BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ KHU NGHỈ DƯỠNG đề tài phân tích yêu cầu các nội dung quản lý nhân lực điển hình đối với bộ phận quản lý môi trường tự nhiên của khu nghỉ dưỡng six senses côn đảo

TRƯỜNGĐẠIHỌCTHƯƠNGMẠIK HOAKHÁCHSẠN–DULỊCH--- ---BÀITHẢOLUẬN QUẢNTRỊKHUNGHỈDƯỠNG Đề tài : Phântíchyêucầucácnộidungquảnlýnhânlựcđiển hìnhđốivới bộ phận quản lý môi trường tự nhiên của

TRƯỜNGĐẠIHỌCTHƯƠNGMẠIK HOAKHÁCHSẠN–DULỊCH

-

 -BÀITHẢOLUẬN QUẢNTRỊKHUNGHỈDƯỠNG

Đề

tài : Phântíchyêucầucácnộidungquảnlýnhânlựcđiển hìnhđốivới bộ phận quản lý môi trường tự nhiên của khu nghỉ dưỡngSixSenses CônĐảo

Giảngviên:ĐỗMinhPhượng Nhómthựchiện:Nhóm6 Lớp họcphần:2245TEMG3311

HàNội, ngày1/10/2022

LỜIMỞĐẦU 5

PHẦNNỘIDUNG 6

CHƯƠNGI:CƠSỞLÝTHUYẾT 6

1.1 Kháiniệmkhu nghỉdưỡng: 6

1.1.1 Kháiniệm chung: 6

1.1.2 Cácthuộc tínhcơbảncủaresort 6

1.2 Kháiniệmquản trịkhu nghỉdưỡng: 6

1.3 Kháiniệmquản trịnhânlực 6

1.4 Quản lýnhân lựccủabộphận quảnlýmôitrườngtựnhiên 6

1.4.1 Mụcđíchhìnhthànhbộphậnquảnlý môi trườngtựnhiên 6

1.4.2 Yêu cầuvớinhânlựccủabộphậnquảnlýmôi trườngtựnhiên 7

1.4.3 Chínhsáchtuyểndụng: 7

1.4.4 Chínhsáchđàotạo: 7

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ NHÂN LỰC CỦA BỘ PHẬN QUẢN LÝ MÔITRƯỜNGTỰNHIÊNCỦAKHUNGHỈDƯỠNGSIXSENSESCÔNĐẢO 8

2.1 Giớithiệukhu nghỉdưỡng 8

2.1.1 Lịch sửhìnhthànhphát triểnvàthànhtựuđạtđược 8

2.1.1.1 Lịch sửhìnhthành,phát triển: 8

2.1.1.2 Thànhtựu đạtđược 9

2.1.2 Thịtrườngkháchhàng: 10

2.1.3 Nguồnlực cơ sởvậtchất 13

2.2 Phân tích yêu cầu các nội dung quản lý nhân lực điển hình đối với bộ phận quản lýmôitrườngtựnhiêncủakhunghỉ dưỡngSixSensesCônĐảo: 18

2.2.1 Giớithiệuchungvềbanchuyêntráchbộphậnquảnlýmôitrườngtựnhiên 18

2.2.1.1 Mục đích của bộ phận chuyên trách Quản lý môi trường tự nhiên của khu nghỉ dưỡngSixSensesCônĐảo. 18 2.2.1.2 Chức năng của bộ phận chuyên trách Quản lý môi trường tự nhiên của khu nghỉ dưỡngSixSensesCônĐảo. 19 2.2.2 Yêu cầu về nhân lực của bộ phận quản lý môi trường tự nhiên của khu nghỉ dưỡng SixSensesCônđảo: 22 2.2.2.1 Tráchnhiệmcủanhânlực bộphậnquảnlý môitrường tựnhiên 22

2.2.2.2 Yêucầu vềtrìnhđộvà kỹnăng củanhânlực bộphậnquảnlý môitrường 23

2.2.3 Chínhsách 23

2.2.3.1 Chínhsáchtuyểndụng 23

2.2.3.2 Chínhsách đàotạo 26

2.3 Ưu điểm và nhược điểm thực trạng quản lý nhân lực của bộ phận quản lý môi trườngtựnhiêncủakhu nghỉdưỡngSixSenseCônĐảo 28

2.3.1 Ưu điểmthực trạngquảnlýnhânlựccủabộphậnquảnlý môitrườngtự

nhiêncủakhunghỉdưỡngSixSenseCônĐảo:

29

2.3.2 Nhược điểm thực trạng quản lý nhân lực của bộ phận quản lý môi trường tự nhiên của khunghỉdưỡngSixSenseCônĐảo:

30

CHƯƠNG3:GIẢIPHÁPVÀKIẾNNGHỊ 32

3.1 Giảipháp chocác hạnchếtrongvấnđềtuyểndụng nhânlực 32

3.2 Giảipháp chocáchạnchếtrongvấnđềkỹnăngvàkinhnghiệm củanhân lực 32

KẾT LUẬN 34

TÀI LIỆUTHAMKHẢO 35

DANHMỤCCÁCHÌNH Hình1.Bộphận chuyêntráchquảnlýmôitrườngtựnhiênSixSenses CônĐảo 20

Trong những năm gần đây, ngành kinh tế nói chung và du lịch nói riêng đã có nhữngthayđổiđángkể.Cóthểnói,ngànhdulịchlàmộttrongnhữngngànhdịchvụchủchốtđược nhànước ta quan tâm phát triển mạnh mẽ Tuy nhiên, khi ngành du lịch phát triển thì kéo theo đó làhàng loạt các loại hình dịch vụ dulịch như những khu du lịch sinh thái và các khu nghỉ dưỡngđược hình thành để đáp ứng nhu cầucủa người tiêu dùng và nếu không được quản lý tốt thìnhững loại hình dịch vụ này sẽ có thể gây

ra những ảnh hưởng to lớn cho môi trường tự nhiêncủa chúng ta Do đó, cần phải có biện phápthích hợp để thành lập và phát triển bộ phận quản lýmôi trường tự nhiên của khu nghỉ dưỡng,trong đó nguồn nhân lực chính là mối quan tâm hàngđầu, là yếu tố then chốt cho vấn đề này.Đầu tư cho đào tạo và phát triển nguồn nhân lực là giảipháp cơ bản và cần ưu tiên số một để vừađảm bảo cảnh quan môi trường tự nhiên, vừa giúpnghànhdịch ụcủanướctaphát triểnbền vững.Nhậnthứcđượctầmquantrọngcủacôngtácđàotạonguồnnhânlựctrongbộphậnquảnlý môi

trường tự nhiên tại khu nghỉ dưỡng, nhóm chúng em đã chọn đề tài “Phân tích yêu cầucác nội dung quản lý nhân lực điển hình đối với bộ phận quản lý môi trường tự nhiên củakhu nghỉ dưỡng Six senses Côn đảo” Mục đích chọn đề tài này là muốn tìm hiểu về công tácđào tạo nhân lực của bộ phận quản

lý môi trường tự nhiên trong một doanh nghiệp cụ thể.Quađó,nhómsẽđưaranhữngphântích,đánhgiá,giảiphápchovấnđềnghiêncứu

PHẦN NỘI DUNGCHƯƠNGI:CƠSỞLÝTHU YẾT

Ta có thể đưa ra khái niệm chung:“Resort là một loại hình cơ sở lưu trú du lịch, được

xâydựng ở khu vực có cảnh quan đẹp, có kiến trúc gần gũi với thiên nhiên; được trang bị đầy đủtiện nghi cần thiết đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn, giải trí và các nhu cầu khác của dukhách.”

1.3 Kháiniệmquảntrịnhânlực:

Quản trị nhân sự hay còn gọi là quản trị nguồn nhân lực (trong tiếng Anh làHumanResource Management)- l à v i ệ c t ì m k i ế m , k h a i t h á c , q u ả n l ý v à

s ử d ụ n g n g u ồ n l ự c v ề c o n người trong một doanh nghiệp sao cho hợp lý và hiệu

nhânviênmớiđemlạigiátrịthậtsựchocôngtyvàxãhội.Nênđâylàcôngviệcrấtquantrọngvàảnhhưởng đếnhiệu quảhoạtđộng củamọi doanhnghiệp

1.4 Quảnlýnhânlựccủabộphậnquảnlýmôitrườngtựnhiên:

1.4.1 Mụcđíchhìnhthànhbộphậnquảnlýmôitrườngtựnhiên:

- Đảm bảo cảnh quan môi trường trong toàn khu nghỉ dưỡng: Ở các nước có nền du lịchpháttriển, cảnh quan được xem trọng, góp phần tăng doanh thu cho doanh nghiệp, nó là mộttrongcác sản phẩm vào khu nghỉ dưỡng, tương tự như sản phẩm lưu trú, ẩm thực, vui chơi giảitrí vàkhôngkhítrong lành

- Giảm thiểu, xử lý các chất thải trước khi thải ra môi trường tự nhiên: Nhằm góp phần bảovệmôi trường nước, đất góp phần giảm thiểu sự ô nhiễm; Khí thải, rác thải, tiếng ồn cũng cầnđượcxửlý

1.4.2 Yêucầuvớinhânlựccủabộphận quảnlýmôitrườngtựnhiên:

- Am hiểu các kiến thức về xây dựng, kiến trúc, môi trường: Nhằm đảm bảo cấu trúc cũngnhưhoạt động vận hành của khu nghỉ dưỡng phải “hòa hợp” với môi trường tự nhiên, “tôntrọng”môi trường tự nhiên và văn hóa địa phương Chỉ có sự hòa hợp với tự nhiên sẽ đem lại sựbềnvững

- Hiểu biết cơ bản về hoạt động kinh doanh khu nghỉ dưỡng: Có thể phối hợp hài hòa với cácbộphận khác, đem lại hiệu quả kinh doanh tốt nhất Đồng thời, lên các kế hoạch, dự định,phươngánquản lýphù hợp vớitình hình kinhdoanhcủakhu nghỉdưỡng

1.4.3 Chínhsáchtuyểndụng:

Hàng năm, căn cứ vào nhu cầu công việc, căn cứ vào kế hoạch hoạt động, các mục tiêungắnhạn vàd à i h ạ n m à C ô n g t y c ó k ế h o ạ c h t u y ể n d ụ n g n h â n s ự ,

t h ư ờ n g b ằ n g n h ữ n g t h ô n g b á o tuyểndụngđượcđăngtảitrênWebsitecủa Côngtyvàtrêncác trangThôngtinđiệntửkhác

Cácvịtrítuyểndụngvàcác yêucầuchung:

- Nhà quản lý cấp cao: sẽ có những yêu cầu về kinh nghiệm; bằng cấp: bằng Cử nhân Đạihọctrở lên Trong đó bằng cấp quốc tế đặc biệt được đánh giá cao, có kiến thức chuyên sâuvềchuyên môn quản lý môi trường, hiểu biết sâu về điều hành khu nghỉ dưỡng; Biết ngoại ngữvàtinhọcvănphòng

- Đội ngũ nhân viên thừa hành: có kiến thức, kinh nghiệm nền tảng về vị trí ứng tuyến, hiểubiếtcơbảnvềhoạt độngkinh doanhkhu nghỉdưỡng

1.4.4 Chínhsáchđàotạo:

- Nội dung đào tạo: chú trọng đào tạo về chuyên môn và thái độ của nhân lực bộ phận Quảnlýmôitrường tựnhiên.

- Cácloạihìnhđàotạo:cóthểđàotạotheohìnhthứckèmcặptạichỗhoặcgửiđihọctậpởbênngoài khunghỉ dưỡng

- Chiphíchocáckhóađàotạo:cóthểdokhunghỉdưỡngtựtríchlậpngânquỹhoặccóthểdonhànướctàitrợ

- Cácchếđộưuđãi,khuyếnkhích: Saukhi thamgiacáckhóađàotạocó thểcân

&Spaquảnlý.SixSenses&Spalàtậpđoànđãpháttriểnvàđưavàohoạtđộngnhiềukhubấtđộng sản độc đáo ở Maldives, Oman, Thái Lan, Việt Nam và Jordan với những thương hiệu nhưSoneva (do tập đoàn Six Senses đầu tư và phát triển), SixSenses & Evason cùng với Six SensesSpa và Six Senses Destination Spa Six Senses Resort & Spa được thànhlập từ năm 1995 trụ sởchínhtạiTháiLan.SixSenses làCôngtychuyênvềpháttriểnvàquảnlýkhunghỉdưỡngvà spadướicáctênthươnghiệuSoneva,SixSensesvàEvason,SixSensesSpas và SixSensesSanctuary Hiện nay Six Senses là chủ đầu tư và quản lýkhoảng 30 khu nghỉ dưỡng cao cấp và41 khu spa độc quyền tại đảo Maldives, Thái Lan, Jordan,Oman, Brazil với các dịch vụ 5*,các trung tâm trịliệuvàchămsócsứckhỏetrêntoànthếgiới

Để phát triển bản thân mình hơn cũng như nhân rộng độ phổ biến của tập đoàn SixSensesResort & Spa, tập đoàn đã hướng đến việc đầu tư một khu nghỉ dưỡng tại Côn Đảo nơi cókhíhậucũngnhưđiềukiệntựnhiênvôcùnglýtưởng.Vàvàođầu1/2010việckýkếtthànhcôngc

ủa Six Senses Resort & Spa với Ninh Vân Bay tạo thành một khu nghỉ dưỡng mang đẳng cấpthế giới đãtạothành độnglựcchosựrađờicủaSixSensesCônĐảo

Và vào cuối tháng 12/2010, khu nghỉ dưỡng cao cấp Six Senses Côn Đảo chính thứckhaitrương tại Côn Đảo (Bà Rịa – Vũng Tàu) Đây là khu du lịch cao cấp tọa lạc giữa quần thể16hònđảo,trong một khônggian hoang sơtuyệtđẹp.

Nằm dọc theo bãi cát trắng mịn nên thơ dài hơn 1.6 km, bao bọc bởi khung cảnh núinonhùngvĩcủaVườnQuốcGiaCônĐảo,SixSensesCônĐảolàsựlựachọnhoànhảochonhữngai mongmuốn tìm hiểu các giá trị lịch sử, đồng thời, tận hưởng những giây phút hoà mình cùngthiên nhiên Kết hợp hài hoà giữa lối kiếntrúc đương đại và phong cách làng chài truyền thốngViệt Nam, 50 căn biệt thự tách biệt với hồbơi riêng như những nốt trầm tinh tế, được xây dựngtừ những vật liệu thân thiện môi trường Hệthống nhà hàng, quầy bar phục vụ đa dạng phongcách ẩm thực, từ quốc tế đến các món ăntruyền thống Việt Nam Ngoài ra các vị khách có thểtận hưởng các hoạt động phong phú từ thểthao dưới nước, du thuyền ngắm hoàng hôn hay trảinghiệm thả rùa về biển duy nhất tại ViêtNam Six Senses Spa Côn Đảo cung cấp các dịch vụchăm sóc sức khỏe toàn diện, các chươngtrình Yoga, thiền định và các liệu trình làm đẹp lấycảmhứngtừcác nguyênliệuđịaphươnggiúpcảithiệnsứckhoẻ và giảmbớtcăngthẳng

2.1.1.2 Thànhtựuđạtđược:

- SixSensesCônĐảođãvinhdựnhậnđượcgiảiXâydựngvàThiếtkếxuấtsắcnhấtdànhchothểloạikháchsạndạngnhỏtạigiảithưởngAsiaPacific PropertyAwards năm2010

- SauđótiếptụcnhậngiảiXâydựngvàThiếtkếxuấtsắcnhấtdànhchothểloạikháchsạndạngnhỏtạigiảithưởng InternationalCommercialPropertyAwards2010

- Giải thưởng do Huffingtonpost công nhận là 1 trong 7 khu nghỉ dưỡng xanh thân thiệntrongtopđầuthếgiới năm 2014.

- Năm 2012, Sixsenses Côn Đảo đã vượt qua hai đối thủ Bulgari Hotel & Residences(Vươngquốc Anh) và Victoria Tower Hotel (Thụy Điển) để trở thành khách sạn và khu du lịchnghỉdưỡng tốt nhất và giành giải thưởng tại Hội Chợ Triển Lãm Bất Động Sản Quốc Tế(MIPIM),được tổchứctại thànhphố Cannes,Pháp

- Tổ chức International Commercial Property Awards công nhận là khách sạn dạng nhỏ cócôngtrìnhxâydựng vàthiết kếxuấtsắcnăm 2014

- Giải thưởng do ASEAN tourism award trao giải thưởng khách sạn xanh ASEAN 2018 vàGiảithưởngSpaASEAN 2019

- Ngày 3 tháng 4 năm 2019, Six Senses Côn Đảo được tạp chí Trips To Discover của Mỹbìnhchọnlà mộttrongmườikháchsạnthânthiệnvớimôitrườnghàngđầutrênthếgiớinăm2019

- Và tháng 9/2019 được tạp chí Forbes (Mỹ) bình chọn là top 1 trong danh sách 10 bãi biểnđẹpnhấtViệt Nam

- Đến năm 2021 chính là năm đánh giá dấu mốc phát triển vô cùng cao của Six Senses CônĐảokhi được giải Travel +Leisure World'sBest Awards2 0 2 1 c ô n g n h ậ n l à h ạ n g 1

K h u N g h ỉ DưỡngTốt NhấtĐông Nam Á

- Và đến năm 2022 đạt hạng 51 Trên 100 Khách Sạn Tốt Nhất Thế Giới, 1 trong 15 KhuNghỉDưỡngHàngĐầuChâuÁTravel +LeisureWorld's BestAwards 2022

2.1.2 Thịtrườngkháchhàng:

Six senses Côn Đảo bố trí hệ thống cơ sở vật chất vô cùng tiện nghi và hiện đại, thái độphục

vụ chuyên nghiệp đạt chuẩn 5 sao Resort mang đến không khí ấm cúng, phục vụ du kháchbằng sựđồng điệu trong tâm hồn Vì vậy, đối tượng cặp đôi, gia đình luôn ưa chuộng lựa chọnnơi đây làm điểm nghỉ dưỡng Resort hướngđến khách nghỉ dưỡng sang trọng, cao cấp, chămsóc sức khỏe Nhìn chung, khách hàng chủ yếucủa resort đều là những người có thu nhập cao,khả năng chi lớn Bởi chi phí dịch vụ lưu trú, ănuống và giải trí tại đây cũng khá đắt đỏ Giáphòng dao động trong khoảng 10 triệu – 50 triệu/đêm tùy thuộc vào loại phòng, chưa kể cácdịchvụkhác

Thị trường khách hàng tùy vào sản phẩm mà khách hàng muốn được trải nghiệm vàđượcthể hiện quacácloại phòngtạiSix SensesCônĐảo

 Ocean View Duplex: từ 9.100.000/ người thêm các dịch vụ riêng của resort từ10.700.000đ/người

 OceanFrontDuplex(2tầng):từ13.820.000đ/người

 OceanFrontDeluxe:15.930.000đ/người

 OceanFront2bedroom:24.160.000đ/người

 OceanView3bedroom:30.780.000đ/người

 OceanFront3bedroom:31.160.600đ/người

 OceanView4bedroom:35.780.000đ/người

2.1.3 Nguồnlựccơsởvậtchất:

SixSensesCôn Đảo tọalạctrên bãi Đất Dốc,Côn Đảo,BàRịa–VũngTàu,đượcxâydựngtrênmộtkhuđấtrộng12ha baogồm50cănbiệtthựtrảidọctheođườngbờbiểndài1.8km.Nhìntừtrêncao,SixSensesCônĐảonhưẩnmìnhgiữarừngnúihoangsơ,hướngmắtrabờbiểnn

goàikialàcáttrắngtinhkhôiuốnlượnvàsóngbiểnngàyđêmrìràovẫygọi.ChỉcáchsânbayCônSơnkhoảng15phút,nơiđâylàsựlựachọnlýtưởngdànhchokháchdulịch

bởisựthuậntiệnkhidichuyểnđồngthờivẫnđảmbảođượckhônggianriêngtưvàhoàntoàntáchbiệt.Tàinguy

ênthiênnhiên:BãibiểnĐấtDốcriêngtrảidàihơn1dặm(1,6km)vớilànnướctrongxanhnhưph

alêvàkhungcảnhhùngvĩcủadãynúiLòVôi.Lấycảmhứngtừhìnhảnhlàngchàiđánhcácùngvẻ

đẹpđậmchấthoangsơcủahònđảongọc,resortlàsựkếthợphoànhảogiữaphongcáchthiếtkếhiệnđạivànéttinhhoa truyềnthốngViệt

Toàn bộ vật liệu xây dựng khu nghỉ dưỡng đến vật dụng trong phòng chủ yếu đều từtựnhiên, như tre, trúc, gỗ mộc… hướng đến không gian mở tận dụng tối ưu nguồn nănglượngthiên nhiên Thảmthực vậtxanh tươitốt cùng khu vườnh ữ u c ơ v à c h ò i n ấ m đ ã

g ó p p h ầ n t ạ o nênvẻđẹpđặctrưngcủaSixSenses–vẻđẹpcủasựhòahợpvớithiênnhiên.Xungquanhcác

biệt thự đều trồng các loại cây gần gũi với đời sống của người dân Việt Nam: chuối, dừa,hoagiấy,vườnraucủquảxanh,nấm…giúpdukháchcócảmgiácthoảimái, dễ chịunhưđangđượcsốngtạichính nơiđây.

Nguồn sinh vật phong phú, đa dạng: san hô, rùa xanh, các loại hải sản tươi sống Đượckhunghỉ dưỡng tận dụng triệt để trong các hoạt động như: lặn ngắm san hô, thả rùa xanh, ăncácmónănhảisảntươi ngonđượcchếbiến trực tiếp…

Manglạichokháchhàngđầy đủsựtiệnnghivànhững dịchvụtốtnhấtthếgiới:Hoạtđộng

trong khu nghỉ dưỡng

Bãibiểnvà Hồbơi

 MỗiBiệtThự đềucóhồ bơivô cực riêngbiệt

 Bãi biển chính Six Senses Côn Đảo: bãi biển Đất Dốc trải dài gần 2 km sở hữuvịthế đắc địa "tựa sơn nghinh hải", phía trước là đại dương trong xanh, phía sau là núiLòVôihùng vĩ

 Bãib i ể n H i d e a w a y : N ằ m d ọ c t h e o b ờ b i ể n c h í n h c ủ a S i x S e n s e s C ô n Đ ả o, b ã i biển biệt lập và thanh vắng này là địa điểm lý tưởng cho những du khách tìm kiếm sựriêngtư

 Hồ bơi trung tâm lớn nằm trên bãi biển gần Splash Bar, phục vụ các loạicocktailvà cácmón ănnhẹ

 Hainhàhàng–BytheBeachvàVietnamesebytheMarket

 Haiquầybar–ElephantBarvàSplashBar

 TrảinghiệmẩmthựcđộcđáotạiBytheKitchen- Chef'sTable,ByTheCellar,vàdịchvụ ẩmthựcphụcvụtại biệt thự,cũng như bênbờbiển

Hoạtđộngdànhchogiađình

 Khuvườnrauhữucơ và nhàtrồngnấm

 Khuấptrứngrùabiển"Let'sGetCracking"

 Thưgiãnvàthưởngthứcbữatốiấmcúngngaytạibiệtthự

 KhuvuichơiGrowWithSixSensesmở cửamiễnphíchotrẻ emtừ4tuổi

 Cùngcảgia đìnhthamgia lớphọcnấuănvàtìmhiểuvănhoáẩmthực ViệtNam

 Dạoquanhbằngxe

Quýkháchcóthểchọn50phòngcókhôngkhíyênbìnhvàtuyệtvời.Nhữngphươngtiệngiảitrícủakháchsạnbaogồmbãibiểnriêng,phòngthểdục,phòngsauna,hồbơi ngoàitrời,hồ

bơitrongnhàđượcthiếtkếđểđemđếnchobạnsựthưgiãnthoảimái.Vớivịtrílýtưởngvàcơsởvậtchấtthíchhợp,SixSensesCônĐảođạtđược tiêuchuẩn ởmọikhía cạnh.