(TIỂU LUẬN) dự án KINH DOANH QUÁN cà PHÊ TALK ENGLISH CHECKE COFFEE

Theo thống kêthì hầu hết tại các quán café thì sinh viên sẽ là khách hàng thường xuyên, và sinhviên cũng là khách hàng tiềm năng quan tâm đến mô hình giao tiếp tiếng Anh vìthế làng Đại h

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT

KHOA KINH TẾ -o0o -

DỰ ÁN: KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ TALK

ENGLISH “CHECKE COFFEE”

MÔN HỌC: LẬP VÀ THẨM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ

GIẢNG VIÊN: TH.S ĐỖ PHÚ TRẦN TÌNH

Nhóm phụ trách thực hiện: Nhóm 8

Tp Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 11 năm 2021

DANH SÁCH THÀNH VIÊN

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 4

1.1 Lời mở đầu: 4

1.2 Căn cứ pháp lý: 5

1.3 Tổng quan về dự án 5

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TỔNG QUÁT TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI VÀ THỊ TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN 6

2.1 Tình hình kinh tế - xã hội tổng quát có liên quan đến dự án 6

2.1.1 Điều kiện về địa lý, tự nhiên: 6

2.1.2 Điều kiện về dân số, mức sống: 7

2.1.3 Tình hình chính sách luật lệ: 7

2.1.4 Tình hình kinh tế - xã hội: 9

2.2 Phân tích thị trường của dự án: 10

2.2.1 Phân tích cầu thị trường sản phẩm 10

2.2.2 Phân tích cung thị trường sản phẩm 13

2.2.3 Phân tích phân khúc thị trường 16

2.2.4 Nghiên cứu vấn đề tiếp thị và khuyến thị: 17

2.2.5 Xem xét khả năng cạnh tranh của sản phẩm: 21

2.2.6 Phân tích SWOT: 22

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT VÀ TỔ CHỨC NHÂN LỰC CỦA DỰ ÁN 23

3.1 Phân Tích Kỹ thuật của dự án 23

3.1.1 Menu 23

3.1.3 Nghiên cứu công nghệ và phương pháp sản xuất 32

3.1.4 Nghiên cứu về máy móc thiết bị 35

3.1.5 Nghiên cứu nguyên liệu đầu vào 39

3.1.6 Nghiên cứu địa điểm thực hiện dự án 41

3.1.7 Nghiên cứu tác động môi trường của dự án 42

3.1.8 Nghiên cứu kỹ thuật xây dựng công trình của dự án 43

3.1.9 Tính toán khối lượng vốn đầu tư của dự án 44

3.2 Phân tích tổ chức nhân sự của dự án 46

3.2.1 Tổ chức nhân sự 46

3.2.2 Tính lương cho nhân viên 49

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN 50

4.1 Nguồn vốn của dự án 50

4.2 Dự tính doanh thu của dự án 50

4.3 Dự tính chi phí sản xuất của dự án 51

4.3.1 Khấu hao 51

4.3.2 Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay 52

4.3.3 Chi phí hoạt động của dự án 52

4.4 Dự tính kết quả kinh doanh của dự án 53

4.5 Xác định khoản phải thu 53

4.6 Xác định khoản phải trả 53

4.7 Dự trù quỹ tiền mặt 54

4.8 Dự tính cân đối dòng tiền 54

4.9 Đánh giá hiệu quả sử dụng vốn 55

4.9.1 Suất chiết khấu dự án 55

4.9.2 Thời gian hoàn vốn của dự án 56

CHƯƠNG 5: PHÂN TÍCH LỢI ÍCH KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN 57

5.1 Xuất phát từ góc độ nhà đầu tư 57

5.2 Xuất phát từ góc độ quản lý vĩ mô 58

5.2.1 Phân tích lợi ích 59

5.2.2 Phân tích chi phí 60

5.2.3 Chỉ tiêu lợi ích – chi phí 61

CHƯƠNG 6: PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY VÀ RỦI RO CỦA DỰ ÁN 62

6.1 Đánh giá độ an toàn về mặt tài chính của dự án 62

6.1.1 An toàn về nguồn vốn của dự án 62

6.1.2 An toàn về khả năng thanh toán nghĩa vụ tài chính ngắn hạn và khả năng trả nợ 62

6.2 Phân tích độ nhạy của dự án 64

6.3 Phân tích dự án trong nhiều trường hợp còn nhiều khả năng và rủi ro 65

Câu hỏi khảo sát 67

Tài liệu tham khảo 71

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 Lời mở đầu:

Thế hệ trẻ ngày nay được tiếp xúc với ngoại ngữ từ rất sớm Nhờ nhận rõ tầmquan trọng, được chú ý đầu tư nên trình độ tiếng Anh của các học sinh, sinh viênngày càng cao Tuy nhiên, khi bắt đầu sử dụng Anh trong công việc thực tế thìnhững hạn chế bắt đầu bộc lộ Nhiều sinh viên có thể hoàn thành xuất sắc bài thiviết tiếng Anh nhưng lại không đủ tự tin để giao tiếp với người nước ngoài khi cầnthiết Nguyên nhân chính là bởi việc học tiếng Anh vẫn chỉ mới dừng lại trên sách

vở, giới hạn trong phòng học mà thôi Bản thân chúng tôi cũng cảm thấy bức xúckhi những điều mình học được không có cơ hội thực tập trước lúc bắt đầu tham giamột công việc chính thức Đây là lý do chính để chúng tôi quyết định thành lập

“CheckE Coffee” - Quán cafe kết hợp lớp giao tiếp cùng người bản xứ cho sinhviên, nhất là các bạn sinh viên trong khu vực Làng ĐH, TP Thủ Đức nơi các bạnsinh viên đến để cùng nói tiếng Anh chứ không chỉ đọc và viết

Khách hàng mục tiêu của Quán là các sinh viên trong khu vực làng Đại học Sản phẩm, dịch vụ mà chúng tôi cung cấp gốm hai mảng chính Một nhằm tạo ralợi nhuận, đó là cung cấp các đồ uống, giải khát, …phù hợp với SV Kết hợp vớimảng thứ hai là giao tiếp tiếng Anh nhằm tạo ra sự khác biệt, thể hiện ở: mộtkhông gian giao tiếp tiếng Anh thoải mái cho các bạn sinh viên; nhân lực (trựctiếp là nhân viên, khách mời(người nước ngoài) ); các lớp giao tiếp sẽ được tổchức theo lịch cố định trong tuần Do đó, chiến lược mà chúng tôi theo đuổi sẽ là

“trọng tâm trên cơ sở khác biệt hoá” “CheckE Coffee” sẽ được điều hành vàquản lý trực tiếp bởi các nhà đầu tư, tuy chưa có nhiều kinh nghiệm nhưng giàunhiệt huyết, sức sáng tạo, lại gần gũi với khách hàng mục tiêu, hiểu rõ được cácnhu cầu của họ.Với sự cố gắng, cùng tinh thần học hỏi, chúng tôi sẽ hoàn thànhvai trò quản lý của mình, mang lại lợi nhuận cho Quán cũng như lợi ích thiếtthực cho khách hàng

Căn cứ Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ban hành ngày17/06/2010 của Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam.

Căn cứ Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp số 14/2008/QH12 ngày03/06/2008 của Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam

Căn cứ Luật Khuyến khích đầu tư trong nước bổ sung, sửa đổi số03/1998/QH10 ban hành ngày 20/05/1998 của Quốc hội nước CHXHCN ViệtNam

Căn cứ Nghị định quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vựcbảo vệ môi trường số 155/2016/NĐ-CP ban hành ngày 18/11/2016 của Chínhphủ nước CHXHCN Việt Nam

- Phương châm kinh doanh:

Thư giãn đi đôi với rèn luyện kỹ năng

Học giao tiếp TA không khó, có CheckE lo

Nơi ngôn ngữ không còn là rào cản

Thay đổi đúng lúc, thành công sẽ đến Hãy cố gắng đánh tan nỗi sợ của chính mình

Nơi nào có nỗi sợ Tiếng anh, nơi đó có CheckE

- Mục tiêu kinh doanh: tạo không gian cho sinh viên làng ĐH được tiếp cận tiếngAnh dùng để giao tiếp một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí, thời gian linh hoạt

-Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh

túc xá khu B - Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh và sinh viên đang tạm trú tại khu vực lân cận

Dương

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TỔNG QUÁT TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ

HỘI VÀ THỊ TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN 2.1 Tình hình kinh tế - xã hội tổng quát có liên quan đến dự án

2.1.1 Điều kiện về địa lý, tự nhiên:

Khu đất làng đại học Quốc gia nằm trên 2 địa phận các tỉnh Bình Dương và Tp.HCM dễ dàng kết nối bằng các tuyến đường Quốc lộ 1A và quốc lộ 1K

- Phía Bắc giáp phường Bình An, phường Đông Hòa – thành phố Dĩ An, tỉnh Bình Dương.

Trường Đại học Thể dục thể thao Trung ương II

ninh, quốc lộ 1A và khu dân cư phường Bình An – thành phố Dĩ An

nên khách hàng sinh viên ở trong khu vực TP Thủ Đức và Làng Đại học có thể dễdàng để đến mà không gặp trở ngại hay khó khăn gì

2.1.2 Điều kiện về dân số, mức sống:

Làng Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh là nơi tập trung nhiều sinh

và mật độ sinh viên dự kiến sẽ tiếp tục tăng lên trong tương lai Theo thống kêthì hầu hết tại các quán café thì sinh viên sẽ là khách hàng thường xuyên, và sinhviên cũng là khách hàng tiềm năng quan tâm đến mô hình giao tiếp tiếng Anh vìthế làng Đại học sẽ là một thị trường đầy tiềm năng cho dự án này

Chi phí sinh hoạt và mức sống tại làng đại học ở mức không quá cao Do vậycác chi phí để thuê mặt bằng, mua nguyên liệu, chi phí nhân viên, chi phí lắpđặt, chi phí sửa chữa …sẽ ít chi phí hơn khi xây dựng dự án tại các quận kháctrên địa bàn Thành phố Từ đó nhóm sẽ có nhiều cơ hội để đầu tư phát triển kinhdoanh dự án này

2.1.3 Tình hình chính sách luật lệ:

Khu đô thị Đại học Quốc gia TP HCM là khu vực giao nhau giữa hai tỉnh, thànhphố bao gồm tỉnh Bình Dương và một phần Thành phố Thủ Đức Vì vậy với mật độhàng ngàn sinh viên nhập học hàng năm cùng với những quán cà phê, quán nước,quán ăn vặt được mọc lên thì Ban Lãnh đạo thành phố cũng như lãnh đạo cácphường liên quan của tỉnh Bình Dương phải luôn phối hợp nhau để có những

chính sách, luật lệ thích hợp để đảm bảo trật tự, an ninh khu vực Các chínhsách, luật lệ liên quan khi muốn khai trương một quán cà phê 24h có kết hợp môhình giảng dạy ngôn ngữ dành cho sinh viên bao gồm:

hộ kinh doanh để xin giấy phép kinh doanh Mọi hồ sơ, trình tự, thủ tục đăng ký hộkinh doanh theo Nghị định 78/2015/NĐ-CP

- Theo quy định tại Điều 36 Nghị định số 103/2009/NĐ-CP Quy chế hoạt độngvăn hoá và kinh doanh dịch vụ văn hoá công cộng, tổ chức, cá nhân tổ chức hoạt độngvăn hóa, các hình thức vui chơi giải trí khác không thuộc quy định tại chương VII(hoạt động vũ trường , chương VIII (hoạt động karaoke và điều 35 (kinh doanh

trò chơi điện tử) của quy chế này tại nơi công cộng nhằm mục đích kinh doanhhoặc không nhằm mục đích kinh doanh phải tuân theo các quy định tại các Điều

1 và 3 Quy chế này và không được hoạt động quá 12 giờ đêm đến 8 giờ sáng.Tuy nhiên theo quy định của pháp luật hiện nay, hoạt động kinh doanh quáncafé kết hợp ngôn ngữ không thuộc các trường hợp bị hạn chế về thời gian kinhdoanh giống như đối với các cơ sở kinh doanh có cồn và gây tiếng ồn, có tínhchất dễ gây mất trật tự an ninh công cộng,…Theo đó, các cơ sở hoạt động kinhdoanh hoạt động sau 12 giờ đêm cần phải tuân theo quy định của tùy từng địaphương về giờ giới hạn kinh doanh và phải đảm bảo quy định về sự yên tĩnhchung nếu không đảm bảo sẽ bị xử phạt hành chính từ 100.000 – 300.000 đồngcho lần đầu vi phạm

Do vậy, trường hợp dự án của nhóm hoạt động kinh doanh café muốn mở 24giờ, trước tiên phải tìm hiểu quy định về giờ giới hạn kinh doanh tại địa phươngnơi nhóm dự định mở Đồng thời, khi tiến hành hoạt động kinh doanh cần phảiđảm bảo sự yên tĩnh chung, không được gây tiếng động lớn, ồn ào sau 22 giờđến 6 giờ sáng ngày hôm sau

- Ngoài ra còn căn cứ theo Nghị định 115/20218/NĐ – CP và Luật an toàn thựcphẩm năm 2010 thì các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có giấy chứngnhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Nếu hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp

không thực hiện quy định này thì theo Điều 18, Nghị định số 115/2018/NĐ-CPquy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm như sau:

Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinhdoanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toànthực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủđiều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật và vi phạm quy định tạikhoản 2 Điều này

Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất,kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toànthực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủđiều kiện an toàn thực phẩm và vi phạm quy định tại khoản 3 Điều này

Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với hành vi sản xuấtthực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện antoàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sứckhỏe theo lộ trình quy định của pháp luật

2.1.4 Tình hình kinh tế - xã hội:

Đang trong quá trình sáp nhập 3 quận : quận 2, quận 9, quận Thủ Đức thànhlập nên Thành phố Thủ Đức – Đây sẽ là một cơ hội lớn đầy tiềm năng cho việcphát triển kinh tế cũng như xã hội ở thành phố Thủ Đức.Với tổng diện tích hơn

200 km2, khoảng hơn 1 triệu dân, kỳ vọng sẽ đóng góp hơn 30% tổng sản phẩmtrên địa bàn (GRDP) của TP HCM, bằng 4-5% tổng sản phẩm nội địa (GDP) cảnước Thành phố mới được kỳ vọng sẽ giúp TP HCM thực hiện giấc mơ chuyểnđổi cơ cấu kinh tế theo hướng tri thức, sáng tạo, công nghệ…

Đặc biệt, nằm trong TP Thủ Đức còn có làng Đại học mà chủ lực là Đại họcQuốc gia TP HCM ngoài ra còn có Đại học Nông Lâm, Đại học Sư phạm Kỹthuật Đây sẽ là nơi cung ứng nguồn nhân lực và các sản phẩm nghiên cứu khoahọc

Điều quan trọng hơn, đây là nơi thu hút vốn đầu tư nước ngoài, thu hút các tậpđoàn lớn như Intel, Samsung, VietJet,… Bên cạnh đó, khu vực làng Đại học cũng

ngày một phát tiển với hàng loạt dự án đã và đang thi công như: dự án Dự án căn

hộ Bcons làng Đại Học với quy mô nhỏ hơn tọa lạc tại trong khuôn viên làng Đạihọc Quốc Gia Thủ Đức, đối diện với Suối Tiên; hay Dự án The East Gate dànhcho những người thu nhập trung bình tọa lạc ngay 45 Tân Lập, Phường 14, Dĩ An,Bình Dương nằm ngay khu vực cửa ngõ vào làng Đại học Quốc Gia Tp.HCMhướng đi từ xa lộ Hà Nội, với địa thế giáp ranh Tp.HCM là “bến đỗ vàng” dànhcho các khách hàng là những người đang làm việc, học tập ở các quận 9, quận 2,quận Thủ Đức và Bình Thạnh

Nhờ có sự phát triển ngày một đi lên cả về kinh tế lẫn xã hội của TP Thủ Đức

sẽ góp phần đem đến những điều kiện thuận lợi cũng như những cơ hội giúp cholàng đại học (Khu đô thị Đại Học Quốc gia TP HCM) phát triển và đổi mới nhiềuhơn Và đây cũng là một cơ hội lớn để dự án của nhóm sẽ được phát triển theo

2.2 Phân tích thị trường của dự án:

2.2.1 Phân tích cầu thị trường sản phẩm

Ngày nay, các hàng quán cửa hàng ăn uống đang đua nhau mọc lên rất nhiều

ở khu đô thị Đại học Quốc gia, đặc biệt là ở xung quanh KTX khu A và khu BĐHQG TP HCM Điều này cho thấy, nhu cầu đến các quán cà phê, ăn uống của cácbạn sinh viên ngày càng tăng Đa phần mục đích của các quán cà phê nhằm phục vụcho nhu cầu thư giãn, vui chơi, tụ tập bạn bè sau những giờ học tập căng thẳng; tạiđây sinh viên vừa có thể học tập vừa có thể thưởng thức đồ ăn thức uống tại quán, còn

có thể làm việc, đọc sách và sinh hoạt nhóm cùng nhau Do có nhiều sự lựa chọn nênnhu cầu của sinh viên đặt ra ngày càng cao về chất lượng và môi trường dịch vụ cungcấp, không còn đơn thuần chỉ là cho có mà còn đòi hỏi phải là những thứ xung quanhcủa dịch vụ cung cấp này đem lại như đồ uống hấp dẫn, trang trí đẹp, bắt mắt, cókhông gian yên tĩnh để học tập và làm việc, kèm theo đó là những ưu đãi đặc biệt saumột quá trình dài đồng hành,…

Tuy nhiên, ngày nay nhu cầu của khách hàng càng tăng kèm theo sự cạnhtranh của các đối thủ trên thị trường Việc đưa ra những mô hình và dịch vụ mới

sẽ nhận được sự quan tâm rất nhiều từ khách hàng, điển hình là mô hình quán cà

không quá mới mẻ đối với thị trường trong nước nhưng lại tương đối ít phổ biến

và hiện tại Khu đô thị Đại học Quốc gia vẫn chưa có dịch vụ này

Dựa vào nhu cầu của khách hàng, điển hình là sinh viên và sự sáng tạotrong kinh doanh, ta thấy mức độ thu hút sinh viên của mô hình quán cà phê kếthợp hướng dẫn giao tiếp tiếng Anh cùng người bản xứ ở khu Đô Đại học Quốcgia thành phố Hồ Chí Minh là khá cao Tại đây, các bạn sinh viên vừa có thể thưgiãn, gặp gỡ, trò chuyện, học tập và trao dồi thêm về trình độ tiếng anh củamình, vượt qua giới hạn của bản thân về rào cản ngôn ngữ cũng như vừa cókhông gian riêng yên tĩnh để học tập và làm việc, trao đổi thảo luận nhóm Thay

vì, bạn phải tốn một thời gian nhất định để tìm kiếm những người bạn, thầy cô

hỗ trợ cho mình trong việc giao tiếp tiếng Anh và còn phải tốn thời gian để tìmđến những không gian thư giãn sau những giờ học căng thẳng thì đây là một nơihết sức phù hợp với sự phát triển nhanh của xã hội cả về tri thức và tiết kiệmthời gian, đáp ứng được nhu cầu khách hàng

Sau khi tiến hành khảo sát ngẫu nhiên 160 sinh viên trong làng đại học,bao gồm sv năm 1, 2, 3, 4 và một số sinh viên khác Kết quả cho thấy mức độnhu cầu đến quán cà phê nói chung và quán cà phê kết hợp hướng dẫn giao tiếptiếng Anh cùng người bản xứ của các bạn sinh viên rất cao và thường Nhómchúng tôi còn thấy rằng các nhân tố tác động đến việc lựa chọn quán có mô hìnhkết hợp hướng dẫn giao tiếp tiếng Anh cùng người bản xứ theo thứ tự giảm dầnbao gồm: cảm nhận cá nhân, chất lượng sản phẩm và dịch vụ của quán, giá cả,

ưu đãi Bên cạnh đó, nhóm chúng mình còn khảo sát được nhu cầu tiếp cận và sửdụng mô hình mới này là khá cao vì số lượng sinh viên tại Khu đô thị ĐHQGcòn tương đối chưa cao

Hình 1: Biểu đồ thể hiện mô hình quán cà phê kế hợp hướng dẫn giao tiếp

tiếng anh cùng người bản xứ

Hình 2: Biểu đồ thể hiện nhu cầu của khách hàng muốn tiếp cận mô hình quán cà phê kế hợp hướng dẫn giao tiếp tiếng anh cùng người bản xứ

Tuy số lượng khách hàng chưa biết đến mô hình này tương đối không ítnhưng thông qua khảo sát cho thấy nhu cầu sử dụng dịch vụ này trong tương lai

sẽ tăng và ổn định Do số lượng sinh viên ở Khu đô thị ĐHQG là tương đối lớn,đặt biệt là xung quanh ktx khu A và ktx khu B ĐHQG có thể đạt hơn 40.000sinh viên

Kèm theo đó, chúng tôi cũng nhận được mức chi tiêu mà khách hàng mụctiêu sẵn lòng trả cho dịch vụ là tương đối hợp lý và cao hơn so với các mô hìnhquán cà phê thông thường Trung bình các quán cà phê thông thường ở Khu đô thịĐHQG Tp HCM có tầm giá khoảng 20.000 – 40.000, nhưng thông qua khảo sát chothấy khách hàng mục tiêu sẵn lòng chi trả cho dịch vụ này với mức giá từ

50.000đ – 100.00đ là 52,5% (84/160 khách hàng) và > 100.00đ là 7,5% (12/160 khách hàng).

Hình 3: Biểu đồ thể hiện mức đồ nhu cầu sẵn sàng chi trả của khách hàng

cho 1 sản phẩm của CheckE.

2.2.2 Phân tích cung thị trường sản phẩm

Theo thống thống kê cho thấy số lượng sinh viên sinh sống và học tập vớikhoảng hơn 55.000 sinh viên trong đó có khoảng 40.000 sinh viên ở xung quanhktx khu A và ktx khu B ĐHQG Với đa phần là dân số trẻ, nhu cầu sử dụng sảnphẩm rất là tiềm năng và có thể phát triển mạnh trong tương lai

Trong khung bán kính 5km tính từ ktx khu B đến ktx khu A, có hơn 20 quán

cà phê, trà sữa với đầy đủ các loại hình quy mô hướng đến nhóm đối tượng kháchhàng trẻ tuổi và cư dân xung quanh Nhưng so với mô hình quán cà phê kết hợphợp hướng dẫn giao tiếp tiếng Anh cùng người bản xứ thì chưa có, tuy nhiên vẫn cómột mô hình quán không gian khởi nghiệp và tiếng anh tại Trường ĐH Kinh tế -Luật So về giá cả dự kiến của dự án đã đề ra thì tương đối không có sự chênh lệchlớn với mô hình quán không gian khởi nghiệp và tiếng anh tại Trường ĐH Kinh tế -Luật và nhưng lại mang lại dịch vụ mới hơn và tốt hơn cho khách hàng Kèm theo

đó với thực đơn phong phú cùng những ưu đãi và cách phục vụ tận tình đảm bảocho khách hàng có những trải nghiệm hài lòng và đáng nhớ

Hình 4: Biểu đồ thể hiện mô hình quán cà phê mà khách hàng muốn đi

Điều này cho thấy dự án mà nhóm muốn thực hiện thực sự đang đi đúnghướng và một phần nào sẽ giải quyết được một phần nhu cầu của khách hàng về

mô hình, không gian của quán Theo đó, nhóm sẽ thực hiện và hướng quán theonhững mô hình được khách hàng ưa chuộng nhằm thu hút một số lượng kháchhàng ổn định và có thể mở rộng hơn để phát triển lâu dài Tuy nhiên, để tránhnhững rủi ro có thể sẽ mắc phải sau khi vận hành và thực hiện dự án, nhóm cũng

đã tiến hành khảo sát để biết rõ hơn mức độ hài lòng của khách hàng về chấtlượng của các quán có cùng mô hình

Hình 5: Biểu đồ thể hiện mức độ hài lòng của khách hàng đã từng sử dụng qua mô hình quán cà phê kết hợp hướng dẫn giao tiếp tiếng anh cùng người

bản xứ.

Qua khảo sát cho thấy, đa phần khách hàng đều hài lòng với chất lượng đồ

ăn nước uống, cơ sở vật chất và thái độ phục vụ của các quán có mô hình như vậy.Tuy nhiên về mặt giá cả là yếu tố mà khách hàng đánh giá tốt thấp nhất, có thể là

đánh giá khác mà nhóm đã nhận được nhóm đã có quyết định sẽ đưa ra một mứcgiá hợp lý và phù hợp với sinh viên trong tương lai.

Thái độ phục vụ và dịch vụ của các quanh quanh khu đô thị được đánh giárất cao, nhân viên vui vẻ thân thiện với khách hàng do đa phần nhân viên vàkhách hàng đều là các bạn sinh viên Tuy nhiên, do đa phần dịch vụ của cácquán chưa được đa dạng và mới mẻ, điều này có thể gây sự chán nản và ít gâyhứng thú với khách hàng Thay vào đó, quán CheckE đang xây dựng một môhình cực kì hấp dẫn, kèm theo những dịch vụ phù hợp với khách hàng, quán sẽluôn thay đổi cách tiếp cận với khách hàng qua nhiều phương tiện Đặt quyền lợi

và lợi ích của khách hàng lên hàng đầu, đảm bảo chất lượng của sản phẩm nhưkhách hàng mong muốn, sẵn sàng khắc phục và thay đổi liên tục để có thể manglại một dịch vụ chất lượng nhất

Hình 6: Nhu cầu của khách hàng khi đến quán cà phê

Hình 7 Không gian quán khách hàng mong muốn khi chọn quán

Về mặt không gian quán, sau khi thông qua khảo sát về nhu cầu và sở thíchcủa khách hàng khi đến quán cà phê, nhóm đã nhận thấy đa phần khách hàng làthường đến để tìm một nơi có thể gặp gỡ bạn bè, giải trí và học bài Dựa vào đó,quán đã thực hiện lên phương án xây dựng không gian quán rộng rãi, thoải mái,đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ để khách hàng có thể thoải mái nhất, kèm theo đó là cácthiết kế và cách vị trí đặt bàn ghế sẽ phù hợp với đủ mọi nhu cầu của một kháchhàng hoặc một nhóm khách hàng cả về học tập và vui chơi giải trí.

Theo đó, về phần chất lượng đồ ăn và thức uống cũng đảm bảo vệ sinh và

có đủ các loại nước uống cơ bản đến cao cấp và một vài món ăn nhẹ đi kèm vớicác mức giá cả hợp lý: trung bình các đồ ăn có giá 25.000/sp, nước uống có giátrung binh 35.000/sp để đảm bảo khách hàng có thể tận tưởng một cách trọn vẹnnhất Những yếu tố đã nêu trên rất quan trọng với sự thành công của dự án,nhưng vẫn không thể nhắc đến về chất lượng, tính mới mẻ của mô hình quán càphê kết hợp hướng dẫn giao tiếp tiếng Anh với người bản xứ Chúng mình sẽ tậptrung và việc lựa chọn các giáo viên, giảng viên có chất lượng đào tạo tốt, kếthợp với với các trung tâm tiếng anh để có thể có những khoá học hoặc các buổitrao đổi có ích tại không gian của quán vì đây cũng là một yếu tố ảnh hưởng rấtlớn để khách hàng quyết định lựa chọn quán

2.2.3 Phân tích phân khúc thị trường

2.2.3.1 Phân thúc thị trường theo nhân khẩu học

Độ tuổi: Phân khúc thị trường theo độ tuổi sẽ có 3 phân đoạn: từ 18 – 22tuổi, từ 22 tuổi đến dưới 30 tuổi và trên 30 tuổi Với mục đích là phục vụ việcgiao lưu, giải trí và học tập thì phân khúc tuổi tốt nhất cho dự án này là từ 18 tới

22 tuổi Phân khúc khách hàng này chủ yếu là học sinh, sinh viên với tiềm lựctài chính nhìn chung còn thấp nhưng có nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống, giảitrí và học tập rất cao, đặc biệt là đối với tiếng Anh - một ngôn ngữ hết sức cầnthiết và quan trọng đối với học sinh, sinh viên

Mức độ thu nhập/ chu cấp: phân khúc thị trường theo mức độ thu nhập sẽ

có 3 phân đoạn: người có thu nhập cao, thu nhập khá - trung bình, thu nhập thấp.Phần lớn, người thường đi quán cà phê là học sinh/sinh viên nên thường có mứcthu nhập/ chu cấp ở mức trung bình - khá

2.2.3.2 Phân khúc thị trường theo hành vi

Lý do tới quán cà phê: Mục đích chính của nhóm khách hàng này là tìmkiếm không gian thư giãn, vui chơi, tụ tập gặp gỡ bạn bè sau những giờ học tập,

và làm việc; đồng thời cũng có thể tiếp thu học hỏi cách giao tiếp tiếng anh trongmột môi trường thoải mái so với giảng đường, lớp học

Lợi ích tìm kiếm: Không gian, dịch vụ của dự án thiết kế phù hợp với mọiloại khách hàng, thiên về giao lưu và tổ chức sự kiện, chương trình tiếng anh chokhách hàng tham gia Khi thực hiện mô hình nhằm tạo ra một không gian thoảimái, gần gũi và có tính chuyên nghiệp trong cách phục vụ khách hàng, ngoài ra

sẽ tạo ra nhiều không gian thư giãn tốt nhất cho các nhóm bạn, các câu lạc bộ,đội, nhóm và cá nhân

2.2.4 Nghiên cứu vấn đề tiếp thị và khuyến thị:

2.2.4.1 Xác định đối tượng tiêu thụ sản phẩm của dự án:

của dự án, cần phải xem xét qua một số đặc tính của khu vực dự án, mục tiêu chủđầu tư hướng đến và thị hiếu, nhu cầu của đối tượng về sản phẩm của dự án Dựavào đó quyết định đối tượng khách hàng mục tiêu của dự án có độ tuổi từ 18 - 26tuổi

đang học tập và làm việc tại khu đô thị ĐHQG, có nhu cầu tìm môi trường đểluyện tập khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh Tìm kiếm thêm những mối quan hệ,những cơ hội trong quá trình học tập và làm việc

2.2.4.2 Sản phẩm và giá cả:

giá cả của đồ uống sẽ dao động từ 18.000 - 39.000đ, đồ ăn kèm có giá dao động từ15.000 - 35.000đ, ngoài ra còn phát hành thẻ hội viên với số lượng 150 thẻ, với giá35.000đ và phí duy trì mỗi tháng là 20.000đ

2.2.4.3 Phân khúc thị trường:

- Phân khúc thị trường theo nhân khẩu học:

nhóm: từ 16 - 23 tuổi, từ 23 - 35 tuổi và nhóm dưới 16 trên 35 tuổi Ở nhóm tuổi

từ 16 - 23 tuổi, nhu cầu chủ yếu của phân khúc là gặp gỡ bạn bè, một môi trườngyên tĩnh phù hợp để học tập, sinh hoạt câu lạc bộ và luyện tập kỹ năng giao tiếp.Nhóm tuổi từ 23 - 35, chủ yếu là sinh viên đã ra trường, là giảng viên và cácnhân viên văn phòng tìm kiếm một không gian yên tĩnh để nghỉ ngơi, làm việc

và giải trí sau giờ làm việc Phân khúc tuổi dưới 18 trên 35 thường là nhómkhách hàng gia đình, thường sẽ đặt đồ uống mang về vì nhu cầu muốn thưởngthức đồ uống với mức giá hợp túi tiền

sinh/sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động Được xếp theo thang đo nhucầu từ cao đến thấp: phần đông đến từ phân khúc học sinh/sinh viên, tiếp theo lànhân viên văn phòng và cuối cùng là người lao động

- Phân khúc thị trường theo hành vi:

● Hành vi 1: Nhu cầu của khách hàng chủ yếu là tìm kiếm một không gian đểgiao lưu, giao tiếp tiếng Anh, một môi trường yên tĩnh, lành mạnh để học tập,làm việc, giải tỏa sau những giờ làm mệt mỏi

● Hành vi 2: Với không gian được thiết kế theo phong cách tối giản, tinh tế,hiện đại, tạo cảm giác tập trung hơn cho khách hàng trong quá trình học tập vàlàm việc khi sử dụng dịch vụ tại quán Phong cách tối giản làm không gian trởtrên thoáng đãng, dễ tiếp cận đến nhiều phân khúc

2.2.4.4 Phân phối:

mang về Liên kết với các nền tảng đặt hàng qua mạng (Gojek, GrabFood, Nowdelivery, Baemin, ) Tạo lập fanpage trên Facebook, Instagram để tiếp nhận đơnhàng song song với đường hotline với dịch vụ giao hàng miễn phí trong bán kính2km hoặc với đơn hàng có giá từ 130.000

2.2.4.5 Chiêu thị:

- Mạng xã hội: Đây là kênh tiếp cận khách hàng quan trọng nhất của dự án,

với tình hình mạng xã hội đang chiếm phần lớn thời gian trong ngày của nhữngkhách hàng mục tiêu của dự án Những bước đầu xây dựng cửa hàng, sẽ tạo lập

những trang mạng xã hội được nhiều người sử dụng như, Facebook, Instagram,TikTok, Website với nội dung về giá cả, dịch vụ, công thức đồ uống quán, thôngtin về khuyến mãi và chủ yếu là về những trải nghiệm mà quán mang lại Để thuhút được thật nhiều khách hàng và tạo được điểm nhấn trong thị hiếu người tiêudùng, cửa hàng sẽ được truyền thông qua các bài đăng từ những reviewer, từnhững nhân viên của quán Đồng thời, những chiến dịch về truyền thông lớn,định hướng lại mô hình kinh doanh kết hợp môi trường học tập.

- Voucher: Trong những giai đoạn thu hút khách hàng trong giai đoạn đầu,

tạo cơ hội để khách hàng tiếp cận Phát cho những khách hàng lần đầu đến quán,đính kèm trong form khảo sát ý kiến được đăng trên những fanpage lớn (Hộinhững người ở KTX khu A, B, fanpage của các trường đại học, ),

hàng

đơn.( Giảm tối đa 100.000đ)

hóa đơn (Giảm tối đa 100.000đ)

sinh viên đang theo học tại ĐHQG TP.HCM

tháng là 20.000/tháng Với quyền lợi: Được tham gia các buổi luyện tập giao tiếpmiễn phí; Có thể đặt chỗ trước của buổi học trong ngày qua trang fanpage củaCheckE, gửi xe miễn phí

tương ứng với tính chất của những ngày đặc biệt

● Phát hành thẻ trải nghiệm thành viên trong 2 ngày tham gia

2.2.5 Xem xét khả năng cạnh tranh của sản phẩm:

còn quá xa lạ đối với những bạn trẻ Tuy nhiên, những mô hình kinh doanh tương

tư chưa tạo được điểm nhấn trong thị hiếu của người tiêu dùng khu vực đô thị Đạihọc Quốc gia TP.HCM, do trong cách quản lý còn nhiều bất cập Một không gianvới những sự tinh tế, được trao đổi chia sẻ với nhau bằng những sự yêu thích ngoạingữ, phù hợp với mọi tầng lớp, lứa tuổi

thể trò chuyện thoải mái nhưng vẫn giữ được sự bình yên nhất định chung chokhông gian của quán Dù đi một mình hay đi cùng bạn bè, không gian của quánluôn mang lại cảm giác gần gũi và hằng ngày nhất có thể CheckE xây dựng mộtmôi trường văn hoá để mọi người cùng nâng cao dân trí và tri thức là ý nghĩa nhânvăn của dự án

bày trí tối giản, sẽ tạo ra cảm giác mới mẻ nhưng không quá xa lạ cho khách hàng.Vào những dịp ngày đặc biệt như lễ và tết, quán sẽ tổ chức những trò chơi,minigame, chương trình ca nhạc nhỏ trong không gian nhỏ bé của quán

diễn ra luôn cần sự ổn định về số lượng người tham gia nhất định Nên những buổi

tổ chức giao lưu tiếng Anh được tổ chức miễn phí luôn được mở đặt chỗ trước, với

sự giới hạn về số lượng người tham gia là 15 người trong vòng 2 tiếng 30 phút

quán những món quen thuộc như cà phê, trà sữa, trà đào, qua tay những ngườithợ pha chế được đào tạo kỹ năng bài bản, sẽ cho những món nước trở nên đặc biệt

và phù hợp với tâm trạng khi đến quán Ngoài ra, đến những thời gian đặc biệtnhư, mùa xuân, mùa hè, mùa thu, mùa đông sẽ có từng loại đồ uống tượng trưngcho khoảng thời gian đó

khách hàng làm xu hướng để phát triển với những ý nghĩa nhân văn, CheckE sẽcùng góp phần nâng cao trí thức, dân trí của những người cùng đồng hành cũngCheckE

21

2.2.6 Phân tích SWOT:

người bản xứ

ngữ, năng động

dành nhiều thời gian để trau dồi

không gian khác đi trước và có những điểm nhấn nhất định

trở nên thông dụng và có xu hướng Tây hoá

hệ và các bạn trẻ

chơi nhiều màu sắc, phá cách cho khu đô thị Đại học Quốc gia

- Thách thức:

thuộc nhiều vào các bạn nhân viên

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT VÀ TỔ CHỨC NHÂN LỰC CỦA

DỰ ÁN 3.1 Phân Tích Kỹ thuật của dự án

✪ Đổ machiato lên trên

✪ 150ml trà sữa truyền thống

✪ Thêm đá

✪ 150ml trà sữa thái xanh

Cà phê đen 18.000 ✪ 50ml cà phê

✪ 2 muỗng đường ( muỗng cà phê )

✪ 50ml cà phê

✪ 30 sữa đặc

✪ Khuấy

✪ 2 muỗng nhựa sữa đặc

✪ Khuấy tan trong ly 500

✪ 100ml sữa tươi vàoSoda

đầy ly 700 + 30ml đường + ¼ trái chanh

-> 1 lát chanh trang trí

Soda kiwi 30.000 ✪ 30ml siro kiwi

Freeze matcha 39.000 ✪ 30 sữa tươi

3.1.2 Xác định công suất của dự án

Nhóm giả sử quán hoạt động 350 ngày/năm, nghỉ 15 ngày do số lượngsinh viên về quê nghỉ Tết chiếm đa số khách hàng mục tiêu của quán Tiến hànhkhảo sát thị trường hiện tại cho thấy nhu cầu học tập, vui chơi, giải trí của sinhviên đặc biệt cao, nên dự án ước tính trung bình một ngày sẽ có 150 lượt kháchvào quán uống cafe, mỗi lượt khách sẽ ít nhất sử dụng một sản phẩm thức uốngtại quán với giá trị trung bình là 35.000 VND/sản phẩm Vì vậy, dự án ước tính

sẽ đạt được doanh thu 5.250.000 VND/ngày cho sản phẩm thức uống Doanh thunăm đầu cho sản phẩm thức uống đạt 1.837.500.000 VND/năm Theo kết quảước tính, dự án quán cà phê tăng 10%/năm doanh thu cho các năm tiếp theo khiquán có thương hiệu và cải tiến công nghệ sản xuất để gia tăng quy mô

Bên cạnh đó, nhu cầu sử dụng sản phẩm thức ăn của sinh viên cũng sẽ cao khi

họ đến quán để học tập hoặc trò chuyện cùng bạn bè Với mức giá trung bình25.000 VND/sản phẩm,ước tính quán sẽ có 75 lượt khách sử dụng sản phẩmthức ăn mỗi ngày và doanh thu ước tính đạt 1.875.000 VNĐ/ngày Do đó doanhthu năm thứ nhất sản phẩm thức ăn sẽ thu được 656.250.000 VND/năm và ướctính tăng thêm 7%/năm doanh thu cho các năm tiếp theo khi quán mở rộng danhmục thực đơn sản phẩm thức ăn

3.1.2.1 Công suất của máy móc thiết bị điện

Công suất thiết kế là công suất mà thiết bị có thể thực hiện được trongđiều kiện sản xuất bình thường Những điều kiện sản xuất bình thường là:

- Máy móc, thiết bị hoạt động theo đúng quy trình công nghệ, không bị giánđoạn vì những lý do không được dự tính trước, như bị hỏng đột xuất, bị cúp điện…

Công suất của máy móc thiết bị là một đại lượng vật lý thuộc về tính năngcủa máy, Công suất thiết kế là cơ sở để tính toán quy mô và nhu cầu đầu tư Cụthể, bảng công suất của máy móc thiết bị quán cà phê sẽ được trình bày chi tiếtnhư sau:

Bảng 3.1.Công suất của máy móc thiết bị điện

nhiệt 900W

500W thực 600W

3407

bình chứa 1,5L

Côngsuấttiêuthụ0,91kW/ngày

giải Full HD 1080P Khunghình rõ nét từ 50 - 200 inch

14 Máy ép miệng ly Eton ET- D7 Công suất 300W,

300~400ly/giờ

Bảng 3.2.Bảng công suất thực tế của máy móc thiết bị điện

thực 600W

tích bình chứa 1,5L

185L

Tiêu thụ điện 0,7kW/h

12 Máy làm mát không khí Sunhouse Dung tích 20 - 30L

3.1.2.2.Công suất của dự án

Công suất sản xuất của dự án là số sản phẩm mà dự án cần sản xuất trongmột đơn vị thời gian nhỏ nhất (giờ hoặc ca) để đáp ứng nhu cầu của thị trường

mà dự án có thể và cần chiếm lĩnh Trong đó có tính đến thời gian và chế độ làmviệc của lao động, của máy móc thiết bị trong năm

Sau khi nghiên cứu thị trường đã xác định được phần nhu cầu mà dự án sẽ đápứng trong 1 ngày là 150 người dùng sản phẩm đồ uống và 58 người có nhu cầu

31

3.1.2.3 Công suất khả thi của dự án

Công suất khả thi của dự án không phụ thuộc vào ý muốn chủ quan củachủ đầu tư mà phải căn cứ vào các yếu tố: nhu cầu của thị trường hiện tại vàtiềm năng trong tương lai, khả năng trình độ kỹ thuật công nghệ của dự án, khảnăng điều hành, quản lý của dự án và khả năng cung ứng các yếu tố đầu vào Cụthể, bảng công suất khả thi của dự án sẽ được trình bày chi tiết như sau:

Bảng 3.4 Công suất khả thi của dự án

Công suất tăng đều 10% mỗi năm bởi sản phẩm đồ uống và 7% bởi sản phẩm thức ăn

STT Sản phẩm Công suất năm Công suất năm Công suất năm

1 Đồ uống 52.500 sản 57.750 sản 63.525 sản

phẩm/năm phẩm/năm phẩm/năm

2 Thức ăn 20.300 sản 21.721 sản 23.241,17 sản

phẩm/năm phẩm/năm phẩm/năm

3.1.3 Nghiên cứu công nghệ và phương pháp sản xuất

3.1.3.1 Phương pháp sản xuất

Bảng 3.5 Phương pháp sản xuất đồ uống và thức ăn

Sản phẩm Phương pháp Yêu cầu tay nghề Yêu cầu kỹ thuật Yêu cầu về

liệu

Cà phê Pha chế bằng Qua đào tạo cách sử Máy với công suất Cà phê rang xay

máy pha cà phê dụng máy và cách 1000W phù hợp Trung Nguyên Delonghi pha chế cà phê tiêu phục vụ 100 ly cà nguyên chất ICM2.1B chuẩn Âu Mỹ phê mỗi ngày đậm vị.

Trà Pha chế thủ Trình độ phổ thông Trà tươi và trái Trà túi lọc và

công từ gói trà Không qua đào tạo cây thái lát mỏng trái cây đóng túi lọc và trái trình độ pha chế đẹp mắt hộp.

cây đóng hộp chuyên nghiệp.

Trà sữa Pha chế thủ Trình độ phổ thông Kết hợp được vị Trà vị thơm và

công từ trà và Không qua đào tạo thơm của trà và độ sữa đảm bảo sữa theo công trình độ pha chế béo của sữa Vị trà chất lượng Sữa thức chuyên nghiệp nồng đậm nhưng có độ béo.

không đắng.

Đá xay Pha chế thủ Trình độ phổ thông Thời gian pha chế Bánh cookie và

công bằng máy Không qua đào tạo nhanh, giữ được bột matcha, xay sinh tố từ trình độ pha chế độ lạnh, đá không cacao, siro công thức sẵn chuyên nghiệp bị tan chảy DaVinci

Macchiato Pha chế thủ Qua đào tạo cách sử Trà tươi và Trà túi lọc, Sữa

công từ gói trà dụng máy và cách macchiato sánh tươi, Đường túi lọc Đánh đánh macchiato mịn, không quá

macchiato từ đúng chuẩn lỏng.

máy pha cà phê

Yogurt Pha chế thủ Trình độ thủ công Yagurt thơm Sữa vinamilk ,

công từ sữa Không qua đào tạo ngon, sánh mịn, syrup curacao chua trình độ pha chế không quá lỏng, và mứt

chuyên nghiệp không quá chua osterberg

Soda Pha chế thủ Trình độ thủ công Chế biến nhanh, Nước soda, siro

công từ nước Không qua đào tạo giữ được hương trái cây.

Soda trình độ pha chế vị, không quá

chuyên nghiệp ngọt.

Thức

ăn Bánh ngọt: Trình độ phổ thông Giữ trạng thái cân Nhập từ nhà

Mousse, Không qua đào tạo bằng về nhiệt độ cung cấp, sản Cheesecake, trình độ làm đồ Đảm bảo độ lạnh phẩm phải đảm Tiramisu Nhập bánh chuyên đúng tiêu chuẩn, bảo nguồn gốc, sản phẩm từ nghiệp không quá lạnh có chứng nhận nhà cung cấp khiến bánh khô tiêu chuẩn vệ

dương, mì ly, khô gà: Nhập sản phẩm từ nhà cung cấp bên ngoài

3.1.3.2 Quy trình công nghệ bán hàng của

quán o Dự tính nguyên vật liệu cần mua

quán,

đủ cho tồn kho dự trữ, không quá thừa và quá thiếu để thuận lợi cho quá trình sử dụng và bảo quản

o Đặt hàng nguyên vật liệu

tránh chậm trễ ảnh hưởng đến việc vận hành quán

o Tiếp nhận nguyên liệu

vật liệu theo đơn đặt hàng

o Bảo quản nguyên vật liệu

nhiệt độ quy định theo từng loại nguyên vật liệu khác nhau

thoáng

nguyên vật liệu theo hạn sử dụng gần nhất

hàng

o Bán hàng

- Tiếp đón khách hàng tại quầy

chương trình khuyến mãi đang diễn ra (nếu có)

và đưa số bàn cho khách hàng

khách hàng

3.1.4 Nghiên cứu về máy móc thiết bị

Nhằm đảm bảo quán có thể hoạt động tốt, phục vụ tốt nhất cho kháchhàng, nhóm đã nghiên cứu về việc trang bị những máy móc thiết bị cần thiết chosản xuất sản phẩm và phục vụ nhu cầu của khách hàng

Bảng 3.6 Liệt kê trang thiết bị sản xuất sản phẩm

3 Máy Vắt Cam SHARP EJ- Nhật Bản 1 399.000 399.000

8 Máy ép miệng ly Eton ET- Trung 1 1.250.000 1.250.000

Bảng 3.7 Liệt kê máy móc đầu tư xây dựng

7 Máy in tem PA370B Việt Nam 1 1.950.000 1.950.000

8 Hệ thống đèn ray 3 bóng Việt Nam 1 150.000 150.000

9 Đèn trang trí đám mây Việt Nam 4 150.000 600.000

DF063

10 Đèn thả tam giác gỗ DF034 Việt Nam 6 170.000 1.020.000

cộng

Bảng 3.8 Liệt kê bảng chi phí nội thất cho dự án

STT Tên thiết bị Xuất xứ Số lượng Đơn giá Thành tiền

2 Bàn vuông (140x90) Việt Nam 15 500.000 7.500.000

3 Bàn dài (240x100) Việt Nam 2 500.000 2.000.000

4 Bàn chữ nhật (160x90) Việt Nam 4 400.000 1.600.000

7 Kệ sách Việt Nam 1 (5 tầng 1.536.000 1.536.000

25 ngăn)

8 Bảng hiệu Chữ Nổi Việt Nam 1 700.000 700.000

9 Bồn cầu 1 khối Việt Nam 2 2.099.000 4.198.000

10 ChậurửaLavabo Việt Nam 1 400.000 400.000

Viglacera

13 Bồn rửa chén 2 hộc Việt Nam 1 399.000 399.000

14 Giá treo đồ đa năng Việt Nam 2 52 000 104.000

15 Tủ nhôm kính trưng Việt Nam 1 1.050.000 1.050.000

bày

16 Kệ inox úp ly Việt Nam 1 800.000 800.000

17 Vòi rửa ly, đĩa Việt Nam 1 146.000 146.000

18 Kính cách âm ( 25m2) Việt Nam 1 250.000/m2 6.250.000

Bảng 3.9: Liệt kê bảng chi phí dụng cụ cho dự án

STT Tên Công dụng Số lượng Đơn giá Thành tiền

1 Ly thủy tinh 300ml Đựng thức uống 110 16.000 1.760.000

38