Theo chương trình học tập tại trường đại học Văn Hiến thì đây là chương trình tham quan thực tập xuyên việt dành cho sinh viên khoa Du Lịch năm cuối trước khi ra trường. Chương trình tour Hành trình Xuyên Việt và tour Tây Nguyên – Miền Trung năm 2020 do công ty Mekong Heritage thiết kế đi trong vòng 21 ngày 20 đêm. Bắt đầu từ ngày 28122020 đến ngày 1712021, cả đoàn gồm cô Vũ Thị Thu Hương – trưởng đoàn, 3 giảng viên: Trương Thị Thanh Tuyền, Lư Nguyễn Xuân Thanh, Trần Trọng Lễ và toàn bộ sinh viên ngành quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành khóa k18 ( bao gồm 155 sinh viên ) chia thành 4 xe trong đó 1 xe đi Tây Nguyên – Miền Trung ( khởi hành ngày 712021 ), 3 xe đi xuyên việt ( khởi hành ngày 28122020
PHẦN MỞ ĐẦU
Giới thiệu khái quát về chương trình thực tập
Theo chương trình học tập tại Trường Đại học Văn Hiến, đây là chương trình tham quan thực tập xuyên Việt dành cho sinh viên khoa Du lịch năm cuối trước khi ra trường Hai tour chính của chương trình là Hành trình Xuyên Việt và Tây Nguyên – Miền Trung, được công ty Mekong Heritage thiết kế nhằm kết hợp học tập và thực hành trên hành trình khám phá nhiều vùng đất Việt Nam Năm 2020, chương trình được triển khai với thời gian 21 ngày và 20 đêm, mang lại trải nghiệm tham quan và thực tập thực tế cho sinh viên trước khi tốt nghiệp.
Bắt đầu từ ngày 28/12/2020 đến ngày 17/1/2021, đoàn gồm cô Vũ Thị Thu Hương – trưởng đoàn, 3 giảng viên Trương Thị Thanh Tuyền, Lư Nguyễn Xuân Thanh, Trần Trọng Lễ và toàn bộ sinh viên ngành quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành khóa K18 (gồm 155 sinh viên), đã chia thành 4 xe, trong đó 1 xe đi Tây Nguyên – Miền Trung khởi hành ngày 7/1/2021 và 3 xe đi xuyên Việt khởi hành ngày 28/12/2020.
Chương trình xuyên Việt 21 ngày 20 đêm dành cho sinh viên sẽ đi qua lần lượt các tỉnh của vùng Tây Nguyên, Duyên Hải Nam Trung Bộ, Bắc Trung Bộ và một phần của Đông Bắc và Tây Bắc, mang đến cơ hội khám phá đa dạng cảnh sắc và văn hóa Việt Nam Toàn tuyến được di chuyển bằng ôtô, phương tiện vận chuyển chính giúp kết nối các điểm đến nhanh chóng và thuận tiện cho các hoạt động học tập, trải nghiệm thực tế và tham quan Đây là hành trình kết hợp giữa du lịch, giáo dục và khám phá vùng miền, phù hợp cho sinh viên muốn mở rộng hiểu biết về địa lý, lịch sử và đời sống địa phương ở nhiều vùng miền của đất nước.
Chuyến đi 45 chỗ có thêm các phương tiện khác như tàu ngắm cảnh vịnh Hạ Long, thuyền trên sông Hương, cáp treo ở Fansipan và xe trung chuyển tại Sapa; đoàn lưu trú tại khách sạn chuẩn từ 2–4 sao với thời gian 1–2 đêm tại các tỉnh theo tiêu chí phòng ghép 2–4 người, đồng thời đi qua các tỉnh đến các điểm tham quan du lịch nổi tiếng và di sản thế giới được UNESCO công nhận ở Việt Nam như Phố cổ Hội An, Đại nội Kinh thành Huế, Vịnh Hạ Long, Quần thể danh thắng Tràng An, cùng các danh lam thắng cảnh như Ngũ Hành Sơn, Văn Miếu Quốc Tử Giám, đền thờ các vua Hùng, chùa Linh Ứng, và các địa danh lịch sử như ngã ba Đồng Lộc, Thành cổ Quảng Trị, nghĩa trang liệt sĩ Trường Sơn; bên cạnh đó có các khu du lịch như Làng sen quê Bác và thị trấn Sapa, tất cả được dẫn đoàn bởi các anh, thầy hướng dẫn viên nhiều kinh nghiệm, đảm bảo chuyến đi du lịch Việt Nam trọn vẹn.
Chuyến đi không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sản của từng tỉnh, cho đoàn cơ hội thưởng thức Cao Lầu ở Hội An, chè Hẻm ở Huế, kẹo Cu Đơ ở Hà Tĩnh, phở và bún chả ở Hà Nội, bánh cáy và bánh đậu xanh ở Thái Bình, cùng nhiều món đặc sản khác Trên hành trình, đoàn được ghé thăm các cơ sở sản xuất và bán đặc sản vùng miền như tinh dầu Tràm ở Huế và cơ sở chế tác đá mỹ nghệ ở Đà Nẵng, đồng thời dừng chân tại các trạm bán đặc sản và quà lưu niệm tại Huế, Hà Nội, Đà Lạt, Phú Thọ và các điểm đến hấp dẫn khác.
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 4
Việt Nam là một nước Cộng hòa Xã hội chủ nghĩa nằm ở dải đất hình chữ S, ở trung tâm khu vực Đông Nam Á, phía Đông bán đảo Đông Dương, phía Bắc giáp Trung Quốc, phía Tây giáp Lào và Campuchia, và phía Đông Nam hướng ra biển Đông và Thái Bình Dương Bờ biển Việt Nam dài 3.260 km, biên giới đất liền dài 4.510 km Trên đất liền, từ điểm cực Bắc đến điểm cực Nam (theo đường chim bay) dài 1.650 km.
Việt Nam trải dài từ điểm cực Đông sang điểm cực Tây với chiều rộng lớn nhất khoảng 600 km ở Bắc Bộ và 400 km ở Nam Bộ, nơi hẹp nhất là khoảng 50 km tại Quảng Bình Việt Nam là đầu mối giao thông từ Ấn Độ Dương sang Thái Bình Dương, nhờ vị trí địa lý chiến lược và mạng lưới vận tải phát triển Lãnh thổ nước ta gồm ba phần tư là đồi núi, nhưng chủ yếu là đồi núi thấp; hai đồng bằng lớn, nhiều sông ngòi và bờ biển dài, tạo nên bức tranh địa hình đa dạng cho phát triển kinh tế và du lịch.
Tây Nguyên là một lãnh thổ rộng lớn bao gồm 5 tỉnh: Kon Tum, Gia Lai, Đăk
Lăk, Đăk Nông và Lâm Đồng là vùng rộng thứ hai trong bảy vùng du lịch của Việt Nam nằm về phía Tây và Tây Nam
Tiềm năng sinh thái của Tây Nguyên nổi bật với địa hình phân tầng rõ ràng và khí hậu mát mẻ quanh năm, được kết nối bởi hệ thống sông, hồ, thác, ghềnh và suối nước nóng Đây là một hệ sinh thái tự nhiên điển hình có đa dạng sinh học cao, tạo điều kiện lý tưởng cho phát triển các loại hình du lịch nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái và du lịch mạo hiểm.
Về mặt văn hóa – xã hội, Tây Nguyên là cái nôi của các buôn và làng, nơi lưu giữ những nét sinh hoạt và văn hóa truyền thống đặc trưng, tiêu biểu cho nền văn hóa bản địa cổ vùng lục địa Đông Nam Á Những giá trị này làm nổi bật bản sắc Tây Nguyên và đóng góp vào kho tàng văn hóa của khu vực Đông Nam Á.
Về mặt giao thông, vùng Tây Nguyên có vai trò kết nối quan trọng với Duyên Hải Nam Trung Bộ và Đông Nam Bộ thông qua các tuyến trục chính là các quốc lộ Sự giao lưu và trao đổi giữa Tây Nguyên với các vùng ven biển và khu vực Đông Nam Bộ diễn ra mạnh mẽ nhờ hệ thống quốc lộ được xây dựng và nâng cấp, tạo điều kiện vận chuyển hàng hóa và di chuyển của người dân hai bên Những tuyến quốc lộ này mở rộng kết nối liên vùng, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, du lịch và thương mại giữa Tây Nguyên và các vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ, Đông Nam Bộ Việc tăng cường liên kết giao thông qua các tuyến trục quốc lộ góp phần nâng cao hiệu quả vận tải, thu hút đầu tư và cải thiện khả năng cạnh tranh của vùng Tây Nguyên trên bản đồ giao thông quốc gia.
Vùng du lịch được nhắc đến gồm các khu như 14 cũ, 19, 20, 24, 25, 26, 27…, nằm gần các thành phố du lịch lớn như Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Nha Trang Tuy nhiên, đây là một trong hai vùng du lịch không giáp biển và còn gặp hạn chế về giao thông, nằm cách xa các trung tâm kinh tế phát triển của đất nước, dẫn đến những khó khăn nhất định cho sự phát triển du lịch ở khu vực này.
Các điểm tham quan du lịch khi tới Tây Nguyên như: Thác Dray-Sap, Buôn Đôn, Cầu Treo Konklor, Tà Nùng, Hồ Lắk, nhà Thờ Gỗ,
Duyên hải Nam Trung Bộ là dải đất ở phía Nam của miền Trung Việt Nam, gồm 8 tỉnh và thành phố trực thuộc trung ương là Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận và Bình Thuận Đây là vùng đón bình minh sớm nhất cả nước vì có điểm cực Đông.
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 5
Bắc Trung Bộ được giới hạn bởi dãy núi Bạch Mã ở phía bắc và giáp Đông Nam Bộ ở phía nam; phía Tây có một phần tiếp giáp với Lào (qua tỉnh Quảng Nam) và phần còn lại giáp Tây Nguyên; phía Đông dài theo biển Đông với khoảng 1.290km bờ biển và bốn huyện đảo Hoàng Sa (Đà Nẵng), Trường Sa (Khánh Hòa), Lý Sơn (Quảng Ngãi) và Phú Quý (Bình Thuận) Với đường bờ biển phong phú và hệ thống đảo đa dạng, vùng Bắc Trung Bộ có tiềm năng lớn để phát triển du lịch biển đảo và hội nhập du lịch khu vực và quốc tế.
Tiềm năng du lịch biển đảo là lợi thế lớn của vùng, với nhiều hải sản đặc sản có giá trị kinh tế cao như tôm hùm, cá ngừ, mực, cá trích và cá nục; vùng còn sở hữu nhiều bãi biển đẹp và bờ cát dài như Vịnh Nha Trang, Non Nước, Cửa Đại, Mỹ Khê và Ninh Chữ Bên cạnh đó, khu vực còn lưu giữ các di tích lịch sử và di chỉ khảo cổ như văn hóa Sa Huỳnh và di chỉ Gò Đá, cùng với các di sản văn hóa thế giới được UNESCO công nhận như phố cổ Hội An, di tích Mỹ Sơn và tháp Chăm như Ponagar, Poklong Garai, Po Rome Hệ thống giao thông huyết mạch quốc gia gồm đường bộ (Quốc lộ 1A), đường sắt thống nhất, cảng hàng không và tuyến đường biển quốc tế là điều kiện thuận lợi để đón khách quốc tế và nội địa bằng mọi phương tiện.
Bắc Trung Bộ bao gồm 6 tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình,
Quảng Trị và Thừa Thiên–Huế có lãnh thổ kéo dài trên nhiều vĩ độ và hẹp ngang, phía Bắc giáp đồng bằng sông Hồng, Trung du và miền núi Bắc Bộ; phía Nam giáp Duyên hải Nam Trung Bộ; phía Tây giáp Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào, với tổng đường biên giới 1.294 km, phía Đông tiếp xúc với biển Đông qua đường bờ biển dài 670 km.
Mục đích, yêu cầu
1.2.1 Mục đích chương trình thực tập
Nhằm đáp ứng mong muốn của sinh viên được trải nghiệm với ngành nghề một cách sát thực tế, Trường đại học Văn Hiến đã tổ chức chuyến kiến tập thực tập 'Tour Hành trình xuyên Việt 21 ngày 20 đêm', tạo điều kiện cho sinh viên tiếp cận đến các điểm du lịch đặc trưng, nổi tiếng và kết nối kiến thức trên giảng đường với thực tiễn nghề nghiệp Chương trình hướng tới mục tiêu phát triển kỹ năng chuyên môn, mở rộng hiểu biết về ngành nghề và mang lại trải nghiệm thực tế quý báu cho sinh viên trong quá trình học tập và rèn luyện.
Đoàn được tận mắt tham quan, trải nghiệm và chiêm ngưỡng vẻ đẹp giàu tính nhân văn của các di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh và các di sản nổi tiếng được UNESCO công nhận của Việt Nam nói chung và khu vực miền Trung nói riêng Chương trình giúp du khách hiểu sâu giá trị văn hóa và lịch sử, đồng thời quảng bá di sản UNESCO và sức hút du lịch của miền Trung đến với du khách trong nước và quốc tế.
+ Tiếp cận, cọ xát và làm quen với nghề một cách thực tế, gần gũi
+ Thực tập các nghiệm vụ của một hướng dẫn viên du lịch: thuyết minh, nghiệp vụ tại các điểm tham quan, nhà hàng, khách sạn,
+ Thực hiện nghiệp vụ chào đoàn, chào tạm biệt đoàn
+ Thực tập các nghiệp vụ check in, check out tại các khách sạn lưu trú
+ Quan sát các không gian, bài trí bàn ăn, cách lên món ăn của nhà hàng tại các vùng, các tỉnh khác nhau
+ Thực tập nghiệp vụ phát nước, phát khăn, phát nón trên xe
+ Cách xử lý tình huống trên đường tour
+ Thưởng thức các loại đặc sản, món ăn đặc trưng, nét riêng biệt của từng tỉnh khi đi qua của khu vực tây nguyên, miền Trung, Miền Bắc
Quan sát lối sống và sinh hoạt hàng ngày của người dân ở các vùng, tỉnh khác nhau trên hành trình sẽ giúp ta hiểu sâu văn hóa và con người của khu vực đó Việc tìm hiểu nghề nghiệp và công việc của các dân tộc thiểu số vùng cao như Tày, Thái, H'Mông cho thấy nét đặc trưng sinh hoạt và nguồn lực địa phương Những trải nghiệm này mở rộng nhận thức về sự đa dạng văn hóa, ngôn ngữ và tập quán, từ đó nắm bắt bản sắc riêng của mỗi vùng miền.
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 13
+ Đồng thời, chuyến đi cũng góp phần mở rộng vốn kiến thức thực tế cho mỗi thành viên, cùng nhau đoàn kết, hỗ trợ nhau trong học tập
1.2.2 Yêu cầu của chương trình thực tập
Trải nghiệm và thực hành trên suốt quảng đường của chương trình kiến tập thực tập Xuyên Việt:
+ Xây dựng các bài thuyết minh về các chuyên đề, các điểm tham quan trong chương trình đã được giao trước
+ Thực hành các kĩ năng, thủ tục về dịch vụ lưu trú, ăn uống tại nhà hàng, khách sạn, các điểm tham quan,
+ Rèn luyện kĩ năng đứng trước đám đông, kĩ năng thuyết minh, kĩ năng xử lý tình huống trên đường tour
+ Cách tổ chức, phân công nhiệm vụ giữa các cá nhân và theo nhóm nhỏ để thực hiện các nghiệp vụ theo từng ngày
+ Rèn luyện kĩ năng, thái độ của một hướng dẫn viên, làm việc đúng giờ giấc, tinh thần học hỏi nghiêm túc
Hiểu được giá trị di sản, lịch sử và đặc sản của từng tỉnh thành trong chương trình giúp nhận diện các điểm tham quan nổi bật và thấu hiểu bản sắc văn hóa địa phương Từ đó có thể xây dựng sơ lược về tuyến điểm Tây Nguyên, di sản miền Trung và miền Bắc, đồng thời lên kế hoạch tham quan chi tiết với lựa chọn điểm đến, hoạt động và thời gian hợp lý để tối ưu hóa trải nghiệm du lịch.
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 14
NỘI DUNG THU HOẠCH
Về tuyến điểm
2.1.1 NGÀY 1: THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – BUÔN MA THUỘT
Cung Đường: Xe đón đoàn tại Đại Học Văn Hiên – 613 Âu Cơ, Quận Tân Phú và khởi hành về Buôn Ma Thuột
Từ TP Hồ Chí Minh qua Bình Dương trên Quốc lộ 13
Đến Ngã tư Sở Sao, rẽ vào Tỉnh lộ 741
Qua Bình Phước, đến Ngã tư Đồng Xoài, rẽ vào Đường Hồ Chí Minh (Quốc lộ 14 cũ), qua Thị trấn Gia Nghĩa (Đắk Nông)
Đến Đắk Lắk, đến Ngã tư Cư Jút, rẽ vào Đường Hùng Vương (Tỉnh lộ 684) tham quan Khu du lịch sinh thái Thác Dray Sáp
Trở ngược ra Đường Hồ Chí Minh (Quốc lộ 14 cũ), rẽ vào Tỉnh lộ 681 hướng về Khu du lịch Buôn Đôn
Quay lại trung tâm TP Buôn Ma Thuột nghỉ đêm
Cung đường đoàn đi khá dài khoảng 350km và đoàn đi ngang khu vực của tỉnh Bình Dương, Bình Phước, Đak Nông, Đăk Lăk
Bình Dương là cửa ngõ lưu thông quan trọng của vùng Tây Nguyên, với các con sông lớn như sông Đồng Nai, sông Sài Gòn và sông Bé chạy qua địa phận Giao thông ở Bình Dương được kết nối bởi quốc lộ 13, đường liên tỉnh nối TP Hồ Chí Minh và tỉnh Bình Phước, và đường 741 nối liền Thủ Dầu Một với Đồng Xoài Bình Dương còn có các khu du lịch như hồ Bình An, vườn trái cây Lái Thiêu, cùng các làng nghề truyền thống như làng sơn mài và làng gốm.
Khi đi ngang qua tỉnh sẽ có những chuyên đề: gốm sứ Minh Long, đặc sản trái cây Bình Dương, căn cứ Tà Thiết,
Phần lớn đất đỏ của tỉnh phù hợp với trồng các cây công nghiệp như cao su, cà phê, tiêu và điều Địa hình tỉnh chạy dọc theo hai con sông Sài Gòn và Bé, tạo nên vùng đất màu mỡ và thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp cùng khai thác tài nguyên Khu vực có nhiều dân tộc sinh sống như Kinh, Khmer, Nùng, M’nông và đặc biệt là dân tộc S’tiêng, làm nên bức tranh văn hóa đa dạng của địa phương Bình Phước có hai tuyến quốc lộ chính là quốc lộ 13 và quốc lộ 14 cũ, nối với Tây Nguyên và các tỉnh lân cận, thúc đẩy giao thông và kinh tế khu vực Tỉnh còn nổi tiếng với nhiều danh thắng như thác Số 4, khu di tích lịch sử Tà Thiết và núi Bà Rá, thu hút du khách và phát triển du lịch địa phương.
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 15
Khi đi ngang qua tỉnh sẽ có những chuyên đề: Cuộc sống dân tộc S’tiêng, Cây cao su, cây cà phê, Đăk Nông
Đắk Nông là nơi hội tụ hơn 40 dân tộc anh em, hình thành một nền văn hóa phong phú và đậm đà bản sắc dân tộc Mạng lưới giao thông của tỉnh chủ yếu là đường bộ, với hệ thống quốc lộ, tỉnh lộ và đường huyện kết nối liên tục các địa phương, thúc đẩy giao thương và du lịch giữa các vùng miền.
Ba tuyến quốc lộ có tổng chiều dài 310 km hình thành mạng lưới giao thông chủ lực cho Đắk Nông, kết nối với các tỉnh miền Nam và Tây Nguyên qua Quốc lộ 14 và liên kết với Lâm Đồng qua Quốc lộ 28 Mạng lưới đường bộ này tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch địa phương, nổi bật với nhiều điểm tham quan thiên nhiên như thác Dray Nur và các thác khác.
Nữ, Diệu Thanh, Dray Sap, Dak G’Lun, Đặc biệt tại Đăk Nông có một điểm du lịch nổi tiếng là khu bảo tồn thiên nhiên Tà Đùng
Thác Dray Sap là khu du lịch có một con thác với dòng chảy mạnh, theo tiếng Êđê thác được gọi là Thác Khói hay còn gọi là Thác Chồng, gắn liền với huyền thoại tình yêu của một cặp vợ chồng Tại khu du lịch thác Dray Sap – Gia Long, đoàn có thể dùng bữa trưa tại nhà hàng Dray Sap và có nhiều dịch vụ khác như lưu trú nhà dài Êđê, cưỡi voi, xem thú, thuê thuyền chụp ảnh Đường vào thác sẽ hơi khó khăn do băng qua những chỏm đá, vì thế chúng ta nên mang trang bị những đôi giày nhẹ để tránh bị trơn trượt khi vào xem thác Đắk Lăk.
Rừng Đắk Lăk nổi bật với trữ lượng gỗ dồi dào và đàn voi hơn 300 con tập trung ở Buôn Đôn và Đắk Mil, đồng thời là nơi có nhiều đồn điền cà phê, cao su, hồ tiêu và mía Tỉnh có ba hệ thống sông chính là Pa, Sê Rê Pok và Đồng Nai, cùng với hơn 36 dân tộc sinh sống, chủ yếu là Kinh, Ê Đê, M’Nông, Nùng, Tày và Gia Rai Bên cạnh đó, Đắk Lắk còn sở hữu những hồ nước thơ mộng như hồ Lắk và Ea Kao, vườn quốc gia Yok Đôn và khu du lịch đồi Tâm Linh, mang đến nhiều trải nghiệm du lịch sinh thái và tín ngưỡng Tây Nguyên Khi khám phá, du khách có thể thuyết minh các chuyên đề về truyền thuyết Ê Đê, lễ cúng voi của người M’nông, sinh hoạt và văn hóa đồng bào Đắk Lắk, thuần dưỡng và săn bắt voi rừng, cũng như rượu cần Tây Nguyên.
Buôn Đôn xưa là cái nôi phát triển nghề săn bắt và thuần dưỡng voi rừng, nổi tiếng khắp cả nước Đây là vùng đất hội tụ của nhiều đồng bào dân tộc như Lào, Ê ĐE, Mnông và Giarai, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và lưu giữ những giá trị truyền thống Ngày nay, Buôn Đôn đã và đang trở thành một điểm du lịch nổi tiếng của Tây Nguyên nói chung và Đắk Lắk nói riêng, thu hút du khách bằng cảnh quan rừng già, các hoạt động xem voi và trải nghiệm văn hóa địa phương Đến đây, du khách có thể tìm hiểu lịch sử nghề săn bắt, tham gia các tour khám phá bản làng, thưởng thức ẩm thực vùng cao và tham gia lễ hội đặc sắc của Tây Nguyên.
Trong báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt, trang 16 mô tả đoàn sẽ được nghe thuyết minh tại điểm tham quan về tục bỏ mã của người dân tộc địa phương, giúp hiểu sâu văn hóa và tín ngưỡng của cộng đồng Đoàn sẽ được nhìn thấy cách xây dựng ngôi mộ của hai vị vua săn voi và những người có chiến tích săn voi từ xưa, từ đó hình dung lịch sử và di sản liên quan đến nghề săn voi của các anh hùng cổ đại Trải nghiệm này mang lại cái nhìn tổng quan về văn hóa và lịch sử vùng miền, đồng thời tăng cường giá trị giáo dục cho chuyến tham quan Tour Xuyên Việt.
Đoàn sẽ ghé thăm ngôi nhà sàn cổ được xây từ hơn 125 năm trước, mang kiến trúc độc đáo của người Lào và được làm hoàn toàn bằng gỗ của ông Amakong – vị vua săn voi Tại đây còn có gian hàng quà lưu niệm và thuốc gia truyền Amakong Đoàn sẽ hiểu thêm về nghề săn bắt và cách người dân thuần dưỡng voi rừng để chúng được dùng làm phương tiện di chuyển và phục vụ cho các công việc sản xuất hàng ngày, nên du khách sẽ được chứng kiến những chú voi do chủ nuôi cưỡi và di chuyển trong buôn làng.
Đoàn du khách sẽ được trải nghiệm cầu treo bắc qua sông Sêrêpôk với cảm giác đung đưa đầy thích thú; nằm ngay giữa lòng sông là Nhà hàng Sàn Si trong hệ thống cầu treo, chuyên phục vụ các món ăn đặc sản của người dân bản địa như cơm lam, gà nướng và rượu cần Đây là một điểm tham quan hấp dẫn trong chương trình, vừa mang lại trải nghiệm khám phá thiên nhiên vừa thưởng thức hương vị ẩm thực địa phương.
2.1.2 NGÀY 2: BUÔN MA THUỘT – KON TUM – PLEIKU
Cung đường: Đoàn khởi hành đi tham quan Bảo tàng Đăk Lăk , tiếp tục theo Đường
Xuất phát từ TP Hồ Chí Minh theo Quốc lộ 14 cũ, hành trình đi qua Gia Lai và Kon Tum mang đến trải nghiệm ngắm nhìn vẻ đẹp miền Trung Tây Nguyên Đến Kon Tum, bạn tham quan Cầu treo Kon Klor và Nhà thờ gỗ Kon Tum – những di sản kiến trúc độc đáo gắn với bản sắc địa phương Quay ngược về TP Pleiku (Gia Lai) để nghỉ đêm, với tổng quãng đường di chuyển trong ngày khoảng 250 km.
Bảo tàng Đắk Lắk là một công trình hợp tác giữa Cộng hòa Pháp và Bảo tàng Dân tộc Việt Nam, được thiết kế theo mô hình kiến trúc nhà dài truyền thống của người Ê Đê Nơi đây trưng bày nhiều hiện vật và hình ảnh được bố trí thành ba không gian trưng bày cho ba nội dung lớn: sinh học, văn hóa dân tộc và lịch sử Đến thăm, đoàn sẽ được nghe thuyết minh về hệ sinh thái Tây Nguyên, thổ nhưỡng và động thực vật đặc sắc như hổ, báo, chồn, cùng với đất sét và đất bazan, cà phê và cao su.
Tiếp đến đoàn sẽ được xem và nghe thuyết minh về các hiện vật, hình ảnh đời sống sinh hoạt của người dân tộc tây nguyên, các dụng cụ trong nông nghiệp: thuyền độc mộc, giỏ, lao để săn bắn, bếp lửa và những bộ trang phục già làng, thầy cúng, đồ thổ cẩm, dệt chiếu, những cồng chiêng của người Êđê, người Jarai, Sau đó đoàn sẽ được di chuyển xem các mô hình và bộ phim tư liệu về những cuộc chiến tranh tại Tây Nguyên
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 17 Đây là một điểm đến có thể khai thác trong tour với số lượng thuyết minh viên đông và khuôn viên sảnh có sức chứa rộng rãi có thể đón số lượng đoàn khách đông Nơi đây thoái mái trong việc chụp ảnh tập thể và việc đỗ xe cũng khá dễ dàng trong khuôn viên bảo tàng
Đây là một tỉnh thuộc vùng Tây Nguyên có tiềm năng phát triển du lịch nhưng vẫn còn nhiều hạn chế về hạ tầng và khai thác nguồn lực Những điểm tham quan nổi bật để khám phá bao gồm Ngã Ba Đông Dương, nhà thờ gỗ, cầu treo Kon Klor, tòa giám mục và nhà rông Kon Klor, cùng thác Pa Sỹ Bên cạnh đó, ẩm thực địa phương với các món như cá gỏi kiến vàng và heo măng đen quay góp phần làm nên sức hút cho du lịch Tây Nguyên.
*Nhà Rông và Cầu treo Kon Klor
Về nghiệp vụ
Trong chuyến đi thực tập thực tế Xuyên Việt 21 ngày 20 đêm, đội ngũ hướng dẫn viên đã để lại ấn tượng mạnh với sự chuyên nghiệp, tận tâm và đầy kiến thức về các điểm đến, cung đường và nghiệp vụ giúp người tham gia trở thành một người làm nghề giỏi Đặc biệt, khi xe 03 đồng hành cùng cô Vũ Thị Thu Hương và anh Lương Thế Phương, anh Phương đã hướng dẫn và thuyết minh rất nhiều kiến thức bổ ích, làm phong phú hành trình và nâng cao chất lượng trải nghiệm cho cả đoàn.
Trong báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt, nội dung không chỉ dựa vào kiến thức lịch sử văn hóa được ghi chép trong sách vở mà còn khai thác các góc nhìn đa chiều và những câu chuyện ngoại sử quanh từng vùng, từng tỉnh để sinh viên có cái nhìn tổng thể về lịch sử và văn hóa Việt Nam Anh Phương, với vai trò là hướng dẫn viên trưởng trong đoàn, ít chia sẻ kiến thức chính sử mà thường kể các quan điểm, giai thoại và những sự kiện xung quanh để mở rộng nhận thức; đồng thời anh là người anh cả trong nghề, hỗ trợ đoàn di chuyển thuận lợi đến các điểm tham quan và dạy cho sinh viên các cung đường quốc lộ, tỉnh lộ, cao tốc quan trọng đã đi qua Trên xe, anh luôn thêm hài hước và các góc nhìn nghề nghiệp để sinh viên không cảm thấy mệt mỏi khi thời gian dài di chuyển, dù mệt cũng thấy anh tràn đầy năng lượng, nhiệt huyết và sẵn sàng động viên cả đoàn Anh còn tận tâm hướng dẫn nghiệp vụ, cách xử lý các tình huống tại nhà hàng, khách sạn và điểm tham quan, đồng thời chỉ dẫn cách thưởng thức món đặc sản ở từng tỉnh để người học cảm nhận được vị ngon của ẩm thực địa phương Bên cạnh đó, anh nhắc nhở và động viên thái độ học tập, tinh thần làm nghề và truyền động lực cho các thành viên tự tin thực hành trên xe và đứng thuyết minh Các thầy, các anh hướng dẫn viên khác tham gia tour cũng mang lại những kiến thức sâu rộng từ nhiều góc nhìn, mở rộng các chuyên đề, và mọi người đều quan tâm đến sức khỏe và quyền lợi của thành viên trên xe.
Nhận xét tổng hợp
Chương trình thực tập xuyên Việt kéo dài 21 ngày 20 đêm, đi qua 37 tỉnh thành và được bố trí lịch trình hợp lý với thời gian đến các điểm tham quan phù hợp Chương trình thực hiện phương châm học tập từ lý thuyết gắn với thực tiễn, cung cấp cho sinh viên kiến thức và kỹ năng thực hành nghề thực tế tại các tuyến điểm du lịch Sinh viên được trải nghiệm, thực hành các nghiệp vụ và làm quen với môi trường làm việc tại các khách sạn, nhà hàng và điểm du lịch, từ đó hình thành và phát triển các kỹ năng mềm bổ trợ cho công việc trong tương lai Cung đường đến các điểm tham quan được thay đổi và sắp xếp hợp lý, các điểm tham quan hấp dẫn; tuy nhiên cần bổ sung thêm một vài điểm tham quan quan trọng ở các tỉnh và sắp xếp thời điểm tham quan cho phù hợp hơn Các dịch vụ đoàn sử dụng trong xuyên suốt tour đều tốt và đúng với tiêu chuẩn của chương trình.
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 64
Về dịch vụ vận chuyển, đội ngũ bác tài Thức và phụ xế Tuấn rất nhiệt tình và vui vẻ, hỗ trợ đoàn tối đa từ việc lên xuống vali cho đến dọn dẹp chỗ ngồi Dịch vụ được đánh giá cao nhờ sự tận tâm và chu đáo của nhân viên trong suốt quá trình di chuyển Tuy nhiên, do Anh Thức chưa rành đường ở một số khu vực, lộ trình giữa các điểm đến có thể gặp một chút khó khăn và cần sự hỗ trợ để tối ưu hóa di chuyển.
Dịch vụ ăn uống trên tour được đánh giá khá tốt với 63 buổi ăn luôn đầy đủ số lượng món theo thực đơn đã đặt trước, đồng thời một số tỉnh thành trong thực đơn có các món đặc sản vùng miền và được điều chỉnh lịch trình món ăn theo từng buổi cho phù hợp Không gian và bàn ghế tại các nhà hàng được bố trí đầy đủ để phục vụ đoàn xe và khách trên tour, thái độ phục vụ và nhân viên tương đối tốt, giúp hành trình ẩm thực trên hành trình thêm trọn vẹn.
Dịch vụ lưu trú cho tour đoàn được cung cấp tại các khách sạn từ 2 sao đến 4 sao, với phòng ghép dành cho 2–4 sinh viên mỗi phòng Các khách sạn này có đầy đủ tiện nghi và không gian rộng rãi, có thể lựa chọn ở các khách sạn lớn của tỉnh hoặc ở các thành phố biển nổi tiếng với view đẹp Các tiện ích đi kèm như hồ bơi, quán bar và các dịch vụ bổ sung khác giúp đoàn nghỉ ngơi và thư giãn sau ngày tham quan.
Đoàn đã luân phiên các hướng dẫn viên của từng xe tại các vùng du lịch, mỗi người đều có sở trường kiến thức ở nhiều lĩnh vực khác nhau, giúp sinh viên tiếp cận và học hỏi các khía cạnh lịch sử như chính sử, giai thoại và các góc nhìn ngoại sử Ngoài ra, mỗi hướng dẫn viên còn truyền đạt kỹ năng thuyết minh và trình bày các chuyên đề, từ đó nâng cao chất lượng thuyết trình và tư duy phân tích cho sinh viên Kết quả chuyến đi là sinh viên hiểu sâu hơn về giá trị văn hóa và lịch sử tại các điểm tham quan và tỉnh thành, từ đó tăng cường trải nghiệm du lịch học tập và khám phá văn hóa địa phương.
Chất lượng các điểm tham quan trong chương trình tour rất cao, mang lại trải nghiệm bổ ích cho người học Chương trình đã khai thác tối đa các điểm tham quan nổi tiếng và đặc trưng của tỉnh, đồng thời phân bổ thời gian tham quan và dịch vụ tại từng điểm một cách hợp lý để phù hợp với chương trình học tập Sự cân nhắc kỹ lưỡng về lịch trình giúp hành trình diễn ra suôn sẻ và đảm bảo liên kết chặt chẽ giữa học tập và khám phá Nhờ đó, học viên vừa được tìm hiểu văn hóa và cảnh đẹp địa phương vừa nâng cao kiến thức, tạo nền tảng vững chắc cho chương trình học tập.
Trong chương trình tour, các điểm đến tại thị xã Sa Pa mang đến trải nghiệm hấp dẫn: chinh phục đỉnh Fansipan, đi cáp treo vượt núi để ngắm nhìn nóc nhà Đông Dương từ trên cao và chiêm ngưỡng vẻ hùng vĩ của núi rừng cùng những thác nước tuyệt đẹp; tại bản Cát Cát, đoàn được mặc trang phục của người dân tộc và hòa mình vào nhịp sống địa phương, tận hưởng không khí trong lành và ngắm nhìn cảnh sắc sinh hoạt cũng như vẻ đẹp của vùng cao.
Kinh thành Huế là một điểm đến thú vị và lôi cuốn đối với người yêu lịch sử như em Tại đây, em có cơ hội tận mắt ngắm nhìn những công trình đồ sộ và được dạo quanh trong kinh thành cổ kính, hòa mình vào di sản văn hóa phong phú của Huế và lịch sử vương triều Nguyễn.
Trong báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt, trang 65 khắc họa một thời đại phong kiến và nhấn mạnh giá trị lịch sử, nghệ thuật của hành trình xuyên Việt; tại điểm tham quan này, du khách có thể chụp những bức ảnh tuyệt đẹp và ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ, đồng thời đoàn được thưởng thức nhã nhạc cung đình Huế — một bộ môn nghệ thuật cổ điển chỉ trình diễn cho vua chúa, mang đến trải nghiệm văn hóa cung đình đậm chất truyền thống.
+ Một số thành phố thành phố Biển tuyệt đẹp như thành phố Đà Nẵng, thành phố Nha Trang, Hạ Long,
Song song với sức hút của các điểm tham quan hấp dẫn, vẫn còn một số địa danh bị ảnh hưởng bởi thời điểm tham quan không phù hợp, như do dịch Covid hoặc lịch trình tham quan hạn chế, khiến trải nghiệm không tối ưu và làm giảm giá trị cũng như vẻ đẹp vốn có của chúng Những trở ngại này khiến du khách khó tận hưởng đầy đủ cảnh quan và sự kỳ diệu của địa điểm, đồng thời ảnh hưởng đến lượng khách và doanh thu du lịch địa phương Để khắc phục, cần điều chỉnh và tối ưu hóa lịch trình tham quan, cung cấp thông tin rõ ràng về giờ mở cửa và điều kiện tham quan, và đẩy mạnh các biện pháp du lịch bền vững nhằm bảo tồn, hồi phục giá trị và vẻ đẹp của các điểm đến.
Phố cổ Hội An trở nên vắng vẻ khi đoàn tham quan tới đúng thời điểm dịch Covid phức tạp, đặc biệt là vào buổi tối Nhiều quán ăn và cửa hàng ở phố cổ đóng cửa khiến không gian đêm tối không thể phô diễn được hết những giá trị nổi bật của một điểm đến như Phố cổ Hội An Đây vẫn là một địa danh du lịch nổi tiếng, và khi hoạt động thương mại được mở cửa trở lại cùng với ánh sáng đêm tôn vinh vẻ cổ kính, Phố cổ Hội An sẽ cho du khách thấy đầy đủ sức hút của mình.
+ Một số cửa khẩu tại Lạng Sơn, Lào Cai đã bị hủy vì không thể đến do sự diễn biến phức tạp của dịch bệnh
Việc tham quan nhanh tại một số điểm như Đại Nội (Kinh thành Huế) và Thánh địa La Vang khiến du khách chỉ nắm bắt được phần nổi, bỏ lỡ những giá trị văn hóa, lịch sử và kiến trúc đặc sắc của các địa danh này Để bài viết có chất lượng SEO cao, cần nêu rõ những giá trị nổi bật của từng điểm tham quan (lịch sử hình thành, kiến trúc, di tích liên quan, ý nghĩa tôn giáo ở La Vang) và gợi ý cách tìm hiểu sâu hơn ngoài việc ngắm cảnh Bên cạnh đó, ghi chú thực tế về các vùng miền cũng rất quan trọng, bao gồm khoảng thời gian tham quan tối ưu, điều kiện di chuyển, thời tiết, phong tục địa phương và các lưu ý an toàn để du khách có kế hoạch chuyến đi hợp lý.
Trên tuyến đường từ Ninh Bình đi ra các tỉnh phía Bắc, tại các điểm dừng chân hầu hết các khu vệ sinh đều thu phí từ 2.000 đến 5.000 đồng mỗi lượt sử dụng.
+ Dùng bữa ăn tại các nhà hàng phía Bắc thường dọn các món ăn chính ra trước và dọn cơm sau
+ Các phương tiện giao thông ở Hà Nội rất phức tạp và thường không nhường đường cho người đi bộ như ở thành phố Hồ Chí Minh
+ Trong các đền, chùa ở khu vực phía Bắc, người dân thích rải tiền lẻ bên cạnh việc dâng lễ vật
Những lưu ý nhắc nhở khách khi đi thuyền tham quan tại Tràng An và động Phong Nha tập trung vào an toàn, tôn trọng môi trường và đảm bảo trật tự trên hành trình tham quan Đoàn du lịch thường được khuyến khích chuẩn bị tiền tip cho người chèo đò như cách ghi nhận công sức phục vụ, tuy nhiên đây không phải bắt buộc và phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ bạn nhận được Bên cạnh đó, khách nên tuân thủ chỉ dẫn của người lái thuyền, giữ gìn vệ sinh cá nhân và đồ đạc được cất gọn, đồng thời tham gia đúng theo lịch trình để có trải nghiệm an toàn và trọn vẹn.
Cảm nhận và đề xuất
Xe có đầy đủ chỗ ngồi cho hành khách, nhưng băng ghế sau được dùng để chứa balo nên việc lấy balo và di chuyển của các thành viên ngồi ở cuối xe sẽ gặp khó khăn Trên xe được trang bị hệ thống điều hòa đầy đủ, mang lại không gian cabin mát mẻ và thoải mái cho mọi người Ghế ngồi có chiều cao thấp hơn so với các loại xe khác, nhưng có thể kéo ghế để điều chỉnh tư thế hoặc mở rộng không gian khi cần thiết.
Trong báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt, trang 66 ghi lại chuyến đi có sự chăm sóc và tiện nghi trên xe Xe du lịch được trang bị loa và mic ổn định, cho phép thuyết minh và kiến thức về cung đường, điểm tham quan được nghe rõ Ngoài ra, xe còn có hệ thống đèn LED và âm thanh có thể kết nối mạng để cả đoàn hát và cổ vũ trên xe Bác Thức, tài xế, và anh Tuấn phụ xế rất nhiệt tình và vui vẻ đã giúp đỡ nhiều trong việc sắp xếp và đưa đón hành lý lên xuống cho đoàn Trong hành trình gặp một vài sự cố nhỏ về xe và tuyến đường, nhưng không đáng kể.
Các thực đơn cho đoàn xe được thiết kế đầy đủ dinh dưỡng và linh hoạt thay đổi theo hành trình, kết hợp giữa các món ăn phù hợp sức khỏe với những đặc sản địa phương Một số tỉnh lồng ghép vào thực đơn các món đặc sắc như Cao Lầu, thịt dê, bún bò Huế, các loại bánh như bột lọc, bánh nậm, bánh ít lá gai, tạo thêm hương vị vùng miền cho bữa ăn Các nhà hàng trên tuyến đường sắp xếp số lượng món ăn trên bàn hợp lý, không gian ăn uống thoáng mát và rộng rãi, đảm bảo đủ món cho mỗi bàn và thuận tiện cho đoàn xe di chuyển Nhìn tổng thể suốt hành trình, hệ thống thực đơn dinh dưỡng cân đối và đa dạng, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả đoàn.
Trong hành trình 21 ngày với tổng cộng 63 bữa ăn, có 21 bữa sáng buffet hấp dẫn với đầy đủ các món khô và nước uống Tuy nhiên menu buổi sáng thường lặp lại nhiều món khiến thực khách cảm thấy nhàm chán sau một thời gian Một số khách sạn còn phục vụ bánh ngọt vào buổi sáng, mang lại lựa chọn ngọt ngào cho bữa ăn.
Nhân viên tại các nhà hàng phục vụ nhiệt tình, hỗ trợ mang món và châm nước cho khách, góp phần tăng trải nghiệm dịch vụ nhà hàng Tuy nhiên, một số nhà hàng cần điều chỉnh thái độ và nghiệp vụ của nhân viên để nâng cao chất lượng phục vụ Đặc biệt tại các nhà hàng thuộc khách sạn Trung Xuân và khách sạn Kingtown Grand, tình trạng thiếu món ăn và thái độ phục vụ chưa tốt cho thấy cần cải thiện ngay để đáp ứng kỳ vọng của khách hàng.
2.4.3 Dịch vụ lưu trú Đoàn lưu trú tại các khách sạn với tiêu chuẩn từ 2 đến 4 sao, các nội thất trong phòng tương đối đầy đủ như tủ đồ, dép, khăn, nước suối, Nhưng có một vài phòng tại các khách sạn lưu trú bị các vấn đề về đèn, máy lạnh chế độ sưởi ấm không hoạt động được, hỏng khóa cửa như khách sạn Trung Xuân, Hoa Lư, Một số khách sạn có sảnh nhỏ và ít thang máy vì thế sẽ khó khăn trong việc vận chuyển hành lý lên xuống như khách sạn Đăng Quang ở Sa Pa, khách sạn CKC Thiên Đường ở Quảng Bình, Nhìn chung tương đối về các nghiệp vụ, thái độ làm việc của các khách sạn đã ổn, các anh chị lễ tân nhiệt tình giúp đỡ, hỗ trợ các vấn đề phòng gặp phải ngoài ra còn hỗ trợ các dịch vụ khác như đặt xe, giặt ủi, Song song đó cần cải thiện một số thái độ, chuyên môn làm việc của lễ tân tại khách sạn Hue Heritage ở Huế, khách sạn Đăng Quang ở
Sa Pa, Phòng tắm: Có một vài khách sạn không có nước nóng lạnh, nước bị phèn
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt, trang 67, cho thấy tài liệu này không thể được sử dụng như một tham khảo so sánh cho các khách sạn Hue Heritage ở Huế, Sao Mai ở Hà Nội và Hoàng Yến ở Đà Lạt Vì vậy, nội dung cần được xem xét độc lập với từng địa phương và từng loại hình lưu trú để đảm bảo tính phù hợp trong ứng dụng thực tế tại các khách sạn ở Huế, Hà Nội và Đà Lạt.
Ban tổ chức đã phân bổ các xe vào các phòng có chất lượng đồng đều nhằm đảm bảo sự công bằng và mang lại trải nghiệm nhất quán cho người dùng, đồng thời cung cấp cơ hội học hỏi cách bài trí, dịch vụ và nội thất tại mỗi phòng.
Anh hướng dẫn viên du lịch hài hước, nhiệt tình và tận tâm luôn chia sẻ kiến thức về cung đường, các đặc sản nổi bật qua từng tỉnh, cùng thời gian thực hiện các nghiệp vụ trên xe như phát nước, khăn và thuyết minh các chuyên đề trên tour, đồng thời làm các thủ tục nhận và trả phòng khách sạn, đếm số lượng và nhắc nhở các thành viên trong đoàn; anh cũng động viên tham gia các hoạt động của chương trình như các tiết mục văn nghệ Những kiến thức và kỹ năng không chỉ học được trên giảng đường mà còn được tích lũy qua những chuyến đi thực tế, giúp chúng em trải nghiệm tận nơi để tự tin đứng thuyết minh trên xe, giới thiệu bản thân và rèn luyện kỹ năng thuyết trình cũng như quản lý cảm xúc trước đám đông Ngoài ra, nếu có kiến thức hay cung đường chưa rõ, sinh viên có thể liên hệ anh để được hướng dẫn thêm.
Báo cáo thực tập Tour Xuyên Việt Trang 68