(TIỂU LUẬN) xây DỰNG CHIẾN lược CÔNG TY KFC

Môi trường bên trong và ngoàiCác yếu tố môi trường ngoài – môi trường vi mô Nhà cung cấp Sản phẩm Khách hàng thay thế Đối thủ tiềm ẩn Đối thủ cạnh tranh... Môi trường bên trong và ngoàiC

Chào thầy đến với buổi thuyết

N H Ó M

1 3

Ngô Thanh Hùng

I Giới thiệu chung công ty

KFC

ngoài

III Ma trận SWOT

IV Thực thi chiến lược KFC

I Giới thiệu chung công ty KFC

Lịch sử hình thành

Kentucky Fried Chicken được

thành lập vào năm 1955 bởi Đại tá

Harland Sanders ở Corbin (1890 –

1980), Kentucky Nhưng câu

chuyện của KFC được bắt đầu

I Giới thiệu chung công ty KFC

Sự phát triển của công ty

Doanh nghiệp nhượng

quyền thương hiệu

1936

Sanders đã tìm cách hoàn thiện một phương pháp đẩy nhanh quá trình nấu gà của mình - nấu áp suất

Sanders khởi đầu sự

nghiệp bằng việc chế biến

gà rán phục vụ cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang làm việc tại Corbin, bang Kentucky

2006

Hơn một tỷ bữa tối gà

“ngon lành” của Đại tá

I Giới thiệu chung công ty KFC

Các giá trị mà KFC mang lại

I Giới thiệu chung công ty KFC

Cơ cấu tổ chức

II Môi trường bên trong và ngoài

II Môi trường bên trong và ngoài

Định nghĩa môi trường ngoài

Môi trường bên ngoài của doanh nghiệp là tổng thể tất cả các quan hệ

về kinh tế, chính trị, xã hội có tác động đến hoạt động của doanh nghiệp Môi trường bên trong bao

gồm văn hóa tổ chức và cơ cấu tổ chức.

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vĩ mô

trưởng kinh tế

Các yếu tố kinh tế Lạm phát

Tiền lương và thu nhập:

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vĩ mô

Chính phủ

Các yếu tố

chính trị

Hệ thống pháp luật

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vĩ mô

Các yếu tố văn hóa xã hội

Môi trường văn hóa xã hội bao gồm nhiều yếu tố như: dân

số, văn hóa, gia đình, tôn giáo

Ảnh hưởng của các yếu tố văn hóa xã hội cần có tính chất lâu dài và tinh tế, khó để nhận biết Các nhà quản trị cần tìm hiểu

kỹ về các yếu tố này để đưa ra các sản phẩm KFC phù hợp

với người Việt Nam

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vĩ mô

Các yếu tố tự nhiên

Bao gồm các yếu tố liên quan:

Tài nguyên thiên nhiên, đất đai,

khí hậu thời tiết

Các yếu tố môi trường tự nhiên ảnh hưởng đến

KFC trên các mặt sau:

+ Thị trường cung ứng các yếu tố như nguyên liệu, điển hình là các dược phẩm dùng để ướp nguyên liệukhông phải mùa nào cũng sẽ có

+ Tác động đến dung lượng và cơ cấu thị trường hàng tiêu dùng

+ Tác động đến việc làm và thu nhập của người dân, ảnh hưởng đến sức mua và khả năng tiêu thụ sảnphẩm của KFC

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vi mô

Nhà cung

cấp

Sản phẩm

Khách hàng thay thế

Đối thủ tiềm ẩn

Đối thủ

cạnh tranh

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vi mô

Khách hàng

+ Thị trường người tiêu dùng:

+ Thị trường các nhà sản xuất:

+ Thị trường các nhà buôn bán trung gian:

+ Thị trường các cơ quan nhà nước:

+ Thị trường quốc tế

Nhà cung

cấp

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vi mô

Đối thủ cạnh tranh

Thị trường

thức ăn nhanh

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vi mô

Đối thủ tiềm ẩn

các cửa hàng gà rán sắp mở cửa hoặc là các cửa hàng có mặt hàng thay thế Ở các tỉnh, thị trấn nhỏ thì đối với họ thức ăn nhanh có thể khá xa xỉ hoặc không thể cạnh tranh với các loại thức ăn nhanh ở Việt Nam như bánh mì, bánh chuối, bánh xèo…

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường ngoài – môi trường vi mô

Sản phẩm thay thế

Thức ăn nhanh đối với một số người có thểkhông được đưa vào thực đơn ăn uống như cácvận động viên, người mẫu bởi họ cần một vócdáng đẹp Vì vậy, họ chọn rau xanh thay vì cácloại thịt nhiều calo như vậy Để bồi bổ sức khỏe,đặc biệt là những bệnh nhân thiếu máu, người ta

ưu tiên chọn các loại thịt bò hơn là món gà ránchế biến nhanh

mở rộng thực đơn không chỉ về các món gà màcòn có thể chế biến các loại thực phẩm khác như

bò, cừu, các loại rau củ hoặc thêm các gia vịnhư các loại thảo mộc khiến cho món ăn cànggiàu chất dinh dưỡng

II Môi trường bên trong và ngoài

II Môi trường bên trong và ngoài

Môi trường bên trong

Định nghĩa

Môi trường bên trong của doanh nghiệp là toàn bộ những quan hệ kinh tế, tổ chức kỹ thuật nhằm đảm bảo cho doanh nghiệp kết hợp các yếu tố sản xuất để tạo ra các sản phẩm đạt kết quả cao.

II Môi trường bên trong và ngoài

Các yếu tố môi trường trong

Nghiên cứu và phát triển

Tài chính

Nguồn vốn, khả năng huy động vốn,

tình hình phân bổ và sử dụng nguồn

vốn, kiểm soát chi phí và mối quan

hệ về tài chính là nguồn lực quan

trọng nhất ảnh hưởng đến hoạt động

quản trị và quyết định đến mọi hoạt

động sản xuất kinh doanh của doanh

nghiệp KFC Việt Nam.

Nhân sự

Với nét đặc thù của công ty “Work hard Play hard” công ty KFC luôn ghi nhận cônglao và sự nỗ lực của nhân viên

-tập trung vào việc nâng cao trình độ nhânviên, tay nghề người lao động để đáp ứng nhucầu khách hàng

Nghiên cứu

và phát triển

loại gà này có nhược điểm đó là chứa nhiều chất béo và cholesterol ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng

có thể gây nên các bệnh về tim mạch hoặc béo phì Vì vậy có đề xuất kiến nghị là sử dụng gà ta

Sản xuất

Sản phẩm của KFC tại Việt Nam được chế

biến theo tiêu chuẩn chung trên toàn thế giới

KFC Việt Nam chỉ chọn những nhà cung cấpnguyên liệu uy tín và bảo đảm chất lượng,khẳng định chất lượng sản phẩm của mìnhbằng các chứng nhận kiểm dịch

Tuy nhiên, KFC Vietnam cũng đang nghiên cứu để thayđổi kích thước, mẫu mã, khẩu vị cho phù hợp hơn với ẩmthực của người tiêu dùng Việt Nam

II Môi trường bên trong và ngoài

3 Ma trận IFE

Các yếu tố bên trong quan

Mạnh/Yếu Mức độ quan Phân loại Tính điểm

III) Ma trận

SWOT của KFC

Mô Hình SWOT của KFC

STRENGTHS

29

S8: Chất lượng sản phẩm được đảm bảo

S9: Thương hiệu tạo ra sự khác biệt

Mô Hình SWOT của KFC

STRENGTHS

WEAKNESSES

31

Weaknesses (Điểm yếu)

W1 : Giá thành sản phẩm quá cao

W2 : Thiếu nguồn nhân

W3 : Thương hiệu dễ gây nhầm lẫn

Mô Hình SWOT của KFC

WEAKNESSES

33

Opportunities (Cơ hội)

O1: Sự bùng nổ về nhu cầu

O2: Các chính sách từ chính phủ khiến các quán ăn vỉa hè bị ngừng

hoạt động thêm vào đó là dịch cúm gà khiến nhiều người e ngại.Các giá trị gia tăng cho sản phẩm là vệ sinh đảm bảo, gà sạch làlợi thế của KFC

O3: Việt Nam đang là thời điểm "chín muồi" để các siêu thị, trung

tâm thương mại và thị trường thức ăn nhanh bùng nổ

O4: Thu nhập người tiêu dùng tăng

O5: Mức sống của Việt Nam đã cao hơn, mọi người lưu tâm đến

vấn đề an toàn thực phẩm hơn rất nhiều

Mô Hình SWOT của KFC

Threats (Thách thức)

T1: Đối thủ cạnh tranh: Lotteria, Jollibee Trong tương

lai, nhiều dự đoán về sự hiện diện tiếp theo củaMcDonald’s và Starbucks

T2: Đối thủ cạnh tranh trực tiếp tại thị trường Việt Nam:

Phở 24,bún,

T3: Sức khỏe người tiêu dùng ( vì đồ ăn KFC là thực

phẩm giàu chất béo )

T4: Xu thế hiện nay của người tiêu dùng là hướng đến

những thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe

Mô Hình SWOT của KFC

Xây dựng chiến lược KFC dựa trên mô

vật hành tăng giá

kết hợp các phần ăn 2 ngườivới giá khá mềm (trung bình là69.000đ/phần) cùng những hoạtđộng đóng góp cho quỹ từ thiện hoặccác sự kiện lễ hội, Tết mang nhiều ýnghĩa

IV) Thực thi

chiến lược

IV) Thực thi chiến

l ư ợ c

Chiến

lược

định

Chiến lược của vị

nhà sản xuất

Nhận

thức của

Đánh giá vị Chiến lược

Chiến lược sản

trí Xác định

tranh

các đối

tranh tranh

P h â n t í c h ư a

Quan hệ công

Ra quyết định chuộng của người chúng (PR) Quảng cáo

t i ê u

IV Thực thi chiến lược

Chiến lược định vị

Xác định đối thủ cạnh tranh

KFC xác định đối thủ của mình từ đó đưa ra chiến lược pháttriển thương hiệu một cách dần dần,từ từ tạo ra sự tin tưởng từkhách hàng đặc biệt qua chất lượng của sản phẩm.Song do là sảnphẩm mang phong cách hiện đại nên khi vào Việt Nam thì KFC đãgặp nhiều khó khăn trong việc đưa sản phẩm của mình đến ngườitiêu dùng mặc dù cơ hội thị trường rất lớn

IV Thực thi chiến lược

Chiến lược định vị

Nhận thức của người tiêu dùng về

các đối thủ cạnh tranh

Đánh giá sự hiểu biết về các

thông tin của đối thủ cạnh tranh

Nghiên cứu thông tin từ thịtrường là rất cần thiết

IV Thực thi chiến lược

“ông lớn" này

IV Thực thi chiến lược

đó chứng tỏ giới trẻ là người tiêu dùng chính củacác sản phẩm KFC và những người có thu nhậpkhông cao lại là khách hàng chính của KFC

IV Thực thi chiến lược

Tạo sự khác biệt

IV Thực thi chiến lược

Chiến lược của nhà sản xuất Chiến lược sản phẩm

Sản phẩm vô cùng độc đáo của hang, thay đổi khẩu vị, kích thước, mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dung tạo sự khác biệt hóa so với các sản phẩm khác.

Điều chỉnh để khẩu vị của mình phù hợp với đa số khách hang đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hang, dịch vụ KFC cung cấp cho khách hàng sự thoải mái nhất

IV Thực thi chiến lược

Chiến lược của nhà sản xuất

Chiến lược giá

KFC sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi các đối thủ đuổi kịp.

IV Thực thi chiến lược

Chiến lược của nhà sản xuất

Chiến lược phân

phối:

KFC phân phối tại hơn 109 quốc gia và vùnglãnh thổ trên thế giới với hơn 20.000 cửa hàng, điềunày cho thấy KFC rất biết tận dụng kết hợp hệ thốngcửa hàng bán lẻ của mình – điểm sáng trong chiếnlược marketing mix

IV Thực thi chiến lược

Chiến lược của nhà sản xuất

Quan hệ công chúng (PR)

KFC thường xuyên có các hoạt động

từ thiện, tài trợ như: Nhân kỉ niệm 8năm ngày thành lập chuỗi nhà hàngthức ăn nhanh KFC tại VN, chuỗinhà hàng này đã đóng góp tiền choquỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em

mồ côi, tàn tật quận Gò Vấp

IV Thực thi chiến lược

Chiến lược của nhà sản xuất

Quảng cáo

KFC tung ra những TVC quảng cáo thương hiệu

của mình hướng tới nhận thức của khách hàng về

thương hiệu KFC muốn làm rõ thông điệp trong

câu Slogan của mình “vị ngon trên từng ngón tay”,

Không dừng lại ở đó, trong thời đại Social Mediaphát triển mạnh mẽ, hãng cũng không nằm ngoàicuộc chơi khi sử dụng Facebook, Instagram,Twitter

V) Đánh giá chiến lược

KFC

V Đánh giá chiến lược KFC

Triển khai kiểm tra

Triển khai chương trình hành động chi tiết cho từng bộ phận (bộ phận phát triển sản phẩm, bộ phận quảng cáo, bộ phận xúc tiến bán hàng, bộ phận PR,…) Các hệ thống ấy bao gồm những thể thức hoạt động chính thức và bán chính thức

V Đánh giá chiến lược KFC

Triển khai kiểm tra

Báo cáo xử lý các điểm sau đây

•Những điều mà phòng ban chức năng

V Đánh giá chiến lược KFC

Nhận xét và đánh giá lại

KFC đang theo đuổi chiến lược xuyênquốc gia cố gắng đạt được đồng thời cảlợi thế chi phí thấp và khác biệt về sảnphẩm

tập trung chuyển giao các hương vị cơbản trên các tiêu chuẩn chung, lợi thếchung xây dựng được của gà rán KFC

và biến đổi, cung cấp những sản phẩm

đa dạng, địa phương giữa các cửa hàngKFC trên toàn cầu

V Đánh giá chiến lược KFC

Do you have any questions?

20124141@student.hcmute.ed.vn +84334579016