Khó cưỡng hương vị lươn um hoa súng potx

Khó cưỡng hương vị lươn um hoa súng... hịt lươn ngọt bùi "hẹn hò" với hoa súng nồng nàn tạo nên một hương vị thăng hoa khó cưỡng.. Cùng trổ tài vào bếp thử làm món này thật thành thục, n

Khó cưỡng hương vị lươn um hoa súng

hịt lươn ngọt bùi "hẹn hò" với hoa súng nồng nàn tạo nên một hương vị thăng hoa khó cưỡng.

Cùng trổ tài vào bếp thử làm món này thật thành thục, nhằm chuẩn bị cho những bữa tiệc đãi khách ấm cúng trong những ngày tết

Nguyên liệu:

- Hoa súng: 300 gr

- Lươn nguyên con: 500 gr

- Lá gừng tươi: 2 lá, nước dừa tươi: 1/2 chén

- Bột cà ri: 2 thìa cà phê, hạt nêm: 2 thìa cà phê, tiêu bột: 1 thìa cà phê, một ít phèn chua Một ít dầu ăn, nước dùng: 0,5 lít

Cách làm:

Lươn làm sạch, cắt khúc, rút xương Pha một ít phèn chua vào nước để rửa sạch nhớt giúp món ăn không bị tanh Ướp lươn với một ít hạt nêm cho thấm gia vị Cho vào chảo chiên sơ cho vàng

Hoa súng rửa sạch bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, đây là một mẹo nhỏ giúp hoa có vị giòn hơn khi ăn Cắt hoa và cọng để riêng, tước vỏ cho sạch Để ráo nước

Đặt lươn vào thố sành, thêm nước dùng, nước dừa, gia vị và bông súng um khoảng

15 phút rồi nhắc xuống Rắc lá gừng cắt nhuyễn lên mặt Ăn kèm bún tươi rất ngon