BÀI TIỂU LUẬN KINH tế VI mô CHỦ đề PHÂN TÍCH CUNG cầu của THƯƠNG HIỆU cà PHÊ TRUNG NGUYÊN

Vì thế tôi chọn đề tài “Phân tích cung cầu của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên” để tìm hiểu thêm về thương hiệu và đưa ra những giải pháp thiết thực để khắc phục những khuyết điểm của sả

ĐẠI HỌC UEH

TRƯỜNG KINH DOANH KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING

BÀI TIỂU LUẬN KINH TẾ VI MÔ

CHỦ ĐỀ: PHÂN TÍCH CUNG CẦU CỦA THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

Giảng viên: THS Nguyễn Hữu Lộc

Sinh viên thực hiện: Hà Thu Phương – Lớp KQ002

Mã số sinh viên: 31221025786

Khóa/ Hệ: K48/ Đại học chính quy

KHOA

LỜI MỞ ĐẦU

*Lý do chọn đề tài:

Ngành cà phê đóng một vai trò rất lớn trong ngành nông nghiệp sản xuất hàng hoá và là sản phẩm thiết yếu đối với người tiêu dùng Việt Nam đang là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai thế giới Thế nhưng cho đến nay, giá trị cà phê Việt Nam chỉ là quốc gia thuộc phân khúc thấp, chủ yếu là sản xuất thô và vẫn chưa định hình đúng vị thế vốn có trên thị trường cà phê thế giới

Năm 1996, thương hiệu cà phê Trung Nguyên mang khát vọng hoài bão của ông Đặng Lê Nguyên Vũ trong hành trình khẳng định vị thế cà phê Việt Nam và sau 25 năm, Trung

Nguyên đã trở thành niềm tự hào của quốc gia , là thương hiệu số 1 Việt Nam, biểu tượng cà phê Việt Nam toàn cầu với tinh thần sáng tạo không ngừng

Vì thế tôi chọn đề tài “Phân tích cung cầu của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên” để tìm hiểu thêm về thương hiệu và đưa ra những giải pháp thiết thực để khắc phục những khuyết điểm của sản phẩm để góp phần giúp cho thị trường cạnh tranh và thu hút được nhiều đối tượng khách hàng

Mới đây, Trung Nguyên Legend đã có tên trong Danh sách 25 thương hiệu công ty F&B dẫn đầu do Forbes Việt Nam công bố với giá trị thương hiệu là 54,4 triệu đô

Theo khảo sát của Financial Times vào năm 2015 về thương hiệu được người tiêu dùng nhắc đến nhiều nhất trong lĩnh vực cà phê Trung Nguyên đã dẫn đầu trong danh sách những thương hiệu được nhắc nhiều nhất tại Việt-Nam

1.Tổng quan về thị trường cà phê Trung Nguyên trong những năm vừa qua:

Theo báo cáo doanh thu Cà phê Trung Nguyên trên sàn giao dịch Thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki dành cho nhà bán hàng từ tháng 11/2021 đến 10/2022 được thực hiện bởi Metric.vn- Nền tảng phân tích số liệu thị trường Báo cáo doanh thu Cà

phê Trung Nguyên trên sàn giao dịch TMĐT đạt doanh thu 22 tỉ đồng trong 12 tháng và trong quý gần nhất tăng trưởng 21,7% Các thương hiệu cà phê Trung Nguyên bán chạy nhất: Trung Nguyên, Trung Nguyên Legend, G7…

2.Thương hiệu cà phê Trung Nguyên:

-Thương hiệu cà phê Trung Nguyên được thành lập vào ngày 06/06/1996, do ông Đặng Lê Nguyên Vũ sáng lập Sau 10 năm từ một thương hiệu nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn

Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy trở thành một tập đoàn to lớn gồm các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại Cà phê Trung Nguyên là một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam và hiện đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới

*Lịch sử hình thành:

3.Sản phẩm cà phê Trung Nguyên:

-Ngày 28/6, Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên cho biết, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của các nhà máy Trung Nguyên đã chính thức đạt được chứng nhận FSSC 22000 -Cà phê Trung Nguyên đa dạng các dòng sản phẩm cung cấp đa dạng đối tượng khách hàng như:

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ THUYẾT

*PHÂN TÍCH CUNG-CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG

Lý thuyết cung cầu:

a) Cầu:

-Cầu

-Cầu cá nhân và cầu thị trường

-Lượng cầu

-Quy luật cầu

-Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu:

+Thu nhập

+Giá của sản phẩm liên quan

+Thị hiếu

+Kỳ vọng

+Số lượng người mua

b) Cung:

-Cung

- Cung cá nhân và cung thị trường

- Lượng cung

- Quy luật cung

- Các yếu tố ảnh hưởng đến cung

+Giá đầu vào

+ Công nghệ

+Số lượng người bán

+Kỳ vọng

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG ĐỀ TÀI

1 Cầu của sản phẩm cà phê Trung Nguyên tại thị trường Việt Nam:

*Thu nhập:

-Theo báo cáo của tổng cục thống kê thông báo về tình hình lao động việc làm quý II và 6 tháng đầu năm 2022 thì trong năm nay, thu nhập bình quân của người lao động trong quý II không chứng kiến sự sụt giảm so với quý trước như mọi năm mà tiếp tục ghi nhận mức tăng trưởng dương so với quý trước và cùng kỳ năm ngoái Đây là tín hiệu cho thấy rằng nền kinh

tế Việt Nam đang tăng trưởng theo hướng tích cực và mạnh mẽ

-Với tình hình hiện nay, khi cuộc sống người dân phần nào quay lại trạng thái bình thường mới sau đại dịch Covid-19, nhu cầu sử dụng cà phê của người tiêu dùng ngày càng tăng vì cà phê là một loại hàng hoá thiết yếu->cầu về sử dụng cà phê cũng tăng

*Giá của các sản phẩm liên quan:

-Giá cả của cà phê Trung Nguyên tuy có phần rẻ hơn so với các thương hiệu khác nhưng thương hiệu vẫn đảm bảo lợi nhuận và cạnh tranh Đối tượng khách hàng mà Trung Nguyên muốn hướng tới là lứa tuổi từ thanh niên hoặc trung niên Và nhờ vào việc lựa chọn phân khúc khách hàng chính và chiến lược kinh doanh phù hợp, Trung Nguyên đã tạo ra những sản phẩm tuy giá rẻ nhưng vô cùng chất lượng

*Thị hiếu: Hiện nay danh mục sản phẩm của cà phê Trung Nguyên rất đa dạng và phong phú

bởi mục tiêu của thương hiệu là tiếp cận mọi đối tượng khách hàng, đáp ứng tất cả nhu cầu của họ từ sản phẩm cao cấp đến sản phẩm phổ thông Một số sản phẩm nổi bật của Trung Nguyên như: Cà phê S, G7…

-Thị hiếu là một trong những nhân tố quan trọng được các nhà sản xuất và doanh nghiệp quan tâm Và Trung Nguyên Coffee đã đứng đầu về mức độ nhận diện thương hiệu theo báo cáo về chuỗi thương hiệu cà phê được ưa chuộng nhất tại Việt Nam trong nửa đầu năm 2022

Đánh giá về mức độ nhận diện thương hiệu quán café

-Kì vọng: Trong đại dịch Covid-19, kì vọng người tiêu dùng về sản phẩm cà phê nguyên chất,

hợp vệ sinh là ưu tiên người tiêu dùng Hiểu được đó Trung Nguyên Coffee đã cho ra mắt nhiều sản phẩm cà phê nguyên chất: Cà phê sáng tạo, cà phê House Blend…Việc tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng, đáp ứng được kì vọng của người tiêu dùng đã tạo được sự tin dùng cho người mua->cầu tăng

-Số lượng người tiêu dùng: Càng nhiều người tiêu thụ sản phẩm cà phê Trung Nguyên

->lượng cầu cà phê tăng->đem lại lợi nhuận cho thương hiệu Trung Nguyên dẫn đầu về chuỗi thương hiệu cà phê thu hút nhiều người dùng nhất theoBáo cáo về thương hiệu chuỗi Coffee được yêu thích nhất tại Việt Nam nửa đầu năm 2020

Chuỗi thương hiệu cafe thu hút nhiều người dùng nhất

2 Cung của sản phẩm cà phê Trung Nguyên trên thị trường Việt Nam

*Giá nguyên liệu đầu vào: Với Trung Nguyên, cà phê hạt là nguyên liệu chính Trung

Nguyên đã chọn lọc từ 5 vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta , hạt Arabica , cà phê Ethiopia, cà phê Brazil, hạt cà phê Colombia Với lợi thế có nhà máy sản xuất nằm nghe trên thủ phủ cà phê của Việt Nam là Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi trong việc thu mua nguyên liệu

*Công nghệ:

-Tập đoàn cà phê Trung Nguyên được đánh giá cao vì áp dụng mô hình thân thiện với môi trường Hê ̣ thống nhà máy đã áp dụng công nghê ̣ hàng đầu thế giới, đạt tiêu chuẩn HACCP để tạo ra những sản phẩm chất lượng

-Sản phẩm cà phê Trung Nguyên đã đạt tiêu chuẩn FDA để xuất khẩu cà phê sang thị trường quốc tế

*Người bán: Cà phê Trung Nguyên hiện bao gồm 3 kênh phân phối chính:

-Kênh truyền thống: Mang sản phẩm tới người tiêu dùng qua các đại lí bản sỉ, bán lẻ Thương hiệu phân phối hàng hoá với giá cả tầm trung và vừa phải, tiếp cận dễ dàng tới đại đa số khách hàng với hơn 400 cửa hàng trên toàn quốc tính đến tháng 4/2022

-Kênh hiện đại: Trung Nguyên phân phối sản phẩm qua hệ thống G7 Mart – hệ thống bán lẻ hình thức nhượng quyền với 200 nhà cung cấp cho hệ thống trên cả nước

-Hệ thống nhượng quyền (quán cà phê): Từ năm 1998, Trung Nguyên đã áp dụng mô hình nhượng quyền trong nước và quốc tế và hiện nay Trung Nguyên đã có hơn 1000 đối tác nhượng quyền trên toàn quốc

*Kì vọng:

-Một báo cáo khác từ Vietnam Report, hơn 90% doanh nghiệp thuộc nhóm ngành F&B bị tác động nghiêm trọng bởi dịch Covid-19 trong năm nay Kéo theo đó là sự thay đổi cách thức

mua sắm qua các nền tảng online và thương mại điện tử, ưu tiên các sản phẩm thiết yếu, tốt cho sức khỏe…Và thế giới cà phê Trung Nguyên Legend nỗ lực ứng dụng công nghệ 4.0 trong vận hành, thanh toán, quảng bá để khách hàng có thể trải nghiệm về sản phẩm cũng như không gian, mô hình một cách trọn vẹn

CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP

1.Hạn chế tốc độ gia tăng các quán nhượng quyền tại Việt Nam:

-Bởi với tốc độ hiện nay thì Trung Nguyên càng khó có thể kiểm soát toàn bộ hơn 1000 đối tác nhượng quyền trên toàn quốc Ví dụ mỗi tỉnh, thành phố chỉ nên có 2-3 cửa hàng nhượng quyền sẽ giúp cho việc kiểm soát cũng như điều hành cửa hàng trở nên hiệu quả hơn

2 Cần lưu ý để quản trị kênh phân phối:

-Chiến lược Marketing của cà phê Trung Nguyên nên triển khai thêm các dịch vụ giao hàng tận nơi, giảm giá cho khách hàng khi mua với số lượng lớn

3 Cần chọn cho mình một mũi nhọn trong phân khúc khách hàng:

-Trung Nguyên cần tạo ra mũi nhọn trong phân khúc khách hàng, nhấn mạnh thương hiệu, cũng như có những chính sách tập trung, sâu sắc, không bị dàn trải, tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu sản phẩm

CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN

Phân tích mô hình SWOT của Trung Nguyên:

*Điểm mạnh:

-Là một trong những thương hiệu lâu đời có sức ảnh hưởng đến thị trường cà phê ở Việt Nam -Sở hữu nguồn cung nội địa, là quốc gia thuộc đứng thứ 2 về xuất khẩu cà phê trên toàn thế giới (sau Brazil)

-Trung Nguyên sở hữu một mạng lưới phân phối trải dài trên toàn quốc, với hơn 400 cửa hàng và hơn 1000 đối tác nhượng quyền

-Nhiều sản phẩm xuất khẩu của Trung Nguyên, như cà phê G7 được nhiều người tiêu dùng ở trên thế giới tin dùng

*Điểm yếu:

-Thương hiệu không được bảo vệ bản quyền từ sớm, gây ra tình trạng nhiều thương hiệu khác lạm dụng thương hiệu

-Chính sách nhượng quyền không có sự nhất quán, ồ ạt, không rõ ràng

*Cơ hội:

-Khách du lịch ngày càng ưa chuộng cà phê Việt Nam với đa dạng các thức uống như Bạc xỉu, cà phê trứng…

-Thức uống cà phê hoà tan dần trở nên quen thuộc với cuộc sống thường ngày của người dân trên toàn thế giới

-Cà phê Trung Nguyên đang dần được người tiêu dùng tin tưởng, ủng hộ thông qua phong trào “Người Việt dùng hàng Việt”

-Cùng với lợi thế thương hiệu, Trung Nguyên có tiềm năng và cơ hội để thu hút nguồn vốn, tăng cường hợp tác với các quốc gia trong khu vực châu Á

*Thách thức:

-Các thương hiệu lớn như Starbuck, Highland cạnh tranh mạnh mẽ với Trung Nguyên

-Có nhiều đối thủ cạnh tranh khác như trà sữa, nước giài khát…

-Cà phê Trung Nguyên đang nỗ lực thay đổi hình ảnh nhưng hình ảnh cũ in đậm trong tâm trí khách hàng, nên cần nhiều thời gian để thay đổi

Với hơn 26 năm tồn tại, với bản lĩnh đột phá cùng với tư duy sáng tạo, Trung Nguyên đã và đang vươn lên trở thành thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam, đóng góp lớn vào sự nghiệp mang cà phê Việt Nam ra thế giới và được bạn bè quốc tế cũng như người dân Việt Nam tin tưởng và ủng hộ Theo “Top 1.000 thương hiệu hàng đầu châu Á” năm 2020 do Campaign Asia-Pacific và Nielsen phối hợp thực hiện, công bố thương hiệu Trung Nguyên Legend được vinh danh Top 5 thương hiệu hàng đầu Việt Nam

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Nguyễn Thuỷ (2020). Phát triển thị trường cà phê nội địa Truy cập ngày 27/11/2022 tại

https://nongnghiep.vn/phat-trien-thi-truong-ca-phe-noi-dia-d277763.html

Hà Thu (2020). Lịch sử hình thành, phát triển thương hiệu Trung Nguyên đưa cà phê Việt

ra Thế giới Truy cập ngày 25/11/2022 tại:

https://sidoni.net/lich-su-hinh-thanh-phat-trien-thuong-hieu-trung-nguyen-dua-ca-phe-viet-ra-the-gioi-s11468.html#

Misa amis (2022). Thị trường mục tiêu của Cà phê Trung Nguyên Truy cập ngày 25/11/2022

tại: https://amis.misa.vn/56453/thi-truong-muc-tieu-cua-ca-phe-trung-nguyen/

Lê Thị Minh Hằng (2021) Bài báo cáo phân tích chuỗi cung ứng của cà phê Trung Nguyên.

Quản lí chuỗi cung ứng, Trường Đại học Kinh tế Đà Nẵng, 4

Anh Sa (2016) Financial Times: Ở Việt Nam, các thương hiệu nội địa đánh bật Starbucks

Truy cập ngày 25/11/2022 tại: https://doanhnghiepvathuonghieu.vn/financial-times-o-viet-nam-cac-thuong-hieu-noi-dia- danh-bat-starbucks-19674.html

Thanh Tân (2013) Trung Nguyên đạt chứng chỉ an toàn thực phẩm quốc tế Truy cập ngày

26/11/2022 tại: https://baodautu.vn/trung-nguyen-dat-chung-chi-an-toan-thuc-pham-quoc-te-d3566.html

Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com)