- Hạt điều là một trong những loại hạt ngon nhất được biết đến với chúng ta.Chúng được sử dụng như toppings, tăng cường hương vị trong một số công thứcnấu ăn, ăn sống hoặc làm đồ ăn nhẹ.
Giới thiệu doanh nghiệp, sản phẩm
Giới thiệu chi tiết ngành chế biến điều Thái Bình
Cây điều là loại cây công nghiệp lâu năm chủ lực của tỉnh Bình Phước, hiện vẫn giữ vững vị trí thủ phủ cây điều của cả nước Ban đầu, người dân trồng điều chủ yếu để ăn trái, sau đó chuyển sang trồng điều cao sản nhằm lấy hạt xuất khẩu Khi sản lượng điều tăng đáng kể, ngành chế biến điều nhân bắt đầu phát triển, không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu ra nhiều tỉnh thành như Long An, Bình Thuận và các thị trường quốc tế.
Trong những năm qua, nghề chế biến hạt điều đã hình thành một cách tự phát nhờ vào đặc điểm dễ làm và không đòi hỏi nhiều đầu tư cũng như trình độ kỹ thuật cao.
Hạt điều là một trong những loại hạt ngon nhất, được biết đến và ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng và tính đa dạng trong sử dụng Nó thường được dùng làm toppings, gia tăng hương vị trong các công thức nấu ăn, ăn sống hoặc làm đồ ăn nhẹ, phù hợp với nhiều nhu cầu tiêu dùng Hạt điều chứa nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng như ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ phát triển xương, nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú như đồng, mangan và kẽm đã được các nhà khoa học nghiên cứu kỹ lưỡng Nhận thức được điều này, chúng tôi đã mở một cơ sở chế biến hạt điều, đặc biệt là hạt điều nhân trắng, mang lại nguồn dinh dưỡng tự nhiên và tốt cho sức khỏe cộng đồng.
Hình 1.1: thành phần dinh dưỡng của hạt điều.
- Tên công ty: Công ty chế biến và xuất nhập khẩu hạt điều Thái Bình.
- Chuyên sản xuất các mặt hàng nhân trắng, rang muối…
- Đ/c: Ấp 1 – Minh Hưng – Bù Đăng – Bình Phước
Hạt điều đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến toàn cầu nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, đã được các nhà khoa học chứng minh rõ ràng Để mở rộng thị trường và khai thác tối đa các sản phẩm chế biến từ hạt điều, các doanh nghiệp đang nỗ lực phân phối rộng rãi hơn Nhờ đó, hạt điều không chỉ đơn thuần là một loại thực phẩm mà còn là nguyên liệu quý giá cho nhiều sản phẩm chế biến đa dạng và chất lượng cao.
- Là loại hạt thích hợp cho tất cả mọi người mọi tầng lớp, nên rất dễ phân phối.
- Công ty hoạt động hơn 14 năm trong ngành sản xuất hạt điều, với doanh thu trung bình hàng năm là trên 15 tỷ đồng.
Dự án này nhằm tìm kiếm đối tác để mở rộng chi nhánh và sản xuất các sản phẩm liên quan đến hạt điều, góp phần tối đa hóa thị trường tiêu thụ Mục tiêu chính là tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có để đảm bảo chất lượng và giảm thiểu chi phí sản xuất Việc hợp tác này giúp mở rộng quy mô kinh doanh và nâng cao cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế.
Sơ đồ tổ chức công ty :
Kế Toán Giám sát tổng Đội trưởng các khâu
Tên sản phẩm , mô tả sản phẩm
Hạt điều nhân trắng gồm hai loại chính là W240 và W320, với số hạt tương ứng là 510 hạt và 710 hạt trên mỗi kilogram, phù hợp với các nhu cầu thị trường khác nhau Sau quá trình chế biến và phân loại, hạt điều được đóng thùng hút chân không, đảm bảo giữ nguyên chất lượng và vệ sinh, sẵn sàng để xuất khẩu Các loại hạt điều này được chọn lọc kỹ càng, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng, phù hợp với các đối tác xuất khẩu trong và ngoài nước.
- Ngoài ra còn có hàng WS loại hàng bể đôi, hàng WD gạch là loại hàng teo,hàng L(hàng nám), tầm, sâu…
Lịch sử, nguồn gốc của cây hạt điều
Hình 3.1: trái điều khi chín
Cây điều là loại cây trồng nhanh, thuộc họ cây nhiệt đới thường xanh, phát triển chiều cao lên tới 12 mét Nở hoa diễn ra từ tháng 11 đến tháng 1, và cây giống bắt đầu ra hoa sau năm thứ ba trồng Quả điều chín hoàn toàn trong vòng hai tháng, với hạt gắn ở phần dưới của quả có hình nón, treo phía dưới của quả táo và có hình chữ C.
Hạt điều có bên trong vỏ bên ngoài, gồm phần vỏ ngoài cứng và dai, cùng với lớp vỏ giữa xốp, chiếm khoảng 30% trọng lượng vỏ và chứa dầu quan trọng của hạt Khi ở dạng thô, hạt điều mềm, màu trắng và có thịt, nhưng khi rang, chúng thay đổi màu sắc và hương vị, tạo nên hương vị hấp dẫn, đặc biệt là khi có muối, khiến chúng trở thành loại hạt ngon nhất Tuy nhiên, để lấy phần hạt bên trong trái điều là một công đoạn khá vất vả do cấu tạo của vỏ điều khá phức tạp và cứng cáp.
Hạt điều nổi tiếng là nguồn cung cấp giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe, chứa nhiều thành phần thiết yếu như protein hỗ trợ hoạt động hàng ngày, lipid đơn không béo giúp duy trì năng lượng bền vững, cùng các khoáng chất quan trọng như photpho giúp phát triển xương và răng, magie tham gia vào nhiều chu trình trao đổi chất, kali đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa và hệ thống điều hòa pH của tế bào, còn sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, góp phần nâng cao sức đề kháng và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Tổng quan về quy trình chế biến hạt điều nhân trắng chưa rang
Để tạo thành hạt điều nhân trắng chưa rang đạt chất lượng cao, nhà sản xuất cần thực hiện nhiều công đoạn phức tạp và yêu cầu sự cẩn thận, tỉ mỉ trong từng bước Quá trình này đảm bảo hạt điều giữ được độ trắng tự nhiên và an toàn trước khi trải qua các công đoạn tiếp theo của quy trình chế biến Việc chuẩn bị kỹ lưỡng và chính xác là yếu tố quan trọng để cho ra thành phẩm hạt điều chất lượng, đáp ứng nhu cầu của thị trường và đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
Sau khi thu hoạch, hạt điều tươi sẽ được chuyển về nhà máy để phơi khô và sau đó phân loại theo các kích thước khác nhau nhờ sàn có lỗ lược Quá trình phân loại giúp thuận tiện cho việc hấp hơi, vì mỗi loại hạt có kích thước khác nhau sẽ được hấp trong thời gian phù hợp—hạt to cần hấp lâu hơn, trong khi hạt nhỏ thì thời gian hấp ngắn hơn, đảm bảo chất lượng và năng suất sản xuất.
Hình 4.1: nhân công đang phơi điều
Các nhà máy sản xuất sử dụng dụng cụ hấp chuyên dụng để đảm bảo quy trình chế biến đạt tiêu chuẩn Họ thường dùng nồi hấp thiết kế đặc biệt, giống như chỏ bánh bao, với cửa bên hông thuận tiện cho việc lấy thành phẩm ra ngoài sau khi hấp chín Thiết kế này giúp quá trình điều chín diễn ra an toàn, dễ dàng và hiệu quả, đồng thời giúp sản phẩm nhanh nguội để chuẩn bị cho các bước tiếp theo trong quy trình sản xuất.
Hấp hơi hạt điều khô sấy hơi hạt điều nhân sống bóc vỏ lụa
Các quy trình sản xuất ngày nay đã chuyển sang phương pháp thực hiện mới, giúp đạt hiệu quả cao hơn và tối ưu hóa năng suất Việc áp dụng các công nghệ, phương pháp tiên tiến không chỉ tiết kiệm chi phí nhân công mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn cao của thị trường Điều này đặc biệt mang lại lợi ích lớn cho các nhà xưởng lớn, giúp nâng cao hiệu quả hoạt động và cạnh tranh của doanh nghiệp.
Hấp hơi hạt điều khô
Sau khi chuẩn bị sơ khai các bước đơn giản, các nồi hấp đã được chuẩn bị sẵn sàng Khi nước trong nồi sôi, cho hạt điều vào và đảm bảo đậy nắp kín để tránh làm mất hơi nước Lưu ý cần canh thời gian hấp phù hợp với từng loại hạt điều để đạt kết quả tốt nhất.
Ngày nay, phương pháp hấp củ truyền thống đã ít được sử dụng hơn nhờ vào những tiến bộ công nghệ Thay vào đó, người ta sử dụng hệ thống nồi hấp riêng, có khả năng chứa khoảng 500-600 kg điều mỗi lần, giúp nâng cao năng suất và hiệu quả chế biến Hệ thống này được trang bị lò đun nước sôi riêng biệt, đảm bảo nguồn hơi nước ổn định và đáp ứng đủ lượng điều cần hấp Khi nước sôi và hơi đủ lượng, van dẫn hơi sẽ được mở để chuyển hơi sang nồi chưa điều, tối ưu hóa quá trình hấp và tiết kiệm thời gian.
Phương pháp hấp hơi hiện đại giúp nhân điều trắng đẹp, có màu hơi vàng tự nhiên, góp phần nâng cao giá trị và chất lượng sản phẩm Khác biệt so với phương pháp truyền thống, cách làm này không gây vàng nhiều, đảm bảo nhân điều giữ được độ sáng trong, thu hút hơn Nhờ đó, sản phẩm không chỉ đẹp mắt mà còn đạt tiêu chuẩn chất lượng cao hơn, phù hợp với yêu cầu của khách hàng hiện nay.
Sấy hơi hạt điều nhân sống
Hình 4.3: lò sấy nhân sống
Hạt điều được làm nguội và đưa vào máy chẻ để lấy nhân sống, giúp nâng cao năng suất và tiết kiệm chi phí so với phương pháp thủ công chẻ từng hạt Phương pháp này cho phép các xưởng sản xuất điều lớn thu được khoảng 8 tạ nhân/ngày, đặc biệt phù hợp với quy mô sản xuất lớn Trước đây, công nhân phải chẻ từng hạt điều để lấy nhân, tiêu tốn nhiều thời gian và công sức, dẫn đến sản lượng thấp và chi phí cao Tuy nhiên, phương pháp chẻ tự động này chỉ áp dụng cho các xưởng sản xuất điều quy mô lớn nhằm tối ưu hóa năng suất và giảm thiểu chi phí.
Nhân hạt điều sống được sấy thêm một lần nữa bằng phương pháp sấy hơi nước, với thời gian kéo dài hơn, trên 23 tiếng, tùy thuộc vào chất lượng, xuất xứ và độ dày của vỏ lụa hạt điều Quá trình sấy này giúp loại bỏ độ ẩm tối đa, đảm bảo an toàn và giữ chất lượng cho thành phẩm Ngoài ra, có thể sử dụng phương pháp sấy thủ công bằng hơi nóng của lửa, tuy nhiên phương pháp này dễ làm hạt điều bị vàng và đòi hỏi sự cẩn trọng trong quá trình sản xuất.
Bóc vỏ lụa
Hạt điều nhân sống sau khi đã sấy xong sẽ được để nguội và chuẩn bị bước bóc vỏ lụa Quá trình này có thể thực hiện thủ công bằng tay hoặc sử dụng máy bóc vỏ lụa tự động, mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng Việc lựa chọn giữa hai cách bóc này ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm cuối cùng, giúp đảm bảo sự hiệu quả trong quy trình chế biến hạt điều.
+ Bóc vỏ lụa bằng tay: sản phảm làm ra đẹp hơn, nhưng số lượng không nhiều.Trung bình một người chỉ bóc được 10-15kg điều mỗi ngày.
Hình 4.4: bóc vỏ lụa bằng tay
+ Đánh lụa sử dụng máy: Vẫn để sót lại những hạt chưa đánh Năng suất một ngày đạt 2 – 3 tấn cung cấp cho phân xưởng.
Công đoạn bóc vỏ cần độ chính xác cao do nhân điều rất giòn và dễ vỡ, dễ nát thành từng mảnh Đặc biệt, quá trình bóc thủ công đòi hỏi sự tỉ mỉ của công nhân để tránh làm vỡ nhân điều Để đảm bảo chất lượng, việc bóc bằng máy cần thêm một ngày làm ẩm nhờ quạt hơi nước, giúp nhân điều mềm mịn hơn và giảm thiểu rủi ro vỡ vụn.
Hình 4.5 máy bóc lụa công suất lớn
502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared
502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared
502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared
5 Phân tích môi trường vi mô
Sơ đồ của môi trường vi mô:
Hình 5.1: sơ đồ môi trường vi mô
5.1Nguồn cung ứng: Gana, Campuchia, Senegal, Cos, Ấn độ, Việt Nam… Hàng Campuchia: giá thành rẻ nhưng hàng bị nám nhiều, hạt to nên khi sản xuất tiện cho làm hàng rang muối
Hàng Gana: hàng nám với nước da không căng mịn, giá thành ổn định, dễ bán
Hàng Việt Nam: giá bấp bênh , lúc lên lúc xuống, nhưng bù lại chất lượng rất tốt
Các trung gian marketing Đối thủ cạnh tranh
- Tình trạng tranh mua nguyên liệu vẫn còn diễn ra do nguồn nguyên liệu trong nước không đáp ứng đủ nhu cầu
- Chưa có sự liên kết , thống nhất giữa các doanh nghiệp khác nên đã tạo sự cạnh tranh không lành mạnh
- Cạnh tranh với nước ngoài với mức sản xuất chiến 25% trên tổng thị phần xuất khẩu điều của cả nước
- Cạnh tranh về giá cả trên thị trường
- Cạnh tranh về chất lượng, độ màu, da hạt điều độ lỗi sót trong hàng.
- Một số công ty đối thủ cạnh tranh: Công Ty Cổ Phần Hạt Điều Gia Bảo, Hạt Điều
Bà Tư, Công Ty TNHH Hạt Điều Bình Phước,…
502 Bad GatewayUnable to reach the origin service The service may be down or it may not be responding to traffic from cloudflared
- Các cửa hàng tạp hóa, chuỗi cửa hàng tiện lợi, siêu thị là những người trung gian phân phối sản phẩm cho công ty: familymart, vinmart, 247mart, AEONmall,
- Các kênh online: shoppe,tiki, lazada, các trang web mua hàng trên mạng xã hội, vì thế người tiêu dùng ở nhà nhưng vẫn có thể mua được hàng
- Cá nhân hoặc tổ chức.
- Sắp tới công ty sẻ mở cửa hàng bán chuyên sản phẩm của công ty, tăng doanh lên từ việc cắt bỏ các nhà trung gian
Là đối tượng phục vụ của doanh nghiệp và là nhân tố tạo nên thị trường
- Đối tượng khách hàng: phù hợp với mọi lứa tuổi từ người già, em bé, đến phụ nữ mang thai
- Các nhà buôn bán trung gian
- Các khánh hàng lớn của công ty: Công ty Hoàng Sơn, Công ty Tân Tiến Phát, Công ty Thảo Nguyên,
- Ngoài sản xuất thì công ty còn tham gia các hoạt động xã hội: quỹ trẻ em khuyết tật; Các trẻ em ung thư; mồ côi
Công ty liên kết với các phương tiện truyền thông truyền hình uy tín như đài truyền hình Bình Phước, đài truyền hình TP.HCM và đài truyền hình Hà Nội để nâng cao thương hiệu và mở rộng khách hàng Các hoạt động hợp tác này giúp tăng khả năng tiếp cận thị trường, thu hút số lượng lớn khách hàng ký kết hợp đồng, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của công ty Việc phối hợp với các đài truyền hình hàng đầu còn tăng tính nhận diện thương hiệu, tạo niềm tin và sự cạnh tranh trên thị trường truyền thông.
- Tuân theo quy định của Nhà nước về vấn đề vệ sinh và an toàn sản phẩm.
Công ty chế biến xuất nhập khẩu hạt điều Thái Bình đang hội nhập và phát triển cùng ngành nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp công nghệ cao Sự kiện thu hút sự góp mặt của nhiều nhà báo, nhằm thúc đẩy quảng bá thương hiệu và nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của nông nghiệp sạch, bền vững Các hoạt động này góp phần mở rộng thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm hạt điều Thái Bình trên thị trường quốc tế.
6 Phân tích môi trường vĩ mô
Sơ đồ của môi trường vĩ mô:
Hình 6.1: sơ đồ môi trường vĩ mô
Bình Phước là địa bàn trung chuyển giữa Nam Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ, sở hữu địa hình đa dạng gồm cao nguyên, đồi núi và đồng bằng, phù hợp cho phát triển kinh tế và giao thương Với diện tích rộng 6.876,6 km² theo số liệu của Tổng cục Thống kê năm 2023, Bình Phước đóng vai trò quan trọng trong khu vực, góp phần thúc đẩy phát triển bền vững và thu hút đầu tư.
2016) So với các vùng khác trên cả nước, Bình Phước được xem là một vùng đất trẻ.
Bình Phước có diện tích 6.876,6 km² theo số liệu của Tổng cục Thống kê năm 2016, là địa phương có đa dạng dân tộc sinh sống Tỉnh nằm nơi cư trú của hơn 195.000 dân tộc thiểu số, chiếm hơn 19,6% dân số toàn tỉnh, chủ yếu là người S’Tiêng, cùng với một số dân tộc ít người như Hoa, Khmer, Nùng, Tày Tổng dân số toàn tỉnh Bình Phước vào năm 2019 là 994.679 người, trong đó nam chiếm 50,42% và nữ chiếm 49,58% Dân cư toàn tỉnh tăng mạnh so với năm 2009, với số hộ đạt 273.399, tăng 25,07% Mật độ dân số trung bình là 145 người/km², và lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên trong năm 2018 đạt 590.329 người, phản ánh sự phát triển và đa dạng văn hóa của Bình Phước.
Văn hoáPháp luật người, lao động từ 15 tuổi trở lên đang làm việc theo thành phần kinh tế năm 2018 đạt 573.586 người.
Bình Phước nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, có vị trí gần Thành phố Hồ Chí Minh, trung tâm kinh tế lớn nhất của cả nước Tỉnh còn có cửa khẩu thông thương với Campuchia, mở ra nhiều cơ hội phát triển thương mại, du lịch và xuất khẩu Trong năm 2019, Bình Phước đã có sự đa dạng trong hệ thống mua sắm với 8 siêu thị và 3 trung tâm thương mại, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế địa phương.
Hệ thống gồm 30 nhà phân phối và hơn 6.500 cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi đã góp phần thay đổi diện mạo đô thị và thúc đẩy hoạt động thương mại địa phương Những đơn vị này đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế, tạo việc làm và nâng cao tiện ích cho cộng đồng Việc mở rộng mạng lưới phân phối và thương hiệu bán lẻ đã làm tăng khả năng tiếp cận hàng hóa cho người dân, góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và cải thiện đời sống cộng đồng địa phương.
Năm 2019, toàn tỉnh đón khoảng 912.270 lượt khách tham quan, trong đó khách nội địa đạt 879.860 lượt và khách quốc tế là 32.410 lượt, góp phần tạo ra doanh thu khoảng 570,7 tỷ đồng, tăng 42% so với năm 2018 Kim ngạch xuất khẩu trong năm 2019 ước đạt 2.370 triệu USD, trong khi kim ngạch nhập khẩu dự kiến khoảng 1.450 triệu USD.
Vì vậy, rất phụ hợp cho việc kinh doanh tác động tích cực đến việc tiêu thụ sản phẩm
Bình Phước ngày nay đang bước vào giai đoạn đổi mới mạnh mẽ với hệ thống hạ tầng giao thông ngày càng hoàn thiện, thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp và hình thành các khu công nghiệp lớn Văn hóa, giáo dục phát triển vượt bậc, cộng đồng các dân tộc đoàn kết cùng nhau xây dựng một xã hội mới năng động và phát triển bền vững Người dân bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến việc bổ sung dinh dưỡng trong ăn uống cũng như lựa chọn các sản phẩm đẹp mắt, chất lượng Nhờ sự phát triển kinh tế, thu nhập của người dân ngày càng tăng, đời sống nâng cao, góp phần thúc đẩy xu hướng tiêu dùng tập trung vào chất lượng sản phẩm và sức khỏe cộng đồng.
ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC MARKETING
Cơ sở lý thuyết về marketing
Marketing là hệ thống hoạt động toàn diện của tổ chức, bao gồm hoạch định, định giá, xúc tiến và phân phối sản phẩm, dịch vụ hoặc ý tưởng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường mục tiêu Theo Hiệp hội Marketing Mỹ (AMA), marketing giúp tổ chức đạt được các mục tiêu kinh doanh thông qua việc xây dựng chiến lược tiếp thị phù hợp Việc hiểu rõ các hoạt động trong marketing là yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả tiếp cận khách hàng và thúc đẩy doanh thu.
- Nói riêng, nếu tổ chức thực hiện Marketing là doanh nghiệp, chúng ta có thể tham khảo một định nghĩa Marketing tiêu biểu sau đây:
Marketing là quá trình quản lý doanh nghiệp nhằm xác định và hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, từ đó đáp ứng một cách hiệu quả hơn đối thủ cạnh tranh Việc này đòi hỏi doanh nghiệp phải nghiên cứu thị trường, xây dựng chiến lược phù hợp và cung cấp giải pháp tối ưu để thu hút và giữ chân khách hàng Chiến dịch marketing thành công giúp nâng cao nhận thức thương hiệu, tạo lợi thế cạnh tranh và thúc đẩy doanh số bán hàng Do đó, marketing đóng vai trò cốt lõi trong sự phát triển bền vững của doanh nghiệp trong môi trường kinh doanh hiện nay.
Thị trường là tổng hợp của tất cả các khách hàng hiện tại và tiềm năng có nhu cầu hoặc mong muốn cụ thể Thị trường mở rộng dựa trên số lượng người có nhu cầu và khả năng cung cấp tài nguyên để đáp ứng những mong muốn đó Quy mô thị trường phụ thuộc vào khả năng khách hàng trao đổi tài nguyên để thỏa mãn nhu cầu của mình Hiểu rõ về quy mô và đặc điểm của thị trường giúp doanh nghiệp xác định chiến lược tiếp cận khách hàng hiệu quả và tối ưu hóa hoạt động kinh doanh.
Trong kinh tế học, thuật ngữ "thị trường" đề cập đến tập thể những người mua và người bán giao dịch với nhau về một sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm cụ thể, như thị trường nhà đất hoặc thị trường ngũ cốc Tuy nhiên, trong lĩnh vực marketing, người bán thường được coi là ngành sản xuất, trong khi người mua được xem là thành phần của thị trường.
Vào tháng 11 năm 2019, khối lượng xuất khẩu điều nhân của Việt Nam ước đạt 47 nghìn tấn với giá trị 334 triệu USD Tính chung 11 tháng, khối lượng XK điều nhân đạt khoảng 419 nghìn tấn, giá trị khoảng 3,04 tỷ USD, tăng 23,6% về khối lượng nhưng giảm 1,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2018 (Theo Thời báo Tài chính Việt Nam)
- Khối lượng điều thô NK trong tháng 11/2019 ước đạt 94 nghìn tấn với giá trị đạt
Trong 11 tháng, tổng khối lượng hạt điều nhập khẩu ước đạt 1,51 triệu tấn với giá trị khoảng 1,99 tỷ USD, tăng 32,5% về khối lượng nhưng giảm 11,5% về giá trị so với cùng kỳ năm 2018 Thị trường nhập khẩu lớn nhất là Bờ Biển Ngà, chiếm 32,7% tổng kim ngạch xuất khẩu hạt điều của Việt Nam, với mức tăng 39,2% về khối lượng nhưng giảm 6,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2018.
Với các nguồn xuất khẩu và nhập khẩu lớn, doanh nghiệp có thể yên tâm mở rộng hoạt động mà không lo lắng về thiếu hụt hoặc tồn đọng hàng hóa Điều này giúp đảm bảo chuỗi cung ứng ổn định và phục vụ khách hàng tốt hơn Tại sao mô hình này lại được ưa chuộng vượt bậc trong nền kinh tế hiện nay?
Hạt điều chứa khoảng 564 Kcal trên 100g, bằng với một số loại hạt phổ biến như hạt mè, hạt đậu phộng, và hạt hướng dương Thành phần dinh dưỡng của hạt điều gồm nước chiếm 4g, glucid 28,7g, protid 18,4g, lipid 46,3g, tro 2,6g, cùng các chất khoáng như canxi 28mg, photpho 462mg, sắt 3,6mg, vitamin A 5mcg, vitamin B1 0,25mg, và vitamin C 1mg, theo FAO 1976.
Hạt điều ngày càng được ưa chuộng nhờ vào chiến lược marketing toàn diện, bao gồm bốn yếu tố cốt lõi: sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến hỗn hợp Trong đó, chiến lược chủ đạo tập trung vào sự kết hợp giữa chính sách giá hợp lý và các hoạt động xúc tiến hỗn hợp hiệu quả nhằm nâng cao nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng.
Chiến lược sản phẩm
Hiện nay, công ty tập trung sản xuất các mặt hàng nhân trắng với lượng khách hàng chủ yếu là các công ty nước ngoài như Trung Quốc, USA, Malaysia, với số lượng xuất đi lớn Bao bì chính sử dụng thùng carton, bên trong chứa các túi hút chân không để đảm bảo an toàn và bảo quản sản phẩm Khi xuất khẩu, các đối tác sẽ phân phối sản phẩm vào các bao bì nhỏ hơn để phù hợp với tiêu thụ nhỏ lẻ tại từng thị trường.
Hình 2: nhân đóng thùng chờ xuất khẩu.
Hiện nay, thị trường trong nước đa dạng với nhiều sản phẩm từ hạt điều như hạt điều rang tỏi, muối, wasabi, mật ong, phô mai, mang đến những trải nghiệm vị giác mới lạ và hấp dẫn Tuy nhiên, việc sản xuất các loại hạt điều này gặp khó khăn do yêu cầu xử lý phức tạp, đòi hỏi công nghệ cao để đảm bảo chất lượng và an toàn Ưu điểm nổi bật của các sản phẩm hạt điều rang gia vị là tạo ra những hương vị độc đáo, ngon miệng, kích thích sự tò mò và thích thú của khách hàng, góp phần thúc đẩy tiêu thụ và mở rộng thị trường.
Công ty dự kiến mở rộng danh mục sản phẩm tiềm năng nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường Các sản phẩm mới gồm có điều rang muối, điều rang tỏi, điều rang mật ong và kẹo điều, giúp mở rộng phân khúc thị trường trong nước Việc bổ sung các mặt hàng này không chỉ tăng giá trị thương hiệu mà còn tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có, góp phần thúc đẩy hoạt động sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Ngoài ra, công ty sẽ đóng các mặt hàng nhân trắng vào hủ, giúp bảo quản và giữ trọn hương vị tự nhiên Đồng thời, họ cũng mở các chi nhánh bán lẻ hạt điều để mở rộng thị trường và tối đa hóa doanh thu Đây là chiến lược phát triển nhằm mở rộng thương hiệu và mang đến các sản phẩm hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng đến gần hơn với khách hàng.
Chiến lược về giá
Do ảnh hưởng của dịch Covid-19 bắt đầu từ đầu năm 2020, giá hạt điều đã giảm mạnh từ 7.5 USD xuống còn 6 USD/kg cho loại W240 và từ 6.5 USD xuống còn 5.5 USD cho loại W320 Tuy nhiên, khi dịch bệnh giảm xuống, các quốc gia dần mở cửa trở lại và hoạt động nhập khẩu được khôi phục, giá hạt điều đã tăng trở lại lên 7.2 USD cho hàng W240 và 6.5 USD cho hàng W320 Ngoài ra, giá các mặt hàng khác như LP (bể đôi) ở mức 2.5 USD và SP (bể tư) là 1 USD, tất cả đều biến động theo xu hướng từ đầu năm 2020 đến nay.
Để đảm bảo giá cả ổn định và tránh các biến động thất thường do nhiều nguyên nhân, công ty luôn ký hợp đồng với mức giá cố định trong một khoảng thời gian nhất định Việc này giúp khách hàng yên tâm và quản lý chi phí dễ dàng hơn trong quá trình hợp tác Hợp đồng cố định về giá còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mối quan hệ lâu dài và tạo niềm tin giữa hai bên.
- Một kg điều sẽ được định giá theo công thức sau để ra được giá thành sau khi thành phẩm:
1kg Giá thành phẩm = * giá thời điểm + 40k tiền công
Thu hồi sau khi bỏ vỏ
Dựa trên chiến lược định giá, doanh nghiệp có thể áp dụng các phương pháp phù hợp để tối ưu lợi nhuận Đầu tiên, định giá hớt váng (Price Skimming) dành cho các sản phẩm bán lẻ cao cấp như hạt điều rang muối, rang tỏi, rang wasabi, giúp tạo sự hấp dẫn và thể hiện đẳng cấp của mặt hàng thông qua việc đặt giá cao ban đầu rồi giảm dần hoặc bán cùng mặt hàng không chạy để thu lợi nhuận tối đa Thứ hai, định giá theo tâm lý (Psychology Pricing) phù hợp cho cả mặt hàng nhân trắng và hàng đóng hộp; trong đó, mặt hàng nhân trắng có thể tăng giá trong thời điểm khan hiếm để tăng doanh số, còn các loại hàng hộp cần đẩy mạnh nhu cầu bằng các chiến lược marketing khi khách hàng có nhu cầu cao Thứ ba, định giá tiết kiệm (Economic Pricing) nhằm giảm chi phí nguyên liệu và sản xuất bằng cách đàm phán giá thấp, duy trì bảo trì máy móc để tránh thất thoát hàng hóa, đặc biệt là hàng bể, qua đó giảm thất thoát khoảng 4 USD cho mỗi kg Cuối cùng, mức giá dự kiến cho các sản phẩm đóng hộp cần phù hợp để đảm bảo lợi nhuận tối ưu, đảm bảo cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu thị trường.
+ Hàng rang muối: 220k/1kg/ 2 hộp
+ Hàng rang tỏi ớt: 270k/1kg/2 hộp
+ Điều rang wasabi: 300k/1kg/4 túi loại 250gram
+ Điều rang mật ong: 280k/ 1kg/ 4 túi loại 250gram…
MỘT SỐ SẢN PHẨM HẠT ĐIỀU CỦA CÔNG TY
Hình 1.2 Hạt điều rang muối còn vỏ lụa
Hình 1.3 Hạt điều rang muối bóc vỏ lụa
Hình 1.3 Hạt điều rang tỏi ớt
Hình 1.4 Hạt điều rang bơ tỏi
Hình 1.5 Hạt điều phủ phô mai
Hình 1.6 Hạt điều cháy tỏi lá chanh
Các kênh phân phối dưới đây giúp các cửa hàng bán lẻ và sản phẩm đóng hộp của công ty tiếp cận tối đa người tiêu dùng, mở rộng thị trường và tăng doanh số bán hàng Đối với hàng xuất khẩu nhân trắng số lượng lớn, công ty chủ yếu ký kết hợp đồng và xuất khẩu trực tiếp sang các thị trường nước ngoài, đảm bảo cung cấp sản phẩm đủ lượng và chất lượng cao Việc áp dụng các kênh phân phối phù hợp giúp tối ưu hóa quá trình phân phối, nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường trong và ngoài nước.
1 Kênh phân phối là gì ?
Kênh phân phối là tập hợp các tổ chức và cá nhân chịu trách nhiệm chuyển sản phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng, đảm bảo quá trình phân phối diễn ra thuận tiện và hiệu quả (Quách Thị Bửu Châu, 2009) Việc xây dựng kênh phân phối phù hợp giúp tối ưu hóa quá trình cung ứng hàng hóa, nâng cao trải nghiệm khách hàng và tăng doanh số bán hàng Đặc biệt, kênh phân phối đóng vai trò then chốt trong việc mở rộng thị trường và duy trì lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp Hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến kênh phân phối sẽ giúp các doanh nghiệp xây dựng chiến lược phân phối hiệu quả hơn.
1.1 Các loại kênh phân phối trong marketing:
Hiện tại, các kênh phân phối chính bao gồm ba nhóm lớn là kênh phân phối trực tiếp, kênh phân phối gián tiếp và kênh phân phối đa cấp, đóng vai trò quan trọng trong chiến lược phân phối của doanh nghiệp Kênh phân phối trực tiếp giúp doanh nghiệp tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, tăng cường mối quan hệ và kiểm soát tốt hơn quá trình bán hàng Trong khi đó, kênh phân phối gián tiếp thông qua các trung gian như nhà bán lẻ và đại lý giúp mở rộng thị trường và tăng khả năng tiếp cận khách hàng đa dạng Ngoài ra, kênh phân phối đa cấp là hình thức phân phối linh hoạt, phân chia lợi nhuận dựa trên mạng lưới cộng tác viên, phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh đa dạng hiện nay.
Kênh phân phối trực tiếp là hình thức phân phối hàng hóa đến người tiêu dùng mà không qua bất kỳ khâu trung gian nào, giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn về năng lực và kinh nghiệm của nhân viên cũng như thông tin về số lượng hàng đã bán Công ty chế biến xuất nhập khẩu hạt điều Thái Bình áp dụng phương thức bán hàng trực tiếp qua cửa hàng và website, giúp thời gian phân phối nhanh chóng và dễ dàng nắm bắt tâm lý khách hàng thông qua tiếp xúc trực tiếp Nhờ đó, công ty dễ dàng quản lý, kiểm soát và nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng.
Hình 1.1 Cửa hàng điều của công ty Thái Bình
Kênh phân phối gián tiếp của công ty chế biến hạt điều Thái Bình gồm các trung gian bán hàng, nhà bán lẻ, nhà phân phối và siêu thị, giúp mở rộng thị trường Các trung gian này hỗ trợ công ty trong việc quảng bá sản phẩm qua các chiến dịch marketing, dự trữ hàng hóa để đảm bảo nguồn cung luôn ổn định Đồng thời, họ cung cấp sản phẩm đúng vị trí và thời gian phù hợp, mở rộng phạm vi phân phối đến các địa phương mà công ty chưa có mối quan hệ khách hàng rộng rãi Nhờ đó, công ty có thể tiếp cận đúng đối tượng khách hàng một cách hiệu quả hơn, nâng cao doanh số và tầm ảnh hưởng trên thị trường.
Sơ đồ 1.1: Sơ đồ kênh phân phối
Nhà bán lẻ Đại lý Nhà bán lẻ Nhà bán buôn Nhà bán lẻ Địa lý Nhà bán buôn Nhà bán lẻ
Khi phân phối qua đại lý, nhà buôn hoặc nhà bán lẻ như tạp hóa và cò mua bán, công ty sẽ nhận được sự hỗ trợ marketing tốt hơn nhờ vào trung gian tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Trung gian này lắng nghe tâm tư nguyện vọng của khách hàng để đề xuất các giải pháp cải tiến, loại bỏ sản phẩm không phù hợp và điều chỉnh giá cả phù hợp với thị trường Điều này tạo nền tảng để công ty có thể phát triển, nâng cao chất lượng sản phẩm và ra mắt nhiều sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức các loại hạt điều ngày càng đa dạng của khách hàng.
Kênh phân phối trung gian không chỉ giúp mở rộng thị trường mà còn hỗ trợ hoạt động xúc tiến sản phẩm cho công ty, bằng cách tổ chức các chương trình khuyến mãi nhằm quảng bá hiệu quả các sản phẩm của doanh nghiệp.
1.2 Chiến lược về kênh phân phối :
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ chiến lược phân phối
Công ty chế biến hạt điều Thái Bình chọn hình thức phân phối rộng rãi để mở rộng thị trường Việc hợp tác với các hệ thống bán lẻ lớn như AEON, COOPMART, VinMart giúp sản phẩm của công ty tiếp cận khách hàng nhanh chóng và hiệu quả Nhờ vào mạng lưới trung gian bán hàng rộng khắp, công ty dễ dàng đưa đặc sản hạt điều Thái Bình đến gần hơn với người tiêu dùng, tăng doanh số và nâng cao thương hiệu.
Khi áp dụng hình thức này, công ty có thể tận dụng tối đa các nhà phân phối, đại lý, nhà bán buôn, nhà bán lẻ và siêu thị đã ký kết hợp đồng Phương pháp này giúp mở rộng mạng lưới phân phối, nâng cao hiệu quả bán hàng và tăng khả năng tiếp cận thị trường một cách nhanh chóng Việc hợp tác tận dụng các đối tác đã có sẵn còn giúp giảm thiểu chi phí, rút ngắn thời gian triển khai kinh doanh Đây là chiến lược tối ưu trong việc phát triển hệ thống phân phối và nâng cao vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường.
PP rộng rãi giúp tối đa hóa hiệu quả đầu ra cho sản phẩm hạt điều của công ty, từ đó nâng cao năng lực sản xuất và đáp ứng lượng lớn khách hàng Nhờ sự hiện diện rộng khắp trên thị trường, sản phẩm hạt điều của công ty trở thành thương hiệu nổi bật, mở rộng thị phần và tăng doanh thu Việc duy trì mạng lưới phân phối rộng rãi cùng chất lượng sản phẩm vượt trội đã giúp công ty chiếm lĩnh thị trường và khẳng định vị thế cạnh tranh.
Tăng số lượng nhà bán lẻ để có thể tiếp cận đến nhiều khách hàng nhất có thể.
Quảng cáo là các nỗ lực nhằm ảnh hưởng đến hành vi và thói quen mua hàng của khách hàng Bằng cách truyền tải các thông điệp bán hàng hấp dẫn, quảng cáo giúp thuyết phục khách hàng về lợi ích của sản phẩm hoặc dịch vụ Đây là chiến lược tiếp thị quan trọng để tăng nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng hiệu quả.
Mục tiêu quảng cáo của công ty chế biến hạt điều Thái Bình
Hướng đến nhu cầu của khách hàng nhằm :
Công ty chia sẻ thông tin về sản phẩm hạt điều nhằm tạo sự quen thuộc và tin tưởng cho khách hàng trong cuộc sống hàng ngày Ngoài ra, chúng tôi cung cấp hình thức bán hàng qua các cửa hàng và đại lý, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và trải nghiệm sản phẩm chất lượng cao.
Chiến lược xúc tiến
Quảng cáo là những nỗ lực nhằm tác động tới hành vi và thói quen mua hàng của khách hàng thông qua việc truyền tải những thông điệp bán hàng thuyết phục về sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp Các chiến dịch quảng cáo giúp nâng cao nhận thức về thương hiệu và thúc đẩy khách hàng hành động mua hàng một cách hiệu quả Việc tạo ra các nội dung quảng cáo phù hợp với đối tượng mục tiêu là yếu tố quyết định thành công trong chiến lược marketing Do đó, quảng cáo đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng doanh số và xây dựng hình ảnh thương hiệu bền vững trên thị trường.
Mục tiêu quảng cáo của công ty chế biến hạt điều Thái Bình
Hướng đến nhu cầu của khách hàng nhằm :
Công ty cung cấp thông tin rõ ràng về sản phẩm hạt điều nhằm tạo sự quen thuộc và tin tưởng cho khách hàng trong cuộc sống hàng ngày Khách hàng có thể dễ dàng nhận biết thương hiệu qua các kênh bán hàng của công ty, bao gồm các cửa hàng và đại lý phân phối uy tín Việc tiếp cận thông tin minh bạch giúp xây dựng lòng tin và thúc đẩy tiêu dùng, đồng thời nâng cao nhận thức về lợi ích của hạt điều trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Chúng tôi tập trung thuyết phục khách hàng rằng sản phẩm hạt điều Thái Bình là lựa chọn tốt nhất, giúp xây dựng lòng tin và nâng cao thương hiệu của công ty Điều này không chỉ tăng lượng tiêu thụ mà còn thúc đẩy dự trữ của người tiêu dùng và các kênh phân phối trung gian Nhờ đó, khi khách hàng muốn thưởng thức một sản phẩm điều, họ sẽ ngay lập tức nghĩ đến hạt điều Thái Bình như một sự lựa chọn tin cậy và chất lượng.
Công ty cần thường xuyên bình ổn giá các mặt hàng sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng, từ đó duy trì sự nhận biết và hình ảnh thương hiệu hạt điều Thái Bình uy tín trên thị trường Việc kiểm soát giá cả hợp lý giúp xây dựng lòng tin và thúc đẩy tiêu thụ, góp phần nâng cao vị thế của thương hiệu trong tâm trí khách hàng.
Hướng đến xây dựng hình ảnh - kết hợp với PR:
• Xây dựng và phát triển danh tiếng cho thương hiệu bằng cách nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường quảng bá thương hiệu.
Việc mở rộng hình thức kinh doanh online qua các ứng dụng thương mại điện tử phổ biến như TIKI, LAZADA, SENDO, SHOPEE đang ngày càng phát triển Điều này giúp thương hiệu Hạt điều Thái Bình dễ dàng tiếp cận hơn với người tiêu dùng, nâng cao nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng hiệu quả.
Phát triển và duy trì hình ảnh tích cực, xây dựng lòng tin vững chắc trong suy nghĩ của người tiêu dùng là yếu tố then chốt để nâng cao uy tín của công ty Điều này giúp Mang lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng về các sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp, từ đó thúc đẩy sự trung thành và mở rộng thị trường.
“Sự hài lòng của khách hàng là thành công của chúng tôi.”
Các hình thức quảng cáo mà công ty hướng tới:
Báo chí, tạp chí và các nền tảng mạng xã hội như Facebook là các kênh truyền thông chủ yếu nhờ chi phí quảng cáo hợp lý Các phương tiện này được sử dụng rộng rãi với mức độ tin cậy cao và tần suất xuất hiện dày đặc Đặc biệt, Facebook sở hữu số lượng người dùng lớn hơn 2 tỷ tài khoản, giúp tăng tốc độ lan truyền thông tin nhanh chóng Việc quảng cáo trên các nền tảng này góp phần nâng cao nhận thức về thương hiệu của công ty trong mắt người tiêu dùng.
Công ty Thái Bình tích cực tham gia các hoạt động Vì cộng đồng như:
Chung tay đóng góp ủng hộ phòng, chống và đẩy lùi COVID-19 thể hiện trách nhiệm cộng đồng và tinh thần sẻ chia, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng Đồng thời, ủng hộ các quỹ bảo trợ trẻ em, người nghèo và người khuyết tật nhằm lan tỏa yêu thương và tạo điều kiện trợ giúp thiết thực cho các đối tượng dễ bị tổn thương Tổ chức các sự kiện Trung thu và Quốc tế Thiếu nhi giúp thúc đẩy tinh thần vui chơi, học tập và phát triển của trẻ em, góp phần xây dựng môi trường giáo dục tích cực Tham gia các hội thảo quốc tế là cơ hội để nâng cao kiến thức, mở rộng hợp tác và chia sẻ kinh nghiệm trong hoạt động bảo vệ quyền trẻ em, góp phần nâng cao tiêu chuẩn quốc tế trong lĩnh vực này.
• Tham gia các hoạt động công ích nhằm tạo mối uqan hệ tốt đẹp với truyền thông và chính quyền địa phương.
Qua các hoạt động đó thương hiệu và logo của công ty sẽ được biết đến nhiều hơn.
Hình 2.1: Hội thảo điều quốc tế
Truyền thông sẽ là công cụ chính và cung cấp đầy đủ thông tin cho người tiêu dùng
Các chương trình khuyến mãi:
Giảm giá 30 % tất cả sản phẩm nhân tuần lễ tri ân khách hàng.
Khách hàng thân thiết sẽ có thẻ tích điểm đổi quà, được tặng phiếu mua hàng.
Các đại lý, các nhà buôn bán, nhà bán lẻ sẽ được chiết khấu khi lấy một số lượng hàng nhất định.
Khuyến mãi vào dịp lễ tết mua 1 tặng 1.
Công ty sẽ tổ chức 1 tuần lễ bán hàng trực tiếp tại các đại lí của mình để khảo sát nhu cầu, tâm lí, nguyện vọng của khách hàng.
Mục tiêu của việc bán hàng trực tiếp:
• Giới thiệu lợi ích, công dụng của sản phẩm cho khách hàng.
• Giới thiệu, tư vấn cho khách hàng về sản phẩm mới.
• Trả lời các câu hỏi, thắc mắc, những lời từ chối mua của khách hàng.
• Tổ chức và thực hiện các hoạt động xúc tiến tại các điểm bán hàng
• Theo dõi sau bán hàng để chăm sóc khách hàng.
• Duy trì, phát triển mối quan hệ lâu dài với khách hàng.
• Thu thập thông tin Marketing.
• Tạo các hình ảnh và mối quan hệ đẹp giữa khách hàng và nhân viên bán hàng của công ty.
• Tạo sự tin cậy cho khách hàng về sản phẩm của công ty.
Khi khách hàng đến mua sắm tại cửa hàng, nhân viên bán hàng sẽ thu thập thông tin cá nhân như số điện thoại, email, tên tuổi để phục vụ các chiến dịch marketing từ xa Các hình thức marketing này bao gồm liên hệ qua email, điện thoại, SMS, truyền hình, phát thanh, báo chí, và gửi catalog, giúp doanh nghiệp duy trì liên lạc hiệu quả và tăng khả năng tiếp cận khách hàng.
CÁC KHÓ KHĂN CÓ THỂ ĐỐI MẶT
Các khó khăn có thể đối mặt khi phát triển sản phẩm
Ngành chế biến hạt điều của nước ta đã đối mặt với tình trạng thiếu nguyên liệu kéo dài nhiều năm, khiến các cơ sở sản xuất lo lắng về nguồn cung Nguyên liệu tồn kho hiện tại rất ít, làm ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất và xuất khẩu Sản lượng điều thu hoạch trong các mùa vụ thấp do ảnh hưởng của thời tiết khắc nghiệt, gây khó khăn cho quá trình cung ứng nguyên liệu ổn định trong ngành.
Trong bối cảnh gặp nhiều khó khăn, doanh nghiệp vẫn tiếp tục nhập khẩu nguyên liệu điều để duy trì hoạt động sản xuất Theo số liệu năm 2016, Việt Nam đã phải nhập khẩu hơn 1 triệu tấn điều, tăng 14% so với năm 2015 và gấp 3 lần lượng điều xuất khẩu ra thị trường quốc tế Điều này cho thấy sự phụ thuộc lớn của ngành điều vào nhập khẩu nguyên liệu để đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa và xuất khẩu.
Việc nhập khẩu nguyên liệu thô tiềm ẩn nhiều rủi ro trong thanh toán quốc tế, khi nhiều doanh nghiệp ký hợp đồng nhưng không thực hiện hoặc trì hoãn giao hàng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động và uy tín của doanh nghiệp chế biến trong nước Insufficient raw materials often force domestic businesses to cancel export orders, làm giảm khả năng cạnh tranh và gây thiệt hại về danh tiếng trên thị trường quốc tế.
Ngành điều Việt Nam đang đối mặt với tình trạng thiếu lao động do năng lực của người lao động còn hạn chế chưa đáp ứng được yêu cầu của ngành chế biến điều xuất khẩu Thêm vào đó, nguyên nhân chính dẫn đến thiếu lao động là thu nhập thấp, khiến nhiều công nhân hạt điều chuyển sang làm việc tại các ngành chế biến gỗ, thực phẩm, thủy sản — những nơi có cơ hội đảm bảo cuộc sống tốt hơn Song song với đó, ngành cũng đang gặp khó khăn vì thiếu nguyên liệu để phục vụ quá trình sản xuất, gây ảnh hưởng đến năng lực sản xuất và xuất khẩu của ngành điều Việt Nam.
Nhu cầu tiêu thụ hạt điều trong nước và quốc tế đang tăng mạnh, đồng thời thị trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt Các doanh nghiệp cần đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng để duy trì và phát triển thị trường Việc nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường là yếu tố quan trọng để cạnh tranh hiệu quả trong ngành hạt điều hiện nay.
- Rồi tình trạng tranh mua nguyên liệu vẫn tiếp tục diễn ra do nguồn nguyên liệu trong nước không đáp ứng đủ nhu cầu.
Các quốc gia châu Phi ngày càng khuyến khích chế biến nhân điều tại nội địa thay vì chỉ xuất khẩu thô như hiện nay, nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị và tăng giá trị gia tăng cho sản phẩm Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thị phần xuất khẩu nhân điều của Việt Nam trên thị trường quốc tế, khiến chúng ta cần đẩy mạnh các chiến lược phát triển và nâng cao năng lực cạnh tranh để duy trì vị thế Nếu các nước châu Phi thực hiện chính sách chế biến nội địa rộng rãi, Việt Nam cần thích nghi nhanh chóng để không mất thị phần quan trọng trong lĩnh vực xuất khẩu nhân điều toàn cầu.
Thương hiệu quốc gia còn yếu
Mặc dù Việt Nam là nước xuất khẩu điều lớn nhất thế giới, nhưng thương hiệu hạt điều của chúng ta vẫn chưa đủ sức mạnh để cạnh tranh toàn cầu Các bà nội trợ quốc tế chủ yếu biết đến hạt điều Ấn Độ nhiều hơn, điều này gây ra khó khăn trong việc mở rộng thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm của Việt Nam Để nâng cao vị thế, cần tập trung xây dựng thương hiệu mạnh và tăng cường marketing quốc tế cho hạt điều Việt Nam.
Giải pháp tháo gỡ khó khăn cho ngành chế biến hạt điều
Hiện nay giải pháp được đưa ra để giải quyết khó khăn vẫn là
- Tăng sản lượng nhập khẩu điều thô lên đồng thời chú trọng hơn đến chất lượng.
Cải tạo diện tích điều trong nước là giải pháp thúc đẩy thâm canh và tăng vụ để nâng cao năng suất Việc cấy ghé và cải tạo các vườn điều lớn tuổi giúp tái tạo cây trồng, tăng sản lượng nguyên liệu trong nước Đẩy mạnh các hoạt động này góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất điều, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.
- Chú trọng hơn đến khâu phơi phóng, bảo quản nguyên liệu sau khi thu hoạch.
Chuyển đổi cơ cấu sản phẩm theo chuỗi giá trị là chiến lược Nên hướng từ xuất khẩu nguyên liệu thô sang các sản phẩm chế biến, nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho ngành hàng Điều này bao gồm việc chuyển đổi từ các sản phẩm chế biến đơn giản sang chế biến sâu hơn, giúp nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm Đồng thời, quá trình này tập trung vào việc phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn, góp phần tăng sức cạnh tranh và phát triển bền vững cho nền kinh tế.
Đầu tư đổi mới và nâng cao chất lượng máy móc, thiết bị cùng với công nghệ sản xuất hiện đại là yếu tố quyết định nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất Cải tiến quy trình sản xuất giúp tối ưu hóa hoạt động, giảm thiểu lãng phí, tăng tính cạnh tranh của doanh nghiệp Áp dụng các phương thức quản trị doanh nghiệp tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả quản lý và thúc đẩy sự phát triển bền vững Chất lượng nguồn nhân lực là nền tảng để đảm bảo các hoạt động sản xuất diễn ra hiệu quả, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường Tổng thể, áp dụng đồng bộ các yếu tố này góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh và thúc đẩy sự phát triển bền vững của doanh nghiệp trong nền kinh tế hiện đại.
Đẩy mạnh các liên kết chặt chẽ giữa các khâu từ sản xuất, vận chuyển, chế biến đến tiêu thụ để nâng cao hiệu quả hệ thống chuỗi cung ứng Tăng cường sự hợp tác giữa doanh nghiệp cung ứng nguyên phụ liệu và doanh nghiệp sản xuất sản phẩm cuối nhằm tối ưu hóa quy trình sản xuất và giảm chi phí Xây dựng mối liên kết vững chắc giữa nhà nông, nhà nước, nhà khoa học và nhà doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp để thúc đẩy ứng dụng khoa học công nghệ và nâng cao năng suất Đồng thời, thúc đẩy sự hợp tác giữa doanh nghiệp trong nước và doanh nghiệp FDI nhằm tận dụng lợi thế của cả hai phía, tạo ra giá trị gia tăng lớn hơn trong chuỗi cung ứng.
Hy vọng rằng các giải pháp được đề xuất sẽ giúp tháo gỡ những khó khăn của ngành chế biến hạt điều và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành trong tương lai.