Ngoại trừ khoai tây thì cần tây, ngô, cà tím và củ cải ít khi được các mẹ chú trọng khi con đang tập ăn dặm.. Khoai tây - Giá trị dinh dưỡng: Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và ka
Trang 15 loại rau củ ăn dặm và thời điểm cho bé làm quen
Trang 2Ngoại trừ khoai tây thì cần tây, ngô, cà tím và củ cải ít khi được các mẹ chú trọng khi con đang tập ăn dặm
1 Khoai tây
- Giá trị dinh dưỡng: Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và kali Một củ khoai
tây hấp chứa đến 252 kalo Vì khoai tây giàu tinh bột nên khi cho bé ăn khoai tây,
mẹ nên giảm đi một chút cháo/ bột trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé
- Thời điểm cho bé tập ăn khoai tây: Vì khoai tây rất giàu tinh bột và không có
nhiều các loại vitamin khác nên các bác sĩ dinh dưỡng khuyên các mẹ nên cho bé
làm quen với loại củ này khi bé được 8 tháng tuổi Lý do: thời điểm này, bé cần
nhiều carbonhydrat để phát triển và khoai tây có thể đáp ứng nhu cầu này
Trang 3
- Cách chế biến: Cách đơn giản nhất là gọt vỏ khoai tây, thái làm 4 rồi cho vào nồi
hấp Khi khoai tây chín các mẹ có thể lấy ra dầm nhuyễn cho bé ăn Ngoài ra mẹ
có thể xắt hạt lựu để bé tập ăn bốc
2 Cần tây
Trang 4Rất nhiều mẹ cho rằng cần tây là thực phẩm không phù hợp với bé đang tuổi tập ăn
dặm Tuy nhiên cần tây lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé
- Giá trị dinh dưỡng: Cần tây chứa nhiều kali, vitamin K – loại vitamin tốt cho
máu, giúp cân bằng huyết áp Đoạn phình ra trên thân cây cần tây là nơi tập trung
nhiều vitamin C, phôtpho, magiê, vitamin B6 và chất xơ
- Thời điểm cho bé tập ăn cần tây: Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khi bé
khoảng 8 tháng tuổi, mẹ có thể cho con tập ăn cần tây Cần tây nấu bột (cháo) với
thịt bò, thịt lợn; khoai tây, cà chua, carrot; hải sản… cho bé từ 8 tháng
- Cách chế biến: Các mẹ hãy coi cần tây như một loại rau xanh hữu ích cho bé Khi
chế biến cần tây, người ta thường sử dụng phần thân của cây cần Cách chế biến
cần tây cũng tương tự cách sơ chế các loại rau xanh khác dành cho bé ăn dặm nên
Trang 5rất đơn giản Cần tây kết hợp tốt với dầu olive, thịt bò, thịt lợn; khoai tây, cà chua,
carrot; cá, hải sản khác… đều thơm ngon
3 Cà tím
Rất ít mẹ cho bé tập ăn cà tím Tuy nhiên đây lại là một thiếu sót
- Giá trị dinh dưỡng: Cà tím có nhiều chất xơ nên giúp bé đi ngoài đều đặn và có
đường ruột khỏe mạnh So với các loại củ, quả khác thì cà tím không 'dồi dào năng
lượng' nhưng nó giàu vitamin A và folate Ngoài ra, cà tím còn có canxi và một
hàm lượng nhỏ vitamin K
- Thời điểm cho bé tập ăn cà tím: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, cha mẹ có
thể cho bé làm quen với món cà tím khi bé được khoảng 8-10 tháng tuổi Có thể
cho bé ăn cà được nấu chín cả vỏ; với nhóm bé có vấn đề về tiêu hóa, chỉ nên chế
biến lớp thịt của quả cà (trừ vỏ)
Trang 6
- Cách chế biến: Mẹ có thể hấp chín cà tím và thái hạt lựu (hoặc thái lát mỏng,
mềm) rồi cho bé dùng tay ăn bốc Cà tím còn thích hợp khi được nấu thành nước
sốt hoặc nướng nhưng hấp là cách tốt nhất nếu bạn muốn cho bé tập ăn cà tím
4 Củ cải
Cũng giống như cà tím và cần tây, củ cải là một trong những thực phẩm ít được
các mẹ bổ sung vào thực đơn của bé vì nghĩ nó không nhiều chất, bên cạnh đó lại
có mùi hăng hăng khó ăn nên sợ bé không ăn được
- Giá trị dinh dưỡng: Củ cải giàu vitamin C, canxi, một ít chất xơ và protein Cũng
giống như một số loại rau củ khác, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp bé ngon
miệng
- Thời điểm cho bé tập ăn: Cha mẹ có thể tập cho bé ăn củ cải khi bé được khoảng
6-8 tháng tuổi Cũng có thể cho bé ăn củ cải muộn hơn, ngoài 8 tháng tuổi vì củ cải
được luộc (hấp) chín, cắt hình hạt lựu khá phù hợp khi cho bé ăn bốc
Trang 7
- Cách chế biến: Củ cải gọt vỏ, thái dạng hạt lựu, hấp chín và cho bé dùng tay bốc
ăn Hoặc bạn có thể luộc lên rồi cắt miếng nhỏ cho bé ăn sẽ rất ngọt miệng
5 Bắp ngô
Trang 8- Giá trị dinh dưỡng: Ngô chứa nhiều protein và carbonhydrate, giúp bé tăng năng
lượng Tuy nhiên, ngô lại nghèo dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác và không
được coi là thực phẩm an toàn cho bé mới ăn bốc
- Thời điểm cho bé tập ăn ngô: Một số chuyên gia gợi ý, cha mẹ chỉ nên cho bé ăn
ngô khi bé được khoảng 1 tuổi Nguyên nhân là do ngô có khả năng gây dị ứng
cao; đồng thời, nó cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hóc cho bé
- Cách chế biến: Ngô được luộc chín và nghiền nhuyễn hoặc cho bé ăn cả hạt (tùy
vào độ tuổi của bé) Ngoài ra, có thể tách hạt ngô, bỏ vào nồi ninh hoặc hấp cho
đến khi hạt ngô chín mềm