Môn Quản Trị Nhân Lực CÔNG TY CỔ PHẦN PHÚC LONG HERITAGE

TỔNG QUAN VỀ CTCP PHÚC LONG HERITAGE 1.1 Lịch sử hình thành - phát triển của Phúc Long Năm 1968, tại cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc Lâm Đồng, Phúc Long được ra đời với kỳ vọng mang đế

Môn: Quản Trị Nhân Lực

CÔNG TY CỔ PHẦN PHÚC LONG HERITAGE

MỤC LỤC

1 TỔNG QUAN VỀ CTCP PHÚC LONG HERITAGE 4

1.1 Lịch sử hình thành - phát triển của Phúc Long 4

1.2 Tầm nhìn 5

1.3 Sứ mệnh 6

1.4 Danh mục sản phẩm 6

2 PHÂN TÍCH SWOT 8

3 CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ DÒNG CÔNG VIỆC 9

3.1 Cơ cấu tổ chức 9

3.2 Dòng công việc 10

4 CÔNG TÁC PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC 12

4.1 Quản lý khu vực 12

4.2 Quản lý cửa hàng 12

4.3 Giám sát cửa hàng 13

4.4 Nhân viên bán hàng 13

5 CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ 13

5.1 Hình thức tưởng thưởng trực tiếp 13

a Tiền lương tài chính: 14

b Tiền lương phi tài chính: 14

5.2 Hình thức tưởng thưởng gián tiếp 15

6 KẾT LUẬN 15

CÔNG TY CỔ PHẦN PHÚC LONG HERITAGE

1 TỔNG QUAN VỀ CTCP PHÚC LONG HERITAGE

1.1 Lịch sử hình thành - phát triển của Phúc Long

Năm 1968, tại cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc (Lâm Đồng), Phúc Long

được ra đời với kỳ vọng mang đến những sản phẩm trà và cà phê chất lượng

Năm 2000, Công ty TNHH Sản xuất Thương Mại Phúc Long được thành lập Năm 2007, Phúc Long sở hữu đồi chè tại Thái Nguyên Xác định rõ mục tiêu

cần duy trì và bảo vệ chất lượng tự nhiên vốn có của trà Thái Nguyên, chính vì vậy nhanh chóng quyết định đầu tư xây dựng nhà máy chế biến trà ngay tại Thái Nguyên Phúc Long mong muốn qua việc đặt nhà máy ngay tại vùng nguyên liệu có thể duy trì được cái “chất” của trà Thái một cách trọn vẹn đồng thời hạn chế tối đa các điều kiện nuôi trồng, thu hoạch và chế biến trà nhằm đảm bảo tốt nhất các vấn đề quản lý chất lượng tổng thể

Năm 2015, Phúc Long xây dựng được 10 cửa hàng tại Thành Phố Hồ Chí

Minh Từng bước định vị thương hiệu gắn liền với những sản phẩm và thức uống trà

và cà phê đậm vị trong tâm trí khách hàng

Năm 2018, xây dựng nhà máy thứ 2 tại Bình Dương, sở hữu hai đồi chè Thái

Nguyên và Bảo Lộc Đồng thời hơn 40 cửa hàng Phúc Long được xây dựng tại: Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội

Năm 2019, phát triển 70 cửa hàng và tiếp tục định hướng phát triển mở rộng hệ

thống cửa hàng trải dài từ Nam ra Bắc Bên cạnh đó, tăng độ phủ của sản phẩm trà và

cà phê đến tất cả các hệ thống: siêu thị, cửa hàng tiện lợi, kênh thương mại điện tử…

Năm 2021, Công ty cổ phần Phúc Long Heritage chính thức được thành lập.

Tiếp nối nỗ lực, từ một cửa hàng đầu tiên, đến nay, Phúc Long xây dựng hơn

80 cửa hàng trên khu vực TP.HCM, Bình Dương, Biên Hòa, Cần Thơ, Đà Nẵng, Nha Trang, Hà Nội phục vụ những thức uống tươi ngon từ trà và cà phê Không dừng lại tại đó, Phúc Long tiếp tục định hướng phát triển mở rộng hệ thống cửa hàng trải dài từ Nam ra Bắc Tăng độ phủ của sản phẩm đến tất cả các hệ thống: siêu thị, cửa hàng tiện lợi…

1.2 Tầm nhìn

Với khát vọng không ngừng mở rộng thị trường - phát triển bền vững, Phúc Long phấn đấu trở thành công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu trà, cà phê có giá trị cao tại Việt Nam

Phúc Long mong muốn tạo nên một thương hiệu Việt với đẳng cấp và chất lượng được thể hiện trong từng sản phẩm, qua đó từng bước khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế

1.3 Sứ mệnh

 Trở thành người tiên phong của thời đại với những ý tưởng sáng tạo đi đầu trong ngành trà và cà phê

 Cùng đưa thương hiệu tỏa sáng, tạo động lực cho nhau, cùng biến ý tưởng thành hiện thực bằng tinh thần gắn kết, tương tác, biết lắng nghe và tôn trọng

 Để tạo niềm vui và tình cảm cho khách hàng, mỗi chúng ta phải thường xuyên liên tục tỏa sáng Không được để cho năng lực của bản thân bị ngủ quên, không ngừng thách thức khó khăn, phải luôn luôn tự đổi mới bản thân

 Tạo ra giá trị cao bằng sự thấu hiểu, đồng cảm và những đề xuất có giá trị thật sự,

thỏa mãn sự hài lòng cho khách hàng

1.4 Danh mục sản phẩm

Menu Phúc Long Coffee & Tea:

Phúc Long là một trong những thương hiệu đồ uống hiện được các bạn trẻ vô cùng yêu thích bởi chất lượng cũng như phong cách phục vụ chuyên nghiệp Menu Phúc Long đa dạng các món đồ uống và đồ ăn vặt, bánh ngọt phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau

Một số món đồ uống cafe nổi tiếng của Phúc Long như: Cà phê sen vàng hạnh nhân đá xay, cà phê Latte, cà phê Capuccino Tuy nhiên, Phúc Long vẫn nổi tiếng nhất là về các loại trà, trong đó đặc biệt không thể không nhắc đến các loại trà hoa quả như trà vải, trà đào Phúc Long, trà thảo mộc, trà nhãn

Bên cạnh đó, khi đến với Phúc Long, khách hàng cũng có thể trải nghiệm các sản phẩm bánh ngọt, bánh mặn nổi tiếng của các nền ẩm thực Á - Âu như: Bánh mì Việt Nam, bánh Daisin Danish, các loại pana cotta, tiramisu Đặc biệt, vào dịp trung thu, Phúc Long còn phục vụ người tiêu dùng những set bánh trung thu truyền thống được các đầu bếp Phúc Long chế biến theo công thức độc quyền với nhiều hương vị mới lạ độc đáo

Các sản phẩm của thương hiệu Phúc Long:

Hệ thống Phúc Long không dừng lại ở việc bán các loại thức uống pha sẵn mà còn sản xuất, xuất khẩu, kinh doanh các sản phẩm trà và cà phê thành phẩm (đóng gói) như: Trà hộp, Trà gói, Trà lon, Cà phê, Bánh Trung thu

2 PHÂN TÍCH SWOT

 Strength – Điểm mạnh

- Đối tượng khách hàng đa dạng, Phúc

Long hướng đến đối tượng khách hàng:

từ người đi làm, khách du lịch cho đến

học sinh, sinh viên

- Giá cả phù hợp, hợp lý với túi tiền của

khách hàng

- Danh tiếng tốt do chất lượng sản phẩm

hoàn hảo Nguồn nguyên liệu chính tự

cung cấp, không quá phụ thuộc vào bên

thứ 3

- Với nguồn lực có sẵn 2.200 cửa hàng

VinMart+, mô hình Kiosk Phúc Long thật

 Weakness – Điểm yếu

- Số lượng chỗ ngồi tại quán còn hạn chế, khoảng cách giữa các chỗ ngồi gần nhau, không thoải mái

- Hoạt động quan hệ công chúng (PR), câu chuyện thương hiệu trong chiến lược kinh doanh của thương hiệu chưa được chú trọng và đầu tư

- Chất lượng phục vụ và chất lượng pha chế không đồng đều giữa các cửa hàng Điểm yếu dễ dàng nhìn thấy ở bất kỳ thương hiệu phát triển nào theo mô hình

sự đưa sản phẩm của Phúc Long chạm

đến khách hàng hơn

- Logo ấn tượng, bắt mắt

- Với nguồn nguyên liệu trà và cà phê

trong nước, Phúc Long có thể được xem

là một thương hiệu “Thuần Việt”

chuỗi

 Opportunity – Cơ hội

- Việc liên kết với VinMart+ đưa mô hình

Kiosk Phúc Long ra thị trường, đưa Phúc

Long dần trở nên quen thuộc với người

Việt

- Nguồn nhân lực ở Việt Nam dồi dào

Không cần lo thiếu hụt nguồn nhân lực

- Đối với người Việt và người nước ngoài

tại Việt Nam: Trà và cà phê là thức uống

cực được ưa chuộng

- Chuỗi cửa hàng được đặt ở các vị trí

trung tâm đắc địa như: trung tâm thương

mại, trung tâm thành phố

 Threat – Thách thức

- Thị trường F&B luôn đầy rẫy đối thủ với mức độ cạnh tranh lớn

- Với điều kiện lý tưởng để trồng trà và

cà phê, song song đó thị trường Việt Nam đang được đánh giá với tốc độ phát triển tốt Việt Nam trong tương lai sẽ có thêm nhiều ông lớn xâm nhập thị trường Phúc Long có thể sẽ cạnh tranh với nhiều đối thủ có nguồn lực kinh tế hơn, trong tương lai

3 CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ DÒNG CÔNG VIỆC

3.1 Cơ cấu tổ chức

3.2 Dòng công việc

MÔ TẢ DÒNG CÔNG VIỆC CỦA PHÚC LONG

● Phân tích nhu cầu

Bộ phận Kinh doanh & Marketing tiến hành thực hiện các bước phân tích thị trường cũng như những xu hướng biến đổi về nhu cầu người dùng để thiết lập các kế hoạch cho sản phẩm

 Dự báo doanh thu & chi phí

Trước khi được tiến hành, các kế hoạch sẽ thông qua các công cụ, kỹ thuật từ phòng ban BI (Business Intelligence) nhằm thu thập thông tin từ trong ra ngoài Bộ phận này tiến hành phân tích thông tin qua đó điều chỉnh kế hoạch sao cho hợp lí nhất

và dự đoán xu hướng của giá cả, dịch vụ, hành vi khách hàng giúp tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp

● Nguyên vật liệu

Phúc Long sở hữu nhiều đồi chè tại Thái Nguyên – đây là thế mạnh giúp hãng coffee này cạnh tranh được về hương vị, hình thức, chất nước đặc trưng của địa phương nơi đây, giữ được cái “chất” trà Thái một cách trọn vẹn nhất

Nuôi dưỡng sự tự nhiên trong trà, Phúc Long chú trọng sản xuất bằng phương pháp thủ công truyền thống Tuy rằng phương pháp này luôn đòi hỏi trình độ cao và

sự hoàn hảo ở tất cả các khâu, không được có bất kỳ sai sót, từ giai đoạn khởi đầu tuyển chọn nghiêm ngặt hái một búp và hai lá non đến giai đoạn đóng gói thành phẩm, nhưng để giữ gìn đặc tính thượng hạng của trà, Phúc Long sẵn sàng ưu tiên lựa chọn Đối với các nguyên liệu khác, bộ phận mua sắm của Phúc Long sẽ tiến hành thực hiện quy trình mua hàng và chọn lọc từ các nhà cung cấp khác nhau

● Tạo ra sản phẩm

Sản phẩm được tạo ra là một quá trình chọn lọc ý tưởng hợp lý nhất, sáng tạo nhất

và mang được chất riêng của Phúc Long từ các cửa hàng trong chuỗi hệ thống của công ty

● Marketing sản phẩm

Bộ phận kinh doanh & marketing sẽ giới thiệu sản phẩm đến khách hàng thông qua fanpage, app riêng của công ty cũng như các hình thức quảng cáo khác

● Kinh doanh sản phẩm

Sản phẩm được cập nhật đến tất cả các cửa hàng và bán cho khách hàng ở cả hai hình thức là offline và online

● Phản hồi từ khách hàng

Tất cả các phản hồi liên quan đến sản phẩm sẽ được bộ phận chăm sóc khách hàng đảm nhiệm khi xảy ra các vấn đề cũng như đưa ra những giải pháp để có thể cải thiện

sự hài lòng từ khách hàng

● Phân tích doanh thu

Doanh thu từ hoạt động bán hàng sẽ được tổng hợp từ các cửa hàng rồi đưa đến bộ phận tài chính để tổng kết

4 CÔNG TÁC PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

4.1 Quản lý khu vực

Chỉ đạo một danh mục đầu tư gồm nhiều đơn vị cửa hàng bằng cách hoạch định chiến lược và thực hiện nhất quánm phát triển một nhóm các nhóm đa dạng, hiểu thị trường, cộng đồng và khách hàng của họ

 Nhiệm vụ:

- Phát triển danh mục đầu tư thành công

- Dẫn dắt một nhóm các nhà lãnh đạo

- Giải quyết các vấn đề chính của khách hàng, nhân viên và quản lý nhóm, hoạt động của cửa hàng và các chính sách, quy trình của công ty

4.2 Quản lý cửa hàng

Làm việc cùng với các đối tác và điều hành doanh nghiệp bằng cách quản lý hoạt động của cửa hàng, thúc đẩy tài chính thành công, xây dựng và lãnh đạo các nhóm tuyệt vời và tạo ra một nơi gặp gỡ trong cộng đồng của họ

 Nhiệm vụ:

- Phát triển một doanh nghiệp thành công: thúc đẩy doanh số

- Truyền cảm hứng, tạo động lực cho nhóm

- Tích hợp kinh doanh với cộng đồng để tạo ra tác động tốt

4.3 Giám sát cửa hàng

Hỗ trợ người quản lý cửa hàng thực hiện các hoạt động của cửa hàng trong các

ca làm việc theo lịch trình

 Nhiệm vụ:

- Liên tục đánh giá môi trường và khách hàng

- Hỗ trợ đào tạo đối tác mới, tạo ra một môi trường làm việc tích cực.

- Tổ chức mở và đóng nhiệm vụ theo sự phân công.

- Theo dõi các chính sách và quy trình hoạt động của Phúc Long (xử lý tiền mặt,

an toàn và bảo mật)

- Đảm bảo chất lượng nhất quán, an toàn và vệ sinh cho tất cả các sản phẩm 4.4 Nhân viên bán hàng

Chào đón khách hàng, nhận đơn đặt hàng và tạo ra Đồ uống Phúc Long chất lượng, duy trì và dọn dẹp cửa hàng

 Nhiệm vụ:

- Cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời cho tất cả khách

- Duy trì cửa hàng và dự đoán nhu cầu của khách hàng

- Chuẩn bị đồ uống, sản phẩm thực phẩm và xử lý tiền mặt

5 CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ

Phúc Long sẽ tương thưởng cho nhân viên theo 2 hình thức: Tương thưởng trực tiếp và gián tiếp

5.1 Hình thức tương thưởng trực tiếp

Phúc Long sẽ trả lương theo 2 phương pháp: Theo chức danh công việc và cá nhân nhân viên

a Tiền lương tài chính:

 Nhân viên cửa hàng (Full-time, part-time)

- Công ty trả lương theo giờ làm việc với mức lương cơ bản: 15k/h (Giai đoạn thử việc), lương chính thức 18k/h đến 21k/h

- Ngoài ra, Phúc Long cũng trả lương theo hình thức tiền lương có thưởng, bằng cách chiết khấu số lượng bánh ngọt mà nhân viên đó bán được Tiền thưởng sẽ khuyến khích nhân viên làm việc hiệu suất cao hơn, mong muốn bán được nhiều bánh nhằm nhận được thưởng Đây cũng là một hình thức mà Phúc Long chạy doanh số cho từng cửa hàng chi nhánh

 Nhân viên văn phòng:

Lương cứng + Lương theo KPI + % doanh thu

- Lương cứng dao động từ 4 triệu đến 5 triệu hoặc 7-8 triệu, tùy thuộc phòng ban và kinh nghiệm làm việc tại công ty

 Ngoài ra còn có khoản trợ cấp, bảo hiểm, nghỉ việc được trả lương (theo quy định của công ty), lương tháng 13, thưởng Tết (vì Phúc Long hoạt động xuyên Tết)

b Tiền lương phi tài chính:

- Công việc hấp dẫn, đa dạng

- Môi trường làm việc lý tưởng, linh hoạt, thách thức, thân thiện

- Tổ chức Teambuilding hằng năm cho nhân viên

- Cơ hội phát triển nghề nghiệp rất cao: quản lý cửa hàng,

- Phát triển bản thân, trở thành một phiên bản tốt hơn của chính mình

- Ngoài ra còn có các chương trình ưu đãi dành riêng cho nhân viên bán hàng: chiết khấu đồ uống tại cửa hàng, voucher,

Nhận xét:

- Đối với nhân viên bán hàng (Part-time hay full-time) thì đây là một mức lương khá cao và cạnh tranh trên thị trường lao động F&B Ngoài ra còn có chạy doanh số bánh ngọt lấy tiền thưởng cũng tạo nên sức cạnh tranh nội

bộ, thúc đẩy tinh thần làm việc và cống hiến của nhân viên (Tiền lương có thưởng)

- Đối với nhân viên văn phòng thì mức lương này chỉ ở mức trung bình, hầu

hết các công ty nhỏ lẻ đều dao động ở mức lương này Chính vì vậy, nếu vẫn giữ mức lương cứng cho nhân viên chưa có thâm niên trong công việc thì có thể mất nguồn nhân lực trẻ tài năng

5.2 Hình thức tương thưởng gián tiếp

- Bảo hiểm xã hội

- Kinh phí công đoàn

- Trợ cấp thai sản: Đối với nhân viên văn phòng nữ trong thời kì sinh sản (6 tháng) thì công ty vẫn hỗ trợ tiền trợ cấp và vẫn giữ vị trí đó cho đến khi quay trở lại làm việc hoặc nếu có nhu cầu thôi việc luôn thì công ty vẫn chấp nhận trợ cấp 6 tháng sau sinh

- Trợ cấp ốm đau bệnh tật, tai nạn lao động

6 KẾT LUẬN

Với triết lý kinh doanh mong muốn tạo nên một thương hiệu Việt với đẳng cấp

và chất lượng được thể hiện trong từng sản phẩm, việc tìm ra hướng đi khác biệt của Phúc Long Coffee & Tea ngày càng tiến gần hơn đến vị trí Top of mind về thương hiệu cà phê trong lòng người Việt Tuy sinh sau đẻ muộn song Phúc Long vẫn đang giữ vững phong độ, thể hiện tốt sự năng động trước các “lão làng” cả nội lẫn ngoại, hứa hẹn sẽ mang đến nhiều bất ngờ hơn với những cuộc cạnh tranh khốc liệt và căng thẳng hơn trong tương lai