ẢNH HƯỞNG CỦA BAO BÌ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM pdf

Ngày nay, bao bì không chỉ để trình bày, mô tả, quảng cáo cho sản phẩm hay đơn thuần là vật bảo quản, chứa đựng sản phẩm mà bao bì còn đảm nhận vai trò như một công cụ tiếp thị cho sản p

BẠN HIỂU BAO BÌ

LÀ GÌ???

I: ĐẶT VẤN ĐỀ

 Bao bì đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất, phân phối

và tiếp thị sản phẩm ra thị trường Ngày nay, bao bì không chỉ để

trình bày, mô tả, quảng cáo cho sản phẩm hay đơn thuần là vật bảo quản, chứa đựng sản phẩm mà bao bì còn đảm nhận vai trò như một công cụ tiếp thị cho sản phẩm, là hình ảnh tượng trưng cho sản

phẩm và có vai trò quan trọng trong việc quyết định mua hàng của khách hàng tiềm năng

 Đối với hàng hóa xuất khẩu, chức năng vận chuyển, bảo quản của bao bì rất quan trọng Đặc biệt nếu hàng hóa phải trải qua một chặng đường khá dài để đến tay người tiêu dùng cuối cùng ở thị trường

mục tiêu Do vậy, các nhà xuất khẩu cần lưu ý các tính năng sau đây của bao bì trong quá trình vận chuyển, bảo quản:

 Bao bì gián tiếp: Để đựng các đồ hộp thành phẩm, tạo thành các kiện hàng, thường là những thùng gỗ kín hay nan thưa hay các thùng carton.

 Bao bì trực tiếp: tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thực phẩm tạo thành một đơn vị hàng hóa hoàn chỉnh và thống nhất, thường được gọi là bao bì, đồ hộp Trong nhóm này, căn cứ theo vật liệu bao bì, lại chia làm các loại: Bao bì kim loại, bao bì thủy tinh, bao

bì bằng chất trùng hợp, bao bì giấy nhiều lớp v.v…

● Bao bì kim loại có ưu điểm là nhẹ, tuyền nhiệt tốt, có độ bền

cơ học tốt, nhưng có độ bền hóa học kém, hay bị rỉ và bị ăn

mòn

● Bao bì thủy tinh thì bền vững về mặt hóa học, hình thức đẹp, nhưng có nhược điệp cơ bản là nặng, dễ vỡ và truyền nhiệt

kém

● Chất trùng hợp có loại chịu được tác dụng của nhiệt độ cao,

có loại không chịu được tác dụng của nhiệt Có ưu điểm là nhẹ,

dễ gia công, rẻ tiền

● Bao bì giấy nhiều lớp, với hai tính chất: chống thấm và chịu đựng (va chạm và sự tiếp xúc với thực phẩm) là loại bao bì

màng ghép

Bao Bì, với những nhà

Sản xuất, Doanh

nghiệp…?

 Để đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng, quảng cáo sản phẩm

bao bì cần phải được thiết kế tạo nên sự hấp dẫn, nổi bật của sản

phẩm bên trong, phân biệt dễ dàng sản phẩm của nhà sản xuất này với nhà sản xuất khác…

● Bao bì phải đẹp và hấp dẫn Màu sắc, hình ảnh, phải đáp ứng cầu của nhà sản xuất sản phẩm Màu phải bền với thời gian, với ánh

sáng, phải giống nhau giữa các đợt in khác nhau

● Khi thiết kế bao bì phải thể hiện đầy đủ các thông tin về sản phẩm bên trong đáp ứng được yêu cầu của nhà sản xuất lẫn người tiêu

dùng Ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, nguồn gốc sản phẩm, thành phần, hướng dẫn sử dụng… Trong một số trường hợp yêu cầu này cực kỳ nghiêm khắc như những bao bì dược phẩm

 Bao bì không chỉ có tác dụng bảo vệ sản phẩm mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc xúc tiến sản phẩm xét từ góc độ kinh doanh Hình ảnh thiết kế trên bao bì được pháp luật bảo vệ, tránh trường hợp bị các đối thủ cạnh tranh sao chép hay làm giả sản

phẩm Đó là chức năng bảo vệ

 Còn với chức năng xúc tiến, bao bì có tác dụng thu hút khách hàng và tạo ra nét đặc trưng hay phong cách riêng cho sản phẩm Một sản phẩm, nếu đã gặt hái thành công nhất định tại một thị

trường, thì cùng với bao bì đó, sản phẩm sẽ không mấy khó khăn

để chinh phục người tiêu dùng tại những thị trường khác

Nhận ra tầm quan trọng của bao bì sản phẩm, ngày nay, các công ty luôn chú ý đến quá trình thiết kế và kiểm tra bao bì.

 Như vậy hình dáng, vẻ bề ngoài của bao bì, thương hiệu sản phẩm đã thực sự đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hàng.

● Các nhà quản lý thương hiệu sản phẩm ngày càng nhận thức được tầm quan trọng của nhãn hiệu mang tính quốc tế và nhãn hiệu mang tính quốc gia Điều này đặt ra yêu cầu các doanh

nghiệp sản xuất bao bì phải áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế trong sản xuất và phân phối sản phẩm bao bì

● Nhiều công ty đã coi bao bì như một biểu tượng hình ảnh và

tiêu chí phát triển của công ty, là một tài sản trí tuệ của công ty được pháp luật bảo vệ

Bao Bì, Với người

tiêu dùng?

 Khi mua một món hàng người tiêu dùng không chỉ trả tiền cho sản phẩm của mình cần mua mà còn thanh toán một khoản chi phí không nhỏ cho bao bì Trong một số trường hợp chi phí này lên đến 30% hoặc lớn hơn 30% tổng giá trị thanh toán nhưng người mua vẫn vui lòng chấp nhận.

Vì sao như vậy???

 Khi nhắc đến những sản phẩm tiêu dùng quen thuộc

và được ưa thích, người tiêu dùng thường liên tưởng

đến logo, nghi đến một thương hiệu đẳng

 Bao bì không chỉ là một công cụ để bảo vệ sản phẩm,

mà còn để tạo sự khác biệt, một công cụ truyền thông, bán hàng.

 Ngoài ra, để đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng, quảng cáo sản phẩm bao bì cần phải được thiết kế tạo nên sự hấp dẫn, nối bật của sản phẩm bên trong, phân biệt rõ ràng sản phẩm của nhà sản xuất này với nhà sản

■ Nhất là bao bì đựng thuốc, sinh phẩm y tế và các

dược phẩm khác ngoài mục đích sử dụng làm vật chứa đựng còn có ý nghĩa quan trong trong bảo quản và ổn định chất lượng sản phẩm

 Từ đây, vai trò bao bì không chỉ dừng lại ở những giá trị sử dụng như bảo vệ sản phẩm, cung cấp thông tin về hàng hóa… mà đã được nâng lên ở những tầm cao mới gắn liền với chiến lược bảo vệ thương hiệu.

II: Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng

 Để làm ra những sản phẩm này, các nhà sản xuất phải

 Đối vối những sản phẩm nhựa dùng trong thực phẩm

hoặc tiếp xúc nhiều với con người, các sản xuất phải dùng

hạt nhựa nguyên sinh Đây là những hạt nhựa được tổng hợp trực tiếp từ: dầu mỏ hoặc các sản phẩm hóa dầu khác.

 Còn hạt nhựa tái chế là hạt nhựa được làm ra từ những

sản phẩm nhựa Nó thường chứa nhiều chất độc hại như hàm lượng kim loại nặng rất cao ( chì, Cadimi ) Đây là những độc chất rất nguy hiểm  Vì vậy, nhựa tái chế được cấm dùng

trong mặt hàng nhựa thực phẩm Nó chỉ có thể dùng làm đồ chơi, dụng cụ sân vườn, tủ kệ Thậm chí làm áo mưa, nhựa

►Hàm lượng nhựa trong bao bì thực phẩm

Ở Anh, một cuộc nghiên

cứu gần đây cho biết 1/3 bao

bì thực phẩm từ nhựa qua

cuộc kiểm tra đã bị hư hỏng

Ở nhiều trường hợp, nhựa còn

hiện diện cả trong thực phẩm

Ở một loại bích quy socola

không rõ nhãn hiệu lượng

nhựa tìm thấy cao gấp 20 lần

Khoảng 1 – 6% người dân Anh đang bị bệnh dị ứng nhựa Nhựa được dùng nhiều trong các loại bao bì thực phẩm, gồm các dải băng cao su, dây buộc thịt, nhãn dán trên trái cây và rau quả, và keo dán trên bao bì bánh

nhà sản xuất phải ghi lên nhãn mác là bao bì có chứa

nhựa hay không.

Trung bình một người

Việt Nam/năm sử dụng ít

nhất 30kg các sản phẩm có nguồn gốc từ nhựa Từ

2005 đến nay, con số lên tới

35kg/ người/năm Năm

2000 , trung bình một ngày, Việt Nam xả khoảng 800

tấn rác nhựa ra môi trường Đến nay con số đó là 2.500 tấn/ngày và có thể còn hơn.

 Túi nylon hiển hiện trong đời sống người dân Việt Nam bởi sự tiện lợi Mà sao không tiện lợi cơ chứ khi mà mua bất kỳ đồ gì, dù sống hay chín, là hành khô hay ướt, hàng vải hay bát, đũa… tất thảy đều dùng túi để đựng, để

xách… Nó tiện lợi cho cuộc sống hàng ngày

  Thế nhưng theo các nhà khoa học nó cũng là hiểm họa khôn

 Báo động bao bì nhựa!!!

 Lâu nay người dân đã quen sử dụng bao bì nhựa để

đựng đồ mỗi khi đi siêu thi mua sắm hay sinh hoạt hàng ngày.

 Thế nhưng ít ai biết rằng, đằng sau sự tiện lợi của

những chiếc túi nhỏ là một vấn nạn về môi trường do phải mất hàng trăm năm, thậm chí hàng nghìn năm chúng mới phân hủy hoàn toàn trong môi trường tự nhiên.

Túi nylon, “đồ dùng

quen thuộc”…

Ngày nay , theo xu thế phát triển của công nghiệp hóa – hiện đại hóa Trong xu thế này bao bì nylon là một sự

lựa chọn tất yếu, điều này được minh chứng rất cụ thể Khi chúng ta ra chợ, gần như mọi thứ hàng hóa giao dịch xong người mua đều dược nhận hàng gói trong một bao

bì là bọc xốp nylon (chuyện gói xôi, ổ bánh mỳ, mớ rau muống, miếng thịt heo… được gói trong lá chuối hay lá sen Hiện nay là một chuyện cực kỳ hiếm thấy, gần như không còn sử dụng nữa mà thay vào đó là sử dụng bọc nylon) đây là một vấn đề cần bàn.

 Túi nilon rất khó “tái sử dụng”, thải ra mà không

được thu gom sẽ gây tắc nghẽn cống rãnh, làm ứ đọng nước thải, phát sinh ruồi muỗi, dịch bệnh, phá hủy mĩ quan và hệ sinh thái đô thị.Nằm lẫn trong đất, chúng sẽ cản trở sự sinh trưởng của cây ảo bởi nilon rất khó

  Đặc biệt, quá trình sản xuất, tái chế túi nylon đac tạo ra dioxin có độc tính cao Vì vậy quan niệm dùng túi nylon để bảo vệ

môi trường, gom rác thải vào một nơi, tránh

ô nhiễm… là sai, là phản khoa học.

Một số bao bì thực phẩm có thể

gây vô sinh?

 Bisphenol-A, một hóa chất gây tranh cãi được dùng để làm cứng các loại bao bì cho nhiều loại thực phẩm và đồ uống có thể ảnh hưởng đến khr năng sinh sản của loài người.

Bình sữa cũng có thể có bisphenol-A

Tương lai…?

Theo phân tích của các nhà khoa học về môi trường, nhựa, túi nylon thải ra môi trường cần từ

vài trăm năm đến cả nghìn năm

mới có thể tự phân hủy được nếu không bị tác động bởi ánh sáng

mặt trời Nếu có một tác động

trực tiếp nào đó, đồ nhựa, túi

nylon phân hủy được vào trong

đất, thì làm cho đất không giữ

được nước, chất dinh dưỡng Cây tròng trên đất đó chắc chắn không phát triển được vì nó không thể

chuyển nước và các chất dinh

Số TT Thành phần Tỷ lệ trung bình %

02 Bao bì nhựa,

Tài liệu tham khảo:

1 tienphongonline.com.vn

2 Laodong.com.vn

3 Phapluat.com.vn

4 .v.v…