Nhu cầu sản phẩm trên thị trường: Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng có xu hưdoanh thớng chuyển sang sử dụng các loại thực phầm tốt cho sức khỏe có nguồn gốc tự nhiên nhưng không kém
MỤC TIÊU DỰ ÁN
PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
1.1 Nhu cầu sản phẩm trên thị trường:
Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng có xu hưdoanh thớng chuyển sang sử dụng các loại thực phầm tốt cho sức khỏe có nguồn gốc tự nhiên nhưng không kém phần tiện lợi và phải đảm bảo được hàm lượng chất dinh dưỡng thay thế cho các sản phẩm truyền thống trước đây Do đó, nhu cầu sử dụng các sản phẩm trái cây sấy đang ngày một tăng Đây là loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt trái cây sấy dẻo là lựa chọn thay thế hoàn toàn các thực phẩm snack, ăn vặt nhiều đường, dầu mỡ không tốt cho sức khỏe Theo dự báo toàn cầu đến 2022 của "Fruit & Vegetable Processing Market", thị trường trái cây và rau quả chế biến toàn cầu sẽ đạt 346 tỷ USD, mức phát triển này tăng trưởng lũy kế (CAGR) khoảng 7 %/năm kể từ năm 2017 Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương đóng góp vào thị trường toàn cầu khoảng 41,3% và cũng là nơi tăng mức độ sử dụng nguyên liệu trong ngành công nghiệp hương liệu và phụ gia. Đặc biệt, sau khi dịch covid-19 bùng nổ, xu hướng tiêu dùng trong việc sử dụng những loại sản phẩm tốt cho sức khỏe càng tăng cao.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trước Covid-19, ngành F&B đã có một số xu hướng lớn hình thành, điển hình như nhu cầu về thực phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật, thực phẩm hữu cơ, thành phần dinh dưỡng lành mạnh, thực phẩm đóng gói tiện dụng, tăng cường trải nghiệm khách hàng… Những xu hướng này đã không bị ảnh hưởng do Covid-19 mà ngược lại dự báo sẽ tiếp tục phát triển trong thời gian tới Như vậy, thị trường trái cây sấy dẻo là một thị trường hấp dẫn, không chỉ phát triển mạnh mẽ trong nước mà đây còn là mặt hàng có nhu cầu xuất khẩu cực kỳ cao Thị trường tại các nước như: Hàn Quốc, Trung Quốc, Hoa Kỳ, kể cả các thị trường khó tính như Nhật Bản, EU đều rất ưa chuộng đối với các sản phẩm nông sản có nguồn gốc xuất xứ trái cây sấy khô từ Việt Nam.
1.2 Tình hình cung ứng sản phẩm dự án trên thị trường:
Kênh phân phối trực tiếp
Hàng hóa sản xuất của công ty sẽ được phân phối trực tiếp cho người tiêu dùng mà sẽ không phải thông qua bất kỳ khâu trung gian nào Đây là kênh phân phối truyền thống nhưng đem lại hiệu quả lớn đối với nhiều ngành hàng, trong đó có sản phẩm dinh dưỡng.
Kênh phân phối gián tiếp
Bán lẻ: Ngoài việc mở cửa hàng, gian hàng trưng bày, bán lẻ là cách thức xâm nhập vào thị trường một cách nhanh chóng để sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.
Bán sỉ/bán buôn: hệ thống đại lý buôn sỉ, giúp doanh nghiệp gia tăng sản lượng đầu ra Do vậy, công ty sẽ không ngần ngại chiết khấu % giá trị mặt hàng trong tầm kiểm soát trong quá trình mở rộng kênh bán buôn Sẽ là một lợi thế để có nhiều đối tác trong kênh phân phối mặt hàng hoa quả sấy.
Ngoài ra, phân phối sản phẩm thông qua hệ thống các siêu thị, tạp hóa, các khu du lịch cũng là một kênh phân phối có thể giúp thương hiệu V- FRUITS đến gần hơn với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
1.3 Thị trường mục tiêu của sản phẩm dự án:
Theo độ tuổi và thói quen
Nhóm khách hàng trung niên : đây là nhóm khách hang bận rộn, cần những sản phẩm đáp ứng được các yêu cầu nhanh nhưng vẫn có đầy đủ giá trị dinh dưỡng và hạn sử dụng lâu.
Nhóm khách hàng trẻ: Ưa thích sự mới mẻ, hương vị đa dạng, hình thức bắt mắt nhưng không vì thế mà giảm yêu cầu về chất lượng Đây là nhóm khách hàng trong độ tuổi từ 17 đến 30, rất tiềm năng nếu có kế hoạch thu hút đúng đắn.
Nhóm khách hàng truyền thống: các sản phẩm truyền thống, ít calories, chất béo và tốt cho sức khỏe, có thể kể đến như: khoai lang sấy dẻo, chuối sấy,….
Nhóm khách hàng truyền thống: các sản phẩm truyền thống, ít calories, chất béo và tốt cho sức khỏe, có thể kể đến như: khoai lang sấy dẻo, chuối sấy,….
Như chúng ta, thì các doanh nghiệp khác cũng thấy được sự thiếu hụt về nguồn cung cũng như tiềm năng của thị trường trái cây chế biến Thế nên mức canh tranh khá gây gắt chưa kể đến các doanh nghiệp chế biến đã tồn tại lâu năm.
Tuy họ có những thuận lợi về kinh nghiệm, thị trường, khách hàng,…Nhưng chúng tôi tự tin xây dựng thương hiệu với hương vị riêng và uy tín là điều không thế thiếu Đề một thương hiệu mới có thể thâm nhập vào thị trường tiềm năng và cạnh tranh chúng tôi đề cao các chiến lược Marketing nhằm thu hút và tạo sự thiện cảm của khách hàng với sản phẩm.
Chiến lược sản phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong chiến lược Marketing, hiểu rõ điều đó nên Công ty rất xem trọng yếu tố này Khách hàng mục tiêu mà công ty hướng đến được phân loại chủ yếu theo hương, thu nhập và độ tuổi Chủ yếu hướng đến nhóm người trẻ tuổi và trung niên và nhóm người thuộc tầng lớp trung lưu trở lên.
Giới trẻ: Giới trẻ từ 18- 30 tuổi yêu thích sự tiện lợi, dễ thích nghi, thích những trải nghiệm mới lạ.
Khách du lịch: Sản phẩm gọn nhẹ, cung cấp năng lượng nhanh chóng, phù hợp với nhu cầu di chuyển trong nhiều chuyến đi, có thể sử dụng như một món quà mang thương hiệu Việt Do đó, công ty cũng chia ra nhiều khối lượng: 250g, 500g, 700g để khách hàng dễ dàng lựa chọn.
Chiến lược “đa dạng hóa sản phẩm”
Công ty sẽ cho ra nhiều dòng sản phẩm với mẫu mã và giá cả khác nhau phù hợp với nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu Trước mắt tập trung chủ yếu vào hai dòng sản phẩm: sản phẩm cao cấp (xoài sấy dẻo) và sản phẩm bình dân (chuối sấy, mít sấy, khoai sấy) Vừa để thâm nhập thị trường, vừa có nhiều sự lựa chọn phù hợp với từng nhóm đối tượng khách hàng mà công ty muốn hướng đến.
Chiến lược cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm
PHÂN TÍCH KĨ THUẬT, CÔNG NGHỆ VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO
2.1 Lựa chọn địa điểm và phân tích tác động môi trường
Tiền Giang là tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long, đồng thời là tỉnh nằm trong Vùng kinh tế trọng điểm phía Nam Nằm trải dài trên bờ Bắc sông Tiền với chiều dài trên 120 km Trung tâm thành phố Mỹ Tho - tỉnh lỵ Tiền Giang cách trung tâm thành phố Hồ Chí Minh (TP HCM) 70 km về hướng Tây Nam và cách trung tâm thành phố cần Thơ 90 km về hướng Đông Bắc Tỉnh có địa hình bằng phẳng, với độ dốc dân số trẻ và năng động) một thị trường lớn và đầy tiềm năngcho việc tiêu thụ các sản phẩm thức ăn nhanh; là nguồn cung ứng lao động dồi dào.Tốc độ đô thị hoá tăng đồng nghĩa với mức sống tăng (đặc biệt là ở những thành phố lớn) làm gia tăng mức tiêu dùng hơn vào các sản phẩm thức ăn nhanh.
Mức sống càng cao, cuộc sống càng bận rộn thì thói quen ăn uống của mọi ngườicó nhiều thay đổi: không chỉ giới trẻ mà nhiều lứa tuổi khác nhau cũng trở nên ưa chuộng thức ăn nhanh, đồ ăn vặt, trong nhiều dịp khác nhau.Cộng đồng người Việt xa xứ khắp nơi muốn được thưởng thức những món ăn của quê hương nơi đất khách Trong những dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán, thì nhu cầuthưởng thức hương vị các món ăn Việt Nam tăng lên rất cao: những người dù có mức thu nhập trung bình cũng mua làm quà biếu nhau Sản phẩm được đóng gói rất thuận tiện cho việc đem đi xa, những buổi cắm trại, picnic…Hoặc thậm chí trên những chuyến xe lửa, xe khách, hành khách rất thích mang theo bên mình những thức ăn nhẹ, đồ ăn vặt, Như vậy, có thêm các sản phẩm từ trái cây sấy để nhâm nhi sẽ giúp họ vơi đi nỗi mệt đường dài Và rồi những chuyến xe lửa, xe khách như vậy đã đưa sản phẩm này