BÀI THU HOẠCH CÁ NHÂN ĐỀ TÀI TÌM HIỂU CHUYÊN ĐỀ CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN

Với nghĩa vụ đem các nguồn nông sản có giá trị cao này đến với đối mọi người tiêu dùng thì chợ phiên nông sản được thành lập.. Để tổ chức được một phiên chợ nông sản an toàn thì ngoài Sở

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH

KHOA KINH TẾ

BÀI THU HOẠCH CÁ NHÂN

ĐỀ TÀI TÌM HIỂU CHUYÊN ĐỀ “CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN”

Sinh viên thực hiện : Nguyễn Huỳnh Đăng Khoa

Lớp sinh viên : 191322B

ĐIỂM SỐ

TIÊU CHÍ NỘI DUNG BỐ CỤC TRÌNH BÀY TỔNG ĐIỂM ĐIỂM

NHẬN XÉT

Ký tên

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: NỘI DUNG CƠ BẢN TRONG BUỔI CHUYÊN ĐỀ “CUNG ỨNG

NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN” 1

1.1 Lý do hình thành nên phiên chợ nông sản 1

1.2 Giới thiệu về chợ phiên nông sản 1

1.3 Về cơ sở pháp lý hình thành 1

1.4 Mục tiêu 1

1.6 Công tác kiểm tra 2

1.7 Thuận lợi 2

CHƯƠNG 2: KIẾN THỨC RÚT RA ĐƯỢC CHO BẢN THÂN 5

CHƯƠNG 3: CÁC Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CHO BUỔI BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 6

3.1 Ý kiến đánh giá 6

3.2 Kiến nghị cho buổi báo cáo chuyên đề 6

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt

Agricultural Practices

Practice

CHƯƠNG 1: NỘI DUNG CƠ BẢN TRONG BUỔI CHUYÊN ĐỀ “CUNG

ỨNG NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN”

1.1 Lý do hình thành nên phiên chợ nông sản

Các nguồn nông sản có chất lượng tốt và an toàn thì có giá rất cao Thông thường, các khách hàng của các loại nông sản này là các gia đình có thu nhập từ cao và rất cao Chúng rất khó để được những người dân có thu nhập thấp biết đến và chi tiêu

Với nghĩa vụ đem các nguồn nông sản có giá trị cao này đến với đối mọi người tiêu dùng thì chợ phiên nông sản được thành lập

1.2 Giới thiệu về chợ phiên nông sản

Chợ phiên nông sản an toàn do Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tại Thành phố Hồ Chí Mình thành lập, giúp kết nối và tạo điều kiện mua bán nông sản giữa người sản xuất và người tiêu dùng Tổ chức lần đầu tiên tại khuôn viên Nhà hàng Đông Hồ, Quận 10 vào buổi sáng thứ bảy và chủ nhật hàng tuần Thời gian đầu tuy thu hút rất ít

sự quan tâm của người dân nhưng theo thời gian thì ngày càng thu hút rộng rãi người dân tại địa bàn thành phố và người sản xuất đến tham gia

Để tổ chức được một phiên chợ nông sản an toàn thì ngoài Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tại Thành phố Hồ Chí Minh còn phải có sự phối hợp của các cơ quan chức năng khác như Ban Quản lý An toàn thực phẩm, Sở Công thương và Uỷ ban nhân dân các quận huyện Một số địa điểm mà chợ phiên đã xuất hiện như khu Tên lửa quận Bình Tân, khu dân cư Him Lam huyện Bình Chánh, trung tâm văn hóa quận 11, công viên Lê Văn Tám quận 1, các nhà thiếu nhi quận 2 và quận 3,… Trong tương lai, phiên chợ sẽ còn được lan tỏa thêm tại nhiều địa điểm

1.3 Về cơ sở pháp lý hình thành

Chợ phiên nông sản an toàn ra đời theo chủ trương của Ủy ban nhân dân Thành phố qua các quyết định sau:

- Quyết định số 6485/QĐ-UBND ngày 04/12/2015

- Quyết định số 5702/QĐ-UBND ngày 04/11/2015

- Quyết định số 139/QĐ-UBND ngày 12/01/2022

1.4 Mục tiêu

2

- Tạo điều kiện cho người dân đến trao đổi thông tin và mua bán trực tiếp với người sản xuất

- Giới thiệu và quảng bá sản phẩm nông nghiệp đạt chuẩn đến rộng rãi đối tượng

- Giảm giá thành sản phẩm bằng cách hỗ trợ giảm thiểu các chi phí về vận chuyển, mặt bằng, quảng bá,… cho người sản xuất

1.5 Quy trình đăng ký tham gia

Bước 1: Gửi giấy chứng nhận trực tiếp tại Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để

xác minh nguồn gốc, độ an toàn và chất lượng của sản phẩm Người sản xuất cần phải

có các loại chứng nhận như VietGAP, GlobalGAP, chứng nhận hữu cơ, …

Bước 2: Sở NN&PTNT tiếp nhận, kiểm tra và phản hồi thông tin hoặc yêu cầu bổ sung

giấy tờ (nếu có) trong vòng 3 ngày làm việc

Bước 3: Sở NN&PTNT thông báo thể lệ, tiêu chí khi tham gia cho các đơn vị tham gia

đã được duyệt

Bước 4: Chuẩn bị

Ban tổ chức chuẩn bị địa điểm, quầy, kệ, quảng cáo, an ninh trật tự,…

Đơn vị tham gia chuẩn bị sản phẩm, nhân sự, thiết bị

Lưu ý về các sản phẩm thịt hay các sản phẩm cần được cấp đông để bảo quản thì đơn vị phải tự chuẩn bị tủ mát

Bước 5: Tham gia Chợ phiên nông sản an toàn

Đơn vị khi tham gia phải có niêm yết giá trên sản phẩm

1.6 Công tác kiểm tra

Các đơn vị tham gia phải có có giấy chứng nhận VietGAP, hoặc GlobalGAP, OCOP, Hữu cơ, hoặc tương đương, giấy phép kinh doanh,…

Kiểm tra tại nơi sản xuất của các đơn vị tham gia cũng sẽ được thực hiện để đảm bảo rằng cơ sở sản xuất kinh doanh của họ uy tín và có được sự đảm bảo cho người tiêu dùng Việc kiểm tra tại chỗ sẽ không được báo trước cho các đơn vị nhằm đảm bảo kết quả kiểm tra khách quan nhất và công bằng

Ngoài ra, ban tổ chức phiên chợ cũng thực hiện kiểm tra ngẫu nhiên các sản phẩm của đơn vị khi tham gia vì mục đích an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng

1.7 Thuận lợi

Chợ phiên nông sản an toàn nhận được sự quan tâm hỗ trợ của Nhà nước, chính quyền Thành phố Hồ Chí Minh từ những ngày đầu lên ý tưởng

Trung bình từ 500 – 1.000 lượt khách đến tham quan và mua sắm cho mỗi phiên chợ Điều này đã dần hình thành một thói quen trong mỗi người dân chính là tìm đến những chợ phiên nông sản an toàn như thế này vào mỗi cuối tuần với mong muốn tìm một nguồn thực phẩm đáng tin cậy mà giá phải chăng cho gia đình mình

Các đơn vị sản xuất, kinh doanh ngày càng quan tâm nhiều hơn vào những mô hình chợ phiên như thế này Tạo điều kiện cho họ trao đổi không những là về sản phẩm để tang lợi nhuận, mà còn trao đổi thông tin, giúp họ gần hơn nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng Đơn vị tham gia luôn được sở NN&PTNT cố gắng tạo điều kiện về khâu vận chuyển sản phẩm đến với chợ phiên Địa điểm tổ chức thuận tiện giao thông, đáp ứng yêu cầu vận chuyển và cả về đi lại của người dân

Hiện tại, nhiều hợp đồng cung ứng sản phẩm lâu dài và có giá trị cao đã được ký kết giữa ban tổ chức chợ phiên nông sản an toàn và đơn vị sản xuất, kinh doanh Điều này tạo tiền đề cho hoạt động lâu dài và phát triển trong tương lai của phiên chợ Sở NN&PTNT dự định sẽ thành lập một trang thương mại điện tử và tổ chức phiên chợ trực tuyến để có thể tiếp cận nhiều đối tượng hơn bất chấp khoảng cách địa lý và giới hạn thời gian

1.8 Khó khăn

Trong những năm gần đây, sản lượng sản xuất của các đơn vị tham gia và nhu cầu người tiêu dùng có một sự chênh lệch và phần thiếu đến từ đơn vị sản xuất, kinh doanh Các đơn vị tham gia họ phải đảm bảo chất lượng của mỗi sản phẩm họ làm ra Việc cung ứng cho sự thiếu hụt có thể được giải quyết bằng cách gia tăng đơn vị tham gia nhưng cũng đòi hỏi Sở phải gia tăng nguồn lực quản lý

Việc tổ chức vẫn còn phải phụ thuộc vào ngân sách nhà nước Các hoạt động như thiết kế, tuyên truyền, quảng bá chợ phiên thì Sở NN&PTNT phải nhờ đến các mối quan

hệ sẵn có của họ để tiết kiệm ngân sách dùng vào những việc khác Điều này cũng dẫn đến một khó khăn khác chính là sự hạn chế của khâu tuyên truyền Việc tuyên truyền sẽ

bị giới hạn do ngân sách hạn hẹp và sẽ không bao phủ hết cả một khu vực và phổ biến rộng rãi đến người dân thành phố

4

Một khó khăn khác xuất phát từ sự thụ động trong sản xuất của các đơn vị tham gia

và mong muốn được tham gia Họ vẫn còn chờ đợi vào các sự hỗ trợ trực tiếp từ Nhà nước mà vẫn chưa có chiến lược sản xuất cụ thể Vì vậy vẫn còn tồn đọng các tình trạng được mùa mà mất giá hoặc ngươc lại trong khi giá cả nông sản cứ biến động liên tục qua từng ngày

CHƯƠNG 2: KIẾN THỨC RÚT RA ĐƯỢC CHO BẢN THÂN

Việc tổ chức một phiên chợ đòi hỏi phải có sự phối hợp giữa nhiều bên tham gia Việc quản lý và theo dõi cũng như là phải kiểm tra chặt chẽ các đơn vị tham gia là vô cùng cần thiết và quan trọng để đảm bảo một chuỗi cung ứng hoạt động lâu bền và có được những cơ hội về sau phát triển

Các yếu tố nội tại như chi phí, nhân lực, truyền thông, vị trí địa lý, sản phẩm nên được suy sét kĩ lưỡng và phải cân bằng các tiềm lực này để phục vụ cho mục tiêu lớn hơn trong chuỗi Về các yếu tố bên ngoài, lắng nghe và chú ý đến nhu cầu cũng như là nguyện vọng của người tiêu dùng sản phẩm sẽ giúp cho chuỗi cung ứng đi đúng hướng,

có thể hoạt động đúng cách và hiệu quả hơn

6

CHƯƠNG 3: CÁC Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CHO BUỔI BÁO

CÁO CHUYÊN ĐỀ

3.1 Ý kiến đánh giá

Buổi chuyên đề mang đến cho sinh viên đầy đủ các thông tin về chủ đề “Cung ứng nông sản sạch: Chợ phiên nông sản” Diễn giả là chị Trần Huỳnh Giang Thanh, có

sự trình bày nội dung phối hợp tốt với công cụ trình chiếu Có kết hợp với hình ảnh minh họa thực tế và bài trình chiếu không quá nhiều chữ khiến bổi hội thảo không bị nhàm chán và gây mất tập trung Ngoài ra trong quá trình diễn giải nội dung, chị có tương tác với sinh viên bằng cách đặt ra những câu hỏi nhẹ nhàng với mục đích dẫn dắt khéo léo vào chủ đề cần nói Phần đặt câu hỏi cuối cũng được nhiều bạn sinh viên chú ý quan tâm Chị giải đáp câu hỏi từ phía các bạn sinh viên một bằng những hành dộng thiết thực

mà chị đã, đang thực hiện và từ trong suy nghĩ mà tương lai chị sẽ thực hiện Điều này giúp sinh viên mở mang kiến thức thực tế, kích thích tư duy sáng tạo và có thể áp dụng vào công việc hay học tập hằng ngày

Về phía ban tổ chức, có sự chuẩn bị tốt trước buổi hội thảo, phối hợp tốt trong buổi hội thảo và sau buổi hội thảo có mail nhắc nhở làm bài thu hoạch cũng như là cung cấp tài liệu làm bài thu hoạch cho sinh viên Mong ban tổ chức tiếp tục phát huy điểm mạnh này trong tương lai

3.2 Kiến nghị cho buổi báo cáo chuyên đề

Tác giả nghĩ nên có thêm phần trò chơi có thưởng giữa hai chuyên đề Vì thời gian của buổi hội thảo diễn ra khá là dài, sinh viên có thể bị xao nhãng khỏi chuyên đề nên cần một trò chơi thu hút cũng như là giúp các bạn có thêm năng lượng tập trung vào các nội dung chuyên đề sau hơn

Ngoài ra, phần trình chiếu của diễn giả Trần Huỳnh Giang Thanh có một vài điểm chữ bị trùng so với nền của bài trình chiếu hoặc chữ rất nhỏ khó có thể xem được Mong rằng ban tổ chức có thể chuẩn bị tốt hơn về phần trình chiếu cho các buổi chuyên đề sau Rất cảm ơn ban tổ chức đã xem xét và ghi nhận ý kiến đóng góp này