Tiểu luận KHỞI NGHIỆP KINH DOANH UEH

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG KINH DDOANH UEH KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH Giảng viên hướng dẫn Cô Lý Thục Hiền Sinh viên thực hiện Phạm Hùng Nghĩa Khóa, hệ 45, Đại học chính quy Thành phố Hồ C.Bài tiểu luận này được chấm 9.5đ bởi cô Lý Thục Hiền

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG KINH DDOANH UEH

KẾT THÚC HỌC PHẦN

MÔN: KHỞI NGHIỆP KINH DOANH

Giảng viên hướng dẫn : Cô Lý Thục Hiền Sinh viên thực hiện : Phạm Hùng Nghĩa Khóa, hệ : 45, Đại học chính quy

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2022

Phần I Mô tả và phát triển ý tưởng khởi nghiệp

1 Mô tả ý tưởng khởi nghiệp:

Trong những năm gần đây, xu hướng “Eat Clean” đang được nhiều người quan tâm bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó Người tiêu dùng đang dần chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được chăm sóc, nuôi trồng với quy trình đạt chuẩn, giàu chất dinh dưỡng và họ sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho việc ăn uống sao cho đảm bảo yếu tố sức khỏe, an toàn Theo , để có thể giúp rau củ lớn nhanh, người ta thường phải bón phân hoặc sử dụng các chất kích thích để đẩy nhanh quá trình, như vậy mới đủ công suất phục vụ cho nhu cầu ngày càng tăng nhanh của người tiêu dùng Tuy nhiên, việc làm này dẫn tới những vấn đề nghiêm trọng Thứ nhất, điều này khiến các hóa chất tồn dư trong đất và cây trồng, gây ô nhiễm môi trường Thứ hai, đối với các loại rau mầm, việc bón phân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm, ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng Do đó, nhiều doanh nghiệp đã chuyển sang sử dụng phương pháp chiếu sáng bằng đèn nhằm giúp cây trao đổi chất để phát triển thông qua quá trình quang hợp

Trước đây, vì để tiết kiệm chi phí đầu tư, người ta dùng đèn sợi đốt để thắp sáng cho cây trồng Tuy nhiên, loại đèn này có hiệu suất phát quang không cao, chỉ 5% năng lượng chuyển đổi thành quang năng, gây lãng phí rất lớn Bên cạnh đó, tuổi thọ loại đèn này rất thấp, nên khiến mục tiêu tiết kiệm chi phí đầu tư không đạt được Sau đó, người ta đã thay thế đèn sợi đốt bằng đèn huỳnh quang bởi đèn huỳnh quang có nhiều

ưu điểm vượt trội như: hiệu suất phát quang cao hơn đèn sợi đốt tới 10 lần, tiết kiệm điện và có tuổi thọ cao hơn nhiều Dù vậy, loại đèn này vẫn có nhiều nhược điểm như chứa hơi thủy ngân, phát ra tia UV gây ảnh hưởng cho môi trường, bên cạnh đó nó cũng rất dễ gây cháy nổ Với nhiều nỗ lực cải thiện hệ thống chiếu sáng, hiện nay người ta đã chuyển qua sử dụng đèn LED bởi ngoài việc vượt trội hơn các loại đèn khác về các yếu tố như đã kể trên, đèn LED có khả năng phát sáng với dải ánh sáng phù hợp từng loại cây trồng, nhờ vậy cây trồng ở trong điều kiện thuận lợi nhất để sinh trưởng

Dù việc sử dụng đèn LED tạo hiệu quả rất tốt trong việc hỗ trợ cây trồng thực hiện quang hợp nhưng các vườn ươm mới chỉ dừng lại ở việc chiếu sáng ở một cường độ nhất định và không thể tùy chỉnh cho từng loại cây Trong khi đó, nhiều nghiên cứu chỉ

ra rằng mỗi loại cây trồng sẽ phát triển tốt nhất trong những điều kiện ánh sáng khác nhau Theo Dương Tấn Nhựt (2003) cho thấy rằng dâu tây khi được chiếu sáng dưới điều kiện 70% ánh sáng đỏ + 30% ánh sáng xanh phát triển tốt hơn so với các điều kiện còn lại Theo Nguyễn Bá Nam (2009), hoa cúc được chiếu sáng với 90% ánh sáng đỏ + 10% ánh sáng xanh sẽ phát triển tốt hơn hẳn so với các tỷ lệ chiếu sáng khác Do đó, giải pháp hữu ích của TS Bùi Đình Tú (2022) ra đời nhằm giải quyết vấn

đề này

Theo đó, TS Bùi Đình Tú đã thiết kế hệ thống chiếu sáng gồm các đèn LED được điều khiển bởi bộ hẹn giờ kết hợp nằm trên các khay gieo trồng giúp cây nhận được ánh sáng được truyền tới Bộ hẹn giờ có tới 20 chế độ khác nhau, thời gian cho mỗi lần cài đặt là 1 phút Trong mỗi đèn LED có 12 - 15 chip LED chiếu ra các ánh sáng xanh và đỏ với tỷ lệ 4/1 Hệ thống đảm bảo số photon rơi trên một đơn vị diện tích trong 1s nằm trong khoảng 80 - 250 micromol/s^2, thông số tối ưu nhất rút ra từ thực nghiệm Hệ thống này được điều khiển từ xa và có thể tùy chỉnh chế độ chiếu sáng

cũng như cường độ thắp sáng bằng bằng thiết bị di động Vào ngày 25/02/2022, hệ thống này đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp Bằng độc quyền giải pháp hữu ích số

2-0002827

2 Phát triển đổi mới ý tưởng khởi nghiệp:

Nhu cầu về luyện tập thể dục thể thao, cải thiện vóc dáng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh ngày càng được nhiều người quan tâm Các phòng gym và yoga mở ra liên tục nhằm đáp ứng mong muốn luyện tập của mọi người Tuy nhiên, nhiều người, dù được hướng dẫn tập luyện bài bản thì cơ thể họ vẫn không đạt được thể trạng như mong muốn hoặc nếu có thì tốc độ cải thiện rất chậm Lý do là bởi vì để cải thiện vóc dáng

cơ thể, ngoài việc tập luyện và vận động, thì dinh dưỡng chiếm một vai trò cực kỳ quan trọng Nói cách khác, kể cả khi bạn luyện tập rất đều đặn, đúng bài bản, bạn vẫn sẽ không thể có được thân hình đạt chuẩn nếu chế độ dinh dưỡng không hợp lý Xuất phát từ điều này, nhiều cửa hàng theo dạng Healthy Food đã ra đời với menu dành cho những người đang quan tâm đến chế độ dinh dưỡng của bản thân, đặc biệt là dành cho những người tập thể hình, yoga, trong đó có Eat more salad Thương hiệu này cung cấp thực đơn bao gồm các món salad với thành phần chính là rau củ đi kèm với các loại thịt phổ biến như: gà, heo, bò, cá ngừ, tôm, … Bên cạnh đó, doanh nghiệp này cũng cho phép khách hàng lên thực đơn theo tuần, và phục vụ tới họ những món đã được yêu cầu trong tuần Thêm nữa, Eat more salad cũng có gói suất

ăn công nghiệp cung cấp món ăn cho các doanh nghiệp văn phòng trên địa bàn thành phố HCM Cuối cùng, doanh nghiệp này đang có ý tưởng cho phép người dùng tự tạo

ra món salad theo ý thích của mình thông qua mục Make your own salad trên trang web, tuy nhiên tính năng này chưa hoàn thiện

Ý tưởng kinh doanh trên có một số nhược điểm như sau Thứ nhất, thực đơn chưa chuyên biệt hóa đến từng cá nhân, dù trên website chính của doanh nghiệp có đề cập tập khách hàng bao gồm cả gymer Như đã nói ở trên, mỗi người tập thể hình hay yoga có thể trạng sức khỏe khác nhau, do đó đòi hỏi thực đơn khác nhau Thứ hai, chất lượng nguyên vật liệu không được nhắc tới, do đó mỗi món không đảm bảo đủ hàm lượng dinh dưỡng và mức độ vệ an toàn vệ sinh thực phẩm và những người thực

sự quan tâm tới việc chăm sóc cơ thể sẽ tỏ ra quan ngại Dựa vào đó, tác giả đề xuất

ý tưởng mở “phòng gym tích hợp cửa hàng ăn uống cung cấp thực phẩm có thành

phần được trồng và kiểm soát bằng phương pháp chiếu sáng”

Phần II Phát triển mô hình kinh doanh: Phòng GYM tích hợp cửa hàng ăn

uống thực phẩm lành mạnh (Healthy Foood)

Bảng mô hình kinh doanh:

Những

đối tác

chính

-Các nhà

máy

trồng rau

sử dụng

phương

pháp

thắp

sáng đèn

led

- Nhà

cung cấp

dụng cụ

thể hình

- Nhà

cung cấp

thực

phẩm bổ

sung

- Nhà

cung cấp

dịch vụ

thanh

toán

- Chủ

mặt bằng

Những hoạt động chính

Đào tạo nhân viên

kỹ năng giao tiếp

với khách hàng

Nghiên cứu thực

đơn phù hợp từng

tạng người

Vệ sinh phòng tập

thường xuyên

Nâng cấp các

thiết bị tập luyện

mới nhất

Tuyên bố Giá trị

- Dinh dưỡng

- Chuyên nghiệp

- Tận tâm

Quan hệ khách hàng

- Những người tập thể hình, yoga có kết quả tốt sẽ được mời chia sẻ thực đơn của

họ và cửa hàng sẽ phục vụ những món này

- Khách hàng ăn uống tại cửa hàng sẽ được tích điểm giảm tiền gói tập hàng tháng

Phân đoạn khách hàng

- Những người tập thể hình, yoga tại phòng gym

- Khách hàng ghé ngang qua ăn uống

Những nguồn lực chính

-Địa thế phòng

tập

-Dụng cụ đầy đủ

- Nguyên vật liệu

(thực phẩm) chất

lượng

- Nhân viên tận

tình, chuyên môn

sâu

Kênh Phân phối

- Biển quảng cáo đặt

ở mặt tiền

- Marketing mục tiêu trên các trang web cung cấp kiến thức thể hình, yoga

- Marketing thông qua các Vlogger thể hình nổi tiếng

Cấu trúc chi phí

- Chi phí thuê mặt bằng

- Chi phí nguyên vật liệu cho

cửa hàng

-Chi phí đầu tư máy móc thiết

bị, dụng cụ tập luyện

- Chi phí nhân viên: PT, đầu

bếp, phục vụ, thu ngân, …

- Chi phí quảng cáo

Dòng doanh thu

- Bán các món ăn và đồ uống tại cửa hàng hoặc mang

về

- Đo các chỉ số cơ thể khách hàng hàng tháng để đánh giá sự tiến bộ

- Tư vấn thực đơn theo lượng dinh dưỡng khách hàng cần từ kết quả đo chỉ số cơ thể

- Gói tập gym, yoga hàng tháng, hàng năm

- Dụng cụ cá nhân khi tập gym, yoga (găng tay, đai, thảm, …)

- Doanh thu từ tư vấn và bán thực phẩm chức năng

- Gói tập luyện đặc biệt dành cho người có bệnh lý (béo phì, gầy ốm) được kèm cặp bởi PT từ A - Z

1 Tuyên bố giá trị:

● Dinh dưỡng: Phòng gym cung cấp thực đơn những món ăn được chế biến từ rau củ quả gieo trồng và kiểm soát bởi phương pháp chiếu sáng đèn led, không bón phân, không sử dụng thuốc trừ sâu nhờ vậy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hàm lượng dinh dưỡng cao Bên cạnh đó, phòng gym còn cung cấp dịch vụ đo lường các chỉ số cơ thể từ đó tư vấn thực đơn phù hợp nhu cầu năng lượng đối với từng cá nhân

● Chuyên nghiệp: Các trang thiết bị của phòng gym luôn được nâng cấp mới nhất để khách hàng có thể thực hiện bất kỳ bài tập nào mong muốn Bên cạnh

đó, đội ngũ PT, nhân viên phục vụ được đào tạo kỹ năng giao tiếp, kiến thức

về thể hình luôn sẵn sàng hỗ trợ bất cứ khi nào khách hàng cần

● Tận tâm: Phòng gym hỗ trợ nhu cầu khách hàng từ A-Z, thể hiện sự quan tâm tới thể chất khách hàng thông qua dịch vụ hỗ trợ đầy đủ: từ kế hoạch tập luyện, hướng dẫn tập luyện, dụng cụ tập luyện, đo lường tiến bộ cho đến dinh dưỡng của khách hàng

2 Phân khúc khách hàng:

● Những người tập tại phòng: đây là những người đăng ký gói tập luyện định kỳ tại phòng gym Họ đăng ký các gói tập luyện chứng tỏ có sự quan tâm đến sức khỏe dinh dưỡng, vì vậy họ cũng là khách hàng tiềm năng cho việc sử dụng thực đơn tại cửa hàng tích hợp

● Thu nhập: 15 - 30tr/ tháng Chỉ những khách hàng có mức thu nhập này mới sẵn sàng sử dụng kết hợp các dịch vụ nêu trên để có được thân hình săn chắc, đúng chuẩn

● Khách hàng ghé ngang qua: đây là những người không đăng ký tập luyện tại phòng gym nhưng vẫn thưởng thức món ăn tại cửa hàng Họ là đối tượng có thể sẵn sàng chào bán các gói luyện tập thông qua hình thức tích điểm giảm giá gói tập hàng tháng

3 Dòng doanh thu:

● Doanh thu từ việc việc phục vụ các món ăn với lượng dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp trang trải tiền thuê mặt bằng đắt đỏ và tối ưu hiệu suất sử dụng không gian bởi vì khoảng thời gian giữa trưa đến xế chiều gần như rất ít người tập luyện

● Doanh thu từ việc đo lường chỉ số cơ thể là hiển nhiên nếu khách hàng muốn được tư vấn thực đơn phù hợp với thể trạng của mình Khách hàng đã sẵn lòng đóng tiền cho các gói tập hàng tháng, hàng năm thì việc chi thêm ít tiền

để đo lường kết quả các chỉ số cơ thể sau luyện tập là điều không quá khó khăn

● Doanh thu tư vấn thực đơn đến từ những khách hàng mong muốn sự thay đổi nhanh chóng Họ cảm thấy tự ti, mặc cảm về ngoại hình của mình nên sẽ sẵn sàng chi tiền cho việc được tập luyện cùng PT và hướng dẫn chế độ ăn uống, chuyển hóa năng lượng phù hợp nhất

● Các gói tập hàng tháng, hàng năm sẽ là nguồn thu chính giúp doanh nghiệp

bù đắp chi phí và tạo ra lợi nhuận bởi vì dù khách hàng có tới tập hay không thì họ cũng đã đóng tiền

● Doanh thu từ việc bán dụng cụ cá nhân (găng tay, …) và thực phẩm bổ sung

là các khoản upsell giúp tối ưu hóa lợi nhuận của doanh nghiệp

● Gói tập luyện dành cho người có vấn đề bệnh lý cần được doanh nghiệp tư vấn mạnh mẽ bởi vì khi tham gia vào gói này, người ta sẽ không ngần ngại chi trả hầu hết các gói hỗ trợ cần thiết để đưa thể chất của họ trở về trạng thái bình thường

Tài liệu tham khảo:

IP Viet Nam (2022) Hệ thống chiếu sáng tích hợp giám sát thông số môi trường cho rau mầm Truy cập ngày 6/4/2022, từ https://ipvietnam.gov.vn/vi_VN/web/guest/sang-che-viet/- /asset_publisher/XzSH8lY4WRq7/content/he-thong-chieu-sang-tich-hop-giam-sat-thong-so-

moi-truong-cho-rau-mam?fbclid=IwAR3NUHgxK4N-yNfZ0l3A838LcMiLOqRMFfIgI-mFqx8DeW-eqUxVk2mjrxg