TIỂU LUẬN THU lời NHANH CHÓNG từ VIỆC KINH DOANH bún đậu mắm tôm

Chính vì vậy, với sự ưa thích ngày càng nhi ều m à mô hình kinh doanh bún đ ậu mắm tôm không chỉ còn là đặc sản gói g ọn ở Thủ Đô Hà N ội m à dần được phổ biến ở các thành phố lớn khác..

TIỂU LUẬN THU LỜI NHANH CHÓNG TỪ VIỆC KINH DOANH BÚN

ĐẬU MẮM TÔM

Bún đậu mắm tôm đã không còn xa lạ đối với những người đam mê ẩm thực trong và ngoài nư ớc Không ch ỉ vì giá c ả của nó khá bình dân mà còn là hương vị rất lôi cuốn người thưởng thức Chính vì vậy, với sự ưa thích ngày càng nhi ều m à mô hình kinh doanh bún đ ậu mắm tôm không chỉ còn là đặc sản gói g ọn ở Thủ Đô Hà N ội m à dần được phổ biến ở các thành phố lớn khác Vậy làm th ế nào để kinh doanh mô hình này hi ệu quả?

Mục Lục

• Mở quán bún đậu mắm tôm cần bao nhiêu vốn?

• Kinh nghi ệm kinh doanh bún đ ậu mắm tôm hiệu quả hiện nay

o Lập kế hoạch mở quán bún đ ậu mắm tôm

o Tìm kiếm nguồn nguyên li ệu

o Học công thức chế biến bún đậu mắm tôm

o Tìm kiếm mặt bằng mở quán bún đậu mắm tôm

o Chuẩn bị nội thất cho quán bún đ ậu mắm tôm

o Thiết kế quán bún đậu mắm tôm

o Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng và doanh thu

o Các tính năng vượt trội của GoF&B

o Chiến dịch marketing cho quán bún đ ậu mắm tôm

• Lưu ý khi mở quán kinh doanh bún đậu mắm tôm

Mở quán bún đậu mắm tôm cần bao nhiêu vốn?

Có thể thấy mô hình kinh doanh quán bún đ ậu đư ợc xem là mô hình kinh doanh không c ần đầu tư quá nhi ều vốn Thông thư ờng, bạn cần chuẩn bị vốn cho các hạng mục dư ới đây:

• Chi phí thuê m ặt: 5 – 10 triệu/tháng, còn tùy thu ộc vào đ ịa điểm của mặt bằng

• Chi phí để mua bàn gh ế, đồ bếp, bát đũa: 15 tri ệu

• Chi phí nguyên li ệu: 3 triệu

• Chi phí phát sinh: 5 tri ệu

Nhưng điều thiết yếu nhất bạn cần chú trọng đến là mặt bằng, chất lượng của món ăn, giá cả món hợp lý Thư ờng thì m ột phần bún đậu ở tp.HCM hiện tại có giá giao động từ 35.000 – 75.000 vnđ, trong đó nguyên v ật liệu

sẽ chiến khoảng một nửa giá bán ra

Vậy nên với mô hình quán có kho ảng 20 – 30 bàn, v ới khoảng tầm 100 lư ợt khách/ngày thì kho ảng thời gian thu h ồi vốn cũng khá nhanh

Kinh nghiệm kinh doanh bún đ ậu m ắm tôm hiệu quả hiện nay

Lập kế hoạch mở quán bún đ ậu mắm tôm

Nói về kế hoạch để kinh doanh quán bún đ ậu mắm tôm thì cũng s ẽ tương tự với nhiều mô hình quán ăn khác B ạn có th ể tham khảo thứ tự để mở quán theo các bước sau:

• Đầu tiên chính là tìm mặt bằng và sửa chữa lại: đây được xem là một trong những bước tốn kém chi phí, nh ất là khi b ạn muốn có một mặt bằng đẹp và vị trí đắc địa

• Chuẩn bị trang thi ết bị cần thiết như bàn gh ế, chén, đĩa, đũa,…

• Chuẩn bị nguyên li ệu cho 1 ngày bán hàng

• Nên chuẩn bị số vốn dự trù vì có th ể có những vấn đề phát sinh

khác…

Lập kế hoạch mở quán bún đ ậu mắm tôm

Tìm kiếm nguồn nguyên liệu

Nguyên li ệu bún đ ậu mắm tôm gồm có các nguyên li ệu cần thiết như: bún dạng miếng, đậu chiên, th ịt luộc, chả cốm, rau thơm các lo ại Và v ới bất kỳ khách hàng nào khi đến quán ăn cũng đều muốn được thưởng thức món ăn tươi ngon nhất, chính vì vậy mà chủ quán cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên li ệu

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu: bún cần là bún sợi nhỏ, mềm Loại đậu ngon chính là đậu mơ khi chiên lên cần phải vàng và có độ giòn nhất định Nhất là mắm tôm c ần chuẩn vị, khi pha lên ph ải có độ dậy mùi Về phần rau thì cần tươi và sạch sẽ Khi đ ến địa điểm mua nguyên li ệu bạn cũng c ần hỏi rõ ràng về giá c ả

Ngoài ra thì b ạn cũng cần bổ sung thêm các món nư ớc giải khát đậm chất

Hà Nội như: trà đá, nư ớc mơ, nư ớc sấu, trà tắc,…Giai đo ạn quán đã đi vào hoạt động thì cần kiểm soát vấn đề thu chi một cách ch ặt chẽ hơn

Học công th ức chế biến bún đậu mắm tôm

Công thức cho các món ăn là không th ể thiếu khi kinh doanh, b ạn cần

chuẩn bị những kiến thức cơ bản về món ăn mà mình s ẽ kinh doanh Bạn nên tìm hiểu kỹ về các thành ph ần cần có trong món đ ể đưa ra được món ăn hoàn chỉnh, đúng khẩu vị nhất

Dưới đây chính là những nguyên liệu căn bản và cần có của một món bún đậu mắm tôm, nhưng còn tùy thu ộc vào số lượng trên một phần bán mà bạn

có thể phân chia và tham kh ảo: Đậu hũ chiên, Th ịt ba chỉ, Chả cốm, Bún tươi, Mắm tôm, Ớt băm, Nước cốt chanh, Đường trắng, Bột ngọt, Dầu ăn, Tía tô, dưa leo, rau thơm các loại

Tìm kiếm m ặt bằng mở quán bún đậu mắm tôm

Lựa chọn đư ợc một mặt bằng kinh doanh phù hợp sẽ giúp cho quán kinh doanh hiệu quả hơn Mặt bằng kinh doanh phù h ợp cần có những yếu tố sau đây: nơi đông người qua lại, khu vực có chỗ đậu xe, mặt tiền lớn và nhộn nhịp,…Bạn cũng nên chú ý đ ến địa điểm có khách hàng ti ềm năng

Tìm kiếm mặt bằng mở quán bún đậu mắm tôm

Ví dụ như: Khách hàng ti ềm năng của bạn là học sinh, sinh viên thì có th ể chọn khu vực gần trường học Còn công nhân viên ch ức thì bạn nên lựa chọn những khu vực có nhiều tòa nhà văn phòng,…

Với một địa điểm kinh doanh phù h ợp thì mô hình kinh doanh c ủa bạn sẽ trở nên thuận lợi hơn Thông qua đó th ể kiếm đư ợc lợi nhuận cao hơn từ việc lựa chọn địa điểm phù h ợp trong kinh doanh

Chuẩn bị nội thất cho quán bún đ ậu mắm tôm

Tùy theo ch ủ quán có nhu cầu thiết kế như th ế nào mà việc lựa chọn bàn ghế, chén đũa, m ẹt đựng sao cho phù h ợp với thiết kế của quán Những dụng cụ ăn uống mà khách hàng s ử dụng cần được vệ sinh một cách c ẩn thận, tỉ mỉ nhất vì qua đó khách hàng có th ể nhìn nhận đư ợc vấn đề vệ sinh của quán

Những đồ dùng cơ bản cần có trong quán:

• Bàn ghế, bạn chỉ cần chuẩn bị những bị bàn ghế đơn giản, phù h ợp với phong cách quán bún đ ậu

• Mẹt bày bún đ ậu, thông thư ờng các quán bún đ ậu thư ờng bày món ăn vào các m ẹt tre nh ỏ

• Các loại nồi niêu, xoong, ch ảo cần thiết cho nhà bếp, chén đũa các loại cho khách hàng…

Thiết kế quán bún đ ậu mắm tôm

Thường các quán bún đậu sẽ có không gian mở, không được quá bí bách, sạch sẽ và được bày trí đ ẹp mắt sẽ dễ dàng gây đư ợc sự chú ý của khách hàng khi đến với quán Phong cách thiết kế mà bạn nên chọn chính là hơi hướng đồng quê hoặc hơi cổ điển sẽ phù hợp với món bún đậu hơn

Chính vì vi ệc để đáp ứng nhu cầu của hầu hết các khách hàng hi ện nay là không chỉ để thưởng thức món ăn mà còn check in t ại quán Do đó v ấn đề trang trí quán ngày thư ờng và cả những dịp lễ tết nên được chú ý vì nó sẽ giúp tăng độ nhận diện cho quán ăn của bạn

Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng và doanh thu

Việc sử dụng phần mềm để quản lý các quán ăn, quán cafe, nhà hàng hi ện nay chắc hẳn không còn xa l ạ gì với mọi ngư ời Và với GoF&B phần mềm

quản lý chuyên biệt cho mô hình ăn u ống giúp bạn quản lý một cách tối ưu nhất

Đây là một sản phẩm đến từ Mediastep Software Việt Nam một trong

những công ty với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh v ực phát triển phần mềm quản lý bán hàng đa kênh Chính vì v ậy GoF&B là một trong những phần mềm tiết kiệm thời gian bán hàng, nâng cao hi ệu quả kinh doanh, ti ết kiệm chi phí và tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng

Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng và doanh thu

Các tính năng vượt trội của GoF&B

Với phần mềm này bạn sẽ không cần mất quá nhiều thời gian để quản lý quán ăn Đầy đủ các tính năng cần thiết cho việc quản lý mô hình quán bún đậu mắm tôm từ quy mô nhỏ cho đến lớn GoF&B sẽ mang đến cho bạn những tính năng qu ản lý chuyên nghi ệp sau đây:

• Mọi dữ liệu về order món cho khách hàng s ẽ được đồng bộ tới tất cả các bộ phận có liên quan c ủa quán ăn như: nhà b ếp, thu ngân, ngư ời quản lý giúp dễ dàng thực hiện và theo dõi v ới thời gian th ực

• Quản lý hệ thống nhân viên làm vi ệc một cách ch ặt chẽ, với hệ thống phân quyền cho từng nhân viên trong các b ộ phận làm việc một cách

rõ ràng

• Quản lý kho hàng một cách ch ặt chẽ, vì với đa phần nguyên v ật liệu của bún đ ậu mắm tôm cần đạt độ tươi ngon, vậy nên bạn có th ể theo dõi được định lượng những nguyên liệu đã sử dụng trong một ngày,

từ đó trừ ra số lượng khi và có th ể kiểm soát được thời gian cần nhập thêm nguyên v ật liệu

• Hỗ trợ nhận đơn hàng đư ợc đặt online với nhiều hình thức thanh toán khác nhau và v ới tích hợp đơn vị vận chuyển nhanh Ahamove

• Theo dõi và cập nhật tình hình kinh doanh m ột cách dễ dàng theo chi phí, doanh thu trong ngày, có th ể là theo ca, theo ngày, tu ần,

tháng,…của cửa hàng từ theo thời gian thực dù bạn ở bất cứ đâu với các thiết bị thông minh

Chiến dịch m arketing cho quán bún đ ậu mắm tôm

Marketing cho quán m ới khai trương s ẽ giúp cho nhi ều khách hàng có th ể biết đến quán hơn, nh ất là khi m ới khai trường các quán mới rất cần đư ợc biết đến rộng rãi hơn V ới sự phát triển của mạng xã hội và các công c ụ marketing thì bằng cách lập Fanpage, Website, ch ạy quảng cáo,…sẽ giúp quán được biết đến nhiều hơn

Đồng thời quán cũng có thể xây dựng các chương trình khuyến mãi, giảm giá, tặng voucher,…có th ể thu hút sự chú ý c ủa khách hàng nh iều hơn Đ ể nhiều khách hàng ti ếp cận và biết đến quán nhiều hơn, b ạn cũng có thể sử dụng hình thức phát t ờ rơi cho các h ộ dân cư ở gần

Lưu ý khi mở quán kinh doanh bún đậu mắm tôm

Khi kinh doanh quán bún đ ậu mắm tôm thì linh hồn của món này chính là nước chấm (mắm tôm), vì vậy mà bạn cần pha chế món này sao cho chuẩn

vị, vì khi nước chấm không ngon thì nó s ẽ ảnh hưởng rất nhiều đến món ăn Chú ý đến nước chấm thì mới có thể thu hút được khách hàng

Thêm vào đó, khi là một người chủ tính tế thì bạn nên chuẩn bị cho khách hàng những viên kẹo để họ có thể dùng sau khi ăn, giúp gi ảm bớt mùi

hương của mắm tôm có trong món

Ngoài ra, vấn đề về vệ sinh quán ăn và th ức ăn luôn c ần được đảm bảo, vì không có khách hàng nào mu ốn thư ởng thức món ăn ở một hàng quán

không được vệ sinh cho lắm, nó sẽ gây ấn tượng xấu và dẫn đến việc khách hàng không quay l ại

Có thể thấy mở quán bún đ ậu mắm tôm đang đư ợc xem là xu hư ớng kinh doanh, nhưng làm thế nào để kinh doanh hiệu quả và thu hút khách thì không phải ai cũng biết, vì thế bạn nên lưu ý nh ững thông tin

mà GoSELL vừa đề cập vừa đề cập ở bài viết trên

Và để có thể quản lý mô hình kinh doanh m ột cách hiệu quả mà vẫn tối ưu chi phí thì bạn không nên b ỏ qua phần mềm quản lý chuyên bi ệt dành cho

mô hình ăn uống GoF&B đâu nhé!