(TIỂU LUẬN) báo cáo THỰC HÀNH môn THỰC HÀNH QUÁ TRÌNH THIẾT bị hóa học bài TH sấy đối lưu

L: lượng không khi khô đi trong máy sấy kg/h.W: lượng ẩm tách ra khỏi vật liệu kg/h.. Y 0: hàm ẩm ban đầu của tác nhân sấy kg/kghhh.. Y 1: hàm ẩm sau khi được đốt nóng của tác nhân sấy

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN THỰC HÀNH QUÁ TRÌNH & THIẾT BỊ HÓA HỌC

BÀI TH: SẤY ĐỐI LƯU

GVHD: Trương Văn MinhSinh viên: Phan Thị Nguyễn NhiLớp: DHHC14A

MSSV:18077131 – Tổ 4Ngày thực hành: 14/03/2022

Tp.Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 3 năm 2022

1

L: lượng không khi khô đi trong máy sấy (kg/h).

W: lượng ẩm tách ra khỏi vật liệu (kg/h)

Y 0: hàm ẩm ban đầu của tác nhân sấy (kg/kghhh)

Y 1: hàm ẩm sau khi được đốt nóng của tác nhân sấy (kg/kgkkk)

Y 2: hàm ẩm sau khi được đốt nóng và sấy của tác nhân sấy (kg/kgkkk)

2.2. Lượng nhiệt cung cấp cho quá trình:

QS =L.(H1-H0)Trong đó:

QS: lượng nhiệt cung cấp cho quá trình sấy (kJ/h)

Ho: hàm nhiệt ban đầu của tác nhân sấy (kg/kgkkk)

H1: hàm nhiệt sau khi được đốt nóng của tác nhân sấy (kg/kgkkk)

3.1 Kết quả khảo sát động lực cho quá trình sấy khi thay đổi nhiệt độ

Bảng 3.2 Kết quả thu được khi sấy ở 50OC

Bảng 3.3 Kết quả thu được khi sấy ở 60OC

3.2 Kết quả khảo sát động lực cho quá trình sấy khi thay đổi tốc độ sấy

Bảng 3.4 Kết quả thu được khi sấy ở 60OC v = 2,2 m/s

Bảng 3.7 Các giá trị hàm ẩm và hàm nhiệat của không khí tại 50OC

18 0,0185 80 0,0248 105 0,0255 100

Bảng 3.8 Các giá trị hàm ẩm và hàm nhiệat của không khí tại 60℃, v= 2,5 (m/s)

8

Bảng 3.10 Các giá trị hàm ẩm và hàm nhiệat của không khí tại 50OC, v = 1,9 (m/s)

Vì phòng sấy có dạng hình hộp chữ nhật nên ta có : F = a.b

a Chiều rộng mặt bên của phòng sấy ( a=0,25 m)

b Chiều cao mặt bên của phòng sấy ( b=0,39 m) F= 0,25 0,39 = 0,0975 m2

Lượng ẩm tách ra khỏi vật liệau:

Cường độ bay hơi:

3.5 Kết quả tính toán và biểu đồ

Bảng 3.11 Các giá trị của quá trình sấy tại 40OC

24 33 28.33 0.019 4.22 42.22 40 140 2429.4 0.0008338 0.1792

27 33 28.33 0.02 4.44 44.44 37.77 137.77 2429.4 0.0008338 0.1792

30 32.66 28.33 0.02 4.39 43.95 37.77 137.77 2429.4 0.0007747 0.1663

33 32.33 28 0.023 3.80 57.02 31.11 131.11 2430.1 0.0007749 0.1666

11

12

Độ ẩm cân bằng dựa vào đường cong tốc độ sấy, từ điểm tốc độ sấy đẳng tốc, xác định được

Vì X c= X cb nên không có thời gian sấy giảm tốc

Bảng 3.12 Các giá trị của quá trình sấy ở 50℃

13

Hình 3.3 Đồ thị biểu diễn độ ẩm vật liệau X% theo thời gian t = 50 ℃

40 35

Độ ẩm tớ́i hạn dựa vào đường cong tốc độ sấy, xác định được X k= 0,4%

Vì X c< X k nên thời gian sấy đẳng tốc là τ1= X1− X k

= 26,667−0,4

= 312,7 (p)

14

16

thuyết có sai lệch.

Trong quá trình sấy ta nhận thấy nhiệt độ tăng thì tốc độ sấy cũng tăng theo va thời gian giảm xuống, tốc độ dòng khi được cố định nên không ảnh hưởng

ma em đã được học trên lớp

6 TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] Nguyễn Văn Lụa, kỹ thuật sấy vật liệu, NXB Đại học Quốc gia TP.HCM, 2014

[2] Nguyễn Văn May, Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, NXB KHTN, 2007[3] Nguyễn Bin, Các quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm, tập 4: Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt, NXB KHTN, 2013

17