(TIỂU LUẬN) THẢO LUẬN đề tài chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng sunrise premium resort spa hoi an

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH THẢO LUẬN Đề tài: Chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An... cơ cấu tổ chức

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH



THẢO LUẬN

Đề tài: Chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise

Premium Resort & Spa Hoi An

Lớp học phần: 2161TEMG3311

Nhóm: 07

GVGD: Th.S Đỗ Thị Thu Huyền

Hà Nội, 9/2021

cơ cấu tổ chức của khunghỉ

dưỡngNguyễn Thị Mai

Thuyết trình

Cơ cấu tổ chức của khuNguyễn Thị Yên

nghỉ dưỡng SunrisePremiu

m Resort & SpaHoi

AnBùi Hương Quỳnh 19D110043

Làm powerpoint

Nguyễn Thanh Sơn 19D110116

Chươn

g 3: Đề xuất giảipháp

Đặng Phương Thảo

19D110185

Tổng hợp word, viết mở

(Nhóm trưởng) đầu, kết luận

Chức năng, nhiệm vụ của

Nguyễn Thị Phương

19D110046

khu nghỉ dưỡng Sunrise

Hoi AnGiới thiệu về khu nghỉTrần Thị Phương Thảo 19D110119 dưỡng PremiumSunrise

Resort & Spa Hoi An

Đánh giá chung về thực

năng

19D110187 vụ, cơ cấu tổ chức của

biênbản họp nhóm lần 1,2

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

Chương 1: Cơ sở lý luận về chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng 2

1.1 Một số khái luận cơ bản 2

1.1.1 Khái niệm khu nghỉ dưỡng 2

1.1.2 Khái niệm cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng 2

1.2 Chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng 2

1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khu nghỉ dưỡng 2

1.2.2 Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng 6

Chương 2: Thực trạng chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 9

2.1 Giới thiệu về khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 9

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 9

2.1.2 Các lĩnh vực kinh doanh 10

2.1.2.1: Kinh doanh dịch vụ lưu trú 10

2.1.2.2: Kinh doanh dịch vụ ăn uống 11

2.1.2.3: Kinh doanh dịch vụ bổ sung 12

2.1.3 Kết quả hoạt động kinh doanh trong những năm gần đây 12

2.2 Phân tích thực trạng chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 13

2.2.1 Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 13

2.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 16

2.3 Đánh giá chung về thực trạng chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 25

2.3.1 Ưu điểm 25

2.3.2 Nhược điểm 26

Chương 3: Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 27

3.1 Giải pháp về vấn đề lợi ích 27

3.2 Giải pháp về vấn đề chuyên môn 27

3.3 Giải pháp về vấn đề phân tán trách nhiệm của người lãnh đạo 28

3.4 Giải pháp về bộ phận lễ tân 28

KẾT LUẬN 29

TÀI LIỆU THAM KHẢO 30

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1: Cơ cấu tổ chức của một khu nghỉ dưỡng quốc tế 6

Hình 1.2: Cơ cấu tổ chức điển hình ở các khu nghỉ dưỡng lớn của Việt Nam7 Hình 1.3: Cơ cấu tổ chức bộ phận lưu trú 8

Hình 1.4: Cơ cấu tổ chức bộ phận ăn uống 8

Hình 1.5: Cơ cấu tổ chức bộ phận chăm sóc sức khỏe 9

Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An 13

Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức Bộ phận Buồng phòng của khu nghỉ dưỡng 14

Hình 2.3: Cơ cấu tổ chức Bộ phận Ẩm thực của khu nghỉ dưỡng 14

Hình 2.4: Cơ cấu tổ chức Bộ phận Giải trí của khu nghỉ dưỡng 15

Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc

BIÊN BẢN HỌP NHÓM THẢO LUẬN

(Lần 1)

1 Thời gian: 20h đến 21h30, Thứ 2, ngày 23/08/2021

2 Địa điểm: Họp online

3 Thành viên tham gia: tất cả thành viên nhóm 7

2) Nguyễn Thị Mai Phương

3) Nguyễn Thị Yên Phương

7) Nguyễn Thị Phương Thảo

8) Trần Thị Phương Thảo

4 Nội dung cuộc họp:

- Các thành viên đưa ra các khu nghỉ dưỡng

- Cả nhóm cùng bàn luận cho ý kiến và thống nhất chọn một khu nghỉ

Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc

BIÊN BẢN HỌP NHÓM THẢO LUẬN

(Lần 2)

1 Thời gian: 20h đến 22h Thứ 2, ngày 30/08/2021

2 Địa điểm: Họp online

3 Thành viên tham gia: tất cả thành viên nhóm 7

4 Nội dung cuộc họp:

- Cả nhóm bàn bạc, nhóm trưởng phân chia công việc cho từng thành viên nhóm, cụ thể như sau:

1 Nguyễn Thị Phương - Chương1: Cơ sở lý luận về chức năng, nhiệm

vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng

2 Nguyễn Thị Mai Phương - Thuyết trình

3 Nguyễn Thị Yên Phương - Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise

Premium Resort & Spa Hoi An

5 Nguyễn Thanh Sơn - Chương 3: Đề xuất giải pháp

6 Đặng Phương Thảo - Viết mở đầu, kết luận

(Nhóm trưởng) - Tổng hợp word

7 Nguyễn Thị Phương Thảo - Chức năng, nhiệm vụ của khu nghỉ dưỡng

Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An

8 Trần Thị Phương Thảo - Giới thiệu về khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium

Resort & Spa Hoi An

9 Chử Thị Kim Thoa - Đánh giá chung về thực trạng chức năng, nhiệm

vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng

- Lập biên bản họp nhómCác thành viên trong nhóm đều đồng ý với sự phân công nhiệm vụ của

nhóm trưởng

Các thành viên cùng bàn luận để đưa ra dàn ý chi tiết cho bài

Nhóm trưởng gia hạn nộp bài tùy từng công việc

Hà Nội, ngày 30 tháng 8 năm 2021

Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc

BIÊN BẢN HỌP NHÓM THẢO LUẬN

(Lần 3)

1 Thời gian: 20h đến 21h30, Thứ 2, ngày 13/09/2021

2 Địa điểm: Họp online

3 Thành viên tham gia: tất cả thành viên nhóm 7

4 Nội dung cuộc họp:

- Trên cơ sở nội dung công việc được phân công từ buổi họp trước, nhómtrưởng đã tiến hành nhận xét, bổ sung, góp ý chỉnh sửa nội dung của bài

- Cả nhóm cùng tham gia đóng góp ý kiến về bài làm của từng thành viên

- Nhóm trưởng gia hạn về bài làm cần chỉnh sửa

Hà Nội, ngày 13 tháng 9 năm 2021

MỞ ĐẦU

Nước ta với đặc điểm tài nguyên thiên nhiên phong phú như núi rừng, đồi,cao nguyên, cộng với việc có nhiều bãi biển đẹp trải dài khắp đắt nước, và nền vănhóa đa dạng mang lại những thuận lợi để phát triển du lịch Đăc biệt là từ khi ViệtNam mở cửa nền kinh tế, hội nhập quốc tế, ngành du lịch có những bước phát triểnnhanh chóng về số lượng khách và nguồn thu từ du lịch Đời sống người dân ViệtNam ngày càng được cải thiện nên nhu cầu và khả năng đi du lịch ngày càng cao

Du lịch không chỉ đem lại lợi ích cho các doanh nghiệp trực tiếp kinh doanh dulịch mà còn góp phần cải thiện đời sống người dân địa phương, tăng lượng tiêu thụhàng hóa trong nước Du lịch đang từng bước hướng tới trở thành một ngành kinh

tế mũi nhọn, đóng góp vào sự phát triển kinh tế - xã hội ở nước ta Để tận dụngnhững thuận lợi và thời cơ trong phát triển du lịch, kinh doanh khu nghỉ dưỡng đãhình thành và phát triển để phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng của khách du lịch Để tìmhiểu kĩ hơn về doanh nghiệp khu nghỉ dưỡng, nhóm em xin chọn đề tài 1: “Chứcnăng, nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của một khu nghỉ dưỡng cụ thể ở nước ta” Với

đề tài này, chúng em sẽ nghiên cứu cơ cấu tổ chức điển hình, cơ cấu tổ chức các bộphận chính trong khu nghỉ dưỡng Đồng thời tìm hiểu các chức năng, nhiệm vụcủa các bộ phận, vị trí trong khu nghỉ dưỡng đó

Chương 1: Cơ sở lý luận về chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng.

1.1 Một số khái luận cơ bản.

1.1.1 Khái niệm khu nghỉ dưỡng.

 Khái niệm chung: Khu nghỉ dưỡng là một loại hình cơ sở lưu trú du lịch, đượcxây dựng ở khu vực có cảnh quan đẹp, có kiến trúc gần gũi với thiên nhiên, đượctrang bị đầy đủ tiện nghi cần thiết đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn, giải trí và cácnhu cầu khác của du khách

 Các thuộc tính cơ bản của khu nghỉ dưỡng:

- Khu nghỉ dưỡng được xây dựng thành một quần thể với tổ hợp cáchạng mục đích dịch vụ lưu trú, ăn uống, giải trí, thể thoa, chăm sóc sức khỏe,

…

- Khu nghỉ dưỡng được xây dựng tại các khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, không khí trong lành, yên tĩnh

- Khu nghỉ dưỡng phục vụ nhu cầu tổng hợp của khách hàng, từ dịch vụ

đi lại, ăn uống, lưu trú đến dịch vụ vui chơi giải trí, chăm sóc sức khỏe, mua sắm, bưuđiện,…

1.1.2 Khái niệm cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng.

 Bộ máy quản lý của một khu nghỉ dưỡng thường bao gồm 3 khối:

- Khối quản lý: Nhân sự, Marketing, Kế toán tài chính, quản lý môi trường

- Khối nghiệp vụ: Cảnh quan, Khu vui chơi giải trí ngoài trời, Lưu trú, Ăn uống, Dịch vụ Spa, Massage và cơ sở bán lẻ

- Khối yểm trợ: Bảo trì, Bảo vệ

1.2 Chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng 1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khu nghỉ dưỡng

Đứng đầu bộ phận nhân sự là Giám đốc Nhân sự với các nhân viên và chuyên viên y tế, có chức năng và nhiệm vụ:

- Tuyển dụng, thuê lao động thời vụ khi các bộ phận khác có yêu cầu

- Đào tạo và phát triển nhân sự

- Xây dựng quy chế làm việc, “Sổ tay nhân viên”, khen thưởng, kỷ luật

- Xây dựng và triển khai chính sách lao động tiền lương, bảo hiểm xã hội

- Xây dựng, điều chỉnh Hợp đồng lao động tập thể, các loại hợp đồngkhác

- Quản lý các vấn đề liên quan đến sức khỏe của nhân viên, các mặt vệ sih phòng bệnh trong khu nghỉ dưỡng.

- Tư vấn cho các bộ phận khác các vấn đề liên quan đến nhân sự

- Tư vấn trong việc áp dụng Luật Lao đọng cho Tổng giám đóc và các nhà quản trị cấp trung

- Xây dựng chính sách và kế hoạch phát triển thị trường

- Nghiên cứu và đề ra các hình thức khuếch trương để phát triển thị trường

- Xây dựng và triển khai các chính sách hậu mãi

- Xây dựng mối quan hệ với khách hàng tiềm năng

- Thu thập thông tin về thị trường, về các đối thủ cạnh tranh, về ý kiến góp

ý của khách hàng để làm cơ sở dữ liệu phục vụ cho hoạt động của bộ phận và báo cáo cho Tổng giám đốc

- Quản lý kho hàng, quản lý thu mua

- Theo dõi việc bán sản phẩm ở Minibar trong phòng khách

- Theo dõi công nợ, thuế, nghĩa vụ đóng góp đúng quy định

- Kiểm soát doanh thu, thu tiền bán hàng hàng ngày, tổ chức nơi thu,quản lý qua đêm tiền bán hàng trong ngày, nắm vững doanh số thu – chi trong ngày đểlàm báo cáo tổng hợp gửi Tổng Giám đốc và các bộ phận có liên quan

- Hạch toán doanh thu, chi phí, phân tích hiệu quả kinh doanh của từng lĩnh vực kinh doanh để trình Tổng Giám đốc

Đứng đầu bộ phận Ẩm thực là Giám đốc Nhà hàng với các nhân viên bàn, bếp, bar, có chức năng và nhiệm vụ:

- Xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng năm (chi tiết về giá, doanh thu, chi phí và nhân sự).

- Xây dựng và triển khai kế hoạch khuếch trương, các đợt khuyến mại khi được Ban lãnh đạo đồng ý

- Xây dựng thực đơn, giá bán thức ăn, đồ uống

- Quản lý các nhà hàng, quầy bar, phòng họp và chịu trách nhiệm về doanh thu trước Tổng Giám đốc

- Phục vụ và chăm sóc khách trong quá trình khách lưu trú

- Giải quyết các phàn nàn và yêu cầu đặc biệt của khách

- Quản lý và lập hóa đơn tiêu dùng sản phẩm tại Minibar trong phòng

- Tiếp đón khách và làm thủ tục giao phòng, trả phòng cho khách

- Làm thủ tục đăng ký tạm trú cho khách và khai báo cho chính quyền địa phương

- Đổi tiền cho khách, nhận gửi đồ của khách

- Giải quyết phàn nàn và yêu cầu đặc biệt của khách

- Nghiên cứu và triển khai các biện pháp gia tăng công suất phòng và đẩy mạnh giá phòng

- Điện thoại hỏi thăm các khách hàng thân thiết, thông báo cho khách các sự kiện sắp tới của khu nghỉ dưỡng

Đứng đầu bộ phận Bảo trì là Trưởng bộ phận bảo trì với các nhân viên kỹthuật, được đào tạo bài bản tại các trường kỹ thuật và công nghiệp, có chức năng

- Tham gia giám sát việc sửa chữa, nâng cấp kiến trúc, cơ sở vật chất,

cơ sở hạ tầng trong khu nghỉ dưỡng

- Hỗ trợ các bộ phận khác các vấn đề liên quan đến kỹ thuật

- Chủ trì trong công tác PCCC, thiết lập phương án PCCC, lắp đặt cácphương tiện PCCC, tiến hành kiểm tra, thực tập PCCC cho các bộ phận trong khunghỉ dưỡng

Đứng đầu bộ phận Bảo vệ là Trưởng bộ phận Bảo vệ với các nhân viên bảo

vệ, có chức năng và nhiệm vụ:

- Bảo vệ an toàn, trật tự trong khu nghỉ dưỡng, bảo vệ an toàn tính mạng

và tài sản của khách hàng, bảo vệ an toàn cho nhân viên và tài sản của kgu nghỉdưỡng

- Cùng với bộ phận Bảo trì, bộ phận Buồng đề phòng, ngăn ngừa, xử lý các sự cố cháy nổ tại chỗ, trước khi lực lượng PCCC chuyên nghiệp đến

- Quản lý và khai thác hệ thống má camera quan sát

- Phối hợp với bộ phận Kế toán – Tài chính kiểm tra việc thực hiện quy định xuất, nhập hàng hóa, công cụ lao động,…

Đây là bộ phận rất quan trọng trong khu nghỉ dưỡng, có chi tiêu rất lớn nhưngkhông có doanh thu trực tiếp Đứng đầu bộ phận Cảnh quan là Kỹ sư cảnh quan(Trưởng bộ phận Cảnh quan) với lực lượng nhân sự đông đảo, chia làm hai khốivới chức năng cụ thể:

- Khối Hành chính – Tiếp vận: phụ trách hành chính, kế toán kho, xuấtnhập phân bón, thiết bị, hạt giống, cây giống, quản lý khu vườn ươm, chăm công laođộng, xăng dầu,…

- Khối Kỹ thuật (bao gồm các lao động cơ hữu và lao động phổ thông địaphương thuê theo ngày hoặc ngắn ngày): duy tu, bảo dưỡng các vườn cảnh, xây dựngcảnh quan mới, chống xạt lở, trồng mới, làm cỏ

Đứng đầu bộ phận Môi trường là Trưởng bộ phận Môi trường với các nhân viên, có hức năng, nhiệm vụ:

- Hợp lý hóa, tiết kiệm việc sử dụng điện nước

- Giảm thiểu, xử lý các chất thải, nước thải trước khi thải ra môi trường tựnhiên

1.2.2 Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng.

 Cơ cấu tổ chức của một khu nghỉ dưỡng quốc tế (khu nghỉ dưỡng Bad Raghz - Thụy Sỹ)

Hình 1.1: Cơ cấu tổ chức của một khu nghỉ dưỡng quốc tế

 Cơ cấu tổ chức của các khu nghỉ dưỡng lớn ở Việt Nam

Hình 1.2: Cơ cấu tổ chức điển hình ở các khu nghỉ dưỡng lớn của Việt Nam

 Cơ cấu tổ chức của các bộ phận chính trong khu nghỉ dưỡng:  Bộ phận kinh doanh lưu trú

Hình 1.3: Cơ cấu tổ chức bộ phận lưu trú

 Bộ phận kinh doanh ăn uống

Hình 1.4: Cơ cấu tổ chức bộ phận ăn uống

 Bộ phận chăm sóc sức khỏe

Hình 1.5: Cơ cấu tổ chức bộ phận chăm sóc sức khỏe

Chương 2: Thực trạng chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An.

2.1 Giới thiệu về khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa Hoi An.

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển.

Tên đầy đủ: Sunrise Premium Hội An Beach Resort

Địa chỉ: Biển Cửa Đại, Thành Phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam, Việt NamTel: +84 (0) 510 393 7777

và khu biệt thự hướng biển Với những trang thiết bị hiện đại, giàu tiện ích đượcthiết kế bởi kiến trúc sư nổi tiếng người Anh - David Hobkinson of NOOR,Sunrise Hội An Beach Resort đã trở thành một điểm dừng chân không thể bỏ quacủa du khách khi đến với Hội An.

Chính thức hoạt động vào tháng 03 năm 2012, với tên ban đầu là Sunrise Hội

An Beach Resort đã ghi dấu ấn riêng trong lòng du khách trong nước và quốc tếkhi đến với Di sản Hội An Sau gần một năm hoạt động, khu nghỉ dưỡng SunriseHội An Beach Resort đã vinh dự được chọn là 1 trong số 4 resort và khu nghỉdưỡng tại Hội An nhận giải thưởng thường niên – Gold Circle 2012 do trang web

du lịch và dịch vụ đặt phòng trực tuyến quy mô toàn cầu, hàng đầu Châu Á Agoda.com trao tặng Giải thưởng Vàng thường niên 2012 là minh chứng chonhững nỗ lực của Sunrise Hội An trong việc phục vụ du khách để đúng với khẩuhiệu của resort là mang đến cho khách hàng những “Trải nghiệm đẳng cấp” Ngoài

-ra, ngày 20/09/2014, khu nghỉ dưỡng cao cấp Sunrise Hội An lần thứ hai liên tiếpđón nhận The Guide Awards – giải thưởng hàng năm giới thiệu và tôn vinh nhữngdoanh nghiệp điển hình trong hoạt động sản xuất, kinh doanh của ngành du lịchnước nhà Cũng trong năm 2014, khu nghỉ dưỡng đã vinh dự đón nhận Chứng chỉdịch vụ xuất sắc 2014 do Trip Advisor – trang web du lịch lớn nhất Thế giới traotặng và giải thưởng “Best Customer Review” từ Expedia - Hãng du lịch trực tuyếnhàng đầu của Mỹ Tháng 07/2015, Khu nghỉ dưỡng Sunrise Hội An Beach Resortđược nâng hạng với tên gọi Sunrise Premium Hội An Beach Resort thông qua giảithưởng Expedia Insider’s Select (Giải thưởng thường niên do công ty ExpediaInsider’s Select – Công ty Dịch vụ lữ hành trực tuyến hàng đầu thế giới bình chọn)trong hạng mục Top Performing Hotel in 2015)

2.1.2 Các lĩnh vực kinh doanh.

Sunrise Premium Hoi An Beach Resort ngay từ thời điểm khai trương đã trởthành sự lựa chọn của du khách trong nước và quốc tế

Hiện nay, Sunrise Premium Hoi An Beach Resort đã có đầy đủ hệ thống dịch

vụ chất lượng cao và tiến hành hoạt động kinh doanh trên 3 lĩnh vực sau:

* Kinh doanh dịch vụ lưu trú

* Kinh doanh dịch vụ ăn uống

* Kinh doanh dịch vụ bổ sung 2.1.2.1: Kinh doanh dịch vụ lưu trú

Đây là hoạt động cơ bản nhất, chi phối đến các lĩnh vực hoạt động khác,chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của khu nghỉ dưỡng Sunrise

Premium Hội An (đạt 40.162 triệu Đồng, chiếm 53,45% - năm 2012) Hệ thống

phòng của Sunrise Premium Hoi An Beach Resort được trang bị nội thất bằng gỗ,trang thiết bị hiện đại, được phân chia theo quy mô, kích thước, chất lượng và mức

độ sang trọng đáp ứng tiêu chuẩn 5 sao của resort Ngoài hệ thống phòng nghỉđược thiết kế hiện đại và xây dựng theo tiểu chuẩn chất lượng cao cùng nhữngtrang thiết bị kỹ thuật hiện đại để hỗ trợ cho việc tác nghiệp của nhân viên, khunghỉ dưỡng Sunrise Hội An còn có một đội ngũ nhân viên phục vụ khách lưu trú

có trình độ chuyên môn cao, kĩ năng tiếng Anh khá, hiểu biết tâm lý khách hàng,

có khả năng xử lý các tình huống, tận tâm phục vụ khách hàng, luôn lắng nhữngyêu cầu cũng như lời phàn nàn của khách hàng để đảm bảo cung ứng dịch vụ tốtnhất Với 210 phòng nghỉ (16 phòng Suite) và 12 Villa tiêu chuẩn 5 sao, hệ thốngtiện nghi hiện đại, phong cách phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp, Sunrise PremiumHoi An Beach Resort đã mang đến cho du khách cảm giác dễ chịu, thoải mái vàthân thiện

2.1.2.2: Kinh doanh dịch vụ ăn uống

Hoạt động kinh doanh ăn uống chiếm vị trí khá quan trọng trong kinh doanhcủa Sunrise Premium Hoi An Beach Resort, đem lại hiệu quả về doanh thu đứng vịtrí thứ hai sau kinh doanh dịch vụ lưu trú (đạt 29.483 triệu Đồng, chiếm 25%).Sunrise Premium Hội An có cả đồ ăn Âu và Á nên du khách sẽ có nhiều sự lựachọn Ngoài ra, khu nghỉ dưỡng nằm cạnh bờ biển Cửa Đại nên có có rất nhiều lợithế trong việc tổ chức tiệc Sunrise Premium Hội An có 2 nhà hàng và 2 barchuyên phục vụ đồ uống cho du khách

Nhà hàng Sensation: là nhà hàng duy nhất ở Hội An phục vụ 24h trong ngày,với sức chứa 160 khách và không gian đẹp khách hàng có thể vừa ngắm cảnh biểnvừa thưởng thức các món ăn ngon của Châu Á hay Châu Âu và chọn cho mìnhnhững loại rượu hấp dẫn Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ buffet sáng miễn phí chokhách hàng đang ở trong resort Vào cuối tuần nhà hàng còn phục vụ buffet tựchọn để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng

Nhà hàng Sao Biển: Mở cửa từ 10h-22h30, sức chứa 70 khách bên trong nhàhàng/60 khách khu vực quanh nhà hàng, vị trí ngay cạnh bờ biển và hồ bơi, phục

vụ khách hàng các món ăn hải sản tươi ngon do các đầu bếp nổi tiếng chế biến.The Sunset Beach Bar: với sức chứa 30 khách, cạnh hồ bơi và bờ biển, phục

vụ từ 21h đến nửa đêm, khách hàng có thể thưởng thức những ly nước đậm đàdưới những gốc cọ xanh, nghe những bản nhạc du dương do những DJ nước ngoàibiểu diễn và ngắm khung cảnh tuyệt đẹp của Cù Lao Chàm

Lobby Lounge Givral Bar: tại sảnh, phục vụ từ 10h-24h, sức chứa 80 kháchvới 20 khách đứng quanh quầy bar, phục vụ nhiều loại đồ uống sáng tạo trong