1 2 THÔNG CÁO BÁO CHÍ PLACE DATE HERE General TETRA PAK HỢP TÁC VỚI MYCORENA ĐỂ SẢN XUẤT ĐẠM THỰC VẬT TỪ NẤM LÊN MEN Lausanne, Thụy Sỹ Tetra Pak, nhà cung cấp giải pháp chế biến và
Trang 1Công ty Cổ phần Tetra Pak Việt Nam
Lầu 14, Toà nhà Metropolitan, 235 Đồng Khởi, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
700000, +848 38 257 100, www.tetrapak.com
Tetra Pak is a trademark belonging to the Tetra Pak Group.
1( 2
THÔNG CÁO BÁO CHÍ
PLACE DATE HERE
General
TETRA PAK HỢP TÁC VỚI MYCORENA ĐỂ SẢN XUẤT
ĐẠM THỰC VẬT TỪ NẤM LÊN MEN
(Lausanne, Thụy Sỹ) Tetra Pak, nhà cung cấp giải pháp chế biến và đóng gói của
Thụy Điển, mới đây hợp tác cùng công ty công nghệ thực phẩm Mycorena xây dựng
một cơ sở sản xuất chuyên lên men nấm nhằm tạo ra các loại thực phẩm thay thế cho
đạm động vật
Bước đi này nằm trong lộ trình dài hạn của công ty trong việc giải quyết những thách
thức xung quanh vấn đề an toàn và an ninh thực phẩm, thông qua việc tìm ra các
nguồn thực phẩm mới
Được đặt tại Falkenberg, Thụy Điển, cở sở này đang trong giai đoạn đầu tập trung
sản xuất nguyên liệu cho các sản phẩm thay thế thịt động vật Hơn nữa, Mycorena
còn đặt tham vọng xây dựng thêm các nhà máy mới trên khắp châu Âu và châu Á
nhằm gia tăng công suất và mở rộng phạm vi tiếp cận trong tương lai gần
Trên thế giới, hơn một phần năm lượng phát thải khí nhà kính (GHG) bắt nguồn từ
nông nghiệp và hơn một nửa trong số đó là đến từ chăn nuôi Trong bối cảnh đó, việc
sử dụng các nguồn đạm thay giúp mang lại cơ hội tạo ra các loại thực phẩm bền vững
Bên cạnh tiềm năng giảm thiểu được lượng khí thải carbon, điều này cũng góp phần
làm giảm diện tích đất sử dụng cho trồng trọt và lượng nước tiêu thụ so với các loại
đạm truyền thống Sự kết hợp hài hòa của tất cả những yếu tố này sẽ mở ra cánh cửa
mới trong việc cung cấp thực phẩm đáp ứng nhu cầu khi dân số đang gia tăng một
cách bền vững hơn, đồng thời củng cố tham vọng của Tetra Pak trong việc đạt được
mức phát thải khí nhà kính bằng không (net zero) trong toàn bộ chuỗi cung ứng của
mình
Ông Charles Brand, Phó Chủ tịch Điều hành phụ trách các Giải pháp Chế biến
và Thiết bị của Tetra Pak cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng khi hợp tác với Mycorena
trong dự án lần này bởi sự cải tiến trong chuỗi cung ứng thực phẩm phù hợp với cả
ba mục tiêu của chúng tôi – bảo vệ thực phẩm, con người và trái đất Quá trình lên
men nấm sử dụng các vi sinh vật sẽ là nguồn cung cấp lượng đạm chất lượng cao và
bổ dưỡng Các vi sinh vật này rất nhỏ bé, nhưng rất có tiềm năng để tạo ra các ảnh
hưởng tích cực tới việc xây dựng một hệ thống thực phẩm đa dạng và lành mạnh, đặt
nền móng cho một tương lai tốt đẹp cho tất cả mọi người”
Tiến sĩ Ramkumar Nair, Nhà sáng lập và Giám đốc điều hành, Mycorena cho biết
thêm: “Quá trình lên men nấm là tương lai của ngành công nghiệp thực phẩm và chúng
tôi tự hào là những người tiên phong cách mạng hóa cho lĩnh vực này Cơ sở mới này
Trang 2Công ty Cổ phần Tetra Pak Việt Nam
Lầu 14, Toà nhà Metropolitan, 235 Đồng Khởi, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
700000, +848 38 257 100, www.tetrapak.com
Tetra Pak is a trademark belonging to the Tetra Pak Group.
2( 2
General
là một nhà máy sản xuất hiện đại, là cơ sở để chúng tôi có thể nhân rộng mô hình này
tại Thụy Điển cũng như trên toàn cầu Trên hành trình đầy tham vọng đó, Tetra Pak là
đối tác tuyệt vời đồng hành cùng chúng tôi, không chỉ bởi chuyên môn hàng đầu của
Công ty trong lĩnh vực chế biến, mà còn vì chúng tôi có chung tham vọng phát triển
chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững hơn.”
Lên men nấm là một khía cạnh của lên men thực phẩm, tận dụng quy trình tự nhiên,
lâu đời mà ở đó các vi sinh vật giống như các nhà máy tí hon để tạo ra thực phẩm
giàu đạm có thể thay thế cho cả thịt, hải sản và sữa Quá trình này cũng nhằm cải
thiện kết cấu và hương vị của các sản phẩm thực phẩm truyền thống được làm từ
thực vật
Tetra Pak đã xây dựng mối quan hệ hợp tác với Mycorena từ năm 2019 và là nỗ lực
của công ty nhằm xây dựng một hệ sinh thái sáng tạo, giúp mở ra những cơ hội mới
cho thực phẩm an toàn, luôn sẵn có và bền vững Mạng lưới đổi mới và sáng tạo của
Tetra Pak cũng bao gồm nhiều công ty khởi nghiệp ở nhiều quốc gia khác nhau như
Thụy Điển, Pháp và Mỹ,
VỀ TETRA PAK
Tetra Pak là công ty hàng đầu thế giới về các giải pháp chế biến và đóng gói thực
phẩm Tetra Pak hợp tác chặt chẽ với khách hàng và nhà cung cấp để mang đến
những sản phẩm an toàn, sáng tạo và thân thiện với môi trường, đáp ứng nhu cầu
của hàng trăm triệu người tại hơn 160 quốc gia Với đội ngũ hơn 25.000 nhân viên
trên toàn thế giới, chúng tôi hướng đến là doanh nghiệp hàng đầu có tinh thần trách
nhiệm và kinh doanh bền vững
Với tuyên ngôn “BẢO VỆ NHỮNG ĐIỀU TỐT”, Tetra Pak cam kết đảm bảo thực phẩm
an toàn, sẵn có mọi lúc mọi nơi
LIÊN HỆ BÁO CHÍ
Ông Tạ Bảo Long
Baolong.ta@tetrapak.com
Tetra Pak Việt Nam
Ông Vũ Tú Nam
nam.vu@betanam.com.vn
BETANAM Communication