cookies Để mở rộng hoạt động hoạt động sản xuất kinh doanh của mình, Công ty còn liên doanh với hãng Miwon của Hàn Quốc

28/11/2007: Công ty được chấp thuận niêm yết cổ phiếu

2007-2021: Không ngừng nâng cao sản xuất phát triển doanh nghiệp

2.3 Phân tích CLKD/CLTP của công ty bánh kẹo Hải Hà 2.3.1 Phân tích chiến lược

Công ty bánh kẹo Hải Hà là công ty chủ yếu sản xuất và kinh doanh sản phẩm kẹo nên các hoạt động và chiến lược của công ty là phát triển sản phẩm về doanh thu cũng như chất lượng.Từ mục đích, tầm nhìn, sứ mệnh và kết qua kinh doanh hàng năm có thể thấy chiến lược của công ty là sản phẩm tốt nhất

Môi trường vĩ mô:

- Môi trường nhân khẩu học: nguồn nhân lực dồi dào, chất lượng cuộc sống được cải thiện ảnh hưởng tốt đến các nhu yếu phẩm

- Môi trường văn hóa, xã hội: Việt Nam có 54 dân tộc nên nền văn hóa rất phong phú

và đa dạng Cấu trúc địa hình, khí hậu và phân bố dân tộc, dân cư cũng tạo ra những nét đặc trưng văn hóa riêng biệt Qua các thời kỳ khác nhau, đất nước có một số thay đổi về văn hóa, có những khía cạnh mất đi nhưng cũng có những khía cạnh văn hóa khác bổ sung vào nền văn hóa Việt Nam hiện đại

- Môi trường chính trị, pháp luật: Chính trị Việt Nam ổn định, tạo niềm tin cho các doanh nghiệp trong và ngoài nước đầu tư kinh doanh, sản xuất Tuy nhiên, pháp luật của Việt Nam còn chưa được hoàn thiện, nhiều bất cập dẫn đến ảnh hưởng đến việc hành nghề của doanh nghiệp Vì vậy, Việt Nam đang tập trung xây dựng và hoàn thiện luật pháp

- Môi trường kinh tế: Nền kinh tế tăng trưởng liên tục trong nhiều năm từ 2011 –

2020 (5,25% - 7,08%) Tuy ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 làm nền kinh tế của hầu hết các quốc gia lâm vào tình trạng tăng trưởng âm nhưng Việt Nam vẫn duy trì tăng trưởng 2,91% Chất lượng sản phẩm và dịch vụ được nâng cao nhằm cạnh tranh với sản phẩm nhập khẩu

- Môi trường công nghệ: Ứng dụng và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo ngày càng cao Từ đó, quy trình, thiết bị kiểm tra chất lượng hiệu quả hơn, góp phần nâng cao chất lượng đời sống của người tiêu dung

- Môi trường toàn cầu: Ảnh hưởng của dịch bệnh làm nền kinh tế toàn cầu bị khủng hoảng Nền kinh tế Việt Nam cũng bị ảnh hưởng

Môi trường ngành: : Gồm các doanh nghiệp cùng làm ra sản phẩm có thể thay thế cho

nhau để thỏa mãn nhu cầu nào đó của người tiêu dùng

Các đối thủ cạnh tranh trong ngành là Công ty bánh kẹo Hải Châu, Công ty TNHH Kinh Đô, Công ty bánh kẹo Tràng An,…Các doanh nghiệp đều nâng cao năng lực cạnh tranh bằng cách: mở rộng quy mô hoạt động, nâng cao hiệu quả quản trị kinh doanh, tăng cường tiếp thị, quảng cáo, cải tiến sản phẩm mới

TAILIEUHUST.COM

Trang 9

8

Các đối thủ tiềm ẩn khác, gồm các công ty tư nhân, trách nhiệm hữu hạn một thành viên, các cửa hàng gia đình,…Tùy thuộc vào rào cản gia nhập ngành mà sự cạnh tranh sẽ tăng hoặc giảm

Sự cạnh tranh của các nhà cung ứng: diễn ra ngày càng khốc liệt vì có ngày càng nhiều nhà cung ứng nguyên vật liệu

Ngoài ra còn sự cạnh tranh của các sản phẩm thay thế Các sản phẩm thay thế ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng và giá cả của bánh kẹo

Môi trường vi mô:

- Tầm nhìn: “ Đưa sản phẩm bánh kẹo Hải Hà đến mọi miền đất nước và trên toàn thế giới”

- Sứ mệnh giá trị cốt lõi: “Luôn đoàn kết, đổi mới, năng động, sáng tạo, hiệu quả để thực hiện mục tiêu “ Vượt mọi gian khó, vững vàng tiến bước, nâng tầm vị thế thương hiệu Hải Hà Bánh kẹo Hải Hà cam kết sẽ mang lại sự hài lòng cho đối tác

và bạn hàng bằng sản phẩm chất lượng; mang lại lợi ích tối đa cho khách hàng, cho

cổ đông và cho toàn xã hội”

- Với mục tiêu xây dựng môi trường làm việc: “Càng ngày càng phát triển, càng ngày càng chuyên nghiệp”, chính sách nhân sự của Hải Hà luôn được đặt lên trên đầu những tiêu chí sao cho có sự hấp dẫn lớn nhất nhằm thu hút nhân tài cho các vị trí công việc

2.3.2 Báo cáo tài chính của công ty Hải Hà 2020 Phân tích cấu trúc tài chính và tình hình đảm bảo nguồn vốn cho hoạt động của doanh nghiệp: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã tiến hành phân tích cấu trúc tài chính thông qua việc phân tích cơ cấu tài sản và tổng nguồn vốn, sự biến động tăng giảm tài sản tuyệt đối và tương đối qua 2 năm 2019 và 2020 Để phân tích tình hình đảm bảo nguồn vốn cho hoạt động kinh doanh bộ phận phân tích của công ty dựa trên quan điểm vốn theo nguồn tài trợ

TAILIEUHUST.COM

Trang 10

9

TAILIEUHUST.COM

Tiêu đề	Phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà
Tác giả	Đinh Trà My, Nguyễn Thị Tấm, Hoàng Thị Mai, Trần Lê Thành
Người hướng dẫn	Nguyễn Quang Chương
Trường học	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Chuyên ngành	Quản trị chiến lược
Thể loại	Bài tập lớn
Năm xuất bản	2021
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	17
Dung lượng	667,44 KB