(TIỂU LUẬN) học PHẦN PHÂN TÍCH THIẾT kế hệ THỐNG THÔNG TIN đề tài hệ THỐNG QUẢN lý NHÀ HÀNG TAVET

Mặt khác, hiện nay các nhà hàng có số lượng hàng hóa gồm nhiều các danh mục thực phẩm đồ ăn,… trong một ngày là rất lớn, số lượng khách đến nhà hàng ăn uống trong một ngày rất lớn.. Việc

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG DU LỊCH

HỌC PHẦN: PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ

THỐNG THÔNG TIN

ĐỀ TÀI: HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG TAVET

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: LÊ VĂN HÒA SINH VIÊN THỰC HIỆN: VÕ QUANG VŨ

HOÀNG TRUNG KIÊN

LÊ THỊ NGÂN

LÊ QUANG PHÚ TRƯƠNG THỊ PHƯƠNG NHI NGUYỄN VÂN KHÁNH QUỲNH LỚP: K53 DU LỊCH ĐIỆN TỬ

NHÓM 3

MỤC LỤC

1 Lý do chọn đề tài 1

2 Đặc tả bài toán 2

3 Biểu đồ chức năng nghiệp vụ BFD 3

4 Biểu đồ luồng dữ liệu DFD 4

a Mức 0 4

b Mức 1 5

5 Mô hình thực thể mối quan hệ (Mô hình ER) 6

6 Mô hình tổ chức dữ liệu 7

1 Lý do chọn đề tài.

Ngày nay công nghệ thông tin phát triển ngày căng mạnh mẽ nhanh chóng Những thành tựu của công nghệ thông tin làm thay

xã hội, xâm nhập vào nhiều lĩnh vực khoa học, kỹ thuật cũng như trong cuộc sống Nó trở thành công cụ hỗ trợ đắc lực không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực hoạt động như: ứng dụng trong công tác quản lý, nghiên cứu và đặc biệt trong công tác quản lý nói chung và quản lý nhà hàng nói riêng

Nhưng trên thực tế, nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh đầy thử thách Mặt khác, hiện nay các nhà hàng có số lượng hàng hóa gồm nhiều các danh mục thực phẩm đồ ăn,… trong một ngày là rất lớn, số lượng khách đến nhà hàng ăn uống trong một ngày rất lớn Công việc quản lý nhà hàng đều được làm thủ công đó là việc quản lý và lưu trữ trên giấy tờ, sổ sách nên rất mất thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính và còn nhiều hạn chế Việc quản lý được đầy đủ sổ sách, giấy tờ hàng năm, nhà hàng phải bỏ ra một khoảng kinh phí không nhỏ cho việc mua nguyên liệu như giấy tờ, sổ sách,… Do đó yêu cầu bức thiết lúc này là việc xây dựng hệ thống quản lý nhà hàng nhằm xóa bỏ những phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn kém về nhiều mặt và mang lại hiệu quả không cao Do đó, yêu cầu cấp thiết đặt

ra là phải đổi mới hệ thống quản lý nhà hàng để đem lại hiệu quả cao

Là một sinh viên Du Lịch Điện Tử, nhận thức được tằm quan trọng

của việc đó nên chúng em đã chọn Đề tài: “Hệ thống quản lý nhà hàng TaVet” để làm đề tài tiểu luận.

2 Đặc tả bài toán.

HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG TAVET

Nhà hàng TAVET là một nhà hàng nổi tiếng nhất ở Huế với nhiều món ăn ngon, view đẹp Với quy mô rộng nên trong quán được phân thành nhiều khu vực, một khu vực sẽ được quản lý bởi nhiều nhân viên, tuy nhiên một nhân viên chỉ được quản lý một khu vực,

thông tin khu vực bao gồm: Mã khu vực, tên khu vực Thông tin

nhân viên bao gồm: Mã nhân viên, họ và tên, ngày sinh, địa chỉ,

số điện thoại Tương ứng với mỗi khu vực sẽ được bố trí các bàn

khác nhau, thông tin bàn bao gồm: Mã bàn, tên bàn, tình trạng

bàn, số người ngồi tối đa.

Trong nhà hàng phục nhiều loại thức ăn rất ăn phong phú, thông

tin các loại thức ăn bao gồm: Mã loại thức ăn, tên loại ăn Thức

ăn được phân theo từng loại thức ăn, thông tin thức ăn bao gồm:

Mã thức ăn, tên thức ăn, đơn vị tính, đơn giá Bên cạnh đó, nhà

hàng còn phục vụ các loại thức uống, thông tin các loại thức

uống bao gồm: Mã loại thức uống, tên loại thức uống Tương tự,

thức uống được phân theo từng loại thức uống, thông tin thức

uống bao gồm: Mã thức uống, tên thức uống, đơn vị tính, đơn giá.

Khi khách đến quán, nhân viên sẽ dẫn khách vào bàn, thông tin

khách hàng bao gồm: Mã khách hàng, họ và tên, ngày sinh, giới

tính,số điện thoại, đồng thời lập phiếu đăng ký, thông tin phiếu

đăng ký bao gồm: Số phiếu, ngày lập, thông tin bàn (mã bàn, tên

bàn), thông tin thức ăn (tên thức ăn, số lượng đăng ký, đơn vị tính), thông tin thức uống (tên thức uống, số lượng đăng ký, đơn

vị tính) Sau khi khách dùng xong, khách có yêu cầu thanh toán,

nhân viên dựa vào phiếu đăng ký để lập hóa đơn thanh toán,

thông tin hóa đơn thanh toán bao gồm: Số hóa đơn, ngày lập

hóa đơn, thông tin bàn (mã bàn, tên bàn), thông tin thức ăn (tên thức ăn, số lượng, đơn vị tính, đơn giá, thành tiền), thông tin thức uống (tên thức uống, số lượng, đơn vị tính, đơn giá, thành tiền),tổng thành tiền.

Khi hết hàng, quản lý sẽ yêu cầu bộ phận kho nhập các nguyên liệu

từ các nhà cung cấp để chế biến thức ăn, thức uống thông qua hóa

đơn nhập Thông tin nguyên liệu bao gồm: Mã nguyên liệu, tên

nguyên liệu, đơn vị tính, giá nguyên liệu Thông tin nhà cung cấp

bao gồm: Mã nhà cung cấp, tên nhà cung cấp, địa chỉ, số điện thoại,

email Thông tin hóa đơn nhập bao gồm: Mã hóa đơn, ngày lập,

thông tin nguyên liệu (mã nguyên liệu, tên nguyên liệu, đơn vị tính,

số lượng nhập, giá nhập), tổng tiền.

Hệ thống hỗ trợ công việc thống kê bao gồm: thống kê nguyên liệu tồn kho Ngoài ra hệ thống còn thống kê số lượng mặt hàng

đã bán và thống kê doanh thu theo từng ngày, tuần, quý và năm

HỆ THỐNG QUẢN

LÝ NHÀ HÀNG TAVET

QUẢN LÝ CSVC - NS

QUẢN LÝ KHU VỰC

QUẢN LÝ NHÂN VIÊN

QUẢN LÝ BÀN

QUẢN LÝ

NHẬP HÀNG

QUẢN LÝ HÓA

ĐƠN NHẬP

QUẢN LÝ NHÀ CUNG CẤP

QUẢN LÝ NGUYÊN LIỆU

QUẢN LÝ BÁN HÀNG

QUẢN LÝ PHIẾU

ĐĂNG KÝ

QUẢN LÝ HÓA ĐƠN THANH TOÁN

QUẢN LÝ LOẠI THỨC ĂN

QUẢN LÝ THỨC ĂN

QUẢN LÝ LOẠI THỨC UỐNG

QUẢN LÝ THỨC UỐNG

QUẢN LÝ KHÁCH HÀNG

QUẢN LÝ THỐNG KÊ

THỐNG KÊ TỒN KHO

THỐNG KÊ DOANH THU

THỐNG KÊ MẶT

HÀNG ĐÃ BÁN

3

4 Biểu đồ luồng dữ liệu DFD a Mức 0

TT TRẢ LỜI PHIẾU ĐĂNG KÝ TT TRẢ LỜI PHIẾU NHẬP

PHIẾU ĐĂNG KÝ

PHIẾU NHẬP HÀNG

KHÁCH HÀNG

HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ

NHÀ CUNG CẤP HÀNG TAVET

b Mức 1

TT TK nguyên liệu tồn kho

Hóa đơn nhập

2.QUẢN LÝ

Trả lời TT thống kê

NHẬP HÀNG

TT trả lời nguyên liệu

4 QUẢN LÝ

THỐNG KÊ

TT TK số lượng mặt

hàng đã bán

TT TL TK Doanh thu

D DM hóa đơn nhập

TT nguyên liệu

D DM hóa đơn thanh toán

NHÀ CUNG CẤP

TT TK Doanh thu

TT TL TK số lượng mặt hàng đã bán

KHÁCH

BÁN HÀNG

HÀNG

TT trả lời phiếu đăng ký

Hóa đơn xuất

5

5 Mô hình thực thể mối quan hệ (Mô hình ER)

NHANVIEN (1,1) (1,n) KHUVUC (1,n) (1,n)

#MaNhanVi

NgaySinh

DiaChi

(1,n)

(1,n)

T SoDienThoai

PHIEUDANGKY

#SoPhieu NgayLap

THUCAN (1,n) T (1,n) (1,n) T (1,n)

(1,1)

TenThucAn

T

#SoHoaDon (1,1)

NgayLapHoaD

on

T

(1,1) T

# M a L o ai T h u c A n

# Ma Kh ac hH an g T

e n L o ai T h u c A n

Ho Va Te n

NgaySinh (1,n)

G i o i T i n h S

o D i e n T h o a i

T

#MaBan

TenBan TinhTrangBan SoNguoiNgoiToiDa

THUCUONG

#MaThucUong

TenThucUong DonViTinh DonGia

(1,1) T (1,n)

LOAITHUCUONG

#MaLoaiThucU ong

TenLoaiThucU ong

(1,n)

(1,n)

NGUYENLIEU

#MaNguyen

Lieu

TenNguyenLi

eu

DonViTinh

(1,n)

(1,n)

HOADONNHAP (1,1) (1,n) T

SL

T

#MaHoaDon GN

NgayLap

NHACUNGCAP

#MaNhaCung Cap TenNhaCung Cap DiaChi 6 SoDienThoai Email

6 Mô hình tổ chức dữ liệu

a Chuyển đổi các tập thực thể, mối quan hệ thành

các quan hệ NHANVIEN(MaNhanVien, HoVaTen,

NgaySinh, DiaChi, SoDienThoai, MaKhuVuc)

KHUVUC(MaKhuVuc, TenKhuVuc)

BAN(MaBan, TenBan, TinhTrangBan,

SoNguoiNgoiToiDa) KHUVUC_BAN(MaKhuVuc, MaBan)

BAN_PHIEUDANGKY(MaBan,SoPhieu)

PHIEUDANGKY(SoPhieu, NgayLap, SoHoaDon)

HOADONTHANHTOAN(SoHoaDon, NgayLapHoaDon,

MaKhachHang)

THONGTINKHACHHANG(MaKhachHang, HoVaTen,

NgaySinh, GioiTinh, SoDienThoai)

PHIEUDANGKY_THUCAN(SoPhieu, MaThucAn,

SoLuongDangKy)

PHIEUDANGKY_THUCUONG(SoPhieu, MaThucUong,

SoLuongDangKy) THUCAN(MaThucAn,TenThucAn,

DonViTinh, DonGia, MaLoaiThucAn)

LOAITHUCAN(MaLoaiThucAn, TenLoaiThucAn)

THUCUONG(MaThucUong, TenThucUong, DonViTinh,

DonGia, MaLoaiThucUong)

LOAITHUCUONG(MaLoaiThucUong, TenLoaiThucUong) NGUYENLIEU(MaNguyenLieu, TenNguyenLieu, DonViTinh) NGUYENLIEU_LOAITHUCAN(MaNguyenLieu,

MaLoaiThucAn)

NGUYENLIEU_LOAITHUCUONG(MaNguyenLieu,

MaLoaiThucUong) HOADONNHAP(MaHoaDon, NgayLap,

7

b Xây dựng mô hình tổ chức dữ liệu