Chuong 1 tong quan ve quan tri san xuat

Microsoft PowerPoint NEU MAN610 Bai1 v1 0013112214 • Mục tiêu  Cung cấp những kiến thức cơ bản, có hệ thống về quản trị sản xuất;  Giúp sinh viên có khả năng ứng dụng những kiến thức đã học vào tron.

• Mục tiêu:

 Cung cấp những kiến thức cơ bản, có hệ thống về quản trị sản xuất;

 Giúp sinh viên có khả năng ứng dụng những kiến thức đã học vào trong quản trị điều hành;

 Giới thiệu những phương pháp quản trị khoa học, hiệu quả

• Điểm đánh giá:

- Điểm đánh giá quá trình:

+ Trọng số: 30%, bao gồm: Đánh giá Quá trình và Thi Giữa kỳ

+ Hình thức đánh giá: Tự luận

- Điểm thi kết thúc học phần:

+ Trọng số: 70%

+ Hình thức thi: Tự luận

1

GIỚI THIỆU HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

• Nội dung nghiên cứu:

 Chương 1: Tổng quan về quản trị sản xuất

 Chương 2: Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

 Chương 3: Thiết kế sản phẩm, lựa chọn quá trình và hoạch định công suất

 Chương 4: Định vị doanh nghiệp

 Chương 5: Bố trí mặt bằng sản xuất

 Chương 6: Hoạch định tổng hợp

 Chương 7: Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu

 Chương 8 : Quản trị hàng dự trữ

2

GIỚI THIỆU HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

3

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

ThS Phạm Minh Khang – SĐT 0988 898 041

Trường Đại học Tài Nguyên và Môi Trường TP Hồ Chí Minh

1 Tại sao chị Hoa lại gặp nhiều khó khăn như vậy?

2 Quyết định tham gia một khóa học về quản trị tác nghiệp của chị có hợp lý hay không?

TÌNH HUỐNG KHỞI ĐỘNG: Khó khăn của chị Hoa

Chị Hoa chủ một xưởng may gia công, xưởng của chị có rất nhiều đơn hàng Trước đây, chị Hòa là một thợ may giỏi nhưng chủ yếu chỉ qua kinh nghiệm mà thành công chứ chưa qua một khóa đào tạo nào về quản trị doanh nghiệp và quản trị sản xuất Do tính cạnh tranh ngày càng gay gắt, hiện nay xưởng của chị còn gặp nhiều khó khăn trong điều hành sản xuất, chi phí đầu vào tăng cao, lượng tồn kho khá nhiều dẫn đến lợi nhuận còn thấp Chị Hoa quyết định sẽ tham gia một khóa đào tạo về quản trị và điều hành sản xuất để hiểu rõ hơn về việc điều hành sản xuất và kinh doanh

4

NỘI DUNG

Tổng quan về quản trị sản xuất

Nội dung của quản trị sản xuất

Quá trình hình thành và xu hướng phát triển của quản trị sản xuất

MỤC TIÊU

• Các khái niệm về quản trị sản xuất;

• Mối quan hệ của quản trị sản xuất với các chức năng quản trị khác;

• Các mục tiêu của quản trị sản xuất;

• Nhiệm vụ và vai trò của một người quản trị sản xuất;

• Xu hướng phát triển trong quản trị sản xuất

6

1 QUAN NIỆM VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

Đầu vào

Khách hàng chưa

được phục vụ

Nguyên vật liệu

Lao động

Thiết bị/Công nghệ

Đầu ra Sản phẩm Dịch vụ Quá trình biến đổi

7

Canada C

Kong Japan

UK US

1 QUAN NIỆM VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

HÀNG HÓA VÀ DỊCH VỤ THEO % GDP TẠI MỘT SỐ QUỐC GIA

90 −

80 −

70 −

60 −

50 −

40 −

30 −

20 −

10 −

0 −

8

SẢN XUẤT DỊCH VỤ

Đầu vào: ổn định và tiêu chuẩn hoá Đầu vào: không đồng đều, không ổn định Đầu ra:

• Sản phẩm là hữu hình; có thể giữ lâu dài và

có thể dự trữ

• Sản phẩm có các tiêu chí đánh giá rõ ràng

về chất lượng

• Sản phẩm có thể di dời (vận chuyển được)

Đầu ra:

• Dịch vụ là vô hình; sử dụng ngay khi cung cấp; không thể dự trữ

• Tiêu chí đánh giá chất lượng về dịch vụ không rõ ràng

• Dịch vụ khó có thể di dời

1 QUAN NIỆM VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

PHÂN BIỆT GIỮA HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ

2 NỘI DUNG CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

• Dự báo cầu;

• Thiết kế sản phẩm và công nghệ;

• Hoạch định công suất;

• Lựa chọn vị trí đặt địa điểm doanh nghiệp;

• Bố trí mặt bằng sản xuất;

• Lập kế hoạch tổng hợp;

• Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu;

• Điều độ sản xuất;

• Quản trị và kiểm soát dự trữ;

• Quản trị chất lượng;

• Bảo trì và bảo dưỡng máy móc thiết bị

10

Hoạt động dài hạn

Kế hoạch ngắn hạn (tác nghiệp)

3 MỐI QUAN HỆ CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VỚI CÁC CHỨC NĂNG QUẢN TRỊ KHÁC

Quản trị sản xuất Quản trị Marketing

Quản trị tài chính

4 MỤC TIÊU CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

Chi phí

Linh hoạt

Thời gian

Chất lượng

12

NHỮNG LÃNG PHÍ TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP

13

(Over - production) (Defects)

(Inventory) (Transportation) (Knowledge Disconnection) (Motion)

(Over-processing) (Correction)

(Waiting)

• Sản xuất dư thừa

• Khuyết tật, phế phẩm

• Tồn kho/ dự trữ

• Di chuyển

• Kiến thức

• Thao tác thừa

• Gia công thừa

• Sửa chữa

• Chờ đợi

• …

4 MỤC TIÊU CỦA QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP

1 Chấp hành những cái chỉ thị, mệnh lệnh kế hoạch hay là mục tiêu mà lãnh đạo đưa ra

2 Xây dựng những kế hoạch cụ thể về tiến độ sản xuất và phân công công việc cho nhân viên, cho cấp dưới

3 Phân tích công việc và hướng dẫn công việc cho nhân viên,

4 Xây dựng và hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy trình và định mức lao động

5 Đào tạo và huấn luyện hướng dẫn cho nhân viên, luôn luôn tạo động lực và khuyến khích nhân viên làm việc

6 Quản lý năng suất lao động và áp dụng các biện pháp để tăng năng suất

7 Quản lý máy móc thiết bị, nguyên vật liệu

8 Hạn chế những lãng phí

9 Thực hiện và hướng dẫn nhân viên thực hiện tốt những cái ghi chép ban đầu vì chính những ghi chép này, số liệu này để làm căn cứ phân tích , đánh giá, cũng như là kiểm soát quá trình sản xuất và

10 Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên và phản hồi thông tin cho họ

14

5 NHIỆM VỤ VÀ VAI TRÒ CỦA NHÀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

6 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

Tập trung vào

chi phí

Tập trung vào chất lượng

Tập trung vào khách hàng

• Chuyên môn hóa

• Quản lý khoa học (Taylor)

• TQM

• ISO

• Keizen

• 5S

• JIT

• Toàn cầu hóa

• Chuỗi cung ứng

• Sản xuất sạch, phát triển bền vững

• Thương mại điện tử

• ERP (Hợp đồng nguồn lực)

• CRM (Quan hệ khách hàng)

• Trách nhiệm xã hội

15

7 XU HƯỚNG TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP

Tập trung vào quốc

gia, địa phương

Hệ thống thông tin mở rộng và vận chuyển thuận tiện

Sản xuất hàng loạt

phẩm ngắn, chi vốn cao buộc doanh nghiệp

Chu kỳ sống sản

phí các phải

Tương lai

Tập trung vào toàn cầu, sản xuất ở nước ngoài

Just-in-time (đúng thời điểm)

Mua hàng quan tâm

đến giá thấp

giảm hàng dự trữ Cạnh tranh về chuỗi cung cấp buộc các nhà cung cấp phải liên kết để phục vụ khách hàng tốt hơn

Xây dựng quan hệ lâu dài với nhà cung cấp, liên minh, thuê ngoài

16

7 XU HƯỚNG TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

Thời gian phát

triển sản phẩm dài

Thời gian phát triển sản phẩm ngắn

Tiêu chuẩn hóa

sản phẩm

Sản phẩm sản xuất hàng loạt nhưng theo khách hàng

Công việc chuyên

môn hóa

Lý do

Chu kỳ sống sản phẩm ngắn lại, Internet, trao đổi thông tin quốc tế thuận lợi, hợp tác quốc tế gia tăng Thị trường toàn cầu và có nhiều biến đổi; quá trình sản xuất linh hoạt hơn Thay đổi về văn hóa xã hội, gia tăng về tri thức trong xã hội và thông tin trong xã hội được truyền thông rộng rãi

Trao quyền cho nhân viên, làm việc theo nhóm

17

7 XU HƯỚNG TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP

Tập trung vào chi

phí thấp

Vấn đề môi trường, ISO

14000, chi phí xử lý chất thải tăng lên

Tương lai

Quan tâm đến môi trường, sản xuất xanh, sử dụng nguyên liệu tái tạo

và tái sinh

Đạo đức không

phải là yếu tố

hàng đầu

Hoạt động kinh doanh mở hơn; thế giới và công đồng quan tâm nhiều hơn tới vấn

đề đạo đức; phản đối sử dụng lao động trẻ em; và gây ô nhiễm

Tiêu chuẩn đạo đức đặt lên hàng đầu và trách nhiệm xã hội cao hơn

18

TÓM LƯỢC CUỐI BÀI

Bài học giúp sinh viên hiểu được các vấn đề sau:

• Quản trị tác nghiệp là gì? Mô hình quản trị tác nghiệp

• Các nội dung của quản trị tác nghiệp (dự báo cầu, thiết kế sản phẩm…)

• Xu hướng phát triển của quản trị tác nghiệp (từ tập trung vào chi phí, đến chất lượng, và giờ là khách hàng)

19