Đề 1 MA TRẬN KIỂM TRA CÔNG NGHỆ 10 HKII Tên chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng cấp độ thấp Vận dụng cấp độ cao Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản Hãy nêu rõ mục đích[.]
Trang 1Mục đích, ý nghĩa của công
tác bảo quản, chế biến
nông- lâm- thủy sản
Hãy nêu rõ mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản?
Giữa công tác bảo quản và chế biến nông-lâm- thủy sản Mối quan hệ như thế nào?
Điểm: 3 điểm
Tỉ lệ theo cột: 30% 0 điểm Tỉ lệ trong hàng= 0% 2 điểm Tỉ lệ trong hàng= 66,67% 1 điểm Tỉ lệ trong hàng= 33,33% Tỉ lệ trong hàng= 0%
Bảo quản lương thực-thực
phẩm Trình bày một số phươngpháp bảo quản rau, hoa, quả
tươi?
Trình bày quy trình bảo quản rau, hoa, quả tươi theo phương pháp lạnh?
Điểm: 3 điểm
Tỉ lệ theo cột: 30% 1 điểm Tỉ lệ trong hàng= 33,33% 2 điểm Tỉ lệ trong hàng= 66,67% Tỉ lệ trong hàng= 0% Tỉ lệ trong hàng= 0%
Điểm: 1 điểm
Tỉ lệ theo cột: 10%
1 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 100%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 0 %
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 0%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 0%
Lựa chọn lĩnh vực kinh
doanh
Thế nào là lĩnh vực kinh doanh phù hợp?
Để lựa chọn được lĩnh vực kinh doanh phù hợp ta cần phải tiến hành phân tích những yếu tố nào?
Điểm: 3 điểm
Tỉ lệ theo cột: 30%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0%
1 điểm
Tỉ lệ trong hàng=33,33%
2 điểm
Tỉ lệ trong hàng=66,67%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0% Tổng điểm: 10 điểm
Tỉ lệ: 100%
Điểm theo cột: 2 điểm
Tỉ lệ: 20%
Điểm theo cột:5 điểm
Tỉ lệ: 50%
Điểm theo cột:3điểm
Tỉ lệ: 30%
Điểm theo cột:0 điểm
Tỉ lệ: 0%
Đề A
Câu 1 Hãy nêu rõ mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản? Giữa công tác bảo quản và chế biến nông-lâm- thủy sản Mối quan hệ như
thế nào?
Câu 2 Trình bày một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi và quy trình bảo quản rau, hoa, quả tươi theo phương pháp lạnh?
Câu 3 Kinh doanh là gì? Thế nào là lĩnh vực kinh doanh phù hợp? Để lựa chọn được lĩnh vực kinh doanh phù hợp ta cần phải tiến hành phân tích những yếu
tố nào?
Trang 2Mục đích, ý nghĩa của công
tác bảo quản, chế biến
nông- lâm- thủy sản
Hãy nêu rõ mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản và chế biến nông, lâm, thủy sản?
Mối quan hệ giữa công tác bảo quản và chế biến nông-lâm- thủy sản là gì?
Điểm: 3 điểm
Tỉ lệ theo cột:
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 0%
2 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 66,67%
1 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 33,33%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 0%
Bảo quản lương thực-thực
phẩm
Trình bày quy trình bảo quản sắn lát khô?
Hàm lượng axit (HCN) được loại bỏ bớt ở những bước nào? Giải thích
Điểm: 3 điểm
Tỉ lệ theo cột:
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 0%
2 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 66,67%
1 điểm
Tỉ lệ trong hàng= 33,33%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0%
ty?
Có những loại công ty nào? đặc điểm của từng loại công
ty?
Điểm: 4 điểm
Tỉ lệ theo cột: 1 điểm Tỉ lệ trong hàng=25% 1 điểm Tỉ lệ trong hàng=25% 2 điểm Tỉ lệ trong hàng=50% 0 điểm Tỉ lệ trong hàng=0% Tổng điểm: 10 điểm
Tỉ lệ: 100% Điểm theo cột: 1 điểm Tỉ lệ: 10% Điểm theo cột: 5 điểm Tỉ lệ: 50% Điểm theo cột:4 điểm Tỉ lệ: 40% Điểm theo cột:0 điểm Tỉ lệ: 0%
Đề B
Câu 1 Nêu mục đích và nghĩa của công tác bảo quản và chế biến nông- lâm- thuỷ sản? Mối quan hệ giữa công tác bảo quản và chế biến nông-lâm- thủy
sản là gì?
Câu 2 Trình bày quy trình bảo quản sắn lát khô?
Câu 3 Khái niệm kinh doanh, Công ty? Có những loại công ty nào? đặc điểm của từng loại công ty?
Trang 3Ảnh hưởng của thuốc hóa
học bảo vệ đến quần thể
sinh vật và môi trường
Trình bày khái niệm thuốc hóa học bảo vệ thực vật? Ảnh hưởng xấu của thuốchóa học bảo vệ thực vật đến
quần thể sinh vật và môi trường như thế nào?
Điểm: 3 điểm
Tỉ lệ theo cột:
1 điểm
Tỉ lệ trong hàng=33,33%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0%
2 điểm
Tỉ lệ trong hàng=66,67%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0%
Hãy cho biết một số phương pháp bảo quản hạt giống?
Trình bày quy trình bảo quản hạt giống?
Điểm: 3 điểm
Tỉ lệ theo cột:
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0%
1 điểm
Tỉ lệ trong hàng=33,33%
2 điểm
Tỉ lệ trong hàng=66,67%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0%
Bài mở đầu Kinh doanh, Thị trường,
Doanh nghiệp, công ty? Có những loại công ty nào?đặc điểm của từng loại công
ty?
Điểm: 4 điểm
Tỉ lệ theo cột:
2 điểm
Tỉ lệ trong hàng=50%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0%
2 điểm
Tỉ lệ trong hàng=50%
0 điểm
Tỉ lệ trong hàng=0% Tổng điểm: 10 điểm
Tỉ lệ: 100% Điểm theo cột: 3 điểm Tỉ lệ: 30% Điểm theo cột:1 điểm Tỉ lệ: 10% Điểm theo cột:6 điểm Tỉ lệ: 60% Điểm theo cột:0 điểm Tỉ lệ: 0%
Đề C.
Câu 1 Trình bày khái niệm thuốc hóa học bảo vệ thực vật? Ảnh hưởng xấu của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật và môi trường như thế
nào?
Câu 2 Hãy cho biết một số phương pháp bảo quản hạt giống? Trình bày quy trình bảo quản hạt giống?
Câu 3 Trình bày một số khái niệm sau: Kinh doanh, Thị trường, Doanh nghiệp, công ty? Có những loại công ty nào? đặc điểm của từng loại công ty?