Thuyết minh về món nem rán (30 mẫu) SIÊU HAY

Thuyết minh về món nem rán Dàn ý Thuyết minh về món nem rán I Mở bài Giới thiệu về nền ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng Nem rán là một món ăn truyền thống của người Việt II Thân bài Nguồn gốc + Có[.]

Thuyết minh về món nem rán

Dàn ý Thuyết minh về món nem rán

I Mở bài:

- Giới thiệu về nền ẩm thực Việt Nam: phong phú, đa dạng

- Nem rán là một món ăn truyền thống của người Việt

II Thân bài:

- Nguồn gốc:

+ Có ý kiến nem rán xuất phát từ Trung Quốc, theo người dân di cư vào Việt Nam

+ Người Trung Quốc cũng có món Chunjian, với các nguyên liệu đơn giản như trứng, mộc nhĩ, thịt, được cuộn tròn rồi rán lên, ăn kèm với các loại rau

+ Sau này, chính quyền Anh cai trị Hồng Kông, gọi món này là "egg rolls", món nem rán của Việt Nam hao hao giống nên cũng được gọi là

"egg rolls"

+ Cũng có người cho rằng, người Hoa mang món này vào miền Nam rồi được một người phụ nữ Pháp truyền bá ra ngoài miền Bắc và toàn quốc

+ Thế nhưng, tôi cho rằng, món nem rán này có nguồn gốc ở miền Bắc Việt Nam

+ Món nem rán là tổng hòa của những nguyên liệu như mộc nhĩ, thịt, cà rốt, cùng với vỏ ngoài bằng bánh tráng mỏng., ăn cùng nước mắm

- Nguyên liệu chính: tổng hợp của nhiều nguyên liệu và thực phẩm:

+ Phần vỏ bánh: là bánh đa nem, làm từ bột gạo, cán mỏng, phơi khô, khi rán lên có vị giòn, thơm mùi gạo

+ Phần nhân bánh: bao gồm các loại thực phẩm như thịt, trứng, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành, rau húng, cà rốt,

+ Thịt: được xay nhỏ, mịn, và là thịt ba chỉ

+ Mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành: được thái nhỏ, trộn chung với thịt lên cho thật đều

- Cách làm:

+ Sau khi băm thịt nhuyễn, người ta trộn cùng các nguyên liệu khác đã được thái nhỏ

+ Cho thêm các gia vị khác như bột nêm, nước mắm, bột nêm, bột canh, một chút tiêu đã xay nhỏ

+ Trải bánh đa nem cho phẳng,lấy một phần nhân cho vào bánh đa nem rồi cuộn lại cho khéo

+ Khi cuộn bánh, chú ý chặt tay rồi gấp hai bên bánh lên cho đều và đẹp

là được

+ Công đoạn cuối cùng là rán, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi rồi thả nem

đã cuộn vào, để lửa nhỏ, đợi nem chín vàng đều là được

- Yêu cầu về thành phẩm:

+ Nem rán chín phải vàng đều, có độ giòn của vỏ bánh, nhân bánh có mùi thơm của thịt và tiêu, cùng các nguyên liệu khác

+ Ăn kèm cùng với các loại rau như xà lách, và các loại rau thơm

- Nước chấm: phải là nước mắm, hương vị riêng của người Việt

+ Nước mắm được pha chung với tỏi băm, thêm các gia vị như chanh,

ớt, đường, tạo nên vị thơm cũng như thêm mùi vị

- Các loại nem rán và tên gọi ở mỗi vùng miền:

+ Về cơ bản, nem làm bằng thịt lợn, nhưng một số nơi như Hải Phòng, thì làm bằng hải sản, thịt cua bể

+ Người Huế thì có món ram

- Về tên gọi:

+ Mỗi vùng miền có một cái tên khác nhau: Miền bắc: nem rán, miền Trung: ram, miền Nam: chả giò

-Giá trị của món nem rán trong nền ẩm thực Việt Nam và thế giới:

+ Nem rán cùng phở là những món ăn tinh thân mang hương vị đặc biệt của Việt Nam

+ Nem rán ngày xưa chỉ được dành cho tầng lớp quan lại, quý tộc, người Pháp còn đặt cho nó cái tên sang trọng "pate hoàng gia"

+ Nem rán có mặt rất nhiều trong các mâm cơm của người Việt

+ Nó cũng được vinh danh là một trong những món ăn được người nước ngoài ưa thích của Việt Nam

+ Hiện nay, có một số cá nhân lợi dụng thương hiệu nem, phở Việt Nam

để kinh doanh tại nước ngoài Chúng ta nên bảo tồn, không chỉ văn hóa truyền thống như đình chùa, mà còn cả nền ẩm thực

III Kết bài:

- Khẳng định nem là món ăn truyền thống của người Việt Nam

- Nó đứng một vị trí quan trọng trong nền ẩm thực nước nhà

Thuyết minh về món nem rán - Mẫu 1

Nem là món ăn truyền thống của người Việt Món nem rất dễ thực hiện, nguyên liệu phổ biến Vì vậy, để có được món nem rán giòn trong bữa cơm ngày Tết cũng như bữa cơm thường ngày chúng ta chỉ cần mất chút

ít thời gian Dưới đây là công thức và cách chế biến món nem rán giòn ngày Tết

Món nem rán giòn là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng, được coi là món khoái khẩu của nhiều người Trong bữa cơm ngày Tết không thể thiếu đi món nem thơm ngon, rán giòn

Để chuẩn bị món nem rán cho bữa cơm Tết không hề khó và mất quá nhiều thời gian như nhiều người nghĩ Dưới đây là cách làm món nem rán giòn cho bữa cơm Tết

Nguyên liệu làm nem ngon:

Thịt sấn vai: 400g

Hành tây: 1 củ nhỏ

Giá đỗ: 150gr

Miến: 100gr

Nấm hương: vài cái

Mộc nhĩ: vài tai

Cà rốt: 1 củ

Trứng: 2 quả

Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị

Vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái

Thực hiện làm món nem rán:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt đem rửa sạch, xay (hoặc băm nhỏ)

Hành tây, cà rốt thái nhỏ (hoặc xay thô nhỏ)

Miến ngâm nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ

Giá đỗ, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn Rưới vào âu một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm (nên cho nhạt vì khi ăn còn chấm cùng mắm chua ngọt)

Đập vào âu 2 quả trứng (nếu nhiều nhân nem thì có thể cho nhiều trứng hơn) rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau

Trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào bia rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh (bia có tác dụng làm vỏ bánh được giòn) Xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá, khi rán nem sẽ bị bục)

Đun sôi dầu ăn, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được (nên rán nem ngập dầu và lửa to sẽ làm nem không bị ngậm quá nhiều dầu ăn)

Nếu muốn làm nem cho bữa sau dùng dần, các bạn có thể làm 1 lúc thật nhiều nem, rán qua rồi cho vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần Khi nào ăn chỉ cần lấy nem ra và rán cho chín vàng giòn luôn mà không cần phải rã đông

Thuyết minh về món nem rán - Mẫu 2

Ngày nay, mặc dù có nhiều cách làm nem rán ngon như nem rán hải sản, nem rán chay, chả giò nhưng món nem rán truyền thống vẫn là món ăn ngon được người miền Bắc yêu thích và làm trong dịp ngày rằm, lễ Tết

cổ truyền

Nhân nem của miền Bắc có nhiều rau, củ quả hơn, ngoài ra còn có nấm hương, mộc nhĩ, thậm chí là miến Đặc biệt nem miền Bắc được gói bằng bánh đa nem mỏng dính, cuốn nhiều lớp tới lúc rán lên thì thấy giòn nhưng cắn lại mềm

Thịt nạc vai rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch, thái sợi, xắt nhỏ Miến cũng ngâm sơ qua nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo, dùng kéo cắt khúc cỡ 1,5-2cm Cà rốt gọt

vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo, dùng tay bóp nát cho bớt nước để nhân nem không bị ra nước khi gói Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ Để món nem ngon, không bị nát thì các nguyên liệu không xắt nhỏ quá và độ dài của các loại nguyên liệu nên dài ngắn khác nhau

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, trộn đều với chút gia

vị, tiêu cho vừa khẩu vị, để khoảng 5 phút cho nhân ngấm gia vị, sau đó cho trứng vào trộn đều Nếu bánh đa nem bị khô thì có thể bôi một lớp nước đã pha dấm lên bánh, nước pha dấm này vừa có tác dụng làm mềm bánh đa nem, vừa giúp cho nem giòn hơn khi rán Đặt bánh đa nem lên mặt thớt sạch, múc khoảng 1 tới 1, 5 thìa nhân đã trộn, dàn trải nhân tạo hình nem, sau đó kéo bánh đa nem và bắt đầu cuốn một vòng cho chặt tay Dùng ngón tay chỉnh hai đầu nem cho cân rồi gập 2 mép bánh đa nem lại rồi cuốn tròn tiếp là xong Làm thế đến khi hết nguyên liệu

Sau khi cuốn hết nem thì cho dầu vào chảo, không cần ngập dầu nhưng cũng phải nhập ít nhất nửa cái nem, đun nóng dầu ăn rồi thả nem vào chiên Cho từng cái nem vào chảo và lấy đũa lăn nem tròn trên chảo để định hình và giữ cho hình dáng của nem tròn rồi mới xếp vào vị trí Nếu mọi người cho nem vào chảo và cứ để như vậy cho tới khi vàng mặt rồi mới đảo mặt kia rán thì nem sẽ bị bẹt, không đẹp mắt

Nếu ăn nem trong mâm cỗ Tết phải có bát nước chấm chua ngọt và ăn kèm với rau sống Ai ăn bao nhiêu thì gắp vì đặc biệt nem chỉ chấm cái

ăn liền mới giữ được độ giòn của vỏ bánh đa nem

Ngày nay, do sự giao thoa về văn hóa, mâm cỗ Tết mỗi miền có thêm sự góp mặt của món ăn miền khác, tùy theo sở thích của gia đình Vì vậy, món ăn ngày Tết ngày càng trở nên phong phú, đa dạng và ngon miệng hơn Bữa cơm ngày Tết là thời điểm hết sức đầm ấm, gắn kết mọi người lại ôn chuyện năm cũ, bàn chuyện năm mới Bởi thế mà, trong sâu thẳm tiềm thức của mỗi người dân đất Việt dù ở vùng nào, xứ nào thì mâm cơm ngày Tết luôn gắn kết tình thân và luôn mang ý nghĩa thiêng liêng trong mỗi gia đình Việt

Thuyết minh về món nem rán - Mẫu 3

Nền ẩm thực của Việt Nam vô cùng đa dạng, phong phú với những món

ăn thơm ngon, hấp dẫn Chẳng vậy mà chúng ta có những món ăn được xếp vào hàng tinh túy của thế giới, nổi tiếng khắp năm châu như bánh

mì, phở hay hủ tiếu Những món ăn dân dã nhưng đậm chất quê hương, thấm đượm cái không khí, cái văn hóa của người Việt, một trong số đó

là món chả nem - món ăn truyền thống, có mặt ở khắp các mâm cơm người Việt từ Bắc vào Nam

Với người Việt Nam, món nem rán không chỉ là một món ăn dân dã, bình thường trên mâm cơm hàng ngày mà nó còn là một món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt Thế nhưng, không phải ai cũng có thể biết rõ nguồn gốc, sự ra đời của món ăn này

Có một vài ý kiến cho rằng, món nem rán của Việt Nam được xuất phát

từ Trung Quốc và những người Hoa khi xưa di cư vào Việt Nam đã

mang theo món ăn này Bởi lẽ, người Trung Quốc cũng có một món ăn tương tự như người Việt Nam đó là món Chunjian cuộn rán như nem rán của Việt Nam Món ăn này với các nguyên liệu đơn giản như mộc nhĩ, nấm hương, trứng, sau này thì có thêm chút thịt với vỏ là bột mì dày và được ăn kèm với các loại rau của mùa xuân Sau này, khi chính quyền Anh nắm quyền cai trị Hồng Kông và một số tỉnh của Trung Quốc, đã gọi món ăn này là "egg roll" tức trứng cuộn, hay "spring roll" tức gỏi cuốn mùa xuân Với vẻ ngoài có vẻ hao hao giống nhau, nguyên liệu cũng có phần tương tự nên người Anh đã gọi món nem rán của người Việt cùng là cái tên "egg roll", có lẽ vì vậy mà một số người cho rằng món nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc

Cũng có người cho rằng, khi xưa người Hoa mang theo món ăn này vào Việt Nam, được truyền bá rộng rãi khắp các tỉnh phía Nam, sau này, nó được một người phụ nữ Pháp mang ra Hà Nội để kinh doanh Người Hà Nội đã biến tấu nó theo phong cách riêng của mình để tạo nên loại nem rán hiện giờ của Việt Nam

Thế nhưng theo tôi, nem rán là món ăn đặc biệt, mang hương vị đặc trưng, được sáng tạo bởi chính người miền Bắc của Việt Nam ta Bởi lẽ, nguyên liệu và những thức gia vị, những nước chấm của món nem rán

Việt Nam khác hẳn so với những món ăn của người Trung Quốc Cùng một vài nguyên liệu chính, nhưng cách làm cũng như cách chế biến, cách ăn của nem rán Việt Nam cũng khác biệt hẳn so với món Chunjian của người Trung Quốc

Nếu như món ăn của Trung Hoa chỉ gồm thịt, mộc nhĩ và trứng, thì món nem rán của Việt Nam là tổng hòa của nhiều thực phẩm và gia vị kết hợp để tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà của món ăn Với các nguyên liệu là thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, còn thêm cả miến, hành, cà rốt, giá đỗ và một số loại rau thơm như húng để tăng màu sắc bắt mắt cho món ăn Sự hòa quyện của các loại thực phẩm và gia vị ấy đêm lại một hương vị cực kỳ riêng biệt cho món ăn của người Việt Nam

Các nguyên liệu chính để làm nhân nem được chọn lựa cực kỳ cẩn thận Thịt lợn phải là loại ba chỉ tươi ngon, băm thật nhỏ, nhưng không được quá nát để có thể quyện lại cùng các loại thực phẩm và gia vị khác Các nguyên liệu còn lại được nhặt và rửa sạch, thái thật nhỏ, vừa dễ gói vừa

có thể giúp quyện thật sâu các loại gia vị

Sau khi băm thịt xong, người ta trộn chung các loại nguyên liệu chính với nhau tạo thành một hỗn hợp kết dính, đa màu sắc, quyện vào nhau thắm thiết như cái tình giữa mùa xuân tươi đẹp của Việt Nam Đánh hỗn hợp ấy thật đều, cho thêm trứng cùng các gia vị như muối, nước mắm, bột nêm, tiêu xay là ta đã có được một lớp nhân bánh thật hoàn hảo cho món nem rán rồi

Về phần vỏ nem, nếu như người Trung Quốc ưa chuộng việc dùng bột

mì dày làm vỏ bánh thì ở Việt Nam, người ta lại sử dụng bánh đa nem cho món nem rán đặc trưng của mình Bánh đa nem được làm từ bột gạo

xay nhỏ, cán mỏng rồi phơi thật khô, sau khi rán lên thì giòn và thơm mùi gạo Bánh đa nem có nhiều hình dạng khác nhau nhưng đặc trưng nhất là hình tròn

Phần chuẩn bị cho món nem rán cũng thật cầu kỳ, thế nhưng, để có được một món nem rán ngon đúng kiểu, người ta còn chú trọng cả khâu gói nem và rán nem nữa Trải một chiếc bánh đa nem ra rồi thêm một phần nhân vào giữa, cuộn lại sao cho thật khéo, thật chặt rồi gấp hai bên bánh vào cho thật đẹp thật đều là được Công đoạn cuối cùng là rán nem, dầu được cho vào chảo, đun nóng rồi thả nhẹ từng chiếc nem đã được gói thật xinh vào trong Chiên sao cho nem được vàng đều tất cả các mặt Khi chiên, lửa phải nhỏ, không được quá to để giữ nguyên được độ giòn của vỏ bánh cũng như hương vị của nhân bánh phía trong giữ được màu sắc của rau củ

Nem rán xong phải vàng thật đều, vừa có độ giòn của vỏ nem phía

ngoài, lại có độ mềm thơm của nhân nem phía trong mới đạt yêu cầu Ngoài ra, nem rán phải ăn kèm với nước mắm - thứ đặc sản dân dã làm

từ cá của người Việt, được pha cùng đường, chanh và ớt, tạo nên mùi thơm thật độc đáo cho hương vị của món nem rán này Nem rán còn được ăn kèm với các loại rau mùi, rau xà lách, rau thơm nữa thì mới đúng cái hương vị thanh tao trên mâm cơm của người dân Việt Nam Sự cầu kỳ trong cách làm món nem rán đã khiến chúng trở thành một món đặc sản của người Việt Nam, đặc biệt là tầng lớp quý tộc thời trước Có

lẽ chính vì thế mà người Pháp đã gọi món ăn này với một cái tên thật sang trọng, thật quý tộc, đó là "Patê hoàng gia" Và người Pháp cũng ưa

ái đặt món "nem" là một món ăn đặc trưng của người Việt trong từ điển của họ in từ năm 1651

Nem rán, món ăn xuất hiện trong khắp ba miền của Việt Nam, nhưng ở mỗi miền, lại có những cách biến tấu và sáng tạo riêng của mình với những nguyên liệu sẵn có để tạo nên món ăn của quê hương mình Ví như người dân đất cảng Hải Phòng lại biến tấu món nem rán với nhân thịt thành nhân của bề bề - thứ hải sản ngon nức tiếng của người dân nơi đây Và từ đó, nem cua bể trở thành một món ăn đặc trưng của những người dân đất cảng nơi đây Thỉnh thoảng hoặc như những người con xứ Huế, lại có món ram, chỉ dài chừng ngón tay, với nhân nem khá giống với món nem rán miền Bắc, được chiên và ăn ngay tại chỗ Ram được chiên trong dầu đậu phộng, được ghép thành hình con công để tiến vua khi xưa Hay ở Bình Định, người ta có món chả ram tôm đất Miếng bánh ram vàng ươm, giòn rụm, với bên ngoài là vỏ bánh tráng, bên trong

là nhân tôm thịt, ăn vào vừa thơm vừa béo, khiến cho các thực khác

không thể nào chối từ được

Về tên gọi, nem rán ở mỗi vùng miền lại có những tên gọi khác nhau Miền Bắc gọi là nem rán, miền Trung gọi là ram cuốn thì miền Nam lại gọi là chả giò Mỗi vùng miền cũng đều biến tấu món ăn theo những hương vị đặc trưng riêng của nó nhưng vẫn luôn giữ được cái hương vị chung của món đặc sản dân tộc

Ngày nay, nem rán đã thực sự được công nhận trở thành món ăn đặc trưng, tinh túy của nền ẩm thực Việt Nam Nó không chỉ xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết như một món ăn truyền thống dâng lên ông bà tổ tiên mà trong mỗi dịp cưới hỏi, giỗ chạp hay trong những bữa cơm gia đình, nó đều được trân trọng xuất hiện với một niềm say mê và vui thích, tự hào Hơn thế, người ta cũng thành công đem nem rán đông lạnh xuất khẩu sang thị trường thế giới Nem rán được vinh danh là một trong những món ăn được yêu thích nhất của các thực khách nước ngoài khi tới với Việt Nam cùng với bánh mì và phở Nó cũng thật vinh dự khi trở thành