Bài 12 Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein I Cấu tạo phân tử Amin bậc I R – NH2 α Amino axit R CH – COOH NH2 Peptit H2N – CH – CO – NH – CH – COOH R1 Rn II Tính chất hóa học[.]
Trang 1Bài 12: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein
I Cấu tạo phân tử
- Amin bậc I: R – NH2
- α-Amino axit: R- CH – COOH
NH2
-Peptit: H2N – CH – CO - … – NH – CH – COOH
R1 Rn
II Tính chất hóa học
Tác nhân
Tính chất hóa học
H 2 O Tạo dung
dịch bazơ
-Axit HCl Tạo muối Tạo muối Tạo muối Tạo muối hoặc bị
thủy phân khi đun nóng
Bazơ tan
(NaOH)
đun nóng
Ancol
ROH/HCl
Trang 2-Br 2 / H 2 O - Tạo kết tủa -
axit tham gia phản ứng trùng ngưng
tím