PAGE i MỤC LỤC iiDANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ iiiDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 1LỜI MỞ ĐẦU 3PHẦN I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO 31 1 Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của khách sạn H[.]
Trang 1MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ ii
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii
LỜI MỞ ĐẦU 1
PHẦN I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO 3
1.1 Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hà Nội Deawoo 3
1.1.1 Thông tin chung 3
1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội Daewoo 5
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội Daewoo 5
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận tại Khách sạn Hà Nội Daewoo 6
1.2.3 Nhận xét về cơ cấu tổ chức của Khách sạn Hà Nội Daewoo 8
1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của Khách sạn Hà Nội Daewoo 9
1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú 9
1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống 10
PHẦN II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 12
CỦA KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO 12
2.1 Sản phẩm và thị trường khách của Khách sạn Hà Nội Daewoo 12
2.1.1 Sản phẩm của Khách sạn Hà Nội Daewoo 12
2.1.2 Thị trường khách của Khách sạn Hà Nội Daewo 14
2.2 Tình hình nhân lực và tiền lương tại Khách sạn Hà Nội Daewoo 16
2.2.1 Tình hình nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo 16
2.2.2 Tình hình tiền lương tại khách sạn Hà Nội Daewoo 17
2.2.3 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Hà Nội Daewoo 19
2.2.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Hà Nội Daewoo 20
PHẦN III: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 23
3.1 Phát hiện vấn đề từ thực tế kinh doanh tại Khách sạn Hà Nội Daewoo 23
3.1.1 Ưu điểm 23
3.1.2 Hạn chế 23
3.2 Đề xuất đề tài nghiên cứu 24
Trang 2DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Hà Nội Daewoo 6
Bảng 2.1: Hệ thống phòng nghỉ tại Khách sạn Hà Nội Daewoo 12
Bảng 2.2 Thống kê các đơn vị nhà hàng của khách sạn Hà Nội Daewoo 13
Bảng 2.3 Thị trường khách của khách sạn Hà Nội Daewoo 15
Bảng 2.4 Tình hình nhân lực của khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2018-2019 16
Bảng 2.5 Tình hình tiền lương của khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2018-2019 18
Bảng 2.6 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2018 – 2019 19
Bảng 2.7: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2018-2019 20
Trang 4LỜI MỞ ĐẦU
Ngành công nghiệp du lịch đã và đang là một trong những ngành kinh tế pháttriển vượt bậc và trở thành một thành phần vô cùng quan trọng trong cơ cấu kinh tếcủa nhiều nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam, đặc biệt trong lĩnh vực kinhdoanh khách sạn-du lịch hiện nay đang rất phổ biến, được coi là "ngành kinh tế mũinhọn" hay " ngành công nghiệp không khói" Do nhu cầu về du lịch đã dần trở thànhnhu cầu cần thiết của con người về vấn đề thư giãn, chăm sóc sức khỏe, vui chơi giảitrí, khiến cho thị trường du lịch ngày càng được mở rộng, thêm vào đó là hàng loạtkhách sạn mới được ra đời cũng đã thúc đẩy quá trình phát triển mạnh mẽ của ngànhcông nghiệp du lịch
Khi nhắc đến những khách sạn hạng cao cấp không thể không nhắc đến Kháchsạn Hà Nội Daewoo, một trong những khách sạn cao cấp đời đầu có mặt tại Việt Nam.Mặc dù đã đi vào hoạt động được hơn 20 năm nhưng khách sạn Hà Nội Daewoo vẫngiữ được vị thế danh giá của mình, là một trong những khách sạn 5 sao hàng đầu tại
Hà Nội Khách sạn Hà Nội Daewoo được trang trí lộng lẫy theo phong cách cổ điểnvượt thời gian, tiếp nối di sản của lòng hiếu khách ân cần, tận tình, luôn đem lại chokhách hàng sự hài lòng và thoải mái Với hệ thống tiện nghi cao cấp cùng thái độ phục
vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên để tạo nên sự khác biệt so với các khách sạnkhác trong thành phố
Trong quãng thời gian thực tập, em đã may mắn có cơ hội được đến thực tập tạiKhách sạn Daewoo, nơi mà có một môi trường làm việc chuyên nghiệp để em có thểrèn luyện kỹ năng làm việc, học hỏi thêm những kiến thức thực tế mới khi làm việc và
áp dụng được những kiến thức đã được học tại trường để phân tích, nghiên cứu về hoạtđộng của khách sạn trong mọi lãnh vực của ngành công nghiệp kinh doanh dịch vụkhách sạn-du lịch Em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học ThươngMại, các thầy cô giáo trong khoa Khách sạn-Du lịch đã tạo điều kiện để em được thựctập tại Khách sạn Hà Nội Daewoo, nhờ có sự giúp đỡ, hướng dẫn, chỉ bảo tận tình củacác thầy cô giáo trong khoa, em đã có thể hoàn thành được bản báo cáo thực tập tổnghợp về Khách sạn Hà Nội Daewoo một cách tốt nhất Đặc biệt hơn, em xin gửi lời cảm
ơn đến Th.s Đỗ Minh Phượng, người đã hướng dẫn và giúp đỡ chúng em trong quátrình hoàn thành báo cáo
Trang 5Bên cạnh đó em cũng xin cảm ơn tới ban lãnh đạo công ty trong Khách sạnDaewoo đã tiếp nhận em làm thực tập sinh, tạo cơ hội cho em để em có thể học hỏi,tích lũy thêm kiến thức và kinh nghiệm thực tế khi làm việc tại môi trường chuyênnghiệp, chỉn chu Ngoài ra em xin chân thành cảm ơn các cô chú, anh chị trong các bộphận đã giúp đỡ, chỉ bảo và hướng dẫn tận tình em trong quá trình thực tập tại kháchsạn.
Sau đây em xin trình bày bản báo cáo thực tập tổng hợp về Khách sạn Daewoo.Bài báo cáo thực tập được chia làm 3 phần như sau:
Phần I: Những vấn đề chung về khách sạn Hà Nội Daewoo.
Phần II: Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Hà Nội Daewoo.
Phần III: Phát hiện vấn đề từ thực tế của khách sạn Hà Nội Daewoo và đề xuất
vấn đề cần nghiên cứu
Em xin chân thành cảm ơn!
Trang 6PHẦN I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO
1.1 Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hà Nội
Deawoo
1.1.1 Thông tin chung
Tên khách sạn: HÀ NỘI DAEWOO
Hạng sao: 5 sao
Ngày thành lập: 2/7/1996
Chủ đầu tư: Công ty Cổ phần Daeha
Địa chỉ: 360 Kim Mã – Ba Đình – Hà Nội
Điện thoại: 043 831 5000 Fax: 043 831 5010
Website: www.daewoohotel.com
Tổng Giám đốc: Erwin R.Popov
Khách sạn Hà Nội Daewoo là một trong những khách sạn 5 sao bậc nhất tại HàNội, tọa lạc trên một vị trí đắc địa tại cửa ngõ phía Tây Hà Nội, nằm trong quần thểDaeha gồm khu văn phòng và căn hộ cao cấp, nhìn ra công viên Thủ Lệ, khách sạn HàNội Daewoo là một trong những khách sạn 5 sao đầu tiên của Thủ đô Hà Nội, nơi gầncác trung tâm văn hóa, thương mại, tài chính, sân bay Nội Bài và các cơ quan ngoạigiao của Chính phủ Kể từ năm 1996 được đưa vào hoạt động đến nay, khách sạn luôn
là lựa chọn hàng đầu của khách du lịch trong nước và quốc tế
Khách sạn Hà Nội Daewoo mang nét đẹp sang trọng với lối kiến trúc cổ điểnnhưng rất hiện đại Tòa nhà được xây dựng trong một khuôn viên cây xanh mướt mặthướng ra hồ Thủ Lệ tạo nên một không gian tự nhiên trong lành và thông thoáng mà
Trang 7hiếm khách sạn cao cấp trong thành phố có được Ngoài ra, bộ sưu tập tranh cổ kết
hợp đương đại khổng lồ với số lượng lên tới một nghìn bức của các họa sĩ Việt Namcàng làm tôn thêm vẻ đẹp trong kiến trúc trang trí của khách sạn
1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Hà Nội Daewoo
Khách sạn Hà Nội Daewoo, nằm trong Khu liên hợp Trung tâm thương mại củaCông ty TNHH Daeha, tọa lạc tại 360 Kim Mã – Ba Đình – Hà Nội, là tổ hợp năm saohiện đại đầu tiên của Hà Nội
Việc xây dựng của dự án bắt đầu vào tháng 12 năm 1993 và đã được hoàn thiện 6tháng trước kế hoạch để khu liên hợp được đưa vào hoạt động từ tháng 4 năm 1996.Tháng 4 năm 1997, khách sạn đã được công nhận là thành viên của Câu lạc bộKhách sạn Hàng đầu Thế giới (Leading Hotels of the World) – Tập đoàn bao gồm 312khách sạn hạng sang trên toàn thế giới
Khách sạn Hà Nội Daewoo đã được lựa chọn là địa điểm chính thức của rất nhiềuhội nghị, sự kiện tầm cỡ Quốc tế như: Hội nghị APEC 2006, Gala Truyền hình Châu Á– Thái Bình Dương, Hội nghị thường nên Hội đồng Bộ trưởng Giáo dục các nướcĐông Nam Á lần thứ 47, Triển lãm phục vụ Hội nghị toàn thể mạng lưới các Thànhphố lớn Châu Á Thế kỷ 21 (ANMC21), Hội nghị đào tạo dạy nghề các nước ĐôngNam Á, Đối tác lưu trú chính thức của Hoa hậu hoàn vũ Việt Nam 2019,…
Từ năm 1996 đến nay, khách sạn đã tiếp đón hơn 200 nguyên thủ quốc gia, lãnhđạo cao cấp đến Việt Nam Một số chính khách cao cấp quốc tế khách sạn đã chào đónnhư Tổng thống Mỹ Bill Clinton, Tổng thống Nga Vladimir Putin, Chủ tịch TrungQuốc Hồ Cẩm Đào, Tổng thống Brasil Luiz Inacio Lula da Silva, Thủ tướng Ý MrMario Monti, các đời Tổng thống Hàn Quốc,…
Tiếp nối sự công nhận thành viên Câu lạc bộ Khách sạn Hàng đầu, năm 2004,khách sạn Hà Nội Daewoo tham gia Câu lạc bộ Khách sạn Sang trọng SRS-WORLDHOTELS dành riêng cho các khách sạn có cơ sở vật chất, dịch vụ cũng nhưtiêu chuẩn các phòng đạt chất lượng cao nhất
Đầu năm 2014, Khách sạn Hà Nội Daewoo tham gia thành viên của GlobalHospitality Services UK (GHS), nhà cung cấp dịch vụ khách sạn quốc tế hàng đầu thếgiới cho các khách sạn hoạt động độc lập tại Anh
Năm 2016 đánh dấu hành trình 20 năm xây dựng và phát triển, đưa Hà NộiDaewoo vươn tầm trở thành khách sạn biểu tượng của thủ đô Hà Nội Trong 20 năm
Trang 8qua, khách sạn vinh dự được trao tặng nhiều giải thưởng từ Bộ Văn hóa, Thể thao và
Du lịch, được Tổng cục Du lịch bình chọn là Top 10 khách sạn 5 sao hàng đầu ViệtNam cùng giải thưởng từ các Hội Kiến trúc sư Việt Nam, trang website du lịchTripadvisor, trang đặt phòng trực tuyến Expedia…
Năm 2017, Khách sạn vinh dự đón nhận giải thưởng danh giá Luxury TravelGuide Awards 2017 tại hạng mục Luxury City Hotel – Vietnam Đây là giải thưởng dotrang thông tin uy tín Luxury Travel Guide trao tặng cho những nhà cung cấp dịch vụlưu trú hàng đầu dựa trên những đánh giá của các chuyên gia về lĩnh vực du lịch.Năm 2018, khách sạn được tôn vinh ở 2 Giải thưởng: "Khách sạn đón kháchNhật nhiều nhất" và "Khách sạn đón khách Hàn nhiều nhất"
Khách sạn liên tiếp đạt được các giải thưởng danh giá quý báu Gần đây nhất, tại
lễ trai Giải thưởng Du lịch và Lữ hành Châu Á Thái Bình Dương khách sạn Hà NộiDaewoo đã được vinh danh tại 2 hạng mục “Best Luxury City Hotel”-“Khách sạnthành phố xuất sắc nhất” và “Hospitality Superstars”-“Siêu sao khách sạn”; tại lễ traogiải The Guide Awards 2019 khách sạn Hà Nội Daewoo tự hào được vinh danh hạngmục “Khách sạn dành cho doanh nhân xuất sắc nhất Việt Nam”,…
Tuy rằng trong năm 2020 xảy ra tình hình dịch bệnh COVID-19 diễn biến biếnphức tạp nhưng Khách sạn Daewoo vẫn hoạch định những chiến lược kinh doanh cụthể nhằm thúc đẩy sự tăng trưởng phát triển mạnh mẽ và hứa hẹn những thành côngvượt bậc trong những năm sắp tới
1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội Daewoo
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội Daewoo
Hơn 20 năm hoạt động khách sạn đã hình thành và hoạt động cơ cấu tổ chức hiệuquả với quy mô khách sạn và số lượng nhân viên, khách sạn luôn tìm ra các ưu nhượcđiểm của bộ máy tổ chức cũ để hoàn thiện bộ máy tổ chức và đã thống nhất đưa ra cơcấu tổ chức Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội Daewoo được thể hiện qua sơ đồsau:
Trang 9Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Hà Nội Daewoo
(Nguồn: Bộ phận Nhân sự khách sạn Hà Nội Daewoo)
Qua sơ đồ hình 1.1 ta có thể thấy khách sạn Daewoo có cơ cấu sơ đồ tổ chức theo
kiểu trực tuyến-chức năng Đứng đầu là ông Erwin R.Popov – tổng giám đốc Tiếp
theo là các bộ phận phòng ban, đứng đầu các bộ phận là trưởng bộ phận, chịu trách
nhiệm trực tiếp với ban giám đốc Khách sạn Hà Nội Daewoo gồm 10 bộ phận chính
như sơ đồ hình 1.1 Hoạt động của bộ máy tổ chức này rất hiệu quả, phù hợp với quy
mô của khách sạn, có sự chuyên môn hóa cao và có sự liên kết chặt chẽ giữa các bộ
phận để nâng cao hiệu quả công việc, thuận lợi trong quá trình quản lí và vận hành bộ
máy tổ chức
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận tại Khách sạn Hà Nội
Daewoo.
- Tổng Giám đốc: là người đứng đầu khách sạn, chịu toàn bộ trách nhiệm về các
vấn đề có liên quan đến khách sạn cũng như toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh
của khách sạn; triển khai các chiến lược đã đề ra; hướng dẫn chỉ đạo lập kế hoạch kinh
doanh và phương án phát triển; đôn đốc, kiểm tra việc hoàn thành tiến độ công việc
của các nhân viên, bộ phận; chịu trách nhiệm phối hợp quan hệ hợp tác trong doanh
và giặt là
Bộ phận đón tiếp
Bộ phận
Kỹ thuật
Bộ phậnThực phẩm
và đồ uống
Bộ phận Nhân sự
Tổng giám đốc
Phó tổng giám đốc
Bộ phận
an ninh
lý bất động sản
Câu lạc bộ sức khỏe
Trang 10nghiệp, là người đại diện liên hệ ngoại giao với đối tác hoặc ủy quyền cho cấp dưới;giải quyết các vấn đề phát sinh trong phạm vi thẩm quyền.
- Phó giám đốc: là người dưới quyền của giám đốc với nhiệm vụ tham mưu hỗtrợ công việc trong quá trình hoạt động kinh doanh của công ty Ngoài ra, phó giámđốc còn trực tiếp làm việc với các trưởng bộ phận để thực hiện giám sát kết quả côngviệc của từng bộ phận và báo cáo lên Ban quản trị Chỉ đạo cho các phòng ban thựchiện kế hoạch, chiến lược đã đặt ra của công ty
- Giám đốc điều hành: Điều hành, quản lý các bộ phận, chất lượng dịch vụ củakhách sạn Chịu trách nhiệm về tình hình kinh doanh của khách sạn Tổ chức thực hiệncác hoạt động đối nội, đối ngoại và quản lý chi tiêu dảm bảo tối đa lợi nhuận
- Bộ phận kế toán tài chính: Có nhiệm vụ thống kê các khoản chi tiêu trongkhách sạn, trả lương cho nhân viên, tham mưu cho ban giám đốc về xây dựng kếhoạch chi phí, doanh thu, mua bán tài sản, cơ sở vật chất trong sản xuất kinh doanh.Chịu trách nhiệm lưu trữ các thông tin về tài chính, quản lý định mức vật tư,…
- Bộ phận kinh doanh và marketing: chịu trách nhiệm xây dựng cho các chiếnlược quảng bá cho khách sạn, đưa khách và giới thiệu cho khách đến sử dụng dịch vụcủa khách sạn: thuê phòng, ăn uống, tiệc và hội thảo, có vai trò trong việc khai tháccác nguồn thu mới nhằm tăng doanh thu cho khách sạn
- Bộ phận nhân sự: chịu trách nhiệm về việc tuyển dụng, phân bố đồng đềunguồn nhân lực của khách sạn Theo dõi và quản lý nhân sự, quản lý giấy tờ liên quanđến nhân lực tại khách sạn
- Bộ phận đón tiếp: Đại diện cho khách sạn trong việc mở rộng các mối quan hệ,tiếp xúc với các khách hàng và đóng vai trò là trung tâm phối hợp, cầu nối mọi hoạtđộng của các bộ phận trong khách sạn Bán các dịch vụ lưu trú và giới thiệu các dịch
vụ bổ sung cho khách, đồng thời giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách hàng đểđáp ứng nhu cầu của khách hàng Bao gồm các bộ phận như bộ phận tiền sảnh, bộphận lễ tân, bộ phận tổng đài, bộ phận đặt phòng
- Bộ phận an ninh: bảo vệ, duy trì và đảm bảo an ninh cho khách lưu trú và toàn
bộ nhân viên của khách sạn
- Bộ phận kỹ thuật: duy trì hoạt động ổn định của khách sạn về các trang thiết bị,
cơ sở vật chất như hệ thống đèn điện, âm thanh, các thiết bị liên quan đến điện nhưthang máy, các loại máy móc trong khách sạn
Trang 11- Bộ phận buồng và giặt là : gồm 2 vị trí là dọn dẹp phòng khách ở và dọn dẹpkhu vực công cộng Nhân viên dọn khu vực phòng khách ở chịu trách nhiệm chuẩn bịphòng để đón khách, làm vệ sinh phòng, kiểm tra và cung cấp đầy đủ các trang thiết bịtrong phòng Trong thời gian khách hàng đang lưu trú cần thường xuyên dọn dẹp, vệsinh phòng và thay ga trải giường Nhân viên khu vực dọn vệ sinh công cộng phải đảmbảo vệ sinh các khu vực bao gồm sảnh chính, nhà hàng, các phòng họp, hội trường, bểbơi, thang máy, nhà vệ sinh của khách,…
- Bộ phận thực phẩm và đồ uống: bao gồm 2 phần chính là nhà hàng và tiệc Nhàhàng phục vụ khách đang lưu trú tại khách sạn hoặc khách đặt trước từ bên ngoàikhách sạn, cung cấp dịch vụ ăn uống với 3 bữa chính sáng, trưa và tối Bộ phận tiệcvới nhiệm vụ cung cấp các dịch vụ tiệc và hội họp cho khách với số lượng lớn
- Bộ phận quản lý bất động sản: quản lý, điều phối và kinh doanh cho thuê cáccăn hộ cao cấp trong quần thể khu căn hộ
- Câu lạc bộ sức khỏe: Cung cấp các dịch vụ bổ sung cho khách hàng về chămsóc sức khỏe, Spa, Massage…
1.2.3 Nhận xét về cơ cấu tổ chức của Khách sạn Hà Nội Daewoo
Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội Daewoo được xây dựng theo mô hình cấutrúc trực tuyến – chức năng Theo mô hình này, Tổng Giám đốc khách sạn là ngườinắm quyết định và chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn vàđảm bảo theo một quy tắc xuyên suốt Với cơ cấu tổ chức này, có sự phối hợp chặt chẽgiữa các bộ phận để nâng cao hiệu lực quản lý trong toàn khách sạn Theo đó, việcquản lý hoạt động sản xuất kinh doanh theo cơ cấu tổ chức này có những ưu điểm vàhạn chế sau:
- Ưu điểm:
+ Nhà quản trị cấp cao có quyền và chịu trách nhiệm quản lý tất cả nhân viêndưới quyền trong khách sạn nên việc chỉ đạo, ra quyết định có tính thống nhất cao, từtrên xuống dưới
+ Tập trung năng lực trong các lĩnh vực chuyên sâu: các bộ phận như bộ phận tàichính, bộ phận buồng, bộ phận lễ tân, bộ phận ẩm thực,…được quản lý bởi các cánhân khác nhau nên tính chuyên môn hóa cao, đảm bảo hoạt động một cách chuyênnghiệp, đem lại hiệu quả tối ưu trong công việc Các bộ phận cũng phối hợp với nhau
Trang 12chặt chẽ hơn làm tăng tính chuyên nghiệp, kết nối trong doanh nghiệp giúp hoàn thànhcông việc đề ra một cách nhanh chóng và hiệu quả.
+ Công tác đào tạo và đánh giá nhân lực khách quan, cụ thể sát sao hơn Giảiquyết những vấn đề về nhân lực nhanh chóng, hiệu quả giúp tiết kiệm được thời gian,chi phí
1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của Khách sạn Hà Nội Daewoo
Hoạt động kinh doanh chính và chủ yếu của khách sạn Daewoo là về kinh doanhlưu trú và ăn uống, bên cạnh đó, khách sạn còn mang đến cho khách hàng rất nhiềudịch vụ bổ sung đa dạng và phong phú, đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàngtrong và ngoài nước khi đến với khách sạn
1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú
Là hoạt động kinh doanh chính của khách sạn, cung cấp các nhu cầu về lưu trúcho khách hàng Bởi đa số khách đến khách sạn để sử dụng dịch vụ lưu trú và lĩnh vựcnày cũng là nguồn thu lợi nhuận chính của khách sạn
Hiện tại, khách sạn có tổng số phòng là 411, trong đó Deluxe là loại phòng có sốlượng lớn nhất là 234 phòng Phòng Deluxe tại khách sạn Hà Nội Daewoo được thiết
kế nội thất sang trọng với diện tích bề mặt 34 mét vuông Tất cả các phòng đều có cửa
sổ lớn nhìn ra thành phố và được lắp đặt các trang thiết bị theo tiêu chuẩn 5 sao
Tiếp đến là phòng Executive Club với số lượng 77 phòng, nằm trên tầng 14 đếntầng 17, phòng Club với diện tích 34 mét vuông, kết hợp trang thiết bị tiện nghi vàdịch vụ chuyên biệt cho khách VIP tại Club Lounge
Loại phòng Grand Deluxe với số lượng 66 phòng, được trang trí với nội thất sangtrọng với diện tích bề mặt 34 mét vuông Tất cả các phòng đều có cửa sổ lớn nhìn ra
hồ Thủ Lệ
Trang 13Phòng Deluxe Suite: 14 phòng & Club Suite: 15 phòng đều diện tích bề mặt
69-75 mét vuông bao gồm một phòng ngủ rộng rãi và một phòng làm việc riêng biệt.Khách sạn có 2 phòng Senator Suite với diện tích 103m2 với tầm nhìn ra toàncảnh thành phố, được thiết kế duyên dáng, thanh lịch với gam màu kem trang nhã tạocảm giác hoàn toàn thư giãn
Phòng Tổng thống: Nằm trên tầng cao nhất của khách sạn, phòng Tổng Thốngthể hiện sự sang trọng cổ điển, lịch lãm, là một trong 2 phòng đẹp nhất của khách sạn
Hà Nội Daewoo Phòng có diện tích bề mặt rộng 206m2 được trang trí nội thất cao cấp
và tầm nhìn tuyệt đẹp bao quát thành phố và hồ Thủ Lệ thơ mộng
Ngoài ra, khách sạn còn có phòng Hoàng Gia là phòng đắt nhất với diện tíchrộng đến 288m2 với tầm nhìn một bên là sự nhộn nhịp của thành phố, bên kia là sựyên bình, tĩnh lặng của công viên cây xanh và hồ nước Phòng Hoàng Gia là sự phatrộn tinh tế, khéo léo của kiến trúc cổ điển và đương đại với tiện nghi hiện đại, sangtrọng bậc nhất 3 phòng ngủ rộng rãi với phòng tắm hiện đại, bàn trang điểm đôi, bểsục và bồn tắm, một phòng thay đồ lớn và nhiều tủ quần áo
1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống
Là hoạt động kinh doanh quan trọng thứ 2 sau kinh doanh lưu trú bởi cùng vớinhu cầu ngủ nghỉ, nhu cầu ăn uống cũng là một nhu cầu thiết yếu của khách hàng.Khách sạn Hà Nội Daewoo mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng với 3 nhà hàng
và 2 quán bar Tuy mỗi nhà hàng và bar mang một phong cách khác nhau nhưng tất cảđều toát lên vẻ sang trọng, lung linh và hiện đại của khách sạn 5 sao
- Nhà hàng Café Promenade: Chuyên phục vụ buffet với thực đơn phong phú
kết hợp tinh tế các món ăn Âu- Á Nhà hàng nổi tiếng với tiệc nướng BBQ bên hồ bơivào các tối cuối tuần thứ 6, thứ 7 và Chủ Nhật mang đến không gian trong lành đầythư thái và lãng mạn dưới ánh nến lung linh, điệu flamenco lôi cuốn, những món ănngon hảo hạng Bên cạnh đó, nhà hàng thường xuyên tổ chức các tiệc buffet theo chủ
đề như: Valentine, Lễ hội bia Đức, lễ Tạ Ơn, Giáng Sinh, Năm mới…với các món ănđược đầu bếp chế biến đặc biệt cho các dịp lễ đặc biệt này
- Nhà hàng Silk Road: Mang đậm phong cách Trung Hoa với các món ăn
được chế biến dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp tài hoa đến từ Thượng Hải, TrungQuốc