(TIỂU LUẬN) PHÂN TÍCH THIẾT kế hệ THỐNG đề tài PHẦN mềm QUẢN lý cửa HÀNG bán đồ ăn NHANH

Cụ thể hệ thống hộ trợ các công tác quản lý như sau: ·Menu của cửa hàng sẽ được chiếu trên tivi hoặc màn hình rộng trong cửa hàng.. ·Hệ thống kết nối với 1 hệ thống con giúp lưu thông t

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

Mục lục

Lời nói đầu

Trong những năm gần đây đồ ăn nhanh dần trở nên quen thuộc và phổ biến với giới trẻ nói riêng và người dân Việt Nam nói chung Hàng loạt các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng của nước ngoài như KFC, Jollibee, Lotteria…đã thâm nhập thị trường Việt Nam và kinh doanh rất thành công Bên cạnh đó cũng có rất nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh Việt Nam được hình thành.

Đồ ăn nhanh ở các nước trên thế giới phát triển hết sức mạnh mẽ và phổ biến Do đó, trong điều kiện Việt Nam đã trở thành một thành viên chính thức của

tổ chức thương mại thế giới WTO sẽ có rất nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh của nước ngoài vào Việt Nam trong thời gian tới Ở thị trường Việt nam , KFC có thể khẳng định là một trong những hệ thống nhà hàng đồ ăn nhanh thành công nhất hiện nay Việc nghiên cứu một hệ thống nhà hàng quy mô và bài bản như KFC sẽ giúp đánh giá được những yếu tố chi phối đến sự thành công, thất bại của một nhà hàng đồ ăn nhanh Công việc quản lý đều được làm thủ công đó là việc quản lý và lưu trữ trên giấy tờ, sổ sách nên rất mất thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính và còn nhiều hạn chế Việc quản lý được đầy đủ sổ sách, giấy tờ hàng năm KFC phải bỏ ra một khoản kinh phí không nhỏ cho việc mua nguyên liệu như giấy tờ sổ sách… Do đó, yêu cầu bức thiết lúc này là việc xây dựng hệ thống quản

lý nhằm xoá bỏ những phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn kém về nhiều mặt và mang lại hiêu quả cao Do đó, yêu cầu cấp thiết đặt ra là phải đổi mới hệ thống quản lý nhà hàng để đem lại hiệu quả cao.

Em xin chân thành cảm ơn thầy TS.Đỗ Mạnh Hùng giáo viên hướngdẫn đã tận tình chỉ bảo để chúng em hoàn thành bài tập này

Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn!!!

CHƯƠNG I: KHẢO SÁT HỆ THỐNG

HỆ THỐNG QUẢN LÝ BÁN ĐỒ ĂN NHANH

I.1 Mô tả bài toán

Cửa hàng đồ ăn nhanh KFC đã áp dụng hệ thống quản lý cửa hàng bằng vi tính hoá trên quy mô toàn bộ cửa hàng Cụ thể hệ thống hộ trợ các công tác quản lý như sau:

·Menu của cửa hàng sẽ được chiếu trên tivi hoặc màn hình rộng trong cửa

hàng

·Thực hiện việc order của khách hàng thay vì nhân viên ghi order rồibáo tới nhà bếp thì nhân viên sẽ có sẵn thiết bị được cài đặt sẵn để phụcvụ khách hàng Hệ thống quản lý sẽ ghi order của khách hàng và các ordernày sẽ được xử lý dữ liệu(món gì, bàn nào, số lượng, ) và thông tin đượcchuyển phát tới 1 màn hình lớn đặt ở nhà bếp cũng như cho các nhân viênchạy bàn khác Nhà bếp sau khi thực hiện xong món ăn sẽ gửi thông điệpbáo cho các nhân viên phục vụ mang lên cho khách hàng

·Kết thúc việc order, hệ thống sẽ tự tính số tiền mà khách hàng phảitrả cũng như in hoá đơn thanh toán cho khách hàng

· Hệ thống nước ngọt sẽ do khách hàng mua trực tiếp trong cây bán nước tự động của cửa hàng

·Hệ thống nối với 1 hệ thống con giúp kho quản lý nguyên vật liệunấu ăn và việc sửa chữa các thiết bị hỏng hóc Qua đó hệ thống con này

sẽ tính các khoản phải tri trong vòng 1 tháng

·Hệ thống kết nối với 1 hệ thống con giúp lưu thông tin của nhân viên(số ngày đi làm, số ngày nghỉ, ngày vào làm) và nhân viên muốn nghỉ phải đăng ký trước với hệ thống 1,2 ngày để qua đó giám sát mức độ làm việc và thống kê để người quản lý biết mà khen thưởng, phạt( hoặc tăng giảm trực tiếp vào lương).

·Trên hệ thống mạng trực thuộc hệ thống quản lý còn có các feedback( thông tin phản hồi) để nhà quản lý nhận được các phản hồi của kháchhàng, qua đấy sẽ có những điều chỉnh thích hợp về tác phong làm việc,thái độ phục vụ của nhân viên, chất lương đồ ăn, giá cả,…

·Cuối cùng hệ thống sẽ tổng hợp thành 1 bản quản lý toàn bộ cácđịnh lượng món ăn, danh sách nguyên vật liệu đầu vào, các nhà cung cấp,các giao dịch và quản lý báo cáo nhập- xuất- tồn và công tác kiểm kê, tínhtoán chênh lệch, thừa, thiếu, lãi, lỗ từ việc bán hàng

I.2 Xác định và phân tích các giá trị nghiệp vụ

Dựa vào mô tả bài toán ở trên, có thể thấy hệ thống sẽ đem lại một số lợi ích sau:

a Mang lại giá trị nghiệp vụ:

- Tăng khả năng xử lý: thông tin được xử lý tự động có thể đồngthời xử lý nhiều công việc yêu cầu và trả lại kết quả mong muốn một cáchnhanh chóng

- Đáp ứng yêu cầu của nhà quản lý một cách đáng tin cậy, chính xác, tiết

kiệm, nhanh chóng

b Mang lại giá trị kinh tế:

- Gia tăng lợi nhuận từ việc tối ưu hoá quy trình quản lý, giảm biênchế chi phí nhân sự Nhờ có hệ thống quản lý này, thông tin được xử lý tựđộng, không tốn nhiều công sức trong quá trình ghi order và phục vụ nêngiảm thiểu tối đa số lượng nhân viên tham gia công tác này, từ đó giảm chiphí hoạt động cho cửa hàng

- Gia tăng khách hàng thân thiết và thu hút được nhiều khách hàng cũng như làm thoả mãn, không phật ý khách hàng đặc biệt những khác hàng

khó tính

c Mang lại giá trị sử dụng:

- Người quản lý có thể kiểm soát chi tiết từng hoá đơn bán hàng, từng giao dịch kinh doanh hoặc kho thông qua hệ thống giám sát chặt chẽ.

- Nhân viên có thể nhanh chóng thực hiện việc order, ghi các món ăn và vận chuyển khi món ăn đã được nhà bếp thực hiện xong cho khách hàng cũng như thuận tiện hơn cho việc chuyển giao order đấy cho nhà bếp.

- Khách hàng sẽ mất ít thời gian chờ đợi hơn và không lo về việc đến trước

ăn sau và vấp vào tình cảnh bon chen

d Khắc phục các nhược điểm của hệ thống cũ, hỗ trợ các chiến lược phát triển lâu dài, đáp ứng được các ưu tiên, các ràng buộc quan trọng của hệ thống.

- Hệ thống quản lý cung cấp đầy đủ chi tiết thông tin cho nhà quản

lý về việc hoạt động của cửa hàng, kiểm soát chặt chẽ tránh những hành vigian lận hoá đơn của nhân viên cũng như đánh giá công bằng hiệu quả làmviệc

- Mọi công việc do hệ thống máy tính đảm nhiệm, gây ít sai xót

I.3 Xác định yêu cầu của hệ thống

- Hệ thống phải cung cấp cho nhân viên 1 tài khoản đăng nhập có thể truy cập trực tiếp vào mạng cục bộ( không phải mạng quản lý) để có thể tương tác công việc giữa bếp, kho, nhân viên tạp vụ, lao công, chạy bàn…

- Hệ thống hỗ trợ việc chạy bàn cũng như là việc chuẩn bị đồ ăn cho nhân viên

- Thực hiện việc gửi các feedback cho nhà quản lý để có hướng giải quyết thích hợp với các phản hồi của khách hàng

- Hệ thống quản lý có thể hoạt động độc lập khi cửa hàng không sửdụng các phân hệ cũng như các hệ thống phụ Đặc biệt hệ thống quản lý vẫnhoạt động bình thường nếu như không có kết nối internet

- Tất cả các giao tiếp giữa các phân hệ thuộc hệ thống quản lý cửahàng đều được thực hiện thông qua hệ thống mạng wifi của cửa hàng Đảmbảo an toàn, chính xác, thuận lợi, tiện dụng, nhanh chóng

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG

1.Xây dựng biểu đồ use case

1.1 Xác định các tác nhân của hệ thống

Dựa vào văn bản mô tả bài toán, ta xác định được các tác nhân của hệ thống như sau:

·Tác nhân Khách hàng: sử dụng hệ thống phục vụ khách hàng.

· Tác nhân Nhân viên: quản lý và phục vụ khách hàng, quản lý thực

phẩm nhập, xuất kho

· Tác nhân Cán bộ quản lý: quản lý thông tin nhân viên, doanh thu của cửa

hàng

1.2 Xác định các ca sử dụng của hệ thống

Dựa trên văn bản mô tả bài toán và việc phân tích để tìm ra các tác nhân,

ta xác định được các ca sử dụng như sau:

− Truy cập hệ thống cửa hàng −Đặt món ăn

−Lập hoá đơn

− Quản lý thông tin của nhân viên

− Thống kê doanh thu

−Quản lý menu

7

Quản lý thông tin của nhân viên

Quản lý khoThống kê doanh thuQuản lý menu

1.3 Các biểu đồ ca sử dụng

Biểu đồ Uc mức khung cảnh

Hê thông quan lý cua hàng KFC

Khách hàng

1.4 Đặc tả các ca sử dụng

1.4.1 Ca sử dụng quản lý nhân viên.

Tóm tắt:Người dùng đăng nhập vào hệ thống quản trị để thực hiện các chức năng quản lý nhân viên của hệ thống

Tác nhân: Người dùng

Use case liên quan: Không có các use case liên quan

Các luồng sự kiện:

- Luồng sự kiện chính:

+ Trên giao diện quản trị hệ thống, người dùng chọn đăng nhập

+ Hệ thống hiển thị giao diện đăng nhập, yêu cầu người dùng nhập Tài khoản và Mật khẩu

+ Người sử dụng nhập Tài khoản và Mật khẩu, chọn đồng ý đăng nhập

+ Hệ thống tiếp nhận thông tin, kiểm tra Tài khoản và Mật khẩu của người dùng

+ Nếu hợp lệ, hệ thống chấp nhận đăng nhập, hiển thị thông báo đăng nhập thành công

+ Thực hiện các chức năng quản lý nhân viên của hệ thống : xem thông tin,thêm ,sửa ,xóa và tìm kiếm

- Luồng sự kiện phụ: + Luồng 1:

Người dùng đăng nhập vào hệ thống và xem thông tin của nhân

viên Đăng nhập không thành công,hệ thống hiển thị thông báo

Thông tin nhân viên không có trong hệ

thống Kết thúc Use case

+ Luồng 2:

Người dùng đăng nhập vào hệ thống và thêm ,sửa , xóa thông tin nhân viên.

Đăng nhập không thành công,hệ thống hiển thị thông báo

Không thể thêm, sửa, xóa thông tin người dùng hoặc trùng thông tin người

1.4.2 Ca sử dụng Lập hóa đơn.

Tóm tắt : Ca sử dụng này cho phép nhân viên lập hóa đơn các món ăn

+Ca sử dụng bắt đầu khi nhân viên chọn lập hóa đơn

+ Hệ thống hiển thị lựa chọn: thêm ,in

+ Hệ thống liệt kê danh sách món ăn trong hóa đơn kèm thông tin về món

ăn +Hệ thống yêu cầu công việc:

• Nếu nhân viên chọn"thêm hóa đơn",luồng sự kiện con thêm hóa đơn được thực hiện.

• Nếu nhân viên chọn"in hóa đơn",luồng sự kiện con in hóa đơn được thực hiện.

- Luồng sự kiện phụ

√ Thêm hóa đơn

* Nhân viên đưa một hóa đơn mới để khách đặt món

* Thông tin chi tiết về hóa đơn được thêm vao hệ

thống √In hóa đơn

* Hệ thống hiển thị hóa đơn

* Nhân viên chọn in hóa đơn và đưa cho khách

1.4.3 Ca sử dụng quản lý menu

Tóm tắt:Người dùng đăng nhập vào hệ thống quản trị để thực hiện các chức năng quản lý menu

Tác nhân: Người dùng

Use case liên quan: Không có các use case liên quan

Các luồng sự kiện:

- Luồng sự kiện chính:

+ Trên giao diện quản trị hệ thống, người dùng chọn đăng nhập

+ Hệ thống hiển thị giao diện đăng nhập, yêu cầu người dùng nhập Tài khoản và Mật khẩu

+ Người sử dụng nhập Tài khoản và Mật khẩu, chọn đồng ý đăng nhập

+ Hệ thống tiếp nhận thông tin, kiểm tra Tài khoản và Mật khẩu của người dùng

+ Nếu hợp lệ, hệ thống chấp nhận đăng nhập, hiển thị thông báo đăng nhập thành công

+ Thực hiện các chức năng quản lý nhân viên của hệ thống : xem thông tin,thêm ,sửa ,xóa và tìm kiếm

- Luồng sự kiện phụ: + Luồng 1:

Người dùng đăng nhập vào hệ thống và xem thực

đơn Đăng nhập không thành công,hệ thống hiển thị

thông báo Thực đơn không có trong hệ thống

Kết thúc Use case

11

+ Luồng 2:

Người dùng đăng nhập vào hệ thống và thêm ,sửa , xóa thông tin nhân viên.

Đăng nhập không thành công,hệ thống hiển thị thông báo

Không thể thêm, sửa, xóa tực đơn hoặc trùng thông tin thực đơn.Kết thúc Use case

- Mục đích: Mô tả cách một người sử dụng đăng nhập hệ thống

- Tác nhân: Nhân viên,cán bộ quản lý

- Luồng sự kiện chính

* Ca sử dụng bắt đầu khi tác nhân muốn đăng nhập vao hệ thống

* Hệ thống yêu cầu tác nhân đăng nhập và mật khẩu của mình

* Hệ thống xác nhận tài khoản và mật khẩu có hợp lệ không,nếu không hợp lệ thì thực hiện luồng A1

*Hệ thống ghi lại qua trình đăng nhập

2.Tìm lớp lĩnh vực.

2.1 Xác định các lớp dựa vào các khái niệm của lĩnh vực ứng dụng

Dựa vào các khái niệm của lĩnh vực ứng dụng và dựa văn bản mô tả bài toán, ta xác định được các lớp thực thể như sau:

Lớp Nhân viên (NhanVien) gồm có các thông tin sau:

√ Mã nhân viên (maNV)

√ Họ tên nhân viên (tenNV)

√ Ngày sinh (ngaySinh)

√ Họ tên CN quản lý (tenCBQL)

√ Ngày sinh (ngaySinh)

√ Giới tính (gioiTinh)

√ Số điện thoại (soDT)

√ Email (email)

Lớp Hoá đơn (HoaDon) gồm có các thông tin sau:

√ Mã hoá đơn (maHD)

√ Mã hoá đơn (maHD)

√ Đơn giá (donGia)

Sô luong

Tìm kiêm TP()

Thêm TP() Xoa TP()

Khách hàng

ma KH tenKH Gioi tính Ngày sinh

so DT

Them KH() Sua KH() Xoa KH()

Them NV() Sua NV() Xoa NV()

Hóa don

ma HD

ma NV

ma KH Ngày lap Thành tiên

Thêm HD()

Sua HD() Xoa HD()

3 Biều đồ trình tự

Dựa vào văn bản mô tả bài toán và dựa vào văn bản đặc tả các ca

sử dụng, ta xác định các biểu đồ trình tự như sau:

3.1 Ca sử dụng đăng nhập hệ thống

: Can bo : W_Dang Nhap : QL Dang Nhap : UserCB 1: Nhap(ten DN, MK)

2: Kiem tra DN

7: Tra loi

3: Lay Username 4: Tra loi 5: Lay Pass 6: Tra loi

● Gán trách nhiệm cho các lớp vừa tìm được:

Các lớp biên: Nhằm chuyển đổi thông tin giao tiếp giữa Nhân viên và hệ

thống

Lớp điều khiển: Chứa các qui tắc nghiệp vụ và đứng trung gian giữa

các lớp biên và các lớp thực thể Cho phép từ màn hình có thể truy xuấtđược các thông tin chứa đựng trong các thực thể

Các lớp thực thể: lớp NhanVien và lớp KhachHang đã được mô tả như trên.

: Nhân viên : W_Dang nhâp : W_Lâp hóa don : QL_Lâp hóa don : TTKH

1: Dang nhâp hê thông( )

2: Dang nhâp thành công( )

3: Yeu cau nhâp thông tin hóa don( )

4: Nhâp thông tin hóa don( )

8: Ket qua( ) 9: Hiên thi( )

6: Luu thông tin hóa don( )

√ Lớp W_QuanLyTTNV: Là giao diện phụ tương ứng với việc

thêm/sửa/xoá một nhân viên

● Lớp điều khiển: QL_TTNV

● Lớp thực thể: CBQuanLy, NhanVien

● Gán trách nhiệm cho các lớp vừa tìm được:

Các lớp biên: Nhằm chuyển đổi thông tin giao tiếp giữa CB quản lý và hệ

thống

Lớp điều khiển: Chứa các qui tắc nghiệp vụ và đứng trung gian giữa

các lớp biên và các lớp thực thể Cho phép từ màn hình có thể truy xuấtđược các thông tin chứa đựng trong các thực thể

Các lớp thực thể: lớp NhanVien cung cấp thông tin cho CB quản lý

để cập nhật thông tin cho nhân viên

: Cán bô QL

: W_CBQuanLy : W_QuanLyTTNV : QL_TTNV

: TTNV 1: Cán bô dang nhâp vào hê thông

2: Dang nhap thành công( )

3: Y/c nhâp thông tin nhân vien( )

4: Nhâp thông tin nhân viên

5: Kiêm tra thông tin( )

Can Bo

Bat dau dang nhap

Nhap tai khoan cua

he thong

Chon dang nhap

Hien thi thong bao thanh cong

Hoan tat

Khong hoan tat

4.2 Ca sử dụng lập hóa đơn

He Thong

Kiem tra dang nhap

Dung Sai

Nhân Viên Hê Thông

Bat dâu dang nhâp

Dang nhâp

Kiêm tra dang nhâp

Dung

tin hóa don

Huy

Kêt thúc

Dung Luu thông

tin hoa don

19

Can bô QL Hê Thông

Bat dâu dang nhâp

tin nhân viên

Huy

Sai

Kêt thúc

Dung Luu thông tin nhân viên

Xác nhân

Hiên thi thông báo thành công

Hoàn tât

20

CHƯƠNG III: THIẾT KẾ HỆ THỐNG

1.Thiết kế cơ sở dữ liệu

Các đối tượng thực thể là các đối tượng cần phải lưu trữ lâu dài trên

bộ nhớ Trong hệ thống Quản lý nhà hàng qua phân tích, thiết kế ta tìm

được các lớp thực thể như biểu đồ lớp Ở đây, chúng tôi lựa chọn hệ

quản trị cơ sở dữ liệu quan hệ để lưu trữ dữ liệu

· Liên kết n - n: Tạo ra một bảng kết nối, khoá chính của bảng kết nối là

khoá bội hợp từ 2 khoá chính của 2 bảng

· Với quan hệ kết nhập được mô hình hoá như một liên kết bình thường

Cơ sở dữ liệu của hệ thống quản lý nhà hàng

Gồm các bảng sau:

a.Bảng TaiKhoan

b Bảng NhanVien

Tên thuộc tính Kiểu dữ liệu Ghi chú

tenMA Text

e.Bảng HoaDon

g.Bảng NhaHang

Tên thuộc tính Kiểu dữ liệu Ghi chú

maNhahang Text Khoá chính

maPhongban Text

tenNH Text

2 Giao diện chương trình

2.1.Giao diên trang chủ

2.2 Giao diện đăng nhập

2.3 Đăng nhập thành công.

2.4 Giao diện quản lý thông tin khách hàng.

2.5 Quản lý thông tin nhân viên

2.6.Giao diên hóa đơn