Bài giảng môn quản trị vận hành gv trần việt hùng

CHnh tranh bMng cách s: d... Tài nguyên linh đ'ng 2.

Trư ng ð i h c M TP.HCM KHOA QU N TR KINH DOANH

Website: www.ou.edu.vn/qtkd

• Gi ng viên: Tr n Vi t Hùng

• Hình th c đánh giá:

-Gi a kỳ: 30%, (bài t p nhóm) -Cu i kỳ: 70% (tr c nghi m)

Qu n Tr V n Hành

Website: www.ou.edu.vn/qtkd

KHOA QU N TR KINH DOANH

L ch h c

STT N i dung

1 T ng quan v qu n tr v n hành(QTVH)

2 QTVH và kh năng c nh tranh c a công ty

3 Thi"t k" quy trình s n xu&t và cung c&p d ch v)

4 Xác ñ nh ñ a ñi.m doanh nghi1p và b3 trí m5t b6ng

5 Qu n lý t:n kho

L ch h c

STT N i dung

6 L p k" ho ch s n xu&t

7 S?p x"p tr t t@ gia công ñơn hàng

8 K" ho ch v t tư, và các lãng phí trong s n xu&t

9 ð m b o ch&t lưIng s n phJm/d ch v),

Ba ch c năng cơ b n

Doanh nghi p

B' ph n tài

chính

B' ph n v n hành

B' ph n Marketing

Mô hình hóa quá trình s n xu&t/d ch v)

ð u vào:

Nhà xư0ng Con ngư2i

V t li u Thi6t b

V n

Qu n lý Công ngh

Quá trình x: lý

và chuy;n hóa

Đ u ra: Hàng hóa

D ch v<

giá tr gia tăng

Đi>u khi;n

Năng suAt-Productivity

Khái ni m:

– Là thưCc đo s: d<ng hi u qu ngu@n lDc, là tE s

cFa đ u ra và đ u vào.

Gng d<ng

– Lên k6 hoHch lao đ'ng

– L p l ch trình thi6t b

– Phân tích tài chính

Profitability

Skills Productivity Competitiveness

CHnh tranh bMng cách s: d<ng

qu n tr v n hành

Thi6t k6 s n phNm và d ch v<

Chi phí

V trí ChAt lưOng

Ph n ng nhanh

CHnh tranh bMng cách s: d<ng

qu n tr v n hành (tt)

Tính linh đ'ng

Qu n lý t@n kho

Qu n lý chuPi cung ng

ChAt lưOng d ch v<

ðQt chR

ð6n khách sHn

ðưa hành lý cho nhân viên

Check in V> phòng

Nh n hành lý tHi phòng

T m

G i d ch v< phòng

Check out NgF

Nh n th c ăn/d ch v<

VÍ DUY THIẾT KẾ CUNG CẤP DIYCH VUY [ KHÁCH SAYN

Phương pháp t a đ'

M t chi u:

L:t a đ' cơ s0 mCi

Wi: LưOng v n chuy;n đ6n cơ

s0 i

di:t a đ' cơ s0 I

W:TRng lưOng v n chuy;n

ph i ch0 đ6n n cơ s0

Hai chi u

Cx, Cy: t a đ' cơ s0 mCi dx,dy: t a đ' cơ s0 I hi n có Wi: LưOng v n chuy;n đ6n cơ s0 i

W:TRng lưOng v n chuy;n

ph i ch0 đ6n n cơ s0

∑

=

=

1

=

=

1

1

∑

=

=

1

1

Ví d<:Nhà máy A chuyên s n xuAt h'p s dùng cho tàu đánh cá ven bi;n S li u đi>u tra cho như b ng 4-4.Đ; gi m chi phí v n chuy;n(mPi hOp s nQng 80kg) nhà máy mu n tìm m't đ a đi;m mCi trên qu c l' 1A đ; l p m't kho phân ph i.Kho này nên đQt 0 đâu?

Cơ s hi n có (i) Cách nhà máy (km) Lư ng v n chuy n H/S

Ví d< v> b trí mQt bMng bán l^

Ví d< v> b trí mQt bMng bán l^

Ví d<: b trí mQt bMng 0

phòng khám đa khoa

H i cách b trí như th này là có h p lý không n u

bi t thêm thông tin sau

S lưOng ngư2i khám di chuy;n t_ v trí phòng này sang phòng khác trong tháng

Room 1 Room 2 Room 3 Room 4 Room 5 Room 6

Room 6

Mô hình ñ5t hàng kinh t" EOQ

( Economic Order Quanity Models)

Chi phí ñ5t hàng hàng năm= S*[D/Q]

Chi phí t:n trY= H*[Q/2]

TC= S*[D/Q] + H*[Q/2]

S3 lưIng kinh t" Q tìm khi

S*[D/Q]= H*[Q/2]

*

*

0=

Đi;m tái đQt hàng(Reorder Point)

C n ph i bi6t: kho ng th2i gian t_ lúc đQt hàng đ6n lúc nh n hàng (lead time)

Nhu c u hàng ngày d

Đi;m tái đQt hàng:

ROP= L*d

Ví d<:

Nhà máy Caric chuyên ñóng xà lan ph i dùng tôn 5 mm v^i

m_c 9.800 t&m mai năm(300 ngày làm vi1c) Phí d@ trY hàng

năm là 20.000ñ/t&m và phí ñ5t hàng là 100.000 mai lcn ñ5t

Ngưdi bán tôn ph i m&t 5 ngày te lúc nh n ñưIc ñơn hàng

cho ñ"n khi giao ñưIc tôn Xác ñ nh s3 lưIng ñ5t hàng, s3 lcn

ñ5t hàng trong 1 năm , ñi.m tái ñ5t hàng và tính chi phí t:n

kho

HoHch đ nh tRng hOp

Là l p k6 hoHch s n xuAt cho m't tương lai trung hHn M<c đích cFa nó là s: d<ng các ngu@n lDc m't cách hi u qu nhMm cDc ti;u hóa các chi phí trong toàn b' quá trình s n xuAt

Ng+n

H n Trung h n

Dài h n

Ví d<: Giúp nhà máy VT l p k6 hoHch s n

xuAt vCi các s li u cung cAp sau

Giai

đo

n

Nhu

c,u

SX trong

gi

Ngoài gi

HĐ ngoài Các s li u khác

HĐ ngoài: 8.000đ/sp

CP T@n kho: 100đ/sp/gđ

Các nguyên t c s p x6p th tD gia

công

FCFS(First Come, First Served): công vi c nào đ6n máy trưCc thì gia công trưCc

SPT(Short Processing Time): công vi c nào có th2i gian gia công ng n nhAt sa đưOc thDc hi n trưCc

EDD(Earliest Due Date): công vi c nào có th2i hHn giao hàng sCm nhAt sa đưOc ch n làm trưCc

LPT (Longest Processing Time): Công vi c có th2i gia công dài nhAt sa thDc hi n trưCc

Ví d<

Xí nghi p cơ khí An Bình có nh n 5 hOp đ@ng c t tôn cho bên

ngoài Th2i gian gia công và th2i hHn hoàn thành như b ng

sau S p x6p các đơn hàng gia công theo các tiêu chí khác

nhau như: SPT, EDD,

Công vi c Th!i gian gia

công(ngày)

Th!i gian giao hàng(ngày)

Phương pháp Johnson

1 Li1t kê thdi gian gia công cho teng công vi1c trên mai máy trong 2 máy ñó

2 Tìm thdi gian gia công ng?n nh&t có th ñưIc và công vi1c _ng v^i thdi gian ñó

3 N"u thdi gian ng?n nh&t này x y ra trên máy 1 thì công vi1c tương _ng ñưIc gia công trư^c N"u thdi gian ng?n nh&t x y

ra trên máy 2 thì công vi1c tương _ng ñưIc gia công sau C3

ñ nh tr t t@ vea m^i s?p x"p, lo i công vi1c ra khii t p ñang xét

4 L p l i bư^c 2 và bư^c 3 cho ñ"n khi t&t c các công vi1c ñ u ñưIc ñi u ñk h"t

VÍ Db: tìm tr t tD gia công các công

vi c và tính toán th2i gian hoàn thành

Công vi c Th!i gian th)c hi n các công vi c

HoHch đ nh nhu c u v t tư(MRP)

Khái ni m:

HoHch đ nh nhu c u nguyên v t li u là tr l2i 3 câu hci sau:

1.C n cái gì đ; s n xuAt?

2.S lưOng bao nhiêu?

3.Khi nào thì c n?

Chuy;n đRi k6 hoHch s n xuAt các đơn hàng thành k6 hoHch nguyên v t li u và các bán thành phNm trung gian

Ví d<

M't công ty s n xuAt s n phNm X, nh n đưOc 2 đơn đQt

hàng:100 s n phNm vào tu n th 4, và 150 s n phNm vào

tu n th 8.MPi s n phNm g@m 2 chi ti6t A và 4 chi ti6t B Chi

ti6t A đưOc s n xuAt tHi công ty mAt 2 tu n Chi ti6t B đưOc

mua bên ngoài vCi th2i gian cung ng là 1 tu n Vi c l p ráp

s n phNm X h6t 1 tu n L ch ti6p nh n chi ti6t B 0 đ u tu n là

70 chi ti6t Hãy l p k6 hoHch cung ng v t tư đ; đáp ng 2

đơn hàng trên

Kd thu t xác đ nh kích thưCc lô hàng

Mô hình đưa hàng theo lô ng vCi nhu c u(Lot for lot)

Mô hình s n lưOng kinh t6 cFa đơn hàng (EOQ)

Mô hình cân đ i các th2i kỳ b' ph n(Part period balancing technique)

S n xuAt đúng lúc-Just In Time

1 Tài nguyên linh đ'ng

2 MQt bMng phân thành t_ng ô

3 H th ng kéo

4 H th ng ki;m tra s n xuAt Kanban

5 S n xuAt lô nhc

6 Đi>u chenh nhanh

7 S n xuAt đ>u đăYn

8 C i ti6n chAt lưOng

9 Quan h t t vCi nhà cung cAp

10 C i ti6n liên t<c

LIi ích c a s n xu&t tinh gi n

50%: chi phí s n xu&t có th gi m 50%: thdi gian s n xu&t gi m 50%: l@c lưIng lao ñkng 80%: lưIng hàng t:n kho

Khái ni1m v ch&t lưIng

Ch&t lưIng s n phJm là t ng hIp nhYng d&u hi1u và tính ch&t

xác ñ nh s@ phù hIp c a s n phJm v^i nhYng ñòi hii c a

khách hàng

Ch&t lưIng s n phJm là mkt tiêu chí tương ñ3i thay ñ i theo

thdi gian, nhYng gì ñưIc xem là ch&t lưIng t3t ngày hôm nay

có th là ch&t lưIng x&u vào ngày mai

S@ mâu thurn c a s n phJm ch&t lưIng cao và giá rs

Ví d<:chAt lưOng d ch v<

Cơ s0 v t chAt h u hình -công ty có trang thi6t b hi n đHi -nhân viên có trang ph<c g n gàng, l ch sD -th2i gian giao d ch thu n ti n

-đ a đi;m hOp lý