TIỂU LUẬN môn học QUẢN TRỊ dự án đầu tư đề tài dự án xây DỰNG cửa HÀNG ORGANIC tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH

Mặc dù, thực phmm organic được đánh giá là sản phmm an toàncho sức khỏe, thân thiện với môi trường…, lẽ ra sẽ phải có những bước phát triển nhanh,mạnh và kn định, nhưng thực tế diễn biến

BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN MÔN HỌC QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ

Đề tài:

DỰ ÁN XÂY DỰNG CỬA HÀNG ORGANIC

TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

LHP: DHQT14CNhóm: COCONUTGV: Nguyễn Thị Ngọc Trâm

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 4 năm 2021

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 4 năm 2021

LỜI CẢM ƠN

Lời cảm ơn sâu sắc chúng em gửi đến cô Nguyễn Thị Ngọc Trâm – Giảng viên môn Quản trị

dự án đầu tư – Trường ĐH Công Nghiệp TP.HCM đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu,tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em học tập và thực hiện đề tài tiểu luận này

Chân thành cảm ơn Ban giám hiệu – Trường Đại Học Công Nghiệp TP.HCM, Khoa Quản trị kinhdoanh đã cho sinh viên chúng em một môi trường học tập thoải mái, trang bị cơ sở vật chất đầy đủ,hiện đại

Mặc dù đã cố gắng hoàn thành tiểu luận trong phạm vi và khả năng cho phép nhưng chắc chắn sẽkhông tránh khỏi những thiếu sót Chúng em rất mong nhận được sự thông cảm, góp ý và tận tìnhchỉ bảo của cô để học hỏi thêm kinh nghiệm và hoàn thiện hơn trong các bài tiểu luận tới

Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn!

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

MỤC LỤC

PHẦN 1: GIAI ĐOẠN TIỀN ĐẦU TƯ 4

I.1 Nghiên cứu cơ hội đầu tư 4

1.1 M甃฀c tiêu đầu tư 4

1.2 Tên dự án đầu tư, chủ đầu tư 4

1.3 Sự cần thiết đầu tư 4

1.4 Tkng vốn đầu tư và các nguồn cung cấp tài chính 5

1.5 Sơ đồ GANTT 6

1.6 Thị trường tiêu th甃฀ sản phmm, dự báo lượng tiêu th甃฀ 7

I.2 Nghiên cứu tính khả thi của dự án 8

2.1 Nghiên cứu, phân tích thị trường 8

2.2 Ước tính hiê pu quả kinh tế 15

2.3 Suất hoàn vốn nội bộ IRR 18

2.4 Tỷ số lợi ích trên chi phí B/C 18

2.5 Thời gian hoàn vốn dự kiến PP 19

2.6 Mức độ rủi ro 19

PHẦN 2: GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN ĐẦU TƯ 21

II.1 Thiết kế chi tiết dự án: hoàn thành các bản vẽ thiết kế, quy chumn kw thuâ pt và xác định giải pháp thi công công trình 21

1.1 Bản vẽ thiết kế cửa hàng 21

1.2 Tk chức quản lý dự án trong giai đoạn thực hiện đầu tư 22

II.2 Thương thảo ký hợp đồng xây dựng, cung cấp máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu 23

2.1 Mô tả địa điểm xây dựng 23

2.2 Ký hợp đồng thuê mặt bằng 25

2.3 Thi công xây dựng, nhận máy móc, thiết bị 25

2.4 Vận hành thử, điều chỉnh, khai trương và chuyển sang giai đoạn khai thác dự án 27

PHẦN 3: GIAI ĐOẠN ĐÁNH GIÁ HẬU DỰ ÁN 29

III.1 Chi phí 29

III.2 Tiến độ 29

III.3 Nguồn lực 30

III.4 Những rủi ro dự kiến 30

4.1 Rủi ro bất khả kháng 30

4.2 Rủi ro về nhà cung cấp 30 4.3 Rủi ro về tài chính 31 4.4 Rủi ro khác 31

PHẦN 1: GIAI ĐOẠN TIỀN ĐẦU TƯ

I.1 Nghiên cứu cơ hội đầu tư

1.1 M甃฀c tiêu đầu tư

- Trở thành cửa hàng thực phmm sạch được lựa chọn hàng đầu và uy tín tại Thành phố

Hồ Chí Minh

- Tăng cường mối quan hệ gắn kết chặt chẽ giữa người tiêu dùng và cộng đồng

- Phát triển hoạt động kinh doanh, đóng góp cho ngân sách Nhà nước thông qua cácloại thuế từ hoạt động kinh doanh

- Đem đến cho người tiêu dùng những sản phmm sạch, an toàn tuyệt đối

1.2 Tên dư฀ án đầu tư, chủ đầu tư

1.2.1 Giới thiệu về dự án

Thành phố Hồ Chí Minh, thành phố đông dân nhất, đồng thời cũng là trung tâm kinh tế, vănhóa, giáo d甃฀c quan trọng của Việt Nam Dân số chủ yếu trong nội thành, tỷ lệ người có thu nhập kháhầu hết tập trung ở các quận trung tâm Sự tuyên truyền hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phmm ngàycàng phk biến trên các phương tiện truyền thông giúp người tiêu dùng hiểu được vai trò của thựcphmm trong việc bảo vệ sức khỏe của mình Do đó thị trường tiềm năng này đối với lĩnh vực kinhdoanh thực phmm là một thị trường vô cùng rộng lớn, phong phú về chủng loại, đa dạng về nguồncung, thế nhưng chưa có doanh nghiệp kinh doanh thực phmm nào thật sự đáp ứng được hết nhữngnhu cầu của thị trường

Do đó, chúng tôi đã quyết định thực hiện dự án xây dựng cửa hàng thực phmm Organic tạithành phố Hồ Chí Minh nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cũng như góp phần phát triểnnền kinh tế xã hội

1.2.2 Giới thiệu về chủ đầu tư

Chủ đầu tư của dự án gồm 5 thành viên:

1 Võ Thị Kim Ngân

2 Nguyễn Kim Trùng

3 Trương Vũ Thuý Vy

4 Phan Thị Anh Ph甃฀ng

5 Giáp Trần Thu Thảo

1.3 Sư฀ cần thi฀Āt đầu tư

Thực phmm organic ở Việt Nam sau một giai đoạn phát triển tương đối nhanh, nayđang có dấu hiệu chậm lại Mặc dù, thực phmm organic được đánh giá là sản phmm an toàncho sức khỏe, thân thiện với môi trường…, lẽ ra sẽ phải có những bước phát triển nhanh,mạnh và kn định, nhưng thực tế diễn biến trên thị trường lại không như mong đợi Theo bàĐinh Thị Mw Loan - Chủ tịch Hiệp hội Bán lẻ Việt Nam “thực phmm an toàn đang trải quamột giai đoạn khó khăn, chậm phát triển do một loạt các nguyên nhân, như: thiếu tiêu chumn

sản xuất, người tiêu dùng và ngay cả các nhà bán lẻ khó truy xuất được nguồn gốc sản phmm,khó tìm hiểu được quy trình sản xuất…”

Vấn nạn về thực phmm giả, mất vệ sinh an toàn đang gia tăng và gây ra nhiều hệ l甃฀ytrực tiếp đến sức khỏe khiến người dân tìm đến thực phmm hữu cơ nhiều hơn Cũng vì thế,thực phmm hữu cơ ngày càng xuất hiện nhiều từ kệ hàng ở siêu thị đến hàng loạt chuỗi cửahàng thực phmm sạch ở các thành phố lớn và cả ở vùng nông thôn

1.4 Tng v฀Ān đầu tư v c愃Āc ngun cung c฀Āp ti ch椃Ānh

ĐVT: VNĐ

(đã bao gồm VAT)

(đã bao gồm VAT)

(VNĐ) Dư฀ toán đầu tư một cửa

2 Máy tính tiền Casio có két

8 Trang trí nội thất, sửa chữa lần 1 20,000,000 20,000,000

9 Mua kệ để trưng bày sản

- Dư฀ toán các hạng mục và nguồn vốn:

STT Tkng chí phí đầu tư ban đầu Thành tiền

M: là số tiền đi vay

i: lãi suất vay

toán

Hoàn trảvốn gốc

sơ đồ GANTT để hoạch định thời gian thực hiện dự án

Dự án bắt đầu từ ngày 01/09/2021 và dự kiến hoàn thành ngày 31/12/2021

Công việc

Thời gian (tuần)

6

1/Tìm nguồn tài trợ

2/Chumn bị mặt bằng

3/ Xin giấy phép xây

dựng & Kinh doanh

1.6 Th椃฀ trươ฀ng tiêu th甃฀ sản ph.m, dư฀ b愃Āo lượng tiêu th甃฀

- Dự báo sản lượng tiêu th甃฀ trong tương lai:

So với các loại sản phmm thông thường thì sản phmm organic sẽ tốt cho sức khỏe hơn, hàm lượngdinh dưỡng vitamin và khoáng chất cũng cao hơn 15% so với thực phmm thông thường Đồngthời, các loại thực phmm organic thường có tem kiểm định.

I.2 Nghiên cứu tính khả thi của dư฀ án

2.1 Nghiên cư฀u, phân t椃Āch th椃฀ trươ฀ng

2.1.1 Nghiên cứu về tình hình thị trường trong nước

Thói quen ăn uống của người tiêu dùng chú trọng đến chất lượng sản phmm, ưu tiên lựa chọnsản phmm xanh - sạch - lành của người tiêu dùng đang tạo ra một cuộc cách mạng trong lĩnh vực sảnxuất nông nghiệp, thực phmm và đồ uống khắp nơi trên thế giới

Thực phmm sạch hữu cơ organic là thực phmm được nuôi trồng hoàn toàn trong môi trường tựnhiên, thực phmm này luôn đảm bảo đúng tiêu chumn và quy trình vệ sinh an toàn thực phmm nêntuyệt đối an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng hiện nay nên nhu cầu về sản phmm organic đượcquan tâm và sử d甃฀ng

Báo cáo của Công ty ck phần Báo cáo đánh giá Việt Nam (Vietnam Report) cho rằng những

xu thế chính của ngành thực phmm - đồ uống trong một vài năm tới là sự bùng nk của các sản phmmnguồn gốc tự nhiên, thân thiện môi trường, sự trỗi dậy của niềm tin, của những giá trị thật và câuchuyện thật về sản phmm và thương hiệu doanh nghiệp và ứng d甃฀ng dữ liệu lớn vào sản xuất, phânphối

Báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phmm hữu cơ của AC Nielsen cũng cho thấy 86% ngườitiêu dùng Việt Nam ưu tiên sản phmm organic cho những bữa ăn hàng ngày bởi tính an toàn, giàudinh dưỡng và hương vị thơm ngon

2.1.2 Nghiên cứu khách h!ng tiêu th甃฀

Tập trung vào đối tượng khách hàng m甃฀c tiêu là những người có thu nhập khá giả ( từ 10- 15triệu đồng/ tháng )

Khách hàng là hộ gia đình hoặc khách hàng cá nhân, nhà hàng, quán ăn ở các thành phố HồChí Minh Vì là nơi tập trung dân cao, kinh tế phát triển, khói b甃฀i ô nhiễm do sinh hoạt hàng ngày làrất lớn

2.1.3 Nghiên cứu mức cung cầu h!ng hóa đó trên thị trường để dự báo nhu cầu cho mình

a) Tốc độ tiêu thụ của thị trường

Tốc độ phát triển của sản phmm organic đang trên đà tăng trưởng mạnh

Theo khảo sát của Công ty Nielsen Việt Nam, khoảng 80% người tiêu dùng tại Việt Nam sẵnsàng chi trả nhiều hơn để mua sản phmm có nguyên liệu đảm bảo thân thiện và bảo vệ môi trường.Đồng thời, có 79% người dân sẵn sàng trả thêm tiền để mua các sản phmm không chứa các nguyênliệu mà họ không mong muốn.

Tiến sĩ Trương Bình Nguyên, Viện trưởng Viện Nghiên cứu & Ứng d甃฀ng Nông nghiệp Côngnghệ cao (Trường Đại học Đà Lạt), đánh giá, nhu cầu sử d甃฀ng sản phmm sạch trong cộng đồng khácao nhưng không phải ai cũng tiếp cận sản phmm có nguồn gốc rõ ràng và đúng chumn hữu cơ

Thị trường nội địa chủ yếu là thực phmm, rau quả an toàn với doanh thu ước tính trên 2 triệuEuro (năm 2014) Tkng giá trị thị trường thực phmm an toàn của 2 tỉnh thành phố lớn là Hà Nội và

TP Hồ Chí Minh khoảng 400 tỷ đồng/năm (Thanh Giang, 2018) Trong khi, chi tiêu cho sức khỏecủa người tiêu dùng Việt Nam đang có dấu hiệu tăng, trung bình là trên 6% thu nhập, đặc biệt là cóđến 47% người tiêu dùng Việt ngày càng quan tâm tới thực phmm tươi và tự nhiên (Nielsen, 2014).Như vậy, tiềm năng phát triển thực phmm an toàn ở Việt Nam còn rất lớn

Tuy nhiên, trong bối cảnh thu nhập khả d甃฀ng của người dân tăng lên, tỉ lệ dân số trẻ cao vàtầng lớp trung lưu phát triển, người tiêu dùng dần trở thành những người tiêu dùng thông minh vàhướng đến một lối sống xanh và lành mạnh thông qua việc sử d甃฀ng các thực phmm có nguồn gốchữu cơ và nguyên liệu sạch

b) Sư฀ phát triển thị trường tương lai

Xu hướng sử d甃฀ng những thực phmm xanh, năng lượng xanh của người tiêu dùng tạo nên sựphát triển bền vững cho các doanh nghiệp Đồng thời xu hướng này góp phần nâng cao chất lượngcuộc sống và bảo vệ ô nhiễm môi trường hiệu quả

Việc ứng d甃฀ng những công nghệ cao cùng quy trình chăm sóc đặc biệt để tạo ra thực phmmxanh, sạch, an toàn sẽ được khách hàng săn đón Bên cạnh đó, giá bán của những thực phmm nàytrên thị trường cũng cao hơn những loại thực phmm khác Do vậy, những doanh nghiệp vừa gópphần tạo nên những sản phmm an toàn đồng thời làm tăng thu nhập cho mình

Vì vậy trong 5 năm tới sản phmm Organic sẽ không ngừng phát triển mạnh Thực phmm antoàn trong thời gian tới vẫn sẽ là sản phmm được người tiêu dùng, đặc biệt là người tiêu dùng thànhthị Việt Nam quan tâm

Sự phát triển sản phmm này là một xu thế rất khó đảo ngược, tuy nhiên tốc độ phát triển củathị trường này vẫn còn nhiều điều đáng bàn Với sự xuất hiện của Nghị định 109 và bộ tiêu chumn

Việt Nam về thực phmm an toàn, hành lang pháp lý cho sự phát triển của thị trường đã dần đượchoàn thiện.

Song, để thị trường thực phmm an toàn phát triển nhanh và lành mạnh còn rất nhiều việc phảilàm:

- Thứ nhất là, phải làm tốt công tác tuyên truyền cho người dân hiểu biết hơn về thực phmm

Riêng quy mô ngành đồ uống hữu cơ có thể đạt trên 55 tỉ USD vào 2025 với mức tăngtrưởng hàng năm lên đến 13,1%, theo nghiên cứu của Dublin, Công ty nghiên cứu thị trường ởIreland

Một số nhà bán lẻ hàng đầu Việt Nam cho biết, thực phmm organic chỉ chiếm 0,2% tkngdoanh thu của họ, hàng sản xuất ra không đủ bán, nếu cung đủ cầu, lượng tiêu th甃฀ có thể tăng 5 -10lần trong 5 -10 năm tới

c) Sản phẩm hiện tại và thay thế

Xu hướng sản phmm thay thế đang trỗi dậy trên thế giới Hàng hóa thay thế có thể có chấtlượng tốt hơn hoặc thấp hơn mặt hàng nó thay thế và đa số có mức giá rẻ hơn ví d甃฀ như trái cây, rau

củ được sử d甃฀ng để thay thế các sản phmm ăn vặt truyền thống Nguyên vật liệu giảm bột, giảm béo,giảm đường thay thế cho những loại nguyên vật liệu trước nay Sữa bò nguyên kem được thay thếbằng sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa Sản phmm thịt được thay thế bằng sản phmm có nguồngốc thực vật Ví d甃฀ c甃฀ thể nhất là dòng sản phmm nhãn mác riêng theo hướng thay thế của Tesco như

mì Ý cà rốt, mì Ý bí xanh, gạo bông cải trắng

Do đó Công ty cần phải thu hút, giữ chân khách hàng bằng sản phmm công nghệ mới, chínhsách bảo hành, chế độ chăm sóc khách hàng, giá cả cạnh tranh để có thể giữ và ngày càng mở rộngđược thị trường

2.1.4 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

Thị trường tiêu dùng thực phmm hữu cơ tại thành phố Hồ Chí Minh ngày càng phát triển.Điều này đã dẫn tới thực trạng việc mọc lên nhiều như nấm của các cửa hàng thực phmm hữu cơ tại

Tp.HCM Nhu cầu mua rau sạch hữu cơ của mọi gia đình ngày càng nhiều Do đó trên thị trườnghiện nay đã xuất hiện rất nhiều cửa hàng bán rau củ sạch Organic.

Trên thị trường có rất nhiều cửa hàng sản phmm organic cũng là đối thủ cạnh tranh cho cửahàng Có 5 cửa hàng bán sản phmm organic lớn ở thành phố hồ chí minh

a) ORGANICFOOD.VN

Organicfood.vn là công ty thương mại điện tử chuyên cung cấp các thực phmm hữu cơ và tựnhiên với chuỗi cửa hàng thực phmm hữu cơ với m甃฀c tiêu giúp người tiêu dùng Việt Nam có mộtcuộc sống khỏe mạnh hơn thông qua những loại thực phmm hữu cơ có chứng nhận, thực phmm tựnhiên và không có nguồn gốc biến đki gene (GMO)

Ưu điểm: organicfood.vn tìm đến những địa phương nơi mà đang có nguồn đất, nước, khíkhông nhiễm bmn để xây dựng hệ sinh thái tốt, đã vạch ra con đường tốt nhất để tiết kiệm khíthải Organicfood.vn giữ lượng chất thải tối thiểu bằng các phế liệu thực phmm được tặng cho cư dânđịa phương để ủ phân và thức ăn cho vật nuôi Bao bì của Organicfood.vn là tái sử d甃฀ng và có thểđược tái chế Organicfood.vn sử d甃฀ng túi phân hủy và phân hủy sinh học được chứng nhận Hộpcủa Organicfood.vn có thể được sử d甃฀ng lại và Organicfood.vn yêu cầu khách hàng đki lại hộp giấytrong lần mua hàng kế tiếp

Nhược điểm: Thực phmm organic có giá cao hơn so với thực phmm thường

- Dễ ảnh hưởng bởi môi trường

b) 5 ELEMEN TH

Cửa hàng rau sạch hữu cơ 5th Elemen

5th Element là một dự án quy mô lớn của Singapore Thành quả của họ là một nông trườngquy mô khép kín với: Vườn Trồng Rau, Xưởng Ủ & Xử Lý Phân, Xưởng Chế Biến & Đóng Gói Tựhào là nhà cung cấp rau củ quả sạch, an toàn, không chứa thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại, 5thElement mang đến cho bạn và gia đình những thực phmm xanh, sạch với giá cả hợp lý nhất nằmtrong tầm tay của mọi nhà Đây là một cửa hàng đã đạt được giấy chứng nhận hữu cơ của USDA vàchuyên cung cấp các loại sản phmm rau sạch hữu cơ Những sản phmm tại đây luôn đa dạng và mangđến cho người sử d甃฀ng sự đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhất

Ưu điểm:

Nguồn phân tự ủ tại nhà xưởng quy mô lớn, dùng nguồn phân bò tại địa phương không chănnuôi thức ăn công nghiệp

Không sử d甃฀ng thuốc bảo vệ thực vật hóa học

Không sử d甃฀ng thuốc kích thích tăng trưởng

Rau được trồng trong nhà kín

Thu hoạch mỗi ngày và chuyển xuống Sài Gòn bằng xe tải trữ lạnh chuyên d甃฀ng

c) Đà Lạt GAP Store

- Đà Lạt GAP Store là công ty tiên phong trong ngành thực phmm sạch cao cấp, có mộtchuỗi hệ thống cung cấp thực phmm sạch có uy tín tại Việt Nam Hàng hóa đảm bảo chấtlượng, có chứng nhận tiêu chumn và giá cả cạnh tranh nhất.Cửa hàng nằm trong top 10 cửa

hàng bán thực phmm hữu cơ uy tín là Đà Lạt G.A.P Store cung cấp cho người tiêu dùng rauquả tươi sạch cao cấp, giống được chọn lọc nhập về từ các nước Mw, Hà Lan, Nhật… và với

hệ thống nhà kính tiêu chumn Châu Âu

- Luôn luôn đặt uy tín của công ty lên những sản phmm bán ra

- Luôn luôn nâng cao dịch v甃฀, sản phmm ngày một tốt hơn

- Luôn luôn thấu hiểu mong muốn của khách hàng để đáp ứng nhu cầu ăn sạch, giá cảcạnh tranh, chất lượng sản phmm tốt

d) Rau cười Việt Nhật

Cửa hàng thực phmm hữu cơ Rau Cười Việt Nhật cung cấp các sản phmm hữu cơ theo tiêuchumn Nhật Bản, ngoài nông trại ở Dak Lak thì Rau Cười Việt Nhật cũng lấy hàng từ nhiều hộ giađình địa phương (đã kiểm định chất lượng) Tất cả các khâu gieo giống cho đến đóng gói đềuđược Rau Cười Việt Nhật làm thủ công nên giá thành có hơi cao hơn so với những cửa hàng thựcphmm hữu cơ khác

Tất cả các sản phmm của nhà Rau Cười từ khâu sản xuất (nuôi, trồng) đến khâu thu hoạch,sau thu hoạch (sơ chế, đóng gói, bảo quản) đều không sử d甃฀ng bất kỳ hóa chất tkng hợp nào Đốivới thực phmm không thể tự sản xuất: Nhà Rau Cười luôn ưu tiên chọn các sản phmm được sinhtrưởng và phát triển trong môi trường tự nhiên, ít chịu sự tác động của con người (ví d甃฀: cá biển lưới

2 còn gọi là cá câu/ đánh lưới gần bờ)

e) Organica

Organica là hệ thống phát triển và phân phối thực phmm hữu cơ được thành lập vào đầu năm

2013 với m甃฀c tiêu giúp người tiêu dùng Việt Nam có một cuộc sống khỏe mạnh hơn thông quanhững loại thực phmm hữu cơ có chứng nhận, thực phmm tự nhiên và không có nguồn gốc biến đkigene Vào năm 2015, sau nhiều nỗ lực tự phát triển và sản xuất, trang trại Organica tại Long Thành,Đồng Nai đã được cấp chứng nhận hữu cơ của Mw (USDA) và Liên minh châu Âu (EU), trở thànhtrang trại rau nhiệt đới hữu cơ đầu tiên ở Việt Nam Tiếp nối sau đó, năm 2017 vườn Organica Ba Vìcũng đã được tk chức Control Union đánh giá đạt tiêu chumn hữu cơ của Mw và châu

Âu Organica còn sử d甃฀ng Traceverified, dịch v甃฀ truy xuất nguồn gốc điện tử duy nhất của ViệtNam, với mong muốn minh bạch thông tin và cam kết quá trình canh tác hữu cơ của mình với ngườitiêu dùng Đến nay, Organica đã có gần 1.000 mặt hàng có chứng nhận hữu cơ các loại bao gồm cácloại thực phmm tươi, thực phmm khô, các loại gia vị hữu cơ, mw phmm hữu cơ, sản phmm chăm sócgia đình đến các sản phmm chăm sóc cá nhân làm từ bông (cotton) có chứng nhận hữu cơ quốctế.Hiện Organica đang làm việc với các đối tác tại Mw và EU để đưa về VN các sản phmm hữu cơcòn thiếu tại VN để hoàn thiện các chủng loại sản phmm hữu cơ đáp ứng yêu cầu của kháchhàng.Theo cam kết từ khi mới thành lập, các cửa hàng Organica dành 80% diện tích trưng bày vàchủng loại sản phmm để bán các loại thực phmm hữu cơ có chứng nhận trong và ngoài nước 20%còn lại dành cho các sản phmm đang trong quá trình chuyển đki sang canh tác hữu cơ, sản phmm tựnhiên có chứng nhận thân thiện với môi trường (như MSC- Khai thác thủy sản bền vững; hay UTZ-chứng nhận phát triển bền vững cho ca cao, cà phê và trà), và một phần nhỏ trong đó là sản phmmđặc sản địa phương Tất cả các sản phmm này đều có các chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phmm

và truy xuất được nguồn gốc

2.1.5 Nghiên cứu khả năng cạnh tranh của sản phẩm

Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều doanh nghiệp phân phối sản phmm hữu cơ cùng cácthương hiệu lớn như Tập đoàn VinGroup, Vinamit , Saigon Co.op, AEON, Big C, Satra Food,…sảnphmm từ những doanh nghiệp này cung ứng ra thị trường bước đầu đã được người tiêu dùng trongnước đón nhận.

Đối thủ cạnh tranh lớn nhất là các siêu thị lớn và các cửa hàng thực phmm an toàn trong khuvực như Bách hóa xanh, Áp lực cạnh tranh ngày càng tăng lên thì càng đe dọa về vị trí và sự tồntại của doanh nghiệp Song yếu tố giúp doanh nghiệp có thể cạnh tranh là phải tìm được nguồn hàng

an toàn, chất lượng kn định và nguồn gốc rõ ràng

a) Giá cả sản phẩm:

Giá cả là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định thị phần của doanh nghiệp vàkhả năng sinh lời Đồng thời, giá cả còn là một công c甃฀ linh hoạt nhất, mềm dẻo nhất trong cạnhtranh

Giá của sản phmm trên thị trường được hình thành thông qua thỏa thuận giữa người bán vàngười mua Nó đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hay không mua của khách hàng.Trong nền kinh tế thị trường, có sự cạnh tranh của các doanh nghiệp, khách hàng là thượng đế, họ

có quyền lựa chọn những gì mà họ cho là tốt nhất Với cùng một loại sản phmm với chất lượngtương đương nhau, chắc chắn họ sẽ lựa chọn mức giá bán thấp hơn đối với sản phmm mà họ cầnmua

Về sản phmm organic cửa hàng mới mở nên cửa hàng sẽ tập trung vào giá sản phmm sẽ tương đối rẻ

so với các cửa hàng organic khác nhưng chất lượng sản phmm sẽ tương đương nhau giữa các cửahàng organic khác

Ví d甃฀: Rau xà lách organic 1 bó 15.000đ > cửa hàng khác thì 20.000đ

Rau ngót vietgrap 1 bó 7.000đ -> cửa hàng khác thì 10.000đ

Để cửa hàng nhiều khách hàng biết đến nên cửa hàng áp d甃฀ng nhiều chính sách giảm giá,khuyến mãi Sản phmm tốt để tạo lòng tin khách hàng sản phmm rẻ và sạch

b) Chất lượng sản phẩm:

Chất lượng sản phmm có thể được hiểu là mức độ đáp ứng các tiêu chumn kinh tế kw thuậthoặc là khả năng thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng Chất lượng sản phmm được hình thành từkhâu thiết kế tới tk chức sản xuất và ngay cả sau khi tiêu th甃฀ hàng hóa Chất lượng sản phmm chịutác động của nhiều yếu tố: công nghệ dây chuyền sản xuất, nguyên vật liệu, trình độ tay nghề laođộng, trình độ quản lý…

Khi đời sống của con người được cải thiện thì việc nâng cao chất lượng sản phmm trở thànhvấn đề cấp bách đối với mỗi doanh nghiệp Thêm vào đó là việc nâng cao chất lượng sản phmmgiúp doanh nghiệp tham gia vào tiến trình hội nhập với nền kinh tế toàn cầu

Chất lượng sản phmm có tác động đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp được thể hiện ởchỗ: Nâng cao chất lượng sản phmm sẽ làm tăng tốc độ tiêu th甃฀ sản phmm, tăng khối lượng hàng hóabán ra, kéo dài chu kỳ sống của sản phmm Sản phmm có chất lượng cao sẽ làm tăng uy tín của doanhnghiệp, kích thích khách hàng mua hàng và mở rộng thị trường Chất lượng sản phmm được nângcao sẽ làm tăng khả năng sinh lời, cải thiện tình hình tài chính của doanh nghiệp

Sản phmm organic được trồng trong loại đất trồng rau sạch: Loại đất chuyên d甃฀ng để trồngrau sạch, có nhiều chất dinh dưỡng Chọn hỗn hợp đất phù sa + phân trùn quế để rau phát triển tốt,khi trồng không cần bón thêm phân hóa học Đất dùng lâu năm không cần thay đất thường xuyên.

Hạt giống rau sạch: Lựa chọn các loại hạt giống trồng rau theo mùa v甃฀, trồng các loại rau dễlên như rau muống, rau cải, các loại rau gia vị (rau mùi, kinh giơi, tía tô)

Thịt, trứng, sữa: Theo một chuỗi thức ăn, gia súc được cho ăn cỏ và các loại rauorganic, không ăn thực phmm GMO, không tiêm thuốc tăng trưởng, ngừa bệnh bằng biện pháp tựnhiên và thường xuyên thả rông ngoài tự nhiên

Chăm sóc: Không có phân bón nhân tạo Giữ cho đất khỏe mạnh là trọng tâm của canhtác organic bằng cách xây dựng các loại đất màu mỡ Nông dân làm điều này bằng cách sử d甃฀ng cỏ.

ba lá và các loại đậu để ‘cố định’ nitơ, cũng như sử d甃฀ng phân trộn, phân động vật và phân xanh, vàluân canh cây trồng để duy trì đất khỏe mạnh, giàu chất dinh dưỡng Và chính những người nôngdân sẽ canh tác và kiểm tra các sản phmm thường xuyên.Không sử d甃฀ng thuốc bảo vệ thực vật hóahọc Không sử d甃฀ng thuốc kích thích tăng trưởng Rau được trồng trong nhà kín

Thu hoạch: Các loại rau ăn lá thu hoạch sau trồng khoảng 20-25 ngày Cây rau ăn củ, quả:

thu hoạch sau trồng khoảng 1-2 tháng Thu hoạch mỗi ngày và chuyển xuống Sài Gòn bằng xe tảitrữ lạnh chuyên d甃฀ng

Kiểm định: Sản phmm cửa hàng sẽ được lấy mẫu ngẫu nhiên gửi đi kiểm định chất lượng.

Việc kiểm tra chất lượng sản phmm được thực hiện định kỳ và đột xuất Để kiểm tra chất lượng sảnphmm có an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng hay không? Từ đó có những chính sách đúngđắn

c) Chiến lược phân phối:

Phân phối là tiến trình chuyển đưa sản phmm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùngthông qua các thành viên trung gian bằng nhiều phương pháp hoạt động khác nhau Cùng vớithương hiệu, hệ thộng phân phối chính là tài sản của doanh nghiệp, nhằm đảo bảo việc cung cấp cácsản phmm của công ty đến khách hangf một cách nhanh nhất, kn định nhất và hiệu quả nhất Hay nóicách khác, “bản chất” của phân phối là “nghệ thuật” đưa sản phmm ra thị trường Nguyên lý quantrọng nhất của tiếp thị là phải bắt đầu từ người tiêu dùng và cũng kết thúc ở người tiêu dùng Saumột hành trình dài từ hiểu người tiêu dùng, phân khúc nhu cầu, khám phá sự thật ngầm hiểu, sángtạo sản phmm, định vị thương hiệu đến quảng cáo, truyền thông hiệu quả, kích hoạt thương hiệu,khuyến mãi thì “cú hích” cuối cùng để thành công trong marketing chính là xây dựng hệ thống

Những quyết định phân phối có ảnh hưởng đến các nk lực marketing do các trung gian thực hiệnchức năng phân phối nên kế hoạch marketing của công ty sẽ khác nhau khi lựa chọn những phươngthức phân phối khác nhau Một chiến lược phân phối hợp lý, thuận tiện cho người mua sẽ góp phầnthuận tiện giao thông thông suốt, nhanh chóng dễ xâm nhập thị trường Muốn tiếp thị thành công,quảng cáo phải đi đôi với xây dựng hệ thống phân phối Vì nếu quảng cáo rầm rộ mà không có hàng

để bán thì chỉ là hành động “ném tiền qua cửa sk” Doanh nghiệp nên lựa chọn nhà phân phối đạtchumn là phát triển thị trường cho doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp quản lý đầu ra cũng như dự báođược số lượng cần sản xuất

d) Công cụ cạnh tranh

- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình trong công việc, luôn hướng vào khách hàng, tư vấn, hỗ trợcho khách hàng