Khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng ở người già doc

Tuy nhiên, một chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể giúp người già thoát khỏi tình trạng này.. Dấu hiệu suy dinh dưỡng ở người già: Người cao tuổi bị suy dinh dưỡng thường đờ đẫn, lơ là với

Khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng ở người già

Suy dinh dưỡng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người già Tuy nhiên, một chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể giúp người già thoát khỏi tình trạng này

Dấu hiệu suy dinh dưỡng ở người già:

Người cao tuổi bị suy dinh dưỡng thường đờ đẫn, lơ là với mọi người, với sự việc

xảy ra xung quanh hoặc đôi khi lại gắt gỏng, khó tính; Da khô, xanh lợt, dễ bầm,

vết thương lâu lành; Tóc khô giòn, rụng nhiều; Móng tay khô, nứt; Ăn không ngon

miệng, giảm cảm giác với mùi vị thực phẩm; miệng khô, lưỡi và môi lở; nhai nuốt

khó khăn, hay buồn nôn; Đại tiện bón, lỏng bất thường; Nhịp tim nhanh; hơi thở

khó khăn; Cơ thể mỗi ngày một gầy đi, sức khỏe suy giảm Các bệnh đang có trầm

trọng thêm lên, di chuyển khó khăn, dễ ngã, dễ bị tai nạn,…

Chế độ ăn tốt cho người già:

Ăn nhiều cá

Nếu ăn cá thường xuyên, ít nhất 2 lần trong tuần, giúp người cao tuổi có khả năng

chống lại nhiều nguy cơ gây bệnh từ hen phế quản đến ung thư tiền liệt tuyến Cá

giàu chất đạm, ít acid béo không tốt, nhiều acid béo tốt có tác dụng chống bệnh tim

mạch và ung thư

Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ tuy không cung cấp năng lượng cho người cao tuổi nhưng lại có vai trò

không thể thiếu trong việc chống táo bón, giảm cholesterol máu làm tránh xơ vữa

động mạch, đái tháo đường, béo phì… Việc tiêu thụ những thức ăn giàu chất xơ đã

làm giảm nguy cơ ung thư ruột

Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng Lượng chất xơ trong rau khoảng

0,3-3,5% tùy loại Thực phẩm này đặc biệt cần thiết cho người cao tuổi Trong rau,

chất xenlulô liên kết với các chất pectin tạo thành một phức hợp kích thích mạnh

nhu động ruột và sự tiết dịch ruột Khuyến cáo chung của các chuyên gia dinh

dưỡng là nên ăn khoảng 20-35g chất xơ/ngày, tức tiêu thụ tối thiểu 300g rau/ngày

và ăn ít nhất 100g quả chín/ngày

Giảm chất đường, chất bột

Ở người cao tuổi, sự dung nạp các chất đường, bột giảm nhiều Nhu cầu về năng

lượng giảm 30% so với tuổi 20 Vì vậy, người cao tuổi nên ăn các thức ăn chứa

tinh bột giàu chất xơ như bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ chứa ít năng

lượng (khoai lang), không đắt tiền, luôn sẵn có và là nguồn vitamin, khoáng chất

và protein quý Ngược lại, người cao tuổi nên hạn chế và gần như không nên ăn

các loại đường mía, mật, bánh kẹo, nước ngọt, nước tăng lực

Ăn thức ăn càng đa dạng càng tốt

Thức ăn hàng ngày của người cao tuổi càng đa dạng càng tốt, khoảng trên 20 loại

thực phẩm Một chế độ dinh dưỡng tốt là mỗi bữa ăn phải cung cấp đầy đủ các chất

dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Chế độ ăn đầy đủ, đa dạng chủ yếu dựa vào các thức ăn có nguồn gốc thực vật

Tính đa dạng của khẩu phần ăn là lời khuyên được chấp nhận rộng rãi khắp thế

giới Các nước đều khuyến nghị người cao tuổi mỗi tuần nên sử dụng trên 30 loại

và mỗi ngày trên 12 loại thực phẩm khác nhau

Ăn nhiều các loại rau tươi

Gần đây, một nghiên cứu của Anh trên 257.000 người châu Âu cho thấy, nếu mỗi

ngày ăn 5 đĩa rau quả tươi hoặc nhiều hơn nữa (mỗi đĩa có 77g rau xanh hay 80g

quả tươi), có thể làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não ở người cao tuổi đến

25% Ăn rau tươi sẽ bổ sung các vitamin, muối khoáng cần thiết mà cơ thể người

cao tuổi không thể tự tổng hợp được