TẠP CHÍ CÓNG THŨ0NG THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUAN TỤ CẦU VÀNG STAPHYLOCOCCUS AUREUS CỦA TINH DẦU SẢ CHANH, CAM, LÀI, QUÊ VÀ HỖN HỢP Của chúng • NGUYỄN THỊ THÙY HỒNG NGUYỄN TRẦN XUÂN PHƯƠ[.]
Trang 1TẠP CHÍ CÓNG THŨ0NG
THÀNH PHẦN HÓA HỌC
VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUAN
CỦA TINH DẦU SẢ CHANH, CAM, LÀI,
• NGUYỄN THỊ THÙY HỒNG - NGUYỄN TRẦN XUÂN PHƯƠNG
- NGUYỄN LÊ VŨ - HỒ TH| THẠCH THÚY - Đồ CHIẾM TÀI
TÓM TẮT:
Tinh dầu ngàynay được nghiên cứu và sử dụng trong nhiềulĩnh vực Bài viết nhằm nghiên cứu
thành phần hóa học và hoạttínhkhángkhuẩnStaphylococcus aureus (S aureus)của4 loại tinh dầu dạng đơn lẻ gồmsả chanh, cam, lài, quếvà hỗnhợpcủachúng.Kết quả cho thấy, tinh dầu quế và hỗn hợp(sả chanh/lài/quế= 30/60/10(tỷ lệ %v/v)) thểhiện hoạt tính kháng s. aureus tốt nhất Từ
đó cho thấy tiềmnăngsử dụng tinh dầu đơn và hỗnhợptrongngành Dược phẩmvàMỹphẩm
Từ khóa: tinhdầu,hoạt tínhkháng khuẩn, Staphylococcus aureus.
1 Đặt vấn đề
Tụ cầu vàng Staphylococcus aureus (S aureus)
là một vi khuẩn gram dương gây bệnh, được tìm
thấytrên da và niêm mạc (thườnglà vùng mũi) của
hầu hết những người khỏe mạnh Tụ cầu vàng
thường không gây nhiễm trùngtrên da lành, nhưng
khi xâm nhập vào máu hoặc các mô bên trong,
nhữngvi khuẩnnày cóthểgâyra nhiều loại nhiễm
trùng nghiêm trọng tiềm ẩn [1],
Kháng sinh là vũ khí quan trọng để chông lại
các vi khuẩn gây bệnh, điều trị các bệnh truyền
nhiễm do visinh vật.Việc lạm dụng kháng sinh đã
dẫn tới tìnhtrạng kháng kháng sinh ngày càng gia
tăng và trở thành mốilo ngại hàng đầu trong lĩnh
vựcytếcủanhiều quốc gia [2], Vì vậy,trong những
năm gần đây, việc nghiên cứu và phát triểncác hợp chất thiên nhiên thay thế chokháng sinh đang nhận
được sự quantâm của nhiềunhà khoahọc trên thế giới [3],
Tiềm năng kháng khuẩn của các chiết xuất từ thực vật và tinh dầu đượcphát triển mạnh trên thế
giới Đa sô'các nghiên cứu này vẫn đang tập trung
khai thác tiềmnăngkháng khuẩn của cáctinh dầu
riênglẻ [4], Các tinhdầu sả chanh, cam,quế hoặc lài có khả năng kháng lại một số vi sinh vật như
Escherichia coli (E.coli), s aureus, Bacillus subtilis (B subtilis), là do có chứa một sô'hoạtchấtnhư
leptospermone, tricyclene, flavesone, myrcene, carvacrol, p-cymene, eugenol, y-terpinene, phenylpropanoids, P-selinene, calamenene, citral
388 SỐ 12 - Tháng 5/2022
Trang 2HÓA HỌC-CÔNG NGHỆ THựC PHÀM
[5,6],Bên cạnh đó, một vài nghiêncứu đã đánhgiá
khả năng kháng nấm men, nấm mốc hoặc các vi
khuẩn gây hư hỏng sản phẩm thực phẩm của hỗn
hợptinh dầu[7, 8],
Việt Nam là nước nhiệt đới gió mùa ẩm, phù
hợp trồng nhiềuloại câytrồng khác nhau, trong đó
có sả chanh, quế, cam, bưởi Hiện nay, tinh dầu
được sử dụng trong đời sống ngày càng nhiều.Các
nghiêncứu đa số vẫn tậptrung chủ yếuđánhgiá tác
độngcủacác tinh dầuđơn [9, 10] Việckhảo sát về
thành phầnhóa học vàđánh giá tácđộngkết hợp
của các tinh dầutrên vẫn còn hạn chế và cần được
nghiêncứu nhằm pháttriển tiềm năngcủahỗnhợp
cáctinhdầu nhiệt đới Việt Nam.Trongnghiên cứu
này,các loại tinh dầu đơn sả chanh, cam, lài,quế và
hỗnhợptinhdầu được xácđịnh thành phần hóa học
bằng phương pháp sắc ký khí GC/MS/MS và hoạt
tính kháng khuẩn bằng cách đo đường kính vòng
kháng khuẩn, nuôi cấy trong môi trường lỏng để
xác định nồng độức chếtối thiểu MIC vànồngđộ
ức chế50%IC50
2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
2.1 Vật liệu
Trong nghiên cứu này, nhóm tác giả đã sử
dụng 4 loại tinh dầuđơn, gồm: sả chanh(Mau 1),
cam(Mẫu2), lài (Mẩu 3), quế (Mầu 4), đượcmua
tại Côngty TNHHTinh dầu thiên nhiênMêkông
(Việt Nam)
Chủngvi khuẩn 5. aureus (ATCC 13709):được
nuôi cấy trong môi trường Mueller-Hinton Agar
(MHA) và Trypticase Soy Broth (TBS), xuất xứ
HiMedia Laboratories - ÂnĐộ
2.2 Phối trộn hỗn hợp tinh dầu
Với 4 loại tinh dầu sả chanh, cam, lài, quế,
nhóm nghiên cứu đã tiếnhành phối trộn dựa trên
nguyên tắc chế tạonướchoa theo tỷ lệ (% v/v) [11],
cụ thể:
• Mẫu 5: sảchanh/lài/quế với tỷ lệ 30/60/10;
• Mầu6: sả chanh/cam/quế với tỷlệ 30/60/10;
• Mẫu 7: sả chanh/cam/lài/quế với tỷ lệ
30/30/30/10
2.3 Xác định thành phần hóa học
Xácđịnhthành phầnhóa học các mẫu tinh dầu
được thựchiện trên máy sắc ký khí GC 8890 đầu dò
khốiphổ MS/MS7000D TripleQuadrupole,cột HP
MS5 (30m X 250pm X 0,25pm), khí mang heli (2
mL/phút)
2.4 Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn
Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của các mẫu tinh dầu đượcthực hiện bằng phươngpháp đo vòng kháng khuẩn [12], gồm các bước sau:
- Chuẩn bị huyền dịch vi khuẩn s aureus: trên
mặt thạchphân lập, chọn ít nhất từ 3 - 5 khuẩn lạc
giống nhau và tách rời Dùng que cấy chạm vào đầu mỗi khuẩn lạc, cấy chuyển vào 5 mL môi trường TSBrồi ủ ở 37°c trong 2 giờ Huyền dịchvi khuẩn khi đó có chứa khoảng 1.1 o8CFU/mL
- Trải huyền dịch vi khuẩn trên mặt thạch: hút
100 pL dịch khuẩnrồidùng tăm bông vô trùngcấy
ria vi khuẩnlên mặt thạch MHA đã để tủ ấm trước
đó 10 -15phút
- Nuôicấy và đọc kết quả: hút lần lượt 100pL cácmẫu tinh dầu ởcácnồng độ khácnhau cho vào
cácđĩa giấy vô trùng (O =0,5 mm) vàđặt cốđịnh
lên mặt thạch MHA, sau đó cho vào tủ ấm 37°c để
vi sinh vật phát triển trong 24 giờ Tiến hành đo đường kính vòng kháng khuẩn bằngthước kẻ có độ
chiamm Các mẫu tinh dầu có nồng độ 10%, 20%
và 40%, đôichứng dươngAmpicillin5%,đối chứng
âmTween-805%
2.5 Xác định giá trị MIC và IC5Q
Các mẫu tinh dầu được pha loãng vào môi trường lỏngTSB, sửdụng chất nhũ hóa Tween-80 5% với các nồng độ 0,625, 1,25, 2,5, 5, 10, 20 và
40% Sauđó hút 20pLdịch vikhuẩnđã chuẩn bị vào cácống nghiệm trên, lắc đều và ủ ở 37°c trong
24 giờ
Giá trị MIClà ốhg nghiệm có nồng độ tinh dầu thấp nhất mà vi khuẩn không phát triển được (so sánh với ống chuẩn có mật độ 1.108CFƯ/mL) Giá trịIC50 đượcxácđịnh bằng một nửagiá trị MIC
3 Kết quả và bàn luận
3.1 Thành phần hóa học của các loại tinh dầu
Các mẫu tinh dầu (Mầu 1 - 7) được phân tích
thành phần định tính bằng máy sắc ký khí GC/MS/MS và thu được kết quả như thể hiện ở
Bảng 1
Từ Bảng 1 cho thấy, tinh dầu sả chanh có thành
phần chủ yếu là a-citral(44%), p-citral (33,2%)và
triacetin (23,8%), tương ứng với các nghiên cứu
SỐ 12-Tháng 5/2022 389
Trang 3TẠP CHÍ CÔNG THƯƠNG
Bảng 1 Kết quả phân tích thành phần hóa học của mẫu đơn tinh dầu và mầu hỗn hợp tinh dầu
Chất Mâu 1 Mâu 2 Mâu 3 Mail 4 Mâu 5 Mấũ6 Mâu 7
a-Citral 44,00 12,5 13,13 11,52 p-Citral 32,20 10,23 9,66 12,2 Triacetin 23,80 6,14 5,12 6,54 Citronellyl valerate 7,92 4,34 3,2 Nerolidyl acetate 5,57
p-Copaene 1,97 9,13 3,26 2,23 Cadina-1(10),4-diene 1,47
Cyclononasiloxane 1,83
Hexadecanoic acid 19,82 15,02 8,56 Methyl stearate 14,25 8,55 4,36 Methyl anthranilate 78,45 46,08 26,54 2(3H)-furanone,
5-hexyldihydro- 4,75
Butylated hydroxytoluene 2,75
Diethyl phthalate 10,31 8,89 3,06 Octanal,
2-(phenylmethylene)- 3,74 1,15
Cinnamaldehyde 26,73 5,36 3,07 3,55
Acid acetic 10,86 2,55 2,05
Coumarin 33,55 4,16 3,35 4,46 Cinnamic acid 5,13
Caryophylene oxide 7,64
trướcđây [5,6] Tinh dầu cam có 10 hợpchấtkhác
nhau với elemol chiếm tỉ lệ vượt trội 28,23% và
hexadecanoic acid chiếm 19,82% Tương tự, tinh
dầu hoa lài có thành phần chính là methyl
anthranilate (78,45%) và hơn 20% 4loại hợp chát
khác Coumarinvà cinnamaldehyde lần lượt chiếm
33,55% và 15,23% trong tinh dầu đượcchiếtxuấttừ
vỏ quế [13, 14], Bên cạnh những thành phần chính
có cấu trúc tương tựnhững nghiên cứu trướcđây,
còn có mộtvài sự khác biệt về thành phầnhóa học của các tinh dầu đơn, điều này có thể do nguồn nguyên liệuđượctrồngở các điều kiện địa lý, khí
390 SÔ' 12-Tháng 5/2022
Trang 4HÓA HỌC-CÔNG NGHỆ THựC PHẨM
hậu, thổ nhưỡng khác nhau hoặc do phương pháp
chưng cất [15],
Theo kết quả phân tích thành phần bằng
GC/MS/MS ở Bảng 1, các mẫu hỗn hợp thuđược
(mẫu5-7) giữ đượcđa sốcác thànhphần hóahọc
của cáctinhdầuđơntheo tỷlệtương ứngvà không
có sựhìnhthànhcác hợp chất mới Điềunày chứng
tỏ, trong quátrình tạo hỗn hợp tinh dầukhông xảy
ra cáctương tác hydro giữa các hợp chấthóa học
trongtinhdầu đơn [16],
3.2 Khả năng kháng khuẩn
3.2.1 Tinh dầu đơn
Bảng 2cho thấy, tinh dầu sả, chanh và quếcó
khả năng kháng chủng vi khuẩn 5 aureus với
đường kínhvòngvô khuẩn phụ thuộc vào nồng độ
tinh dầu được sử dụng Nhìn chung, khả năng kháng 5. aureuscủa tinh dầu quế tốthơn so vớisả chanh, hơn gấp 2 lần ở nồng độ tinh dầu 10 và 20%; trong khi đó, tinh dầu cam và lài không kháng chủngvikhuẩnnày (Hình1) Nồng độ40%
Hình 1: Đường kính vòng kháng khuẩn của (a) tinh dầu sả chanh (Mầu 1) và (b) quế (Mẩu 4)
Số 12-Tháng 5/2022 391
Trang 5TẠP CHÍ CÔNG THƯƠNG
Bảng 2 Đường kính vòng kháng khuẩn của
các mẫu tinh dầu
Mâu
s.aureus Kết
quả
Đường kính vòng kháng khuẩn (mm) 40% 20% 10%
1 +++ 15 6 2,5
-4 +++ 24 14 6
tinh dầu sả, chanh trong nghiên cứu này đã thể
hiện hoạt tính kháng s aureus với đường kính
vòng kháng 15 mm, trong khi vớicùng đường kính
trên, nghiên cứu của Mai et al cần sửdụng đến
100% tinh dầu [9] Tinh dầu quế có chứa 50%
coumarin và cinnamaldehyde cùng với tinh dầu sả
chanh có chứa gần 80% citral, các hoạt chất này
được nhận định có khả năng xâm nhập vào lớp
peptidoglycan và ngăn chặn sựphát triển của vi
khuẩn gram dương [17]
Bên cạnh đó, khả năng kháng khuẩn của các
tinh dầu được nghiên cứu sâu hơn thôngquacácchỉ
số IC50, MIC(Bảng 3).Chỉ với nồngđộ 1,25% tinh
dầu quếđã có thể ức chế sựphát triển củavi khuẩn,
điều này chothấy,nếu mộtsốsản phẩm nhưnước
hoa tinh dầu, băng gạt y tế, chấtkhử mùi, nước rửa
tay, có sử dụng tinh dầu thìchỉcần một lượng rất
nhỏ đã cóthể hạn chếtối đa sựsinh trưởng và phát
triển của 5 Aureus.Tuynhiên,mùiquếrấtnồng, có
tính nóng nên không được ưa chuôngnhiều, việc
phát triển các sản phẩm từquếcầnđượccải thiện
bằng cách bổ sung thêm các loại tinh dầu khác có
hương thơm dễ chịu hơn như sả chanh, lài, cam,
Do đó, nghiên cứu này khai thác khía cạnh về sự
yêuthích mùi hương, sự dịu nhẹ khisửdụngđểtạo
ra các loại hỗn hợp tinh dầu vừa phù hợp với nhu
cầucủa thị trường tiêu dùnghiện nay, vừa mang lại
hiệu quả kháng khuẩntốt
3.2.2 Tinh dầu hỗn hợp
Từ 4 loạitinhdầu đơn lẻ, 3 mẫu hỗn hợp được
nghiêncứu khả năng kháng khuẩnvàthu được kết
quả như thể hiện trong Bảng 4 và 5 Kết quả Bảng4
cho thấy,Mầu 5 (sả chanh/lài/quế với tỷlệ 3/6/1)
Bảng 3 Chỉ sô' IC50, MIC của các tinh dầu
Mâu
s aureus
MIC (%) IC50(%)
-4 1,25 0,625
Bảng 4 Đường kính vòng kháng khuẩn
của các mẫu tinh dầu
Mâu
s aureus Kẽt
quả
Đưòng kính vòng kháng khuẩn (mm) 40% 20% 10%
-thể hiện kết quả kháng khuẩn tốt nhất, đường kính vòng kháng khuẩn xuâ'thiện ở nồngđộ thâ'p nhất (10%) và tăng dần khi tăng nồng độ tinh dầu thử
nghiệm; mẫu 6 và7 cũngthể hiện hoạt tính kháng khuẩn nhưng ở nồng độ cao hơn (từ 20% trở lên)
Theo nguyên tắc “nốt hương” trong việc điềuchế nước hoa [11], cả3 hỗn hợpnày đều có tiềmnăng
định hướng tạo ra 3 sản phẩm nướchoa tinh dầu
-mộttrong những sản phẩm nước hoa thiên nhiên đang được sử dụng phổ biến Bên cạnh đó, sả
chanh,lài, cam hayquế đều là những loại thựcvật nhiệt đới và được trồng nhiều tại khắp các tỉnh, thành phố của Việt Nam, sựphát triển của các sản phẩm nước hoa tinh dầu góp phầnnângcao giá trị
kinh tếchocácloạicây này
Tương tự kếtquả đườngkính vòng kháng khuẩn, giá trị MIC và IC50 thể hiện ở Bảng5 có giá trị thâ'p
nhất(lầnlượt là 2,5 và 1,25%)đối với mẫu 5; điều này chothâ'y, chỉ cần2,5% tinh dầu của Mẫu 5 đã
có thểức chếsự pháttriển của vi khuẩn Đặcbiệt, mẫu 5 chỉ chứa râ't ít tinh dầu quế (tương ứng 0,25%), 0,75% sả chanh và 1,5% tinh dầu lài đã
mang lại hiệu quả kháng khuẩn Trong khiđó, giá trị MIC của đơn tinh dầu sả chanh và quế lần lượt là
392 SỐ 12-Tháng 5/2022
Trang 6HÓA HỌC-CÔNG NGHỆ THựC PHẨM
Hình 2: Đường kính vòng kháng khuẩn của (a) Mầu 5, (b) Mầu ó và (c) Mầu 7
Bảng 5 Chỉ số IC50, MIC của các tinh dầu
Mâu s aureus
MIC (%) IC50(%)
5 2,5 1,25
5% và 1,25%, tinh dầu cam không có khả năng
kháng khuẩn Điều này cho thấy, sự kết hợp của
nhiều loại tinhdầu khác nhau làmtăng hiệu quả
kháng khuẩn, có thể là do sự cộng hưởng giữacác
loại tinh dầu, sự thay đổi một số nhóm chức làm
tăng cường khảnăng xâm nhậpvàomàngtếbào và
ảnh hưởng đếnsự tăngsinh tế bào [4],
3.3 Giá trị kinh tế của các sản phẩm nghiên
cứu
Hiện nay, bên cạnh sự đa dạng vê mùi hương và
tính tự nhiên, yêucầugiá thành sảnphẩm cũng là
một trong những chỉ tiêu lựa chọn đôi với khách
hàng Giá thành của các tinh dầu nguyên chất
thườngcao, do đó, việc kết hợpcáctinh dầu theo tỷ
lệ khác nhau nhằm tiết kiệm tinhdầu được tínhđến
khiápdụng trongcác lĩnh vực khác nhau [7], Theo
kếtquả kháng khuẩn,đơntinh dầu sả chanh, quếvà
hỗn hợp tinh dầu (sả chanh/lài/quế) đều có khả
năng ứcchế sự tăngsinh củavikhuẩn s aureus ở
nồng độ rất thấp (1,5 - 5%) cho thấy tính kinh tế
trongviệc tạocácsản phẩmứngdụng có chứa tinh
dầu như nước hoa tinhdầu,bănggạcy tế
Như đãtrình bày ởmục 3.2, tinh dầu quế có mùi nồng và gây bỏng da nên hỗn hợp tinh dầu sả
chanh/lài/quế (tỷ lệ 30/60/10) thu được có hương thơm dễchịudomùi hương nhẹ nhàng của hoa lài,
tăngcường hoạt tính kháng khuẩncủa sảchanhvà giảm độ nóng rát của quế Bên cạnh đó, trên thị
trường hiện nay giá thànhcủatinh dầu quếcao hơn
sovới sả chanhnênsự kết hợp của tinh dầu quếvới
các loại tinh dầu khác có giá thành thấp hơn sẽ mang lại hiệu quả kinh tế và tiềm năngứng dụng trong nhiều ngành dược phẩmhay mỹ phẩm
4 Kết luận
Nghiên cứu đã xác định thành phần hóa học
của các mẫu tinh dầu đơn (sả chanh, cam, lài,
quế) và hỗn hợp của chúng bằng phương pháp
GC/MS/MS Kết quả thu được chothây, các hỗn
hợp tinh dầu gần như giữ được các thành phần hóa học ban đầu của các tinh dầu đơn về khả
năng kháng khuẩn, đơn tinh dầu quế thể hiện
hoạt tính chống lại sự phát triển của chủng vi khuẩn s aureus với nồngđộ ứcchế tốithiểu lần
lượt là 1,25%, tiếp đến là tinh dầu sả chanh có MIC = 5% Tinh dầu cam và lài không kháng
chủng vi khuẩn này Trong các hỗnhợp tinhdầu,
hỗn hợp sả chanh/lài/quế theo tỷ lệ 30/60/10 có
khả năng kháng chủngs aureus tốtnhất với MIC
= 2,5% Các mẫu hỗn hợp khác cũng thể hiện tính
khángkhuẩnở nồngđộ caohơn Kết quả này cho thấy khả năng kháng khuẩn của hỗn hợptinh dầu
và tiềm năng ứng dụng trong nhiềusản phẩm có chứa tinh dầu thiên nhiên ■
SỐ 12-Tháng 5/2022 393
Trang 7TẠP CHÍ CÔNG ĨHƯONG
Lời cảm ơn!
Nghiên cứu này được Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng cấp kinh phí thực hiện dưới mã sô đề tài GVTC14.2.13.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1 Tracey A.T and Chandrashekhar G.u (2021) Staphylococcus aureus, StatPearls
2 Jim O'Neill (2016) Review on antimicrobial resistance: tackling drug-resistant infections globally: final report and recommendations, Government of the United Kingdom
3 Yannik K.s (2021) Bacterial Natural Product Drug Discovery for New Antibiotics: Strategies for Tackling the Problem of Antibiotic Resistance by Efficient Bioprospecting Antibiotics, 10(7), 842
4 Disha V., Shun-Kai Y„ Chou M.c et al (2021) Essential oils as potential antimicrobial agents Sustainable Agriculture Reviews 49: Springer, 93-122
5 Đỗ Tất Lợi (2006) Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất bản Y học, Hà Nội
6 George D.M, Alexandru M.G, Cornelia B et al (2017) Natural products used for food preservation Food
Preservation: Elsevier, 365-411.
7 Liêu Thùy Linh, Ngô Nguyễn Nhật Hà, Phan Thị Kim Liên và cộng sự (2017) Khảo sát ảnh hưởng của tinh dầu
quế, sả chanh, húng quế, bạc hà và tác dụng kết hợp của chúng tới Saccharomyces cerevisiae và Asperigillus niger
Kỷ yếu kỷ niệm 35 năm thành lập Trường Đại học Công nghệ Thực phẩm TpHCM (1982-2017), 277-286
8 Vũ Thu Trang, Nguyễn Thị Hoa (2015) Nghiên cứu hiệu quả kháng vi khuẩn Staphylococcus aureus khi sử dụng kết hợp các loại tinh dầu Việt Nam Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 53(4), 417-417
9 Nguyễn Thị Thanh Mai, Trần Bảo Trâm, Đỗ Thị Kim Trang và cộng sự (2020) Khảo sát hoạt tính sinh học và
khả năng kháng khuẩn của tinh dầu sả chanh Cybopogon citratus trồng tại một số tỉnh miền Bắc Việt Nam Báo cáo
khoa học về Nghiên cứu và Giảng dạy Sinh học ở Việt Nam - Hội nghị khoa học quốc gia lần thứ 4, Đại học Quốc gia Hà Nội, 680-686
10 Juan M.J.F, Omar G., Mónica A.R et al (2016) Chemistry and pharmacology of Citrus sinensis Molecules, 21(2), 247
11 Louis Hồ Tấn Tài (2003) Chất tẩy rửa và các sản phẩm chăm sóc cá nhân, Unilever
12 Trương Minh Phụng, Lê Thị Thúy Hằng, Phạm Thị Hảo và cộng sự (2017) Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của các chủng xạ khuẩn nội sinh trong cây Trinh nữ hoàng cung (Crinum latifolium) Tạp chí Phát triển Khoa học
và Công nghệ, 20(5), 69-76.
13 Chairunnisaa, Hady A.T, Arde T.N (2017) Gas chromatography-Mass spectrometry analysis and antibacterial activity of Cinnamomum burmanii essential oil to Staphylococcus aureus and Escherichia coli by gaseous contact
AIP Conference Proceedings, 1823(1), 020073: AIP Publishing LLC
14 Yanqun L„ Dexin K., Xiaoman L et al(2016) Quality evaluation for essential oil of Cinnamomum verum leaves at different growth stages based on GC-MS, FTIR and microscopy Food analytical methods, 9(1), 202-212
15 Wahyu A.w, Yulfi z., Perry B (2009) Minyak Atsiri dari Kulit Batang Cinnamomum burmannii (Kayu manis) dari Famili Lauraceae Sebagai Insektisida Alami, Antibakteri dan Antioksidan
16 Dinesh K., Nitin M., Manish K.c et al (2017) In-vitro assessment of antimicrobial and antioxidant potential of essential oils from Lemongrass (Cymbopogon citratus), Cinnamon (Cinnamomum verum) and Clove (Syzygium aromaticum) Journal of Animal Research, 76(6),1099-1105.
17 Huỳnh Xuân Phong, Mai Kim Ngân, Trần Thị Thảo Nguyên và cộng sự (2021) Thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật gây bệnh của tinh dầu vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck) Tạp chí Khoa học
Trường Đại học cần Thơ, 57 (Chuyên đề Công nghệ thực phẩm), 189-195
394 Số 12 - Tháng 5/2022
Trang 8HÓA HỌC-CÔNG NGHỆ THựC PHẨM
Ngày nhận bài: 26/3/2022
Ngày phản biện đánh giá và sửa chữa: 22/4/2022
Ngày chấp nhận đăng bài: 15/5/2022
Thông tin tác giả:
1 NGUYỄN THỊ THÚY HồNG 1
2 NGUYỄN TRẦN XUÂN PHƯƠNG'
3 NGUYỄN LÊ vũ2
4 HỒ THỊ THẠCH THÚY'
5 ĐỖ CHIẾM TÀI 1 *
1 Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng
2Trường Đại học Y Dưực Thành phô' Hồ Chí Minh
*Tácgiả liên hệ
CHEMICAL COMPOSITION AND THE ANTI-BACTERIAL
ACTIVITIES STAPHYLOCOCCUS AUREUS OF SOME ESSENTIAL
OILS OBTAINED FROM TROPICAL PLANTS
• NGUYEN THI THUY HONG'
• NGUYEN TRAN XUAN PHUONG'
• NGUYEN LEVU 2
• HOTHI THACH THUY'
• DOCHIEMTAI'
'Hong Bang International University 2Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy
ABSTRACT:
In recent years, essential oils are studiedand applied in many fields In this study,the chemical
composition and antibacterial activity of Staphylococcus aureus (S aureus) of four essential oil singles including lemongrass, orange, jasmine, and cinnamon essential oils, and theirmixtures are studied The results show that the cinnamon oil and its mixture (lemongrass/jasmine/cinnamon = 30/60/10 (ratio % v/v)) have thebestactivityagainsts aureus. Itprovesthe application potential of
mixed essentialoil and essential oil single in the pharmaceutical and cosmetic industries
Keywords: essential oil, antibacterial activity,Staphylococcus aureus.
So 12-Tháng 5/2022 395