(TIỂU LUẬN) xây DỰNG kế HOẠCH KINH DOANH CHO THE COFFEE HOUSE

Lý do thực hiện: Đại dịch Covid làm ảnh hưởng lớn đến doanh thu và nền kinh tế vì vậy cần phải lập lại kế hoạch kinh doanh mới cho thời gian sắp tới...  Liên tục cho ra mắt sản phẩm mới

XÂY DỰNG KẾ

HOẠCH KINH

DOANH

CHO

THE COFFEE

HOUSE

I Tên kế hoạch và lý do thực hiện

II Phân tích thực trạng môi trường KD của

DN

III Xác định mục tiêu theo nguyên tắc Smart.

IV Ma trận SWOT

I Tên kế hoạch và lý do thực hiện

Tên kế hoạch: Kế hoạch xây dựng kinh doanh The Coffee House sau đại dịch Covid- 19.

Lý do thực hiện: Đại dịch Covid làm ảnh hưởng lớn đến doanh thu và nền kinh tế vì vậy cần phải lập lại kế hoạch kinh doanh mới cho thời gian sắp tới.

Phân tích thực trạng môi trường kinh doanh của doanh nghiệp

2 Thách thức:

lợi nhuận sẽ giảm sút

nào đó thì sẽ bị giảm vì thu nhập của khách hàng sau dịch không còn được ổn định nữa

6

- Số lượng cửa hàng lớn, chi phí cố định rất cao Ngoài chi phí cho mặt bằng, nhân viên,khoản chi cho nguyên vật liệu vẫn phải trả cho nhà cung cấp dù không sử dụng.

thức” mới để phù hợp với lối sống Gen Z như bản chất trẻ trung mà thương hiệu hướngtới

7

3 Điểm mạnh

 Không gian thoáng, chỗ ngồi rộng, dịch vụ chu đáo.

 Có hương vị cà phê ngon, chất lượng, menu đa dạng món.

 Vận dụng công nghệ một hướng dẫn thông minh, linh hoạt, năng động và thân thiện, mạng lại hiểu quả cao.

 Luôn lấy con người làm trung tâm, tập trung vào trải nghiệm khách hàng.

 Liên tục cho ra mắt sản phẩm mới, nhanh chóng hợp tác các bên thương mai điện tử để khách hàng có thể đặt qua app.

4 Điểm yếu

o Do dịch Covid-19 nên khách hàng có nguồn thu nhập thấp,

tuy nhiên The Coffee House về giá cả vẫn còn cao nên hơi

khó có thể tiếp cận khách hàng.

o Chất lượng sản phẩm chưa thực sự đáp ứng được nhu cầu của khách hàng sp với các thương hiệu khác.

o Nhân sự còn trẻ, kinh nghiệm chưa nhiều nên cần phải học hỏi từng bước và mất một thời gian để phát triển.

9

Xác định mục tiêu theo nguyên tắc

Smart

S Ổn định lại tình hình kinh doanh với mức 80% so với năm 2019.

M Đạt doanh thu 750 triệu Việt Nam đồng một cửa hàng.

R - Các nhân viên bộ phận Sale sẽ đặt mục tiêu chốt được nhiều đơn hàng hơn để hoàn thành mụctiêu của công ty.-ĐầutưvềMarketing,Saleđểđẩymạnhdoanhthu

Ma trận SWOT

O-OPPORTUNITIES T-THREATS

- Nhu cầu khách hàng tăng cao - Chi phí nguyên liệu không ổn định.

- Tiềm năng phát triển ứng dụng qua giao dịch - Tỷ lệ cạnh tranh cao.

Chiến lược định vị thương hiệu:

- Khong gian thoang. Chiến lược phát triển thị trường:

-Phát triển thương hiệu thu hút khách như - Đánh mạnh vào marketing xây dựng thương

- Có hương vị cà phê thơm ngon.

freesize hàng tuần, đưa những chương trình hiệu

- Công nghệ quy trình thông minh.

freeship trên các app công nghệ.

- Danh tiếng khá nổi.

Chiến lược phát triển sản phẩm: Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm:

- Phát triển những sản phẩm theo trend kèm -Phát triển menu với những sản phẩm trending theo nghiên cứu các sản phẩm theo mùa.

- Loại bỏ những sản phẩm đã bão hòa.

- Chi phí vẫn còn cao Chiến lược thâm nhập thị trường: Chiến lược hội nhập về phía sau:

- Giá cả vẫn còn cao - Đẩy mạnh hoạt động kinh doanh online - Sáp nhập nguồn nguyên liệu rẻ, chất lượng

- Chất lượng sản phẩm chưa thực sự đáp ứng - Hợp tác với các app công nghệ đưa ra chương giảm thiểu chí phí

được nhu cầu của khách hàng trình giảm giá vào dịp lễ - Bổ sung ngân sách Marketing đưa thương hiệu

đến những tỉnh thành phố nhỏ lẻ.

So sánh các chiến lược đã chọn

Chiến lược phát Chiến lược phát Chiến lược định Chiến lược khác Chiến lược thâm Chiến lược hội

món đã bão hòa nhật cho pha chế liệu rẻ.

ở tiệm.

Lựa chọn chiến lược tốt nhất

để thực hiện

VI Lựa chọn chiến lược tốt nhất để

thực hiện

Nhóm em chọn chiến lược thâm nhập thị trường

vì hình thức kinh doanh onl rất tiện lợi trong

mùa dịch nhưng đồng thời giảm thiểu được chí

phí tại quán vì giảm được lượng khách đến tập

trung tại quán Vừa ổn định doanh thu nhưng

vẫn an toàn trong mùa dịch.

17

Kế hoạch khách hỗ trợ chiến lược

- Cho chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội như facebook, instagram,

partime, và đồng thời nhân viên quản lý page 24/24 theo ca

chiến lược giảm giá vào ngày lễ trên app

Tổng kinh phí dự kiến

để thực hiện chiến lược

Khoảng 300 triệu Việt Nam đồng

Tổ chức thực hiện chiến lược

1 Nội dung

khi đến uống tại quán Hợp tác với các app công nghệ đưa ra chương trình giảm giá vào dịp lễ

 Cập nhật menu vào cuối ngày trước khi sang ngày tiếp theo.

partime, và đồng thời nhân viên quản lý page 24/24 theo ca

dương lịch Đồng thời thiết kế bao bì phù hợp với các dịp lễ tết

nhiều khách hàng hơn

2 Tiến độ

Trong vòng 3 tháng

3 Bộ phận thực hiện

Bộ phận Marketing