ĐỀ tài lập kế HOẠCH KINH DOANH QUÁN cà PHÊ THEO PHONG CÁCH cà PHÊ SÁCH

Em đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ, chỉ bảo nhiệt tình của thầy cô giảng viên, để em có thể tìm ra hướng nghiên cứu, tiếp cận thực tế, tài liệu tham khảo…Với tình cảm chân thành, em xi

Ý TƯỞNG KINH DOANH

Kinh tế nước ta đang trên đà tăng trưởng, thu nhập bình quân ngày càng được cải thiện Điều này kéo theo nhu cầu vui chơi giải trí và thư giãn của người dân, đặc biệt là ở các thành phố lớn, ngày càng gia tăng Thị trường giải trí nội địa nhờ đó phát triển mạnh mẽ với nhiều cơ hội cung cấp dịch vụ và sản phẩm đáp ứng lối sống ngày càng đa dạng của người dân.

Theo nghiên cứu của IPSARD, nhu cầu uống café và giải trí của người dân Việt Nam tại TP.HCM rất lớn, với 48% ở mọi trình độ và độ tuổi thích uống cà phê và phần lớn là giới kinh doanh cùng học sinh, sinh viên; thị trường TP.HCM thực sự rất phù hợp để kinh doanh quán cà phê dành cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng Trong bối cảnh cuộc sống ngày càng hiện đại và bận rộn, thói quen đọc sách của nhiều người giảm sút, trong khi loại hình dịch vụ cafe sách đã tạo ra một không gian lý tưởng cho người yêu sách, đồng thời mở ra một xu hướng mới và góp phần xây dựng văn hóa đọc cho giới trẻ; quán cà phê sách sẽ như một thư viện nhỏ với không gian yên tĩnh, mát mẻ và cởi mở để khách hàng vừa thưởng thức những ly cà phê ngon, vừa học tập, nghiên cứu, làm việc và thư giãn Nhận thấy thị trường TP.HCM rất thích hợp cho mô hình quán cà phê dành cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng, chúng tôi quyết định đầu tư và triển khai kế hoạch kinh doanh cửa hàng sách & café “NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN” nhằm đáp ứng những nhu cầu này.

MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ NHỮNG THÀNH QUẢ CẦN ĐẠT ĐƯỢC

Mục tiêu kinh doanh

Đây là địa điểm lui tới thường xuyên và được đánh giá cao bởi những ai cần thư giãn, thích đọc sách và mong muốn tạo tâm lý thoải mái Không gian yên tĩnh cùng tiện ích phù hợp cho việc đọc sách giúp du khách dễ dàng thư giãn và nạp lại năng lượng sau một ngày làm việc Đồng thời, đây là sân chơi lành mạnh cho mọi lứa tuổi, nơi gia đình và cộng đồng có thể tụ họp, tham gia các hoạt động bổ ích và xây dựng những khoảnh khắc bình yên bên nhau.

- Mở rộng thêm những sản phẩm ăn uống trong thực đơn để đa dạng hơn nữa trong lựa chọn của khách hàng.

- Tạo một địa điểm thú vị và là nơi giao lưu học hỏi, chia sẻ tri thức, liên kết những người có cùng niềm đam mê đọc sách.

- Góp phần phổ biến và phát triển văn hóa đọc trong giới thanh thiếu niên và trong cộng đồng.

- Tạo thu nhập riêng cho bản thân, mang lại kinh nghiệm kinh doanh cho chính mình.

Khai thác các kênh bán hàng trực tuyến như Website, Fanpage và ứng dụng Zalo cho phép doanh nghiệp tìm nguồn khách hàng tiềm năng một cách hiệu quả, từ đó nâng cao doanh số bán hàng Việc tối ưu hóa các kênh này còn mang lại tiện ích cho khách hàng khi đặt mua hàng trực tuyến, giúp tiết kiệm thời gian và thúc đẩy trải nghiệm mua sắm thuận tiện hơn.

- Giúp khách hàng nâng cao chất lượng cuộc sống tinh thần và chi phí bỏ ra thấp nhất.

- Mở rộng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và có các chính sách ưu đãi với nhân viên.

- Xây dựng hình ảnh trong mắt khách hàng là một công ty uy tín và chuyên nghiệp.

Những thành quả cần đạt được

- Trong 3 năm tới lượng khách hàng chiếm 2% lượng khách hàng toàn thành phố.

- Xây dựng chi nhánh thứ 2 trong năm thứ 2 và đạt được 5 chi nhánh trên toàn thành phố Hồ Chí Minh sau 4 năm hoạt động.

- Thu được doanh thu năm đầu tiên là 20 % so với vốn bỏ ra.

 Tầm nhìn: Trong 5 năm tới lượng khách hàng chiếm 2% lượng khách hàng toàn thành phố.

 Sứ mệnh: Mang đến cho khách hàng những giây phút thư giãn bên bạn bè, người thân sau những giờ làm việc căng thẳng, mệt mỏi.

- Tôn trọng khách hàng biết lắng nghe ý kiến phản ánh từ khách hàng và không ngừng hoàn thiện đáp ứng tốt nhất nhu cầu khách hàng

- Luôn đặt đạo đức kinh doanh lên hàng đầu.

-Luôn đổi mới, tìm ra những cái mới, để làm vừa lòng khách hàng nhất.

NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

Sản phẩm

- Các loại cà phê truyền thống, Espresso, Americano, Cappuccino, Latte, Mocha.

- Các loài trà: trà sữa, trà đào, trà sen.

- Các loài thức uống khác: sinh tố, nước ép.

- Các món ăn nhẹ: bánh ngọt, bánh mỳ.

- Sách được phục vụ miễn phí khách hàng đọc tại quán.

- Các đầu sách đa dạng như kinh tế, khoa học, tiểu thuyết…

Khách hàng

Theo khảo sát của chúng tôi, nhu cầu giải trí ở độ tuổi 15-35 chiếm 48% dân số TP Hồ Chí Minh (Nguồn: Cục Thống kê và Ủy ban Dân số TP.HCM) Trong khoảng độ tuổi này, phân khúc khách hàng dành cho quán cà phê sách có tiềm năng rất lớn, mở ra cơ hội tiếp cận với nhóm khách hàng mục tiêu là các bạn sinh viên Cafe sách được xem là một ý tưởng sáng tạo, táo bạo và lý tưởng để thu hút và kết nối với người dùng trẻ tuổi tại thành phố, đồng thời tối ưu hóa hiệu quả tiếp thị cho quán.

 Khác hàng tiềm năng của quán là: học sinh, sinh viên…

- Nhóm học sinh: đây là nhóm khách hàng tuổi teen, năng động, thích thể hiện bản thân cho nên quán phải làm sao cho bắt mắt.

Nhóm sinh viên là nhóm khách hàng ở độ tuổi thanh niên có nhu cầu giao lưu, gặp gỡ và trò chuyện với bạn bè sau những giờ học căng thẳng mệt mỏi, và họ cần một không gian yên tĩnh để thư giãn đồng thời duy trì sự kết nối xã hội.

Nhóm đối tượng khác bao gồm công nhân và nhân viên, là nhóm khách hàng trung niên có nhu cầu gặp gỡ bạn bè và chia sẻ thông tin sau những giờ làm việc căng thẳng; đây là nhóm tiềm năng cho các hoạt động kết nối xã hội, giải trí và cập nhật tin tức sau ca làm việc, nơi họ tìm kiếm không gian thư giãn và giao lưu Hiểu đúng đặc điểm của nhóm này giúp xây dựng nội dung phù hợp, tối ưu SEO và tăng tương tác, thời gian ở lại trang, từ đó nâng cao khả năng chuyển đổi thành khách hàng trung thành.

Đánh giá thị trường

Ở Quận 7 và Nhà Bè, khách hàng chủ yếu tìm đến không gian cafe để thư giãn sau ngày làm việc và học tập căng thẳng, bằng cách thưởng thức một ly cà phê và đọc một cuốn sách yêu thích để vừa giải trí vừa mở rộng kiến thức Thông qua tiếp xúc với người dân, chúng tôi nhận thấy đây là cách nạp lại năng lượng hiệu quả cho cả tinh thần lẫn trí tuệ Đối với học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng, mỗi người có thể chọn một góc yên tĩnh để học tập và làm việc, tận dụng không gian phù hợp để tăng sự tập trung và hiệu quả.

Người tiêu dùng ngày nay mong có một quán cà phê với chỗ ngồi thoải mái, đồ ăn thức uống giá cả hợp lý và không gian yên tĩnh, đẹp để thưởng thức mà vẫn tiện lợi Theo nghiên cứu, tại Quận 7 và Nhà Bè có khoảng 356 quán cà phê lớn cùng rất nhiều quán cà phê nhỏ và vừa, cho thấy sự đa dạng và phong phú của thị trường quán cà phê ở hai khu vực này.

Trong bối cảnh khủng hoảng kinh tế, nhu cầu của khách hàng đến quán cà phê giảm lại đáng kể, nhưng ở thời điểm gần đây số lượng khách đã có dấu hiệu tăng lên Đa số đối thủ cạnh tranh vẫn chưa đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng, tạo cơ hội cho quán cà phê của bạn cải thiện dịch vụ và trải nghiệm để thu hút nhiều khách hơn.

Phương Nam Café tại 105 Trần Hưng Đạo, P.6, Q.5 có không gian thoáng mát, wifi ổn và cho phép ngồi lâu; nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, lịch sự Quán có nhiều sách, truyện hay và thức uống ngon, là nơi lý tưởng để đọc sách và thư giãn Tuy vậy, quán không cho mang đồ ăn bên ngoài vào và giá thức ăn, nước uống có phần cao Trang trí khu vực ngoài ban công chưa thực sự bắt mắt, ghế ngồi khá to và sâu nên có thể không phù hợp với mọi người Danh mục sách không phong phú và ít được cập nhật thường xuyên.

Khu bán sách cũ Trần Nhân Tôn, quận 5 nổi bật với tập hợp nhiều cửa hàng sách cũ và sự cập nhật sách thường xuyên nhờ tồn tại lâu đời cùng mạng lưới bạn hàng ổn định, mang lại nhiều sách quý hiếm với giá cả phải chăng Tuy nhiên, sách sắp xếp lộn xộn, khó tìm kiếm, bảo quản sách tệ và có nhiều sách rất cũ khiến trải nghiệm mua sách tại khu vực này không phải lúc nào cũng dễ dàng.

- Huy Hoàng Bookstore: Tọa lạc tại số 357A Lê Văn Sỹ, P.1, Q Tân Bình, Huy

Hoàng Bookstore ghi điểm với không gian yên tĩnh, thư thái nhưng vẫn rất hiện đại và sang trọng Bố trí kệ sách độc đáo kết hợp với gam màu lạ mắt tạo điểm nhấn thu hút khách hàng Quán cafe ở tầng 3 được thiết kế sang trọng và sáng tạo, mang lại trải nghiệm thư giãn giữa sách và cafe.

Nhã Nam Thư Quán tọa lạc tại Chung cư 43 Hồ Văn Huê, Quận Phú Nhuận Quán có nước uống với giá khá mềm, chỉ khoảng 20.000 VND, và chỉ bán nước chứ không phục vụ thức ăn, đồng thời lưu giữ nhiều đầu sách Nước uống pha chế ở đây ngon nhưng ít đa dạng và không có nhạc nền Sách của Nhã Nam được bán với mức chiết khấu 20%.

=> Tất cả những điều trên cho thấy nhu cầu để có quán café để thư giãn sẽ tăng

Theo hình thức ở các quán café chúng tôi phân khúc thị trường theo cách sau:

- Dựa vào các tiêu chí hình thức quán café ta có thể mở ra những quán café thích hợp với nhu cầu của khách hàng hiện nay.

Phân tích đối thủ cạnh tranh

Hiện nay, Quận 7 và Nhà Bè đã xuất hiện nhiều quán cà phê, tạo nên sự cạnh tranh gay gắt và các quán này đã xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng địa phương Dù có lợi thế về vị trí và sự quen thuộc, khi đến với NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN, khách hàng sẽ được trải nghiệm không gian thân thiện, chất lượng đồ uống ổn định và dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, giúp quán nổi bật giữa các đối thủ quen thuộc.

Khách hàng sẽ được trải nghiệm những điều hoàn toàn mới với phong cách Café sách, nơi kết nối văn hóa đọc và thưởng thức cà phê trong một không gian ấm cúng và thư giãn Ngay từ khi thành lập quán, chúng tôi đã chuẩn bị mọi thứ để mang đến sự hài lòng ở mức cao nhất và cảm giác thoải mái tối đa cho khách hàng — một lợi thế cạnh tranh mà đối thủ không có Với danh mục sách phong phú, đồ uống chất lượng và dịch vụ tận tâm, Café sách của chúng tôi cam kết mang đến trải nghiệm vượt trội cho mỗi lần ghé thăm.

Vị thế cạnh tranh của quán café

Trong quyết định kinh doanh, ai cũng muốn biết mình đứng ở vị trí nào so với đối thủ; quán của chúng tôi cũng vậy: dựa trên khả năng cạnh tranh và những thế mạnh của doanh nghiệp, chúng tôi tiến hành định vị dịch vụ một cách rõ ràng và lựa chọn những thế mạnh nổi bật để phát huy tối đa hiệu quả cạnh tranh.

Phân tích môi trường và ma trận

 Phân tích môi trường vĩ mô:

Việt Nam là 1 trong 3 quốc gia Đông Nam Á lọt vào nhóm 50 nền kinh tế có môi trường kinh doanh tốt nhất thế giới do hãng tin Bloomberg thực hiện.

Việt Nam đang ở giai đoạn nền kinh tế đang phát triển với GDP tăng trưởng ổn định và thu nhập của người dân ngày càng được cải thiện, nhưng lạm phát vẫn ở mức cao đẩy giá cả các mặt hàng sinh hoạt lên cao và ảnh hưởng trực tiếp đến chi tiêu hàng ngày Dù nền kinh tế phục hồi, sức mua của hộ gia đình vẫn chịu áp lực từ chi phí sinh hoạt tăng và sự biến động của giá các mặt hàng thiết yếu Việc theo dõi xu hướng lạm phát và kiểm soát giá cả sẽ đóng vai trò quan trọng đối với ngân sách gia đình và các chính sách kinh tế trong thời gian tới.

Nước ta có nền chính trị ổn định, môi trường đầu tư ngày càng thông thoáng hơn phù hợp cho việc phát triển kinh doanh.

Thành phố Hồ Chí Minh có dân số hơn 8 triệu người và mật độ dân cư khoảng 4.000 người/km2 (theo thống kê 2011), cho thấy đây là đô thị đông đúc với sức tăng trưởng cao Văn hóa xã hội ở TP Hồ Chí Minh rất đa dạng và phong phú, chịu ảnh hưởng mạnh từ văn hóa Phương Tây và văn hóa Hàn Quốc, tạo nên một bối cảnh văn hóa năng động, pha trộn giữa truyền thống và hiện đại.

Với vị trí địa lý thuận lợi và khí hậu nhiệt đới gió mùa, khu vực ít bị ảnh hưởng thiên tai và lũ lụt, là điều kiện lý tưởng cho hoạt động kinh doanh và buôn bán Tuy nhiên, môi trường nơi đây đang chịu ô nhiễm nghiêm trọng về nguồn nước, không khí và tiếng ồn, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống Do đó người dân cần không gian yên tĩnh và thoải mái để thư giãn và tái nạp năng lượng mỗi ngày.

Công nghệ thay đổi nhanh chóng, và sự xuất hiện của các công nghệ mới luôn tạo ra các sản phẩm đột phá, đồng thời đe dọa những sản phẩm cũ Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt, công nghệ cũ dễ bị lạc hậu trước đối thủ nếu không được cập nhật và cải tiến kịp thời Để duy trì lợi thế cạnh tranh, doanh nghiệp cần liên tục đổi mới công nghệ, ứng dụng các giải pháp tiên tiến và tối ưu hóa quy trình sản xuất cũng như dịch vụ Việc thích nghi nhanh với xu hướng công nghệ giúp tăng hiệu suất, giảm chi phí và mở ra cơ hội tăng trưởng bền vững trên thị trường.

 Phân tích môi trường vi mô:

Đây là một thị trường đầy hứa hẹn với tiềm năng tăng trưởng đáng kể và cạnh tranh ở mức độ chưa cao ở thời điểm hiện tại Tuy nhiên, trong tương lai dự kiến sẽ xuất hiện ngày càng nhiều đối thủ cạnh tranh, đòi hỏi doanh nghiệp phải nhanh nhạy nắm bắt cơ hội và xây dựng chiến lược để duy trì lợi thế cạnh tranh.

 Các sản phẩm thay thế:

Các sản phẩm mà khách hàng mục tiêu có thể lựa chọn khi không đến quán café như trà sữa, quán kem

Khách hàng mục tiêu của chúng tôi chủ yếu là công nhân viên, học sinh và sinh viên, nên phong cách sống của họ rất giản dị và dễ gần Khi đến quán cà phê, họ quan tâm hàng đầu đến hình thức phục vụ và không gian có thoải mái hay không Dựa trên các cuộc trò chuyện với khách hàng, chúng tôi được biết họ còn cân nhắc thêm một số yếu tố khác khi đến quán.

Việc mở quán cà phê có nhiều điều kiện thuận lợi về cả yếu tố khách quan lẫn chủ quan, nhưng để đạt được thành công không phải là dễ dàng Trên thị trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt, không chỉ quán của chúng ta mà các đối thủ cũng có mục tiêu riêng và không ngừng cải thiện để chiếm lĩnh khách hàng Vì vậy, chúng ta phải làm tốt hơn đối thủ bằng chất lượng sản phẩm, dịch vụ trải nghiệm và chiến lược tiếp thị hiệu quả nhằm thu hút khách hàng và phát triển doanh thu.

Theo quan niệm của tôi, nhà cung cấp đóng vai trò then chốt trong sự thành công của quán café; xây dựng mối quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ mang lại nhiều thuận lợi cho hoạt động kinh doanh Tuy nhiên, việc tìm kiếm và lựa chọn được nhà cung cấp có chất lượng ổn định với mức giá hợp lý thực sự không dễ dàng Sau quá trình tìm kiếm và thẩm định, hiện nay các nhà cung cấp chính của quán là Café Trung Nguyên, Vinamilk, Coca-Cola và một số công ty nước giải khát khác, đảm bảo nguồn hàng liên tục, chất lượng được kiểm soát và giá cả cạnh tranh cho menu đồ uống và thực đơn của quán.

Kết luận: Kinh doanh quán cafe đang là môi trường kinh doanh thuận lợi.

Downloaded by Quang Tr?n (tranquang141994@gmail.com)

PHÂN TÍCH THẾ MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI VÀ NGUY CƠ (SWOT ANALYSIS)

Phân tích ma trận SWOT

- Sản phẩm đa dạng nhiều đầu sách, chất lượng pha chế cao cấp.

- Không gian phục vụ thoáng mát, ngăn nắp, thiết kế đẹp thoáng mát….

- Địa điểm thuận lợi, yên tĩnh.

- Giá cả hợp lý với mọi lứa tuổi.

- Nhân viên nhiệt, tình vui vẻ, hoạt bát.

- Đường truyền wifi internet tốc độ cao.

-Thu hút khách hàng tiềm năng.

- Nguồn nguyên liệu ổn định.

-Số lượng khách hàng đến với quán đông.

- Theo dõi và kiểm soát tình hình quản lý

- Giành thắng lợi trong cạnh tranh.

- Quán mới thành lập, chưa có nhiều khách hàng quen thuộc.

- Độ bao phủ thị trường thấp.

- Chưa có nhiều kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực.

Diễn giải ma trận SWOT

Chúng tôi tận dụng các điểm mạnh như chất lượng sản phẩm tốt, giá cả hợp lý và không gian buôn bán cùng giao thông thuận tiện để thu hút khách hàng tiềm năng; với khả năng tiếp thị hiệu quả và đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ, doanh nghiệp có thể tạo dựng uy tín và tìm kiếm hợp đồng quảng cáo với các trang mạng lớn Đồng thời, khả năng giao tiếp tốt và người quản lý có năng lực sẽ mở ra cơ hội tìm thêm các nhà cung cấp tốt, từ đó nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng và đà tăng trưởng bền vững cho hoạt động kinh doanh.

- Nhờ vào kinh nghiệm 5 năm học tập và làm việc tại nước ngoài và năng lực quản lý của chủ cửa hàng sẽ thu hút nhiều khách hàng mới đến với quán hơn.

Với lợi thế cạnh tranh dựa trên khả năng tiếp thị vượt trội, doanh nghiệp tận dụng đội ngũ kỹ sư chuyên ngành có trình độ cao và nhóm nhân viên vui vẻ, nhiệt tình để tạo nên sức mạnh cạnh tranh trên thị trường Sự kết hợp giữa kiến thức kỹ thuật của kỹ sư và thái độ làm việc tích cực của nhân viên giúp tối ưu hóa chiến lược tiếp thị và nâng cao hiệu quả phục vụ khách hàng, từ đó duy trì ưu thế trước đối thủ.

Các doanh nghiệp mới thành lập thường đối mặt với thiếu vốn, và cửa hàng của họ cũng không ngoại lệ Để tăng tính khả thi của dự án và huy động nguồn vốn, chúng tôi sẽ tranh thủ sự ủng hộ của Nhà nước và khai thác các cơ hội từ thị trường đối với khách hàng và nhà cung cấp Nhờ những yếu tố này, dự án sẽ trở nên hấp dẫn hơn với ngân hàng và các đối tác kinh doanh tiềm năng, từ đó dễ dàng huy động vốn và mở rộng mạng lưới hợp tác.

Trong bối cảnh kinh tế thị trường hiện nay, môi trường kinh doanh luôn sôi động và cạnh tranh giữa các doanh nghiệp ngày càng gay gắt Việc đối đầu với các đối thủ không chỉ là thách thức mà còn là cơ hội để người kinh doanh trưởng thành hơn trong việc làm ăn và tích lũy thêm kinh nghiệm quý báu, từ đó nâng cao hiệu quả, sức cạnh tranh và sự bền vững của doanh nghiệp.

XÁC LẬP MÔ HÌNH TỔ CHỨC KINH DOANH

Mô hình tổ chức kinh doanh

Trong guồng quay chóng mặt của cuộc sống hiện đại, thời gian dành cho việc đọc sách trở nên hiếm hoi và lượng người đam mê đọc sách cũng giảm đi Theo thống kê ở nước ta hiện nay, số người đọc sách thường xuyên chiếm 30%, thỉnh thoảng 44%, còn 6,2% hoàn toàn không đọc — một con số khá cao so với thế giới Sự xuất hiện của mô hình cà phê sách trong khoảng chục năm trở lại đây đã tạo ra một không gian lý tưởng cho người yêu sách, mở ra xu hướng độc đáo và góp phần xây dựng nền văn hóa đọc cho giới trẻ, giúp họ nhận ra cái hay, cái đẹp của việc đọc sách.

Giới thiệu sơ lược về quán

- Tên quán: “NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN”

- Mô hình tổ chức: Doanh Nghiệp Tư Nhân

- Địa điểm: A16 khu dân cư Phú Mỹ, phường Phú Mỹ, quận 7 tp HCM.

- Quy mô công ty: 15 người

- Hình thức đầu tư: Đầu tư xây dựng mới.

Thời gian đưa quán vào hoạt động dự kiến khoảng 3 tháng rưỡi kể từ khi bắt đầu thực hiện dự án Sau khi khai trương, quán sẽ mở cửa từ 7h00 sáng đến 22h00 tối mỗi ngày, đáp ứng nhu cầu tham quan, thưởng thức và mua sắm của khách hàng trong suốt cả ngày.

Địa điểm kinh doanh

Dự kiến khai trương vào ngày 07/07/2019, quán cà phê sách tọa lạc tại số A16 đường Số 2, phường Phú Mỹ, Quận 7, nơi tập trung đông dân cư và trở thành điểm đến lý tưởng cho sinh viên, người đi làm Quán nằm cách các trường đại học, cao đẳng khoảng 500 mét và được bao quanh bởi nhiều công ty, trường học, mang đến một cộng đồng khách hàng đa dạng Café sách mong muốn tạo nên một không gian vừa đọc sách vừa thưởng thức cafe, đáp ứng nhu cầu thư giãn và học tập giữa nhịp sống hối hả quanh khu vực.

NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN nằm trong khu dân cư và được xây dựng, thiết kế với sự tinh tế nhằm tạo ra không gian thoáng đãng và yên tĩnh Quán có nhiều cây xanh và hồ cá, hoàn toàn cách biệt với không khí ồn ào, náo nhiệt bên ngoài, mang lại môi trường thư giãn cho khách hàng Với vị trí và thiết kế như vậy, NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự yên tĩnh và thư giãn.

Chúng tôi chọn địa điểm mở quán tại địa chỉ A16, khu dân cư Phú Mỹ, phường Phú Mỹ, Quận 7 vì đây là vị trí kinh doanh thuận lợi và có tiềm năng thu hút khách hàng Địa điểm này mang lại lợi thế cạnh tranh cho quán và hỗ trợ phát triển hoạt động kinh doanh một cách bền vững.

CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING

Chiến lược Marketing tổng thể

 Giai đoạn 1: xâm nhập thị trường

• Tạo sự chú ý đối với khách hàng trẻ nói chung và khách hàng mục tiêu nói riêng

Phương pháp tờ rơi vẫn là một chiến lược quảng cáo cổ điển nhưng mang lại hiệu quả đáng kể ở khu vực quận 7 và các quận lân cận Tờ rơi được phát trực tiếp cho học sinh, sinh viên trước cổng trường tại quận 7 và được rải rác tại các quận gần đó như quận 1 và quận 4 để mở rộng phạm vi tiếp cận Đây là hình thức dễ triển khai, chi phí thấp và có khả năng tăng nhận diện thương hiệu cũng như lượng tương tác với đúng đối tượng mục tiêu trong khu vực đông dân cư, tập trung nhiều trường học.

• Tờ gấp: thiết kế và in tờ gấp cho quán, có ghi địa chỉ web của quán, sơ đồ đến quán, các dịch vụ.

Marketing nội bộ dựa vào sự quen biết và mạng lưới quan hệ trong tổ chức, là một chiến lược cực kỳ quan trọng để lan tỏa thông tin và gắn kết mọi người Mặc dù xây dựng niềm tin và sự đồng thuận từ bên trong đòi hỏi thời gian và công sức, nó rất khó thiết lập nhưng mang lại hiệu quả cao với chi phí thấp Việc triển khai hiệu quả marketing nội bộ giúp tăng cường sự tham gia của nhân viên, cải thiện truyền thông nội bộ và tối ưu ngân sách quảng bá nhờ sử dụng nguồn lực sẵn có.

• Các hình thức khác: truyền miệng, khuyến mãi, Quà tặng…In các băng rôn, poster giới thiệu, quảng bá về ngày khai trương của cửa hàng.

 Giai đoạn 2: Trải nghiệm người dùng.

• Tăng độ nhận biết thương hiệu.

• Thiết kế chương trình trải nghiệm khách hàng.

• Thu hút khách hàng tiềm năng.

 Giai đoạn 3: Khuếch đại thương hiệu.

• Khuếch đại thương hiệu Sách & Cà phê “NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN”

• Giữ chân khách hàng hiện tại và thu hút khách hàng tiềm năng.

Một số sách dự kiến sẽ có ở quán cà phê & Sách NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN.

Đắc Nhân Tâm là cuốn sách nổi tiếng của Dale Carnegie, người sáng lập một trường giáo dục kỹ năng sống và kỹ năng giao tiếp, được viết và xuất bản lần đầu vào năm 1936 Cuốn sách trình bày các nguyên tắc thực tiễn giúp người đọc cải thiện kỹ năng giao tiếp, tăng tính thuyết phục và xây dựng các mối quan hệ xã hội bền vững Các bài học nổi bật nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lắng nghe chân thành, đặt mình vào vị trí của người khác, hạn chế phê bình và biết khen ngợi đúng lúc Qua những gợi ý về cách nói chuyện thu hút, thể hiện sự tôn trọng và động viên người nghe, Đắc Nhân Tâm đã trở thành kim chỉ nam cho nhiều thế hệ nhà quản lý, nhân viên kinh doanh và người phát triển bản thân Với cách viết dễ hiểu và áp dụng được trong thực tế, cuốn sách không chỉ là lý thuyết về kỹ năng giao tiếp mà còn là hướng dẫn phát triển bản thân, giúp cải thiện hiệu quả công việc và mối quan hệ cá nhân.

Kể từ lần xuất bản đầu tiên năm 1936, cuốn sách đã bán được hơn 50 triệu bản trên toàn cầu và được xếp vào danh sách những cuốn sách bán chạy nhất mọi thời đại.

Là cuốn sách hướng dẫn cách ứng xử, cư xử, nghệ thuật giao tiếp trong cuộc sống giúp có một cuộc sống thành đạt.

"Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi" ghi dấu với giọng văn hài hước và tranh minh họa dí dỏm của tác giả, biến cuốn sách thành một cẩm nang sống tích cực; cuốn sách xứng đáng là một trong những cuốn sách gối đầu giường cho giới trẻ và cho những người yêu thích lối sống lạc quan, hướng tới thành công và hạnh phúc, đồng thời truyền cảm hứng thay đổi từ bên trong để biến đổi cuộc sống bên ngoài.

Cho tôi xin một vé về tuổi thơ là một cuốn sách hay và hấp dẫn của nhà văn Nguyễn Nhật Ánh Với giọng văn dí dỏm và cách kể lôi cuốn, tác phẩm khiến độc giả ôm bụng cười khi theo dõi những tình huống ngộ nghĩnh và các nhân vật được thổi hồn sống động qua từng trang sách Trong đó, cậu cu Mùi hiện lên như một nhà cách mạng tí hon đầy trí tưởng tượng phong phú, luôn tìm cách biến những điều tất yếu và nhàm chán của cuộc sống hàng ngày thành chuyện kể đáng yêu và sáng tạo Những tình tiết khéo léo dẫn người đọc từ tiếng cười đến những triết lý giản dị mà sâu sắc, phản ánh thế giới quan trong sáng của những đứa trẻ chưa đi hết một phần tám cuộc đời.

7 Thói quen của bạn trẻ thành đạt của Sean Covey là chuỗi bài học bổ ích giúp giới trẻ hình thành tư duy đúng đắn, nuôi dưỡng tầm nhìn dài hạn và xây dựng những thói quen thiết yếu cho sự phát triển và thành công trong bối cảnh toàn cầu hóa và thế giới phẳng ngày nay Cuốn sách gợi ý các nguyên tắc từ quản lý thời gian, tính chủ động và tự tin đến kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm và tư duy phản biện, giúp trẻ phát triển bản thân một cách toàn diện và thích ứng với thay đổi Việc áp dụng các thói quen tích cực này sẽ hỗ trợ giới trẻ định hình một lộ trình phát triển bền vững, tận dụng cơ hội nghề nghiệp và vượt qua thách thức trong môi trường làm việc toàn cầu hóa ngày càng cạnh tranh.

Những đầu sách tạo động lực và niềm tin cho giới trẻ như Tôi Tài Giỏi Bạn Cũng Thế, Never Eat Alone, Thế Giới Phẳng, Bộ Sách Dạy Con Làm Giàu và Cà Phê Cùng Tony không chỉ khơi gợi khát vọng thành công mà còn trang bị kỹ năng kết nối, giao tiếp và tư duy kinh tế cho độc giả trẻ Bên cạnh đó, các cuốn sách nuôi dưỡng tình yêu thương con người, tình cảm gia đình và đôi lứa đem lại nguồn cảm hứng sống tích cực, giúp người đọc dễ dàng bắt đầu hành trình phát triển bản thân.

Chiến lược giá và Chiến lược phân phối

Quán chúng tôi cung cấp danh mục sản phẩm đa dạng với chủng loại phong phú và mức giá cạnh tranh, nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng ở mọi mức thu nhập Từ công nhân và sinh viên đến các doanh nhân và nhân viên văn phòng, chúng tôi có các mức giá phù hợp để bạn dễ dàng tiếp cận và lựa chọn sản phẩm tối ưu cho ngân sách của mình Với chất lượng ổn định, dịch vụ thân thiện và sự đa dạng trong chủng loại, quán cam kết mang đến trải nghiệm mua sắm hài lòng cho mọi đối tượng khách hàng.

Luôn có chính sách ưu đãi cho những khách hàng thường xuyên, nhóm khách hàng là cơ quan, tổ chức offline của các diễn đàn, hội thảo chuyên đề:

 Hóa đơn trên 300.000 thì được giảm 10%

 Hóa đơn trên 500.000 thì được giảm 15%

Hóa đơn trên 1.000.000 đồng được giảm 20%, đây là mức giảm áp dụng cho khách hàng mua hàng tại quán; đây là loại hình quán cafe chủ yếu bán trực tiếp cho người tiêu dùng và không thông qua bất kỳ kênh phân phối trung gian nào, theo sơ đồ phân phối sau.

Danh sách sản phẩm của quán Ngọc Dương Thư Quán

Quán phân ra làm 4 loại:

Với sự phong phú thức uống của mỗi loại thì khách hàng có thể thoải mái lựa chọn những nước uống mà mình ưa thích.

 Về sách chúng tôi có hơn 1500 đầu sách đủ các thể loại phù hợp với mọi lứa tuổi.

Với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình sẽ làm cho khách hàng cảm thấy hài lòng tuyệt đối.

Không gian quán cà phê được thiết kế ấm cúng và thân thiện, đầy đủ tiện nghi để phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng sau những giờ học tập và làm việc căng thẳng Quán trang bị wifi miễn phí, hệ thống âm thanh dễ chịu và chỗ ngồi thoải mái với ánh sáng ấm áp, giúp khách hàng thư giãn, nạp lại năng lượng và tập trung cho công việc hay học tập khi cần Sự hòa quyện giữa thiết kế mời gọi và dịch vụ chu đáo tạo cảm giác thoải mái tối đa, làm cho mỗi lần ghé thăm trở thành khoảng nghỉ lý tưởng và tăng hiệu suất cùng sự sáng tạo của khách.

Quán café Ngọc Dương Thư Quán

TÊN SẢN PHẨM ĐVT GIÁ

II Trà-yaourt-sirô nước ngọt

III Sinh tố-nước ép

Nước ép cà rốt ly 12.000

Chiến lược chiêu thị

Trong 3 ngày đầu khai trương quán thì khách hàng sẽ giảm được 10% (Nếu có tờ rơi sẽ giảm thêm 10%).

Trong những ngày tiếp theo khi khách hàng đến quán có mang theo tờ rơi thì sẽ được tặng những món quà nhỏ nhắn, xinh xắn…

Vào những ngày lễ như Trung thu, Quốc khánh 2/9, Quốc tế phụ nữ, Giáng sinh và các ngày lễ khác, quán sẽ tổ chức chương trình đặc biệt riêng cho từng dịp để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm lễ hội độc đáo và đầy bất ngờ Mỗi sự kiện được thiết kế với các hoạt động và ưu đãi riêng, giúp khách hàng cảm nhận sự háo hức và ghi dấu ấn về quán Các chương trình lễ hội không chỉ tăng sự hài lòng của khách mà còn nâng cao nhận diện thương hiệu và hiệu quả SEO nhờ khai thác các từ khóa liên quan đến ngày lễ, khuyến mãi và trải nghiệm khách hàng Hãy ghé quán trong ngày lễ để tận hưởng không gian ấm cúng, chương trình đặc sắc và các ưu đãi hấp dẫn.

KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG CỤ THỂ

Thời gian hoạt động

- Hoạt động từ thứ 2 đến chủ nhật hàng tuần

Đầu vào nguyên vật liệu

- Thu mua sách từ các nhà sách cũ trên đường Trần Nhân Tôn, Q.5.

- Thu mua sách từ một số sinh viên, cá nhân có nhu cầu bán sách.

- Mua sách mới tại một số ngày hội sách, nhà sách có ưu đãi khuyễn mãi.

- Mua sách mới, các đầu sách hay và HOT mà chưa có từ nguồn sách cũ.

- Sách do khách hàng kí gửi và trao đổi.

 Nguồn cung cấp nguyên liệu

Đối với cà phê và hạt ca cao, quán chúng tôi ưu tiên nguồn cung cấp có chứng chỉ Fair Trade Điển hình là Doi Chaang Coffee Thailand, với Công ty TNHH ATFV Group đảm nhận vai trò đơn vị cung ứng phụ.

- Đối với nguyên liệu phục trợ khác như sữa Chúng tôi chọn nhà cung ứng là Công ty cổ phần Lothamilk

- Các nguyên liệu phụ trợ khác như syrup, bột sô cô la, bột trà xanh… công ty ATFV Group là nhà cung ứng.

Quy trình tạo sản phẩm

 Thiết kế, tạo ra những sản phẩm độc đáo mang phong cách riêng, ấn tượng của quán.

- Với sự phong phú thức uống của mỗi loại thì khách hàng có thể thoải mái lựa chọn những nước uống mà mình ưa thích.

- Các thức uống được giới thiệu gần gũi với tự nhiên, là thức uống organic, sạch.

Quy trình bán hàng

- Bán qua các kênh trung gian như Grabfood, Goviet …

KẾ HOẠCH QUẢN LÝ NHÂN SỰ

Nghĩa vụ

- Chủ quán: Là người quản lý và điều hành mọi hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật.

- Quản lý: Là người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động của nhân viên.

Kế toán quán là quá trình theo dõi và ghi chép mọi hoạt động kinh doanh của quán, từ doanh thu và chi phí cho đến lợi nhuận để có bức tranh tài chính đầy đủ Việc tổng hợp chi phí giúp xác định biên lợi nhuận và hiệu quả vận hành, trong khi xác định doanh thu phản ánh tình hình bán hàng theo thời gian Kế toán còn chịu trách nhiệm báo cáo thuế đúng hạn và cung cấp số liệu tài chính cho quản lý, hỗ trợ tối ưu hóa chi phí và tăng lợi nhuận cho quán.

- Pha chế: Là người pha chế các loại thức uống.

- Thu ngân: Là người trực tiếp tính chi phí, thu tiền.

- Phục vụ: Giới thiệu menu và phục vụ khách hàng.

- Lao công: Là người rửa ly và dọn vệ sinh.

- Bảo vệ: Là người giữ xe và bảo vệ tài sản của quán.

Yêu cầu nhân viên, đào tạo và khen thưởng

- Quản lý: 1 người, trình độ cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản Trị Kinh Doanh.

THU NGÂN LAO CÔNG BẢO VỆ

- Kế toán: 1 người, trình độ trung cấp trở lên chuyên ngành kế toán.

- Thu ngân: 1 người, trình độ THPT trở lên, biết sử dụng máy tính.

- Pha chế: 2 người, có bằng nghề chuyên môn.

- Phục vụ: 8 người, có kinh nghiệm, thông qua sự kiểm tra của chủ quán.

- Bảo vệ: 1 người, nam tuổi từ 18 đến 35, có sức khỏe tốt.

 Đào tạo và khen thưởng

Đào tạo nhân sự là nền tảng giúp nâng cao chất lượng phục vụ cho quán Chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn nhân viên làm quen với công việc, đặc biệt là đội ngũ phục vụ, và quản lý cần thiết lập chuẩn phục vụ cũng như cách ứng xử phù hợp với khách Bên cạnh đó, chủ quán nên không ngừng học hỏi kiến thức chuyên ngành để nâng cao trình độ và phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp hơn.

Khen thưởng là một cơ chế được áp dụng ngoài các đợt tăng lương nhân dịp lễ, tết và các phần quà như lịch, áo, nón; cửa hàng sẽ trích lợi nhuận để thưởng khi doanh thu vượt chỉ tiêu Biện pháp này nhằm kích thích động lực và sự phấn khởi của nhân viên trong công việc, từ đó nâng cao hiệu suất làm việc và kết quả kinh doanh.

KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

Kế hoạch chi phí đầu tư

Bảng 1: Tổng chi phí đầu tư ban đầu của quán

Bảng 2: Các khoản đầu tư và nguồn vốn ban đầu của quán

Bảng 4: Tính lương nhân viên

Bảng 5: Phụ cấp khẩu phần ăn

Bảng 6: Tính tổng chi phí

Bảng 1: Tổng chi phí đầu tư ban đầu của quán

STT Hạng mục SL ĐVT Giá Thành Tiền Ghi chú

Cửa hàng trên đường Nguyễn Thị Thập

3 Bàn gỗ- kiếng vuông 25 Cái 420,000 10,500,000

5 Đế lót ly bằng gỗ ( Chân

Giá do siêu thị Coopmart cung cấp

6 Gạt tàn thuốc(TA58) 30 Cái 19,300 579,000

Ly nhỏ uống trà đá

Ly nhỏ uống café sữa nóng (Lucky LG-36-203,50 ml)

Ly uống cam vắt, sinh tố

15 Muỗng Inox café đá và café sữa 200 Cái 4,800 960,000

18 Phin lớn pha café bằng

20 Bình thủy Rạng Đông 2 Cái 147,000 294,000

Giá do siêu thị điện máy cung cấp

21 Nồi lớn nấu nước sôi 1 Cái 500,000 500,000

22 Bình chứa café pha sẵn 1 Cái 120,000 120,000

23 Kệ lớn đựng ly bằng

24 Các loại chai lọ khác 1 Bộ 1,000,0

25 Dù gỗ lớn che nắng thời trang 16 Cái 1,490,0

Giá do siêu thị điện máy Nguyễn Kim cung cấp

27 Đầu đĩa đa năng 1 Cái 1,900,0

30 Máy xay sinh tố SANYO 2 Cái 950,000 1,900,000

31 Tủ đông đá, ướp lạnh 1 Cái 8,500,0

32 Máy điều hòa LG 2 Cái 7,300,0

33 Dàn loa (Mỹ ,500W/cặp) 2 Cặp 3,500,0

34 Cáp truyền quốc tế 1 Bộ 600,000 600,000

35 Lắp đặt internet và wifi 1 Bộ 1,500,0

37 Đồng phục nhân viên 30 Bộ 400,000 12,000,000

39 Tủ quầy bar và để dàn nhạc

Downloaded by Quang Tr?n (tranquang141994@gmail.com) trù

40 Trang trí nội thất, cây cảnh 1 Lần 300,000

43 Chi phí bảng hiệu và hộp đèn 1 Bộ 20,000,

44 Chi phí PANO vải quảng cáo 3 Tấm 1,500,0

45 Chi phí đặt cọc 2 tháng mặt bằng 2 Tháng 40,000,

46 Chi phí hổ trợ bồi thường nghị xây dựng cho chủ đất 1 Lần 60,000,

Bảng 2: Các khoản đầu tư và nguồn vốn ban đầu của quán

Tổng chi phí đầu tư ban đầu 970,315,000

STT Số cổ phần góp vốn Thành tiền

Tổng chi phí đầu tư ban đầu của quán là 970,315,000 VNĐ.

Vốn cổ phần: 2 thành viên mỗi người 500,000,000 VNĐ, tổng là 1000,000,000

Vốn vay NH là 200,000,000 VNĐ chiếm 15% tổng nguồn vốn.

Số tiền dự trù của quán là 229,685,000 VNĐ.

Giá bán BQ(ngàn đồng)

Với giá bình quân là 12 ngàn đồng/ly Chúng tôi ước tính doanh thu ngày là 720x12 = 8,640,000 VNĐ

Từ đó => Doanh thu tháng là 241,920,000 VNĐ

Doanh thu năm là 2,903,040,000 VNĐ

Bảng 4: Dự tính Lương nhân viên (tháng)

Chỉ tiêu Số lượng Ca Tiền lương

Tỉ lệ % so với doanh thu 24,1

Lương nhân viên là 58,300,000 VNĐ chiếm 19% so với doanh thu.

Bảng 5: Phụ cấp khẩu phần ăn

Chi phí bao ăn 2 ca/ngày

Số lượng Ca Tiền 1 phần Tổng tiền

Tỉ lệ % so với doanh thu 3,7

Quán chúng tôi áp dụng phụ cấp ăn ca với khẩu phần 10.000 VNĐ/người cho mỗi ca Với 15 nhân viên làm việc ở 2 ca, chi phí ăn ca hàng tháng là 9.000.000 VNĐ, tương đương 3,7% so với doanh thu.

Bảng 6: Tính tổng chi phí

Khoản chi Chi phí tháng Chi phí năm Tỉ lệ % so với doanh thu

Tiền ăn cho nhân viên 9,000,000 108,000,000 3,7

Nguyên vật liệu pha chế 64,800,000 777,600,000 26,7

Tiền quan hệ, quà biếu… 1,000,000 12,000,000 0.004

Chi phí Marketing 1,000,000 12,000,000 0,004 Đồng phục nhân viên 1,066,000 12,792,000 0,0044

Khấu hao và phân bổ 3,034,280 36,415,000 0,012

Tỉ lệ % lợi nhuận so với vốn góp 78,3%

Chi phí hoạt động = tổng chi phí – khấu hao

Lợi nhuận hàng tháng sau khi đóng thuế TNDN là 39,149,790 VNĐ, lợi nhuận năm là 469,029,750VNĐ chiếm 17,1% so với tổng doanh thu.

Tổng chi phí hàng tháng là 189,720,280 VNĐ Tổng chi phí năm là 2,277,667,000 VNĐ chiếm 77% so với doanh thu.

Trong bối cảnh kinh tế hiện nay, lãi suất ngân hàng đang giảm, khiến gửi tiết kiệm chỉ mang lại khoảng 10–12% mỗi năm Ngược lại, dự án này được kỳ vọng mang lại lợi nhuận lên tới 78,3% mỗi năm, một cơ hội đầu tư có tiềm năng tăng trưởng vượt trội so với gửi tiền vào ngân hàng Việc cân nhắc đầu tư dự án này có thể giúp tối ưu hóa lợi nhuận và đa dạng hóa danh mục đầu tư giữa môi trường lãi suất thấp hiện tại.

Kế hoạch sau khi đi vào hoạt động

Bảng 1: Kế hoạch khấu hao và phân bổ

Bảng 2: Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay

Bảng 3: Hoạch toán lãi lỗ

Bảng 4: Thời gian hoàn vốn không chiết khấu

Bảng 5: Thời gian hoàn vốn có chiết khấu

Bảng 6: Các chỉ tiêu tổng hợp

Bảng 7: Các chỉ tiêu đánh giá tài chính

Bảng 1: Kế hoạch khấu hao và phân bổ

Tổng chi phí khấu hao phân bổ năm đầu tiên là: 36,415,000 VNĐ

Chi phí khấu hao cho những năm tiếp theo dự kiến giảm khoảng 5% đến 10% so với trước đây do một số tài sản đã kết thúc chu kỳ khấu hao Tuy nhiên, mức giảm này có thể không duy trì hoặc tăng lên nếu quán mở rộng quy mô kinh doanh, mua thêm trang thiết bị và đồ trang trí, cũng như tăng cường sử dụng các tài sản này cho hoạt động kinh doanh.

Bảng 2: Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay

Khoản mục Năm 0 Năm 1 Năm 2

2 Trả nợ gốc và lãi 130,000,000 115,000,000

2.1 Lãi phát sinh trong kỳ 30,000,000 15,000,000

2.2 Nợ gốc đến hạng phải trả 100,000,000 100,000,000

Vay nợ ngân hàng 200,000,000 VNĐ trả đều trong 2 năm với t = 15%.

Bảng 3: Hoạch toán lãi lỗ

STT Khoản mục Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4

Downloaded by Quang Tr?n (tranquang141994@gmail.com) thu

3 Lợi nhuận trước thuế và lãi vay 655,373,000 1,014,467,000 1,077,163,000 1,122,561,000

4 Tổng lợi nhuận trước thuế 625,373,000 999,617,000 1,077,163,000 1,122,561,000

6 Tổng lợi nhuận sau thuế

Trong năm đầu quán cà phê mới đi vào hoạt động nên chưa được nhiều khách hàng biết đến Từ năm thứ hai trở đi, khi đã tạo được lòng tin với khách hàng, doanh thu dự kiến tăng lên hơn 10% và chi phí tăng khoảng 8% Sở dĩ chi phí tăng ít hơn doanh thu là do ngoài các chi phí cố định như thuê đất và khấu hao xây dựng không tăng theo doanh thu, phần chi phí biến đổi sẽ tăng ít và thậm chí có một số chi phí có xu hướng giảm trong những năm tiếp theo.

Bảng 4: Thời gian hoàn vốn không chiết khấu

(co) TNR (LR+De) Lũy kế TNR Chênh lệch

Thời gian hoàn vốn không chiết khấu của quán café là 1 năm 3 tháng 28 ngày.

Bảng 5: Thời gian hoàn vốn có chiết khấu (r %)

(LR+De) PV Lũy kế

Với dự án quán của quán có vòng đời 4 năm:

Giá trị hiện tại ròng NPV bằng 1,506,877,239 VNĐ cho dự án, thể hiện số tiền lãi thu được trong 4 năm sau khi đã hoàn trả đầy đủ vốn đầu tư và lãi vay, đồng thời đã trừ đi lãi suất chiết khấu trong suốt 4 năm.

 Tỷ suất lợi nhuận/chi phí BCR = 3.008 tức là 1 đồng vốn bỏ ra sẽ thu về

 Với lãi suất chiết khấu r % là tiền lãi gửi ngân hàng tại thời điểm hiện tại.

 Thời gian hoàn vốn có chiết khấu của quán café chúng tôi là 1 năm 5 tháng

Bảng 6: Các chỉ tiêu tổng hợp

Khoản mục Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4

3 Thanh toán nợ gốc NH 100,000,000 100,000,000 0 0

4 Tổng lơi nhuận trước thuế 625,373,000 999,617,000 1,077,163,00

6 Tổng lợi nhuận sau thuế 469,029,750 749,712,750 807,872,250 841,920,750

8.1 Không chiết khấu 1 năm 3 tháng 28 ngày

8.2 Có chiết khấu 1 năm 5 tháng 22 ngày

Bảng 7: Các chỉ tiêu đánh giá tài chính

Chỉ tiêu Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4

Vốn vay /vốn đầu tư 0.27 0.27 0.27 0.27

Vốn tự có /vốn đầu tư 0.73 0.73 0.73 0.73

Lợi nhuận ròng /doanh thu 0.16 0,23 0,24 0.24

Lợi nhuận ròng /vốn đầu tư 0,62 0,99 1.07 1.12

Lợi nhuận ròng/vốn tự có 0,78 1.24 1.34 1.4

Nhìn vào bảng trên ta thấy:

- Vốn vay/vốn đầu tư 0.27 là tốt vì cho thấy doanh nghiệp có khả chiếm dụng vốn.

- Vốn tự có/vốn đầu tư 0.73 là được vì điều đó cho biết doanh nghiệp sử dụng tốt đồng vốn của mình và đang thiếu vốn.

Biên lợi nhuận ròng trên doanh thu đạt 0,16 ở năm đầu cho thấy doanh nghiệp đã có lợi nhuận ngay từ giai đoạn đầu hoạt động và có xu hướng tăng trưởng lợi nhuận trong những năm tiếp theo Con số này phản ánh hiệu quả vận hành và khả năng quản lý chi phí, đồng thời cho thấy triển vọng tăng trưởng lợi nhuận khi doanh thu tiếp tục tăng lên Việc duy trì và cải thiện biên lợi nhuận 0,16 sẽ hỗ trợ định hình chiến lược tài chính dài hạn, thu hút nhà đầu tư và nâng cao giá trị doanh nghiệp trong tương lai.

Lợi nhuận ròng trên vốn đầu tư (ROI) đạt 0,62 trong năm đầu, cho thấy mỗi đồng vốn bỏ ra sinh lời 62% Mức ROI này được đánh giá khá cao và phản ánh hiệu quả sử dụng vốn đầu tư Dự kiến ROI sẽ có khuynh hướng tăng trong các năm tới, cho thấy tiềm năng tăng trưởng lợi nhuận từ khoản đầu tư này.

ROE đạt 0,78 vào năm đầu tiên (tương đương 78%), cho thấy doanh nghiệp sử dụng vốn tự có hiệu quả và sinh lời 78% trên mỗi đồng vốn bỏ ra Đây là tín hiệu tích cực về hiệu quả sử dụng vốn chủ sở hữu và cho thấy xu hướng tăng ROE qua các năm, phản ánh tiềm năng tối ưu hóa lợi nhuận và tăng trưởng lợi nhuận của doanh nghiệp theo thời gian.

=> Điều đó cho thấy dự án café sách“ NGỌC DƯƠNG THƯ QUÁN” có khả thi.

LẬP KẾ HOẠCH THỰC HIỆN

Giai đoạn chuẩn bị

- Chuẩn bị huy động vốn: vốn chủ sở hữu.

- Chuẩn bị giấy phép để đăng ký kinh doanh.

- Chuẩn bị nguồn nguyên vật liệu đầu vào.

- Chuẩn bị nguồn nhân lực.

- Chuẩn bị mặt bằng, thiết bị.

- Đăng ký ATVS thực phẩm, PCCC …

Giai đoạn thực hiện

- Chuẩn bị hợp đồng với bên cung cấp nguyên vật liệu đầu vào.

- Tìm kiếm nguồn khách hàng.

Tiêu đề	Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cà Phê Theo Phong Cách Cà Phê Sách
Tác giả	Phùng Minh Long
Người hướng dẫn	Ths. Nguyễn Thành Long
Trường học	Trường Đại Học Mở Thành Phố Hồ Chí Minh
Chuyên ngành	Quản trị Kinh doanh
Thể loại	Đề tài lập kế hoạch kinh doanh
Năm xuất bản	2019
Thành phố	Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	42
Dung lượng	2,14 MB